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    Tipos de Mercado PASTELERIA

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    Felipe Akagami
    El documento describe la segmentación de mercado para una pastelería en Piura, Perú. Identifica el mercado potencial, disponible y efectivo en la ciudad considerando factores geográficos, demográficos y socioeconómicos. Determina que el mercado objetivo son 1202 personas entre 15-49 años de las clases socioeconómicas B y C con estilo de vida moderno en la zona de Sullana.

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    Felipe Akagami
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    El documento describe la segmentación de mercado para una pastelería en Piura, Perú. Identifica el mercado potencial, disponible y efectivo en la ciudad considerando factores geográficos, demográficos y socioeconómicos. Determina que el mercado objetivo son 1202 personas entre 15-49 años de las clases socioeconómicas B y C con estilo de vida moderno en la zona de Sullana.

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    Tipos de mercado PASTELERIA

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    El documento describe la segmentación de mercado para una pastelería en Piura, Perú. Identifica el mercado potencial, disponible y efectivo en la ciudad considerando factores geográficos, demográficos y socioeconómicos. Determina que el mercado objetivo son 1202 personas entre 15-49 años de las clases socioeconómicas B y C con estilo de vida moderno en la zona de Sullana.

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    El documento describe la segmentación de mercado para una pastelería en Piura, Perú. Identifica el mercado potencial, disponible y efectivo en la ciudad considerando factores geográficos, demográficos y socioeconómicos. Determina que el mercado objetivo son 1202 personas entre 15-49 años de las clases socioeconómicas B y C con estilo de vida moderno en la zona de Sullana.

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    SEGMENTACIÓN DE MERCADO – PASTELERÍA

    1. MERCADO POTENCIAL
    1.1. Geográfico
    Para el presente proyecto se eligió como zona geográfica a la ciudad de
    Piura, la cual está dividida en 10 zonas geográficas.

    Dentro de estas 10 zonas geográficas o distritos elegiremos un punto en


    específico, siendo este el distrito de Sullana.
    1.2. Edades
    Para el proyecto, en el punto de selección de edad, tomamos a las
    personas que se encuentran dentro los rangos de edad de 15 a 49 años
    de edad, esto siendo que son quienes tienen la capacidad de salir a
    comprar el producto o que cuentan con la edad suficiente para recibir un
    servicio de delivery, así como el pago del mismo.

    Según estudios del MINSA, la población que se encuentra dentro del


    rango de las edades de 15 a 49 años es de 414,465, entonces, tomando
    como esto como dato, tenemos que la población total de Piura es de 799
    321, entonces del total, los 414,465(miles personas), representan un
    total de 53.18%.
    1.3. Nivel socioeconómico
    En el presente proyecto, las variables socioeconómicas son los
    segmentos del mercado con la suficiencia adquisitiva estándar como lo
    son las clases NSE B y C.
    El porcentaje de estos estratos nos da un total de 28.31%

    1.4. Estilo de vida

    Con estilo de vida se hace referencia a la forma de expresar el modo y


    las condiciones de vida que cada individuo posee. Según Dr. Arellano
    existen 6 tipos de estilos de vida: Los sofisticados, aquellos con ingresos
    y nivel de instrucción alta; los progresistas, de nivel de ingresos y de
    instrucción promedio, la mayoría son independientes; las modernas, de
    nivel de ingresos variados, no muy altos y de instrucción promedio; los
    formalistas, de nivel de ingresos y de instrucción promedio con poca
    ambición a crecer; las conservadoras, aquellas con ingresos bajo al
    promedio, dedicada en gran mayoría a labores domésticas; los austeros,
    aquellas personas con un nivel de instrucción bajo en promedio son
    muchísimo más pobres que la media, son personas tradicionales e
    incluso resignados.
     sofisticados 10%
     progresistas 18%
     modernos 28% 
     formales 20% 
     conservadores 14%
     austeros 10%

    Se elige la clase de modernos ya que son quienes cuentan con el poder


    adquisitivo para adquirir el producto y son estas quienes se encuentran
    dentro de las clases sociales ya mencionadas anteriormente.

    CONCLUSIÓN

    Variable Caracteristica Fuente Datos MERCADO POTENCIAL


    Geográfica Provincia Piura INEI 158495  
    Edades 15 - 49 INEI 53.18% 84288
    Nivel socioeconómico ByC APEIM 28.31% 23862
    Estilo de vida Modernos Doc. Arellano 10.00% 2386

    Nuestro mercado potencial será de 2 386 personas.

    2. MERCADO DISPONIBLE
    Para encontrar el dato de mercado disponible se realizaría una
    encuentra, con múltiples preguntas, dentro de estas se encuentra la
    siguiente pregunta: ¿Consume usted productos de pastelerías?
    Siendo como única respuesta SI o No.

    Respuesta Total Porcentaje


    SI 63 63%
    NO 37 37%

    De esta encuesta obtendremos nuestro mercado disponible que sale de


    la multiplicación del mercado potencial que es de 2 386 personas por el
    63% lo que nos da un total de 1 503 personas como mercado
    disponible.

    3. MERCADO EFECTIVO
    Para el caso del de nuestra pastelería, se ponen a prueba los diferentes
    productos para saber si las personas están dispuestas a comprar los
    productos, la pregunta destinada para ello es la siguiente: ¿Usted
    compraría en nuestra pastelería?

    Respuesta Total Porcentaje


    Definitivamente 80 80%
    Quizá 15 15%
    No 5 5%

    Tras obtener los resultados de la encuesta, lo que hacemos es


    multiplicar el mercado disponible que es 1 503 personas por el
    porcentaje de personas que dijeron “Definitivamente” que son el 80%, a
    lo cual obtendremos que nuestro mercado objetivo será de 1 202
    personas.
    4. MERCADO OBJETIVO
    5. DEMANDA OBJETIVO

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