MODULO 6: Gestión y Administración de Empresas Asociativas

Rurales Rurales
Capacitación de técnicos, técnicas, productores, productoras, líderes y
lideresas locales en Fortalecimiento Organizativo y Comercialización
Campesina
Septiembre 2012
¿Qué es una Empresa Asociativa Rural? Una EMAR mantiene los
EMAR principios asociativos y de
beneficio colectivo:
 Es ASOCIATI- gestión profesional.  Participación
VA, porque pro- Las EMAR’S tienen como  Equidad
mueve la unión / objetivo principal el aco-
asociación de va-  Transparencia.
pio, transformación y/o
rios pequeños/as comercialización de pro- Pero cumple con criterios
productores/as. ductos provenientes de bajo los cuales se maneja
 Es RURAL por las fincas de sus socios y una empresa privada:
su ubicación, y buscan mejorar sus in-  Rentabilidad
esta característica gresos, a través de
muchas veces suele tra- prácticas de comerciali-  Eficiencia
Tiene que ver con sus ca- ducirse en situaciones zación más justas, la bús-
 Calidad
racterísticas y naturaleza, de marginación y me- queda de mercados al-
así:. nor acceso a servicios. ternativos.
 Es una EMPRESA, en Una EMAR es una asocia- Las EMAR’s buscan lo-
cuanto constituye un em- ción legalmente constitui- grar alcanzar beneficios CONTENIDO
prendimiento legalmen- da, conformada mayorita- colectivos, el desarrollo
te constituido, con fines riamente por pequeños económico local, pero
de lucro y una estructu- productores (as) rurales, también crecer y capita- ¿Qué es una empresa Asociati-
ra de gestión que facili- lizarse como empresa va Rural—EMAR? Pag 1
que ha conseguido resulta-
ta el funcionamiento del para ser sostenible y Principios para la Sostenibili-
dos económicos favorables dad de una EMAR Pag 2
negocio y tiene una estructura de competitiva
Mercados diferenciados y có-
mo funcionan? Pag 3
Articulación de EMAR’s a mer-
cados de productos y servi-
cios. Pag 4
La Gestión Estratégica Empre-
sarial en las EMAR’s Pag 5
¿Cómo relacionarse con el en-
torno de las EMAR’s? Pag 6
¿Cómo formar y fortalecer una
EMAR desde la práctica?
Pag 7
Legalización jurídica de la
empresa asociativa. Pag 8
Proceso gerencial, contable y
financiero de la EMAR Pag 8
El Plan Comercial Pag 9
 MODULO 6: Gestión y Administración de Empresas Asociativas Rurales

A pesar de que
Principios para lograr la Sostenibilidad de una Empresa entre las regiones
Asociativa del Ecuador hay
realidades distintas
propias de cada
de establecer alianzas y con- región, y diferen-
venios de trabajo. La otra ha- cias en el desarro-
bilidad es que deben ser efi- llo del entorno so-
cientes para la gestión y admi- cio económico, los
nistración de la empresa. Pero, principios para
este equipo demanda un costo lograr al sostenibi-
administrativo. ¿Cómo se logra lidad a lo largo del
tener los recursos para esto? tiempo son simila-
res. Pero ¿Qué es
El cuarto principio y el último la sustentabilidad?
es el de Relacionarse con el
Entorno. Esto quiere decir, que Se da cuando du-
la empresa asociativa debe rante el tiempo
conocer su contexto local, pero de actividad de la
también la realidad nacional e empresa, esta ha-
internacional, y los actores pre- ya logrado
que la Empresa Construya un cierto grado de
Los principios para lograr
Capital Social, entendiéndose
sentes con el fin de establecer
independencia fi-
la sostenibilidad financiera interrelaciones que no solo
como tal a la historia de reali- nanciera y autono-
de la empresa asociativa deben ser estratégicas, sino
zaciones conjuntas y activida- mía en su gestión.
están interrelacionados equilibradas, transparentes y
des comunes del grupo, para
entre sí, y todos ellos con- llenas de confianza.
lo cual son importantes las re-
tribuyen al logro de este laciones de confianza, de pa-
objetivo. rentesco, el aprendizaje previo
Sin embargo, el principio de la acción colectiva y la cul-
sobre el acceso al merca- tura institucional del grupo.
do es el más importante, Para la construcción del capital
aunque los otros factores social de la empresa es impor-
no pueden descuidarse. tante por un lado fomentar el
Los principios son los si- liderazgo, la visión de colecti-
guientes: vo y la participación; y por
1. Articularse a mercados otro lado, mantener siempre la
de productos y servicios: transparencia y democracia
Una empresa asociativa se entre su miembros.
vuelve sostenible en el mo- EL tercer principio es Promo-
mento en que se alinea ver la gestión Estratégica Em-
correctamente a una de- presarial Moderna. Esto impli-
manda especifica del mer- ca contar con una dirigencia FACTORES QUE DETERMINAN EL FRACASO:
cado. Los factores de éxito que trabaje en equipo y tenga
que se deben tener en como objetivo gerenciar de 1. El “impulso forzado” de la asociatividad desde
cuenta es lograr tener un manera profesional la empre- arriba, es decir, la imposición a los/as productores/as
mercado seguro, seleccio- sa. Una de las habilidades con de la estrategia de asociatividad.
nar un producto y estable- las que debe contar este equi-
cer una relación de con- po es el de relacionarse de la 2.- El “sobreendeudamiento” de la EMAR, o la reali-
fianza con el cliente. mejor manera con los produc- zación de inversiones iniciales demasiado altas en la
El segundo principio busca tores y productoras con el fin empresa.

