ANÁLISIS DE LA ORGANIZACIÓN

El restaurante RECOVECO tiene un tiempo De 3 años desde su apertura.

MISIÓN:

Satisfacer las necesidades alimenticias de la población, ofreciendo productos

alimenticios innovadores con excelentes condiciones alimenticias nutritivas e
higiénicas, nuestros clientes son lo más importante en nuestro negocio y nuestra
prioridad primordial es pensar en su satisfacción, en su economía y especialmente
en su salud para que de esta manera nos prefieran, nos busquen e inviten a la
demás población a conocer nuestros productos.

VISIÓN:

Ser una empresa reconocida a nivel local, por su producción para las
hamburguesas que son elaboradas con carne cien por ciento natural y las alitas
que son de pollo natural criado en casa con sus salsas hechas totalmente caseras,
estando a la vanguardia del sector de alimentos. Para satisfacer las necesidades
de los consumidores y clientes con productos de alta calidad.

Los valores de la empresa son Disciplina, compromiso, respeto, honradez y

responsabilidad

El restaurante lo administra directamente la dueña y s cuenta con dos

empleadoslas persona que se encarga de la cocina y una mesera y la dueña se
encuentra en el área de caja . El local se encuentra ubicado en la casa de la
dueña que se encuentra en la calle miguel hidaldo en el centro ciudad Nanchital
de Lázaro Cárdenas del estado de Veracruz.

La forma de contacto con el restaurante es a través de mensajes por WhatsApp o

llamadas telefónicas al numero 9211586952, en el horario especificado.
RECOVECO Un Restaurante especializado en hamburguesas gourmet de carne
natural, saludables y alitas de pollo criado en casa en distintas salsas totalmente
caseras manejamos, boneless en sus diferentes salsas, nachos y papas fritas y no
cuenta con servicio a domicilio . Los días que se elaboran que son de martes a
domingo con un horario de 7:00pm a 11:00pm.

Los clientes han aumentado gracias a la calidad que se maneja en la materia

prima de los productos ya que el cliente busca tener una buena experiencia
positiva a lo que el restaurante le está vendiendo, ya que el propósito es satisfacer
al cliente brindándole un producto en el cual no se arrepentirá de consumir y así
vuelva a visitar el establecimiento, recomiende el servicio con su círculo de
amistades.

El restaurante va dirigido a todo tipo de público, desde los más pequeñines de la

casa, hasta los más grandes, ya que nuestros productos son elaborados
naturalmente sin conservadores que puedan afectar la salud de nuestros clientes,
igual gracias a las redes sociales más personas han conocido las hamburguesas
gourmet, alitas y boneless , ya que le damos la facilidad que atreves de los
diferentes tipos medios de comunicación, puedan hacer su pedido desde la
comodidad de su casa.
EVALUACIÓN DEL NEGOCIO

La situación de RECOVECO, está dada por varios factores tanto positivos como
negativos. Existe una gran aceptación por parte de los ciudadanos de Nanchital,
Veracruz, por presentar una nueva opción de consumo de alimentos. Diferenciado
de los demás establecimientos por sus recetas originales, cuenta solo con un
punto de venta. La ubicación no es un punto favorable, añadiéndole la falta de
difusión. Al estar del centro de la ciudad pero no en una zona muy transitada , sus
consumidores son personas cercanas a lugar o personas que ya comúnmente van
ya que es un lugar muy agradable para estar, ambientada con música o días de
juego o boxeo la gente llega

MARKETING – MIX

PRODUCTO

Hamburguesa

 Hawaiana (Piña asada, queso manchego, cebolla asada, tocino)

 Especial (Guacamole, BBQ, tocino, costra de queso manchego, cebolla
asada)
 Papas firtas
 Nachos especiales

Alitas

 Parmesano
 Fresa chipotle
 BBQ
 Parmesano Habanero
 BBQ HABANERO
 TAMARINDO HABANERO
BEBIDAS

 Agua natural
 Coca cola
 Sabores
 Cervezas
PRECIO

TABLA DE PRECIOS
ALITAS CUALQUIER SABOR $100 pesos la orden (8 piezas)
Boneless $100 pesos orden (8 piezas)
HAMBURGUESAS
Hawaiana $80pesos
Especial $75 pesos
Papas fritas $40 pesos
Bebidas $15 pesos
Cervezas $25pesos

PLAZA

Calle miguel hidalgo centro de la Ciudad Nanchital de Lázaro Cárdenas del

estado de Veracruz.

PROMOCIÓN

Actualmente no se cuentan con promociones.

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

En cuanto a la competencia, se puede considerar que no existe un establecimiento

que ofrezca solamente hamburguesas, alitas gourmet y boneless. Con esto se
pretende posicionar al restaurante en un segmento de mercado que aún no ha
sido explotado en la ciudad, visualizando grandes oportunidades dentro del
mismo.

