EJERCICIO PROPUESTO N°6

PROGRAMA MAESTRÍA EN GERENCIA EN LOS SERVICIOS DE SALUD

CURSO CONTABILIDAD Y PRESUPUESTO

PROFESOR MANUEL ACEVEDO RIQUELME

GRUPO 3

INTEGRANTES CACHAY ALOR JOSE CRISTHIAN

NEYRA VERA PAMELA LISSET
TORRES QUISPE EVA LUISA
WONG MARZANO LIZBETH
UNIVERSIDAD ESAN
Diplomado en Gestión Comercial
Curso: Presupuestos para el Area Comercial y Marketing
Profesor: Manuel Acevedo Riquelme

Ejercicio Propuesto N° 6:
Determinación del Punto de Equilibrio y Punto de Cierre

La Empresa Alimentos Hospitalarios S.A.C, ubicada en la Av. Colonial 2827, Callao, se dedica a la preparación de raciones para Hospitales y Clínicas
y Clínicas que operan en Lima Metroplitana.
En el mes anterior, se vendió toda la producción, que consistió en 32,000 raciones, las cuales constan de:

Desayuno Almuerzo Comida Accesorios

Leche Nestlé Estofado de carne Pollo Azúcar

Mantequilla Arroz Piña en Rodajas Sal
Galleta Chocolate Jugos Gaseosas
Café Instantáneo Jugos Cucharitas

Los costos son los siguientes: S/. VARIABLES FIJOS CENTRO DE COSTOS
Jugos 960 960 MD
Café Monterrey 6,080 6,080 MD
Gaseosas y Jugos 6,280 6,280 MD
Bolsas 2,560 2,560 GIF
Leche Nestlé 30,400 30,400 MD
Mantequilla 24,960 24,960 MD
Chocolate 4,480 4,480 MD
Galleta 5,120 5,120 MD
Cajas 4,800 4,800 MD
Cucharitas 640 640 MD
Azúcar 640 640 MD
Sal 64 64 MD
Armado de raciones al destajo 18,560 18,560 MOD
Armado de accesorios al destajo 7,600 7,600 MOD
Etiquetado 1,280 1,280 MOD
Pago de cocineros al destajo 16,704 16,704 MOD
Sueldo del Jefe de Planta 5,152 5,152 GIF
Carne 31,360 31,360 MD
Pollo 27,200 27,200 MD
Piña 12,160 12,160 MD
Arroz 10,880 10,880 MD
Petróleo 14,800 14,800 GIF
Luz (Iluminación) 1,128 1,128 GA
Agua 6,128 6,128 GIF
Fletes de Entrega 1,920 1,920 GV
Depreciación (línea recta) cocinas 10,224 10,224 GA
Gastos Administrativos 25,448 25,448 GA
Sueldo del Almacenero 1,448 1,448 GA
Sueldo del Guardián 1,384 1,384 GA
Total Gastos S/. 280,360 S/. 233,656 S/. 46,704

El ingreso por Ventas neto fue de: S/. 300,768

El valor de venta por ración fue de S/. 9,399 sin IGV

El ejercicio presenta la situación para una producción de 32,000 unidades.

1. Los costos variables y los gastos fijos
2. El punto de equilibrio, en unidades y nuevos soles
3. El punto de cierre, en unidades y nuevos soles
4. Los Estados de Perdidas y Ganancias por Costeo por Absorción y por Costeo Directo, para una:
Producción de 32,000 unidades y venta de 32,000 unidades
Producción de 32,000 unidades y venta de sólo 22,000
5. Calcular la utilidad operativa y el inventario de productos terminados en cada caso

TAREA:
Determine, para una producción de 40,000 raciones:
6. Los costos variables y los gastos fijos
7. El punto de equilibrio, en unidades y nuevos soles
8. El punto de cierre, en unidades y nuevos soles
9. Los Estados de Perdidas y Ganancias por Costeo por Absorción y por Costeo Directo, para una:
Producción de 40,000 unidades y venta de 40,000 unidades
Producción de 40,000 unidades y venta de sólo 25,000 unidades
10. Calcular la utilidad operativa y el inventario de productos terminados en cada caso
 SOLUCION CASO
CALCULO GASTOS FIJOS y VARIABLES (32,000 raciones)
DETALLE S/. MATERIAL M.O.D. GASTOS DE FABRICACION GASTOS DE ADMINISTRACION GASTOS DE VENTAS
TOTAL VARIABLES FIJOS DIRECTO VAR FIJOS TOTAL VAR FIJOS TOTAL VAR FIJOS TOTAL

