Tema 4. Parámetros Microbiológicos en Aguas Residuales.

TEMA 4.
CARACTERIZACION DE AGUAS
RESIDUALES: PARAMETROS
MICROBIOLOGICOS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
DEL AGUA RESIDUAL
 Las aguas residuales domesticas
contienen gran cantidad de organismos
vivos.
 Parte de ellos son benéficos y son los que
mantienen la actividad biológica,
produciendo fermentación,
descomposición y degradación de la
materia orgánica.
 También contienen organismos
perjudiciales, conocidos como Patógenos,
que contaminan los cuerpos acuáticos y
los transforman en vehículos portadores
de enfermedades infecciosas.
I. MICROORGANISMOS BENEFICOS
 Los microorganismos responsables están formados

principalmente por bacterias (descomponedores) y
hongos.
 Estos viven naturalmente en el agua y el suelo
(organismos de vida libre)
 También viven en el intestino y así llegan naturalmente a
las aguas residuales domésticas, pero no son patógenos.
II. MICROORGANISMOS PÁTOGENOS
 En el intestino del hombre y de los animales existen : 4

grupos principales de organismos transmisores de
enfermedades: Bacterias, Virus, Protozoarios y
Helmintos.
 Muchos de ellos, después de excretados con las heces,
pueden sobrevivir en el medio ambiente (periodo de
supervivencia) y tienen diferentes dosis infectivas.
 Pueden transmitir enfermedades de manera directa: por
consumo o contacto con el agua infectada; de manera
indirecta: a través de vectores, alimentos, utensilios,
depósitos, etc.
RUTAS DE TRANSMISION FECAL-ORAL
DIMENSIONES DE LOS PATOGENOS
VIRUS 0,02 a 0,1 micrones
BACTERIAS 0,5 a 5 micrones
PROTOZOOS 4 a 20 micrones
Quiste de giardia
HELMINTOS 40 a 60 micrones
BACTERIAS
Son organismos unicelulares

móviles o inmóviles de formas
diversas y de tamaño y modo de
vida diferentes según la especie y
el medio.
Sus características son:
 Tiempo de persistencia en el
agua de corto a moderado.
 Baja resistencia al cloro.
 Dosis infectiva alta
BACTERIAS
Se multiplican por división celular y su velocidad de

reproducción y tiempo de persistencia en el agua puede
estar condicionada por varias causas:
 Naturaleza de la bacteria
 Temperatura ( 0°C<T<45°C)
 Medio (turbidez, radiación ultravioleta)
 Disminución de alimentos y del oxígeno disuelto.
 Acumulación de productos metabólicos tóxicos.
 Variaciones del pH al aparecer ácidos, productos
amoniacales, etc
 Competencia vital.
CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS DE AGUAS
RESIDUALES DOMESTICAS
I) Segúnsu nutrición:
a) Bacterias parásitas: las que han tenido como
huésped al hombre o a los animales; suelen ser
patógenas y producir graves enfermedades (tifus, cólera,
disentería, etc), y en el tratamiento de las aguas
residuales es uno de los factores más importantes a tener
en cuenta.
b) Bacterias saprófitas: las que se nutren de los sólidos
orgánicos residuales o materia orgánica muerta, y tienen
una participación importante en los procesos de
depuración de las aguas residuales.
II) Según el medio:

a) Bacterias aerobias: necesitan oxígeno procedente del
agua para su alimento y respiración. El oxígeno disuelto
que les sirve de sustento es el oxígeno libre (molecular)
del agua, y las descomposiciones y degradaciones que
provocan sobre la materia orgánica serán procesos
aerobios. Estos procesos se caracterizan por la ausencia
de malos olores, formación mucho lodo.
b)Bacterias anaerobias: consumen oxígeno procedente de

sólidos orgánicos e inorgánicos y la presencia de oxígeno
disuelto no les permite subsistir. Los procesos que
provocan son anaerobios y se caracterizan por la presencia
de malos olores, producen gas metano y crecen lento,
forman poco lodo.
c)Bacterias facultativas: no necesitan el oxígeno para
crecer, pero lo hacen mejor en su presencia. Cuando falta
oxigeno pueden obtenerlo a partir de Nitratos, Sulfatos o
substancias orgánicas (alcoholes, ácidos), crecen menos,
porque ganan menos energía.
Salmonella: salmonelosis, fiebre tifoidea
Vibrio cholerae: gastroenteritis
E.coli enterotoxigenica: diarrea
Shigella: shigelosis
Campylobacter jejuni: gastroenteritis
VIRUS
 Existen mas de 120 virus entéricos, todos patógenos

a humanos , baja dosis infectiva.
 Tienen un largo tiempo de persistencia en el agua (se
adhieren a partículas en suspensión; a 20 ºC
permanecen viables hasta 2 meses).
 Mediana resistencia al cloro.
Hepatitis virus: hepatitis
Norwalk: gastroenteritis
Rotavirus: gastroenteritis, diarrea viral
Poliovirus: paralisis, meningitis

PROTOZOOS
 Microorganismos microscópicos y unicelulares, aerobios o anaerobios.