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¿Qué son los mercados diferenciados y cómo funcionan?

El mercado de alimentos a nivel mundial, lo podemos dividir en 2 grandes grupos:

 Mercado Convencional
 Mercados Diferenciados
El mercado Convencional es el segmento más grande de mercado, dominado por grandes
La lógica de las transnacionales, quienes buscan precios bajos, volumen y constancia en la provisión.
Por otro lado, el Mercado Diferenciado es un segmento mucho más pequeño, en el cuál el
Empresas Asociati- volumen NO es lo importante, sino que se valoran mucho más otros
vas es producir en factores como: la calidad, el origen, la responsabilidad con el medio
función de una de- ambiente, etc.
manda concreta y En este mercado, el consumidor cuida su salud y bienestar, por lo que
adaptarse de ma- quiere saber quién y como produce los bienes que consumo, y está
dispuesto a pagar un precio que recompensa el esfuerzo por cumplir
nera oportuna a los
con normas de calidad.
requerimientos del
mercado de pro-
ductos y servicios. No sólo hay que conocer los merados diferenciados potenciales…...
Sino también es necesario identificar alianzas, construir relaciones de confianza con empresas u
organizaciones que manejen una filosofía y objetivos similares a los que persigue la organiza-
ción campesina

Hay que Insertarse Establemente en Mercados Diferenciados

es importante que las EMAR’s motivación, que se traduce en
mantengan una lógica de pro- inversión y esfuerzo, y por ende
ducción en función de deman- dinamizar la cadena para la
El mercado de pro- das concretas de mercado y provisión de sus productos.
ductos diferencia- sobre todo adaptadas a los
Estar en un mercado diferencia-
dos es pequeño, requerimientos de mercado de
do, demanda de mantener una
productos y servicios, en cuan-
pero con muchas relación cercana con sus com-
to a calidad, sistema de pro-
oportunidades a pradores, con quienes se pueda
Las Empresas Asociativas Rura- ducción, certificaciones, etc.
intercambiar información de lo
nivel internacional les EMAR’s por sus característi- En principio, el ingreso al mer- que pasa al otro lado del mer-
para las organiza- cas propias, comercializan pe- cado no es tan fácil, requiere cado, lo que le permite respon-
ciones de pequeños queños volúmenes, sus costos de de muchos esfuerzos, para der a las nuevas demandas,
producción y comercialización lograr el reconocimiento y conocer las necesidades de sus
productores. confianza de los clientes, por clientes, pues solamente así po-
por lo general son más altos
Dentro de este tipo que los de una empresa priva- lo que buscar aliados estraté- drá responder a ellas con creati-
de mercados tene- da, por lo que es muy difícil gicos es un factor clave. vidad e innovación.
mos el mercado de que puedan competir en el Si se quiere permanecer de
mercado convencional manera estable en el merca-
Comercio Justo,
Por lo anterior, uno de los facto- do diferenciado, se deben
Orgánico, Gourmet, res de éxito de las EMAR’s es la formalizar las relaciones co-
Origen, entre otros inserción en los mercados dife- merciales, bajo estrategias de
mercados. renciados y orientar sus esfuer- “ganar-ganar” y establecer
zos para mantenerse de manera relaciones duraderas y de
estable en estos segmentos. largo plazo; con lo cuál se
Para ingresar a estos mercados, gen erará entre los socios de
la EMAR una atmósfera de

