Polarimetría

Universidad Nacional Autónoma de México.
Facultad de Estudios Superiores Zaragoza.
Anteproyecto para la determinación del contenido de Glucosa en electrolitos polvo para

solución oral marca Hydrasor F con número de Lote 283367 por Polarimetría mediante
una comparación con un estándar.
Grupo: 2503 Laboratorio: L-402 Fecha de emisión: Página 1 de 24

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OBJETIVO
Determinar el contenido de Glucosa en electrolitos orales marca Hydrasor F con número de

Lote 283367 por Polarimetría mediante una comparación con un estándar de dextrosa.
HIPÓTESIS
Contiene no menos del 95.0 % y no más del 105.0 % de la cantidad indicada en el marbete
de glucosa anhidra. FEUM 8a ed.
MARCO TEÓRICO
La polarimetría es una técnica que se basa en la medición de la rotación óptica de

compuestos tanto orgánicos como inorgánicos, puede darse tanto en sólidos, como en
líquidos y soluciones. producida sobre un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia
ópticamente activa.
Fundamento de la Técnica
La polarimetría permite medir el ángulo de rotación del plano de polarización de luz

linealmente polarizada cuando atraviesa sustancias ópticamente activas.
Un compuesto es considerado ópticamente activo si la luz linealmente polarizada sufre una

rotación cuando pasa a través de una muestra de dicho compuesto. La actividad óptica
rotatoria de una sustancia tiene su origen en la asimetría estructural de los átomos de
carbono, nitrógeno, fósforo o azufre en la molécula, lo cual es conocido como quiralidad. La
quiralidad generalmente es descrita como una imagen de espejo de una molécula, la cual
no puede superponerse con ella misma Al polarizar la luz y dejar que tan solo vibre en un
plano, si hacemos pasar la luz por una disolución de una sustancia quiral, ésta girará el
plano de la luz polarizada.
Realizó: Revisó: Aprobó:



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Imagen (1) Imagen en el espejo de un monosacárido unido a cuatro sustituyentes diferentes
La luz presenta una naturaleza compleja. Según cómo la observemos podemos interpretarla
como una onda o como una partícula. Para estudiar ciertos fenómenos, como son la
reflexión, la refracción, la dispersión y la polarización, resulta conveniente adoptar el modelo
ondulatorio, que considera que la luz es una onda electromagnética.
Como la luz natural está compuesta por oscilaciones electromagnéticas que oscilan en
todos los planos, debemos individualizar sólo uno de esos planos y luego analizar la
dirección de oscilación luego de que la luz atravesó la muestra.
En un haz de luz no polarizada, al igual que en cualquier otro tipo de paquete de ondas
transversales sin polarizar, el campo eléctrico resultante oscila en todas las direcciones
normales a la dirección de propagación de la onda. Una fuente de luz típica contiene
millones de emisores que actúan independientemente. El campo eléctrico resultante
correspondiente a luz proveniente de la fuente puede resolverse en sus componentes
(sobre hipotéticos ejes x e y), que varían aleatoriamente debido a que no existe correlación
de fase entre los emisores que producen dicha luz. Nos referimos a estos haces, en los que
resulta imposible identificar cualquier estado de polarización, como luz natural o luz no
polarizada aunque algunos autores consideran esta última denominación imprecisa, ya que
en realidad se trataría de una sucesión rápidamente variable de diferentes estados de
polarización). En contraposición, la polarización electromagnética es un fenómeno que



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puede producirse en un haz de luz y que determina que el vector campo eléctrico resultante
oscile en un plano determinado, denominado plano de polarización. En un plano
perpendicular al plano de polarización vibra en fase el vector campo magnético. El plano de
polarización se define por dos vectores, uno de ellos paralelo a la dirección de propagación
de la onda y otro perpendicular a dicha dirección y que indica la dirección del campo
eléctrico.
Las ecuaciones de Maxwell explican que los campos eléctrico y magnético oscilan
juntos, de manera
perpendicular entre sí, y perpendicular a la dirección de propagación; es decir, que la onda
electromagnética combinada se propaga en una dirección perpendicular a las
oscilaciones de ambos campos
Imagen (2) Propagación de una onda electromagnética