Jugos 960 960 960 0 0 0

Café Monterrey 6,080 6,080 6,080 0 0 0
Gaseosas y Jugos 6,280 6,280 6,280 0 0 0
Bolsas 2,560 2,560 2,560 2,560 0 0
Leche Nestlé 30,400 30,400 30,400 0 0 0
Mantequilla 24,960 24,960 24,960 0 0 0
Chocolate 4,480 4,480 4,480 0 0 0
Galleta 5,120 5,120 5,120 0 0 0
Cajas 4,800 4,800 4,800 4,800 0 0
Cucharitas 640 640 640 0 0 0
Azúcar 640 640 640 0 0 0
Sal 64 64 64 0 0 0
Armado de raciones al destajo 18,560 18,560 18,560 0 0 0
Armado de accesorios al destajo 7,600 7,600 7,600 0 0 0
Etiquetado 1,280 1,280 1,280 0 0 0
Pago de cocineros al destajo 16,704 16,704 16,704 0 0 0
Sueldo del Jefe de Planta 5,152 5,152 5,152 5,152 0 0
Carne 31,360 31,360 31,360 0 0 0
Pollo 27,200 27,200 27,200 0 0 0
Piña 12,160 12,160 12,160 0 0 0
Arroz 10,880 10,880 10,880 0 0 0
Petróleo 14,800 14,800 14,800 14,800 0 0
Luz (Iluminación) 1,128 1,128 0 1,128 1,128 0
Agua 6,128 6,128 6,128 6,128 0 0 0
Fletes de Entrega 1,920 1,920 0 0 1,920 1,920
Depreciación (línea recta) cocina 10,224 10,224 10,224 10,224 0 0
Gastos Administrativos 25,448 25,448 0 25,448 25,448 0
Sueldo del Almacenero 1,448 1,448 0 1,448 1,448 0
Sueldo del Guardián 1,384 1,384 0 1,384 1,384 0
Total Gastos S/. 280,360 233,656 46,704 161,224 44,144 28,288 15,376 43,664 0 29,408 29,408 0 1,920 1,920
233,656

CALCULO COSTOS (32,000 RACIONES)

VAR FIJOS TOTAL
MATERIALES DIRECTOS 161,224 161,224
MANO DE OBRA DIRECTA 44,144 44,144
GASTOS DE FABRICACION 28,288 15,376 43,664
COSTO DE PRODUCCION 233,656 15,376 249,032
GASTOS ADMINISTRATIVOS 0 29,408 29,408
GASTOS DE VENTAS 0 1,920 1,920
COSTO TOTAL 233,656 46,704 280,360
COSTO DE PRODUCCIÓN UNITARIO 7.3018 0.4805 7.7823
COSTO TOTAL UNITARIO 7.3018 1.4595 8.7613
 ESTADOS DE PERDIDAS y GANANCIAS
(PARA PRODUCCION 32,000 y VENTA DE 32,000 UNIDADES)

COSTEO POR ABSORCION COSTEO DIRECTO

DETALLE V.V.U. CANT IMPORTE DETALLE V.V.U. CANTIDAD IMPORTE IMPORTE

VENTAS 9.3990 32,000 300,768 VENTAS 9.3990 32,000 300,768

COSTOS VARIABLES
COSTO DE VENTAS 7.7823 32,000 (249,032) Costos de Producción 7.3018 32,000 (233,656)
Gastos Administrativos 0
UTILIDAD BRUTA 51,736 Gastos de Ventas 0
Total gastos variables (233,656)
GASTOS ADMINISTRATIVOS (29,408) CONTRIBUCION A LOS GASTOS FIJOS y
A LAS UTILIDADES 67,112
GASTOS DE VENTAS (1,920) GASTOS FIJOS
Costos de producción (15,376)
UTILIDAD OPERATIVA 20,408 Gastos Administrativos (29,408)
Gastos de Ventas (1,920)
Total gastos fijos (46,704)
UTILIDAD OPERATIVA 20,408

ESTADOS DE PERDIDAS y GANANCIAS

(PARA 22,000 UNIDADES)

COSTEO POR ABSORCION COSTEO DIRECTO

DETALLE V.V.U. CANT. IMPORTE DETALLE V.V.U. CANTIDAD IMPORTE IMPORTE

VENTAS 9.3990 22,000 206,778 VENTAS 9.3990 22,000 206,778

COSTOS VARIABLES
COSTO DE VENTAS 7.7823 22,000 (171,210) Costos de Producción 7.3018 22,000 (160,639)
Gastos Administrativos 0
UTILIDAD BRUTA 35,569 Gastos de Ventas 0
Total gastos variables (160,639)
GASTOS ADMINISTRATIVOS (29,408) CONTRIBUCION A LOS GASTOS FIJOS y
A LAS UTILIDADES 46,140
GASTOS DE VENTAS (1,920) GASTOS FIJOS
Costos de producción (15,376)
UTILIDAD OPERATIVA 4,240 Gastos Administrativos (29,408)
Gastos de Ventas (1,920)
Total gastos fijos (46,704)
UTILIDAD OPERATIVA (565)

