REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SIMON RODRIGUEZ
VICE-RECTORADO ACADEMICO
PNF MEDICINA VETERINARIA
NUCLEO EL VIGIA – AULA MOVIL LA AZULITA

GUIA SISTEMA DIGESTIVO

Shaila Moreno Profesor:

C.I 26.760.373 Jorge Hernández
 SISTEMA DIGESTIVO

Generalidades

¿Qué es el sistema digestivo?

El sistema digestivo presenta organizaciones

muy diversas tanto en animales invertebrados
como en los vertebrados. Sin embargo el aparato
digestivo de los vertebrados es, en general, se
extiende desde los labios al ano y presenta las
siguientes partes: Boca, faringe, tubo digestivo y
órganos accesorios como: dientes, lengua,
glándulas salivares, hígado y páncreas.

A su vez los órganos involucrados en el proceso

digestivo están capacitados en la recepción y digestión de los alimentos, su paso a
través del cuerpo y la eliminación de las porciones no absorbidas.

El sistema digestivo procesa los alimentos mediante cuatro procesos:

Captura e ingestión: Incorporación del alimento mediante estructuras

bucales

Digestión: Consiste en la transformación de las grandes moléculas de los

alimentos en otras más sencillas asimilables por las células. Este proceso es
mecánico ya que se fragmenta el alimento por trituración o masticación.

Absorción: Las partículas digeridas llegan a las células mediante algún medio de
transporte. La absorción la realiza el intestino.

Egestion: Expulsión de residuos de alimentos no absorbidos. Lo que

comúnmente conocemos como defecación (heces solidas por el ano: mamíferos),
deyección (heces liquidas por la cloaca: peces,
anfibios, reptiles, incluso aves) o regurgitación (restos
no digeribles como pelos, huesos, uñas, etc.).

Boca

Es la primera parte del sistema digestivo. Esta

limitada lateralmente por los carrillos, dorsalmente
por el paladar, ventralmente por el cuerpo de la
mandíbula y el milohioideo y caudalmente por el paladar blando; la entrada de la
boca está protegida por los labios.

La cavidad de la boca esta subdividida en dos partes por los dientes y los procesos
alveolares. El espacio externo a estos y limitado por los labios y los carrillos, se
denominada vestíbulo de la boca.

La membrana mucosa de la boca se continúa en el borde de los labios con el

tegumento cutáneo y caudalmente con la mucosa que tapiza la faringe. Durante la
vida es de un color rosado, pero puede estar más o menos pigmentada.

Los labios son dos pliegues musculomembranosos que circundan el orificio de la

boca. Sus ángulos de unión están situados cerca del primer molar y son
redondeados. Cada lado presenta dos caras y dos bordes, presenta un número
variable de pelos táctiles, además del pelo fino habitual que se encuentra en las
diferentes especies. Los labios están cubiertos externamente por piel y tapizados
por dentro por la membrana mucosa; entre estas dos capas encontramos tejido
muscular, glándulas, vasos y nervios.

Las mejillas forman los lados de la boca y se continúan por delante con los labios;
se insertan en los bordes alveolares de los huesos de la quijada.

Lengua

Está situada en el suelo de la

boca, entre las ramas de la
mandíbula y soportada
principalmente en una especie de
cabestrillo formado por dos
músculos milohioideos. Cuando
la quijada está cerrada abarca la
cavidad oral y por tanto su forma
está relacionada con esta cavidad.
Su parte caudal, la raíz, está unida
al hueso hioides, paladar blando y faringe. Solo la superficie dorsal es esta parte
está libre y discurre ventral y caudalmente.