LUZ POLARIZADA
La polarización de la luz es un fenómeno que puede producirse en las ondas que emite la
luz, por el cual un haz de luz oscila sólo en un plano determinado, denominado plano de
polarización. Este plano puede definirse por dos vectores, uno de ellos paralelo a la
dirección de propagación de la onda y otro perpendicular a esa misma dirección el cual
indica la dirección del campo eléctrico.



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La luz natural está formada, de acuerdo con la teoría ondulatoria, por ondas
electromagnéticas transversales cuyo factor de campo eléctrico en todas las direcciones es
perpendicular a la dirección de propagación. Sin embargo, cuando un haz de luz pasa por
un polarizador se eliminan todos aquellos componentes cuyas vibraciones no se producen
en una determinada superficie o plano de polarización. Cuando esto ocurre se dice que la
luz está polarizada. Si además solo se polariza una longitud de onda determinada, se
obtiene luz monocromática polarizada linealmente, que se emplea para realizar las medidas
polarimétricas.
La luz polarizada se obtiene cuando se logra que la radiación vibre en un solo plano con
respecto al haz de la trayectoria. La vibración se da en un solo plano en el espacio. La luz
polarizada se obtiene por reflexión y por refracción
Imagen 3 luz polarizada
TIPOS DE POLARIZACIÓN
La polarización lineal se produce cuando ambas componentes están en fase (con un ángulo
de desfase nulo, cuando ambas componentes alcanzan sus máximos y mínimos
simultáneamente) o en contrafase (con un ángulo de desfase de 180º, cuando cada una de
las componentes alcanza sus máximos cuando la otra alcanza sus mínimos). La relación
entre las amplitudes de ambas componentes determina la dirección de la oscilación, que es
la dirección de la polarización lineal.



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La polarización circular es producida por dos componentes ortogonales que tienen

exactamente la misma amplitud y están desfasados exactamente 90º. En este caso una
componente se anula cuando la otra componente alcanza en su amplitud máxima o mínima.
Existen dos relaciones posibles que satisfacen esta exigencia, de forma que la componente
x puede estar 90º adelantada o retrasada respecto a la componente y.. El sentido (horario o
antihorario) en el que gira.
La polarización elíptica Este tipo de polarización corresponde a dos componentes tienen

distintas amplitudes y el ángulo de desfase entre ellas es diferente a 0º y a 180º (no están
en fase ni en contrafase).
Obtención de luz polarizada

Los procedimientos experimentales que permiten la obtención de luz polarizada a partir de
una emisión de luz natural, se llevan a cabo en el vector eléctrico a vibrar en un único plano
(plano de polarización) de los que contienen la dirección de propagación.
Existen varios métodos para obtener luz polarizada: absorción selectiva, por reflexión,
refracción y por difusión.
Polarización por absorción selectiva

Algunos materiales absorben selectivamente una de las componentes transversales del
campo eléctrico de una onda. Esta propiedad se denomina dicroísmo. La luz experimenta
una absorción en ciertos estados de polarización, el efecto del dicroísmo varía en gran
medida con la longitud de onda de la luz, haciendo que aparezcan diferentes colores
asociados a la visión de diferentes colores con diferentes planos de polarización.



