Micro Economia Diana

CURSO: MICROECONOMIA PARA
ADMINISTRADORES
PROFESOR:
JUAN JOSE SALGADO PORTUGAL
INTEGRANTES:
 YENNY PUJAY PUMACHAGUA

 LESLIE MARTINEZ REBATTA
 AZUCENA DEL AGUILA GARCIA
 AGAMA MARQUINA LEYDI DIANA
TEMA:
Pastelería y baguetería “Super Misstura”
2019
Resumen
El propósito de este proyecto es obtener conocimientos claros y precisos de

como analizar nuestro costo de oportunidad, observando a la competencia y
como aplicarla al rubro de negocio.
Se busca aplicar cada uno de los temas aprendidos en clase en una manera clara
y eficaz, donde se explicará a lo largo del proyecto, que está referido básicamente
en tema de Microeconomia , el producto esta planteado en diferentes escenarios
como factores de produccion, Costo de Oportunidad, Oferta y Demanda.
Cabe recalcar que este proyecto esta hecho con el fin de incentivar a los
pequeño y grandes emprendedores y así dar a conocer los procesos mas
importante para un buen desarrollo de emprendimiento. Es por ello que se
realizo este proyecto para dar a conocer procesos y metodos.
A continuación, les mostraremos el informe de la investigación realizada, en el que

presentaremos las evidencias correspondientes de nuestro trabajo en equipo .
Introducción:
En el presente trabajo, se lleva acabo el estudio microeconómico de una panadería en el

distrito de los olivos. Teniendo como plan de trabajo la investigación y análisis de factores
para su desarrollo.
Actualmente este tipo de negocios se desarrollan en gran cantidad, siendo esta la razón
principal por la que nuestro tema de investigación es en una panadería local.
Objetivos del informe:
 Objetivo general.
- Analizar conceptos microeconómicos de la empresa para obtener la optimización

de sus recursos.
 Objetivos específicos.
- Realizar estudios de Factores de Producción, Costo de Oportunidad, Oferta y

Demanda, dando como resultado una mejora en la funcionalidad y enfoque de la
empresa, con el propósito de generar ganancias a corto y largo plazo.
Análisis de la empresa.
- La empresa Super Misstura, fue creada en el año 2016, inicialmente empezaron

vendiendo empanadas y panes en su primer local en la avenida José Granda con
la avenida Universitaria # 312 en San Martin de Porres. Actualmente la empresa
cuenta con 4 locales ubicados en varios distritos del Cono Norte, fruto de la gran
acogida, variedad y calidad de sus productos.
- En la actualidad al ser una empresa con gran demanda y reconocimiento en el

sector panadero y pastelero, sienten la necesidad de estar en constante
innovación de sus productos, mejorar la calidad y servicio que brindan a su
clientela, ya que existe una gran competencia en el sector y distritos aledaños que
cuentan con muchas más empresas panaderas y pasteleras que hace años atrás.
Esto nos da a entender que el mercado actual requiere de más estrategias y
herramientas que nos permiten estudiar y entender el comportamiento del
crecimiento en el sector panadero y pastelero para que empresas como Super
Misstura no se queden en el olvido y sobrevivan en este mercado moderno y
cambiante.
Análisis de la gestión administrativa de la empresa nacional o local

haciendo uso de los instrumentos y herramientas económicas estudiados,
respetando los criterios de redacción y estructura del documento.
Para este punto, elegiremos tres criterios o factores que utilizaremos para el estudio y
análisis de la empresa Súper Misstura.
1. Factores de Producción de Súper Misstura:
En este punto vamos a estudiar todos los factores de producción de la empresa Super
Misstura, para evaluar la eficiencia y eficacia de sus procesos y procedimientos para
elaborar la variedad de productos ofrecidos en la tienda.
 Trabajo: Desarrollo Humano
Súper Misstura cuenta con 10

trabajadores que se encargan de la
elaboración y compra de ingredientes
para los panes y pasteles, también
cuenta con 25 trabajadores que se
encargan de la venta y atención al
público. Todos ellos están
constantemente capacitados, cada uno
en diferentes temas para realizar al
máximo sus funciones.
 Tierra: Recursos naturales
Todos los insumos que se necesitan para la

elaboración de los productos ofrecidos en la
tienda son 100% de calidad garantizada,
algunos son insumos orgánicos y producidos
en el Perú, como sacos de harina panadera,
manteca, levadura, etc.
 Capital: Inversión e infraestructura
En este punto hacemos referencia que la

empresa actualmente cuenta con 5 locales
alquilados, pero las maquinarias son propias,
entre ellas: una amasadora, divisora de masa,
horno eléctrico y balanza, se inició con una
inversión entre S/.120,000 soles, lo cual fue
destinado para las maquinarias, local e
infraestructura.
 Habilidades empresariales:
Super Misstura cuenta con un personal capacitado constantemente en la