INDIRECT
DIRECTA
A
Hamburguesas "Reyes" Puesto de tacos
Dirección calle Santa Restaurante el cubanito
Cruz, centro de la Mega Tacos
ciudad Hot Dogs Reyes

Son puestos de
Antojitos "La paisanita" comidas ubicacos en el
Boulevar Santo Niño de mismo sector donde se
Hatocha encuentra ubicado
RECOVECO
ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR
El consumidor principal de RECOVECO Se considera que sean personas
en un rango de edad de 15 a 30 años, entre hombres y mujeres, deben de
tener las características económicas de clase media-alta para tener el poder
adquisitivo de consumir alimentos de calidad gourmet. Que tengan un estilo
de vida que les permita salir en las noches a consumir alimentos de comida
rápida, pero con una excelente calidad, que les guste está en compañía de
sus amistades en un buen restaurante con una excelente atención. Que la
causa de la compra también sea por un beneficio, ya sea la experiencia y
buena atención que se le brinda en el establecimiento o si el motivo de la
compra no sea un beneficio en específico, que el producto despierte el
deseo de compra.

SITUACIÓN DE DISTRIBUCIÓN

Así mismo, se pretende colocar el servicio en más puntos de la ciudad,

cada uno con diferente concepto, pero con el mismo sabor y servicio de
calidad. Esto crea el probable cliente que frecuentara el establecimiento.
De igual manera incrementar el servicio a domicilio ya que el restaurante no
cuenta con ello y hay muchas personas que llegan y lo piden para llevar
pero seria un plus poder recibirlo sin salir de casa
 MATRIZ FODA
INTERIOR FORTALEZAS DEBILIDADES
 UNICO PUESTO DE  RETIRADO de los
ALITAS fraccionamientos de la
 PRODUCTOS GOURMET ciudad
Y HECHOS CON 100%  MINIMA DIFUCION DEL
CARNE ESTABLECIMIENTO
 SERVICIO A DOMICILIO  PRECIOS ALTOS (PARA
 RECETAS CASERAS SEGMENTOS BAJOS)
 NUEVOS EN EL
MERCADO
 ALTO COSTO DE
INSUMOS
(PROVEEDORES)

EXTERIOR
OPORTUNIDADES MAX MAX MAX MIN
 PRODUCTO UNICO EN MANTENER LA CALIDAD DE LA ABRIR OTRO PUNTO DE VENTA
MERCADO EMPRESA PARA MAXIMIXAR EL EN UN FRACCIONAMIENTO DE
 TENER POSICIONAMIENTO EN EL LA CIUDAD DE NANCHITAL
POSICIONAMIENTO EN MERCADO PARA ABARCAR EN VENTAS
EL MERCARDO TODA LA CIUDAD Y DARSE A
 EXPANDIR EL NEGOCIO CONOCER MAS COMO
RESTAURANTE
AMENAZAS MAX MIN MIN MIN
 INDUSTRIA (REFINERIA CONSERVAS LA RECETAS TENER UNA BUENA UBICACIÓN
Y GASOLINERA) CASERAS CON SUS SABORES DONDE NO HALLA RIESGO EN
 DELINCUENCIA UNICOS PARA ASI LA CASO DE HABER UN DESASTRE
 COMPETENCIA COMPETENCIA QUE EXISTE NO NATURAL Y QUE IGUAL ESTE
AGRESIVA E IMITEN A AFECTE A LA EMPRESA UBICADO EN UN LUGAR MUY
LA EMPRESA CENTRICO PARA EVITAR QUE SE
 DESASTRES NATURALES SUFRA DE LA DELINCUENCIA
OBJETIVO DE NEGOCIO:

El objetivo de negocio es poder tener reconocimiento en el mercado para que los

clientes y consumidores tengan la preferencia, causando un impacto con el sabor
y calidad de los productos gourmet que el restaurante maneja, con el fin de que a
un corto plazo tener el posicionamiento y con eso también tener ingresos positivos
y abrir mas franquicias para abarcar más la ciudad de Nanchital.

OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA

Como objetivos de mercadotecnia, se consideraron diferentes factores que afectan

al establecimiento y estos son soluciones las cuales consiguiéndolo se podrá notar
un cambio favorable.

A) Retención de consumidores: Mantener a los consumidores existentes y que

regresen satisfechos es tan importante como adquirir nuevos
consumidores, puede ganarse temporalmente con promociones en las
redes sociales. Brindar un excelente trato para así añadir un valor especial
y hacer que los consumidores compartan su experiencia con las demás
personas que estén a su alrededor y así llamar la atención de nuevos
consumidores.

