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    Esparrago

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    Javier Ventura Mendoza
    El documento describe la biología floral y sistema de reproducción del espárrago (Asparagus officinalis). El espárrago es una planta dioica, con flores unisexuales polinizadas por insectos. Presenta autoincompatibilidad y dioecia para asegurar la reproducción cruzada. Sus propiedades nutricionales y potencial de exportación lo hacen una especie valiosa para la agricultura.

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    El documento describe la biología floral y sistema de reproducción del espárrago (Asparagus officinalis). El espárrago es una planta dioica, con flores unisexuales polinizadas por insectos. Presenta autoincompatibilidad y dioecia para asegurar la reproducción cruzada. Sus propiedades nutricionales y potencial de exportación lo hacen una especie valiosa para la agricultura.

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    esparrago

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    El documento describe la biología floral y sistema de reproducción del espárrago (Asparagus officinalis). El espárrago es una planta dioica, con flores unisexuales polinizadas por insectos. Presenta autoincompatibilidad y dioecia para asegurar la reproducción cruzada. Sus propiedades nutricionales y potencial de exportación lo hacen una especie valiosa para la agricultura.

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    El documento describe la biología floral y sistema de reproducción del espárrago (Asparagus officinalis). El espárrago es una planta dioica, con flores unisexuales polinizadas por insectos. Presenta autoincompatibilidad y dioecia para asegurar la reproducción cruzada. Sus propiedades nutricionales y potencial de exportación lo hacen una especie valiosa para la agricultura.

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    UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA”

    FACULTAD DE AGRONOMIA

    Titulo:

    BIOLOGIA FLORAL Y SISTEMA DE REPRODUCCION DEL


    ESPARRAGO (Asparagus officina

    1. Introducción
    2. Biología floral
    3. Sistema de reproducción
    4. Comentario o conclusiones
    5. Referencias bibliográficas
    INTRODUCCIÓN

    El espárrago (Asparagus officinalis), llamado también esparraguera es una


    especie foránea, nativa de Asia y Europa. Los primeros vestigios de espárragos
    aparecieron en forma de pinturas en los monumentos egipcios (3.000 a.C.),
    eran dibujados atados en manojos en dos o tres ligaduras; parecían ser
    utilizados como ofrenda a los dioses. Como cultivo el esparrago se desarrolló
    posiblemente en la zona del Mediterráneo entre los ríos Tigris y Éufrates y se
    expandió hacia el noroeste de Europa en la época de los romanos, Tras las
    invasiones barbarás, su cultivo solo se conservó en España hasta el final de la
    Edad Media, en que volvieron a cultivarse en el norte y centro de Europa.
    A nivel nacional la exportación del espárrago ha permitido al Perú posicionarse
    como uno de los primeros exportadores de esta hortaliza, siendo La Libertad e
    Ica los principales departamentos que abarcan el 80 % de la producción total.
    Es una especie herbácea perenne, monocotiledónea, diploide con un número
    de cromosomas 2n = 20. Pertenece a la familia Liliaceae.
    Su importancia radica sobre todo en su alta riqueza en fibra y su bajo aporte
    calórico.
    El espárrago también es una excelente fuente de ácido fólico, vitamina B y
    celulosa, ayuda a mantener el sistema circulatorio fuerte.
    Debido a sus propiedades organolépticas, presenta acciones inhibitorias sobre
    el crecimiento de las células de la leucemia humana, gracias a su alto
    contenido de glutatión. Son bajos en calorías y son una buena fuente de
    vitamina C y folato. Además, posee un volumen moderado de carotenoides
    provitamina A, vitamina E y vitamina B (tiamina, riboflavina y niacina).
    BIOLOGÍA FLORAL Y SISTEMA DE REPRODUCCIÓN DEL
    ESPÁRRAGO. (Asparagus officinalis L.)

    CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

    Reino Vegetal
    Orden Liliales
    Familia Liliaceae
    Género Asparagus
    Especie A. officinalis
    Nombre científico Asparagus officinalis
    Nombre común Espárrago

    BIOLOGÍA FLORAL

     INFLORESCENCIA:

