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    Trabajo Procesos II

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    Eduardo Vergara
    Este documento presenta el diseño de un diagrama MFID para la empresa Laive S.A. Describe brevemente el proceso productivo de la leche, incluyendo la recolección, enfriamiento, almacenamiento, transporte, análisis de calidad, y envasado. El objetivo es elaborar un diagrama de bloques que represente gráficamente las etapas del proceso de producción de leche.

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    Este documento presenta el diseño de un diagrama MFID para la empresa Laive S.A. Describe brevemente el proceso productivo de la leche, incluyendo la recolección, enfriamiento, almacenamiento, transporte, análisis de calidad, y envasado. El objetivo es elaborar un diagrama de bloques que represente gráficamente las etapas del proceso de producción de leche.

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    FACULTAD DE INGENIERÍA

    ESCUELA ACADÉMICO
    PROFESIONAL DE INGENIERÍA
    INDUSTRIAL

    TÍTULO

    DISEÑO DE UN DIAGRAMA MFID PARA EMPRESA LAIVE S.A.

    AUTORES

    ⮚ ANCHANTE GOMEZ, EDGAR ISRAEL


    ⮚ RAMOS CALDERON, EBERT GUSTAVO
    ⮚ YACHACHIN COLAN, JEFF
    ⮚ VERGARA MOSTACERO, BRYAN EDUARDO
    ⮚
    ⮚

    DOCENTE:

    ING. BENITES ALIAGA, RICARDO STEIMAN

    CURSO:

    PROCESOS INDUSTRIALES II

    TURNO:

    MAÑANA-JUEVES

    2020 – 02
    I. Diagrama de MFID
    1. Definición del proceso productivo a desarrollo.
    La leche cruda no seria apta para su comercialización y consumo ya que
    tienen que ser sometidas a ciertos procesos industriales. Luego de ser
    ordeñado, se enfría y se almacena en un tanque de leche en agitación
    para ser transportada en cisternas isotermas hasta las plantas de
    procesado. En estas plantas analizan la leche antes de su descarga para
    ver si cumple con las características optimas para el consumo. Se realiza
    los siguientes análisis: fisicoquímicos para ver su composición de grasa y
    extracto seco, entre otros parámetros, para detectar posibles fraudes por
    aguado, los organolépticos, para detectar sabores extraños y los
    bacteriológicos, que detectan la presencia de bacterias patógenas y
    antibióticos. La leche que no cumpla con los requisitos de calidad debe
    ser rechazada. Y a comprobado su estado óptimo, es almacenada en
    cisternas de gran capacidad y dispuesta para su envasado comercial.

    2. Elaboración del diagrama de bloques del proceso productivo a


    desarrollar.

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