UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA

INGENIERÍA INDUSTRIAL

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Informe Laboratorio de Química #10

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Solubilidad

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Docente

Mercado Deheza Orlando Luis

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Alumno:

Torrico Villarroel Marcelo

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Cochabamba – Bolivia

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 SOLUBILIDAD

1. OBJETIVO GENERAL

- Conocer el concepto de solubilidad y la aplicación directa con

experiencias realizadas en laboratorio.

2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Aplicar el concepto de solubilidad de forma experimental.
- Demostrar la variación de solubilidad con la temperatura.
- Preparar y reconocer una solución saturada y sobresaturada.

3. FUNDAMENTO TEORICO

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Cuando un soluto se mezcla con solvente y aparentemente parece que

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desaparecer, se dice que se disuelve y que es muy soluble si es posible si

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es posible disolver una cantidad relativamente grande, y poco soluble si la

o.
cantidad que se disuelve es relativamente pequeña.
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Solubilidad: se considera como la capacidad de un soluto para disolverse
en un solvente dado. Se expresa en g de soluto por 100 g de solvente.
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Los solventes que tienen moléculas polares disuelven solutos con

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moléculas polares y solutos que son iónicos. Y de igual forma los solventes
que no son polares disuelven a moléculas no polares.

Factores que intervienen en la solubilidad:

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- La estructura química de los componentes.

- La temperatura.
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Curvas de solubilidad: es la representación grafica de la variación de la

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solubilidad con la temperatura, en el eje de las abscisas se encuentra la

temperatura y en el eje de las ordenadas la solubilidad, estas curvas son
particularmente para cada sustancia.
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4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Materiales:
- Balanza
- Hornilla

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 - Pipetas
- Vasos de precipitado
- Rejilla de amianto
- Espátula
- Matraz Erlenmeyer
- Tubos de ensayo
- Termómetro

Reactivos:
- Bicromato de potasio
- Nitrato de potasio
- Agua destilada
- Hielo

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Experiencia 1: variación de la solubilidad del bicromato de potasio con la

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temperatura.

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1. Calentar agua del grifo en un vaso precipitado de 400 ml.
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2. Pesar 2.5 g de bicromato de potasio e introducir en un Erlenmeyer
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limpio y seco.
3. Añadir 10 ml de agua destilada al Erlenmeyer.
4. Disolver todo el bicromato de potasio que sea posible en el agua
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destilada e introducir un termómetro.

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5. Introducir el matraz en el vaso de precipitado que contiene agua caliente

y agitar constantemente.
6. Anotar la temperatura cuando se disuelven los cristales.
7. Sacar el Erlenmeyer del vaso y enfriar en un baño de hielo y sal.
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8. Cuando aparezcan de nuevo los cristales añadir 10 ml de agua.

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9. Repetir el paso 5 al paso 8, 3 veces mas.

5. Ejemplos de solubilidad
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6.  Sal (cloruro de sodio) en agua. La sal común se disuelve ordinariamente en el

agua, de acuerdo a una tasa de 360 g/l, siempre y cuando ésta se encuentre a 20
°C. Lo cual indica que en un litro de agua a dicha temperatura puede disolverse 360
gramos de sal. Si incrementamos la temperatura del agua, dicha cantidad de sal
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aumentará.
7.  Bebidas gaseosas. Las gaseosas enlatadas o embotelladas tienen una cantidad de
dióxido carbónico (CO2) disuelto en su interior, que les confiere su característico
burbujeo. Esto se produce sobresaturando la mezcla a condiciones de presión muy
alta. Al contrario del ejemplo anterior, incrementar la temperatura de esta mezcla la

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 desestabiliza y libera en mayor cantidad los gases, por lo que disminuye la tasa de
solubilidad.
8.  Soluciones con yodo. Muchas soluciones que emplean yodo (como las usadas
para curar heridas superficiales) no pueden emplear agua en su preparación, ya que
el yodo no es soluble en agua. En cambio, empleando alcohol, la tasa de solubilidad
mejora y es posible producir la mezcla.
9.  Café con leche. Tomando como ejemplo el café con leche, en el que se agrega la
segunda al primero, veremos que la tasa de solubilidad de la leche en el café
aumenta si incrementamos la temperatura, mientras que si esperamos a que las
sustancias se enfríen, seguramente veremos la formación de grumos o nata en la
superficie, evidencia de que la solución se ha saturado más rápidamente.
10.  El oxígeno en la sangre. Todos sabemos que requerimos del oxígeno del aire
para vivir, y que dicha sustancia es un gas. Aun así, este elemento es transportado en
nuestra sangre hasta los diversos tejidos que lo requieren, y ello se lleva a cabo a
través de una solución, permitida por sustancias como la hemoglobina. Las personas
con mayor presencia de dicho compuesto en la sangre podrán disolver más de dicho

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gas en sangre que otras personas, pudiendo así tener sus tejidos más oxigenados.

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11.  Disolver etanol en benceno y en agua. Un caso curioso: a pesar de que el

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benceno es polar y el agua apolar, el etanol puede disolverse en ambos. Esto se debe

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a que posee partes hidrocarbonatadas que lo hacen semejante al benceno (un

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hidrocarburo) y a la vez a que posee un grupo hidroxilo (-OH) que puede establecer
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puentes de hidrógeno con el agua.
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12.  Los gases atmosféricos. Muchos gases que liberamos cotidianamente a la
atmósfera no son solubles en el aire, a menudo desplazándolo y ocupando su lugar.
Sin embargo, al elevarse en la atmósfera y variar la presión a la que se encuentran
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sometidos, dicha condición varía y se produce finalmente la mezcla, que en

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ocasiones es una fuente importante de contaminación ambiental (como la

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destrucción de la capa de ozono).

13.  Pintura de aceite y rebajador (thinner). Los rebajadores de pinturas al aceite
son solventes orgánicos derivados del petróleo, cuya composición hidrocarbúrica
permite disolver las capas de pintura de esmalte, de aceite o de grasa, a las cuales se
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asemejan en composición y polaridad.

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14.  Nitratos (NO3) en agua. Todas las sustancias compuestos por nitratos (grupos
moleculares de nitrógeno y oxígeno) son perfectamente solubles en agua. Esto es
muy comprobable en los procesos de contaminación del agua por la industria
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química o de los agrofertilizantes, cuyos desechos, ricos en nitrógeno, van a dar al

mar y a los ríos, en los que se disuelve con facilidad y deteriora la calidad de la vida
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presente.
15.  Plásticos en acetona. A menudo se disuelven plásticos por error en la acetona,
como puede ocurrir con lentes y otros accesorios expuestos por error a
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quitaesmaltes; esto se debe a que poseen una constitución molecular semejante

(orgánica). En cambio, ni el plástico ni la acetona son solubles en el agua, ya que no
comparten polaridad.

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