Universidad Nacional Autónoma de Honduras

Facultad de ciencias Económicas, contables y administrativas 

Comercio Internacional

Asignatura: 

Relaciones Institucionales, Protocolo y Ceremonial

Alumna:

Zully Jisselle Bu Avelar

Número de cuenta:

20172000098

Actividad 4

Diseños

Fecha:

29-02-2020
 íNDICE
   Portada----------------------------------------------------------------------------------------------------Pág. 1

   Índice------------------------------------------------------------------------------------------------------ Pag . 2

   Introducción--------------------------------------------------------------------------------------------- Pág. 3

   Contenido-------------------------------------------------------------------------------------------------Pág. 4

   Conclusión----------------------------------------------------------------------------------------------- Pág. 8

   Anexos----------------------------------------------------------------------------------------------------Pág. 9

   Bibliografía----------------------------------------------------------------------------------------------Pág. 10
 INTRODUCCIÓN

El presente informe es con el objetivo de poder identificar dos diseños de una mesa, en donde
identificará los lugares que corresponda a los invitados en base al sistema de colocación
de precedencia Francés E inglés, para así poder demostrar lo aprendido según en la teoría
y que en un futuro se pueda poner en practica

Instrucciones:

1. En un documento de Word insertando imágenes, plasme dos diseños de una mesa,

en donde identificará los lugares que corresponda a los invitados:
a. En el primer dibujo utilice el sistema de colocación de precedencia Francés y
b. En el segundo el método de colocación de la precedencia Inglés.
2. En el diseño debe aparecer lo siguiente:

a. Tipo de precedencia
b. Identificación de invitados de acuerdo a su categoría o rango y diferenciado
por colores
c. La mesa debe ir plasmada con sus respectivas sillas.
d. Debe colocar en cada una de las sillas el nombre del invitado

3. Deberá explicar el inciso No.1, diciendo el por qué de sus decisiones, de acuerdo al
cuadro siguiente:

Precedencia Teoría Ejemplo

Precedencia Francés    

precedencia Inglés    

      4. Del cuadro anterior deberá enlistar y explicar por lo menos 10 aspectos a evaluar.
      5. Recuerde que los análisis  son individuales y las probabilidades han demostrado que
no hay dos análisis iguales aun y cuando se realicen tomando en cuenta las mismas
condiciones.
      6. Use su imaginación en la elaboración de los diseños. Y se le recuerda que no
pueden subirse diseños dibujados a mano.
      7. Para efectos de calificación todos los informes de asignaciones de esta asignatura
en línea deberán cumplir con los siguientes elementos:
           I. Portada; que deberá contener la información mínima de información de cada
asignación

 o Nombre de la institución
o Facultad
o Carrera
o Número de cuenta del alumno y nombre
o Numero de asignación
o Titulo de la tarea
o Fecha de subida

          II. Introducción; que será un prologo de lo que tratará la tarea

          III. Contenido; que deberá contener el desarrollo de los criterios de evaluación
          IV. Conclusiones; son las observaciones finales de acuerdo a los criterios de
evaluación
          V.  Recomendaciones; donde usted hará una serie de proposiciones que se deberán
seguir de acuerdo a los objetivos de la tarea y a las conclusiones
          VI. Anexos; deberá estar compuesto por los cuadros, imágenes, graficas, etc. que se
hayan referenciado y que no se encuentran dentro del documento
          VII. Bibliografía; son todas las referencias de acuerdo a Normas APA 
 Sistema de colocación de precedencia Francés

Esposa del invitado Esposa del segundo

de honor / Fernanda invitado de importancia
Anfitrión / Sr. Jack
de Bú / Jennifer de Ruiz
Paredes

Sr. Edwin
Sr. Hugo
Juaréz
Hernández
Sra. Victoria de
Bracamonte Sra. Fanny de
Avelar
Sr. Javier
Sr. Juan
Bracamonte
Avelar

Sra. Melissa de
Sra. Sofia de
Hernández
Juaréz

Invitado El segundo invitado

[ CITATION mar10 \l 18442 de
] honor / Anfitriona /
en importancia /
Sra. Sofía de
Grevil Bú Elmer Ruiz
Paredes
 Método de colocación de la precedencia Inglés

Invitado de honor / Esposa del invitado

Orlando Bú de honor / Ada
Trochez

Anfitriona / Sra.
Jisselle de Salmeron Anfitrión / Sr.
Cesar Salmeron

Invitado de
honor / Orlando
Bú Esposa del invitado
de honor / Ada
Trochez

[ CITATION mar10 \l 18442 ]

