RESPUESTAS

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1.Describa el sistema de alojamiento

que investigo para el desarrollo de su
trabajo final.
El hotel Sussex es un importante hotel que se encuentra ubicado en el casco
histórico de la ciudad de Córdoba. Su excelente ubicación y su cualidad
pionera en servicios e instalaciones hacen de este hotel que se destaque en el
mercado. Este complejo hotelero contaba en su apertura con varios
salones, bar, pileta, cochera privada, salas de reuniones y el famoso
restaurant Maxim’s apoyado por de un jefe de cocina francés que llevo el nivel
de calidad a su máxima expresión.
La forma en que se administra este sistema de alojamiento, alienta
enormemente a la comunicación interna, logrando así empleados más
cómodos y eficientes.
2.Desarrolle las características de su

organización. Considere la importancia
de los roles y la misión, visión y valores
El hotel Sussex se destaca por ser un servicio con antigüedad y experiencia. Mas de 50
años lo respaldan, buscando siempre adaptarse a los cambios que la globalización va
trayendo. Sus valores lo convierten en un sitio emblemático, alojando a grandes figuras
reconocidas. Su misión de brindar un servicio hotelero de excelencia, buscando
superar las expectativas de cada visitante, y su visión de seguir siendo una empresa
con sólido prestigio hotelero a nivel local, nacional e internacional, son pilares
fundamentales para potenciar el hotel a su máximo.
Esta organización se caracteriza por ser un hotel de 3 estrellas por todos los
servicios que ofrecen. La administración es quien lidera la empresa y su objetivo,
además de lo económico, es crear un ambiente de trabajo donde cada empleado
pueda dar lo mejor de sí.
La organización del hotel es de fácil comprensión. Sus departamentos y sus
principales funciones están armadas de tal manera que la comunicación y la
eficiencia sean los principales pilares. A raíz del contexto pandemia que está
atravesando el mundo, su organización se vio afectada otorgando a la
administración tareas y responsabilidades que en otra situación estarían
tercerizadas o subdepartamentizadas.
3.Describa el servicio que ofrece.

Puede adjuntar detalles en última
opción del formulario
En los diez del hotel Sussex pisos se esparcen las distintas categorías de
habitaciones, ubicando en lo alto aquellas en gama superior que tienen vistas
panorámicas a la ciudad. Todas las habitaciones cuentan con
acceso Wifi Gratuito, Desayuno Buffet, cocheras privadas subterráneas (sujeto
a disponibilidad).
Además, ofrece los siguientes servicios para sus huéspedes:
Gimnasio: es de libre acceso a todos los huéspedes de nuestro hotel. El
mismo cuanta con cintas caminadoras, bicicletas fijas, multigimnasio, pesas y
camilla para masajes.
Cocheras Cantidad: 30 cocheras. Altura máxima: 1,80mts. Espacios ubicados
en el subsuelo y tienen un costo extra.
Desayuno Buffet: Servido en el Restaurante Maxim’s con vista panorámica de
la ciudad de Córdoba. El desayuno está incluido en el precio de la habitación e
incluye: Jamón, queso, ensalada de frutas, frutas frescas de estación,
pastaflora, medialunas, criollos, yogures, agua, pan, cereales, café, leche y té.
Snack Bar Ubicado en la Recepción y disponible las 24 horas. En el mismo se
expenden: Sándwiches envasado al vacío, cervezas, fernet, agua, gaseosas,
energizantes, snacks (papas fritas, galletas) y café Nesspresso.
Tintorería
Salas de Reuniones y Espacios de Trabajo.
ADJUNTAR FOTOS Y ROOM DEL HOTEL
4.Caracterice el tipo de liderazgo que

