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    Arroz Congrí (Cuba)

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    Leyda Jaen
    Este documento proporciona una receta para preparar arroz congrí. La receta incluye ingredientes como frijoles colorados, agua, ají, masa de cerdo, aceite, cebolla, ajo, sal, pimienta, orégano y tomillo. La preparación implica remojar los frijoles con ají, cocinar la carne de cerdo y hacer un sofrito con cebolla y ajo, y luego combinar todos los ingredientes para cocinar el arroz hasta que esté listo.

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    Arroz Congrí (Cuba)

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    Leyda Jaen
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    Este documento proporciona una receta para preparar arroz congrí. La receta incluye ingredientes como frijoles colorados, agua, ají, masa de cerdo, aceite, cebolla, ajo, sal, pimienta, orégano y tomillo. La preparación implica remojar los frijoles con ají, cocinar la carne de cerdo y hacer un sofrito con cebolla y ajo, y luego combinar todos los ingredientes para cocinar el arroz hasta que esté listo.

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    Arroz congrí (Cuba)

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    Este documento proporciona una receta para preparar arroz congrí. La receta incluye ingredientes como frijoles colorados, agua, ají, masa de cerdo, aceite, cebolla, ajo, sal, pimienta, orégano y tomillo. La preparación implica remojar los frijoles con ají, cocinar la carne de cerdo y hacer un sofrito con cebolla y ajo, y luego combinar todos los ingredientes para cocinar el arroz hasta que esté listo.

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    Este documento proporciona una receta para preparar arroz congrí. La receta incluye ingredientes como frijoles colorados, agua, ají, masa de cerdo, aceite, cebolla, ajo, sal, pimienta, orégano y tomillo. La preparación implica remojar los frijoles con ají, cocinar la carne de cerdo y hacer un sofrito con cebolla y ajo, y luego combinar todos los ingredientes para cocinar el arroz hasta que esté listo.

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    ARROZ CONGRÍ

    Ingredientes:
    Frijoles colorados ________________________ 100 g.
    Agua __________________________________ 800 ml.
    Ají ____________________________________ 2 u.
    Masa de cerdo __________________________ 100 g.
    Aceite _________________________________ 20 ml.
    Cebolla ________________________________ 60 g.
    Ajo ___________________________________ 4 u.
    Sal ____________________________________ al gusto
    Pimienta _______________________________ al gusto
    Orégano _______________________________ al gusto
    Tomillo ________________________________ al gusto
    Arroz __________________________________ 200 g.
    Bacón _________________________________ 50 g.

    Preparación: Lavar y remojar los frijoles en agua con el ají, desde la


    noche anterior, cocinarlos con la misma agua hasta ablandar. Cortar la
    carne de cerdo en jardinera pequeña, sofreírla en la sartén y escurrirla
    de la grasa. Hacer un sofrito con la cebolla, ajo, ají en la misma grasa.

    Elaboración: Colar los frijoles y separar la mitad del líquido. Añadirle


    el sofrito y además el orégano y el tomillo, puntear de sal y pimienta.
    Cuando empiece a hervir, añadir el arroz lavado y la mitad de bacón
    previamente salteado. Tapar hasta que termine de cocinar y añadir la otra
    parte del bacón.

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