ManualBasico Rest2007

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INTRODUCCIÓN

Gracias por elegir el software Pos & Touch Tech.


Restaurant, Ud. ha hecho una gran elección seleccionando
uno de los más potentes y versátiles Software en Punto de
Venta disponibles en el Mercado.
El software Pos & Touch Tech. Restaurant es un Software
de Punto de Venta reconocido en el ramo de Restaurantes,
que le ayuda a gestionar toda la información y todas las
opciones operativas en su restaurante de una manera más
eficiente. Lo mejor de todo, es que el software Pos & Touch
Tech. Restaurant posee una interface gráfica de fácil lectura,
y ágil manejo para cualquiera que desee utilizarlo.
El software Pos & Touch Tech. Restaurant está diseñado
para ser instalado y configurado fácilmente, no es necesario
ser un programador.
Resulta muy sencillo para usuarios sin conocimientos
técnicos. Una vez instalado y configurado recibirá el control
de: manejo de mesas y salones, delivery, manejo de
reservaciones, múltiples formas de pago (combinables),
menú gráfico con imágenes de productos y comidas,
configurable por el usuario. Una solución excelente para
negocios de gran exigencia y expectativa empresarial
exitosa.
INDICE
INTRODUCCIÓN.
BACK OFFICE……………………………………..……… 1
Configuración……………………………………………. 2
Facturación
Inventario
Menú de Venta
Parámetros Generales…………………………………. 3
Cuentas por Cobrar
Cuentas por Pagar
Reportes
Consultas de Ventas (On Line)……………………….. 4
PUNTO DE VENTA
Módulo Venta Directa……..……………………………. 5
Menú de Venta…………………………………………… 9
Módulo de Mesas……………………………………….. 10
Barra de Botones de Comandos……………………... 12
Delivery…………………………………………………… 14
Identificadores…………………………………………... 15
Qué debe hacer Primero?......................................... 16
Cómo se crean los grupos del Menú?………………... 18
Cómo se crean los ítems del Menú?………………….. 19
Dónde se ven los grupos e ítems en el Punto de
Venta?………………………………………………………. 20
Cómo empezar con el Inventario?…………………….. 20
Cómo se crea la Ficha de Inventario?………………... 21
Cómo ingresar las cantidades de un Producto al
Inventario?............................................................... 25
Cómo descontar del Inventario?.............................. 26
Configuración de Inventario por Estaciones……….. 27
INSTALACIÓN y CONFIGURACIÓN DE
POS & TOUCH TECH. RESTAURANT………………. 29
PREPARACIÓN PARA INSTALAR SOFTWARE
POS &TOUCH TECH. RESTAURANT……………….. 31
Módulos de POS & TOUCH TECH. RESTAURANT.. 32
Requerimientos de Hardware……………………….... 35
Requerimientos de Software…………………………. 38
Directorios y Áreas de trabajo…...…………………...
Modo de Licenciamiento………………………………. 41
Consideraciones de Seguridad para el Software
POS & TOUCH TECH. RESTAURANT……………….. 43
Consideraciones para Actualizaciones de
Versiones anteriores…………………………………… 44
INSTALANDO POS & TOUCH TECH. RESTAURANT 45
Instalar……………………………….…………………… 47
Demo……………………………………………………… 49
Upgrade o Actualización……………………………… 49
Utility……………………………………………………… 50
Herramientas……………………………………………. 50
Examinar CD…..………………………………………... 51
PUESTA EN MARCHA DEL SOFTWARE
POS & TOUCH TECH. RESTAURANT…...………….… 52
Recopilación de Información………………………….
Configuración del Software…………………………... 55
Pruebas del Software………………………………….. 56
A continuación se dará una introducción de los módulos a nivel general que
posee el Software.

Módulo Descripción
Back Herramienta que nos permite configurar el Punto de Venta,
además del mantenimiento y manipulación de datos,
Office operaciones administrativas y visión de reportes.
Módulo que nos permite realizar operaciones de Venta y
Pedido de clientes,
Módulo Descripción
Punto Operaciones de Venta
Caja (Facturación).
Pedidos de Clientes y Notas de
De Despachador Consumo.
Control de ambientes y
Mesas manipulación de mesas.
Venta Operación rápida de Venta y
Venta Directa Despacho directo con el cliente.
Administración de Pedidos de
Delivery clientes a domicilio.
Manejo de Pedidos de clientes a
Identificadores través de una identificación
especifica.