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Polarización por reflexión

Al reflejar un haz de luz no polarizada sobre una superficie, la luz reflejada sufre una
polarización parcial de forma que la componente del campo eléctrico perpendicular al plano
de incidencia (este plano contiene la dirección del rayo de incidencia y el vector normal a la
superficie de incidencia) tiene mayor amplitud que la componente contenida en el plano de
incidencia.
Polarización por birrefringencia

La birrefringencia o doble refracción es una propiedad de ciertos cuerpos, de desdoblar un
rayo de luz incidente en dos rayos linealmente polarizados de manera perpendicular entre sí
como si el material tuviera dos índices de refracción distintos.
La primera de las dos direcciones sigue las leyes normales de la refracción y se llama rayo
ordinario; la otra tiene una velocidad y un índice de refracción variables y se llama rayo
extraordinario.
Leyes de Biot
Para entender cómo funcionan los polarímetros es necesario primero comprender las leyes
que describen la interacción entre la luz linealmente polarizada y las sustancias ópticamente
activas. Jean Baptiste Biot fue uno de los primeros en concluir que la actividad óptica era
reflejo de una propiedad molecular, de forma tal que el grado de rotación del plano de
polarización de la luz linealmente polarizada era proporcional a la longitud de su recorrido
en interacción con la sustancia y, en el caso de las soluciones, a la concentración del soluto
ópticamente activo. Con estos enunciados,que posteriormente demostraron ser de gran
utilidad para el desarrollo de la polarimetría.



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Las expresiones que se detallan a continuación se desprenden de las leyes de Biot y

relacionan el ángulo de rotación (α) del plano de polarización, medido en grados
sexagesimales, con la naturaleza y geometría del sistema ópticamente activo atravesado.
1. α=[α].l
Siendo:
2. α=[α].l.δ α: rotación, se mide en grados sexagesimales.

3. α=[α].l.c l: longitud, se mide en mm para sólidos o en dm para
líquidos
4. αtotal=Σαi y soluciones.
δ: densidad, se expresa en gramos por mililitro.
c: concentración, se expresa en gramos por mililitro o en molaridad.
La primera Ley de Biot se usa para sólidos ópticamente activos; la segunda para líquidos
puros; la tercera para soluciones de solutos ópticamente activos y la última para situaciones
en las que existe en la muestra más de un componente ópticamente activo, de distinta
naturaleza química
La primera ecuación describe lo que ocurre cuando el material atravesado por la luz
linealmente polarizada es un sólido ópticamente activo; la segunda cuando es un líquido y la
tercera, cuando es una solución de soluto ópticamente activo y solvente sin actividad óptica.
En ellas l representa el paso óptico, es decir la longitud del recorrido donde la luz
interacciona con el material. En general para líquidos y soluciones se mide en decímetros y
para sólidos en milímetros. δ representa la densidad y se expresa en gramos por mililitro. c
representa la concentración, expresada generalmente en gramos por mililitro. La actividad



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óptica de la sustancia está reflejada por el poder rotatorio específico, [α]Tλ, que en general
se expresa en ° mL dm-1 g-1 y da idea de la rotación ocurrida cuando los demás
parámetros toman valores unitarios.
El poder rotatorio específico es una propiedad física característica de las sustancias

ópticamente activas y está definido para una longitud de onda y una temperatura
determinada. Dependiendo si se trata de una sustancia dextrógira o levógira, el poder
rotatorio específico se considerará positivo o negativo respectivamente. Se encuentran
tabulados los poderes rotatorios específicos de una gran variedad de sustancias a distintas
temperaturas. Dichas tablas informan el poder rotatorio específico a la longitud de onda
correspondiente a la banda D de emisión de sodio (589nm).
Además de la temperatura y longitud de onda de la luz empleada, otros parámetros de los

cuales depende el poder rotatorio específico son el solvente empleado para disolver solutos
ópticamente activos (por la posibilidad de que ocurran interacciones), el pH, la aplicación de
campos eléctricos o magnéticos a la muestra y la aplicación de esfuerzos mecánicos.
En el caso de que existiese más de un material con actividad óptica interactuando con la luz
polarizada, el ángulo total de rotación obtenido puede considerarse la sumatoria de los
procesos de rotación individuales:
A modo de ejemplo, si consideramos una solución conformada por un soluto y un solvente

