GERENCIA ESTRATEGICA

PRESENTADO POR

DARLING YULIETH PACHECO GONZALEZ

FABIAN BERNARDO CORTES JAIMES

DOCENTE

OSCAR ARDILA SARMIENTO

ADMINISTRACION EMPRESAS

9 SEMESTRE

VILLA DEL ROSARIO 2020

INTRODUCCION

El siguiente plan de mercadeo tiene como finalidad la creación de una empresa dedicada a la
comercialización de licor Vino de durazno, elaborado por madres cabeza de hogar. En el que se
ofrezca diferente alternativa de decisión para cada uno los posibles clientes, con variedad de colore,
diseño, textura, grabados y la venta personal con atención óptima para la satisfacción de cada gusto,
necesidad o preferencia. En este plan de marketing se plantea la exhibición y degustación de nuestro
producto, de tal manera que el cliente pueda visualizar de manera organizada en cada lugar lo que
está buscando, ahorrando tiempo y satisfaciendo su necesidad. Se busca entrar en el mercado de la
ciudad de Cúcuta y sus alrededores, de mano con la gastronomía, al comercializar esta deliciosa
bebida, para que cada persona al observar su sabor y calidad sienta la necesidad de comprarlo. El
mercado objetivo a quien se dirige esta idea de personas mayores de 18 años.

ANTECEDENTES

En el municipio de Villa Del Rosario, no cuenta con una comercializadora de vino, pero existen
comercializadoras de otros tipos de bebida. Lo que por otro lado respalda la idea del vino de
durazno, por el momento está situado el lugar de cultivo del durazno, pero no el sitio de exportación
para el público. Interesados en el proyecto en espera de concursos o incentivos

MISION

La empresa VINOS IXORA S.A. rose busca proporcionar un producto personalizado, innovador,
que permita al consumidor disfrutar un vino de diversos sabores y con calidad en el departamento
de Norte de Santander. A fin de entregar una experiencia de consumo, sustentada en un sólido
equipo humano para las personas amantes del vino.
VISION

Para el año 2020 VINOS IXORA S.A. apuntará al crecimiento integral de su planta de producción
con el fin de masificar la producción de vino. Con el propósito de que en el 2023 la empresa
empiece a ser reconocida y posicionada a nivel departamental, orientada hacia las necesidades del
consumidor, ofreciendo nuevas y diferentes opciones dentro del mercado, con personalidad y
características propias

OBJETIVO GENERAL

Elaborar un plan de mercadeo para la creación de una empresa dedicada a la comercialización de

licor de durazno, que permita aplicar herramientas de posicionamiento de productos y satisfacción
de necesidades de los clientes.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Analizar la situación actual de la competencia.

 Diseñar estrategias de marketing que puedan contribuir en el fortalecimiento de la creación
de la empresa.
 Diseñar estrategias de mercadeo para la comercialización del producto.
 Determinar preferencias, gustos y necesidades de los clientes.

ESTUDIO DE MERCADO
En el municipio de villa del rosario no cuenta con vinos de categoría que expresen sabores
diferentes y textura, dado esto la idea de emplear mujeres madres cabeza de hogar agrega cierto
valor para la empresa en cuanto otro tipo de modalidad. Lo cual se caracteriza por que los
propietarios son nativos de la región que conocen el comportamiento del mercado, la aplicación de
estrategias agresivas como son ofertas, descuentos, precios, publicidad para sostenerse
competitivamente.
Para la realización de este plan de marketing las personas objeto de consulta son mayores de 18
años que vivan en el municipio de villa del rosario, que aprecien todos los detalles de las bebidas
alcohólicas, desde su empaque hasta su delicado sabor, que en la búsqueda de complacer sus
necesidades obtengan calidad y exclusividad.

En la búsqueda de impulsar el producto encontramos empresas con bastante trayectoria en el

mercado y que se han destacado por subsistir a los cambios de este sector, a la apertura de nuevos
almacenes, nuevos sabores, gustos, clientes.

Sin embargo, se intenta realizar un estudio más detallado sobre el comportamiento y participación
que tienen en el sector, pero no se logra porque los empresarios no brindan información respecto al
mercado, sus ventas, inversiones ni estrategias utilizadas para su permanencia en el mismo.

Se indaga en la Cámara de Comercio de la ciudad de Cúcuta, en el cual la información no es

explicita referente a los movimientos y operaciones de las empresas que se dedican a comercializar
bebidas alcohólicas artesanales, tampoco pueden definir cuántas de éstas organizaciones venden
solo licor de durazno; es decir, la información no es tan confiable y no toda se encuentra
actualizada, ya que son muchas las empresas registradas pero no todas han renovado sus matrículas
mercantiles.

ESTUDIO TECNICO

Para la creación de la empresa podría implementar la distribución directamente desde el punto de

venta, que quede ubicado en el centro de la ciudad villa rosario, con fachada de vitrina para permitir
mejor visibilidad de los productos desde fuera del local y lograr la atención de los clientes.
Atendido por sus propietarios y dos asesoras comerciales, que brinden su opinión y sugerencia en
los sabores y degustación a los clientes.

Estas son las estrategias de precio que implementará la empresa:

 Estrategias de descremado de precios: Consiste en fijar un precio elevado a un producto. La

empresa puede utilizar esta estrategia en nuestro producto, ya que si existe exclusividad en
cada referencia se logra la atención de los clientes, a la hora de probar su dulzura y calidad.
Cuando el cliente identifique que el producto le ofrece unos beneficios genuinos, asociará el
precio con la calidad. Los precios oscilan entre $ 10.000 y $15.000 pesos.

