PROYECTO ECOMERCADOS

DIAGNÓSTICO AMBIENTAL INICIAL

MERCADO CAMACHO

MUNICIPIO La Paz DISTRITO 1

SUB-ALCALDIA Centro Nª DE PUESTOS 293
MACRO DISTRITO 2

ENERO - 2011

ENERO – 2011
 DIAGNÓSTICO AMBIENTAL INICIAL

MERCADO CAMACHO

ANTECEDENTES

El Sistema de Regulación Municipal y la Dirección de Mercados y Comercio en Vía

Pública del Gobierno Municipal de La Paz en coordinación con Swisscontact
desarrollaron el Proyecto Ecovecindarios – Mercados inicialmente en mercados del
Distrito Sur. Como 2da fase se pretende abarcar a nuevos mercados ubicados dentro
de la zona norte y central del municipio.

Este trabajo está enmarcado en lo establecido en el Reglamento Municipal de Aseo

Urbano en el artículo 101, donde especifica la Clasificación en origen en Mercados y
Centros de Comercio para su disposición y aprovechamiento adecuado.

Dentro de este marco y como parte inicial del Proyecto en mercados de la zona norte
y central, en junio del año en curso se realizó una reunión informativa con el
Administrador del Mercado Camacho, el Ingeniero Daniel Alarcon, Dirección de
Mercados del GMLP y Swisscontact a través de Fundare para la presentación del
Proyecto; a raíz de esta reunión se coordinaron talleres informativos a comerciantes de
todos los sectores, sin embargo, debido a que existía prioridad para realizar el
Diagnóstico a la brevedad posible, se concretó como fecha para la realización de la
visita de campo para el 27 de enero.

Es en este sentido que se ha realizado una visita al Mercado Camacho en la fecha

acordada, donde se observó el estado de dicho mercado y así también las opciones
para la separación de materia orgánica que se presentan, por otro lado, se hizo la
recopilación de información a través de fotografías y entrevista al Administrador del
Mercado Camacho Ing. Daniel Alarcon con la finalidad de iniciar el Diagnóstico
Ambiental.

OBJETIVO

Realizar el Diagnóstico Ambiental Inicial del Mercado Camacho, el cual nos permita
identificar las posibles acciones futuras a tomar como participante del Proyecto
Ecovecindarios – Mercados.

METODOLOGÍA

La metodología utilizada para la elaboración del presente Diagnóstico, se desarrolló

de la siguiente manera:

1. Se realizó una reunión informativa a representantes de los diferentes sectores

del Mercado Camacho para informar de los alcances del Proyecto y el
objetivo del presente diagnóstico. A través de reuniones realizadas con
comerciantes de diferentes sectores y con el Administrador del Mercado, a
través de la Dirección de Mercados y Comercio en Vía Pública, se coordinó la
fecha para realizar el trabajo de campo.

2. Se preparó la documentación e instrumentos necesarios para la recopilación

de información del Mercado Camacho.

3. Se realizó el trabajo de campo: recorrido del mercado en compañía del

Administrador del Mercado y algunas representantes del mercado donde se
hizo el levantamiento de información a través de entrevistas con las interesadas
y memoria fotográfica.
 4. Se realizó el trabajo de gabinete, revisión bibliográfica y redacción del presente
documento.

DIAGNÓSTICO AMBIENTAL INICIAL

En la visita realizada al Mercado Camacho, se analizaron los siguientes factores

ambientales:

• Agua
• Aire
• Basura
• Vectores
• Equipamiento y áreas del Mercado
• Animales
• Energía
a) Agua

a.1. Agua Potable

Según información proporcionada por los representantes del Mercado Camacho no

existen problemas en el abastecimiento de agua, dicho sistema funciona mediante
cañería de red, servicio prestado por la Empresa EPSAS.

Fotos 1 y 2. Vistas de la fuente Mercado Camacho

a.2 Aguas residuales

El mercado cuenta con conexión a alcantarillado en cada uno de sus sectores y

baños, así también sumideros dentro de los módulos.

En el Mercado Camacho existen dos tipos de sumideros: los sumideros pluviales los
cuales se encuentran en los pasillos, y los sumideros que se encuentran dentro de los
módulos los cuales tienen desengrasante (los líquidos deben ser vertidos en el sumidero
que se encuentra dentro del modulo).

De acuerdo a la información recopilada por el Ingeniero Daniel Alarcon nos indicó

que los sumideros que están en los corredores actualmente no son utilizados
correctamente debido a que existen taponamientos constantes debido a la presencia
de residuos en los mismos, además nos indicaron que por medidas de seguridad y
mientras se instala adecuadamente el mercado, las rejillas de los sumideros fueron
retiradas para evitar extravíos.

