Profesor Alex Reyes N.

Guía N°9 Ciencias Naturales

Unidad N° 2 “Sistema Digestivo y nutrientes de los alimentos”
Quinto básico
Nombre:…………………………………………………………..Fecha:…………
OBJETIVOS:
 Reconocer y explicar que los seres vivos están formados por una o más células y que estas se
organizan en tejidos, órganos y sistemas.
 Identificar los órganos del sistema digestivo y función que cumplen en nuestro organismo
 Conocer los nutrientes que nos aportan los alimentos y función que realizan en el desarrollo de nuestro
cuerpo.
Instrucciones:

 Las actividades de esta guía deben ser realizadas en su totalidad por el estudiante. El apoderado o
adulto que lo acompañe debe limitarse a guiar, orientar y motivar su desarrollo.
 La guía anterior y esta, están secuenciadas y por lo tanto en necesario tener desarrollada la anterior
para comenzar esta. No olvides el orden, letra legible y cuidar la ortografía.
 Finalmente lee con atención y desarrollas las actividades que se indican, al término deberás archivar
la guía en una carpeta de ciencias.
 Debes observar las capsulas de videos de ayuda, donde se explica la materia y realización de guía
trabajo.
 Si tienes dudas puedes consultar al WhatsApp de grupo curso y conectarte a las clases de video
llamada que se fija durante la semana.

INTRODUCCION

Como vimos anteriormente, existen distinto niveles de organización biológica, pasando desde la célula, como la
unidad estructural, funcional y de origen de todo ser vivo, hasta llegar a los sistemas que componen el cuerpo
humano. Recuerda que los sistemas son un conjunto de órganos, todos ellos compuestos por células.
El sistema digestivo está formado por un conjunto de estructuras (boca, esófago, estómago, hígado, intestino
delgado, intestino grueso, recto y ano) encargadas de procesar los alimentos que consumimos, con el fin de
aprovechar lo que es útil para nuestro cuerpo (nutrientes) y desechar lo que no sirve. Los órganos que componen
el sistema digestivo se disponen a lo largo del tubo digestivo, que va desde la boca hasta el ano. Además, este
sistema incluye un conjunto de glándulas y estructuras anexas, que secretan enzimas (tijeras) y otras secreciones
que facilitan el proceso digestivo y la obtención de los nutrientes de los alimentos. Los órganos accesorios son:
Dientes (32, incluidos el tercer molar o muela del juicio), lengua, glándulas salivales (2 parótidas, 2
submandibulares y 2 sublinguales), hígado, vesícula biliar y páncreas.

En general, el sistema digestivo realiza cinco funciones básicas:

A) Ingestión: los alimentos ingresan al tubo digestivo a través de la boca

B) Deglución: paso del alimento de la boca a la faringe y esófago
C) Digestión: reducción del alimento a unidades más pequeñas.
D) Absorción: los nutrientes básicos pasan desde el intestino a la sangre
E) Egestión: materiales no digeribles son eliminados del cuerpo.
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1) Identificar el nombre de las glándulas salivales, rotulando la imagen, con responsabilidad.

CAVIDAD BUCAL

Aquí ocurren los primeros procesos destinados a la

digestión de los alimentos. Posee dientes, que se
encargan de triturarlos, y una estructura muscular, llamada
lengua, que contribuye a la formación del bolo
alimenticio.
Los dientes participan en la digestión mecánica de los
alimentos, en la masticación, y la lengua permite
deglución. Los dientes están ordenados desde el centro
hacia las mandíbulas y son los incisivos que cortan, los
caninos que desgarran, los premolares que trituran y los
molares que muelen.
La boca, además posee 3 pares de glándulas salivales, 2 parótidas, 2 sublinguales y 2 submaxilares, que producen
la saliva y sustancias mucosas, que humectarán el alimento facilitando la deglución. La saliva posee enzimas
(tijeras) que comienzan la digestión química del alimento, especialmente azúcares como el almidón.

2) Identificar el tipo de dientes presentes en la cavidad bucal, rotulando la imagen, con responsabilidad.

FARINGE
Segmento compartido entre los aparatos digestivo y
respiratorio. Conecta la boca con el esófago.
Participa en la deglución, cerrando la tráquea y
despejando
el esófago para que el bolo alimenticio continúe su
recorrido hacia el estómago.

ESÓFAGO
Conduce los alimentos desde la faringe hacia el
estómago. Entre el esófago y el estómago se ubica
un esfínter llamado cardias, que impide el reflujo del
bolo alimenticio desde el estómago hacia la boca.