se percibe en dicha organización.
La administración es la encargada de liderar correctamente la explotación de este
hotel. Es la que organiza los recursos disponibles y motiva también al recurso humano
que esta involucrado en todo el proceso de alojamiento. Su forma de manejar el hotel
da a saber que este “jefe” es en realidad una persona con la capacidad de brindar a
sus trabajadores una red de apoyo y contención para que así puedan desempeñar de
mejor manera sus tareas. Aborda la atención al cliente de tal manera que la
organización estructural se vea involucrada en todas las etapas por las que atraviesa
el huésped, logrando así un excelente servicio. Sus fortalezas como líder se
demuestran diariamente, enfocándose en liderar con el ejemplo, motivar a sus
empleados, desarrollar equipos de trabajo, saber delegar entre otras cuestiones
características de un buen líder.
Si bien en el hotel Sussex hay una jerarquía formal, la forma de comunicación
desvirtúa la verticalidad de su estructura. La administración de este hotel posee una
gran capacidad de análisis y toma de decisiones, sabiendo escuchar cada problema
para siempre superarse y lograr el objetivo común.
5.Describa el área de los RRHH:

Actualmente, debido a la situación del COVID-19, la Administración del hotel Sussex
es quien se encarga de realizar las tareas que corresponderían al área de Recursos
Humanos. Según en el recepcionista a cargo del turno mañana, el encargado general
del hotel es quien se ocupa del proceso de selección y capacitación de los
empleados. Se justifica la ausencia de esta área con el tamaño de la organización
además de la situación de pandemia. Sin embargo, hay que destacar que
previamente si existía este departamento y consistía básicamente en ofrecer una
estructura sólida donde se establecía una relación saludable entre los empleados,
creando un ambiente familiar en el hotel y sobre todo buscar el desarrollo profesional
de todos y cada una de las personas que integran el factor humano del hotel. Su
departamento estaba integrado por jefe de reclutamiento y un jefe de
capacitaciones.
La administración hoy por hoy es la encargada de controlar la selección,

capacitación y supervisión del staff.
6.Sobre la Administración de Pisos.

Detalle: a) rasgos de la gobernanta b)
características del personal de pisos
de dicho hotel d) vestimenta e) tareas
h) horarios de trabajo
La administración de pisos del hotel Sussex esta compuesta por la

gobernanta, las mucamas, la tintorería y el personal de mantenimiento.
a) La gobernanta Es la persona que está al frente del departamento de pisos. Se
encarga de Gestionar los recursos humanos y materiales de su
departamento. Además controla stocks de productos de limpieza y
dotaciones. La gobernanta de este hotel es muy cuidadosa con su imagen
personal, es responsable, esmetódica para la realización de sus tareas.
Ademas tiene la capacidad para comunicar las tareas de forma clara y
tiene conocimientos de prevención de riesgos laborales.
La administración del hotel le posibilitan a la gobernanta establecer criterios

que le permiten hacer una selección de personas con el perfil adecuado. Una vez
al mes la gobernanta, debe hacer un inventario para determinar, de qué ropa,
productos, utensilios y maquinaría será responsable durante ese periodo.
b) Requisitos que debe cumplir el personal de pisos del hotel Sussex para ofrecer un
servicio de calidad: el trato que se le da al cliente tiene que ser amable formal y
respetuoso; El servicio debe ser fiable; tener capacidad de respuesta y atender
satisfactoriamente os imprevistos; deben ofrecer un servicio coodinado y eficaz;
comprometerse a la asignación de tareas previamente planificada y
documentada.
c) El hotel brinda un uniforme que se adecua a las tareas correspondientes. El mismo

es de pantalón/calzas y una remera y/o camisa que representa al hotel. Los colores
utilizados son el blanco, negro y dorado correspondientes al logo. Cada empleado
tiene un nametag para identificarse. El hecho de no usarlo corresponde a sanciones.
El personal de mantenimiento tiene su uniforme correspondiente de acuerdo a los

reglamentos, donde la seguridad personal esta completamente cuidada.
d) El departamento de pisos se encarga de preparar el producto más importante que

