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    Practica 2 Densidad

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    Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

    Departamento de Biofísica
    Academia de Fisicoquímica

    Carrera:​ QFI Fecha de entrega:


    ​
    23/10/2020

    Integrantes de equipo​: -Rosales Escalante Daniela


    Grupo:​3FV2

    ​ -Vázquez Camargo Brenda Valeria


    Práctica 2​: ​Link:

    “Densidad”

    Objetivos:
    ● Conocer y comprender el concepto de densidad y sus diferentes
    definiciones.
    ● Determinar el tipo de propiedad termodinámica a la que pertenece
    ● Conocer y utilizar los diferentes aparatos empleados en su determinación
    ● Encontrar la relación existente entre la densidad y la concentración
    ● Desarrollar un criterio para la elección del método más adecuado para la
    determinación de la densidad en función de las condiciones de trabajo.
    Propósito:
    Conocer cómo funciona el picnómetro para la determinación de la densidad de
    distintas sustancias problemas.

    Resultados:

    ● Experimento 1. Determinación de propiedades extensivas e


    intensivas.
    a) Peso del vaso vacío: 35.7g
    Peso del vaso + 10 mL de muestra: 45.1g
    Masa de la muestra: 9.4g
    Densidad= 0.94 g/mL

    b) Peso del vaso + 15 mL de muestra:45.34 g


    Masa de la muestra: 9.64 g
    Densidad= 0.6426 g/mL
    Cantidad de la Peso del vaso Peso del vaso Masa de la Densidad de la
    muestra(mL) vacío con muestra muestra muestra
    (p=m/v)
    (Pv= g) (Pm= g) Pm - Pv = M

    10 mL de 45.1 g 9.4 g 0.94 g/mL


    muestra
    35.7 g
    15 mL de 45.34 g 9.64 g 0.6426 g/mL
    muestra

    ● Experimento 2. Determinación de la densidad absoluta.


    a) Picnómetro vacío = 31.6823g
    b) Picnómetro lleno = 41.6454g
    c) Temperatura = 19°C
    d) Densidad del agua a 19°C = 0.99843

    Despejando para sacar el volumen del picnómetro:

    V​= mρ
    9.9631
    v= 0.99843
    v= 9.9787

    ● Experimento 3.Determinación de la densidad relativa.

    Sustancia Densidad ​kg/ m 3


    Aceite 920

    Alcohol etílico 780

    Gasolina 683
    Glicerina 1261

    Cobre 8940

    Helio 0.18

    Sangre 1060

    Plata 10490

    Cobalto 8900

    Agua de mar 1027

    ● Experimento 4. Determinación de la relación entre la


    densidad y la concentración.

    Solución Densidad relativa Densidad


    absoluta(g/mL)
    Sacarosa 1% 1.0037 0.01

    Sacarosa 5% 1.0177 0.05

    Sacarosa 10% 1.0350 0.1

    Sacarosa 20% 1.0667 0.2

    Sacarosa 40% 1.1644 0.4


    ● Análisis e interpretación de los datos

    En el experimento 1 se determinó si la densidad es una propiedad intensiva o


    extensiva, calculando las densidades a diferentes volúmenes y masas en el vaso
    de precipitados, se observó que la densidad es una propiedad intensiva ya que no
    depende de la cantidad de masa o de volumen, está no cambiará.

    En el experimento 2, se determinó el volumen del picnómetro, haciendo una


    pesada por diferencia del picnómetro vacío menos el picnómetro lleno para
    determinar la masa del agua, se observó la temperatura ambiente de ese momento
    y se encontró la densidad del agua a los 19°C, con estos datos se despejó la
    ecuación y se determinó el volumen del picnómetro, lo cual indica que el volumen
    es una propiedad extrínseca ya que depende de la cantidad de materia.

    En el experimento 4, se determinó previamente la densidad relativa de cada una de


    las sustancias problemas en el laboratorio con el picnómetro, se pudo observar que
    la densidad y la concentración son directamente proporcionales.

    ● Aplicaciones

    Son innumerables las aplicaciones de la determinación de densidad en los


    procesos, por mencionar algunos tenemos:
    ● Industria del azúcar y del alcohol, la determinación de sólidos contenidos en
    un espacio definido.
    ● Industria láctea para evitar casos de adulteración por adición de más agua a
    la fórmula.
    ● Industria de alimentos durante la fabricación de zumos, aceites vegetales,
    jarabes, mermeladas.
    ● Industria química para la concentración/mezclas ácidos, polímeros, glicol,
    sosa cáustica, hidróxido de sodio.
    ● Industria petroquímica para la obtención de keroseno, gasolina, aceites
    lubricantes, mezclas agua/aceite.
    ● Industria de la fermentación el análisis de la densidad, permite evaluar el
    grado de la fermentación del mosto, nos indica que tanta azúcar se convirtió
    en alcohol y dióxido de carbono durante la fermentación, generalmente si la
    densidad inicial es de g/ml y si la levadura trabaja correctamente, se tiene
    una densidad final de g/ml.
    ● Medicina, para medir la densidad de la orina puede detectar problemas
    relacionados con la excreción de determinadas substancias del cuerpo que
    no se hallan habitualmente en la orina de individuos sanos.