INVENTARIOS C/U CANT IMPORTE DIFERENCIA ENTRE ESTADOS DE PERDIDAS Y GANANCIAS

ABSORCION 7.7823 10,000 77,823 ABSORCION 4,240

COSTEO DIRECTO 7.3018 10,000 73,018 COSTEO DIRECTO -565

4,805 DIFERENCIA 4,805

 CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO y PUNTO DE CIERRE
PARA 32,000 UNIDADES

UNITARIO CANT TOTALES

VALOR DE VENTA 9.3990 32,000 300,768
COSTOS VARIABLES 7.3018 32,000 233,656
COSTOS FIJOS 1.4595 32,000 46,704
COSTOS DE PRODUCCION 7.7823 32,000 249,032
COSTOS CONTABLES 10,224
FORMULA PUNTO DE EQUILIBRIO (En unidades)
PE= COSTOS FIJOS = 46,704 = 46,704 = 22,269 UNIDADES
V VU - CVU 9,3990 - 7,3018 2.0973

FORMULA PUNTO DE CIERRE (En unidades)

PE= COSTOS FIJOS - COSTOS CONTABLES 46704 - 10224 = 36,480 = 17,394 UNIDADES
V VU - CVU 9,3990 - 7,3018 2.0973

CALCULO PUNTO DE EQUILIBRIO Y PUNTO DE CIERRE EN SOLES (32,000 RACIONES)

UNIDADES C/U IMPORTE

IMPORTE DE VENTAS EN PUNTO DE EQUILIBRIO 22,269 9.399 209,308
IMPORTE DE VENTAS EN PUNTO DE CIERRE 17,394 9.399 163,488
CALCULO GASTOS FIJOS y VARIABLES (40.000 raciones)
DETALLE S/. MATERIAL
TOTAL VARIABLES FIJOS DIRECTO

Jugos 960 960 960

Café Monterrey 6,080 6,080 6,080
Gaseosas y Jugos 6,280 6,280 6,280
Bolsas 2,560 2,560
Leche Nestlé 30,400 30,400 30,400
Mantequilla 24,960 24,960 24,960
Chocolate 4,480 4,480 4,480
Galleta 5,120 5,120 5,120
Cajas 4,800 4,800
Cucharitas 640 640 640
Azúcar 640 640 640
Sal 64 64 64
Armado de raciones al destajo 18,560 18,560
Armado de accesorios al destajo 7,600 7,600
Etiquetado 1,280 1,280
Pago de cocineros al destajo 16,704 16,704
Sueldo del Jefe de Planta 5,152 5,152
Carne 31,360 31,360 31,360
Pollo 27,200 27,200 27,200
Piña 12,160 12,160 12,160
Arroz 10,880 10,880 10,880
Petróleo 14,800 14,800
Luz (Iluminación) 1,128 1,128
Agua 6,128 6,128
Fletes de Entrega 1,920 1,920
Depreciación (línea recta) cocina 10,224 10,224
Gastos Administrativos 25,448 25,448
Sueldo del Almacenero 1,448 1,448
Sueldo del Guardián 1,384 1,384
Total Gastos S/. 280,360 233,656 46,704 161,224
233,656

CALCULO COSTOS (40,000 RACIONES)

VAR
MATERIALES DIRECTOS 161,224
MANO DE OBRA DIRECTA 44,144
GASTOS DE FABRICACION 28,288
COSTO DE PRODUCCION 233,656
GASTOS ADMINISTRATIVOS 0
GASTOS DE VENTAS 0
COSTO TOTAL 233,656
COSTO DE PRODUCCIÓN UNITARIO 5.8414
COSTO TOTAL UNITARIO 5.8414
aciones)
M.O.D. GASTOS DE FABRICACION GASTOS DE ADMINISTRACION GASTOS DE VENT
VAR FIJOS TOTAL VAR FIJOS TOTAL VAR

0 0
0 0
0 0
2,560 2,560 0
0 0
0 0
0 0
0 0
4,800 4,800 0
0 0
0 0
0 0
18,560 0 0
7,600 0 0
1,280 0 0
16,704 0 0
5,152 5,152 0
0 0
0 0
0 0
0 0
14,800 14,800 0
0 1,128 1,128
6,128 6,128 0 0
0 0
10,224 10,224 0
0 25,448 25,448
0 1,448 1,448
0 1,384 1,384
44,144 28,288 15,376 43,664 0 29,408 29,408 0

