Aop y Cadena de Suministros

CAPÍTULO 1: Administración de operaciones y cadenas de suministros.
El primer capítulo inicia exponiendo la manera en que las empresas minoristas logran
mantener buenas ganancias mediante la mercancía de moda, todo esto gracias a una
buena planeación de sus pedidos mediante el uso de nuevas tecnologías y avances en
software, solo piden lo suficiente para poder satisfacer a sus clientes. Al pedir menos la
mercancía se agota, por lo tanto, deben pedir más mercancía, pero lo importante es no
pedir de estilos o tallas que no se venden, es así como las empresas minoristas
siempre tendrán la atención de sus clientes, puesto que siempre están renovando.
Básicamente la planeación, operación y mejoramiento de los sistemas que se crean y
proporcionan los productos y servicios primarios de una empresa es una administración
de operaciones y cadenas de suministro (AOCS). Actualmente, los éxitos de los
mercados requieren una estrategia financiera que responda a las preferencias de los
clientes de la mano de las redes de suministro. Estas estrategias deben satisfacer tanto
a los accionistas como a los empleados, pero también al medio ambiente. Se menciona
el papel de los gerentes, deben ser capaces de organizar diferentes tipos de negocios,
determinar la capacidad de los procesos, el tiempo que lleva hacerlos, supervisar la
fabricación y finalmente deben utilizar los sistemas de información para coordinar los
procesos, con ello deben apoyarse de las innovaciones más recientes. El proceso de
operaciones inicia con la planeación; ¿Cómo se va a operar?, seguido de una fuente;
¿Qué materiales voy a utilizar (proveedores)?, ¿Qué nos conviene?, posteriormente
entra la manufactura; fabricación del producto (equipo, empleados, coordinación de
materiales), después sigue la entrega (procesos de logística: selección de
transportistas, red de almacenes, red de información de recepción de pedidos y
sistemas de facturación de pagos) y finalmente son las devoluciones, todo aquello con
defectos, desgastes y excedentes por parte de los clientes, en el caso de los servicios
sería como atención al cliente para brindar apoyo después de la venta. Existen cinco
diferencias entre un producto y un servicio las cuales son: 1) un servicio es un proceso
intangible, al querer innovarlo no se puede patentar. 2) los servicios requieren un grado
de interacción con el cliente, se debe diseñar un ambiente para llevarlo a cabo. 3) es
más fácil poder cambiar algo que un producto que en un servicio, puesto que son
personas y no cosas. 4) los servicios no requieren almacenaje. 5) los servicios se
evalúan de diferente manera; como con las instalaciones, los bienes que faciliten, los
servicios explícitos e implícitos. Actualmente los productos son una combinación de
bienes y servicios, por ejemplo, empresa de internet brinda asesoría y ayuda técnica
personalizada; los servicios están predominando en la economía mundial. Se expone la
eficiencia que esta es básicamente hacer algo con el costo más bajo, por otro lado, la
eficacia es hacer las cosas correctas para crear mayor valor a la compañía, y
finalmente en relación con estos dos conceptos está el valor, este es la calidad dividida
en precio. Los egresados en la carrera de administración de operaciones y cadenas de
suministro tienen grandes oportunidades dentro del área laboral puesto que cualquier
empresa maneja inventarios, operaciones financieras, además de personal en
diferentes áreas, en mi opinión es algo muy versátil y útil para el desempeño de
cualquier empresa, pero esto depende de la manera en que se labore, estos gerentes
pueden llegar a ser los presidentes de su propia empresa o ser el subdirector de alguna
otra. Con el paso del tiempo todo va evolucionando, creciendo y se conocen cosas
nuevas para optimizar procesos o sustituir otros, en este caso primero se empezó con
JIT lo cual es producir en masas de la mano de TQC para cuidar la calidad de los
productos, posteriormente se creó un paradigma de la estrategia de producción lo cual
era una manera de diferenciación con la competencia en la manera de fabricar y retos
de la misma, después surgió la productividad y calidad de servicios lo cual es poder
tener un balance en brindar un servicio estandarizado en grandes volúmenes, después
nació la administración de la calidad total y la certificación en donde el papel principal
es que se mantengan las normas de calidad entre todos los fabricantes globales (ISO
9000). Con la necesidad de ser más eficaces en las empresas nace la reingeniería de
procesos, gracias a ella se innovaban los procesos y cada vez eran más rápidas. Como
parte de la calidad total surge la calidad six-sigma que no solo es utilizada en empresas
fabriles, si no que se puede aplicar en diversas áreas como lo son los asuntos públicos,
el marketing, entre otros. El punto focal de la administración de la cadena de
suministros es optimizar las actividades centrales a efecto de maximizar la velocidad de
respuesta ante los cambios de las expectativas de los clientes. Después nació el
comercio electrónico el cual se refiere a la utilización de internet como elemento para
actividades de negocios. Finalmente está la ciencia de los servicios, está nació gracias
a un crecimiento de los servicios de un programa industrial y académico (SSME), con el
que se pretendía aplicar los conceptos más recientes de las tecnologías de la
información para seguir mejorando la productividad de los servicios de las
organizaciones basadas en la tecnología. Actualmente, en el ámbito de la
administración de operaciones y cadenas de suministro (AOCS) existen ciertos retos
los cuales son coordinar relaciones entre las organizaciones separadas pero que se
apoyan en forma recíproca, optimizar las redes globales de proveedores, producción y
distribución, administrar los puntos de contacto con los clientes, concientizar a la alta
gerencia de que la administración de operaciones y cadena de suministros, la
sustentabilidad y el triple objetivo (vialidad económica, laboral y ambiental de la
empresa).
CAPÍTULO 2: Estrategia y sustentabilidad
El segundo capítulo empieza exponiendo como es que la empresa minorista IKEA

