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    Cronograma de Actividades

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    El cronograma describe las 4 semanas del curso de Aseguramiento de la Calidad en Productos Lácteos, incluyendo actividades de aprendizaje, fechas de entrega, y conferencias web. Cada semana, los estudiantes completarán tareas evaluativas como mapas conceptuales, ensayos, y proyectos sobre temas como las Buenas Prácticas de Laboratorio y el sistema HACCP. El cronograma también incluye fechas para la sala de chat para que los estudiantes puedan hacer preguntas.

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    El cronograma describe las 4 semanas del curso de Aseguramiento de la Calidad en Productos Lácteos, incluyendo actividades de aprendizaje, fechas de entrega, y conferencias web. Cada semana, los estudiantes completarán tareas evaluativas como mapas conceptuales, ensayos, y proyectos sobre temas como las Buenas Prácticas de Laboratorio y el sistema HACCP. El cronograma también incluye fechas para la sala de chat para que los estudiantes puedan hacer preguntas.

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    El cronograma describe las 4 semanas del curso de Aseguramiento de la Calidad en Productos Lácteos, incluyendo actividades de aprendizaje, fechas de entrega, y conferencias web. Cada semana, los estudiantes completarán tareas evaluativas como mapas conceptuales, ensayos, y proyectos sobre temas como las Buenas Prácticas de Laboratorio y el sistema HACCP. El cronograma también incluye fechas para la sala de chat para que los estudiantes puedan hacer preguntas.

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    El cronograma describe las 4 semanas del curso de Aseguramiento de la Calidad en Productos Lácteos, incluyendo actividades de aprendizaje, fechas de entrega, y conferencias web. Cada semana, los estudiantes completarán tareas evaluativas como mapas conceptuales, ensayos, y proyectos sobre temas como las Buenas Prácticas de Laboratorio y el sistema HACCP. El cronograma también incluye fechas para la sala de chat para que los estudiantes puedan hacer preguntas.

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    Cronograma de actividades

    CURSO ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN PRODUCTOS LÁC


    Cordial saludo apreciados aprendices.
    En este documento, encontrará el cronograma de actividades propuesto para el curso, recuerden que el cu
    cada semana tiene sus actividades evaluativas las cuales estarán abiertas y disponibles hasta el cierre del
    También encontrarán las fechas establecidas para las conferencias web y sala de chat, espacios habilit
    continua comunicación entre aprendices e instructor.

     
    ¡TENGA PRESENTE! que la fecha máxima de entrega de todas las actividades será el
    2021 a las 23:30 (11:30 PM)
    Un saludo y un excelente aprendizaje, atentamente, DIEGO LEÓN RAMIREZ BUILES – TUTOR AVA  
    Clic aquí para descargar el cronograma de actividades

     
    Resultado de T
    Guía de
    aprendizaje a Tipo de evidencia
    aprendizaje Inic
    alcanzar
    Actualización de los datos personales.
    Respuestas al Sondeo de conocimientos previos.
    Actividades iniciales Viernes 09
    Presentación ante el instructor y los compañeros en el foro
      social. de 2
    Realización de la Actividad interactiva “Manejo de la
    plataforma”.
    Actividad de aprendizaje 1: Evidencia 1: Mapa conceptual “Reconocer los principios
    290801043-01: básicos de las Buenas Prácticas de Laboratorio en materia
      Asegurar las Buenas Prácticas de láctea”. Viernes 09
    Identificar los procesos relacionados Laboratorio (BPL) en el análisis de
    con las buenas prácticas de laboratorio productos lácteos según normas Evidencia 3: Cartilla “Establecer las Buenas Prácticas de de 2
    con base en la normatividad establecida establecidas. Laboratorio”.
    en materia láctea.
    Evidencia 1: Ensayo “Determinar la importancia de la
      toma de muestras para análisis en laboratorio de lácteos”.
    Actividad de aprendizaje 2: 290801043-02:
    Evidencia 2: Actividad interactiva “Aplicar procesos
        productivos y toma de muestras para la elaboración de Viernes 16
    Establecer protocolos para la toma, Realizar análisis de laboratorio en leche pasteurizada y yogurt”. de 2
    transporte y recepción de muestras productos lácteos según
    Evidencia 3: Taller “Establecer protocolos para toma de
    conforme a los lineamientos normatividad vigente.
    muestras obtenidas de un producto lácteo”.
    establecidos en materia láctea.
    Actividad de aprendizaje 3: Evidencia 1: Cuadro comparativo “Identificar las
    290801043-03: características propias de los productos lácteos”.
       