 Estrategia orientada a la competencia: Consiste en comercializar productos similares a los

de la competencia. Esta estrategia involucra debido a que es hecho a base natural. Por tal
razón, la empresa si aplica esta estrategia logrando que los clientes sientan que aunque en
otros lugares puede suplir sus necesidades, en VINOS IXORA S.A. encontrará lo que
realmente desea, el vino ideal. Los precios oscilan entre $15.000 y $20.000 pesos.

VINOS IXORA S.A. busca realizar un evento en la ciudad, invitando a 200 personas de empresas
reconocidas a un coctel de lanzamiento, como son entidades financieras, empresas de
telecomunicaciones, empresas de servicios públicos, entre otras. A este lanzamiento se convoca a
algunos líderes de opinión de la ciudad, de medios escritos entre ellos el diario “la opinión” y la
cadena radial mega del Cúcuta con más. Se realiza un día antes de abrir el punto al público en
general, ofreciendo beneficios del 15% en todas sus compras.

El producto se presentará mediante algunos envases de vidrio y totalmente esterilizado, este envase
de vidrió será transparente para que el cliente pueda visualizar su color rosado intenso para que sea
de total agrado para el cliente, además que brinde comodidad y fácil acceso de llevar.

El servicio tendrá en cuenta que el cliente es el motor principal del negocio y por tal razón se debe
lograr su fidelidad y estima hacia la empresa. Se obtendrá una base de datos de todos los clientes
que compren en nuestro punto de venta en el cual se diligencie datos personales como nombre
completo, teléfono, fecha de nacimiento, gustos y preferencias, para realizar un proceso postventa
mediante un análisis de satisfacción del producto y atención recibida.

Se llama al cliente en fechas especiales cumpleaños, navidad, amor y amistad. Se informa sobre las
promociones y descuentos.

LOGO
DOFA

FORTALEZAS: OPORTUNIDADES:

 Producto innovador en el  Oportunidad de expandirnos dentro

mercado. del territorio departamental según
 Empacado comodidad y se incremente su aceptación a
facilidad de consumo. mediano o largo plazo.
 Mayor accesibilidad a nuestro  Capacidad de aceptación para un
producto. mismo producto con diferentes
 No existen competidores características.
directos que ofrezcan las  Ser líderes dentro de la línea de
mismas características de producción y comercialización del
nuestros productos producto, gracias al tipo de
 Mano de obra por madres empacado aplicado.
cabeza de hogar  Desarrollo de nuevas perspectivas
 Primera fábrica productora de en somellier.
vinos en villa del rosario  Valores culturales del consumidor
 El vino como producto atractivo
para el visitante foráneo en una
región turística

DEBILIDADES: AMENAZAS:

 Alto costo de las maquinarias a  Potenciales Competidores.

implementarse.  Que el producto no sea aceptado
 Poco capital propio para iniciar por nuestros clientes potenciales.
el proyecto.  Posibilidad de que grandes cadenas
  Deficiencia dentro de la línea de de productos bebidas incurren en el
distribución del producto. mercado de los licores.
 No contar con una apropiada  Falta de agua para el desarrollo del
infraestructura. durazno
 Alto costo en insumos  Posibilidad de un riesgo ambiental
 Falta de producción para la  Tendencias culturales contrarias al
comercialización consumo del vino

5 FUERZAS DE PORTER

PODER DE NEGOCIACION DE LOS CLIENTES

Como bien sabemos que entre mas se organicen los consumidores, mas exigencias y condiciones
impondrán en relación a precios, calidad del producto en este caso con el Vino a base de Durazno es
por eso que se han analizado las acciones que tomaremos las cuales son:

 Aumentar la inversión en marketing y publicidad

 Mejorar los canales de venta
 Incrementar la calidad del producto y/o servicio o reducir su precio
 Proporcionar un nuevo valor añadido

Los clientes en este merado de los vinos si tienen poder de negociación ya que su consumo se puede
dar en diferentes sectores y teniendo en cuenta la variedad de marcas demuestran el poder de
compra y como los clientes especiales pagan diferentes precios en función de su poder de
negociación.

PODER DE NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES

Debido a que los proveedores tienen la facilidad de variar precios, plazos de entrega, formas de
pago o incluso cambiar el estándar de calidad, hemos diseñado un plan de acción frente a esa
situación en donde lo que buscamos es:
  Aumentar nuestra cartera de proveedores: No casarnos con un solo proveedor sino poder
tener un gabinete de proveedores para hacer más interesante la negociación consiguiendo
fines a favor de nuestra empresa.
 Establecer alianzas a largo plazo con ellos
 Pasar a fabricar nuestra propia materia prima

Para que de esta forma no tengan ningún poder de negociación sobre la fijación de precios .

AMENZAS DE NUEVOS COMPETIDORES ENTRANTES

Las amenazas frente a los nuevos competidores siempre será inevitable, porque eso es lo que hace
interesante el mercado, y a medida que una empresa se vuelva rentable despertara ambición en
terceros que como consecuencia nace la competencia de nuevos en el nicho y es ahí donde empieza
la gran batalla de los precios, del marketing, del posicionamiento, entre otras más, pero como
empresa contamos con un plan de acción para poder hacer frente a esta competencia las veces que
se presente.

