Este documento describe la fisiología del cultivo de la mandarina, incluyendo su taxonomía, morfología, diseño de plantaciones, abonado, riego, poda, polinización, control de malezas, plagas como la mosca de la fruta, enfermedades como la psorosis, recolección y postcosecha.
100%(2)100% encontró este documento útil (2 votos)
692 vistas6 páginas
Este documento describe la fisiología del cultivo de la mandarina, incluyendo su taxonomía, morfología, diseño de plantaciones, abonado, riego, poda, polinización, control de malezas, plagas como la mosca de la fruta, enfermedades como la psorosis, recolección y postcosecha.
Este documento describe la fisiología del cultivo de la mandarina, incluyendo su taxonomía, morfología, diseño de plantaciones, abonado, riego, poda, polinización, control de malezas, plagas como la mosca de la fruta, enfermedades como la psorosis, recolección y postcosecha.
Este documento describe la fisiología del cultivo de la mandarina, incluyendo su taxonomía, morfología, diseño de plantaciones, abonado, riego, poda, polinización, control de malezas, plagas como la mosca de la fruta, enfermedades como la psorosis, recolección y postcosecha.
Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
Descargar como docx, pdf o txt
Está en la página 1/ 6
De.
Anderson Huamani Lizarbe
FISIOLOGIA DEL CULTIVO DE MANDARINA
Taxonomía y morfología Familia: Rutaceae. Subfamilia: Aurantioideae Género: Citrus. Porte: menor que el naranjo y algo más redondeado. Raíz: sólida, blanca y, bajo condiciones de cultivo, posee gran cantidad de pelos radiculares. Hojas: unifoliadas y de nerviación reticulada.
Diseño de la plantación
Para los mandarinos más
pequeños se aplican marcos de 4,5 x 4,5; pero no responde bien en seto. Para Satsuma, Owari se recomiendan marcos de 5.5 x 4.
La densidad media de plantación es de unos 400-550 árboles/ha.
Abonado
Demandan mucho abono (macro y micronutrientes) además que es una planta
que frecuentemente sufre deficiencias, destacando la carencia de magnesio, que está muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y que se soluciona con aplicaciones foliares.
Otra carencia frecuente es la de zinc, que se soluciona aplicando sulfato de
zinc al 1%.
En mandarino es frecuente el bufado del fruto por un exceso de abonado
nitrogenado.
Riego
Se trata de especies que demandan grandes aportes de agua (9.000-12.000
m3/ha). De. Anderson Huamani Lizarbe
Se recomienda dar riegos diarios en verano, y al menos dos o tres semanales
en invierno. Además es necesaria la aplicación de los fertilizantes con el riego en bajas concentraciones, no incrementando de este modo la salinidad del agua del riego.
Para que el árbol adquiera un adecuado desarrollo y nivel productivo con el
riego por goteo es necesario que posea un mínimo volumen radicular o superficie mojada, que se estima en un 33% del marco de plantación en el caso de cítricos con marcos de plantación muy amplios, como la mitad de la superficie sombreada por el árbol; aunque la dinámica de crecimiento radicular de los cítricos es inferior a la de otros cultivos, resulta frecuente encontrar problemas de adaptación como descensos de la producción, disminución del tamaño de los frutos, amarillamiento del follaje y pérdida de hojas.
Para evitar estos problemas hay que incrementar el porcentaje de superficie
mojada por los goteros a un 40% de la superficie del marco ocupado por cada árbol, en marcos iguales o inferiores a 5 x 5.
Poda
La poda es una labor necesaria para mantener y regular el crecimiento
de la planta en función de la producción, tratando de lograr un crecimiento equilibrado de la parte vegetativa y una producción uniforme y abundante. En general la poda se orienta principalmente a mantener limpia la parte interna de la planta y darle a ésta durante los primeros años la estructura básica ideal.
PODA DE FORMACIÓN.
La poda de formación abarca los primeros años, durante las cuales se
eliminarán todos los crecimientos mal ubicados, así como los brotes extras que emergen del tallo principal. Cuanto más tiernas se eliminen éstos brotes que emergen fuera de lugar esta labor será más simple, así mismo, evita infestaciones tempranas de pulgones y ácaros. Tiene por objeto formar una copa equilibrada y compartida, forma-da por 3 ó 4 ramas primarias, de preferencia orientada hacia los puntos cardinales, distribuidas en planos diferentes.
Es la labor más importante para lograr mejores rendimientos. Para ello, el tallo principal del injerto se corta a una altura de 1m. , a partir del cual la planta forma un gran número de brotes laterales, de las cuales se seleccionan aquellos brotes que reúnan las condiciones necesarias. La formación de una copa equilibrada con ramas a diferentes alturas, impedirán que las ramas se rompan por el peso de los frutos al momento de la cosecha.
PODA DE LIMPIEZA. Es una labor cultural y profiláctica, es la eliminación de todas aquellas ramas y ramillas enfermas, rotas y secas para mantener la copa libre de focos de De. Anderson Huamani Lizarbe
infección de plagas y enfermedades. Se debe hacer todos los años después de
al cosecha, y es muy conveniente la aplicación de cicatrizantes inmediatamente después de los cortes.
PODA DE REJUVENECIMIENTO
Se realiza cuando la plantación tiene años de establecida, más de 10 ó 15
años, cuando la planta alcance tamaños o alturas mayores y no permitan un fácil manejo, como tratamientos fitosanitarios o las cosechas, habrá que eliminar secciones de la planta, con la finalidad permitir el brote de nuevas ramas
Polinización
La producción de mandarinas se ha caracterizado por la prácticamente
ausencia de semillas, siendo esta calidad muy apreciada por los consumidores en un mercado destinado al consumo en fresco.