    Reconocer la importancia de los   Evidencia 2: Estudio de caso “Establecer acciones de
    mejora con base en informes de no conformidad de un
    instrumentos del laboratorio, tomando Conocer y caracterizar algunos de
    como base los procedimientos para el los instrumentos y los distintos
    producto lácteo”.  
    correcto control de la calidad procedimientos a realizar para el Viernes 23
    en productos lácteos. control de la calidad en la Evidencia 3: Informe “Reconocer las características de 2
    elaboración de productos lácteos. propias de los productos lácteos destinados al consumo”.
     
    Evidencia 1: Foro “Determinar el significado del acrónimo
    Actividad de aprendizaje 4: HACCP su aplicación e interpretación al español”.  
    290801043-04:
         
    Establecer un protocolo para   Evidencia 2: Proyecto “Diseñar un proyecto encaminado a
    implementar el sistema HACCP en la Aplicar el sistema HACCP en la la corrección de deficiencias en el sistema HACCP”.  
    industria láctea con base en las BPL y industria láctea.
    procesos de control de calidad.
    Evidencia 3: Ejercicio “Establecer un procedimiento de  
      respuesta tomando como base el análisis de medidas Viernes 30
      preventivas”.
    de 2
    Respuestas al Sondeo de evaluación del programa.
    CRONOGRAMA DE SESIONES EN LÍNEA Y SALA CHA

    SESIÓN
    TEMAS F
     
    Esta sala se habilita con el objetivo de tener un espacio de Los vierne
    comunicación directo a fin de aclarar dudas, inquietudes o d
    Sala CHAT
    sugerencias con relación a la temática del curso o al manejo
    de la plataforma https://
    Trabajaremos: Bienvenida, ingreso al curso, manejo y Lune
    Conferencia web sesión
    01 navegación por los menús del curso, y generalidades de la
    semana 01, espacio de dudas e inquietudes. https:
    Trabajaremos: Generalidades de la semana 02, navegación Lune
    Conferencia web sesión
    02 por el menú “Recursos de Apoyo”. Espacio de dudas e
    inquietudes. https:
    Trabajaremos: Generalidades de la semana 03, navegación Lune
    Conferencia web sesión
    03 por el menú “Mis Calificaciones”.  Espacio de dudas e
    inquietudes. https:
    Trabajaremos: Generalidades de la semana 04, y descarga del Lunes
    Conferencia web sesión
    04 certificado, inscripción a nuevos cursos virtuales.  Espacio de
    dudas e inquietudes. https:
    Descripción:
    BIENVENIDOS AL CURSO DE ASEGURAMIENTO DE LA
    CALIDAD EN PRODUCTOS LÁTEOS ID 2306561
    Actividades de Aprendizaje a Desarrollar:
    En el desarrollo de este programa de formación, trabajaremos 4 Actividades de
    Aprendizaje distribuidas en 4 semana de formación (una para cada semana). así:

     Semana 1 (Actividad de aprendizaje 1): Identificar los procesos relacionados


    con las buenas prácticas de laboratorio con base en la normatividad
    establecida en materia láctea.
     Semana 2 (Actividad de aprendizaje 2): Establecer protocolos para la toma,
    transporte y recepción de muestras conforme a los lineamientos establecidos
    en materia láctea.
     Semana 3 (Actividad de aprendizaje 3): Reconocer la importancia de los
    instrumentos del laboratorio, tomando como base los procedimientos para el
    correcto control de la calidad en productos lácteos.
     Semana 4 (Actividad de aprendizaje 4): Establecer un protocolo para
    implementar el sistema HACCP en la industria láctea con base en las BPL y
    procesos de control de calidad.
    Competencias a alcanzar:
    En el desarrollo de este programa de formación complementario virtual,
    trabajaremos la competencia: Realizar análisis de calidad en la industria láctea
    según procedimiento definido". que le permitirá obtener conocimientos sobre
    los procesos de análisis y control de calidad en productos lácteos que le permitirá
    obtener conocimientos sobre los procesos de análisis y control de calidad en
    productos lácteos.

    Habilidades a Desarrollar:
    Con el desarrollo del presente curso virtual usted estará en capacidad de realizar
    las siguientes actividades a partir de los Resultados de Aprendizaje (RAP)
    adquiridos.

     Realizar análisis de laboratorio en productos lácteos según normativa vigente.


     Asegurar las BPL en el análisis de productos lácteos según normas
    establecidas.
     Conocer y caracterizar algunos de los instrumentos y los distintos
    procedimientos a realizar para el control de calidad en la elaboración de
    productos lácteos.
     Aplicar el sistema HACCP en la industria láctea.

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