ópticamente activos, podemos obtener el ángulo de rotación del plano de polarización
mediante la sumatoria de los procesos de interacción entre la luz y el líquido solvente



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(descritos por la Ecuación 2) y los procesos de interacción entre la luz y el soluto (descritos
por la Ecuación 3), como se expresa a continuación:
ACTIVIDA
D ÓPTICA
La actividad óptica es la propiedad de una sustancia para hacer girar el plano de luz
polarizada. Los compuestos que presentan este comportamiento se llaman ópticamente
activos. La sacarosa hace rotar el plano de polarización en el sentido de las manecillas del
reloj, por lo que se le denomina azúcar dextrorrotatorio o dextrógiro (+), la glucosa o
dextrosa también desvía el plano de luz hacia la derecha. La fructosa o levulosa hace girar
el plano de polarización hacia la izquierda por lo que se dice que es un azúcar levorrotatorio
o levógiro (-). La actividad óptica de los azúcares es una consecuencia directa de la
estereoquímica tetraédrica del carbono con hibridación sp3 con cuatro grupos sustituyentes
distintos, a estos átomos, como se ha comentado antes, se les suele denominar centros de
quiralidad
Estas moléculas no tienen plano de simetría que las atraviese, de tal manera que sus
mitades sean la imagen especular de la otra.
Medida de la capacidad de ciertas sustancias de hacer girar la luz polarizada plana. En el

polarímetro se trabaja con sustancias ópticamente activas que se clasifican en:
● Dextrógiras:Desvían la luz a la derecha
● Levógiras:Desvían la luz polarizada a la izquierda Imagen 5 D y L


Grupo: 2503 Laboratorio: L-402 Fecha de emisión: Página 10 de

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Los azúcares son compuestos ópticamente activos, algunos como la fructosa (ver tabla 1)
son levorrotatorios (giran la luz hacia la izquierda) y otros son dextrorrotatorios (glucosa,
sacarosa) cada azúcar tiene una rotación específica característica.
Tabla 1. Rotación específica de algunos azúcares
Características instrumentales
El polarímetro permite medir las concentraciones de soluciones de sustancias ópticamente

activas, esto es de sustancias que producen rotación del plano de oscilación de la luz que la
atraviesa.
El instrumento empleado es el polarímetro y sacarímetro cuyos componentes básicos son:
una fuente de luz monocromática, un prisma polarizador para producir radiación polarizada,
un tubo de muestra, un prisma analizador con escala circular y un detector



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Imagen (6) Esquema del Polarímetro
Componentes:
FUENTE DE LUZ
Debe ser monocromática (luz de una única longitud de onda) debido a que el poder
rotatorio específico está definido para una longitud de onda determinada, generalmente la
correspondiente a la banda D de emisión de sodio (589 nm). Es por ello que es frecuente el
uso de lámparas de vapor de sodio, lámpara de mercurio como fuentes de luz en
polarimetría. En caso de no contar con una fuente de luz monocromática puede salvarse el
inconveniente colocando, antes del polarizador, un monocromador; es decir, un dispositivo
óptico que, por distintos mecanismos, permita seleccionar y transmitir una estrecha banda
de longitudes de onda que incluya, idealmente, la de 589 nm.
POLARIZADOR
El polarizador es un dispositivo destinado a producir luz linealmente polarizada a partir de

luz natural. En los polarímetros que se utilizan en los trabajos prácticos de la asignatura se
trata de una lámina del producto sintético Polaroid ®, un material dicroico. Existen otros tipos
de polarizadores que no serán abordados en este texto. Los materiales dicroicos tienen la
particularidad de absorber de modo diferencial la luz conforme a su plano de polarización.
Cabe aclarar que el término dicroísmo tiene más de una acepción debido a su temprano
surgimiento en la teoría óptica.
Sobre estos polarizadores puede definirse una dirección particular, llamada eje de
transmisión, que corresponde al plano de polarización de la luz linealmente polarizada que
es transmitida. La figura que se presenta continuación intenta representar qué sucede
cuando la luz natural atraviesa un polarizador: las componentes perpendiculares al eje de