Tipo de Precedencia Características Ventajas Desventajas

Ingles 1. Los anfitriones se

sientan en cada
  La ventaja de este sistema,
es que se logra una
cabecera de la mesa, conversación más uniforme y
uno enfrente del otro. general, al generarse dos
focos de conversación en Como inconveniente,
2. El anfitrión (dueño de cada uno de los extremos de constata que resulta inevit
la mesa.
casa) se coloca viendo
 hacia la puerta de
partir la conversación en d
entrada de los invitados. Los invitados de inferior
rango, al estar sentados en el
Incluso el anfitrión pu
3. La anfitriona (dueña de centro, disponen de cierta perder la oportunidad
casa) se sienta viendo facilidad para incorporarse a
hablar con su invitado
hacia la puerta de la cualquiera de las
honor, si ambos ocupan
cocina, para cumplir a conversaciones. Las
cabeceras de la m
cabalidad su función de categorías se disimulan [ CITATION cam20 \l 2058 ]
regente de la casa, bastante, ya que al ocupar la
zona central los comensales
4. El invitado de honor se de segundo orden, su
posición secundaria pasa
sienta a la derecha de la desapercibida.[ CITATION
anfitriona y su mujer a la cam20 \l 2058 ]
derecha del anfitrión.

5. El segundo invitado en Se consigue también una

importancia se sienta a disminución de las
la izquierda de la diferencias sociales, al
anfitriona y su mujer a la camuflar a los invitados de
izquierda del anfitrión. segundo nivel rodeándolos
por los de mayor rango.
6. Así sucesivamente se [CITATION htt1 \l 2058 ]
van disponiendo las
parejas, en forma de
diagonal.

7. Los invitados de menor

categoría no ven
destacada su condición,
ya que están al centro
de la mesa, rodeados
derecha a izquierda de
invitados de mayor
categoría.

8. La conversación
importante se parte en
dos (en cada uno de los
 extremos de la mesa).

9. Muy utilizado en mesas

rectangulares
10. al estar ubicados los
anfitriones y los
invitados más
importantes en los
extremos de la misma.
[ CITATION cam20 \l
2058 ]

Francés 1. Los anfitriones presiden

  La gran ventaja del sistema
de precedencias francés es
  Aquéllos que les
corresponde ocupar los
la mesa colocados en la que favorece el diálogo. asientos de los extremos v
parte central de la Tener a los dos anfitriones perjudicados sus
intervenciones y en much
misma, uno enfrente del uno enfrente del otro en casos han de conformarse
posiciones muy cercanas
otro. con cumplir una función
permite que se agrupen a su
pasiva, plagada de gestos
alrededor los invitados de fugaces y largos silencios.
2. El anfitrión se coloca más categoría, creando así
[ CITATION cam20 \l 2058
viendo hacia la puerta un foco de conversación
interesante e importante.
de entraba de los
En el sistema francés de
invitados y nunca de precedencias las personas Los invitados, situados
espaldas a la ventana. más relevantes se sientan final de la mesa,
juntas y muy cerca de las
3. La anfitriona se sienta presidencias. [ CITATION destacada su condic
viendo hacia la puerta ESC18 \l 2058 ] menos importante y son
de la cocina.
Este sistema por una parte mera comparsa, pues
favorece la conversación
4. El invitado de honor se pueden partici
importante en la zona
sienta a la derecha de la central de la mesa, al activamente en
anfitriona y su mujer a la concentrarse en ella los conversación que se prod
invitados de rango más
derecha del anfitrión. elevado, en el centro de la mesa.

5. El segundo invitado en  El sistema francés

importancia se sienta a esta disposición de las precedencias resalta
presidencias resalta las
la izquierda de la categorías de los categoría de las persona
anfitriona y su mujer a la comensales, al poner de pone de manifiesto quie
manifiesto con demasiada
izquierda del anfitrión. claridad quiénes son los de son los invitados m
 6. se van disponiendo las menor jerarquía.[ CITATION
parejas, en forma de cam20 \l 2058 ]
importantes y quienes
diagonal, aunque el
resto de los invitados se [ CITATION ESC18 \l 2058
van sentando con más
libertad.

7. Nadie se sienta en los

extremos de la mesa.
[ CITATION cam20 \l
2058 ]

8. Este método es el más

utilizado para negociar,
ya que los invitados más
relevantes están
sentados en el centro de
la mesa, donde se da la
conversación más
importante.

9. Sistema francés de
precedencias, según el
cual éstas se sitúan en el
centro de la mesa. 
10. Poner orden en la mesa.
[ CITATION ESC18 \l
2058 ]

ANEXOS
Frances

El armado, servicio y arreglo de mesa: 

El arreglo de mesa es el conjunto de elementos que pueden ser ubicados sobre

una mesa:

-        Mesas y sillas: deberan estar escrupulosamente limpias. Es importante

tener en cuenta la altura de la mesa para que se puedan mover los brazos
correctamente, y la altura de las sillas de acuerdo con la mesa, para permitir cruzar las
piernas. Las sillas deben ser comodas, con buen respaldo.