Pero con el cultivo de variedades híbridas se ha detectado la presencia de
semillas. Por lo tanto, se produce una disminución de la calidad así como el rechazo de los frutos en el mercado. Este problema se agrava en zonas citrícolas tradicionales donde la elevada parcelación favorece la polinización cruzada.
-Factores que influyen en la cantidad de semillas:
Presencia y eficiencia de insectos polinizadores.
Climatología. Solapamiento de los periodos de floración de variedades intercompatibles. Viabilidad del polen.
Labores. Control de malas hierbas
Las dos primeras etapas lo más adecuado resulta el deshierbo a mano, a fin de evitar daños con las herramientas o de utilizarse herbicidas, causar quemaduras o foto toxicidad en las plantas en crecimiento.
El uso de productos químicos para el control de malezas ya tiene muchos años.
En éste caso es conveniente seguir las indicaciones del fabricante; asimismo el equipo utilizado en la aplicación de herbicidas, no debe ser empleado en otro tipo de pulverizaciones De. Anderson Huamani Lizarbe
MOSCA DE LA FRUTA
Las hembras realizan la ovoposición directamente sobre los frutos casi
maduros, donde depositan más de un huevo en cada picadura. Luego de la incubación nacen las larvas, completando su desarrollo en el interior del fruto.
PSOROSIS
Síntomas: presencia de descamaciones en el tronco y ramas principales.
Más sensible naranjo dulce y pomelo, en el limonero no ocurre descamaciones. Presencia de exudaciones gomosas, que obstruye los vasos xilemáticos, por que causa decaimiento y final-mente muerte. Los síntomas descritos parecen con la edad del árbol y demoran de 10 a 15 años en hacerse evidentesNo se ha caracterizado al agente causal, pero se presumen que esta relacionado a los virus.
RECOLECCIÓN
Tiene lugar cuando el color (amarillo, anaranjado y/o rojo) cubre un 75% de la superficie de la fruta, y un cociente de sólidos solubles/acidez igual o mayor a 6.5.
La recolección es manual y debe realizarse con alicates, evitando el tirón. Se
debe efectuar en ausencia de rocío o niebla.
Los envases empleados en la recolección son capazos o cajas de plástico con
capacidad para 18-20 Kg, siendo deseable protecciones de goma espuma y volcado cuidadoso. Una vez en los envases definitivos se cargan en camiones ventilados y se trasladan al almacén, procurando evitar daños mecánicos en el transporte.
El mandarino presenta una caída pre cosecha bastante acentuada, por lo que no se puede mantener mucho tiempo la fruta en el árbol.
También pueden presentarse problemas de agrietamiento del fruto debido a las
lluvias, siendo éste otro factor que limita el período de recolección. Para solucionar este problema se recurre a la aplicación de giberelinas, que retrasan la maduración, con lo cual la cosecha se libera de las lluvias. De. Anderson Huamani Lizarbe
POSTCOSECHA
-Calidad: intensidad y uniformidad de color; tamaño; forma; firmeza; ausencia
de pudriciones; y ausencia de defectos, incluyendo el daño por congelamiento y por frío, daño de insectos y cicatrices. El sabor depende del cociente sólidos solubles/acidez y de la ausencia de sabores desagradables.
-Temperatura óptima: 5-8°C durante 2 a 6 semanas,
dependiendo del cultivar, estado de madurez en la cosecha, y del uso de tratamientos para el control de pudriciones.
Humedad relativa:
Temperatura 5°C 10°C 15° 20°
mL CO2/ kg•h 2-4 3-5 6-10 10-15
-Antes de confeccionarse las partidas se suele dar un tratamiento en drencher
con alguno de estos productos: TBZ (0.12-0.20%) O Imazalil (0.05-0.07%), siendo eficaces contra Penicillium.
-Efectos del etileno:
Las mandarinas se pueden desverdizar mediante la exposición a 1-10
ppm de etileno durante 1-3 días a una temperatura de 20 a 25°C. Este proceso es de gran interés comercial, pues permite una notable anticipación de la comercialización cuando los precios son más favorables. Con esta técnica se acelera el proceso de cambio de color de la piel del fruto. Este cambio se da por la conversión de los cloroplastos en cromoplastos y el consiguiente desenmascaramiento de otros pigmentos tales como los carotenoides, responsables del color naranja en numerosas variedades de cítricos. Se puede reducir la incidencia de pudriciones removiendo el etileno de los vehículos de transporte e instalaciones de almacenaje.
-Efectos de las Atmósferas Controladas (AC): una combinación de 5-10% O2 y
0-5% CO2 puede retrasar el cambio de color de verde a amarillo. Las De. Anderson Huamani Lizarbe
mandarinas no toleran estar expuestas a niveles de CO2 fungistáticos (10-
15%). El uso comercial de AC es muy limitado.
Enfermedades:
Moho verde (Penicillium digitatum)
Moho azul (Penicillium italicum)
Pudrición por Phomopsis (Phomopsis citri)
Pudrición de la cicatriz peduncular (Lasiodiplodia theobromae)
Pudrición parda (Phytophthora citrophthora)
Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides)
Control:
-Reducir la población de patógenos en el ambiente:
Un control efectivo de enfermedades en precosecha.