vende el hotel: la habitación, junto con las áreas de espacio común por donde pasa el
huésped. Además de revisar la habitaciones diariamente haciendo refills, este
departamento se encarga del control de inventarios de los recursos, del cambio
de ropa y de la atención al cliente. El hotel Sussex cuenta con lavanderia, servicio
el cual se encarga este departamento y su tarea básicamente es el lavado,
planchado, secado de la ropa del hotel, así como del servicio de ropa de clientes,
con personal calificado y maquinaria adecuada para estas actividades.
e. horarios de trabajo:
Dentro del departamento de pisos del hotel Sussex la gobernanta se encarga de

administrar el tiempo de trabajo de cada persona bajo su mando. Las mucamas que
son un total de 10 cumplen horarios rotativos de turno mañana y tarde. Siendo que
por ley una mucama puede limpiar hasta 13 habitaciones por día, cada una debe
enfocarse en sus limitaciones. El personal de mantenimiento, al ser reducido, solo
está en turno mañana/tarde con horarios de guardia.
7. ¿Por qué es importante el trabajo
responsable y comprometido del
personal que trabaja en la
Administración de Pisos? Adjunte
material que respalde esta consigna
sobre lo observado en la organización.
El departamento de Pisos del hotel Sussex tiene como misión más
importante, la satisfacción del cliente, asegurando una imagen impecable
del hotel y garantizando la limpieza, servicio y estado de mantenimiento
de las áreas de alojamiento y zonas de espacios comunes. Se debe
lograr que el cliente vuelva a confiar en el hotel ofreciéndoles niveles de
confort y bienestar. Para este departamento es de vital importancia
alcanzar niveles de excelencia que satisfaga y exceda las expectativas
de los clientes. Las tareas que realiza tiene que producir que el huésped
sienta la sensación de placidez, orden y seguridad. Para lograr esta y
otras tareas, el departamento de Pisos requiere de una gestión de sus
procesos. Es sin dudas, difícil y complejo de dirigir y organizar, requiere
un mayor nivel de profesionalidad de la gobernanta, persona encargada
de esta responsabilidad, que debe estar preparada tanto en la teoría
como en la práctica.
La misión más importante del Departamento de Pisos de Hotel de Sussex es satisfacer a los
clientes, garantizar que la imagen del hotel sea impecable y garantizar la limpieza, el servicio y
el mantenimiento del alojamiento y las áreas públicas. Los clientes deben poder volver a
confiar en el hotel y brindarles un nivel de comodidad y felicidad. Para este departamento,
lograr un nivel de excelencia que cumpla y supere las expectativas del cliente es fundamental.
Las tareas que realiza deben hacer que los huéspedes se sientan tranquilos, ordenados y
seguros. Para realizar esta y otras tareas, el departamento de suelos necesita gestionar sus
procesos. El mando y la organización son indudablemente difíciles y complicados, requiere un
mayor nivel profesional de tutores, el responsable de esta responsabilidad debe estar
preparado tanto teórica como prácticamente.
Es decir, el correcto funcionamiento de la administración de pisos hace que el hotel alcance su

máximo potencial. En el caso de que no se cuplan las expectavias de los huéspedes y no tengan
una estadia grata, será muy difícil conseguir si fidelidad por otros servicios. Es esencial que
cada respondable de este departamento cumpla sus tareas a la perfección brindando asi
experiencias y estadias únicas e inmemorables para los huéspedes que pasen por este hotel.
Adjunto material que respalda este argumento.

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5.Describa el área de los RRHH:

La administración hoy por hoy es la encargada de controlar la selección,

6.Sobre la Administración de Pisos.

La administración de pisos del hotel Sussex esta compuesta por la

La administración del hotel le posibilitan a la gobernanta establecer criterios

c) El hotel brinda un uniforme que se adecua a las tareas correspondientes. El mismo

El personal de mantenimiento tiene su uniforme correspondiente de acuerdo a los

d) El departamento de pisos se encarga de preparar el producto más importante que

Dentro del departamento de pisos del hotel Sussex la gobernanta se encarga de

Es decir, el correcto funcionamiento de la administración de pisos hace que el hotel alcance su

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