Seminario 5 Evaporación

UPC UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS
Carrera de Ingeniería Industrial

OPERACIONES UNITARIAS 2020-1
-Seminario N°5
Balance de materia y energía en la operación de Evaporación
1) Una solución, que contiene 20% en peso de sólidos y el resto agua, se alimenta a un evaporador a
50 °C. El evaporador funciona a 1 atm de presión evaporando suficiente agua para obtener una
solución concentrada que contiene 35% de sólidos. Tanto el vapor generado como la solución
concentrada salen a 100C.
Determine la cantidad de calor que debe suministrarse al evaporador si se alimenta 100 kg/h de la
solución diluida.
Datos: considere capacidades caloríficas constantes:
CP (sólidos) = 2.2 kJ/kg °C
CP (agua líquida) = 4.18 kJ/kg oC
2) Un flujo de 1000 kg/h de jugo de fruta al 10% de sólidos

se debe concentrar hasta 50% de sólidos. El jugo se
alimenta a 20oC. La temperatura de ebullición (o
temperatura de trabajo del evaporador) es de 40oC y la
del vapor de calentamiento es 85oC. Calcular el flujo
necesario de vapor de calentamiento, y la economía del
evaporador. Considere que la capacidad calorífica de los
sólidos es la mitad de la del agua
3) Un evaporador de efecto simple concentra 9 072 kg/h de una solución de sal al 1.0 % en peso y
37.8oC, hasta una concentración final de 1.5% en peso. El vapor producido en el evaporador está a
101.325 kPa y el vapor de calentamiento que se introduce está saturado a 143.3 kPa. Calcule:
a) La cantidad de vapor producido y de solución concentrada
b) La cantidad de vapor de calentamiento necesario
Dato:
Como se trata de soluciones muy diluidas puede considerarse CP = 4.18 kJ/kgoC (como si fuera
agua sola) tanto para la alimentación como para la solución concentrada.
4) Un evaporador de doble efecto se utiliza para obtener agua dulce a partir de agua de mar que
contiene 3.5% por peso de sales disueltas. A continuación se muestra el diagrama de flujo del
proceso
P=0.70 bar
El vapor de agua para el calentamiento ingresa al banco de tubos del primer efecto saturado a 4
bar y se condensa a presión constante, a la temperatura correspondiente. En el interior del
evaporador (primer efecto), el agua se evapora a 0.7 bar. La salmuera sale con 5.5% de sal.
Calcule:
a) El flujo del vapor de calentamiento que se debe alimentar al primer efecto, en kg/h
b) La concentración de la salmuera final, en porcentaje
c) La velocidad de producción de agua dulce, en kg/h
d) Si el proceso se hubiese realizado en un evaporador de simple efecto a 0.20 bar ¿qué cantidad
(kg/h) de vapor de calentamiento se hubiese requerido para producir la misma cantidad
(kg/h) de agua dulce?
Datos: CP (agua) = 4.18kJ/kg oC CP (sal): considere la mitad del CP del agua
5) Se requiere tratar una solución acuosa de ácido benzoico diluido antes de desecharla en un lago
cercano. El ácido benzoico (BA) es un sólido a temperaturas por debajo de 122oC; por lo que la
corriente contaminada a 35oC, será tratada evaporando a 1 atm todo el agua, usando vapor de
calentamiento saturado a 5 bar de presión. Después, el vapor de agua se condensa y se enfría
hasta 60oC mediante su mezcla con agua fría a 15oC y así se descarga la corriente al lago. El ácido
benzoico se separa como sólido. Calcule:
a) el flujo de vapor de 5 bar necesario
b) el flujo de agua de enfriamiento.
Nota: La capacidad calorífica del ácido benzoico (C6H5COOH) se calcula con la regla de Kopp si no
se encuentra su valor en tablas
Agua a 60oC
6) Una corriente residual de un proceso de saponificación

contiene 10.3% de sal y el resto agua. Esta corriente, a
20oC, es alimentada a un evaporador a razón de
15000kg/h para concentrarse hasta 36% de sal
(porcentajes en peso). El proceso de evaporación se
realiza a 75 kPa.
Para el calentamiento se dispone de vapor saturado
a 140oC que proviene de una caldera, la cual usa agua a
25°C. La eficiencia de la caldera es de 88% y utiliza GLP
como combustible.
a) Calcule los flujos de vapor y solución concentrada que salen del evaporador, kg/h.
b) Halle el flujo de vapor de calentamiento, kg/h.
c) Determine el consumo de combustible, kg/h.
Datos: CP (agua líquida) = 4.18 kJ/kg oC CP (sal) = 2.66 kJ/kgoC Poder Calorífico GLP = 39 000 kJ/kg

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2) Un flujo de 1000 kg/h de jugo de fruta al 10% de sólidos

6) Una corriente residual de un proceso de saponificación

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