 Economía de escalas: las grandes compañías logran niveles de producción mucho mayor
que las más pequeños y esto trae como consecuencia una reducción en los costes.
 Identificación de marca, es lo que los competidores de entrada van a carecer ya que no
cuentan con una trayectoria de posicionamiento de la marca; por eso es indispensable
aprovechar el tiempo para posicionar la marca e identidad de la empresa.
 Experiencia acumulada es generadora de conocimiento y el conocimiento es oro en una
organización, y con un buen sistema de gestión del conocimiento haremos que la
experiencia obtenida cobre un valor agregado para la empresa.
 Mejorar/aumentar los canales de venta

 Aumentar la inversión en marketing y publicidad con el fin de que la marca se posicione

con mayor efectividad.
 Incrementar la calidad del producto o reducir su precio es un haz bajo la manga que
tenemos, pero siempre estamos en la búsqueda de un total performance en donde haya un
equilibrio perfecto y que la gente cuente con un producto excelente y económico.
 Proporcionar nuevos servicios/características como valor añadido a nuestro cliente, siempre
buscamos la fidelización de nuestros clientes a través de estrategias.
Este plan de acción se tiene en cuenta debido a que el ingreso de nuevos competidores puede ser
elevada, pero aunque ingresen muchos no podrán competir tan fácilmente con la marca y la lealtad
creada.

AMENAZAS DE NUEVOS PRODUCTOS SUSTITUTOS.

El vino entra dentro de la categoría de los licores por ende los sustitutos serán mucho como por
ejemplo la sidra, entre otros es por eso que como empresa nos vemos en el reto de:

 Mejorar los canales de venta

 Aumentar la inversión del marketing
 Incrementar la calidad del producto o reducir su coste
 Diversificar la producción hacia posibles productos sustitutos

Creemos que con esto podemos conseguir que la gente siempre prefiera nuestros productos y no los
sustituyan; sin embargo, no descartamos la idea de que nuestra misma empresa cuente con los
productos sustitutos para que las personas que ya tienen conocimiento de nuestra marca, sepan que
acá pueden encontrar otros productos que satisfagan sus necesidades.

RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES

Este factor es el resultado de los cuatro anteriores y es el que proporciona a la organización la

información necesaria para el establecimiento de sus estrategias de posicionamiento en el mercado.
Cada competidor establece las estrategias con las que destacar sobre los demás. De tal modo, que
una fuerte rivalidad se traduce en muchas estrategias. La rivalidad aumenta si los competidores
son muchos, están muy bien posicionados o tienen costes fijos, entre otros factores. En estos
casos, se trataría de mercados poco atractivos.

 Aumentar la inversión del marketing

 Incrementar la calidad del producto
 Rebajar nuestros costes fijos
 Asociarse con otras organizaciones
 Proporcionar un valor añadido a nuestros clientes
 Mejorar la experiencia de usuario
ANALISIS INTERNO

FORTALEZAS

Nuestro proyecto cuenta con algunas competencias que han sido favores las cuales consideramos
FORTALEZAS dentro de la empresa dentro de las cuales están:

 Activos humanos valiosos ya que el equipo de trabajo esta conformado en gran parte por
madres cabezas de hogar que le han dado un valor agregado a la empresa porque su
condición hace que de ellas salga una fuerza, un entusiasmo, un optimismo que genera un
ambiente laborar extraordinario.
 Activos intangibles valiosos que dan un aporte super bueno a la empresa y ese activo
intangible es la Cultura Organizacional que se ha creado a través de principio y valores que
lo que hacen es que dicha cultura supere las estrategias existentes, ya que esta comprobado
que cuando una organización tiene una cultura las estrategias se podrán realizar con mayor
efectividad.
 Activos físicos valiosos porque contamos con el campo de siembra de duraznos y eso
economiza muchísimo la inversión de materia prima.

DEBILIDADES

 Deficiencias en los activos físicos dado a que nuestro proyecto aun no se ha implementado
en un 100% no contamos con ciertas maquinas y espacios necesarios para llevar a cabo el
proyecto.
 Ausencia de alianzas estratégicas ya que no hemos dado aun con conexiones que trabajen
este tipo de producto y el hecho de no estar conectado con otros que ya están produciendo
es considerado como una desventaja.
 Ausencia de experiencia en la producción y comercialización de vino a base de durazno.
 Carencia de un capital necesario para poder iniciar el proyecto ya que es una idea que ha
nacido de dos estudiantes que aun no cuentan con un capital para dar inicio a este proyecto.
 RECURSOS

ELEMENTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

Se usa hipoclorito de sodio al 5%, el cual será comprado en la comercializadora ubicada en

la ciudad de Cúcuta. Por su alto poder el hipoclorito de sodio es bactericida y virucida de
primer orden. Tiene propiedades oxidantes, blanqueantes y desinfectantes sirven de varias
aplicaciones como tratamiento y desinfección de afluentes industriales, de desinfección de
equipos no corrosivos, desinfección de plantas dedicadas a la producción y transformación
de productos para alimentación.

PRECI PREC
DETALLE PRESENTACIÓ CANTIDA
O IO
N D
UNITAR TOT
IO AL
Jabón en
25 kg 1 $ $
polvo
38.000 38.000
industrial
Detergente
Garrafa 1 $ $ 55.000
líquido industrial
55.000

Papel higiénico Industrial 4 $ $ 40.000

10.000
Hipoclorito
de Galón 25 1 $ $ 38.000
sodio 5% Lts 38.000
de
concentración
TOT $
AL 171.000
MAQUINARIA Y EQUIPO

Para la selección de la maquinaria y el equipo se tuvo en cuenta la capacidad de producción

que va a tener la planta, capacidad instalada, facilidad de crédito, facilidad de adquisición,
servicio y mantenimiento, consumo energético y otras decisiones que se tuvieron en cuenta
para que la planta tenga un correcto funcionamiento, buscando la mejor opción económica
que exista. La empresa además de la maquinaria y estructura física correspondiente contará
también con un vehículo, el cual garantizará las entregas de los pedidos para los clientes, así
como la movilización de la materia prima e insumos necesarios en el proceso productivo y
de comercialización. Los proveedores de los equipos se seleccionaron de acuerdo a su
experiencia en la producción de maquinaria, el reconocimiento de sus equipos, calidad,
técnica, asesoría y mantenimiento que ofrecen en el momento de la venta de la maquinaria,
por lo anterior la maquinaria que se presenta a continuación:

