LA PISCICULTURA

HISTORIA DE LA PSCICULTURA EN BOLIVIA

El cultivo de peces tiene una larga historia. Hay evidencia que se desarrolló en
Asia hace miles de años atrás. La piscicultura moderna en Bolivia data desde los
años treinta del siglo pasado cuando introdujeron el cultivo del Trucha Arco Iris en
el Lago Titicaca.

En las partes tropicales de Bolivia, donde la pesca tradicional en las cuencas de

Amazonas y el Río Pilcomayo por mucho tiempo formaba la fuente principal de
pescado, la piscicultura se desarrolló desde los años 90 del siglo pasado. En los
departamentos de Cochabamba, Beni y Santa Cruz iniciaron con el cultivo de
especies como la Carpa, la Tilapia y el Pacú amazónico, generalmente a pequeña
escala en estanques de tierra (piscicultura rural).

Las primeras iniciativas en la provincia de Gran Chaco recién datan de los últimos
10 años. En la actualidad, hay unos cuarenta productores particulares y familias
campesinas que practican la piscicultura a pequeña escala con una producción
promedia estimada de 2 a 3 TNM por año por piscigranja.
 LEY DE PESCA Y ACUICULTURA SUSTENTABLES (938)

CAPITULO I

DISPOSICIONES GENERALES

ARTÍCULO 1. (OBJETO).

La presente Ley tiene por objeto regular, fomentar, incentivar y administrar el

aprovechamiento de los recursos pesqueros y acuícolas en el territorio nacional,
con la finalidad del desarrollo integral y sustentable de la Pesca y Acuicultura.

ARTÍCULO 2. (ÁMBITO DE APLICACIÓN)

La presente Ley se aplica a:

a) Las personas jurídicas y naturales que desarrollen actividades vinculadas a

la Pesca y Acuicultura, en las aguas sobre las que el Estado Boliviano
ejerce su soberanía y jurisdicción.
b) Las actividades de la Pesca y Acuicultura, en la extracción, producción,
procesamiento, investigación, transporte, comercio e industrialización de los
productos hidrobiológicos.

ARTÍCULO 4. (INTERÉS SOCIAL Y ESTRATÉGICO).

Se declara a la Pesca y a la Acuicultura de interés social y estratégico por la

importancia que tiene para la seguridad y soberanía alimentaria.

ARTÍCULO 5. (DEFINICIONES).

A efectos de la presente Ley, se entiende por:

1. Acuicultura. Es la actividad relativa a la cría de organismos acuáticos
(peces, moluscos, crustáceos, plantas y reptiles acuáticos) con la
intervención humana, en ambientes naturales o artificiales
2. Acuicultura Extensiva. Es la que se realiza en cuerpos de agua,
empleando tecnologías de Cultivo básicas y que no alteran sustancialmente
el medio natural
3. Acuicultura Intensiva. Es la que se realiza en cuerpos de agua, aplicando
tecnologías que permiten aumentar la densidad de las poblaciones de
organismos acuáticos, para acelerar el crecimiento, con alimentación
controlada y balanceada, u otros procesos permitidos que mejoren la
productividad o la rentabilidad del cultivo
4. Actividad Pesquera. Es la captura y extracción de organismos acuáticos
de su medio natural
5. Aguas Continentales. Son aquellas que conforman los lagos, lagunas,
embalses, ríos y otros cuerpos de agua dentro del territorio nacional.
6. Aprovechamiento Sustentable. Es el uso planificado de los recursos
naturales en forma que se respete la integridad funcional y las capacidades
de carga de los ecosistemas.
7. Artes de Pesca. Es el conjunto de equipos y accesorios diseñados para la
captura y extracción de organismos acuáticos.
8. Cuotas de Pesca o Extracción. Es la cantidad de organismos acuáticos
que, según las disposiciones de la entidad competente, pueden ser
capturados o recolectados en una determinada área y época
9. Especies Nativas. Son las especies que históricamente existen en el país
o que pertenecen a una región o cuenca determinada dentro del territorio
nacional
10. Especies Introducidas o Exóticas. Son las especies que históricamente
no existieron en Bolivia o en una cuenca específica, y que han sido
introducidas de manera artificial, intencional o no intencional
CONCEPTO

Por piscicultura se entiende el arte de criar y/o reproducir peces bajo condiciones
(semi) controladas. El principal motivo para el cultivo de peces en cautiverio es la
producción de carne de pescado para el consumo humano, pero también practican
este arte con fines ornamentales (acuaristas), para la industria farmacéutica y
experimentos científicos.