 Los protozoarios se alimentan de bacterias y otros microorganismos, por
ello tienen gran importancia en el funcionamiento de los tratamientos
biologicos y en la purificación de cursos de agua ya que son capases de
mantener el equilibrio natural entre los diferntes tipos de
microorganismos.
 Son difíciles de eliminar en el tratamiento de agua, pues se presentan en
forma de quistes, y su docis infective es muy baja.
 Tienen alta resistencia al cloro y larga persistencia en el agua y el lodo.
PROTOZOO ENFERMEDAD
Giardia lambia Giardiasis
Cryptosporidium parvun (Genera
Cryptosporidiosis,
graves diarreas, nauseas, fiebre)
Entamoeba histolytica Disenteria Amebiana Quiste de guardia Trofozoito de Giardia (en
(forma infectiva) el intestinodel hombre)
HELMINTOS
 Parásitos del intestino humano que trasmiten

enfermedades a través de huevos o larvas
eliminadas con las heces de personas enfermas
 Los huevos presentan una cáscara gruesa que les
sirve de protección y les permite sobrevivir varios
meses
 Son difíciles de eliminar en el tratamiento de aguas
 Las directrices de la OMS para reutilización de
efluentes tratados en riego sin restricciones señalan
menos de un huevo viable para reusó.
 Son difíciles de eliminar con cloración porque se
protegen en forma de huevo.
HELMINTOS
Existe 3 grandes grupos:

 Céstodos: forma plana, semejantes a una cinta, con cuerpo
segmentado (Tenia)
 Trématodos: forma plana, de hoja, cuerpo continuo sin
segmentos (Fasciola hepática)
 Nematodos: forma redonda o cilíndrica, como lombrices
(Áscaris lumbricoide, Trichuris trichuria, Ancylostoma
duodenales)
ASCARIASIS
 Es una enfermedad humana causada por el parásito intestinal

conocido como Áscaris lumbricoides.
 El Áscaris es el nematodo más grande que parasita el intestino
humano (adulto femenino: 20-35 cm; adulto masculino: 15-30
cm)
 Es la infección helmíntica más común a nivel mundial.
INDICADORES MICROBIOLÓGICOS DE
CONTAMINACIÓN DEL AGUA
LOS COLIFORMES : Estas bacterias constituyen aproximadamente el 10 % de los

microorganismos intestinales de los seres humanos y otros animales y se utilizan ampliamente
como organismos indicadores. En agua potable no debe encontrarse este organismo, debiendo
dar el reporte de análisis 0 UFC/100 ml.
• El hombre excreta diariamente entre 109 y 4x1011 bacterias coliformes, estos son bacilos
aerobios y facultativos anaerobios que fermentan la lactosa con producción de gas y viven en el
tracto digestivo, por lo cual están casi siempre presentes en las aguas que contienen patógenos
entéricos (agua de grifo, fluvial, subterránea, embalsada, recreativa, estuaria, marina y
residual).
• Pueden usarse como indicadores:
o Coliformes totales (CT)
o Coliformes fecales (CF) o termotolerantes (CTT)
o Escherichia coli (E coli)
COLIFORMES TOTALES
o Incluyen:
Escherichia
Enterobacter
Citrobacter
Klebsiella
o Todos estos, excepto Escherichia, pueden existir como organismos
de vida libre además de ser organismos intestinales.
o Fermentan lactosa a 35°C en un tiempo de 24-48 horas.
o Tienen poca utilidad como indicador de contaminación fecal
COLIFORMES FECALES O TERMOTOLERANTES
 Principalmente Escherichia coli y Klebsiella spp .
 Solo E. coli es de origen exclusivamente fecal.
A pesar de ello actualmente son los indicadores por excelencia de

contaminación fecal.
 Fermentan lactosa a una temperatura de 44.5°C (mayoría de
 otros coliformes no pueden sobrevivir a esta temperatura.)

