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    Tempura Con Verduras

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    MANUEL MANRIQUE PEREZ
    La tempura de verduras es una técnica japonesa para freír verduras y mariscos recubiertos en una pasta y freídos brevemente en aceite a alta temperatura. La receta incluye calabacín, pimiento verde y zanahoria cortados finamente y rebozados en una mezcla de harina, huevo y agua helada antes de freírlos durante 2-3 minutos en abundante aceite a 180°C.

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    MANUEL MANRIQUE PEREZ
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    La tempura de verduras es una técnica japonesa para freír verduras y mariscos recubiertos en una pasta y freídos brevemente en aceite a alta temperatura. La receta incluye calabacín, pimiento verde y zanahoria cortados finamente y rebozados en una mezcla de harina, huevo y agua helada antes de freírlos durante 2-3 minutos en abundante aceite a 180°C.

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    Tempura Con Verduras,

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    La tempura de verduras es una técnica japonesa para freír verduras y mariscos recubiertos en una pasta y freídos brevemente en aceite a alta temperatura. La receta incluye calabacín, pimiento verde y zanahoria cortados finamente y rebozados en una mezcla de harina, huevo y agua helada antes de freírlos durante 2-3 minutos en abundante aceite a 180°C.

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    La tempura de verduras es una técnica japonesa para freír verduras y mariscos recubiertos en una pasta y freídos brevemente en aceite a alta temperatura. La receta incluye calabacín, pimiento verde y zanahoria cortados finamente y rebozados en una mezcla de harina, huevo y agua helada antes de freírlos durante 2-3 minutos en abundante aceite a 180°C.

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    Tempura de Verduras.

    La tempura de verduras es una técnica de cocción japonesa que consiste en freír los
    alimentos, especialmente verduras y mariscos, recubiertos de una pasta en abundante
    aceite a una temperatura de 180º C. La fritura debe ser corta, de entre 2 y 3 minutos a
    lo sumo. Los ingredientes que vayamos a freír deben ser cortados del tamaño de un
    bocado. Si queréis conocer otras claves para conseguir una tempura deliciosa.

    La elaboración de la receta de hoy es rápida y muy fácil de ejecutar, obteniéndose un


    plato que os sorprenderá por su deliciosa mezcla de texturas y sabores. Sentíos libres
    de incluir otras verduras que sean de vuestro agrado, como pueden ser espárragos,
    alcachofas, berenjenas, etc. Si queréis rizar el rizo, os recomendamos comprar unos
    langostinos y servirlos hechos en tempura junto con las verduras. Acompañadlo todo
    con una copa de vino blanco espumoso y preparaos para disfrutar de una experiencia
    gastronómica única.

    Ingredientes para Tempura de Verduras para 2


    personas

    • Calabacín – 1 unidad

    • Pimiento verde – 1 unidad


    • Zanahoria – 2 unidades

    • Huevo – 1 unidad

    • Harina – 200 gramos

    • Sal – al gusto

    • Levadura química – 1 cucharada pequeña

    • Agua helada – 250 mililitros

    • Aceite de oliva – para freír

    Cómo hacer la receta de Tempura de Verduras

    1. Con la ayuda de un pelador, retiramos la piel a la zanahoria y cortamos su


    carne en finos bastones. Hacemos lo mismo con el calabacín. Si lo deseamos,
    podemos lavarlo a conciencia y no retirar la piel.

    2. Quitamos las semillas al pimiento verde y cortamos su carne en rodajas de un


    grosor aproximado al de los bastones que hemos hecho de zanahoria y
    calabacín.

    3. Cascamos el huevo y vertemos su contenido en un cuenco. Con la ayuda de


    unas varillas lo batimos. En otro cuenco, mezclamos la harina con la levadura
    química y la sal.

    4. Vertemos el agua helada en el cuenco donde tenemos el huevo y mezclamos


    con la ayuda de la varilla. A continuación, tamizamos sobre el cuenco la harina,
    la levadura y la sal, para ello, hacemos uso de un colador de malla fina.
    Mezclamos hasta obtener una pasta de textura uniforme en la que no se
    aprecien grumos formados por la harina.

    5. Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén. Cuando el aceite esté


    bien caliente, rebozamos las verduras en la tempura y las freímos, por tandas.
    Freímos a fuego fuerte hasta que su superficie adquiera un ligero tono dorado.

    6. Retiramos de la sartén y ponemos sobre papel absorbente. Dejamos templar


    unos segundos y servimos.

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