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Oferta de Productos Rentables con ventajas comparativas

Una Empresa Aso- Toda empresa asociativa tiene que evaluar conscientemente su rol en
ciativa Rural tiene el mercado, cuales son sus costos y beneficios, para de esta manera
éxito en el merca- saber si realmente la empresa asociativa cumple con su razón de ser.
do, cuando cuenta Para ello las organizaciones tienen que:
con una oferta de  Conocer las capacidades y potencialidades productivas de la
productos que le región o área de influencia de la empresa
son rentables para  Aprovechas las ventajas comparativas. Es decir, los atributos ARTICULAR, RE-
la organización y agroecológicos y culturales, recursos productivos (mano de CUERDA, ES LA
para sus miem- obra), asociatividad., etc; que les favorece para que sus pro- CLAVE DE LA BUE-
bros. Esto motiva ductos sean reconocidos y valorados en el mercado NA GESTION
el interés de los  Determinar los costos de producción y de comercialización para
socios a incremen- establecer una política de precios y conocer de esta manera la
tar su producción y rentabilidad del producto.
mayor sentido de Si la organización logra conocer muy bien estos 3 aspectos, puede
pertenencia a la tener buena incidencia en el mercado, mayores beneficios y por lo
tanto, reconocimiento de sus miembros.
organización.

Desarrollo permanente de la calidad

Desarrollo de la calidad etc.; para que con este análisis
significa Innovación cons- se realice las innovaciones que
tante de los procesos pro- el consumidor requiere.
ductivos, en relación directa
con lo que realmente el La calidad no se limita única-
cliente quiere y necesita. mente al producto sino que
está presente en todos los ele-
Recuerda que es importante mentos relacionados con la
saber lo que el cliente quie- satisfacción del cliente. He
re consumir, y por lo tanto aquí unos ejemplos:
la empresa tiene que adap-
En el entorno existen muy bue-  Puntualidad de entrega,
tar sus productos o sistemas
na ideas que la empresa las
de producción según lo que  Nivel de cumplimiento de Es muy importante
puede recuperar para adop-
el cliente busca y le genera los compromisos adquiridos. tomar en cuenta la
tarlas y ponerlas en práctica.
satisfacción
 Información al cliente relación entre inno-
Ojo que no es lo mismo que
copiar a la competencia o al vación y la produc-
 Servicio al cliente.
resto de la industria. Lo que ción para mantener
queremos decir aquí es que es  Constancia en las entregas. un equilibrio entre el
importante que la empresa  Relaciones de largo plazo. costo y el beneficio
conozca las tendencias de los del producto que se
consumidores, innovaciones  Cumplimiento de compromi-
so de calidad del producto. ofrece
realizadas por la competen-
cia, los cambios tecnológicos,  Transparencia

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La Gestión Estratégica Empresarial