ESTÓMAGO
Ensanchamiento del tubo digestivo. Se encarga de mezclar los alimentos con las secreciones gástricas, hasta
formar una pasta semilíquida, llamada quimo. El vaciado del quimo hacia el intestino delgado se realiza a través
de otro esfínter (válvula), llamado píloro.
En el ocurre una segunda digestión, llamada digestión gástrica, y es de tipo mecánica (movimientos
estomacales) y química (ácido clorhídrico (HCl) y enzimas gástricas)
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INTESTINO DELGADO
Porción del tubo digestivo que se ubica entre el
estómago y el intestino grueso. Alcanza una
longitud de 7 metros, aproximadamente, y en
él se reconocen tres segmentos: duodeno,
yeyuno e íleon. Aquí ocurre la última etapa de
la digestión y la absorción de los nutrientes.
Luego de mezclarse el quimo con las distintas
sustancias producidas por el intestino y las
glándulas anexas, éste pasa a llamarse quilo

GLÁNDULA ANEXA: HÍGADO

Produce y secreta bilis, la cual contribuye a la
digestión y absorción de las grasas. La bilis,
que se almacena en la vesícula biliar.

GLÁNDULA ANEXA: PÁNCREAS

Produce y secreta el jugo pancreático que posee enzimas específicas (tijeras), que digieren proteínas,
carbohidratos y lípidos, además de bicarbonato, que neutraliza el ácido procedente del estómago. El producto
final del jugo pancreático desemboca en la primera porción del duodeno.

INTESTINO GRUESO
Es la continuación del intestino delgado; ambos se comunican a través de la
válvula ileocecal, que evita el reflujo (que se devuelva) del contenido del
intestino grueso. La primera porción del intestino grueso se denomina ciego
(región donde se ubica el apéndice), le sigue el colon, que comprende cuatro
porciones: ascendente, transverso, descendente y sigmoideo. Ocurre la
reabsorción del agua. Posee bacterias que viven en él y se alimentan de los
desechos no asimilados, a cambio producen vitamina K y B12.

RECTO
Porción final del tubo digestivo. Comunica con el exterior mediante un orificio
denominado ano, el que se regula voluntariamente gracias a la presencia de un
anillo muscular o esfínter.
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3) Identificar las partes del tubo digestivo y las glándulas anexas, rotulando la imagen, con responsabilidad.

4) Reconocer información referente al sistema digestivo, contestando a las preguntas en el cuaderno, trabajando
con Responsabilidad.

a. ¿Qué tipo de nutriente se degrada en la boca?. ¿Qué tipo de digestión ocurre en la boca?. Explique
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
______________________________________________ _____________________________________________
b.¿Qué es bolo alimenticio?
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
c.¿Qué anillos musculares (válvulas o esfínteres) encontramos en los extremos del estómago? ¿Cuál es
su función?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
d.¿Qué tipo de digestión sufre el estómago? Explique
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
e.¿Qué segmentos forman el intestino delgado? ¿cuáles comunican porciones de tubo digestivo?
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
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f. ¿Qué procesos ocurren en el intestino delgado?

___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
g. ¿Sería posible la digestión completa del alimento sin la ayuda de las glándulas y estructuras anexas?
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
h. ¿Qué es el quimo y cuál es su composición?
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
i.¿Qué es el quilo y cuál es su composición?
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
5) Reconocer conceptos asociados al sistema digestivo, uniendo con líneas de colores distintos la columna A
con el órgano al cual se asocian según la columna B, potenciando la responsabilidad

Columna A Columna B
 Saliva Estómago
 Jugo intestinal Boca
 Ácido gástrico Intestino delgado
 Bolo alimenticio Hígado
 Bilis Páncreas
 Jugo pancreático
 Quimo

6) Reconocer los conceptos asociados al sistema digestivo, completando el crucigrama, con responsabilidad.

1. válvula que separa el estómago del intestino delgado

2. sustancia producid por glándulas anexas presentes
en la boca
3. nombre del tubo digestivo que posee 4 porciones
y ocurre reabsorción de agua.
4. glándula anexa que vierte su contenido en el duodeno
5. ultima sección del tubo digestivo. Comunica al exterior.
6. sustancia producida por el hígado
7. orificio que comunica con el exterior.
8. porción del tubo digestivo que permite la reabsorción de
nutrientes. Consta de 3 porciones y mide aprox. 7 metros
9 mezcla semisólida producto de la digestión bucal.
10. primera sección del tubo digestivo, ocurre la primera
digestión.
11. porción ensanchada del tubo digestivo. Se caracteriza
por su extrema acidez.
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12. mezcla semilíquida producida luego de la digestión
estomacal.
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7) Reconocer los procesos que ocurren en las estructuras señaladas del tubo digestivo y los nombres que recibe el
alimento al pasar de una sección a la otra (encerrados en círculos), rotulando la imagen con responsabilidad.