Fotos 3 y 4. Sumideros sin rejillas en los pasillos del mercado Camacho

Asimismo se identificó la existencia de 5 baños públicos que son administrados por el

mercado, uno se encuentra en cada planta del mercado Camacho. Los funcionarios
y la guardería cuentan con baños de uso privado.

Fotos 5 y 6. Algunas imágenes de los distintos baños públicos dentro del Mercado Camacho

a.3. Aguas de lluvia

Según la información recibida por el Ing. Daniel Alarcon, hasta la fecha no se cuenta
con inconvenientes en este aspecto.

b) AIRE

b.1. Gases y material particulado

En la mayoría de los puestos donde se realiza el expendio de comidas (5to piso) no

existe acumulación de gases producto de la cocción de alimentos debido a la
existencia de ventilación natural y artificial en el mercado.

Se observó que se instalaron rejillas de ventilación para disipar cualquier fuga de gas
natural que pudiera darse para evitar accidentes o incendios.
 Fotos 7 y 8. Vistas de las cocinas y el comedor en general con ventilaciones artificiales

b.2. Ruido

A pesar que el Mercado Camacho cuenta con bastante clientela y se encuentra en la

Avenida Camacho, una de las zonas más frecuentadas en la ciudad, se genera
congestionamiento pero no presenta ruido excesivo en interiores del Mercado.

c) Basura

c.1. Basureros y contenedores

Durante la visita se verificó la presencia de pequeños basureros dentro del Mercado

destinados a la disposición temporal de residuos sólidos para uso principalmente de la
clientela. Existe 17 basureros denominados “Arturitos”, 16 papeleros de Sabenpe
proporcionados por SIREMU, en diferentes puntos del Mercado Camacho donde se
deposita el total de residuos generados por cada puesto y tres contenedores grandes,
proporcionados por SWISSCONTACT, los cuales se encuentran en el Depósito General
del Mercado de los cuales SABENPE realiza la recolección.

Fotos 9 y 10. Vistas de los papeleros y Arturitos instalados en el mercado Camacho

A pesar de la existencia de diferentes contenedores y basureros dentro del mercado,
se apreció que existe una mala disposición de residuos sólidos en algunos pasillos, tal
como se aprecia en la siguiente foto.

Foto 11. Basura y restos de servilletas dispuestos bajos las mesas del comedor en vez de ser dispuestas
en los basureros
c.2. Recojo de basura

La gestión de residuos sólidos dentro del mercado no fue planificada adecuadamente

debido a que no se cuenta con personal destinado para la recolección de residuos
por parte del Mercado. Por lo cual, se necesita ingeniar un sistema de recojo de
basura para posteriormente trabajar con un recojo diferenciado eficiente dentro del
Mercado Camacho. Por el momento se deberá poner a cargo al personal del
mercado (porteros u otros) que realicen esta tarea.

c.3. Residuos Sólidos en diferentes áreas del Mercado

Existe una norma en las instalaciones del Mercado Camacho la cual exige que las
personas responsables de los módulos tengan la obligación de llevar su basura en
bolsas hasta el depósito general, existen ciertas sanciones dentro del mercado por
incumplimiento de esta obligación la cual es limpiar y lavar los contenedores llamados
“Arturitos”.

c.4. Cuantificación estimada de generación de residuos sólidos

Según información reunida por funcionarios de fundare en una encuesta hecha en el

Mercado Camacho genera aproximadamente media toneladas al día. Considerando
un promedio se cuenta con una generación de:
 Secciones Cantidad/dia N. Puestos m3

Jugos 1.5 bolsas negra 7 0,53

Comedor 1 bolsa negra 38 1,9
Verdureras 1 bolsa negra 14 0,7
Frial 0.5 bolsas blanca 5 0,06
Carnes 1 bolsa blanca 4 0,1
Pescado 0.5 bolsas blanca 4 0,05
Abarrotes 0.25 bolsa blanca 25 0,16
Cafes 1 bolsa blanca 20 0,5
Apis 1 bolsa blanca 4 0,1
Pollos 1 bolsa blanca 3 0,08

TOTAL 124 4,17 m3

139.38 kg/m3
4.17 m3
521.21 Kg/dia

Generación Mercado Camacho = 521.21 Kg/día

Composición de residuos sólidos en el Mercado Camacho:

Para realizar la estimación de la cantidad de materia orgánica que se genera en el

Mercado Camacho, se utilizará datos obtenidos en encuestas llevadas a cabo en el
mercado los que más se tomaron en cuenta son los puestos de expendio de verduras,
frutas, flores y comida.

Debido a que el Mercado Camacho se encuentra instalado en una infraestructura

cerrada, se recomienda la instalación de 3 contenedores de 1100 litros de capacidad
para el acopio de residuos orgánicos previa socialización puesto por puesto. Además
de la instalación de carteles que apoyen el proceso de separación in situ. Se justifica la
instalación de esa cantidad contenedores a través del cálculo de volumen de materia
orgánica a partir del peso volumétrico especificado en el documento de referencia.

