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    PLAN DE NEGOCIO “DULCE RECUERDO”

    DANIEL FELIPE ZUÑIGA GOMEZ

    CORPORACION UNIVERSITARIA DEL HUILA “CORHUILA”


    NEIVA - HUILA
    2018
    TABLA DE CONTENIDO

    INTRODUCCIÓN.........................................................................................................3
    1. MISIÓN...............................................................................................................4
    2. VISIÓN................................................................................................................4
    3. PLANEACIÓN.......................................................................................................4
    4. OBJETIVOS:.........................................................................................................5
    4.1 Objetivo General:.....................................................................................................5
    4.2 Objetivos Específicos:....................................................................................................5

    5. MATRIZ DOFA.....................................................................................................6
    6. PRINCIPIOS Y VALORES.......................................................................................6
    7. GESTIÓN LEGAL JURÍDICA....................................................................................7
    8. DIRECCIÓN..........................................................................................................8
    9. ESTRATEGIAS......................................................................................................8
    10. ORGANIGRAMA...............................................................................................9
    11. PLAN DE VENTAS.............................................................................................9
    12. PROYECCIÓN DE VENTAS...............................................................................10
    13. GASTOS GENERALES......................................................................................11
    INTRODUCCIÓN

    Este proyecto, está basado en un tipo de Plan de Negocios para un


    nuevo producto o servicio. Consiste en la creación de un negocio de servicio, el
    cual brinda un cumplimiento de las expectativas y necesidades de
    los clientes mediante nuevos productos y su nombre es: Empresa “Dulce
    recuerdo”
    Este trabajo fue realizado con el fin de tener claro el proceso de creación de un
    plan de negocio que se llevara a cabo en un periodo de corto plazo o largo
    plazo, será propiedad del estudiante de administración bancaria y financiera de
    la Corporación Universitaria del Huila CORHULA:

     DANIEL FELIPE ZUÑIGA GOMEZ C.C. 1.075.296.407 Expedida


    en Neiva

    Quien brindará sus capacidades de emprendimiento e intelecto para


    fortalecerla y en un futuro no muy lejano convertirla en una empresa líder con
    excelente servicio y calidad.

    “Dulce recuerdo”
    1. MISIÓN

    Somos una empresa creadora y distribuidora de postres, que nace con


    el propósito de satisfacer a los clientes.
    Buscamos la manera más creativa y atractiva de hacerles conocer a los
    consumidores el proceso de nuestros productos, garantizando la calidad
    al alcance de nuestros clientes.

    2. VISIÓN

    En el 2022 seremos la mejor empresa distribuidora de postres a nivel


    departamental, con un gran reconocimiento y prestigio, que se
    caracterice por la originalidad en su sabor.

    3. PLANEACIÓN

    Este producto será comercializado puerta a puerta o por encargo. Se


    venderá a un precio asequible de $3.000 al consumidor, los postres que
    se realizaran son: Napoleón, Maracuyá, Flan de gelatina y Milo.
    4. OBJETIVOS:

    4.1 Objetivo General: Preparar y comercializar variedades de


    postres, que satisfagan las expectativas del cliente de manera
    que este pueda degustar de un producto fresco, y blando, bajo un
    buen precio, publicidad, con un excelente desempeño laboral y
    administrativo.

    4.2 Objetivos Específicos:

     Lograr ofrecer un excelente servicio al cliente.


     Elaborar productos con altos estándares de calidad.
     Limpieza y organización al crear los productos.
     Buscar nuevas ideas y expectativas con el fin de adquirir una buena
    distribución de estos.
     Generar ventas de un 70% en nuestro primer lanzamiento.

    Tabla 1 MATRIZ DOFA


    Fortalezas Debilidades
    -Buen servicio al -Lenta comercialización.
    cliente. -Mayor consumo de
    -Personal competitivo. comidas rápidas.
    -Buena ubicación del -Mucha competencia.
    establecimiento.
    Oportunidades Estrategia FO Estrategia DO
    -Mejora continua. -Abrir varios -Ofrecer y vender la
    - Crecimiento. establecimientos. cantidad producida
    -Accesibilidad. -Buena publicidad diariamente.
    atreves de los clientes. -Aumentar personal a
    -Ofrecer buen servicio y medida del crecimiento.
    buena calidad al -Ofrecer una buena
    consumidor. cantidad en cada
    unidad.