diseña sus atractivos precios, todo se basa en que ofrece productos para el hogar
baratos, pero no cualquier cosa, además siempre sus precios son estables y se
encuentran de un 30% a un 50% por debajo de la competencia. Todo esto es gracias a
que si compras un producto en IKEA te va a durar idéntico toda la vida del mismo.
También explican cómo es que reducen costos en la producción al momento de
fabricar los productos. En conclusión, todo esto es gracias a la administración de
operaciones de una cadena de suministros al crear valor al cliente. En este capítulo se
retoma el triple objetivo; 1) criterios sociales (beneficios para sus empleados,
comunidad y otras entidades sociales que se ven afectadas por el impacto de su
existencia. 2) criterios económicos (compensar a los accionistas de la empresa
mediante una rentabilidad competitiva sobre la inversión). 3) criterios ambientales
(proteger al medio ambiente, dañarlo lo menos posible), esto debería ser lo óptimo, sin
embargo, no todas las empresas lo hacen tal cual. Cualquier empresa debería
centrarse en su supervivencia, si no cuidan el medio ambiente no podrán obtener
materia prima para producir, así de sencillo. La estrategia de operaciones y cadena de
siministros se ocupa de establecer políticas y planes generales para utilizar los
recursos de una empresa, esta debe estar integrada en la estrategia corporativa. Se
enfocan en la eficacia de las operaciones; se relaciona con los procesos financieros
esenciales, pues en estos se ve reflejado en los costos asociados a la rentabilidad.
Esta estrategia es considerada parte del proceso de planeación que coordina las metas
operacionales de las empresas en su conjunto, en dado caso que las metas cambian,
el diseño de esta estrategia también debe hacerlo; es un proceso igual al de la
elaboración de un producto o la venta de un servicio. Un proceso habitual de
planeación: 1) desarrollar la estrategia anual (visión, misión, objetivos, análisis
estratégico, iniciativas estratégicas). 2) traducir la estrategia trimestral (iniciativas,
presupuestos, medidas y metas). 3) planear operaciones y suministros mensual (plan
de ventas y operaciones, capacidad de recursos, evaluar presupuestos). Las
dimensiones competitivas son primeramente el costo tiene que ser barato, la calidad en
los productos o servicios, velocidad en las entregas, la confiabilidad en las entregas,
afrontar cambios de la demanda (todo cambia), flexibilidad y velocidad para introducir
nuevos productos, y otros criterios específicos a los que se debe poner atención y total
disposición: apoyo técnico, apoyarse de otras empresas para nuevos lanzamientos,
apoyo posventa del proveedor, impacto ambiental y otras especificaciones de los
productos como el color, tamaño, peso, de donde viene, personalizable, entre otras. La
noción de los compromisos en el concepto de la estrategia de operaciones y
suministros es lo más importante, la gerencia debe determinar los parámetros de
desempeño fundamentales para lograr el éxito de la empresa; no pueden sobresalir al
mismo tiempo que la competencia. Es indispensable para una empresa la conexión
entre el marketing y las operaciones ya que con ello se pueden comprender mejor los
mercados; ganador de pedidos diferencia entre los productos o los servicios de una y
otra empresa, y el calificador de pedidos sirve de tamiz y permite llegar a considerar los
productos de una empresa para su posible compra; los grupos de consumidores
siempre están atentos a los criterios de calidad y confiabilidad, por lo cual califican a las
empresas. Existe un ajuste estratégico que consiste en adaptar las actividades de las
operaciones; todas las actividades que conforman la operación de una empresa están
relacionadas, para ello se debe reducir costos totales, pero no se debe sacrificar la
necesidad del consumidor. El encontrar o dirigirse a un mercado meta suele ser difícil,
pero ya que se haya elegido quizá se tenga que rechazar algunos tipos de negocios
porque básicamente esa segmentación de clientes no están dentro del mercado meta
de la empresa, sin embargo, debe hacerse ya que será más difícil mantener
satisfechos a todos y al mismo tiempo mantener bajos los costos, entre otras cosas. Lo
siguiente en el capítulo es la explicación de la medición de la productividad, esto solo
es una medida para saber si una industria utiliza bien sus recursos con una simple
formula: productividad = salidas / entradas; el resultado se puede comparar con
operaciones similares del mismo sector y la otra forma de comparar es entre sus datos
en el pasado, pueden mejorar o empeorar. Al final de todo, una verdadera eficiencia va
más allá de la administración de inventarios y requiere un sistema integral de desarrollo
de productos, ventas, producción y suministro; Cuando se evalúa a las empresas que
crecen o decrecen más productividad es importante fijarse en explicaciones fuera de lo
común, como lo son aquellas cosas que la empresa no puede controlar, como está
pasando con la contingencia del COVID-19 o el problema del petróleo; estás
explicaciones no pueden pasarse de largo.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Chase, R., & Jacobs, R. (s.f.). Administración de operaciones de planta: Producción y

cadenas de suministros (13.a ed.). México, México: McGraw-Grill Education. (pp. 1-32)

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