    ​Cuestionario

    1. Explique que son las propiedades intensivas de la materia. Cite algunos


    ejemplos.

    Las propiedades intensivas son aquellas que no dependen de la masa o del tamaño de un
    cuerpo. Si el sistema se divide en varios subsistemas su valor permanecerá inalterable,
    por este motivo no son propiedades aditivas y las propiedades extensivas son aquellas
    que sí dependen de la masa o del tamaño de un cuerpo, son magnitudes cuyo valor es
    proporcional al tamaño del sistema que se describe por lo tanto son propiedades aditivas.

    Ejemplos de propiedades intensivas:

    ·​ ​Temperatura

    ·​ ​Presión

    ·​ ​Velocidad

    ·​ ​Punto de ebullición

    ·​ ​Punto de fusión

    Ejemplos de propiedades extensivas:

    ·​ ​Peso

    ·​ ​Volumen

    ·​ ​Masa.
    2. Explique qué parámetros afectan los valores de la densidad

    La temperatura: cuando se aumenta la temperatura, disminuye la densidad, es decir que


    se tiene una proporción inversa.

    La presión: de ella depende el volumen y mientras se reduce el volumen a la que se


    somete un líquido, la densidad aumenta en la misma proporción

    3. Diga que tipo de propiedades de la materia son: masa, el volumen y la densidad.

    La masa y volumen son extensivas ya que dependen de la masa, pero la densidad es


    intensiva. Ya que esta solo depende del cociente entre la masa y el volumen, y al realizar
    el cálculo y dividir dos propiedades extensivas, nos da como resultado una intensiva.

    4. Investigue qué tipo de escala utilizan y que relacionan con los siguientes
    aerómetros: sacarímetros, alcoholímetros y pesalejías

    Sacarímetro​: Las lecturas del sacarímetro se expresan en grados Brix (símbolo °Bx) que
    sirven para determinar el cociente total de sacarosa disuelta en un líquido.

    Alcoholímetro:​ Se mide en escala Gay-Lussac que es la medida de alcohol contenida en


    un volumen, es decir la concentración de alcohol. Las lecturas de este artefacto se dan en
    porcentaje, representando la concentración.

    Pesalejias​: Se mide en la escala de Baume, mide la densidad de líquidos al flotar en mayor


    o menor altura en un líquido, indicando su relación entre volumen y contenido de principio
    activo de lejía, según ºBe (Grados Baume).

    5. Explique la diferencia entre un aerómetro y un densímetro

    Los aerómetros tienen el mismo fundamento que los densímetros, pero en lugar de medir
    densidades sirven para medir concentraciones de las disoluciones, aparte de que los
    aerómetros tienen una escala constante mientras que los densímetro tiene un módulo
    variable.

    6. Diga qué diferencia existe entre densidad absoluta, densidad relativa y peso
    específico relativos. ¿Cuáles son sus unidades?

    La densidad absoluta es la relación de la masa y el volumen de un cuerpo, la densidad


    relativa es la relación de la densidad absoluta de un cuerpo problema respecto a uno de
    estudio y el peso específico es la relación del peso y el volumen de un cuerpo.

    Densidad absoluta [kg/m3]

    Densidad relativa [adimensional]

    Peso específico [N/m3]

    7. Explique cómo determinaría la densidad de un sólido.

    Primero se determina el peso, para poder obtener la masa empleando la fórmula


    w=mxg

    Después con ayuda de una bureta se determinaría el volumen que ocupa en cuerpo. Para
    ello, se debería agregar la bureta hasta un volumen determinado, dejando suficiente
    espacio para poder notar la variación del volumen. Después se introduciría la masa, y se
    calculará la diferencia del volumen inicial y cuánto aumentó al agregar el cuerpo sólido.
    Teniendo estos dos datos, se podría emplear la fórmula general de la densidad y se
    obtendría el valor correspondiente.

    ● Conclusión.
    1. La densidad es una propiedad intensiva ya que no depende de la cantidad
    de materia.
    2. La masa y el volumen son propiedades extensivas ya que dependen de la
    cantidad de materia.
    3. La densidad y la concentración son directamente proporcionales.

    Bibliografía
    Mettler-Toledo International Inc. all rights reserved. (2020, 27 agosto). ¿Qué es la
    densidad?
    https://www.mt.com/mx/es/home/applications/Application_Browse_Laboratory_Analytics/D
    ensity/density-measurement.html

    Organización Internacional de Metrología Legal. (2011). Guía OIML G14.


    https://www.oiml.org/en/publications/other-language-translations/spanish/g014-es11.pdf

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