    Amenazas Estrategia FA Estrategia DA


    -Desempleó. -Ubicar -Eficacia en la venta de
    -Competencia. establecimientos en nuestros productos.
    -Inseguridad. zonas seguras y -Publicidad en sitios
    concurridas. concurridos.
    -Tener mentalidad -Recibir y aceptar
    emprendedora. recomendaciones de
    -Según el crecimiento nuestros clientes para
    de la empresa el mejorar cada vez más.
    número de empleados.

    6. PRINCIPIOS Y VALORES

     Honestidad: Actuar siempre de forma honesta, manejando una buena


    comunicación en el ambiente laboral, evitando mal entendidos.
     Justicia: Establecer precios justos, de acuerdo a la calidad del producto
    para su buena comercialización.
     Respeto: Inculcar en nuestros empleados, modales, valores para así
    tener buenas relaciones laborales y manejar un buen servicio al cliente.
     Responsabilidad: Entregar cada uno de nuestros pedidos a tiempo y
    establecer horarios en nuestras instalaciones manteniendo el
    cumplimiento de estos.

    7. MARCO LEGAL JURÍDICO


    ACTA DE COSNTITUCIÓN

    En la ciudad de NEIVA, Departamento del HUILA, Republica de Colombia, el


    28 de Mayo del 2018, El coordinador, Daniel Felipe Zúñiga Gómez, identificado
    con cedula de ciudadanía N° 1.075.296.407 de Neiva; Manifiesta que
    constituirá esta empresa con responsabilidad limitada, la cual seguirá las
    normas establecidas en la constitución.

    Artículo 1. Por el cual se reforman algunas disposiciones del Sistema General


    de Pensiones previsto en la ley 100 de 1993 y se adoptan disposiciones sobre
    los regímenes pensionales exceptuados y especiales.

    Artículo 2.Por la cual se dictan Medidas Sanitarias. 

    Artículo 3.Por la cual se dictan normas para apoyar el empleo y ampliar la


    protección social y se modifican algunos artículos del Código Sustantivo de
    Trabajo.

    Artículo 4.Por la cual se dictan normas sobre la organización, administración y


    prestaciones del Sistema General de Riesgos Profesionales.

    8. DIRECCIÓN

    Gestión De Mercadeo
    El producto buscará satisfacer la mayor cantidad de consumidores posibles, ya
    que se ofrecerán postres con diferentes sabores para complacer el gusto de los
    clientes.

    -Factores internos: Estos postres se van a elaborar en un lugar adecuado


    con buena higiene para la manipulación de alimentos, con una persona
    encargada en la preparación de los postres.

    -Factores externos: los materiales para elaborar los productos son de gran
    accesibilidad ya que los podemos encontrar en los supermercados de cadena,
    teniendo en cuenta que estos ofrecen calidad y garantía.

    Evaluación y control: A lo largo de un año verificar si nuestros ingresos han


    sido mayores que nuestros egresos, de esta forma sabremos si las estrategias
    propuestas sirven y si los objetivos se cumplieron.

    Hacer chequeos mensualmente para saber si nuestro plantel está funcionando


    adecuadamente y de esta forma administrar las ganancias.

    9. ESTRATEGIAS

     Ofrecer una degustación para darle a conocer el producto al cliente.


     Ofrecer nuestros productos para eventos a menor precio en cantidad.
     Desarrollar una página web donde se muestren los productos y su
    precio como también por este medio se le faciliten a los clientes realizar
    sus pedidos.
    10. ORGANIGRAMA

    DIRECTOR

    DANIEL

    SUBDIRECTOR

    DANIEL

    ENCARGADO DE LA ENCARGADO DE LA
    REPOSTERIA COMERCIALIZACION
    DANIEL DANIEL

    11. PLAN DE VENTAS

    PLAN DE VENTAS (DULCE RECUERDO)


    Unidad por Valor Costo
    Actividades Costo mes Costo Año Venta Año
    mes unitario unitario
    Milo 85 $ 3.000 $ 1.500 $ 127.500 $ 1.530.000 $ 3.060.000
    Napoleón 85 $ 3.000 $ 1.500 $ 127.500 $ 1.530.000 $ 3.060.000
    Maracuyá 85 $ 3.000 $ 1.500 $ 127.500 $ 1.530.000 $ 3.060.000
    Flan de
    $ 3.000 $ 1.500
    Gelatina 85 $ 127.500 $ 1.530.000 $ 3.060.000
    EXCEDENTE DE NEGOCIO $ 6.120.000