La producción piscícola, a nivel nacional, es de 18 mil toneladas. Bolivia es uno de

los países con menor consumo de pescado.

Esta actividad se desarrolla como una actividad complementaria en las

comunidades indígenas, campesinas y en las haciendas, el proceso de la
piscicultura consiste en la selección y preparación de pozas, transporte y siembra
de alevines, alimentación, control y cosecha.

La acuicultura boliviana se basa principalmente en la producción de alevines de

varias especies de salmónidos y de pejerrey para repoblación de las cuencas
hidrográficas, con el objeto de incrementar las capturas, calculadas en unas 800
toneladas de trucha y 150 de pejerrey.
PESCA Y PISCICULTURA
En los ríos y arroyos la riqueza piscícola es variada, pero se encuentra aún poco
explotada, lo que constituye un gran capital dormido para la región. Se estima que
en estas aguas se encuentran más de 400 especies de peces. De toda esta fauna
ictícola, se comercializan regularmente unas 9 especies: pacú, tambaquí,
chuncuina, surubí, general, paleta, saltador, palometa y blanquillo; otras 10 o 20
especies se comercializan irregularmente o son consumidas solamente por las
familias del lugar.

Indudablemente, los ríos del Beni poseen una riqueza piscícola incalculable. Por
tanto, debe ser una prioridad nacional proteger estos ecosistemas y mantenerlos
saludables, libres de contaminación y de explotaciones irracionales. El potencial
piscícola en el departamento es enorme.
INFORME DE MELIZA

INFORME DANIEL

INFORME DE YESITH

El proceso de piscicultura 

En Colombia se ha dirigido a la producción de tilapia, trucha, cachama y camarón.

La cadena de esta actividad la comprenden: la producción de alevinos (que son
peces en sus primeras etapas de vida), el levante y engorde (hasta alcanzar los
pesos deseados), el procesamiento del pescado y su comercialización.

Inicialmente, para producir alevinos, se promueve la reproducción entre machos y

hembras en cautiverio, lográndose las ovas que son los huevos fertilizados. Esta
es la fase de reproducción.
Luego los huevos fertilizados se colocan en incubadoras, donde se convierten en
larvas. Allí se realiza el proceso de determinación del sexo, procedimiento que
varía según la especie. Esta es la fase de incubación.

Posteriormente, se crían las larvas hasta que alcanzan un peso aproximado de un

gramo, en el cual ya son llamados alevinos. Esta es la etapa de larvicultura.

Los alevinos se trasladan a estanques de mayor tamaño, en donde se alimentan

hasta que alcancen un peso aproximado de 30 gramos, que se obtiene
aproximadamente en un mes completándose esta etapa que se llama pre-cría.

El levante de alevinos constituye la siguiente etapa en la cual se cultivan hasta

que alcancen un peso de 180 gramos, momento en el cual pasan a la etapa final
que es la de engorde, hasta que alcancen los 300 gramos o más, según los
objetivos del piscicultor.

Todas estas actividades se pueden realizar tanto en sistemas de estanques como

en jaulas flotantes. Lo que importa aquí es el confinamiento de animales.

Una vez alcanzan el peso deseado, se realiza la cosecha y de inmediato el

procesamiento para su distribución a los mercados, el cual consiste en organizar
el animal entero, o transformarlo en filetes o presentaciones mariposa. De aquí se
obtienen algunos subproductos como las cabezas, aceites y vísceras que son
utilizados para consumo o para elaboración de alimentos para peces.

LOS BENEFICIOS DE LA PISCICULTURA: 

Los principales beneficios de la piscicultura boliviana de acuerdo al estudio del

referido portal son las siguientes:  

Beneficio Social: Los asentamientos humanos en la ribera de los ríos y lagos han
permitido desde la antigüedad el desarrollo de las comunidades dependiendo del
consumo y comercialización de los peces. En el mismo sentido, la acuicultura
practicada en el sector rural evita el éxodo de la población local hacia grandes
ciudades, siendo generadora de mano de obra local que requiere poco
entrenamiento.

La piscicultura ocupa mano de obra para prácticamente todos los integrantes de la

familia, en donde la mujer y los jóvenes se tornan económicamente activos, y los
ancianos pueden participar en tareas sencillas contribuyendo a la integración
familiar. La piscicultura también contribuye sustancialmente a la seguridad
alimentaria y nutricional en las zonas rurales, además de ofrecer oportunidades de
recreación y turismo.