Báscula electrónica de mesa y piso. Instrumento para medir pesos grandes, que consiste en
una plataforma donde se coloca lo que se quiere pesar, un sistema de palancas que transmite
el peso a un brazo que se equilibra con una pesa, y un indicador que marca el peso.
Barriles. Recipiente de madera utilizado para la crianza de vino, oxigena el vino lentamente
y le aporta textura y aroma para suavizar su sabor, capacidad 100 litros (133 botellas de 750
c.c.), madera roble blanco colombiano con quemado interior (tostado medio), longitud
(altura) 71 cm, diámetro menor (tapa y fondo) 41 cm, diámetro menor (barriga/vientre) 51
cm, 6 aros (zunchos) metálicos color negro, anclados a la madera con tapón superior de 2
pulgadas de diámetro, sin grifo (llave), 30 kilos promedio peso vacío de todo, espesor de
madera 20 mm.

Bomba de trasiego. Electrobomba auto aspirante con eje en acero inoxidable, excelente
para el transporte del vino y mosto, es de servicio continuo y tiene la opción de doble
sentido de trasvase. El equipo cuenta con una capacidad de trabajo de máxima de 1700 ⁄,
esto depende directamente del producto. La maquinaria está construida en acero inoxidable
y Bronce, tiene un peso aproximado de 6,6 Kg y sus dimensiones son (Ancho x Largo x
alto) 250 x 130 x 200 mm.
Cinta transportadora. Cinta transportadora para la clasificación y transporte de alimentos,
este equipo cuenta con una tolva al inicio de su recorrido con el fin de acumular una gran
cantidad de materia prima, la banda y toda la maquina está diseñada para el transporte de
alimentos. El equipo cuenta con un espacio de acumulación en la tolva de 500 kg, tiene una
velocidad variable de 0 a 10 m/s esto depende directamente del peso del producto y posee
un rendimiento máximo de 110 Kg/cm. La maquinaria está construida en acero inoxidable
304, tiene un peso aproximado de 250 Kg y sus dimensiones son (Ancho x Largo x alto) 500
x 3500 x 1500 mm

Estufa industrial a gas. La estructura superior de este equipo está fabricada en acero 100%
inoxidable para garantizar durabilidad y condiciones de higiene óptimas. Utiliza
quemadores tipo antorcha y su sistema hidráulico cuenta con un grifo tipo cuello ganso
giratorio, activado por medio de pedales para alta presión, brindando así condiciones
ergonómicas e higiénicas adecuadas, posee cuatro quemadores.
Etiquetadora para botellas. Aplica la etiqueta adhesiva en botellas y envases de cuerpo
cilíndrico con un diámetro de 64 mm a 110 mm, sistema de mecanizado con la botella o
frasco en posición vertical, con el fin de evitar la agitación de los contenidos, suavización
del sistema de etiquetación, por medio de rodillos de goma rígida da una mejor adherencia
al vidrio, temporizador para la etiqueta de arranque automático, voltaje 220 de fase. Presión
de aire: 3 bar, producción: 600 botellas por hora, dimensiones: longitud 800 mm, ancho 450
mm, altura 470 mm, peso: 40 kg.
Llenadora semiautomática

Lavadora de frutas por inmersión. La máquina cuenta con unas duchas de aspersión
plana, un tanque donde se genera la turbulencia y se ingresan las frutas, una bomba la cual
provee la recirculación del agua a presión y un elevador para retirar el producto que ya se
lavó, Además el equipo posee un tanque donde se filtra y se decantan los sólidos del agua
para evitar que sean recirculados. Afloja la suciedad de la fruta y la prelada en un tanque
que tiene en su interior chorros a presión que son los que ayudan a remover las impurezas.
Capacidad: de 300Kg/ hora Hasta 20 ton/hora

Despulpadora de frutas. Trozadora,

licuadora y refinadora, construida en
acero inoxidable 304 en todas sus partes, sistema horizontal con corrector de inclinación que
la convierte en semihorizontal, para mayor rendimiento. Dotada de dos tamices para
cualquier tipo de fruta, incluyendo frutas de alta dificultad. Dimensiones: Alto: 120 cms,
ancho: 80 cms, profundidad: 60 cms. Peso: 55 kilos. Motor: SIEMENS 2 h.p. (1.750 r.p.m.),
capacidad: 500 kilos / hr

Tanque de fermentación para vino

Mostímetro o densímetro, termómetro para vino y

vinómetro. El primero, se utiliza para determinar el contenido en azúcar del mosto,
antes de empezar el proceso de fermentación, esto se hace midiendo el peso específico del
agua que varía según el contenido en azúcar. Cuando fermenta, el azúcar se transformará
prácticamente en partes iguales en alcohol y dióxido de carbono, así que se puede
determinar con el mostímetro el contenido en alcohol esperado. Por su parte el termómetro
para vino, mide rango la temperatura del vino, temperatura: 0+30ºC, resolución: 1°C.
Columna de alcohol rojo, está hecho en vidrio sólido, con mango de madera, dimensiones:
110 x 6 cm. Finalmente el vinómetro determina el contenido en alcohol de vino a base de la
viscosidad del líquido. La escala de medición es de 0 hasta 25 % Vol. Si quiere hacer la
medición de un vino que tiene más de 25 % Vol, tendrá que diluir con agua 1:1 y multiplicar
Estibas de madera. Estiba intercambiable de madera, no reversible, de cuatro entradas, no
perimetral. Tipo de madera: Se deben emplear coníferas o latifoliadas, procedentes de
bosques cultivados. Las coníferas son plantas y árboles gimnospermos de fruto cónico que
se destacan el pino espátula y el ciprés. Dimensiones externas: Largo: 1.200 mm (Tolerancia
+/- 3mm).