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transmisión son especialmente absorbidas (el sistema se comporta como opaco), mientras
que las componentes paralelas a dicho eje son transmitidas (el sistema se comporta como
transparente).
POLARIZADOR-ANALIZADOR
Es la pieza central de un polarímetro llamado frecuentemente prisma de Nicol o de Glan-

thompson, que trabajan con el principio de doble refracción y que sirven paras seleccionar
el rayo polarizado linealmente (el rayo de luz Extraordinario) el polarizador mas alejado de
la fuente de luz (por lo general la línea D del sodio) se denomina analizador Si se ajustan
ambos prismas a una porción cruzada en ausencia de muestra se observa un mínimo de
intensidad de luz, al colocar la muestra la rotación del haz causa un aumento de la
intensidad de luz que es contrarrestada por rotación del prisma analizador.
Este cambio angular requerido para reducir al mínimo la intensidad corresponde a la

potencia rotatoria de la muestra. La posición de intensidad mínima no puede determinarse
con seguridad por el ojo por lo que se dispone de dispositivos de media sombra, un
pequeño prisma de nicol llamado prisma Lippich. Este dispositivo intercepta la mitad del haz
que sale del polarizador, entonces si se ajusta a 90° el prisma polarizador con respecto al
analizador, se observa un campo claramente dividido, en una porción oscura y otra
iluminada.
La porción iluminada corresponde a la mitad del haz que ha sido girado por el prisma
auxiliar y la porción oscura corresponde al haz no obstruido. (Por motivos prácticos, los
aparatos más utilizados trabajan de modo visual, llamados polarímetros de semisombra en
ellos el campo visual aparece partido en dos mitades diferenciadas que durante la medida
se comparan para ver si son igual de oscuras. Este método tiene como ventaja que el ojo



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humano compara mejor dos superficies claras que la máxima oscuridad o luminosidad esto
se consigue con un prisma Nicol auxiliar denominado polarizador auxiliar). Si se ajusta la
escala a cero moviendo el analizador se iguala la intensidad de luz en las dos mitades, al
colocar la muestra se gira el analizador hasta que se obtiene el mismo equilibrio y se lee el
ángulo de rotación directamente en la escala circular del analizador
Imagen (7) Polarizador
TUBOS DE MUESTRA
Tubos cilíndricos de 10 a 20 cm construidos de vidrio
SEMILAMINA
La semilámina retardadora de media longitud de onda cubre sólo la mitad del polarizador.
Como se analizará más adelante, ésta es una característica del diseño del polarímetro de
Laurent. Una lámina retardadora, retardador o lámina de onda, es un dispositivo óptico de
material transparente que altera el estado de polarización de la luz polarizada que lo
atraviesa. Típicamente se trata de un cristal birrefringente como el espato de Islandia o el



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cuarzo, con un espesor cuidadosamente elegido; el cristal es tallado de modo tal que dos de
sus caras resultan paralelas al eje óptico del material (no confundir con eje de transmisión).
Al iluminar perpendicularmente una de las caras paralelas al eje óptico de la lámina

retardadora con un haz de luz monocromática linealmente polarizada, el material
descompone dicha luz en haces donde el campo eléctrico es paralelo al eje de óptico y en
haces donde el campo eléctrico es perpendicular al mencionado eje. Se pueden definir
entonces dos rayos luminosos dentro del cristal (birrefringencia, doble refracción) que
compartirán la misma dirección, dado el tallado de la lámina, pero que poseen diferente
velocidad. Para cada uno de estos rayos, denominados ordinario y extraordinario, se define
un índice de refracción diferente, es decir, una velocidad de propagación diferente; por lo
que cada uno tendrá una longitud de onda distinta dentro del cristal ya que la frecuencia es
constante y depende de la fuente emisora.
Si el espesor de la lámina, el grado de birrefringencia del material, y la longitud de onda con

