El Cultivo de La Ahuyama Recomendaciones de Manejo PDF

2013
Javier Parra, I.A.

Boletín técnico No.1
10/09/2013
Introducción (como fibra de coco o turba), 10 a 12 días después
En la última década, en Colombia el cultivo de la cuando las plantas tienen una hoja verdadera bien
ahuyama tipo butternut ha venido incrementando las formada y abriendo la segunda, se llevan al campo
áreas de siembra y su participación en el mercado. definitivo.
Hay muchos casos de agricultores que han
conseguido rendimientos aceptables con estas
nuevas semillas híbridas. Pero de manera general
hay muchas dudas con respecto al manejo del
cultivo en sus diferentes etapas. En este boletín
técnico encontrará algunas recomendaciones para
el manejo técnico de cultivos con semillas Sakata,
de Ahuyama Atlas (tipo americano), Bárbara,
Beatriz, Miriam y Poliana (tipo tropical).
Adaptación
Se desarrolla bien desde el nivel del mar hasta
1.800 metros, con temperaturas de 15 a 25 °C, en
ambientes secos con humedad relativa media o
baja, con preferencia por suelos sueltos y bien
drenados, francos o ligeramente arenosos, pH 5.8 a
La siembra anticipada 7 a 10 días del 15 al 20% de
7.0 y alto contenido de materia orgánica.
la población de plantas (150 a 200 por cada 1.000
plantas) ayuda a mejorar la relación entre flores
Preparación de suelos femeninas y masculinas, incrementando la
Es una planta que se caracteriza por tener un posibilidad de fecundación.
sistema radicular poco profundo, por lo tanto, la
preparación del suelo debe ser superficial, solo en Es importante hacer un buen control de malezas
franjas de cultivo o por sitios de siembra. En zonas previo a la siembra o trasplante. También, se debe
lluviosas es preferible levantar caballones. hacer control preventivo de insectos plaga como
tierreros, trozadores, chizas, babosas y grillos, y de
Siembra hongos fitopatógenos como Fusarium, Phytium,
La siembra puede hacerse directa, se debe hacer Rhizoctonia.
una pre germinación 12 horas antes, colocando las
semillas en un papel absorbente o una tela de Distancia de siembra
algodón bien húmeda, paralelamente se debe hacer Con híbridos de rama corta se puede incrementar la
un semillero del 3 al 5% de la cantidad de plantas a densidad, mejorando la producción por área. La
sembrar para hacer resiembra. La semilla se debe distancia de siembra sugerida para conducción
enterrar de punta, de 2 a 3 cm de profundidad. rastrera es 1,50 a 2,00m entre surcos por 0,70 a
1,00m entre plantas, dando una densidad de 5.000
a 9.500 plantas por hectárea. Se requieren de 550
a 1.050 gramos de semilla para una hectárea y de
350 a 700 gramos de semilla para una fanegada.
La siembra también puede hacerse por trasplante,

colocando una semilla por sitio en bandejas de 128
celdas con substrato profesional para este propósito
Polinización favorece el crecimiento ordenado de la planta,
Es una especie monoica, con flores femeninas y aumenta la ventilación y disminuye la incidencia de
masculinas en la misma planta que aparecen en enfermedades, también permite la entrada de los
diferentes etapas, de polinización cruzada, realizada operarios para realizar labores como fumigación,
por insectos. La flor femenina solamente abre por abonado y cosecha. Cuando el cultivo es tutorado
12 horas y requiere mínimo de 5 visitas para ser se deben colgar los tallos principales con una fibra
fecundada, es por esto que en ocasiones no hay suave que no maltrate las plantas o parta los tallos.
cuajado y las flores femeninas con ovario en forma
de fruto se amarillan y se caen (aborto floral).
Riego
Requiere cantidades moderadas de agua pero bien
Polinizadores distribuidas en los periodos críticos, como son: la
El uso de polinizadores (abeja melífera) es germinación, el crecimiento y la formación de guías
necesario, para mejorar el cuajado y la producción, (4 riegos cortos por semana), inicio de floración (3
se deben emplear de 5 a 6 colmenas por hectárea, riegos por semana) y llenado de frutos (1 o 2 riegos
las cuales se introducen al inicio de la floración. A por semana). No es aconsejable el uso de sistemas
partir de este momento no se deben hacer de riego por aspersión.
aplicaciones de insecticidas en las horas de la
mañana. Fertilización
Tradicionalmente se considera que es un cultivo que
requiere muy poca fertilización, dada su rusticidad
para crecer en todo tipo de suelo. Responde muy
bien a las aplicaciones de materia orgánica. La
relación óptima entre NPK debe mantenerse en
2:1:3. Para un rendimiento de 26t/ha, un cultivo de
ahuyama requiere: 110kg/ha de N, 58kg/ha de P2O5
y 156kg/ha de K2O, 25% a la siembra, 50% a los 25
días y 25% a los 50 días (Buxade). En la siguiente
tabla encontrará una sugerencia de fertilización en
gramos por planta, la cual debe ajustarse con base
en los resultados de un análisis de suelos y según
las recomendaciones técnicas de un Ingeniero
Agrónomo, establecer los correctivos necesarios.
Época Fertilizante Dosis