La frecuencia recomendable de recolección es diaria, debido a que no se puede

almacenar residuos de ninguna índole en instalaciones del mercado por disposiciones
de la Intendencia Municipal.

El mercado Camacho fue diseñado con lugares de almacenamiento de basura

llamados “depósitos de basura” existen cinco depósitos distribuidos en las cinco
plantas del mercado respectivamente.

d) Equipamiento y áreas del Mercado

El Mercado Camacho cuenta con 6 sectores de expendio de productos y comidas:

1. Carniceras, friales
2. Abarrotes
3. Fruteras, jugueras
4. Verdureras
5. Comedor
6. Varios/Galerías
Se verificó la existencia de carteles indicativos de los diferentes sectores que
comprenden el mercado. Como se muestran en las imágenes.

Fotos 12 y 13. Vistas de los mapas dispuestos del mercado para mejor orientación

f) Animales

Se evidenció la ausencia de carteles que prohíben el ingreso de mascotas al Mercado

Camacho, durante la visita se observó la presencia de animales dentro del mercado.
Especialmente en la sección de comidas, como se puede evidenciar en las imágenes.

Fotos 14 y 15. Presencia de canes dentro del Mercado específicamente en el comedor

g) Energía

Todavía no se cuenta con conexiones a gas natural por lo que utilizan garrafas de GLP,
la administración se encuentra en trámites para que la conexión al servicio de gas se
efectúe lo antes posible para el desarrollo de sus actividades, sin embargo el
administrador nos dijo que está en el plan del mercado dotar a los módulos con gas
por tuberías, la gestión para dicho tema está en proceso.
 Fotos 16 y 17. Disposición de medidores individuales por puesto, categorizados en secciones y números

Fotos 18. Medidores de gas por sección instalados en el mercado

Para el control de consumo de energía eléctrica existe en cada uno de los módulos
medidores individuales.
 Aspectos e/o impactos ambientales Posibles acciones a tomar

Ausencia de prohibición en caso del Gestionar la instalación de carteles para mitigar

ingreso de canes. este impacto.

Falta de organización del sistema de recojo Sensibilizar a los comerciantes sobre las
de basura interna y externamente consecuencias de la mala disposición de los
relacionados con el mercado Camacho. residuos sólidos. Impulsar al desarrollo de una
campaña dentro del Mercado para la disposición
adecuada de residuos por parte de comerciantes
y clientes.
Pasillos con basuras de comerciante y/o Participación del Mercado Camacho dentro del
visitantes. Proyecto Ecovecindarios – Mercados con la
finalidad de disminuir los residuos sólidos
destinados al Relleno Sanitario.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

De acuerdo al Diagnóstico Ambiental Inicial, en la tabla 1 se citan los aspectos e

impactos ambientales encontrados. A esta lista se añaden recomendaciones de
posibles acciones a tomar por parte del Mercado Modelo Lanza.

Tabla 1: Aspectos e impactos ambientales y posibles acciones a tomar

Una vez planteados los aspectos y posibles impactos ambientales identificados en el

Mercado Camacho, se recomienda que se prioricen los aspectos relacionados con la
gestión de residuos sólidos, filtración y energía.

Bibliografía

(1) Gobierno Municipal de La Paz – Dirección de Planificación y Control. “Dossier

Estadístico del Municipio de La Paz 2000 – 2005”.
 ANEXOS

FICHA TÉCNICA

NÓMINA DE PUESTOS
 PROYECTO MERCADOS
FICHA TÉCNICA

NOMBRE DEL MERCADO: Mercado Camacho

1. DATOS GENERALES
MUNICIPIO SUB- MACRO PUESTOS DE P. J. N°/FECHA
La Paz ALCALDÍA DISTRITO VENTA ---
Centro 2 273

2. RESPONSABLES

CARGO NOMBRE
Administrador Ing.. Daniel Alarcon

3. CARACTERÍSTICAS
EQUIPAMIENTO SEGURIDAD

1. Baño Privado y Públicos Portero

2. Guardería
3. Sala de reuniones
OTROS:

4. SERVICIOS BÁSICOS
SUMINISTRO DESCARGA A. R. S. RECOLECCION R. S. E. ELÉCTRICA GAS DOM.
AGUA Red Municipal SABENPE ELECTROPAZ Falta conexión
EPSAS EPSAS Medidores individuales y
grupales

5. INTERÉS DE TRABAJO
REC LIMP AG EN F y AV DES VEC VIAL AIRE OTROS
x x x x

6. OTROS
POSIBLES FUENTES DE Recojo interno de basura
EMPLEO
PROBLEMAS AMBIENTALES Recojo y/o Separación de Residuos Sólidos.