Las empresas ru- “La estrategia empresarial es la búsqueda deliberada de un plan de acción que desarrolle
rales asociativas la ventaja competitiva de una empresa y la acentúe, de forma que esta logre crecer y ex-
pandir su mercado reduciendo la competencia”. (Wikipedia). Para lograrlo, la empresa tiene
requieren una ges-
que garantiza una eficiente Gestión estratégica empresarial, a través de:
tión empresarial
moderna. ¿Pero  PLAN DE NEGOCIO mente las únicas.
que significa esto?. Es el camino que segui-  OPTAR POR LA MEJOR
Esto implica contar rá la empresa para MODALIDAD DE GESTIÓN,
con un equipo ge- alcanzar sus objetivos
Las empresas deben tener el
rencial profesio- de mercado, nos debe
decir claramente qué equipo profesional debida-
nal capaz de lle- mente capacitado, y contratar-
vamos a producir, a
var adelante a la lo acorde a sus diferentes posi-
quién y cómo lo vamos
bilidades:
empresa; y espe- a vender, cuánto nos
cialmente con ha- cuesta y cuanto vamos  Socios o hijos de socios que
a ganar han sido previamente capa-
bilidades para
 RESPONSABILIDA-  DEFINIR ÁREAS DE GES- citados.
relacionarse con  Equipo externo con la capa-
DES CLARAS. TIÓN.
los pequeños pro- citación mínima requerida y
ductores y produc- El gerente debe contar Es importante que la empresa contratado 100% por la
con un equipo de ges- cuente con un equipo técnico- empresa.
toras, así como administrativo capacitado en
tión acorde a las nece-  Equipo mixto conformado
para establecer sidades de la empresa, las áreas productiva, comer- por socios capacitados y
alianzas entre la pero definiendo pre- cial, administración y financie- personal externo.
empresa y los ac- viamente las responsa- ra. Estas son las principales  Contratación de Servicios
bilidades y roles de áreas con las que debe contar externos, tipo consultorías
tores externos
cada uno de ellos. la empresa, pero no necesaria- en temas específicos

ACTIVIDAD 1: “La gestión estratégica empresarial”

Con este marco de conocimiento general, vamos a realizar un ejercicio grupal. Nos vamos a
separar en 3 grupos de la siguiente manera: Se reparten las tarjetas. Cada persona toma-
rá de la bolsa una tarjetita y buscará a sus compañeros mostrando la tarjetita o haciendo
la mímica de ella. ¿Se ha dividido el grupo correctamente? Ahora que los grupos se han de-
finido, se comenzará el ejercicio:
Grupo No. 1: Trabajará sobre el tema de articulación al mercado. Con la metodología de
lluvia de ideas, elaborará un listado, mediante el cual identificará cuales son los productos
y mercados a los cuales están vendiendo, cuáles son las ventajas comparativas que les per-
miten a sus productos competir en el mercado.
Grupo No. 2: Mediante lluvia de ideas, los participantes de este grupo van a identificar los medios que tiene
vuestra organización para promover la participación, transparencia y democracia de sus miembros. Propon-
gan que deberían hacer los dirigente para mejorar estos espacios.
Grupo No. 3: Los miembros de este grupo van a construir el organigrama estructural de la empresa u organi-
zación, identificando los responsables en cada una de las áreas, así como las responsabilidades que conside-
ren que estas personas deban tener en su organización

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Estrategias para relacionarse con el entorno de la empresa asociativa
Una EMAR debe Para relacionarse con el en- están aisladas. De hecho, se
relacionarse con su torno, la se debe cumplir los desempeñan bajo un contexto
siguiente requisitos: local, nacional y muchas veces
entorno local, na- internacional. Un entorno favo-
cional e internacio- 1. Movilizar apoyo externo. rable es un factor importante
nal, es decir pue- que favorecer el éxito. El con-
Para lograr un financiamiento texto debe estar dirigido a
de influir en él y al menos al inicio, se debe: 1) inspirar por ejemplo la misión o
ser influida por Identificar oportunidades y la razón de ser de la empre- Para la creación de un
éste. La EMAR es desarrollar propuestas; 2) In- sas. Finalmente, esta condición entorno favorable es im-
vestir estratégicamente el apo- proporciona los recursos huma- portante que el Estado, a
parte del contexto
yo recibido; y 3) Evolucionar nos, materiales, financieros e nivel nacional y local in-
y con los actores hacia una lógica empresarial informativos necesarios para el centive, promueva y ela-
que en él se cir- propia. desarrollo de la empresa. bore políticas de fomento
cunscriben, esta- De la misma manera, es impor- productivo coherentes con
2. Desenvolverse en un am- tante manejarse en el entorno las condiciones y necesi-
blece diferentes biente cambiante. de la cadena y del mercado dades de las empresas
interrelaciones. internacional. asociativas, con la pe-
Las empresas asociativas NO queña producción y el
desarrollo integral del
Para Identificar oportunida- territorio, se requiere que
Para Investir estratégica- Para Manejarse en un
des y desarrollar propues- este, por ejemplo difunda,
mente en los subsidios, re- Ambiente Cambiante:
tas, reflexiona sobre: monitoree y fiscalice la
flexiona: implementación en las
1. ¿En qué invierte la empresa 1. ¿Conoces a los actores regiones y articule esfuer-
1. ¿Cuentan ya con subsidio? actualmente los subsidios? de tu cadena?
2. ¿Qué conocen sobe los zos y actores para que
2. ?Está dentro de la planifi- 2. ?Qué alianzas y conve- sean aprovechadas y me-
subsidios ? cación solicitar uno? nios tienes?
3. ¿Hay la capacidad para joradas. Este debe ser un
3. ¿Hay las capacidades pa- 3. ¿Hay la capacidad pa- proceso continuo y perma-
acceder a un subsidio? ra acceder uno? ra realizarlos? nente.