la que se ilumina son los adecuados, uno de los rayos se retrasa media longitud de onda
respecto del otro, de modo tal que al emerger del cristal se recombinan ambos rayos,
componiendo nuevamente luz linealmente polarizada pero con un plano de vibración
diferente, simétrico al de la luz incidente respecto de la dirección del eje óptico.
Es importante destacar que en el caso del polarímetro de Laurent la lámina retardadora sólo
cubre la mitad del polarizador. Esto divide el campo visual en dos semicampos donde la luz
linealmente polarizada presenta planos de polarización simétricos dado el retraso
producido, y es una característica fundamental de la construcción del instrumento que,
mejora mucho la medición del ángulo de rotación del plano de polarización.
ANALIZADOR



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La función del analizador consiste en determinar el plano de polarización de la luz que es

transmitida luego de interactuar con la muestra contenida en el tubo portamuestra. En el
caso de los polarímetros que se usan en los trabajos prácticos, el analizador es de idéntica
construcción que el polarizador. Por lo que, de la luz que llega al analizador, sólo las
componentes paralelas al eje de transmisión del mismo serán transmitidas hacia el ocular.
Imagen (8) Modificación de ángulo, para aumentar o disminuir la intensidad de luz
Por tanto, en los polarímetros se puede cambiar la intensidad de luz que se observa por el
ocular modificando el ángulo que forman entre sí los ejes de transmisión del polarizador y
del analizador; esto se logra rotando el analizador que es solidario a una escala graduada
en grados sexagesimales. En particular si el ángulo entre los ejes es 0° se transmite toda la
luz incidente, si el ángulo es 90° no se transmite la luz. Pero en el caso particular del
polarímetro de Laurent, dado el retraso producido por la semilámina, que determina la
existencia de dos semicampos con planos de polarización simétricos, la intensidad en cada
semicampo dependerá del ángulo que forme el plano de polarización correspondiente y el
eje de transmisión del analizador. Se verá que al rotar el analizador para un semicampo
aumenta la intensidad de luz transmitida y para el otro disminuye. Recapitulando el análisis,
la inclusión de una semilámina retardadora de media longitud de onda en el diseño del



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polarímetro de Laurent tiene por objeto mejorar la medición facilitando la correcta lectura.
Esto repercute en un marcado aumento de la precisión del método con respecto a otros
diseños. Al ojo humano le resulta difícil discriminar intensidades de luz y poder identificarlas
con posterioridad. Sin embargo, nuestros ojos pueden comparar sencillamente dos
situaciones adyacentes de diferente luminosidad o brillo. Al observar un semicampo al lado
del otro, resulta sencillo definir cuándo ambos están igual de iluminados; es esta la ventaja
de la incorporación de la semi-lámina, la obtención de dos semi-campos cuya intensidad
luminosa se puede comparar. La posición de lectura se alcanza rotando el analizador hasta
que los dos semi-campos se encuentren igualmente iluminados con luz tenue, situación
referida por algunos como de semipenumbra. Se escoge la situación de igualdad en
penumbra debido a que el ojo humano detecta mejor una pequeña variación de intensidad
lumínica cuando la cantidad de luz en el campo visual es poca.
Imagen (9) Observación e identificación correcta de posición de lectura
Para el inicio del proceso de medición con el polarímetro de Laurent es necesario alcanzar
la correcta posición de lectura sin interponer la muestra, es decir con el tubo vacío o lleno
con una sustancia ópticamente inactiva. Este proceso se conoce como puesta a cero y se
logra haciendo girar el analizador sin que lo haga la escala solidaria. Algunos nuevos
modelos de polarímetros de Laurent no requieren de este paso debido al modo en que
fueron construidos. Luego, al colocar la muestra para determinar el ángulo en que rotó el



