Mejoramiento Genético de la Stevia en Paraguay; Avances y

Logros en el país de origen.

Ing. Agr. M. Sc. Edgar Álvarez.
Gerente de Investigación y Desarrollo
PureCircle South América S.A.
 Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni

Moisés Bertoni, en 1905, resumió su estudio sistemático sobre la

stevia: “Pequeña hierva de 40 a 80 cm de altura,
generalmente 50 cm, con raíces vivaces, tallo sub leñoso,
pubescente, débil y con pocas ramificaciones terminales
coronadas por panículas, formadas por pequeños
corimbos, teniendo 2 a 6 flores pequeñas con corola de
lóbulos blancos, alargados y abiertos.

Familia : Asteraceae ( Compositae)

Serie : Multiaristatae

Existen en el Paraguay 14 especies, de las que merecen ser

destacadas : S. rebaudiana y la S. aristata que también
presentan principios edulcorantes.
Mato
Grosso
do Sul

Ocurren espontáneamente en la región de la Sierra del

Amambay en el Departamento del Amambay Paraná
 LA STEVIA ES UN SUB ARBUSTO CON
PROPIEDADES EDULCORANTES EN SUS HOJAS,
DEBIDO A LA PRESENCIA DE GLICOSIDOS
DITERPENICOS (Estevioles Glicoles)CON
PODER ENDULZANTE MUY SUPERIOR A LA
SACAROZA.
 Estevioles glicoles del ka’a h’e
OR1

COOR
Glicosídeos R R1 Isolado por / ano

Steviosideo -Glc -Glc2-Glc1 Briedel e Lavieille / 1931

Steviolbiosideo H -Glc2-Glc1 Kohda et. al. / 1976

Rebaudiosideo-A -Glc -Glc2-Glc1 Kohda et. al. / 1976

3
-Glc

Rebaudiosideo-B H -Glc2-Glc1 Kohda et. al. / 1976

3
-Glc

Rebaudiosideo-C -Glc -Glc2-Rha1 Sakamoto et. al. / 1977

3
-Glc

Rebaudiosideo-D -Glc2-Glc1 -Glc2-Glc1 Sakamoto et. al. / 1977

3
-Glc

Rebaudiosideo-E -Glc2-Glc1 -Glc2-Glc1 Sakamoto et. al. / 1977

Dulcosideo -Glc -Glc2-Rha1 Kobayashi et. al./ 1977

Rebaudiosideo-F -Glc -Glc2-Xyl1 Brandle et. al. / 2002

3
-Glc

Glc = glucose Rha = raminose Xyl = xilose

UTILIZACION EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA:
Bebidas carbonatadas, jugos concentrados, aguas
saborizadas, lácteos, postres, galletitas, etc., etc.
 REBAUDIOSIDO “A” DE “PURE CIRCLE” EN PRODUCTOS = Valor
Agregado

Pepsi Cola
Merisant

Cargill

Coca Cola
 DESARROLLO VARIEDADES MEJORADAS DE STEVIA

Que tipo de variedad? : Variedades Clonales

Que mejorar de la stevia?

1.Características Agronómicas:
1.1 Rendimiento
1.2 Capacidad de adaptación a diferentes ambientes
1.3 Diferentes ciclos
1.4 Longevidad
1.5 Capacidad de rebrote después de cada corte
1.6 Resistencia a enfermedades

2. Característica Industrial
2.1 Alto Rebaudiosido A
2.2 Bajo Steviosido
2.3 Bajo Rebaudiosido C
 ¿QUE SE DEBE CONOCER DE LA STEVIA PARA
DESARROLLAR NUEVAS VARIEDADES ?

1. BIOLOGIA DE LA REPRODUCCION

2. VARIABILIDAD GENETICA. IDENTIFICACION DE GENOTIPOS

DESEABLES

3. HERENCIA DE CARACTERISTICAS QUE SE QUIERE MEJORAR

4. NUMERO DE CROMOSOMAS DE LA ESPECIE: Especie diploide . 2n = 22

cromosomas
 1. BIOLOGIA DE LA REPRODUCCION
1.1 Alogama: es un tipo de reproducción sexual en plantas consistente en la polinización
cruzada y fecundación entre individuos genéticamente diferentes.

Implicancia en el Mejoramiento Genético: Este tipo de reproducción favorece la producción de

individuos genéticamente nuevos y, por ende, la generación constante de variabilidad genética en
las poblaciones. Las plantas son altamente heterocigóticas.