1. La piscicultura produce el mejoramiento de la calidad de la alimentación: la

carne de pescado es una fuente de proteína de alta calidad. El consumo
regular de pescado disminuye la probabilidad de enfermedades
relacionadas al consumo excesivo de carnes rojas. 

2. Integración y aumento de la productividad agropecuaria: La acuicultura es

una actividad fácilmente integrable con los sistemas agrícolas tradicionales.
El agua de los estanques puede utilizarse para el riego de plantaciones. 

Beneficio Económico: El ciclo corto de producción de la mayoría de las especies

de peces tropicales, aunado a la facilidad del escalonamiento productivo y precios
competitivos que alcanzan los productos acuícolas en los mercados locales e
internacionales, permiten un rápido retorno del capital invertido; más aún cuando
se considera la diversificación del cultivo, como por ejemplo la producción de
alevines para su venta, o el engorde de pre adultos hasta la talla de mercado. Así
también, la acuicultura puede practicarse en terrenos no aptos para otras
actividades agropecuarias, posibilitando alto rendimiento por unidad de superficie.

La acuicultura es una actividad fácilmente integrable a los sistemas agrícolas

tradicionales con múltiples ventajas económicas y ambientales.

Las especies de peces utilizadas en la producción, en su mayoría son de eficiente

conversión alimenticia y fisiológicamente tienen la capacidad de aprovechar
subproductos y residuos agroindustriales y convertirlos en carne. Dichos aspectos
son muy importantes pues contribuyen a reducir los costos de producción.
 1. Aumento de la rentabilidad: En general las especies de peces utilizadas
en la piscicultura necesitan menos alimento para una misma cantidad de
aumento en peso que los animales tradicionales (vacas, chanchos, etc.) y
son capaces de convertir los desperdicios de la agricultura (cascaras,
etc.) en carne. 

2. Fuente de trabajo para familias de áreas rurales: La piscicultura

practicada en las áreas rurales genera mano de obra local que requiere
poco entrenamiento y así evita el éxodo de la población local hacia
grandes ciudades. 

Beneficio Ambiental: La producción masiva de alevines a través de la

piscicultura de repoblación, se utiliza como medida de mitigación de impactos
generados por el hombre en cuerpos de agua naturales. Del mismo modo las
granjas piscícolas al ofrecer al mercado pescado a precio competitivo, ayudan a
disminuir la presión de pesca sobre las especies de alto valor económico en los
ríos y lagos. En otro ámbito, los cuerpos de agua creados artificialmente con fines
acuícolas, contribuyen a mantener la humedad en suelos adyacentes y en el
ambiente con los beneficios asociados para flora y fauna en las zonas de
influencia.

1. Beneficio ambiental: Las granjas piscícolas al ofrecer al mercado pescado

a precios competitivos, ayudan a disminuir la presión de pesca sobre las
especies de alto valor económico en los ríos y lagos. 
CUENTAS CONTABLES QUE SE UTILIZAN EN LA ACTIVIDAD
PISCICOLA

CATEGORIZACION SEGÚN LA EDAD

24 Horas Ovas
40 Dias Alevines
3 Meses Juveniles o Smolts
2 Años Comerciales
Reproductores hasta el 5º Año

Categorización

a) Comerciales.- peces destinados a la comercialización, edad óptima para lograr

la madurez comercial, de lo contrario se corre el peligro de que desarrollen sus
testículos y ovarios respectivamente y se confunda con los reproductores.

b) Reproductores.- Debidamente seleccionados vienen a formar parte de los

activos fijos.

Cuentas a ser aplicadas en esta producción:

Existencias reproductores piscícola .- donde se registra a los reproductores

tanto machos como hembras una vez cumplido los dos años de existencia,
tomando en cuenta la fecha de ingreso y su valor respectivo para el cálculo de la
amortización.

Procreo en proceso piscícola .- Una cuenta de activo transitoria, donde se

acumulan los gastos ejecutados en el cuidado de los reproductores con el fin de
determinar el valor de las ovas, posteriormente de los alevines y juveniles.