B) Metas de ventas: Los números de ventas en crecimiento pueden ser una

clara señal de efectividad de mercadotecnia, por lo tanto, mantener metas
claras y siempre alcanzarlas para satisfacer las necesidades que se
presenten, la demanda y otros extras.
VENTAS ACTUALES:
Hamburguesas: 15 ordenes por noche / Alitas: 25 ordenes
META DE VENTAS

Hamburguesas: 30 ordenes por noche / Alitas: 35 órdenes por noche

 Se contempla aumentar sus ventas al doble para tener mejores ingresos,

C) Eficiencia de costo: Se brinda un excelente servicio al cliente para así tener

consumidores frecuentes y poder tener crecimiento en las ventas, esto
ayudara a que los productos con los cuales se trabaja en el establecimiento
se puedan mantener en un rango accesible para los consumidores y no
empezar a incrementar los precios o ir eliminando servicios del
establecimiento.
ESTRATEGIAS Y TÁCTICAS

Plan Publicitario
El restaurante RECOVECO Inicio hace 3 años aproximadamente, satisfaciendo las
necesidades alimenticias de la población de Nanchital, ofreciendo productos
alimenticios de calidad como las hamburguesas ( con estilo Hawaiana y especial y
las riquísimas alitas y boneless(estos son algunos sabores Parmesano, Fresa
chipotle ,BBQ, Parmesano Habanero), a un precio muy accesible, todo con las
excelentes condiciones nutritivas carne cien por ciento natural y las alitas que son
de pollo natural criado en casa con sus salsas hechas totalmente caseras, e
higiénicas.
Y esto no es todo se pretende incrementar el servicio a domicilio , mediante un
mensaje de WhatsApp o una llamada telefónica al número 9215526585 podrás
pedir tu orden ya sea de alitas, boneless o una hamburguesa de martes a
domingo en horarios de 19:00 PM a 23:00PM.
Pero si eres de las personas que mejor prefiere comer en el restaurante que pedir
para llevar, el restaurante RECOVECO está ubicado en la calle miguel hidaldo del
centro de la ciudad Nanchital de Lázaro Cárdenas del estado de Veracruz
Objetivos de publicidad.
-Incrementar el reconocimiento de marca en fraccionamientos cercanos y el centro
de la ciudad al local situado en la calle miguel hidalgo centro de Nanchital .
-Crear presencia en redes sociales como Instagram y Facebook.
-Aumentar un 20% el número de visitas en redes sociales por medio de
promociones y concursos vía Facebook.
Diseño de estrategia publicitaria.
Se implementará el uso de espectaculares pequeños dentro de los
fraccionamientos cercanos y entrada de la ciudad.
Se crearán perfiles en redes sociales (Facebook e Instagram) para tener un mayor
alcance en la población de la zona.
Se repartirán volantes con un cupón de descuento incluido en zonas estratégicas
cercanas y escuelas.
Se colocará una lona representando la empresa afuera del local para que las
personas lo identifiquen con facilidad y se incluirá el número telefónico e
información de redes sociales.
Presupuesto de Publicidad.
Presupuesto inicial $8,000
Perifoneo 50%
Espectaculares 20%
Redes sociales 15%
Volantes 15%

Perifoneo Periodo Presupuesto

Ricas alitas boneless 4 meses/ dos veces a la $1,000
hamburguesas y dar a semana
conocer el lugar

Espectaculares Periodo Presupuesto

Dar a conocer el 5 meses $5,000
restaurante, ubicación y
que es lo que se vende

Volantes Periodo Presupuesto

Productos 1 semana por 3 meses $250
Precios 1,000 volantes
Hora de atención
Dirección del lugar
Fraccionamientos
vecinos

Redes sociales Periodo Presupuesto

Anuncios sobre los Cada 15 dias $500
productos
Promociones que se
manejaran
Evaluación y control.
Se realizarán trimestralmente comparaciones y análisis para identificar si las
estrategias realmente están siendo efectivas y para poder evitar cualquier perdida
y para poder modificar las estrategias

Se establecerá un orden de control en las diferentes actividades que se planean

en lo que son las redes sociales, respetando la estructura del plan de publicidad,
se tiene pensado realizar diferentes tipos de dinámicas, al menos una vez por
semana para que las personas empiecen a tener una interacción mas constante
con lo que es la marca y de esta forma ir haciendo un crecimiento para que mas
personas vayan conociendo lo que ofrece el establecimiento

CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES

La situación De RECOVECO Es algo critica ya que tiene muchos factores tanto

como positivos y de la misma forma también negativos, se recomienda lo que es la
implementación de las redes sociales para extender su comunicación con sus
consumidores, de la misma forma el agregar un número de teléfono fijo para solo
cuestiones de pedidos del restaurante.