Carreta zorra. Herramienta para llevar cajas de producto empacado, con características,
con 10,2 kilos de peso, 2 ruedas neumáticas, bandeja de transporte, incluye: ruedas.
 Rectractometro digital para vino

Piveta y probeta

Canasta plástica
MAQUINARIA DEL PROCESO PRODUCTIVO

MOMENTO DE MAQUINAR
PRODUCCIÓN IA
Recepción Canastillas de recepción
Pesado de la fruta Básculas de piso.
Selección Cinta transportadora.
Retiro de hojas Cinta transportadora.
Lavado Tanque de inmersión para lavado de frutas
Pesado de la fruta Básculas de mesa.
Trituradora de frutas
Bomba de trasiego
Tanque de fermentación
Manguera con dosificador de agua (30 mts)
Extracción del mosto Mostímetro
PH metro
Beaker 800 ml
Tanques de almacenamiento plástico
Barrica
Fermentación final Bomba de trasiego
Filtrado
Estufa industrial a gas
Endulzado
Marmita industrial

Cuchara de palo
Máquina de enjuagado, llenado y encorchado
Embotellado
Etiquetadora para botellas
Refractómetro digital para vino
Termómetro para vino
Vinómetro
Control de calidad Pipeta de 25 ml
Probeta de 205 ml
Estibas de madera
Bodega con control de temperatura
Almacenamiento Tanque de almacenamiento
Carreta zorra
PRESUPUESTO DE MAQUINARIA

PRECIO PRECIO
MAQUINARIA CANTID
UNITARIO TOTAL
AD
Barrica 10 $ 812.000 $ 8.120.000
Báscula electrónica de mesa 1 $ 181.000 $ 181.000
Báscula electrónica de piso 1 $ 415.000 $ 415.000
Beaker (800 ml) 1 $ 22.000 $ 22.000
Bomba de trasiego 1 $ 900.000 $ 900.000
Canastillas
10 $ 13.000 $ 130.000

industriales multiusos
Carreta zorra 1 $ 243.350 $ 243.350
Cinta transportadora 1 $ 15.000.000 $ 15.000.000
Despulpadora de frutas 1 $ 4.900.000 $ 4.900.000
Estibas de madera 20 $ 35.000 $ 700.000
Estufa industrial a gas 1 $ 1.000.000 $ 1.000.000
Manguera con dosificador de
1 $ 34.500 $ 34.500
agua (30 mts)
Maquina etiquetadora 1 $ 12.427.290 $ 12.427.290
Máquina llenadora 1 $ 8.900.000 $ 8.900.000
Marmita industrial (50 GL) 1 $ 9.750.000 $ 9.750.000
Mostímetro o densímetro 1 $ 150.000 $ 150.000
PH metro 1 $ 180.000 $ 180.000
Pipeta (25 ml) 1 $ 15.000 $ 15.000
Probeta (20 ml) 1 $ 8.000 $ 8.000
Refractómetro digital
1 $ 300.000 $ 300.000
para
vino
Tanque de fermentación 2 $ 25.000.000 $ 50.000.000

Tanque de inmersión
1 $ $ 37.250.000
para
37.250.000
lavado de frutas
Tanque plástico
10 $ 22.000 $ 220.000
de
almacenamiento
Termómetro para vino 1 $ 35.000 $ 35.000
Vinómetro 1 $ 35.000 $ 35.000
TOT $
AL 150.916.140

EQUIPO DE OFICINA

CARACTERÍSTICA PRECI PREC

DETALLE CANTID
S TÉCNICAS O IO
AD
UNITAR TOT
IO AL
Tipo

Calculadora compacta, impresión

Casio 1 en 2 colores, $ 215.900 $ 215.900
sumadora HR impresión de 2,4
150. líneas por segundo,
67,4(Al) × 196(An) ×
317(Pr)
núm.
Serie con valor
Calculadora agregado, tipo mini
básica 2 de escritorio, 31,7 $ 21.000 $ 42.000
(Al) × 103 (An) × 145
MZ- 12S
(Pr) mm.
Intel Pentium 2.41
G/Ram 4GB/ Disco
Duro 1 T LED/ RED
10/100/1000.
HDMI_OUT,
video integrated
graphic, óptico:
tray in rambo, lector
Computadora de tarjetas 6 en 1,
de micrófono y
 audífonos integrados, $ $
mesa: 1 3*USB2.0 (1 side, 2 1.413.793 1.413.793
LENOVO rear) 1*USB3.0
consume all in (side), (SD, SDHC,
one C260. SDXC, MMC,
MS,
MS-pro) / cámara,
720p,

WIFI:802,
11BGN,

HDMI_O
sistema

operativo
LINUX, garantía 1
año.
Impresora: HP Impresión en negro
printer hasta 21
multifunction 1 ppm, $ 664.000 $ 664.000
Laserjet escáner cama plana
M127NF alimentador
automático 35 hojas/

ARRENDAMIENTO

CARACTERÍSTIC PRESUPUEST
DETALLE
AS O
TÉCNICAS MENSUAL
De acuerdo al diseño de la planta.
Arrendamient $ 1.000.000
o
TOT $ 1.000.000
AL
VENTAJA COMPETITIVA

Estrategia competitiva

Tratándose de un producto que esta categorizado como bebida alcohólica, nace la necesidad de
diseñar estrategias de inserción que permitan generar un mercado rápido del producto en el nicho
del mercado seleccionado. Para ello se busca competir principalmente con dos factores calidad y
precio, la principal estrategia de inserción es una oferta de precios más conveniente que la de la
competencia, con la cual se pretende introducirse en el mercado ya existente, asegurándole al
consumidor la calidad del producto adquirido.

