1.1 Productividad

Elaborado por: Natalia Montalvo
CONCEPTOS CLAVE
LA CALIDAD

EJEMPLO
Una fábrica invierte un increíble 20% a 25% de su

presupuesto operacional en encontrar y corregir los
“elementos de la mala calidad” en sus productos.
De hecho la mayoría de los expertos en el “costo de la
calidad” señalaron que las pérdidas por concepto de producto
defectuosos o insatisfactorios alcanzan de un 20% a un 30%.
Para ejemplificar, una compañía con ventas de mil millones de
dólares al año puede perder hasta 200 millones de dólares
debido a la mala calidad de sus productos.

MU´s
de la
Calidad
ELEMENTOS
DE LA MALA CALIDAD
1. Sobreproducción
2. Inventario
MUDA
3. Reproceso
4. Tiempos de espera
Desperdicios 5. Transporte
6. Movimientos
7. Productos defectuosos
8. Talento Personal
9. Masas, Energía y Medio Ambiente
MURI Sobrecarga de trabajo, cuellos de botella
MURA Irregularidad, inconsistencia, variación

(desperdicios) MUDA
(sobre carga) MURI
(variación)MURA
MUDA (desperdicios)
1. Esperas (TIEMPO)
2. Defectos
3. Exceso de producción
4. Transporte
5. Inventarios
6. Movimientos
7. Sobre procesamiento
8. Desaprovechamiento del talento humano
9. Mal uso de los recursos naturales
t
Mura
Muri
Takt time
Muda
A B C
• Si el Mura no se controla, aumenta el Muri y Muda

• Mura y Muri generan Mudas
MURI
MURA MURI
COSTOS
DE LA
CALIDAD
PRODUCTOS
DE MALA CALIDAD

El término de Calidad es difícil de definir, muchos
lo definen con subjetividad y otros con una
connotación de emoción.
1. Calidad en el diseño
La aclaración
más aceptada
2. Calidad del desempeño
3. Calidad en la conformación
Joseph Jurán
CALIDAD Memoria Ram
EN EL Pixeles
DISEÑO Duración Batería
Se refiere a las
especificaciones técnicas
del producto
Procesador
Tamaño

CALIDAD
Marcapasos
DEL
DESEMPEÑO
Conocida también como la
“confiabilidad”, se refiere al grado
en que un producto funciona
durante un momento determinado,
la funcionalidad del producto.

CALIDAD
DE CONFORMACIÓN
Es el grado en que el producto es conforme, es decir
que cumple con los requisitos. Comprende todos los
pasos relacionados con la producción del producto o
servicio.

TECNOLOGÍA
La tecnología en términos
generales es cualquier medio
que sirva para lograr un
objetivo.
Sirve para mejorar la

productividad de las
organizaciones

Maxcake es un pastelería artesanal, una de
sus líneas de producción es la galletería, en
donde se producen aproximadamente 20 Kg
en una jornada de trabajo y con 1 persona.
Esto se produce de forma manual y sólo con
la ayuda de una amasadora. Si se
implementase una máquina galletera, se
podría producir 20 kg de galleras terminadas
en 1 hora.
Sin embargo, no toda la aplicación

de tecnología son apropiadas, el
efecto sobre la productividad puede
ser negativo.
¿Qué pasa cuando una organización
mejora sin haber estandarizado?
La organización se convierte en:
OO + NT = EOO
OLD ORGANIZATION + NEW TECNOLOGY = EXPENSIVE OLD ORGANIZATION

PRODUCTIVIDAD
La productividad, también conocida como eficiencia es
genéricamente entendida como la relación entre la
producción obtenida por un sistema de producción o
servicios y los recursos utilizados para obtenerla
Productividad = Salidas
Entradas

PRODUCTIVIDAD
1. Productividad parcial
Tipos de 2. Factor de la productividad total
productividad 3. Productividad total
4. Índice de la productividad total global
Productividad Parcial: Es la proporción que viene de un

David Sumanth resultado a una clase de insumo
Productividad Total: Es la proporción entre el resultado

total y la suma de todos los factores de insumos (mano
de obra, materiales, máquinas, capital, otras.)
EJEMPLOS
Horas / Hombre
Costo / Horas / Hombre
Unidades producidas / minuto
Tonelada / materia prima

Y

PRODUCTIVIDAD PARCIAL
VENTAJAS LIMITACIONES
- Son más fáciles de comprender - Si se usan solas, pueden

conducir a interpretaciones
- Los datos se obtienen con
erróneas y a costosos errores.
facilidad - No alcanzan a explicar el
porqué del incremento general
- Datos de indicadores, como
de los costos.
producción hora-hombre están - Tienden a culpar a áreas
equivocadas (como control de
disponibles
calidad, seguridad, ambiente)
ACLARACIONES
CONCEPTUALES
PRODUCCIÓN PRODUCTIVIDAD
Se le relaciona con la
Se le relaciona con la
eficiencia
actividad de producir
bienes y servicios. Productividad = Salidas
Entradas