1.2 Auto incompatible: Imposibilidad fisiológica controlada genéticamente de producir frutos

por autofecundación. Incompatibilidad es del tipo esporofitico, además de exhibir protandria

•Implicancia en el Mejoramiento Genético: la imposibilidad de generar líneas puras por

autofecundación. Para la producción de híbridos es necesarios explorar otros caminos.

1.3 Apomiticas obligatorias: formación de embriones pseudoagamicos por efecto de la

polinización cruzada, sin fertilización y sin meiosis. Una planta apomíctica produce semillas que son
genéticamente idénticas a la planta madre.

Implicancia en el Mejoramiento Genético: la apomixis es un modo de reproducción

asexual, esta ventaja es -desde el punto de vista genético- la misma que presenta la multiplicación
vegetativa.
2. VARIABILIDAD GENETICA. IDENTIFICACION DE
GENOTIPOS DESEABLES
CARACTERISTICAS AMPLITUD PROMEDIO DESVIACION
TIPICA
1. Altura de la planta(cm) 31 - 80 53.7 11.36
2. Copa/Cannopy) (cm) 18 -64 38.8 11.20
3. Numero de tallos verticales 1 - 25 10.3 6.58
4. Diámetro del tallo en la base(cm) 3.2 - 10.1 5.2 1.48
5. Numero de nudos en el tallo 6 - 32 18.9 5.57
6- Longitud de entrenudos 1.1 - 6.7 3.0 0.89
7. Numero de brotes laterales primarios 0 - 40 10.6 8.22 BANCO DE GERMOPLASMA
8. Numero de brotes laterales secundarios 0 - 18 2.1 4.17
9. Razón Hojas: Nudo 2 – 20.4 9.1 3.50
10. Longitud de hojas(cm) 3.7 – 7.4 5.6 0.93
11. Diámetro de hojas(cm) 1.0 – 2.9 1.8 0.54
12. Espesor de la hoja( en micrones) 210 - 460 292 39.14
13. % de rendimiento de hojas en peso seco(al aire) 18.1 – 36.3 25.9 3.93
14. Sensibilidad al fotoperiodo para inducción de floración(hs) 11 - 14 13 1.5
15. Resistencia a enfermedades foliares( Septoria) S-R MR - Líneas clonales
resistente(der.) y susceptible
Molero, J. 1984 (izq.) a septoriosis
3. HERENCIA DE CARACTERISTICAS QUE SE QUIERE
MEJORAR
Heredabilidad : es la proporción de la variación fenotípica en una población, atribuible a la
variación genotípica entre individuos.

H2 = δ G = 0 - 1
δF

Característica Heredabilidad
Época de floración 0.998
Altura de la planta 0.886
Numero de nudos en el tallo principal 0.958
Numero de ramas primarias 0.881
Peso seco de hojas 0.62
% de Esteviosido 0.94

La proporción Reb “A” comparado con el total de otros estevioles glicoles tienen herencia
cuantitativa y controlada por genes múltiples.
 La Planta ideal de Stevia . Parámetros de Selección
CARACTERISTICAS PARAMETROS
1. Planta de alta longevidad Capacidad de producir “en alta” por mas de 5 años
2. Altura de la planta - media a mayor Igual a Mayor a 60 cm de altura (evaluado en cosecha de verano)
3. Crecimiento multicaule y ramificado desde la base Igual o mayor a 4 brotes basales evaluado después del corte de uniformización
4. Habito de crecimiento erecto
5. Entrenudos cortos y numerosos Igual o mayor a 30 nudos en el tallo principal
6. Hojas grandes , gruesas y numerosas
7. Relación alta de HOJA / TALLO Igual o Mayor a 0.85
8. Sistema radicular profundo
9. Respuesta rápida y profusa producción de brotes al
podarse o cosecharse
10. Resistencia a enfermedades Resistente a Septoria y Alternaria.
11. Florecida tardía
12. Requisito de fotoperiodo largo Igual o mayor a 13 horas luz
13. Desprendimiento fácil de las hojas después del
corte
14. Alto porcentaje de materia seca en hojas
15. Alto contenido de Rebaudiósido “A” Igual o mayor a 70% sobre el total de Stevioles Glicoles evaluado en cosecha de verano
16. Ausencia de sustancia que dan sabor amargo Bajo en Reb . C (Igual o menor 0.95 %) y Steviosido (Igual o menor a 5%)
 PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENETICO
SELECCIÓN INDIVIDUAL . Flujograma
Selección x x x x x x x x Selección Individual.
Individual. Lote
Lote de Progenies de
de Plantas Var. x x x x x x x x Líneas Clonales
Criolla
x x x x x x x x

x x x x Lote de Plantas Seleccionadas .