-        Mantelería: para lucir un buen mantel es importante colocar debajo de este

el molleton, que va ubicado sobre la superficie de la mesa, y sirve para resaltar el color
y los bordados del mantel, amortiguar los sonidos que puedan producir los elementos
del servicio de mesa, repasar arrugas del mantel, proteger la mesa.

-        Servilleta: se colocara sobre el plato playo o a la derecha de este, doblada

de la manera mas sencilla posible. Cuando se comience a comer se colocara sobre las
piernas.

-        Menu: por tradición el menú suele ser escrito en frances, pero puede ser
escrito en el idioma nacional del pais. El menú debe ser equilibrado, variado y para
elaborarlo se debe tener en cuenta los gustos y las adversiones de los invitados, ya
que algunos alimentos pueden verse afectados por ciertas prescripciones medicas o
religiosas. Debe contener la relacion, por orden de servicio, de todos los platos y de los
vinos que van a servirse (denominación, marca, procedencia o cosecha).

-        Centros de mesa: pueden ser florales, frutales o de flores secas. No deben

ser demásiado altos, para no obstaculizar la vision.

-        Candelabros: deberan ser siempre metalicos, acordes a los cubiertos.

Deberan utilizarse solo de noche y siempre con las velas encendidas.

-        Platos: plato de sitio, plato playo o de comida, plato de pan, plato para
ensalada.

-        Cubiertos: para disponerlos se debera tener en cuenta el tipo de menú que

hemos seleccionado; los cubiertos se colocaran de afuera hacia adentro, siguiendo el
orden del menú. Existen dos formas de colocar los cubiertos: a la francesa (las puntas
de tenedores y cucharas hacia abajo) y a la inglesa (las puntas de tenedores y
cucharas hacia arriba). Los cuchillos se colocaran con el filo hacia el plato. Los
cubiertos del postre se colocaran en la parte superior del lugar, salvo la fruta ningun
postre necesita cuchillo.

-        Copas: copa de agua, de vino tinto, de vino blanco y de champagne.

- Comportamiento en la mesa:

Deje que se sienten primero las señoras. Si tiene a una señora su lado, ayúdele
a sentarse retirando la silla para facilitar su "entrada" a la mesa, y luego le acerca con
cuidado.

Usted debe sentarse en el lugar que le hayan indicado y en el momento que

considere oportuno (después de que todas las señoras ya se han sentado).

Hay que sentarse con una postura recta, respecto del respaldo de la silla, sin
una rigidez excesiva que no nos permita ni gesticular.                                                Los
codos no se ponen en la mesa; solo se permite apoyar los antebrazos.

No se cruza el brazo por delante de un comensal para alcanzar la sal, una

salsera o cualquier otro elemento. Se debe pedir que nos lo acerquen.                      No
se habla con la boca llena.

No se habla o gesticula con los cubiertos en la mano.

La comida pinchada o depositada en un cubierto se come, no se deja en él

mientras hablamos, escuchamos o miramos.

Hay que adaptarse al ritmo de la comida y no comer de forma acelerada o

ansiosa.

Se mastica sin abrir la boca y sin hacer ningún tipo de ruido. Lo mismo a la hora
de beber. No sorber haciendo ruido.

No se pasa comida entre platos, o se pincha en el plato de otro.

Pida siempre las cosas por favor. Recuerde dar las gracias cuando le acercan la
salsera o le hacen cualquier otro tipo de favor.

Las alabanzas a la comida, el vino o cualquier otro tema deben ser moderadas.
Nada de exageraciones que comprometan a los anfitriones.

No puede abandonar la mesa salvo por razones de primera necesidad. Si lo

hace, pida las excusas pertinentes.
 Nada de móviles, beepers, o cualquier otro sistema electrónico de avisos y/o
mensajes sobre la mesa. Tampoco debería tenerse encendido aunque fuera en el
bolsillo.

La servilleta siempre en el regazo. Nunca en la mano o atada al cuello en plan

babero.

Si no desea que le sirvan más cantidad de un plato o bebida, no se pone la

mano sobre el plato o la copa. Se indica de forma verbal que no desea más.

En la mesa prohibído retocarse el maquillaje, rascarse, hurgarse la nariz y

cualquier otro gesto poco ortodoxo.

Hablar con un tono moderado y evitar las voces. No se habla de extremo a

extremo de la mesa, con otro invitado, levantando la voz. Debe esperar a la tertulia
posterior. Hable solo con los más cercanos a usted.

En caso de duda, preguntar o bien observar otros comportamientos.

En el caso de accidentes en la mesa pedir siempre disculpas. Los anfitriones

deben disimular si les afecta lo que se haya ensuciado o roto.

Las funciones naturales deben pasar desapercibidas.