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plano de polarización, sólo se debe girar el analizador conjuntamente con la escala solidaria
hasta volver a recuperar la correcta posición de lectura.
Imagen (10) Polarímetro de Laurent antiguo, sin fuente de luz incorporada.
Imagen (11) Polarímetro de Laurent moderno, con luz de sodio incorporada.
Existe también el Sacarímetro
Sacarosa y azúcares comerciales. Este instrumento es más comúnmente utilizado en

análisis de azúcar que el polarímetro. Las diferencias entre un polarímetro y un sacarímetro,
es que el polarímetro emplea luz monocromática y da lecturas del ángulo de rotación,
mientras que el sacarímetro emplea luz blanca y una cuña de cuarzo compensadora
además da lecturas del porcentaje de azúcar directamente.
Factores que afecta



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La rotación de radiación polarizada plana puede variar desde varios cientos de grados hasta
unas pocas centésimas de grado, las variables experimentales que pueden influir son
1. El número de moléculas en la banda de radiación (concentración de la disolución a medir)
2. La naturaleza del solvente usado (generalmente se emplea agua)
3. La temperatura: es casi lineal, sin embargo es una medida del cambio de densidad. La
temperatura debe ser controlada para poder obtener mediciones precisas de índice de
refracción. Para el líquido medio las fluctuaciones de temperatura deben ser menores de 0.2
°C, si se requiere precisión de cuatro decimales.
4. El espesor de la capa atravesada
5. La longitud de onda de la radiación (luz polarizada): en la medida que disminuye la

longitud de onda aumenta la rotación óptica
6. Longitud de la trayectoria óptica: Inversamente proporcional
MÉTODO OFICIAL



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Imagen 12 Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos. Octava Edición. México: 2004
CÁLCULOS
Preparación del estándar.

50 mL a una disolución del 3%m/v de glucosa
10% ………………. 5g
3% ………………… 1.5g de estándar de glucosa se deben pesar para hacer una disolución
al 3% m/v
Preparación del problema
20.5g …………………………… 13.50g
2.27g de suero se deben pesar ……………………………. 1.5g
MÉTODO PROPUESTO
Preparación del estándar.
1. Rotular un matraz aforado de 50mL con la leyenda: “Disolución estándar de glucosa

al 3%”
2. Cortar un cuadro de papel glassine que mida 10 cm de ancho y 10 cm de largo.
3. Doblar el papel glassine de forma diagonal por las esquinas y después hacer dos dobleces
de cada vértice hacia la diagonal marcada.



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4. Llevar a la zona de pesado los siguientes materiales: bitácora personal, papel glassine 10x10
cm, espátula de acero inoxidable de una longitud de 10 cm aproximadamente, el matraz
aforado de 50mL previamente rotulado y el estándar de glucosa.
5. Colocar un papel glassine de 10 x 10 cm doblado en una balanza analítica previamente
nivelada, y esperar hasta que el peso del papel, marcado en la balanza, se estabilice para
posteriormente tarar.
6. Sobre el papel glassine, que está colocado en la balanza (con las dos ventanas de la balanza
abiertas) con ayuda de una espátula de acero inoxidable y de una longitud de 10 cm
aproximadamente, se tomará y se irá agregando poco a poco el estándar sobre el papel
glassine de manera que el reactivo quede dentro del dobles; esto hasta que se mida una
cantidad aproximadamente exacta de 1.5g del estándar.
7. Se anotará la cantidad de reactivo exacto que se pesó en la balanza, en la bitácora personal.
8. Con cuidado, sin tirar nada del reactivo pesado, se tomará el papel glassine y se colocara
dentro del matraz aforado, con la parte más delgada hacia abajo.
9. Con ayuda de una piseta de 250 mL o/y gotero, dejar correr agua inyectable sobre el papel
glassine de modo que el agua caiga en el matraz aforado hasta llegar al aforo
correspondiente.
Preparación del problema
1. Rotular un matraz aforado de 50mL con la leyenda: “Disolución problema de glucosa