E. Coli( Escherichia coli)
 La escherichia coli o E. coli, en su hábitat natural, vive en los intestinos

de la mayor parte de los mamíferos sanos incluyendo los humanos.
 En individuos sanos la bacteria actúa como un comensal formando parte
de la flora intestinal.
 Pero puede causar infecciones fuera del intestino(por ejemplo, infección
urinaria) y algunas cepas de la bacteria pueden también causar
infecciones intestinales.
 Por su origen en el intestino, se usa E. coli como indicador de la
contaminación fecal de aguas. Su concentración es de 10 9 bacterias por
gramo de heces.
 Se encuentra en todos los materiales con contaminación fecal reciente.
CONTEO DE ORGANISMOS BACTERIALES
Poblaciones de bacterias en general

 Filtración por membrana heterotrófica
Indicador bacterial (coliformes)

 P/A : Presencia/ Ausencia - Sí/No -
 NMP : Número más probable - Estimado estadístico
 UFC : Unidades formadoras de colonias - Conteo exacto
Es necesarios una cuidadosa técnica para esterilizar los frascos.

METODOS Y TECNICAS DE DETECCION DE
MICROORGANISMOS
1. Pruebas de presencia / ausencia

2. Numero mas probable
3. Filtración de membrana
4. Kits de campo
PRESENCIA/ AUSENCIA
o Es un método simple de usar:

o Agregar caldo de cultivo a la botella
que contienen muestra de agua
contaminada.
o Incubar por un tiempo de 24-48 horas.
o El color del caldo cambiará a amarillo
si los coliformes totales están
presente.
o Si resulta incoloro: resultado negativo
o Si se expone a luz UV de 336 nm y la
muestra fluoresce azul, hay E. coli
o Si está presente, ¡no indica cantidad de
bacteria!
NMP (número más probable)
• Añadir la muestra diluida a 10 ó 15

tubos
• Incubar por 24-48 horas.
• Se observará producción de gas o
turbidez si el organismo indicador
está presente.
• Generalmente se usa para muestras
de aguas residuales o turbias.
• Usa una tabla basada en el numero
de tubos positivos para reportar Técnica de los tubos
resultados en NMP por 100 ml de múltiples
muestra
FILTRACIÓN POR MEMBRANA

Se filtra la muestra o la muestra diluida
 Se transfiere el filtro a una placa Petri
 Se añade caldo o nutriente para hacer
crecer las colonias
 Se incuba por 24-48 horas
 Si el organismo indicador está presente,
las colonias empezarán a aparecer y pueden
contarse.
 Los resultados se reportan como número de
colonias por 100 ml de muestra (UFC)
Placas para coliformes
agua (entrada) (>50 UFC) agua (salida) (3 UFC)

PRUEBAS COLILERT
 Añadir reactivo a la muestra, tapar y

agitar.
 Verter el contenido en las Celdas de
testeo
 Sellar en sellador y colocar en
incubadora por 24 horas.
 Leer los resultados:
Celdas amarillas = coliformes totales
Celdas amarillas/fluorescentes = E. coli
 Contar numero de celdas positivas y
referir en tabla de Numero mas probable
(NMP)
EQUIPOS DE CAMPO
FILTRACION POR
MEMBRANA
PRESENCIA/ AUSENCIA

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TEMA 4.

 Los microorganismos responsables están formados

 En el intestino del hombre y de los animales existen : 4

VIRUS 0,02 a 0,1 micrones

BACTERIAS 0,5 a 5 micrones

Son organismos unicelulares

Se multiplican por división celular y su velocidad de

II) Según el medio:

b)Bacterias anaerobias: consumen oxígeno procedente de

 Existen mas de 120 virus entéricos, todos patógenos

Hepatitis virus: hepatitis

Rotavirus: gastroenteritis, diarrea viral

Poliovirus: paralisis, meningitis

 Microorganismos microscópicos y unicelulares, aerobios o anaerobios.

 Parásitos del intestino humano que trasmiten

Existe 3 grandes grupos:

 Es una enfermedad humana causada por el parásito intestinal

LOS COLIFORMES : Estas bacterias constituyen aproximadamente el 10 % de los

 Principalmente Escherichia coli y Klebsiella spp .

 Solo E. coli es de origen exclusivamente fecal.

A pesar de ello actualmente son los indicadores por excelencia de

 Fermentan lactosa a una temperatura de 44.5°C (mayoría de

 otros coliformes no pueden sobrevivir a esta temperatura.)

 La escherichia coli o E. coli, en su hábitat natural, vive en los intestinos

Poblaciones de bacterias en general

Indicador bacterial (coliformes)

Es necesarios una cuidadosa técnica para esterilizar los frascos.

1. Pruebas de presencia / ausencia

o Es un método simple de usar:

• Añadir la muestra diluida a 10 ó 15

agua (entrada) (>50 UFC) agua (salida) (3 UFC)

 Añadir reactivo a la muestra, tapar y

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