atención y servicio al cliente
Además de tener un personal para almacén, distribución y gestión de calidad y
contabilidad.
Por último, es el gerente de la tienda, quien de manera directa se encarga de
la administración y el control de las tiendas.
2. Costo de oportunidad:
En referencia al costo de oportunidad, el gerente del negocio detalla que anteriormente

impulso una línea de conservas de pescado, la cual tuvo la oportunidad de iniciar, mas
no se concretó, puesto que se inclinó más por el emprendimiento de super Misstura
como panadería y pastelería. La segunda opción fue poner un restaurante (menú) y
como tercera opción era comprar 03 autos y ponerlos en alquiler.
3. Demanda de la empresa Super Misstura:
El comportamiento que obtenemos tiene una relación inversa, ya que en cuanto

más se elevó el precio del pan, menor fue la cantidad demanda
En el siguiente gráfico se observa que:

- Consumo por cliente: Precio desde S/.1.00 hasta S/.20.00 soles
- Cantidad diaria: 4 000 panes
- Precio unitario del pan es de S/ 0.20 céntimos
Grafico 1: En el grafico podemos observar que la cantidad demanda es
menor cuando se aumenta el precio del pan.
4. Oferta de la empresa Super Misstura:
El comportamiento que obtenemos tiene una relación directa, ya que en cuanto más se
elevó el precio del pan, mayor fue la cantidad ofrecida.
En el siguiente gráfico se observa el comportamiento de la Oferta:

- Vendidos al cliente: desde S/1.00 hasta S/.20.00 soles
- Cantidad diaria: 4 000 panes vendidos
- Precio unitario del pan es de S/ 0.20 céntimos
Grafico 2: En el presente cuadro podemos observar que mientras el precio del pan
aumenta, la cantidad ofrecida del bien también aumenta.
Presentación y discusión de Resultados
- En cuanto a los factores de producción de la empresa Super Misstura, se

demuestra que si cuenta con los 4 factores establecidos para toda empresa con
futuro a largo plazo,y que cada uno de esos factores trabajan en conjunto y
funcionan con total eficiencia para lograr solventar los gastos de la empresa.
- En relación con la oferta y demanda, la empresa Super Misstura enfrenta una

fuerte competencia en el rubro panadero y pastelero, ya que cuando se
incrementa el precio de los panes la cantidad demandada del producto disminuye.
Podemos deducir que los consumidores tienen más opciones de comprar el mismo
producto a un menor costo que el que ofrece la panadería Super Misstura.
Conclusiones
 -La panaderia Super Misstura es una empresa con proyección a largo plazo.
 -La panadería Super Misstura maneja de manera eficiente los recursos para
elaborar los productos.
 -La panadería Super Misstura cuenta con una oferta positiva frente a los demás
competidores.
 -La venta de los panes disminuye cuando se aumenta el precio de este bien frente
a los competidores.
 -El factor del capital es quizás uno de los factores más determinantes en la
empresa Super Misstura, ya que, al contar con 5 locales, el alquiler de cada local
es uno de los gastos fijos de la empresa más caros a comparación con los otros.
Recomendaciones
 Super Misstura es una panadería ya establecida en una parte del sector Norte de
Lima teniendo como principal fortaleza a los consumidores recurrentes de la zona.
 En vista de la expansión de locales se recomienda consolidar su posición en la
zona norte en todos los distritos aledaños.
 También recomendamos invertir en publicidad virtual por redes sociales, dando a
conocer las sedes y variedad de productos.
ANEXOS

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Pastelería y baguetería “Super Misstura”

El propósito de este proyecto es obtener conocimientos claros y precisos de

A continuación, les mostraremos el informe de la investigación realizada, en el que

En el presente trabajo, se lleva acabo el estudio microeconómico de una panadería en el

Objetivos del informe:

- Analizar conceptos microeconómicos de la empresa para obtener la optimización

- Realizar estudios de Factores de Producción, Costo de Oportunidad, Oferta y

- La empresa Super Misstura, fue creada en el año 2016, inicialmente empezaron

- En la actualidad al ser una empresa con gran demanda y reconocimiento en el

Análisis de la gestión administrativa de la empresa nacional o local

1. Factores de Producción de Súper Misstura:

 Trabajo: Desarrollo Humano

Súper Misstura cuenta con 10

 Tierra: Recursos naturales

Todos los insumos que se necesitan para la

En este punto hacemos referencia que la

Super Misstura cuenta con un personal capacitado constantemente en la

En referencia al costo de oportunidad, el gerente del negocio detalla que anteriormente

3. Demanda de la empresa Super Misstura:

El comportamiento que obtenemos tiene una relación inversa, ya que en cuanto

En el siguiente gráfico se observa que:

4. Oferta de la empresa Super Misstura:

En el siguiente gráfico se observa el comportamiento de la Oferta:

Presentación y discusión de Resultados

- En cuanto a los factores de producción de la empresa Super Misstura, se

- En relación con la oferta y demanda, la empresa Super Misstura enfrenta una

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