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MODULO 6: Gestión y Administración de Empresas Asociativas Rurales

La Asociatividad es un excelente mecanis- Pero a la ves, las empresas asociativas re-

mo para acceder a mejores condiciones e n quieren de una estrategia orientada a la
el mercado, y constituye a la par un gran generación de confianza y a la colabora-
desafío para los/as pequeños/as produc- ción.
tores/as. Reflexiona sobre esta afirmación.
Esta estrategia debe incluir aspectos rela-
¿Por qué es un reto? Porque no es fácil cionados muy de cerca al desarrollo y pro-
trabajar en equipo y alinear las necesida- moción del liderazgo, de la motivación, de
des, expectativas y necesidades propias. los mecanismos que mejoren la comunicación
Sin embargo, a pesar del esfuerzo que y la información, a la concertación y rendi-
demande el formar un grupo, las ventajas ción de cuentas. También es importante la
que la asociatividad brinda son muchas. prevención y manejo de conflictos y la cons-
trucción de normas consultadas y consensua-
das que se basen en principios de solidari-
Por ejemplo, el conjugar la rentabilidad de dad, honradez, transparencia. Todo esto lo
la empresa con la necesidad de generar que quiere decir es que en una Empresa
beneficios tangibles a corto y mediano pla- asociativa es necesario tener una estrategia
zo. de construcción de capital social.

Se debe promover una cultura asociativa

El proceso de construir y mantener una cultura asociativa al interior de las empresas
De este tipo no es fácil. La superación de las desconfianzas, la instauración de estructuras y
normas para administrar y resolver los conflictos, la superación de las tensiones entre los
Intereses individuales de los socios y socias, y la generación de excedentes sociales para
asegurar la sustentación de la empresa son, entre otros, los logros que posibilita la vi-
gencia de un compromiso asociativo entre los miembros de las empresas, los cuales a
su vez, promuevan este tipo de actividades.
La reflexión en este punto es: ¿Qué tan posible es en nuestro medio la proliferación de este
tipo de estructuras organizativas?

Actividad 3. TRABAJO EN GRUPO: ¿Cómo formar y fortalecer una

empresa asociativa desde la práctica?
Ya mismo termina
el curso a aprove-
charlo! La actividad No. 3 tiene la misma lógica que las otras actividades. Hay que agruparse en
los mismo equipos y van a escribir en unas cartulinas la forma de fortalece la empresa
asociativa, pero desde la realidad de cada uno de ustedes. La técnica que van a es la
lluvia de ideas estructurada.
Las preguntas que deben responder para realizar este ejercicio son:

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Estrategias para relacionarse con el entorno de la empresa asociativa
Una Empresa Asociativa debe 1. Movilizar apoyo externo 2. Desenvolverse en un ambiente cam-
relacionarse definitivamente con u Para lograr un financiamiento al menos biante
entorno local, regional, nacional e al inicio, se debe: 1) Identificar oportu- Las empresas asociativas NO están aisla-
internacional. nidades y desarrollar propuestas; 2) das. De hecho, se desempeñan bajo un
Investir estratégicamente el apoyo contexto local, nacional y muchas veces
Además debería estar en la capaci- recibido; y 3) Evolucionar hacia u n a internacional. Un entorno favorable es un
dad de influir en él, y a la par esta lógica empresarial propia. factor importante que favorecer el éxito.
influenciada por éste también. Hay El contexto debe estar dirigido a inspirar
que recordar que la empresa asocia- por ejemplo la misión o la razón de ser de
tiva es parte definitivamente del con- la empresas. Finalmente, esta condición
texto y debe por esa razón estable- proporciona los recursos humanos, mate-
cer relaciones con las personas de su riales, financieros e informativos necesa-
alrededor. rios para el desarrollo de la empresa.
Para relacionarse con el entorno, la De la misma manera, es importante mane-
se debe cumplir los siguiente requisi- jarse en el entorno de la cadena y del
tos: mercado internacional.