La alternativa de comercialización o de distribución se enfoca en la venta a través de un solo

intermediario (Detallista) aquí nos enfocamos en un canal de distribución corto, de esta manera se
persuadirá a nuevos consumidores potenciales creando en ellos una cultura de consumo y una
alternativa de compra a mejor precio y de buena calidad. Inicialmente el producto tendrá una
distribución física regional enfocada inicialmente en los supermercados del área urbana del
municipio de Villa Del Rosario logrando en poco tiempo una cobertura total en el municipio y del
área metropolitana cercana a este.

Por otro lado la competencia directa de los vinos en el sector colombiano, parte de uno de los
mejores:

 Merlot de calidad
 Vinos Chardonnay

 Vinos rosados
 Vinos tintos
 Vinos espumantes para todos los días

 Vinos syrah
 CADENA DE VALOR

RECURSOS HUMANOS: Reclutamiento de personal a fin con el perfil esperado y capacitación

Actividades constante para el mejor desempeño dentro de la organización.
de apoyo TECNOLOGÍA: Investigación de mercados y aplicación de nuevas tecnologías que optimicen M
tiempo y efectividad. A
INFRAESTRUCTURA: Financiación.
Logística Operaciones Logística salida Marketing y Servicio R
entrada ventas G
Tiramiento de la Distribución de Post venta,
Transporte, materia prima y producción, Promociones y reclamos, E
Actividades Almacenamiento procesamiento gestión de stock, publicidad en soporte, training N
primarias
de materia prima de la misma para Transporte. redes sociales y
conseguir el física en lugares
producto claves.
anhelado.

MATRIZ PCI (Perfil de capacidad interna)

MATRIZ PCI "Vino a base de durazno"

FORTALEZAS DEBILIDADES IMPACTO

FACTORES
A M B A M B A M B
CAPACIDAD DIRECTIVA
Planifica y coordina los recursos de
X           X    
la empresa
Facilita la implementación de los
X           X    
Sistemas de Gestión
Genera liderazgo y don de mando
X           X    
en los empleados
 Ejerce evaluación, seguimiento y
X           X    
control de la gestión
Tiene capacidad de comunicación y
  X           X  
control gerencial
Uso de planes estratégicos y
  X           X  
análisis del entorno
Sabe tomar decisiones con calidad
  X           X  
objetiva
Velocidad de respuesta a
  X           X  
condiciones cambiantes
Experiencia y conocimientos
  X           X  
directivos
CAPACIDAD COMPETITIVA
Utilización de Redes sociales y
página web para la promoción y X           X    
divulgación de la empresa
Acceso a organismos privados y
X           X    
públicos (Convenios)
Calidad en la presentación del
X           X    
producto
Calidad del servicio al cliente X           X    
Poder de negociación         X     X  
Participación del mercado         X     X  
Se implementa estrategias de
          X     X
Marketing
Diversificación del segmento
          X     X
estrategico.
CAPACIDAD FINANCIERA
Capacidad para integrar aliados y
X           X    
entidades de apoyo financiero
Comunicación y control gerencial   X           X  
Estabilidad de costos   X           X  
Se establecen e implementan
  X           X  
indicadores financieros
Rentabilidad, retorno de la
  X           X  
inversión
Habilidad para competir con
          X     X
precios
Gestión inadecuada del proceso de           X     X
 cartera
Acceso a capital cuando lo requiere           X     X
Liquidez, disponibilidad de fondos
          X     X
internos
CAPACIDAD TECNOLÓGICA
Infraestrutura tecnológica
  X           X  
(hardware)
Utilización de tecnologia para la
conservación, integridad y
  X           X  
confidencialidad de la información
de la empresa
Disponibilidad de Software   X           X  

Procedimientos técnicos para la   X           X  

gestión documental de la empresa
Nivel Tecnológico         X     X  
Implementación de las TIC'S           X     X
Integracion de nuevos procesos.           X     X
Nivel Tecnológico para la inclusión
          X     X
de la población sordo muda
Nivel de coordinación e integración
          X     X
con otras áreas
CAPACIDAD TALENTO HUMANO
Diseño e implementación de
X           X    
perfiles de competencia
Cumplimiento de los perfiles de
competencia (Formación,
X           X    
experiencia, educación y
habilidades)
Programas de capacitación y
X           X    
formación
Motivación del personal         X     X  
Programas de Bienestar Laboral         X     X  
Sentido de pertenencia y valor por
la corporación         X     X  
Índices de desempeño         X     X  
Nivel de remuneración           X     X
Rotación del personal           X     X

