Este documento presenta el mapa de procesos de la empresa avícola Campollo. Incluye una introducción sobre la importancia de los mapas de procesos y el ciclo PHVA. Luego describe los principales procesos de Campollo, incluyendo la producción de pollos en granjas propias, incubación de huevos, producción de concentrados, beneficio de pollos y carnes frías. Finalmente, concluye que los mapas de procesos y el ciclo PHVA son fundamentales para la gestión de calidad en empresas grandes como Campollo.
Este documento presenta el mapa de procesos de la empresa avícola Campollo. Incluye una introducción sobre la importancia de los mapas de procesos y el ciclo PHVA. Luego describe los principales procesos de Campollo, incluyendo la producción de pollos en granjas propias, incubación de huevos, producción de concentrados, beneficio de pollos y carnes frías. Finalmente, concluye que los mapas de procesos y el ciclo PHVA son fundamentales para la gestión de calidad en empresas grandes como Campollo.
Este documento presenta el mapa de procesos de la empresa avícola Campollo. Incluye una introducción sobre la importancia de los mapas de procesos y el ciclo PHVA. Luego describe los principales procesos de Campollo, incluyendo la producción de pollos en granjas propias, incubación de huevos, producción de concentrados, beneficio de pollos y carnes frías. Finalmente, concluye que los mapas de procesos y el ciclo PHVA son fundamentales para la gestión de calidad en empresas grandes como Campollo.
Este documento presenta el mapa de procesos de la empresa avícola Campollo. Incluye una introducción sobre la importancia de los mapas de procesos y el ciclo PHVA. Luego describe los principales procesos de Campollo, incluyendo la producción de pollos en granjas propias, incubación de huevos, producción de concentrados, beneficio de pollos y carnes frías. Finalmente, concluye que los mapas de procesos y el ciclo PHVA son fundamentales para la gestión de calidad en empresas grandes como Campollo.
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MAPA DE PROCESOS CAMPOLLO.
Presentado por LUIS ANDRES BENITEZ BENITEZ LEYDY PAOLA SAZA MORENO
Profesor: ALBERTO PINEDA LOPEZ
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
GESTIÒN EMPRESARIAL ANG GESTION CALIDAD BUCARAMANGA 2020 CONTENIDO
Pag
INTRODUCCION………………………………………………………………………………..3 1. MAPA DE PROCESOS ………………....…………………………………………….6 2. FORMATO CARACTERIZACION PROCESO CAMPOLLO……………………… 3. CONCLUSIONES……………………………………………………………………….7 BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………………………..8 INTRODUCCION
El presente trabajo comprende Mapa de procesos de la empresa Campollo el cual nos
ayuda a comprender mejor los ciclos de PHVA, este producto tiene el fin de demostrar que en esta empresa se sigue este ciclo para la toma de decisiones y que muestra que siguen la filosofía de los grandes pensadores en la organización y gestión de la calidad en la empresas 1. MAPA DE PROCESOS CAMPOLLO
El presente trabajo muestra el mapa de procesos de la empresa Campollo, Campollo es
una empresa especializada en la producción, procesamiento y distribución de carne de pollo. Es una de las empresas más importantes del sector avícola en Colombia.
Siempre comprometidos con la política de calidad y las exigencias del mercado con sistemas automáticos de tecnología de punta.
Campollo es una compañía la cual cuenta con granjas propias para la producción de pollo, planta de incubación, planta de concentrados, planta de harinas, planta de beneficio y planta de carnes frías. 2. Formato Caracterización Proceso. En el siguiente formato vamos a elaborar la descripción de uno de los procesos de la planta de incubación de la empresa Campollo, con base en el ciclo PHVA.