Estructura de la lengua

La lengua consta de:

a) Membrana mucosa: La cual presenta numerosas papilas tales como:

 Papilas filiformes: Son eminencias finas, parecidas a hilos.
 Papilas fungiformes: Son mayores, se aprecian con más facilidad; su borde
libre, sostenido por un cuello es redondeado. Se encuentran principalmente
en la parte lateral de la lengua, aunque se hallan esparcidas en su dorso.
  Papilas circunvaladas: Se encuentran en la parte caudal del torso. Son
redondeadas, más anchas en su superficie externa y están alojadas en una
depresión circundada por una pared anular. Su superficie libre es tuberosa
es decir, presenta pequeñas papilas secundarias.
 Papilas Foliadas: Están situadas rostralmente a los arcos palatoglosales
del paladar blando, donde forman una eminencia redondeada.
 Papilas cónicas: Las tres últimas papilas mencionadas anteriormente
(fungiformes, circunvaladas y foliadas) están recubiertas por estas papilas
cónicas las cuales son microscópicas y provistas de botones gustativos.
b) Glándulas
c) Músculos
d) Vasos y nervios

Función de la lengua

Sus funciones son múltiples:

 Captación de alimentos sólidos y líquidos

 Es un órgano táctil
 Soporte de los órganos del gusto
 Para tomar, seleccionar y paladear el alimento
 También forma parte activa en el acto de la masticación y deglución
 Puede ser utilizada para la limpieza de la piel y pelo de recubrimiento

Dientes

En los vertebrados, los dientes aparecen como

estructuras cónicas situadas en filas opuestas dentro
de la cavidad oral. En los mamíferos, cada diente está
formado por una porción contenida dentro de un
alveolo y otra porción que sobresale de la encía.

Un diente simple está formado por una corona, que

se proyecta desde los alveolos, y una raíz
intraalveolar y cuello o área de unión entre ambos.
En el interior del diente, hay una cavidad pulposa
que contiene tejidos conjuntivos, vasos y nervios

 Dientes permanentes: Los incisivos

están en posición rostral, seguidos por caninos,
premolares y molares. Los premolares y molares
 pueden ser considerado juntos como dientes de la quijada. Los incisivos
están presentes en casi todos los mamíferos; sin embargo, los superiores
están ausentes en varios ungulados. Los caninos son muy prominentes en
los animales carnívoros, pero se reducen en tamaño o pueden aun estar
ausentes en algunos ungulados. Los roedores carecen de ellos.
 Dientes deciduos: se conocen también con el nombre de temporales o
dientes de leche. La quijada de los animales jóvenes solamente necesitan
acomodar los pequeños diente deciduos. A medida que la quijada crece,
surgen los dientes permanentes. Los mamíferos normalmente nacen sin
dientes o a punto de surgir. En los carnívoros no aparecen durante varias
semanas. Los dientes permanentes en equinos y bovinos necesitan años
para que surjan.

Estructura del diente

Los principales materiales del diente son el esmalte y la dentina. El esmalte es la

sustancia más dura del cuerpo, forma una delgada capa sobre la superficie del
diente. Y la dentina es una sustancia más blanda y cubre solo las raíces de los
dientes simples

Glándulas salivares

Son conductos que se abren dentro de la boca.

Glándula parótida: Recibe este nombre por su proximidad a la oreja. El

conducto parotídeo surge de la confluencia de numerosos conductos excretores y
se vacía dentro del vestíbulo bucal

Glándula mandibular: Esta cubierta parcialmente por la glándula

parótida y por la mandíbula.
 Glándula sublingual: Está situada debajo de la mucosa de la boca,
entre el cuerpo de la lengua y las ramas mandibulares. En todas las especies, a
excepción del caballo, existen dos glándulas sublinguales: La monostomatica, la
cual está ausente en el equino; solo tiene un conducto excretor y la polistomatica
consta de numerosos y pequeños lóbulos glandulares y está equipada con el
número correspondiente de pequeños conductos excretores que drenan
lateralmente en la lengua.

Faringe

Es un saco musculo membranoso que pertenece a los sistemas digestivo y

respiratorio. Tiene forma de embudo y la parte rostral se une a la boca y a la
cavidad nasal, mientras que el extremo final se continúa por el esófago. Tanto el
aire como los alimentos pasan a través de la cavidad faríngea. Por lo cual su
función principal es dirigir el aire y los alimentos adecuadamente para evitar que
choquen durante el paso por este espacio.
 Tubo digestivo

Es un conducto que se extiende desde la faringe hasta el ano. Está recubierto en su

totalidad, por una membrana mucosa a la que sigue una capa muscular. Está
formado de los siguientes segmentos consecutivos:

Esófago

Es un tubo musculo membranoso que se extiende desde la faringe hasta el

estómago.