Exceso de funciones y sobrecarga           X     X

 laboral

MATRIZ POAM

Matriz POAM
Vino a base de durazno

OPORTUNIDADES AMENAZAS IMPACTO

FACTORES
A M B A M B A M B
ECONÓMICOS
Modernización X           X    
Política Laboral       X     X    
Desarrollo del
  X           X  
Mercado
Poder Adquisitivo   X           X  
Inestabilidad del
        X     X  
Sector
Creación de nuevos
        X     X  
impuestos
Incentivos
  X           X  
Gubernamentales
Política Fiscal           X     X
Inflación           X     X
POLÍTICOS
Participación del
  X           X  
Gobierno
Instituciones
        X     X  
Gubernamentales
Creación de Leyes y
        X     X  
Reglamentos
Estabilidad Política     X           X
SOCIALES, CULTURALES Y DEMOGRÁFICOS
Educación     X           X
Nivel de Empleo X           X    
Migración         X     X  
Cultura   X           X  
 Seguridad General   X           X  
Seguridad Social     X           X
Participación de
    X           X
Grupos Sociales
Emprendimientos     X           X
Índice de Pobreza           X     X
TECNOLÓGICOS
Facilidad de acceso
  X           X  
a la tecnología
TIC'S   X           X  
Modernización de
  X           X  
Equipos
Innovaciones   X           X  
Globalización de la
  X           X  
Información

CREACION DE CAPACIDADES

Consideramos que el capital mas valioso de nuestra empresa no es el material ni financiero,

el capital mas valioso es el capital humano, son aquellas personas que hacen parte de nuestro equipo
de trabajo, que han depositado su tiempo, confianza y esfuerzo por hacer que este proyecto cada vez
recobre mas fuerza y valor es por ello, que la creación de capacidades es vital en nuestro equipo, ya
que esperamos un 100% de rendimiento de las personas que integran este equipo de trabajo y para
ello se implementara lo siguiente:

Creación de un sistema de gestión de conocimiento como fuente primaria para que la praxis
de la creación del vino sea exitosa, en este sistema contaran con capacitaciones rutinarias,
infografías en los muros de las instalaciones en donde de una forma grafica sean recordados los
procesos, principio, valores y objetivos de la empresa y también contaran con una plataforma web
de la empresa enteramente diseñada con el fin de que realicen cursos que promuevan el buen
desempeño laboral, esperamos que con estos sistemas y ayudas didácticas nuestro personal pueda
dar un 100% de rendimiento en sus labores diarias.

El área de recursos humanos se une a esta labor buscando abastecer los implementos
necesarios para que cada empleado pueda llevar a cabo sus actividades con entera seguridad.
 RECUSROS Y ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN

Para que nuestro proyecto comienzo a marchar en forma hemos tomado la decisión de
presentar esta idea de negocio a la incubadora de empresa de nuestra universidad de pamplona,
en donde creemos que recibiremos el capital necesario para iniciar la inversión y dichas actividades
de producción, publicidad, comercialización del VINO A BASE DE DURAZNO, sin embargo
contamos también con un fondo de ahorro destinado para ciertos imprevistos que no faltaran en el
inicio de este proyecto y haciendo un análisis de los estudio de mercado, que hemos realizado
contamos con que la generación ingreso sea a corto plazo y con estas ventas podemos darle
continuidad al flujo de procesos necesarios para la producción de nuestro vino.

OBJETIVOS, POLITICAS Y DISTRIBUCION DE RECURSOS

Estos son los objetivos de la empresa en su momento de creación y creemos que al cabo de
6 meses sufrirán algunos cambios debido a su evolución:

 Analizar la situación actual de la competencia:

La competencia siempre la analizaremos, la estudiaremos para mantenernos a la vanguardia
y expectantes del negocio existente.

 Diseñar estrategias de marketing que puedan contribuir en el fortalecimiento de la creación

de la empresa:
Estas estrategias de marketing puede que ya no estén destinadas a el fortalecimiento de la
creación de la empresa, sino que al cabo de este tiempo estará enfocada en diseñar
estrategias de marketing que puedan contribuir al fortalecimiento mayor posicionamiento
en nuevos segmentos, que el alcance de nuestra marca empieza a ir mas lejos.

 Diseñar estrategias de mercadeo para la comercialización del producto.

Este objetivo al cabo de 6 meses continuara intacto ya que es indispensable realizar
estrategias de mercadeo para la comercialización del producto y estudiar que ventajas y
desventajas nuevas existen para siempre estar a la vanguardia.
 Determinar preferencias, gustos y necesidades de los clientes.
El testeo hace parte de nuestras actividades ya que los clientes son lo mas importante que
tenemos, y siempre vamos a querer saber sus gustos, preferencias para poder suplir sus
necesidades, como empresa no tenemos problema con la innovación.

Nuestros clientes recibirán el producto a través de un transporte propio de la empresa que

cuenta con las normas necesarias para que el vino en este caso llegue en perfecto estado
conservando su sabor y textura sin ninguna alteración con su envase de vidrio en perfecto
estado.

MANEJO DE CONFLICTOS

Para llevar a cabo la resolución o manejo de conflictos en nuestra empresa contamos con
tres escalones en donde se pretende solucionar todo en el primer escalón los cuales son:
1. El consenso que es cuando una parte se empeña en conciliar, o adoptar posturas en
donde a través del dialogo, negociación, mediación y conciliación se maneja x
conflicto laboral con las partes que sea.
2. Derechos se usará cuando una parte esta inclinada por llevar su conflicto a las
normas de derechos para la resolución de su conflicto, aquí pretendemos una
resolución judicial dictada por un tribunal de trabajo.
3. Sanciones y multas para aquellos empleados de mala conducta, conflictivos con sus
compañeros de labor, la sanción es la privación laboral por una semana, semana
que no será remunerada.