Supongamos que el día de ayer un banco procesó 1000
cheques, en 20 horas de trabajo, y hoy procesó 1200
cheques en 24 horas de trabajo.
Calcule la productividad.
¿EL RESULTADO?
1 1000 cheques 50 cheques/hora
20 horas
2 1200 cheques 50 cheques/hora

24 horas
Una mejoría en la producción no significa

necesariamente una mejoría en la
productividad.
Estudios revelan que entre un 80% y
un 85% de las empresas no
entienden esta aseveración
EFICIENCIA EFICACIA
Capacidad para optimizar Capacidad para cumplir
los recursos usados. los objetivos adecuados
"hacer las cosas bien" "hacer lo indicado”
PRODUCTIVIDAD
Entradas

EFICIENCIA
OPTIMIZA RECURSOS
PRODUCTIVIDAD:
Es la relación entre la cantidad de productos obtenida por un sistema
productivo y los recursos utilizados para obtener dicha producción.
LA EFICIENCIA SE RELACIONA CON LA PRODUCTIVIDAD

EFICACIA
CUMPLIMIENTO
CALIDAD:
Grado en el que un conjunto de características inherentes cumple con los
requisitos.
ISO 9000
LA EFICACIA SE RELACIONA CON LA CALIDAD

EFICIENCIA EFICACIA
EFICIENCIA + EFICACIA = EFECTIVIDAD

EJEMPLO DE EFECTIVIDAD
Byron y Mario han llegado a las finales

del concurso de tiro al blanco, cada
uno cuenta con 6 flechas.
Estos son los marcadores:

TURNO DE BYRON

TURNO DE MARIO

• ¿Cuál de los 2
participantes fue
Eficaz?
• ¿Quién fue eficiente?

EFICIENCIA VS. EFICACIA
EFICIENCIA EFICACIA
CERO ERRORES DAR EN EL BLANCO
CERO DESPERDICIOS OBTENER RESULTADOS
OPORTUNAMENTE CREATIVIDAD E INNOVACIÓN

EFICIENCIA VS. EFICACIA
1. No alcanzan las metas y para el colmo

desperdician los recursos
2. Muy eficiente Muy eficiente
2. Administra muy bien los recursos pero no
Poco Eficaz Muy Eficaz
alcanza las metas
3. Alcanza las metas pero hace uso

indiscriminado de los recursos de la 1. Poco eficiente 3. Muy eficaz
organización
Poco Eficaz Poco eficiente
4. Alcanza las metas y a la vez economiza
los recursos.
«Es rendidor»

¿Se puede ser muy eficiente sin ser productivo?
Supongamos que un médico amputa la pierna a un paciente en la
mitad del tiempo habitual y luego presume “he sido doblemente
eficiente de lo que era”, resulta que le amputó la pierna equivocada.
Para ser productivo es

necesario ser efectivo
Una mejoría en la eficiencia, no garantiza

una mejoría en la productividad.
PRODUCTIVIDAD
Entradas
~ Relación EFICACIA
EFICIENCIA

INGRESOS PRODUCTIVIDAD
Entradas de dinero o recursos en Productividad = Salidas
la empresa procedentes de la Entradas
venta de bienes o servicios.
Los ingresos no necesariamente implican productividad.

CALIDAD
~ PRODUCTIVIDAD
Desde un punto de vista holístico!
La mejora de la calidad no se da a expensas de la productividad.

La productividad mejorará en el largo plazo al mejorarse la calidad del
producto.

EJEMPLO 1
Cuando Matsushita Electric mejoró la

calidad de su servicio y la confiabilidad
de sus productos, aumentó la
productividad de su mano de obra en un
25% y como resultado, redujo el costo
unitario por mano de obra y el costo
unitario de fabricación a tal grado que el
precio de venta se redujo un 27%.
Queda claro que la mejoría en la calidad de

ninguna manera fue a expensas de la
productividad, sino que ésta se incrementó a
partir del mejoramiento de la calidad.

EJEMPLO 2
SE ACABARON LOS LIBROS AGOTADOS!

ES LA PRIMERA LIBRERÍA EN EL MUNDO QUE IMPRIME LIBROS EN 7 MINUTOS
EJERCICIOS DE
PRODUCTIVIDAD

Una empresa de
envases de vidrio
emplea 1520
horas de trabajo
y con ello obtiene
una producción
de 35375
unidades de
producto.
Calcule la
productividad del
trabajo.

Desarrollo ejercicio 1
Interpretación: La productividad de cada trabajador, es de 23,27 unidades horas trabajada.