Es importante conocer el marco legal, es decir, las leyes y normas Para la creación de un
relacionadas a todas y cada una de la actividades que desarrolla la empresa, entorno favorable es impor-
tante que el Estado, a nivel
ya que esto otorga ventajas fiscales específicas a las empresas asociativas. En
nacional y local incentive,
un entorno nacional o de la cadena, que promueve y facilita el desempeño de promueva y elabore políti-
las empresas asociativas es aquel en el que existen políticas sectoriales y cas de fomento productivo
mecanismos de incentivo, fomento, capacitación y de apoyo a la investigación, coherentes con las condicio-
Inversión, comercialización, asociación y exportación de este tipo de empresas. nes y necesidades de las
empresas asociativas, con la
Para Identificar oportunida- Para Investir estratégica- Para Manejarse en un pequeña producción y el
desarrollo integral del terri-
des y desarrollar propues- mente en los subsidios, re- Ambiente Cambiante: torio, se requiere que este,
tas, reflexiona sobre: flexiona: por ejemplo difunda, monito-
1. ¿En qué invierte la empresa 1. ¿Conoces a los actores ree y fiscalice la implemen-
1. ¿Cuentan ya con subsidio? actualmente los subsidios? de tu cadena? tación en las regiones y arti-
2. ¿Qué conocen sobe los 2. ?Está dentro de la planifi- 2. ?Qué alianzas y conve- cule esfuerzos y actores
subsidios ? cación solicitar uno? nios tienes? para que sean aprovecha-
3. ¿Hay la capacidad para 3. ¿Hay las capacidades pa- 3. ¿Hay la capacidad pa- das y mejoradas. Este debe
acceder a un subsidio? ser un proceso continuo y
ra acceder uno? ra realizarlos? permanente.

Actividad 2. TRABAJO EN GRUPO: “Las Estrategias de con el entorno de la empresa asociativa”.

‘Vamos a Con este marco de conocimiento general, vamos a realizar el segundo ejercicio grupal.
trabajar! Para esto, se van a reunir en los grupos anteriores, y van a escribir en unas cartulinas
todos los estrategias que ustedes identifiquen se deban hacer para 1) Movilizar el
apoyo eterno, 2) Para la inversión estratégica, y 3) Lograr la versatilidad para desen-
volverse en un ambiente cambiante. Unos equipos escogerán el primer punto, y el otro
el segundo. La metodología es la misma que el ejercicio anterior pero ahora deben
responder otras preguntas para llegar a las conclusiones. Estas son las que se muestran
en los espacios de color amarrillo.
Ahora si, manos a la obra.

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MODULO 6: Gestión y Administración de Empresas Asociativas Rurales

¿Cómo formar y fortalecer una empresa asociativa desde la práctica?

La Asociatividad es un excelente mecanis- Pero a la ves, las empresas asociativas re-

mo para acceder a mejores condiciones e n quieren de una estrategia orientada a la
el mercado, y constituye a la par un gran generación de confianza y a la colabora-
desafío para los/as pequeños/as produc- ción.
tores/as. Reflexiona sobre esta afirmación.
Esta estrategia debe incluir aspectos rela-
¿Por qué es un reto? Porque no es fácil cionados muy de cerca al desarrollo y pro-
trabajar en equipo y alinear las necesida- moción del liderazgo, de la motivación, de
des, expectativas y necesidades propias. los mecanismos que mejoren la comunicación
Sin embargo, a pesar del esfuerzo que y la información, a la concertación y rendi-
demande el formar un grupo, las ventajas ción de cuentas. También es importante la
que la asociatividad brinda son muchas. prevención y manejo de conflictos y la cons-
trucción de normas consultadas y consensua-
das que se basen en principios de solidari-
Por ejemplo, el conjugar la rentabilidad de dad, honradez, transparencia. Todo esto lo
la empresa con la necesidad de generar que quiere decir es que en una Empresa
beneficios tangibles a corto y mediano pla- asociativa es necesario tener una estrategia
zo. de construcción de capital social.