(Platas Distribuidas en Diseño
x x x x Experimental en Panal de Abejas)

Prueba de Constitución de Líneas Clonales (LC).

Resistencia Lab. Análisis Ensayo preliminar de Rendimiento de
Septoria Reb. “A” LC. (Distribución Sistemática de los
Tratamientos)

Ensayo Final de Rendimiento (VCU)

(Distribución de los Tratamientos en
Diseños Experimentales en 5
localidades por 2 años )
 PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENETICO
SELECCION DENTRO DE PROGENIES DE CRUZAS . Flujograma
Materiales Elite : X
A B
Líneas Clonales
/Variedades Lote/Almacigo
de Progenies
de Cruzas

x x x x
Lote /Plantas
x x x x Individuales de
x x x x Progenies de
Cruzas

x x x x Lote de Plantas Seleccionadas .

(Platas Distribuidas en Diseño
x x x x Experimental en Panal de
Abejas)

Constitución de Líneas Clonales

Prueba de (LC). Ensayo preliminar de
Resistencia Lab. Análisis Rendimiento de LC.
Septoria Reb. “A” (Distribución Sistemática de los
Tratamientos)

Ensayo Final de Rendimiento

(VCU)
(Distribución de los
Tratamientos en Diseños
Experimentales en 5 localidades
por 2 años )
 CULTIVO DE ANTERAS COMO HERRAMIENTA PARA LA PRODUCCION DE HIBRIDOS

Plantas EMBRIOGENESIS
diploides. SOMATICA
2 n = 22 Plantas haploides. n = 11
Heterocigota Gracia, V. 2008 ( Tesis - IAN)

VARIEDADES
HIBRIDAS
Diploides
2 n = 22
LINEAS
A x B
PURAS
VARIEDADES
Cruzas
HIBRIDAS
dirigidas Tratamiento con
Tetraploides Plantas diploides COLCHICINA
4 n = 44 2 n = 22
Homocigotas
 VARIEDADES CLONALES. (Registradas)

OBTENTORES DE VARIEDADES

1) INSTITUTO AGRONOMICO NACIONAL

2) PURE CIRCLE SOUTH AMERICA S.A

Variedades Obtentor Año de Registro Ciclo / N0 cortes por año

EIRETE IAN - IPTA 2004 Precoz – 4 cortes por año
PC 1 Pure Circle South America S.A 2008 Tardío .- 2 Cortes por año
PC 2 Pure Circle South America S.A 2008 Precoz – 4 cortes por año
PC 4 Pure Circle South America S.A 2008 Precoz – 4 cortes por año
PC 6 Pure Circle South America S.A 2008 Precoz – 4 cortes por año
PC 7 Pure Circle South America S.A 2008 Precoz – 4 cortes por año

Variedades de Pure Circle registrado en la Dirección de Semillas (DISE), del Servicio de Sanidad
Vegetal y Calidad de Semillas(SENAVE), sobre la base de descriptores morfológicos específicos
para la especie y complementado por FINGER PRINTING Genético desarrollado para cada
variedad que permite distinguir una variedad de otra, a través de marcadores moleculares del
tipo AFLP’S (MSU).
 EIRETE

Genealogía : Selección en la Variedad Criolla

Ciclo : Precoz – 4 cortes por año

Resistencia a Septoria : Moderadamente Resistente

Contenido de Reb. A : 45 a 47 % sobre el total de Stevioles

Glicoles

Brotación Basal : Buena

Potencial de Rendimiento : Alto ( 5.000 kg/ha/ año)

Sistema Radicular : Profundo y abundante

Porte de la planta : Planta muy alta

 VARIEDAD PC 1

Genealogía : AKH / EM 1 x Eirete

Ciclo : Tardío – 2 cortes por año

Resistencia a Septoria : Moderadamente Susceptible

Contenido de Reb. A : 80 a 85 % sobre el total de

Stevioles Glicoles ( Extremadamente dulce). Cosecha de
Verano

Brotación Basal : Profusa , muy buena

Potencial de Rendimiento : Alto ( 5.000 kg/ha/año)

Sistema Radicular : Profunda, abundante

 VARIEDAD PC 2

Genealogía : AKH / G.8.D. x Eirete

Ciclo : Precoz – 4 cortes por año

Resistencia a Septoria : Moderadamente Resistente

Contenido de Reb. A : 70 a 75% sobre el total de Stevioles

Glicoles ( Muy dulce). Cosecha de Verano

Brotación Basal : Buena

Potencial de Rendimiento : Alto ( 4.500 kg/ha/ año)