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
INSTITUTO DE PROYECCIÓN REGIONAL Y EDUCACIÓN A DISTANCIA GESTIÓN EMPRESARIAL GESTION DE LA CALIDAD
CÓDIGO CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO VERSIÓN PRODUCCION DE POLLITO BB EN LA PLANTA DE INCUBACION PÁGINA 1 de 2
OBJETIVOS: Produccion pollito bebe para el popsterior envio a las granjas de pollo engorde, proceso de clasificacion de incubacion del huevo fertil hasta el nacimiento. ALCANCE: Producir un mayor porcentaje de huevo incubable en el proceso el cual inicia con la recepcion del huevo fertil de grajas reproductoras, clasificacion e incubacion del huevo fertil, sentada, transferencia entre cargues, con el fin de tener un porcentaje de nacimiento alto y envio de materia prima al siguiente proceso de la cadena productiva el cual es granjas de pollo engorde ubicadas en Santander y Cartagena. Proveedores Entradas CICLO Actividades Salidas Clientes PHVA - Programación de la bajada Pollito bebe Proyección Huevo Fértil del huevo fértil por lote de Cliente nacimientos granja reproductora y Interno. P programación la sentada de (Granjas Solicitud bajada acuerdo a la cantidad de de pollo de huevo a las huevo a bajar, en promedio engorde). Granjas se baja 140.000. Reproductoras - Diseñar guía para programar la fechas de posturas a Necesidad cargar en la maquina planta de incubadoras, con cantidad, incubación. lote, ubicación del cargue. - Transferencia entre maquinas. - Nacimiento del pollito bebe. -
V A
RECURSOS RESPONSABLES MEDICIÓN DEL
REQUISITOS PROCESO Insumos, Carlos Rodríguez Vacunas, Materia Rey. Legales: Sistemas de Prima, Recurso Cámara de comercio. valuación, como por Humano. Gerente Planta de Documentación parte ejemplo: Maquinas Incubación. ambiental ante el CDMB. Histogramas. incubadoras y Pago impuestos. Sistema Pecuario. nacedoras. Licencia ambiental. Graficas. Terreno ubicado Licencia uso del suelo en cra 26 n. 3-35 Pagos del FONAV ante el Bahondo Girón. FENAVI. Certificados del INVIMA. Certificación de SST.
Organizacionales: Reglamento interno de la empresa.
SEGUIMIENTO Y MONITOREO DEL DOCUMENTOS DEL REGISTROS DEL
PROCESO PROCESO PROCESO
Seguimiento de los datos por lote de Documentos Internos: Registros contables
cada granja, revisando su porcentaje Formatos proceso de la de los inventarios. de nacimiento de acuerdo a las planta de incubación. semanas y fecha de postura del Formato de Embriodiagnosis. Registro en el huevo fértil. Formato pesaje Huevo Fértil. sistema pecuario. Seguimiento del proceso por medio Formulario, despacho del formato del señor avicultor, para remisión pollito. evaluar que la vacunación y el sexaje Documentos Externos: si se está realizando de manera Documentación INVIMA adecuada. Reporte de huevo incubado y nacido a FENAVI. Sistema HACCP.
CONCLUSIONES De lo anterior podemos concluir
Que este informe nos permite descubrir que implementando los principios básicos de la gestión de calidad independientemente del fundador de la teoría esto nos sirve para evaluar y organizar los procesos de cada uno de los departamentos de la empresa
En una empresa grande como campollo este procedimiento es de valiosa instrucción pues debido a esto se puede tener un resultado de cada proceso y determinar posibles cuellos de botella que interfieran en la gestión de los mismos
Al finalizar también nos dimos de cuenta que las empresas hoy en día están basadas en esto principios y que nos muestra clara la percepción de ello que no lo habíamos notado antes pero ya vemos el panorama más lúcido a la hora de realizar nuestra labor como empleados pues todo apuntamos a un mismo objetivo que es la calidad total BIBLIOGRAFIA
Diseño de Un Sistema Automatizado de Volteo de Portabandejas para Ser Utilizado en Una Maquina Incubadora Usando Motores para La Empresa Avicola "El Alcance Cubero"
Diseño de Un Sistema Automatizado de Volteo de Portabandejas para Ser Utilizado en Una Maquina Incubadora Usando Motores para La Empresa Avicola "El Alcance Cubero"