Los nutrientes
Son muchos los alimentos que día a día incorporas a tu organismo. Estos
constituyen una combinación de variados nutrientes necesarios para crecer,
regenerar tejidos y obtener energía.

A continuación se muestran los tipos de nutrientes que existen y la función de

cada uno de ellos en tu organismo.

CARBOHIDRATOS. Son la mejor fuente de energía inmediata. Sirven para el

crecimiento, la actividad física y mental.

LÍPIDOS. Proporcionan energía de reserva y forman bajo la piel una capa de

tejido que conserva el calor del cuerpo.

PROTEÍNAS. Contribuyen al crecimiento y la reparación de las células y

estructuras dañadas, forman parte de los mecanismos de defensa del organismo,
participan en la contracción muscular y, aceleran las reacciones químicas, entre
otras funciones.
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VITAMINAS Y MINERALES. Las vitaminas y minerales participan
en la regulación de las funciones celulares. Algunos ejemplos son:
vitamina C, que es necesaria para el funcionamiento del sistema de
defensa del organismo, y el hierro, un mineral que se requiere para
formar células sanguíneas.

AGUA. El agua es un nutriente vital, ya que corresponde a más de la

mitad de la masa corporal interna. Entre otras funciones, regula la
temperatura interna, permite el transporte de sustancias y facilita la
eliminación de los desechos.

Pirámide alimenticia
La pirámide alimentaria nos indica la cantidad de nutrientes que
debemos consumir en nuestra dieta diaria. Es así que en la base de ésta se
muestran los alimentos que puedes comer a diario; y en la punta o
cúspide indica los alimentos que debes consumir moderadamente.

Grasas, aceites y dulces

Consumo ocasional

Un trozo pequeño de
carnes blancas 2 o 3
veces por semana.
Un trozo pequeño de
carnes rojas una vez
por semana. Una
taza de legumbres 2
veces por semana.

2 platos 3unidades diarias de frutas

diarios de
verduras

1o2
unidades de
pan, 1 taza
de pastas,
cereales o
papas.
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I. Completa el cuadro indicando los alimentos que son de origen animal y vegetal.
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II. Escribe el nutriente al que corresponde cada afirmación:

a. Entrega energía inmediata:

……………………………………………………………………………………………

b. Aporta energía de reserva:

………………………………………………………………………………….……………

c. Se encuentra en alimentos como pastas y cereales:

………………………………………………………………..…................................

d. Están presentes en frutas y verduras:

………………………………………………………………………………….………….

e. Forma parte de estructuras corporales:

…………………………………………………………………….…………………...

f. Se halla en alimentos como nueces y aceite:

…………………………………………………………………………….…...

III. Identifica la función de cada nutriente según su nombre:

Función Constructora / Función Reparadora / Función Energética /

Función Reguladora.

1. La _ nos permite realizar

todas las actividades diarias. Esto se logra gracias a que ellos
aportan energía a nuestras células, tejidos y órganos.

2. La ayuda a la reparación
de los tejidos presentes en nuestro organismo.

3. La mantiene saludable a
nuestro organismo mediante el equilibrio de vitaminas y
sales minerales.

4. La permite que, a medida

que crecemos, los tejidos celulares se regeneren de forma
continua.
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Apoderados y alumnos, la rúbrica es el instrumento que evalúa los contenidos trabajados en esta guía
de trabajo, se envía para que tengan conocimiento de la evaluación, por lo cual no debe ser llenada
por ustedes, será utilizada solamente por el profesor en el momento de evaluar el trabajo

Rúbrica de evaluación
Indicador En Proceso Bien Muy Bien
Reconoce las funciones o procesos que realiza
el sistema digestivo
Identifica la función principal de cada
órgano del sistema digestivo
Conoce los órganos y función que cumple
cada uno en el sistema digestivo
Identifican órganos y glándulas anexas del
sistema digestivo.
Reconocen y explican diferentes preguntas
del sistema digestivo
Relaciona los conceptos con las definiciones
del sistema digestivo
Descifra conceptos sobre el sistema digestivo
Reconoce los diferentes procesos que realiza
el sistema digestivo.
Conoce los nutrientes que nos aportan los
alimentos.
Ordena los alimentos según los nutrientes y
su consumo.
Clasifica los alimentos según el origen vegetal
o animal.
Relaciona los nutrientes con la función que
cumplen.
Identifica la función de los nutrientes de los
alimentos.