Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 110 vistas

    Caso Tasca

    Cargado por

    Fredy Reyes
    Pablo Pérez, gerente de La Tasca, está considerando expandir su negocio a través de canales de comercialización adicionales debido a la competencia. Actualmente depende demasiado de las ventas en su restaurante, lo que genera altos costos operativos. Se recomienda que implemente un modelo de franquicia en lugar de depender de su restaurante, ya que le permitiría expandirse más fácilmente y rentablemente a nuevos mercados aprovechando su éxito en ventas minoristas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Caso Tasca

    Cargado por

    Fredy Reyes
    110 vistas9 páginas
    Pablo Pérez, gerente de La Tasca, está considerando expandir su negocio a través de canales de comercialización adicionales debido a la competencia. Actualmente depende demasiado de las ventas en su restaurante, lo que genera altos costos operativos. Se recomienda que implemente un modelo de franquicia en lugar de depender de su restaurante, ya que le permitiría expandirse más fácilmente y rentablemente a nuevos mercados aprovechando su éxito en ventas minoristas.

    Descripción original:

    Resolución del caso Tacsa A

    Título original

    Caso tasca

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Pablo Pérez, gerente de La Tasca, está considerando expandir su negocio a través de canales de comercialización adicionales debido a la competencia. Actualmente depende demasiado de las ventas en su restaurante, lo que genera altos costos operativos. Se recomienda que implemente un modelo de franquicia en lugar de depender de su restaurante, ya que le permitiría expandirse más fácilmente y rentablemente a nuevos mercados aprovechando su éxito en ventas minoristas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    110 vistas9 páginas

    Caso Tasca

    Cargado por

    Fredy Reyes
    Pablo Pérez, gerente de La Tasca, está considerando expandir su negocio a través de canales de comercialización adicionales debido a la competencia. Actualmente depende demasiado de las ventas en su restaurante, lo que genera altos costos operativos. Se recomienda que implemente un modelo de franquicia en lugar de depender de su restaurante, ya que le permitiría expandirse más fácilmente y rentablemente a nuevos mercados aprovechando su éxito en ventas minoristas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    Está en la página 1de 9

    CASO

    TASCA

    Estratégia Financiera
    Fredy Reyes
    Resumen del caso
    Pablo Pérez gerente de La Tasca, ha considera que es el momento de expandir el mercado
    por medio de la implementación de canales de comercialización
    Tiene incertidumbre por varios competidores que le pueden restar cuota de mercado
    La competencia directa en ese momento es de 4 restaurantes, con el 85% de cuota de
    mercado
    Ninguno de ellos cuenta con un plan específico de marketing
    Expandió negocios a El Salvador un país con características similares en consumo
    En honduras no tuvo el mismo impacto y tuvo el primer inconveniente al brindar el know
    how y no tuvo retribución
    Los negocios mejoraron al realizar una alianza estratégica de venta del producto en club de
    compras.
    Las ventas en restaurante representanban un 40% de los ingresos totales, esto no es
    sostenible por el costo operativo que ocasiona.
    Puntos Importantes
    Pablo no tiene la expertíz en negocios, por ello ha tomado malas decisiones
    No tiene una correcta asignación del precio de venta
    Tiene un margen muy bajo de ganancias
    La venta al detalle representaba su mayor ingreso
    El restaurante no genera el impacto esperado
    No posee un plan de marketing
    Tiene buena aceptación de sus consumidores
    Posee una buena reputación de referencias de su producto
    Tiene problemas económicos por la inversión realizada en el restaurante
    El Menú de comida muy amplio
    Poca afluencia en su restaurante en la mayoría de días
    ¿Restaurante o franquicia?
    RESTAURANTE
    FRANQUICIA
    Tiene más status y
    Costo operativo reducido
    presencia como
    Mayor facilidad para la
    establecimiento formal
    expansión de mercados
    Posicionamiento de
    Tendría que enfocarse a
    marca
    una cantidad límitada de
    Costo operativo muy alto
    platillos, lo cual reduce su
    Poca afluencia y rotación
    posición frente a la
    de sus platillos lo que
    competencia.
    genera pérdida por los
    El modelo puede ser muy
    ingredientes no utilizados
    replicado
    RESTAURANTE

    Inversión muy alta y antecedentes poco alentadores, tiene poco dinero para
    invertir
    Costo administrativo del restaurante es muy elevado"
    Establecer un plan de marketing que ayude a mejorar el alcance del publico
    objetivo del restaurante. Actualmente las acciones son muy limitadas y no
    generan el impacto esperado
    Reducir el menú de alimentos a la venta y seleccionar los platillos con mayor
    rotación, generando economía al evitar la compra de ingredientes perecedores
    que no serán utilizados.
    FRANQUICIA

    Antecedentes positivos en Guatemala y El Salvador, el impacto es mejor frente a un


    restaurante ya que el porcentaje de venta es 60% venta al detalle 40% restaurante
    Basado en el éxito en la venta al detalle, aprovechar este canal para la venta minorista
    para optimizar recursos y garantizar rotación de inventario, aprovechando la
    oportunidad para estar en multirestaurantes ubicados en Centros Comerciales,
    siguiendo el modelo del Club de Compras
    Aprovechar la buena reputación en la elaboración de paella por medio de procesos ya
    establecidos por el Chef, registrando los pasos a seguir como un manual Know How,
    para no regalar el trabajo y conocimiento
    Antes de implementar la venta en RD, debe evaluar la disponibilidad de proveedores
    de sus principales ingredientes para realizar la paella, con ello minimizar errores y
    riesgos de traslado y pérdida de los ingredientes.
    Recomendación
    Franquicia
    Es un modelo en el que obtendría una mejor rentabilidad
    Se hace más práctico de ejecutar y poner en marcha
    Puede expandir su producto de forma fácil
    Obtiene economía frente a una inversión incierta del
    restaurante.
    Según el movimiento de venta es más rentable esta opción.

    También podría gustarte