    12. PROYECCIÓN DE VENTAS


    VENTA DE BIENES Y SERVICIOS PROYECTADA
    ACTIVIDAD REF. Nº UNID. COSTO UNIT. COSTO MES VALOR VENTA VTA MES
    Postres (Maracuyá, Milo, Napoleón, Flan de gelatina)
    Enero 340 $ 1.500 510.000 $ 3.000 1.020.000
    Febrero 340 $ 1.500 510.000 $ 3.000 1.020.000
    Marzo 340 $ 1.500 510.000 $ 3.000 1.020.000
    Abril 340 $ 1.500 510.000 $ 3.000 1.020.000
    Mayo 340 $ 1.500 510.000 $ 3.000 1.020.000
    Junio 340 $ 1.500 510.000 $ 3.000 1.020.000
    Julio 340 $ 1.500 510.000 $ 3.000 1.020.000

    Agosto 340 $ 1.500 510.000 $ 3.000 1.020.000

    Septiembre 340 $ 1.500 510.000 $ 3.000 1.020.000


    Octubre 340 $ 1.500 510.000 $ 3.000 1.020.000
    Noviembre 340 $ 1.500 510.000 $ 3.000 1.020.000
    Diciembre 340 $ 1.500 510.000 $ 3.000 1.020.000
    TOTAL 4.080 6.120.000.00 12.240.000.00
    RENTABILIDAD (VENTA AÑO – COSTO AÑO) 6.120.000.00

    PROYECCIÓN POSTRE DE MILO

    CANTIDAD POR
    LISTA DE MATERIA PRIMA VALOR
    POSTRE
    Leche condensada 1/2 Taza $400
    Crema de leche 1/2 Taza $400
    Milo Una cucharada $300
    Gelatina sin sabor 5 gramos $200
    Recipiente 1 $200
    VALOR TOTAL DE UN
    $1.500
    POSTRE DE MILO

    PROYECCIÓN POSTRE DE MARACUYÁ

    CANTIDAD POR
    LISTA DE MATERIA PRIMA VALOR
    PROYECCIÓN POSTRE DEPOSTRE
    NAPOLEÓN
    Crema de leche ¼ Taza $400
    Leche condensada ½ TazaPOR
    CANTIDAD $300
    LISTA DEMaracuyá
    MATERIA PRIMA 1 VALOR
    $300
    POSTRE
    Gelatina
    Lechesabor a Piña
    entera 5 gramos
    30 mililitros $300
    $400
    Recipiente
    Crema de Leche 1
    1/2 Taza $200
    $300
    VALOR
    LecheTOTAL DE UN
    condensada 1/2 Taza $200
    $1.500
    POSTRE DE MARACUYÁ
    Galletas Ducales 3 $200
    Gelatina sin sabor 5 gramos $200
    Recipiente 1 $200
    VALOR TOTAL DE UN
    $1.500
    POSTRE DE NAPOLEÓN

    PROYECCIÓN POSTRE DE FLAN DE GELATINA

    LISTA DE MATERIA CANTIDAD POR


    VALOR
    PRIMA POSTRE
    crema de leche 1/2 Taza $ 400,00
    Leche condensada 1/2 Taza $ 300,00
    Gelatina sin sabor 5 gramos $ 200,00
    Gelatina de sabores 15 gramos $ 400,00
    Recipiente 1 $ 200,00

    VALOR TOTAL DE UN
    POSTRE DE FLAN DE $1.500
    GELATINA

    13. GASTOS GENERALES

    GASTOS GENERALES

    GASTOS FIJOS Y VARIABLES


    GASTOS FIJOS
    DESCRIPCIÓN UNID. POR MES VALOR UNIT. POR MES TOTAL AÑO
    SERVICIOS PUBLICOS 1 $ 150.000 1.500.000
    MATERIA PRIMA 340 $510.000 6.120.000
    TOTAL   $ 300.000 $ 7.620.000
    GASTOS VARIABLES
    OTROS   $ 60.000 $ 720.000
    TOTAL   $ 60.000 $ 720.000
    TOTAL GASTOS $ 60.000 $ 720.000

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