Sistema Radicular : Superficial, abundante

 VARIEDAD PC 4

Genealogía : AKH / G.8.D. x Eirete

Ciclo : Precoz – 4 cortes por año

Resistencia a Septoria : Moderadamente Susceptible

Contenido de Reb. A : 65 a 70% sobre el total de Stevioles

Glicoles ( Muy dulce). Cosecha de Verano

Brotación Basal : Profusa , muy buena

Potencial de Rendimiento : Muy Alto ( 7.000 kg/ha/ año)

Sistema Radicular : Superficial, abundante

Rendimiento Potencial de la Var. L 4 7.284 Kg/ha/año

4500
4002
4000

3500

3000
Kg/ha de Hoja seca

2500
2082
2000

1500

1000 700
500
500

1er corte 2do corte 3er corte 4to corte

22/08/08 3/11/08 Epocas de Cosecha 17/02/09 7/04/09
 Contenido de Stevioles Glicoles en la Var. L 4

80
73.3
70

60

52.3
49.6 % Stev
50 46.2
% Reb. A
40

% Reb A + Stev
30

% Reb A s/ Total
20
13.7 13.5
9.9 10.5
8.2
10 6.9 6.8
5.0 5.5
4.4 3.8 3.6

1 er Corte 2 er Corte 3 er Corte 4 er Corte

22/08/08 3/11/09 12/02/09 7/04/09
 VARIEDAD PC 7

Genealogía : AKH / G.8.D. x Eirete

Ciclo : Precoz – 4 cortes por año

Resistencia a Septoria : Muy Resistente

Contenido de Reb. A : 65 a 70% sobre el total de Stevioles

Glicoles ( Muy dulce)

Brotación Basal : Muy Buena

Potencial de Rendimiento : Muy Alto ( 6.500 kg/ha/ año)

Sistema Radicular : Muy Profunda y abundante

Observación: muy adaptado a la producción orgánica

por su alta resistencia a enfermedades foliares
! VARIEDADES PARAGUAYAS EN EL MUNDO !! .
Registros en otros países

USA
TAILANDIA
VIETNAM
COLOMBIA MALASIA
ECUADOR KENIA INDONESIA
PERU BRASIL

CHILE
ARGENTINA
 CALIDAD INDUSTRIAL DE ALGUNAS VARIEDADES
(Cosecha de Febrero, 2010)
90

81
80
Stev. RC Reb. A RD Total SG % Reb A
Variedades (%) (%) (%) (%) (%) s/ Total
70

60

PC 1 1.84 0.9 13.06 0.40 16.2 81

50
L1
L4
40 Eirete
PC 4 3.50 0.85 9.95 0.35 14.65 68 Criolla
30

20 16.2
Eirete 7.26 0.89 6.78 0.09 15.02 45 13.06

10
1.84 0.9 0.40
0
Criolla 5.87 0.49 2.29 0.25 8.90 26 Stev.(%) RC(%) Reb. A (%) RD(%) Total SG(%) % Reb A s/
Total
 ¿ DONDE APUNTAR EN EL TEMA DE LAS
VARIEDADES ?

•Variedades clonales mas productivas y alto Reb A

( >85% ) tanto en variedades precoces y tardíos. Línea
Clonal : PCSA /SI EM-1/08/LC 1 = 85% de Reb. A sobre el total de
SG, precoz( 4 cortes año).

* Variedades con mejor performance para la mecanización

del cultivo

* Variedades híbridas (diploides o tetraploides) de alto

rinde y alto Reb A.
 !!! TENEMOS LA VARIEDAD ¡¡¡.

Aleluya… Aleluya…. Aleluya…..

ESTO TERMINA AQUÍ ?

SI …. PERO NOOO…

! ESTO NO TERMINA AQUÍ ¡

 PROPAGACION DE VARIEDADES CLONALES
PROPAGACION CLONAL O VEGETATIVA POR ESQUEJES. VIVERO DE PRODUCCION
DE PLANTINES EN BANDEJAS BAJO NORMAS DE CALIDAD

Lote de plantas Madres Corte de esquejes de plantas madres Plantación de esquejes

Soportes de bandejas colocadas en Plantines totalmente enraizados y Plantines provenientes de esquejes

alto. rustificados
 ¡¡ Nuestro Desafío !!
Mas y mejor materia prima para la
Mas y mejor producción industria y la exportación
 !!Nuestro Compromiso¡¡

•Fomentar la producción de Ka’a

Elevar el nivel de vida de nuestros productores He’e de una manera amigable
con el medio ambiente.