Se debe promover una cultura asociativa

El proceso de construir y mantener una cultura asociativa al interior de las empresas
De este tipo no es fácil. La superación de las desconfianzas, la instauración de estructuras y
normas para administrar y resolver los conflictos, la superación de las tensiones entre los
Intereses individuales de los socios y socias, y la generación de excedentes sociales para
asegurar la sustentación de la empresa son, entre otros, los logros que posibilita la vi-
gencia de un compromiso asociativo entre los miembros de las empresas, los cuales a
su vez, promuevan este tipo de actividades.
La reflexión en este punto es: ¿Qué tan posible es en nuestro medio la proliferación de este
tipo de estructuras organizativas?

Actividad 3. TRABAJO EN GRUPO: ¿Cómo formar y fortalecer una

empresa asociativa desde la práctica?
Ya mismo termina
el curso a aprove-
charlo! La actividad No. 3 tiene la misma lógica que las otras actividades. Hay que agruparse en
los mismo equipos y van a escribir en unas cartulinas la forma de fortalece la empresa
asociativa, pero desde la realidad de cada uno de ustedes. La técnica que van a es la
lluvia de ideas estructurada.
Las preguntas que deben responder para realizar este ejercicio son:

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Legalización jurídica de la empresa

Una Empresa está formada como tal en el momento en que se constituye legalmente
tiene fines de lucro y es una estructura de gestión que facilita el funcionamiento de un negocio.
Si una empresa desea tener un desarrollo sin inconvenientes en el orden legal de su existencia, de-
be formalizar su situación ante las entidades correspondiente.
1. Definir claramente la Forma Jurídica de la empresa, es decir si se formará como cooperativa,
asociación de productores o una empresa privada.
2. Determinar los fines y objetivos de la empresa, ejemplo: comercialización, transformación y/o
prestación de servicios de determinados productos.
3. Elaboración de los estatutos y normativas de la empresa
4. Luego, se debe establecer el capital social, que está compuesto por los aportes de cada uno de
los socios.
5. Determinar la nómina de socios o accionistas.
6. Nombras al representante legal y directivos de la empresa
7. Según los fines y forma jurídica de la empresa, se presentarán los documentos necesarios en el
Ministerio correspondientes o en la Súper Intendencia de Compañías, para obtener su legaliza-
ción definitiva.

El proceso gerencial, contable y financiero de la empresa

Una empresa asociativa debe contar con un equipo de gestión, no importa su tamaño, pero eso sí
con altas capacidades profesionales y con mucha experiencia que se desempeñan sobre la
base de una estructura clara de funciones.

La gestión Gerencial ¿Qué es contabilidad? Procesos contable y financiero

La Gerencia juega un papel vital por Es la clasificación y la anotación El proceso de organización contable
que es la instancia que apoya al equi- de operaciones diarias. Es el pro- y financiera incluye la rendición de
po en la operativización del Plan de ceso que nos permite conocer los cuentas. Además, se debe desarro-
Negocios. Es la instancia que motiva, resultados de la actividad en cier- llar aspectos como la implementa-
coordina y organiza la puesta en to periodo ción de registros y un sistema conta-
práctica de las políticas comercial, fi- ble confiable, el análisis de los resul-
Hay 2 conceptos para compren-
nanciera, administrativa. De la misma tados, la puesta en marcha de los
der los fundamentos de la conta-
forma es quien identifica los cuellos de mecanismos de control
bilidad:
botella y buscar soluciones. interno y externo, y la generación
Transacción: operación comercial de reportes con indicadores de
La Gestión administrativa monitoreo. Finalmente, incluye una
de intercambio
Esta gestión lo que hace es apoyar a la parte muy importante que es la eva-
Registro: anotación de las transac- luación y seguimiento de la gestión.
organización interna de la empresa
ciones en los libros contables
con el fin de asegurar la sostenibilidad
de los procesos y de las actividades. Los procesos de contabilidad den- Otro punto que no hay que olvidar
Su fin es Implementar sistemas de comu- tro de la empresa son extremada- es que se debe siempre realizar una
nicación interna y de gestión del perso- mente importantes y están confor- planificación financiera de corto y
nal, la organización logística y a apli- mados por una serie de procesos mediano plazo, y son los encarga-
cación de normas y procedimientos pa- que deben ser desarrollados por dos de gestionar el financiamiento.
ra el ordenamiento de la documenta- un profesional en la rama.
ción de la empresa.