Existencias ovas.- Si son de propia crianza se transfieren a esta cuenta con los
montos cumulados en la cuenta procreo en proceso piscícola, cuenta que se
incrementa con todos los gastos erogados durante las 24 horas antes de ser
transferidos a la siguiente categoría..
Hemos manifestado que existen empresas dedicadas a la producción de ovas y su
inmediata comercialización, de la misma manera alevines como juveniles.

Existencias alevines.- Cumplido los cuarenta días se transfieren a la presente

cuenta con todo lo acumulado en la cuenta existencias ovas e incrementado con
los gastos programados para su transferencia al rubro siguiente.

Existencias juveniles. - Cancelando la cuenta existencias alevines, se

transfieren a esta cuenta a la cual se deben incrementar los gastos ejecutados
hasta los noventa días.

Una vez cumplida la selección de los peces destinados a la comercialización

cubren la categoría denominada y aplicada a la cuenta existencias producción
piscícola.

Es de hacer notar que cada una de las categorías señaladas son aplicadas a las
cuentas respectivas debidamente cuantificadas y valuadas, razón que nos permite
utilizar la cuenta bajas por mortandad, sobre la base de planillas requeridas y
presentadas por el administrador.

Amortizaciones

Los reproductores tanto machos como hembras se amortizan tomando en cuenta

los años de vida útil, que de acuerdo a la experiencia de las empresas dedicadas
a este rubro es de cinco años, vale decir, un 20% anual.

Los estanques.- donde la producción es semiintensiva, debido a que la

alimentación depende en gran manera de la producción natural mediante la
fertilización. Son construcciones sólidas en tierra a las orillas de los ríos o lagos
que tienen la finalidad de acumular peces para su crianza

Las jaulas.- son utilizadas para producciones intensivas, pues cuentan con
alimentos suplementarios o complementarios, lo que permite altas densidades en
espacios reducidos logrando un crecimiento adecuado tanto en tamaño, peso en
menos tiempo. Algunos técnicos las denominan canastas y son armazones con
flotadores con una red interior y que queda suspendida dentro del agua.

Las incubadoras.- donde se mantienen los huevos fecundados y embrionados

dando lugar al inicio de la multiplicación y conservación de los peces.

La participación de los bienes de uso, son de vital importancia en el proceso de

producción piscícola, como ser las redes, jaulas, incubadoras y estanques, por
tratarse de bienes especializados se aplicarán a la cuenta instalaciones y
equipo.

CASO PRACTICO.-

26 de Enero 2021 se constituye La empresa Truchas SRL con los

siguientes:

Efectivo.- 15000.-

2 Hectareas 10000.-

3 Estanque 15000.-

1 Viviendas para el personal 12000.-

Existencias reproductores piscícola 5000.-

Estanques 15000.-

Alevines 2400.-

3 jaulas c/u 7500.-

2 incubadoras c/u 5000 10000.-

 TRUCHAS S.R.L.
LA PAZ - BOLIVIA
BALANCE DE
APERTURA
Del 26 de Enero 2021
(Expresado en Bolivianos)

ACTIVO PASIVO
ACTIVO CORRIENTE PASIVO CORRIENTE 0.00
Disponible 15,000.00
Caja moneda nacional 15,000.00 PATRIMONIO
Realizables 7,400.00
Existencias reproductores
piscicola 5,000.00 CAPITAL 89,900.00
Existencias Alevines 2,400.00 Socio 1 40,000.00
ACTIVO FIJO Socio 2 49,900.00

Bienes de Uso 67,500.00

Terrenos productivos 20,000.00
Pozos y Estanques 15,000.00
Jaulas 22,500.00
Incubadoras 10,000.00
TOTAL PASIVO Y
TOTAL ACTIVO 89,900.00 PATRIMONIO 89,900.00

REPRESENTANTE LEGAL: CONTADOR

XTRUCHAS S.R.L.
LA PAZ - BOLIVIA
LIBRO DIARIO
(Expresado en Bolivianos)
FOLI
FECHA DETALLE OM DEBE HABER
26/01/202
1 1- 1    
  Caja Moneda Nacional 2 15000.00  

Existencias Reproductores
  Piscicola 3 5000.00  
  Existencias Alevines 4 2400.00  
  Terrenos Productivos 5 20000.00  
  Pozos y Estanques 6 15000.00  
  Jaulas 7 22500.00  
  incubadoras 8 1000.00  
89900.0
  Capital Social 9   0
  Glosa: Registro por la Constitucion    
  de la Empresa Truchas S.r.l.    
89900.0
  TOTAL   80900.00 0