    Produce inflorescencias de tipo racimo, las flores son verde amarillentas en


    forma de estrella con 6 sépalos, por el hábito de crecimiento las inflorescencias
    se desarrollan en las axilas de las brácteas y cuelgan de un delgado
    pedúnculo. Generalmente se presentan dos flores por axila.
    En las flores masculinas el estigma está atrofiado y en las flores femeninas los
    estambres no se desarrollan completamente. La flor masculina presenta 6
    estambres y la femenina 3 pistilos.
    La inflorescencia consta de flores solitarias o en grupos. Las flores son
    unisexuales y raras veces hermafroditas, actinomorfas, amarillo-verdosas,
    con pedicelos articulados en la mitad superior y con brácteas en la base.
    El perianto es una flor homoclamídea, con perigonio, formado por 6 sépalos de
    3-4 mm, soldados en la base y de color blanquecino. El androceo tiene
    seis estambres y el gineceo es tricarpelar, el ovario es súpero y trilocular
    de lóculos con 2-3 primordios seminales de placentación axilar; el estilo es
    terminal y delgado; el estigma es trilobulado.

     FLORES:
    Presenta flores imperfectas, es decir les falta el estambre o bien el pistilo, que
    son órganos reproductivos de la flor, por lo que siempre son incompletas.
    A las flores que tienen un solo verticilo reproductivo se les denominan diclinas,
    imperfectas o unisexuales. En el caso que el verticilo sea el androcéo, las flores
    se denominan estaminadas o masculinas; mientras que, si el verticilo presente
    es el ginecéo, las flores se denominan pistiladas o femeninas.
    Son pequeñas, generalmente solitarias, campanuladas y con la corola verde
    amarillenta 

     POLINIZACIÓN:
    La planta de espárrago suele presentar flores de un sólo sexo (dioecia). Por lo
    tanto, esta especie es obligadamente alógama. 
    Su polinización es cruzada con un alto porcentaje de alogamia, se realiza a
    través de los insectos; es decir la polinización es entomófila.

    SISTEMA DE REPRODUCCIÓN
    El espárrago es una planta dioica, es decir, hay plantas que sólo dan flores
    femeninas y otras que sólo dan flores masculinas.
    El agente transmisor, en este caso es el insecto, quien se encarga de
    transportar el polen que se encuentra en el néctar de la flor. Este polen es de
    consistencia viscosa, resulta atractivo para el insecto, quien a través de sus
    patas lleva el polen de una flor a otra, realizándose de esta manera la
    polinización cruzada entomófila.
    Los gametos (masculino y femenino) que se unen para formar el cigote son de
    plantas diferentes.
    Al unirse el polen con el óvulo de la flor se forma una semilla.

    FACTORES QUE FAVORECEN LA ALOGAMIA EN EL


    ESPÁRRAGO
     Autoincompatibilidad
    Es la incapacidad que tiene una planta hermafrodita para producir semillas por
    autopolinización, aunque presente gametos viables.
    Los granos de polen que llegan al estigma de la misma planta son incapaces
    de efectuar la fecundación ya que detienen su desarrollo en alguna de las
    etapas del proceso (germinación de los granos de polen, desarrollo de los
    tubos polínicos en los pistilos o fertilización de la oósfera)
    Ocurre la polinización, pero no hay transferencia de los gametos del macho
    (aislamiento mecánico). Se produce incompatibilidad en el acoplamiento entre
    la flor y su polinizador.
    La importancia de la autoincompatibilidad es que hace que las plantas tengan
    una polinización cruzada forzada, lo cual evita la consanguinidad de las
    especies. 

     Dioecia
    Es uno de los factores más importantes, ya que las gametos masculinos y
    femeninos se originan en individuos diferentes.

    La dioecia o diferenciación sexual es claramente un mecanismo de


    fecundación cruzada que impide la autofecundación.

    CONCLUSIONES

    Es una especie muy valiosa y de gran capacidad de exportación.


    Su rendimiento en nuestro país es altamente significante.
    Tiene excelentes propiedades nutricionales para el hombre.
    La mejor producción es obtenida por el género masculino de polinización
    cruzada.
    REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

     Löptien, H., 1979: Identification of the sex chromosome pair in asparagus


    (Asparagus officinalis L.). Zeitschrift für Pflanzenzüchtung.
     Ellison, J.H., 1986: Asparagus breeding. Breeding Vegetable Crops, 521-
    569
     Benson, B. 1999. World asparagus production areas and production
    periods.Acta Horticulturae, 479; 43-50
     Dean, B.B 1999. The effect of temperature on asparagus spear growth
    and correlation of heat units accumulated in the field with spear yield.
    Acta Horticulturae, 479: 189-296
     Feher, E. 1992. Asparagus Akademiai, Budapest. 161 p.
     Alfredo, M. 2005. Cultivo de espárrago, zamorano Academic Prezz.190
    p.

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