Una fábrica de
panqueques
presenta los
siguientes datos
referidos a la
cantidad de
unidades de
productos obtenidos
y los recursos
necesarios para ello.

DATOS EJERCICIO 2
UNIDADES PRODUCIDAS: 50,000
INVERSIÓN REALIZADA EN DÓLARES: 100,000

SUPERFICIE CONSTRUIDA EN m2: 100
HORAS MANO DE OBRA: 5000
KG DE MATERIAS PRIMAS: 10,000
HORAS MÁQUINA: 2000
¿Cuál es la productividad de cada uno de los factores?

Interprete los resultados

DESARROLLO EJERCICIO 2
a. 50000
Productividad =0,5 Unidades/dólares
100000
Interpretación: Es decir, que por cada dólares que la empresa invierta, se tendrá
una productividad de 0,5 unidades.

b. 50000
Productividad =500 Unidades/m2
100
Interpretación: Por cada metro cuadro, la organización tiene una productividad de 500
unidades.

c.
Productividad 50000 =10 Unidades/h trabajador
5000
Interpretación: La productividad de cada trabajador, es de 10 unidades horas trabajada.

d.
Productividad 50000 =5 Unidades/Kg
10000
Interpretación: Por cada Kg. de obtiene una productividad de 5 unidades.

e.
50000 =25 Unidades/Hora maquina
Productividad
2000
Interpretación: Por cada hora de la maquinaria se obtiene 25 unidades

Una empresa que produce helados utiliza los siguientes factores
de producción en su proceso productivo: trabajo: 1.200 horas; A:
30 unidades; capital tipo B: 5 unidades; circulante clase 1: 500
unidades, circulante clase 2: 45 unidades. Se conocen los precios
unitarios de estos factores. Concretamente, trabajo: 36 dólares;
capital tipo A: 80 dólares; capital tipo B: 180 dólares; circulante
clase 1: 3 dólares; circulante clase 2: 25 dólares. Con estos datos
se pide calcular la productividad, sabiendo que se han obtenido
3000 unidades de producto A y 256 unidades de producto B, los
cuales se venden a los precios 120 y 5600 dólares,
respectivamente.

El valor monetario de la producción es 36,51 veces el valor monetario de los recursos

necesarios para obtenerla.

Una metalurgia
obtiene una
producción de
3.568 unidades
empleando 360
horas de trabajo.
Con estos datos,
se desea conocer
la productividad
del trabajo.

Interpretación: La productividad de cada trabajador, es de 9,91 unidades horas trabajada.

Una empresa obtiene
una producción de
3.568 unidades
empleando 360 horas
de trabajo, 35
unidades de material A
y 698 unidades de
material B. Los datos
sobre precios se
refieren a continuación:
Se pide calcular la
productividad.

Interpretación: El valor monetario de la producción es 2,2 veces el valor monetario de los

recursos empleados para obtenerla.

GRACIAS
POR SU
ATENCIÓN

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Una fábrica invierte un increíble 20% a 25% de su

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MURI Sobrecarga de trabajo, cuellos de botella

MURA Irregularidad, inconsistencia, variación

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(sobre carga) MURI

• Si el Mura no se controla, aumenta el Muri y Muda

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DISEÑO Duración Batería

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Sirve para mejorar la

Elaborado por: Natalia Montalvo

Sin embargo, no toda la aplicación

La organización se convierte en:

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Productividad Parcial: Es la proporción que viene de un

Productividad Total: Es la proporción entre el resultado

Costo / Horas / Hombre

Unidades producidas / minuto

Tonelada / materia prima

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- Son más fáciles de comprender - Si se usan solas, pueden

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2 1200 cheques 50 cheques/hora

Una mejoría en la producción no significa

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LA EFICIENCIA SE RELACIONA CON LA PRODUCTIVIDAD

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LA EFICACIA SE RELACIONA CON LA CALIDAD

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EFICIENCIA + EFICACIA = EFECTIVIDAD

Byron y Mario han llegado a las finales

Estos son los marcadores:

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Elaborado por: Natalia Montalvo

Elaborado por: Natalia Montalvo

Elaborado por: Natalia Montalvo

CERO ERRORES DAR EN EL BLANCO

CERO DESPERDICIOS OBTENER RESULTADOS

OPORTUNAMENTE CREATIVIDAD E INNOVACIÓN

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1. No alcanzan las metas y para el colmo

3. Alcanza las metas pero hace uso

Elaborado por: Natalia Montalvo

Para ser productivo es

Una mejoría en la eficiencia, no garantiza

Elaborado por: Natalia Montalvo

Los ingresos no necesariamente implican productividad.

Elaborado por: Natalia Montalvo

Desde un punto de vista holístico!

La mejora de la calidad no se da a expensas de la productividad.

Elaborado por: Natalia Montalvo

Cuando Matsushita Electric mejoró la