FIJOS TOTAL
161,224
44,144
15,376 43,664
15,376 249,032
29,408 29,408
1,920 1,920
46,704 280,360
0.3844 6.2258
1.1676 7.0090
GASTOS DE VENTAS
FIJOS TOTAL

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1,920 1,920
0
0
0
0
1,920 1,920
 ESTADOS DE PERDIDAS y GANANCIAS
(PARA PRODUCCION 40,000 y VENTA DE 40,000 UNIDADES)

COSTEO POR ABSORCION COSTEO

DETALLE V.V.U. CANT IMPORTE DETALLE

VENTAS 9.3990 40,000 375,960 VENTAS

COSTOS VARIABLES
COSTO DE VENTAS 7.7823 40,000 (311,290) Costos de Producción
Gastos Administrativos
UTILIDAD BRUTA 64,670 Gastos de Ventas
Total gastos variables
GASTOS ADMINISTRATIVOS (29,408) CONTRIBUCION A LOS GASTOS FIJO
A LAS UTILIDADES
GASTOS DE VENTAS (1,920) GASTOS FIJOS
Costos de producción
UTILIDAD OPERATIVA 33,342 Gastos Administrativos
Gastos de Ventas
Total gastos fijos
UTILIDAD OPERATIVA

ESTADOS DE PERDIDAS y GANANCIAS

(PARA 25,000 UNIDADES)

COSTEO POR ABSORCION COSTEO

DETALLE V.V.U. CANT. IMPORTE DETALLE

VENTAS 9.3990 25,000 234,975 VENTAS

COSTOS VARIABLES
COSTO DE VENTAS 6.2258 25,000 (155,645) Costos de Producción
Gastos Administrativos
UTILIDAD BRUTA 79,330 Gastos de Ventas
Total gastos variables
GASTOS ADMINISTRATIVOS (29,408) CONTRIBUCION A LOS GASTOS FIJO
A LAS UTILIDADES
GASTOS DE VENTAS (1,920) GASTOS FIJOS
Costos de producción
UTILIDAD OPERATIVA 48,002 Gastos Administrativos
 Gastos de Ventas
Total gastos fijos
UTILIDAD OPERATIVA

INVENTARIOS C/U CANT IMPORTE DIFERENCIA ENTRE ESTADOS

ABSORCION 6.2258 15,000 93,387 ABSORCION

COSTEO DIRECTO 5.8414 15,000 87,621 COSTEO DIRECTO

5,766 DIFERENCIA
GANANCIAS
000 UNIDADES)

COSTEO DIRECTO

V.V.U. CANTIDAD IMPORTE IMPORTE

9.3990 40,000 375,960

7.3018 40,000 (292,070)

0
0
(292,070)
ON A LOS GASTOS FIJOS y
83,890

(15,376)
(29,408)
(1,920)
(46,704)
37,186

GANANCIAS

COSTEO DIRECTO

V.V.U. CANTIDAD IMPORTE IMPORTE

9.3990 25,000 234,975

5.8414 25,000 (146,035)

0
0
(146,035)
ON A LOS GASTOS FIJOS y
88,940

(15,376)
(29,408)
 (1,920)
(46,704)
42,236

IA ENTRE ESTADOS DE PERDIDAS Y GANANCIAS

N 48,002

42,236

5,766
 CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO y PUNTO DE CIERRE
PARA 40,000 UNIDADES

UNITARIO CANT TOTALES

VALOR DE VENTA 9.3990 40,000 375,960
COSTOS VARIABLES 5.8414 40,000 233,656
COSTOS FIJOS 1.1676 40,000 46,704
COSTOS DE PRODUCCION 6.2258 40,000 249,032
COSTOS CONTABLES 10,224
FORMULA PUNTO DE EQUILIBRIO (En unidades)
PE= COSTOS FIJOS = 46,704 = 46,704
V VU - CVU 9,3990 - 5.8414 3.5576

FORMULA PUNTO DE CIERRE (En unidades)

PE= COSTOS FIJOS - COSTOS CONTABLES 46704 - 10224 = 36,480
V VU - CVU 9.3990 - 5.8414 3.5576

CALCULO PUNTO DE EQUILIBRIO Y PUNTO DE CIERRE EN SOLES (40,000 RACIONES

UNIDADES C/U
IMPORTE DE VENTAS EN PUNTO DE EQUILIBRIO 13,128 9.399
IMPORTE DE VENTAS EN PUNTO DE CIERRE 10,254 9.399
TO DE CIERRE

= 13,128 UNIDADES

= 10,254 UNIDADES

ES (40,000 RACIONES)

IMPORTE
123,390
96,378