al 3%”
2. Cortar un cuadro de papel glassine que mida 10 cm de ancho y 10 cm de largo.
3. Doblar el papel glassine de forma diagonal por las esquinas y después hacer dos dobleces
de cada vértice hacia la diagonal marcada.
4. Llevar a la zona de pesado los siguientes materiales: bitácora personal, papel glassine 10x10
cm, espátula de acero inoxidable de una longitud de 10 cm aproximadamente, el matraz
aforado de 50mL previamente rotulado y el suero vida oral.
5. Colocar un papel glassine de 10 x 10 cm doblado en una balanza analítica previamente
nivelada, y esperar hasta que el peso del papel, marcado en la balanza, se estabilice para
posteriormente tarar.
6. Sobre el papel glassine, que está colocado en la balanza (con las dos ventanas de la balanza
abiertas) con ayuda de una espátula de acero inoxidable y de una longitud de 10 cm
aproximadamente, se tomará y se irá agregando poco a poco el estándar sobre el papel
glassine de manera que el reactivo quede dentro del dobles; esto hasta que se mida una
cantidad aproximadamente exacta de 2.7g del suero vida oral.
7. Se anotará la cantidad de reactivo exacto que se pesó en la balanza, en la bitácora personal.



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8. Con cuidado, sin tirar nada del reactivo pesado, se tomará el papel glassine y se colocara
dentro del matraz aforado, con la parte más delgada hacia abajo.
9. Con ayuda de una piseta de 250 mL o/y gotero, dejar correr agua inyectable sobre el papel
glassine de modo que el agua caiga en el matraz aforado hasta llegar al aforo
correspondiente.
PROPIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS Y TOXICOLÓGICAS



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Imagen (13). Propiedades de la glucosa
DIAGRAMA DE FLUJO



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1. Preparar la 2. Preparar la 3. Realizar las

disolución disolución lecturas en el
al 3% del problema, polarímetro.
estándar, diluyendo 2.27 g
diluyendo de suero en un
en un matraz aforado
matraz de 50mL
aforado de
50mL: 1.5g
del
estándar
de glucosa
BIBLIOGRAFÍA
Connors KA. A textbook of Pharmaceutical Analysis. 2nd. Ed. New York: John Wiley &
Sons. Inc; 1975.
Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos. Octava Edición. México: 2004.
Knevel AM, Digangi FF. Jenkins’ Quantitative Pharmaceutical Chemistry. 7th. Ed. New York:
McGraw Hill; 1967.
Skoog DA, Holler FJ, Crouch SR. Principios de Análisis Instrumental. Sexta Ed. México:
Cenage Learning, Inc.; 2008.

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Imagen (2) Propagación de una onda electromagnética

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Imagen 3 luz polarizada

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La polarización circular es producida por dos componentes ortogonales que tienen

La polarización elíptica Este tipo de polarización corresponde a dos componentes tienen

Obtención de luz polarizada

Polarización por absorción selectiva

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Polarización por reflexión

Polarización por birrefringencia

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Las expresiones que se detallan a continuación se desprenden de las leyes de Biot y

2. α=[α].l.δ α: rotación, se mide en grados sexagesimales.

δ: densidad, se expresa en gramos por mililitro.

c: concentración, se expresa en gramos por mililitro o en molaridad.

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El poder rotatorio específico es una propiedad física característica de las sustancias

Además de la temperatura y longitud de onda de la luz empleada, otros parámetros de los

A modo de ejemplo, si consideramos una solución conformada por un soluto y un solvente

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Medida de la capacidad de ciertas sustancias de hacer girar la luz polarizada plana. En el

● Dextrógiras:Desvían la luz a la derecha

● Levógiras:Desvían la luz polarizada a la izquierda Imagen 5 D y L

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Tabla 1. Rotación específica de algunos azúcares

El polarímetro permite medir las concentraciones de soluciones de sustancias ópticamente

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