RESISTENCIA AL CAMBIO

Vivimos en un mundo que cambia constantemente en todas la áreas existentes y una

de ellas es en la laboral y mas ahora con la revolución 4.0 que esta obligando a las empresas
a mantenerse actualizadas y a la vanguardia en tecnología es por esta razón que el equipo de
trabajo de nuestra empresa cuenta con una cultura de vanguardismo en donde tenemos
como propósito capacitar constantemente al equipo en nuevas tecnologías, en software y
todo lo que sea necesario para que el día de mañana sea cual sea el cambio que se necesite
realizar no nos tengamos que ver en la tarea de despedir a nuestro personal por
incompetentes, creemos que ellos también tienen la oportunidad de aprender para ser
competentes a cualquier cambio laborar que se venga.

VINCULACION DE DESEMPEÑO

Cada operador cuenta con actividades diarias a realizar. entre sus tareas y el nivel
de participación en los sistemas de gestión del conocimiento estaremos dando un
reconocimiento al mejor empleado del mes, el cual será premiado con bonificaciones y un
día de descanso esto lo hacemos con el fin de vincular al personal al buen desempeño no
solo laboral, sino también queremos reconocer sus intereses por aprender mas sobre nuevos
procesos y normas generales empresariales.

LA REMUNERACION CON LAS ESTRATEGIAS

Nuestros empleados cuentan con un contrato indefinido en el cual el empleado se

compromete a cumplir con las obligaciones especiales que se encuentran establecida en el
reglamente de trabajo, de no ser así el empleador tiene el derecho de dar por terminado
dicho contrato.
El empleado al firmar se esta comprometiendo con la empresa para dar su mejor esfuerzo
laboral para que todos en conjunto puedan conseguir metas en común acuerdo de beneficio
mutuo; El empleado contrata con beneficios externo al sueldo mensual , con el cual
buscamos que su desempeño sea muy efectivo, porque como pilar de nuestros valores es
tener humanos trabajado y no maquinas insensibles e incansables, es por esta razón que
 manejos contratos indefinidos y ayudas externas que harán que su entorno de trabajo se
convierta agradable para llevar a cabo cualquier tarea asignada.

BALANCE SCORECARD

Generar valor
FINANCIAERA
Incrementar ventas en las Maximizar el retorno del Optimizar precios, costos y
operaciones actuales capital invertido gastos

ENFOQUE AL Lograr la preferencia de nuestro vino por Garantizar que nuestro vino tenga una amplia
CLIENTE medio de propuestas de valor diferenciales distribución y sea rentable para el
cliente/canal
Innovación Efectiva y Desarrollo Sostenible

Optimizar procesos de Garantizar una excelente Abastecer el mercado de

PROCESOS producción de vino, con el llegada al mercado manera eficiente a partir de
INTERNOS fin de generar mayor oferta la excelencia en la
planeación y gestión de
cada de suministros

APRENDIZAJE Y Mantener activo el cronograma de Tener una organización competitiva y

CRECIMIENTO capacitación para todo el personal de la adaptable
empresa

PROSPECTIVA ESTRATEGICA
 ANTICIPACION
ACCION
APROPIACION

ANTICIPACION:

 Corto plazo: En el corto tiempo para la comercialización del vino de durazno se ha

intensificado la construcción para mejorar las instalaciones y en parte para tener mayor
ganancias en las ventas que se tienen previstas para el primer año en ventas, se debe tener
paciencia ya que las proyecciones son muy altas.
 Mediano plazo; según las ventas proyectadas para dentro de 5 años se lleva el 50% de
ganancias lo que nos dice que el impacto del vino en la sociedad no es el esperado, ya que
las utilidades son menos de los que se esperaba. Se ha dicho que se va hacer una Re
proyección para recuperar lo perdido a mitad del proceso del proyecto.

 Largo plazo: la Re proyección que se planeó para los últimos 5 años ha estado en
desventaja ya que la sociedad aún no se recupera por la urgencia sanitaria del COVID, se ha
dicho en el análisis que las ventas subieron un 70% lo que nos dice que son buenos
números para la Re proyección, pero no para la empresa ya que aún no se logró que las
ganancias aumentaran para solventar el primer año de recesión en la economía, por el
 contrario nos vemos en la acciones de comercializar el vino por última vez por parte de
nosotros

ACCION

 Compañerismo en la inversión personal de cada uno de los socios para sacar adelante el
proyecto del vino
 Actividades de minimizar la materia prima para que los costos sean menores
 Influenciar a los restaurantes de Cúcuta para que obtengan el vino y lo referencien en
sus restaurantes en el ingreso.
 Surtir a los supermercados de cadena nuestro vino para generar promoción
 Generar la actividad puertas abiertas a los clientes para que vean el proceso del vino
 Diseñar sabores del vino seco, y semi seco para establecer otros sabores

APROPIACION

 Compromiso por parte de los gerentes de animar al equipo de trabajo con acciones efectivas
de comunicación
 Ofrecer bonificación o premio al empleado de cada mes que haga la diferencia en diferentes
aspectos laborales y personales
 Motivación del rendimiento para sacar mejor producción y de calidad
 Empatía para establecer lazos de confianza ante una situación de peligro
 Maximizar los conocimientos de los empleados para que se sientan útiles en cada estación
 Promover la comunicación activa para un mejor ambiente laboral
 Establecer opiniones en un buzón de sugerencias e ideas que aporten con un mejor
funcionamiento del área laboral y empresarial
 Alternativa de crear un espacio donde los empleados tengan acceso a un descanso de 30
minutos abierto con la naturaleza.