Orientación de guías Pre Siembra Abono orgánico 500g
Cuando la conducción es rastrera, es de gran ayuda Yoorin Master 1 40g
hacer una labor de orientación o corrección de guías Floración 15-15-15 o
(25 a 30 días después de siembra), consiste en 25-30 días 18-18-18 20-25g
orientar las guías o ramas en la misma dirección de Llenado 15-4-23 +
la línea de siembra, antes de que emita raíces 50-55 días Nitrabor 35-40g
(puntillas), un surco por medio, esta práctica
Control de malezas Es importante hacer un control preventivo de virosis,
Es una planta que en sus estados iniciales no las cuales son transmitidas por vectores como
compite bien con las malas hierbas, por eso se debe Áfidos, Trips y Mosca Blanca. Entre las principales
proteger el cultivo durante los primeros 30 días en están CMV (Virus del Mosaico del Pepino) y SqMV
campo, después de que hace cobertura no permite (Virus del Mosaico de la Calabaza).
el desarrollo de plantas indeseables. Además,
favorecer el cubrimiento rápido evita daños por Las principales enfermedades fungosas son:
golpe de sol o escaldaduras en frutos. Es Damping off (Phytium, Fusarium), Mancha foliar
importante tener en cuenta que es muy susceptible (Alternaria, Cladosporium), Oídio (Erysiphe,
a toxicidad por herbicidas. Sphaerotheca), Mildeo (Pseudoperonospora),
Pudrición de tallos y frutos (Didymella, Botrytis).
Plagas y Enfermedades
Aunque es una planta rústica y resistente, presenta
algunos problemas sanitarios que se pueden
agudizar cuando las condiciones ambientales son Cosecha
favorables para la presencia de plagas y En condiciones ideales la maduración de los frutos
enfermedades o cuando el cultivo no ha recibido el ocurre 80 a 90 días después de la siembra,
adecuado manejo y ha sufrido estrés por deficiencia dependiendo de la región y de la época del año. El
nutricional, altas densidades con crecimiento punto adecuado de cosecha es cuando las vetas de
desordenado, encharcamiento o niveles freáticos color verde claro pasan a coloración cremosa. La
altos. recolección se debe hacer en horas frescas del día,
con tijeras de hoja gruesa, dejando aprox. 1cm de
La principales plagas son: Trozadores, Tierreros, pedúnculo adherido al fruto. No se deber arrancar
Grillos, Babosas, Áfidos o Pulgones, Trips, Mosca de la planta por que las lesiones ocasionadas al
Blanca, Comedores de follaje y Pasadores de fruto. fruto disminuyen la duración pos cosecha.
Comercialización Ahuyama Miriam Híbrida F1 Sakata
Hoy día es un producto que tiene buena aceptación Tipo Butternut Tropical, planta de hábito rastrero de
en diferentes mercados como centrales mayoristas, rama corta, de ciclo precoz, frutos de óptima calidad
plazas minoristas, tiendas de barrio, tiendas culinaria con cavidad seminal pequeña, formato y
especializadas, supermercados, grandes superficies tamaño uniforme, cáscara lisa, brillante, de color
y restaurantes. Regularmente se comercializa en verde oscuro con vetas color crema, pulpa de
sacos de fibra (color rojo) por 50kg (4@) y en coloración naranja intenso, excelente duración pos
algunos casos a granel en canastillas plásticas por cosecha, peso promedio de 1.800 a 2.200 gramos.
20kg netos. La principal ventaja de este fruto es su Moderada resistencia a PRSV-W (Virus del Anillo de
duración pos cosecha, la cual puede llegar a ser la Papaya – Estirpe Sandía) y ZYMV (Virus del
hasta de 6 meses dependiendo del grado de Mosaico Amarillo del Calabacín).
madurez y las condiciones de almacenamiento
Ahuyama Bárbara Híbrida F1 Sakata Ahuyama Atlas Híbrida F1 Sakata

Tipo Butternut Tropical, planta de hábito rastrero de Tipo Butternut Americano, planta de hábito rastrero
rama intermedia, de ciclo precoz, frutos de óptima de rama intermedia, de ciclo precoz, frutos de
calidad culinaria con cavidad seminal pequeña, óptima calidad culinaria con cavidad seminal
formato y tamaño uniforme, cáscara lisa, brillante, pequeña, formato y tamaño uniforme, cáscara lisa,
de color verde oscuro con vetas color crema, pulpa brillante, de color crema, pulpa de coloración
de coloración naranja intenso, excelente duración naranja intenso, excelente duración pos cosecha,
pos cosecha, peso promedio de 800 a 1.200 peso promedio de 1.800 a 2.000 gramos.
gramos.

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La siembra también puede hacerse por trasplante,

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