Estomago

Es la dilatación mayor del tubo digestivo, caudal al diafragma, que se interpone

entre el esófago y el intestino delgado. El estómago almacena temporalmente los
alimentos y los digiere desde el punto de vista químico. La estructura del estómago
está determinada por la vida y hábitos alimenticios de las distintas especies. El
caballo el cerdo y los carnívoros poseen un estómago simple y los rumiantes
poseen un estómago complejo

Intestino delgado

Es el tubo que conecta el estómago

con el intestino grueso, empieza en el
píloro y termina en la unión del colon
y el ciego. La primera parte se
denomina duodeno y está unida por
un corto pliegue peritoneal, el
mesoduodeno, mientras que el resto
está unido por el mesenterio,
dividido en dos partes, denominadas yeyuno que es la sección más larga del
intestino delgado y el íleon. El intestino delgado sirve para la digestión química y
absorción.

Intestino grueso

Se extiende desde la terminación del íleon

hasta el ano. Se divide en ciego, colon y recto.
El ciego es un saco ciego, con una
comunicación con el principio del colon. El
colon comienza con el orificio cecocolico y
termina en el recto a la entrada de la pelvis y
el recto es la parte terminal del intestino, se
extiende desde la entrada pélvica hasta el ano.
El intestino grueso sirve para la resorción de
agua y excreción.

Ano

Es la parte terminal del tubo digestivo. Está situado por debajo del origen de la
cosa y cubierto externamente por un tegumento que es delgado, carente de pelos y
tiene una gran cantidad de glándulas sebáceas y sudoríparas.

Páncreas

Está situado transversalmente sobre la pared dorsal del abdomen. El páncreas

forma enzimas o sus precursores, que degradan las grasas, hidratos de carbono y
proteínas.
 Hígado

Es la glándula mayor del cuerpo. Está situado oblicuamente sobre la superficie

abdominal del diafragma. Se mantiene en esta posición mediante la presión de las
otras vísceras y por su estrecha unión al diafragma. El hígado está divido en
lóbulos mediante una serie de fisuras

Función del hígado

La función más aparente del hígado es la secreción de bilis, aunque esta solamente
es una de las numerosas facetas de este órgano. Es un importante órgano de
almacenamiento para el almidón y glucógeno que es sintetizado a partir de los
hidratos de carbono que recibe el intestino a través de la vena porta; también es
capaz de almacenar grasas y proteínas.

Realiza las funciones excretoras y sintetiza los productos de degradación que

contienen nitrógeno, procedentes de las proteínas, y los convierte en urea y ácido
úrico; entonces se excretan a través de los riñones. Asimismo, elimina las
sustancias toxicas de la corriente sanguínea.
 Vesícula

Tiene forma de pera. Una parte de su cuello y una parte de su cuerpo están unidas
firmemente al hígado. Durante los periodos de descanso digestivo, sirve como
órgano de almacenamiento para la bilis.

Sistema digestivo en el bovino

Estomago

El estómago de los rumiantes ocupa casi las tres cuartas partes de la cavidad
abdominal. Llena la mitad izquierda de la cavidad y se extiende dentro de la mitad
derecha. Está formado por cuatro compartimentos: El rumen, Retículo, Omaso y
Abomaso. Las tres primeras partes comprenden los preestómagos y no tienen
membrana glandular.

Rumen: Ocupa la mitad izquierda de la cavidad abdominal y se extiende

considerablemente hasta la derecha del plano medio, ventral y caudalmente.

Retículo: Es el más craneal y, en el vacuno es el más pequeño de los cuatro

compartimentos.

Omaso: Tiene forma elipsoidal y algo comprimida entre sus superficies parietal y
visceral. Está claramente separado de los otros compartimentos.

Abomaso: Es un saco elongado que asienta fundamentalmente en el suelo

abdominal. Esta unido junto con el omaso por tejido conectivo