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    Correos Electrónicos TORTA FELICIDAD DE CHOCOLATE

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    Sofia Camacho
    Este documento proporciona una receta para una torta de chocolate con tres capas de relleno: una capa de dulce de leche, una capa de galletitas de chocolate y crema, y una capa superior de chocolate. La torta se prepara horneando discos de masa de chocolate y alternando entre las capas de relleno, finalizando con un baño de chocolate en la parte superior.

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    Correos Electrónicos TORTA FELICIDAD DE CHOCOLATE

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    Sofia Camacho
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    Este documento proporciona una receta para una torta de chocolate con tres capas de relleno: una capa de dulce de leche, una capa de galletitas de chocolate y crema, y una capa superior de chocolate. La torta se prepara horneando discos de masa de chocolate y alternando entre las capas de relleno, finalizando con un baño de chocolate en la parte superior.

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    Correos electrónicos TORTA FELICIDAD DE CHOCOLATE

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    Torta felicidad de chocolate

    Base:
    Manteca 170 grs
    Azúcar 450 grs
    Huevo 4
    Yema 1
    Leche 165 cc
    Aceite neutro 60 cc
    Harina 230 grs
    Cacao amargo 105 grs
    Polvo de hornear 8 grs
    Sal 6 grs

    Relleno de dulce de leche:

    Queso crema firme 100 grs


    Dulce de leche repostero 250 grs
    Crema de leche 100 cc
    Gelatina sin sabor 2 grs
    Agua fría 6 cc

    Relleno de cookies:

    Galletitas de choco rellenas 1 paquete


    Crema de leche 200 cc
    Azúcar impalpable 20 grs

    Relleno dulce de lehce repostero:

    Dulce de leche repostero 300 grs

    Baño de chocolate:

    Chocolate semiamargo 30 grs


    Cacao amargo 18 grs
    Glucosa 100 grs
    Azúcar 25 grs
    Crema de leche 55 cc
    Galletita de choco rellenas 1 paquete Opcional:

    Base:

    Batir la manteca pomada con el azúcar a blanco. Agregar los


    huevos y la yema de a uno, seguir batiendo. Incorporar de forma
    alternada la leche, el aceite y los secos mezclados, para que no se
    corte la preparación. Volcar la preparación en una placa con papel
    manteca enmantecado. Hornear a temperatura media por 30
    minutos aproximadamente. Dejar enfriar y cortar 4 discos de 18
    cm con un aro.

    Relleno de dulce de leche: Batir el dulce de leche repostero, con


    el queso y la crema hasta formar una crema densa. Agregar la
    gelatina sin sabor hidratada.

    Relleno de cookies: Batir la crema con el azúcar impalpable a


    3/4. Agregar las galletitas procesadas y mezclar.

    Baño de chocolate: Picar el chocolate y mezclarlo con el cacao en


    un bol. Reservar. Calentar la crema con el azúcar y la glucosa en
    una olla hasta que hierva. Volcar la crema caliente sobre el
    chocolate y dejar reposar un minuto. Revolver y volcar sobre la
    parte de arriba de la torta. (La idea es que cubra solo la capa de
    arriba y que los bordes queden a la vista por el acetato).

    Armado:

    1) Cortar las bases de 18 cm de diámetro.

    2) Poner una banda de acetato adentro del aro de 18 y


    acomodar el primer disco.

    3) Poner cucharadas de dulce repostero en los bordes del


    disco, tocando el acetato, formando un anillo de dulce de leche.
    4) Completar con la capa de queso y dulce de leche.

    5) Poner otro disco de base.

    6) Completar con la crema de galletitas.

    7) Poner otro disco de base.

    8) Cubrir con el baño de chocolate.

    9) Llevar a la heladera.

    Opcional: utilizar galletitas como si fuera una capa más de relleno


    y/o decoración superior.

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