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 MODULO 6: Gestión y Administración de Empresas Asociativas Rurales
Plan Comercial de la Empresa
Un plan comercial es un instrumento clave y fundamental para el
éxito de las empresas. Es una serie de actividades relacionadas
entre sí, para el comienzo o desarrollo de una empresa o proyec-
AVSF to, que permite alcanzar metas determinadas. El plan define las
etapas de desarrollo de un proyecto de empresa y es una guía
para el crecimiento de la misma; y sirve como herramienta para
Capacitación de
búsqueda de financiamiento.
técnicos, técnicas, El objetivo de esta herramienta es suministrar a la clientela ade-
productores, cuada, el producto/servicio adecuado, en el momento y condicio-
productoras, líderes y nes adecuadas, de forma que esté satisfecha y nos paguen más de lo que nos costó los
lideresas locales en productos o servicios ofrecidos. ¿Como hacerlo? Se deben seguir los siguientes pasos:
Fortalecimiento 1. Se debe escoger el segmento que mejores oportunidades de desarrollo ofrece para
Organizativo y la empresa y en el que la empresa es más fuerte respecto que la competencia.
2. Se debe definir las variables de marketing: producto, precio, plaza y promoción.
Comercialización
3. Debemos organizar la comercialización: personal, tiendas o almacenes, transporte,
Campesina etc.
4. Finalmente, es necesario presupuestar lo anterior en términos económicos (previsión
Coordinado por AVSF. Calle de ventas, plazo medio de cobro, etc. )
Juan Bayas Oe 1-50.
Quito — Ecuador Para esto, debemos preguntarnos:
Teléfono:  ¿Qué segmento de mercado vamos a atender? ¿Cuál será nuestra ventaja
(02) 3316131  competitiva frente a la competencia?
Fax: (02) 2 242404  Producto: ¿Qué producto se les ofrecerá a los clientes (embalaje, calidad, servicio)?
d.taipe@avsf.org  Precio: ¿A qué precio vamos a ofrecer nuestro producto?
 Plaza ¿Cómo y donde vamos a vender nuestros productos?
 Promoción: ¿Cómo vamos a dar a conocer nuestros productos?
Elaborado por:
EQUANATIVA CIA.LTDA
Sitios en donde obtener más in- Agrocalidad
formación http://www.agrocalidad.gob.ec/agrocalida
d/
Av. Eloy Alfaro y Amazonas. piso 9
Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acua-
cultura y Pesca Teléfono: 02 2567232
www.magap.gob.ec Iniap
Amazonas y Eloy Alfaro, Esquina. http://www.iniap.gob.ec/sitio/index.php
Teléfonos: 02 396-0100 / 396-0200 Av. Eloy Alfaro No. 30-350 y Av. Amazo-
Ministerio de Coordinación de la Productivi- nas, Piso 4to.
Bibliografía consultada: dad, Empleo y Competitividad Teléfonos: 02256 5963 y 0256 7645
Elementos orientadores http://www.mcpec.gob.ec/ Ministerio de Industria y Productividad
para la gestión de empre- Av. La Coruña E 25-58 y San Ignacio. Edificio http://www.mipro.gob.ec/
sas asociativas rurales. Altana Plaza Piso 4. Matriz (Ave. Eloy Alfaro N30-350 y Amazo-
ASOCAM-COSUDE, BTC- Teléfono: 02 3815600 nas.
CTB, CESA, COSUDE, CRS,
INDAP, Con el auspicio de:
INTERCOOPERATION, Y el apoyo de:
LWR, PSFRSN, SNV, RU-
RALTER. 2007.

P R O Y E C T O : “Sistemas alternativos de comercialización asociativa para la seguridad de las familias campesinas y la soberanía alimentaria
en los territorios andinos” (Contrato DCI-FOOD/2010/230-269 del Programa Global de Investigación Agraria para el desarrollo, financiado
por la Unión Europea)