Herramienta que nos permite realizar mantenimientos y


Utilitario respaldo de la aplicación.
Aplicación especial para toma de Pedidos con dispositivos
Rest Wi-Fi inalámbricos.

BACKOFFICE

La aplicación cuenta con un administrativo


BackTouch (BackOffice) el cual le permite llevar
el control de los movimientos de ventas y los
movimientos de los productos por inventario.

El BackOffice está conformado por 8 menúes ubicados en la parte superior


de la barra de títulos, los cuales son Configuración, Facturación,
Inventario, Menú de Ventas, Parámetros Generales, Cuentas por
cobrar, Cuentas por pagar y Reportes.
Cada uno de ellos cumple funciones específicas de configuración y
administración del software, a continuación se hace una breve referencia de
su funcionamiento y uso.

Configuración

En este menú se encuentran todos los parámetros necesarios para


configurar el modo de trabajo del Punto de Venta, crear los ambientes y
mesas, realizar mantenimientos al software, configurar los periféricos que se
encuentran adaptados al Punto de Venta.
14
Facturación

Permite pasar del Administrativo al Punto de Venta de manera directa.

Inventario

Permite crear, organizar y definir como se controla el inventario por


Almacenes, Productos, Marcas, Pesos y Fichas de los Productos, también
se registran las compras y las devoluciones en compras, se realizan los
ajustes de existencias, transferencias entre departamentos, requisiciones de
producción y control de existencia.

Menú de Venta

Aquí se crean y se configuran los Productos de Venta, grupos y


modificadores que el usuario de caja utiliza para la venta de los mismos, de
igual forma, en la elaboración de los productos puede indicar cual es la
receta que lo compone y así, ir descontando los Productos del Inventario.
Existen además opciones adicionales en este menú: Tipos de Descuentos,
Parámetros de un Descuento, Promociones, Listado de Precios de los
Productos de Venta y Combinaciones de Menú.
El Menú de Venta está enlazado con los Productos del Inventario, a través,
de recetas o composición de productos, determinando así el almacén al cual
se va a realizar el Descuento y su Costo Total (promedio y último), esto
permite obtener resultados de Utilidad de Venta. Los ítems del Menú de
Venta automáticamente varían sus costos al modificar el costo de algún
producto que componga la receta, ya sea, por medio de compras o
modificaciones manuales de Costos de Inventario.

Parámetros Generales

Esta opción permite crear y definir las Claves de los Empleados, definir los
Derechos, el Control de Acceso y crear Cajas nuevas, verificar los
Correlativos de Documentos, Auditoría de acceso a los niveles restringidos,
Relaciones de Egreso de Caja, definición de formas de pagos para el Punto
de Venta.

Cuentas por Cobrar

Lleva el control de los Estados de Cuenta de los Clientes (individual o


general), Bloqueo de Créditos, Abonos y Pagos de Facturas, Modificaciones
de los Datos de un Cliente, Control de Clientes por acción o por códigos,
Bonos de Consumos y Renovaciones.

Cuentas por Pagar

Controlará las Cuentas por Pagar de los Proveedores, Estados de Cuentas


(individual y general).

Reportes

Se obtienen los reportes de todos los Movimientos de Ventas e Inventario,


dichos reportes permiten obtener gráficas de estadística, la cual, da un
mejor entendimiento de los reportes, así como también, una gran variedad
de opciones para filtrar los datos, y así obtener un resultado más preciso.
Los reportes que podemos obtener son de: Ventas, Categorías, Grupos,
Ventas por Empleado, Resúmenes de Caja, Ventas por Formas de Pago,
Ventas a Crédito, Libro de Venta, Impuesto, Ventas por Ambientes,
Consumos Internos, Porcentaje de Servicios y Puntos de los Mesoneros,
Listado de Propinas, Reporte de ítem eliminados en los productos, Reporte
de Inventario, Existencias, Movimiento de Producto, Libro de Compras,
consulta detallada de facturas, etc.

Consulta de Ventas (On Line)

Sin necesidad de realizar un cierre de caja y sin trasladarse hasta la


estación, se pueden visualizar las transacciones y estado de la caja en
tiempo real, sin interferir con las operaciones del Punto de Venta, ni accesar
a un módulo de facturación; esta opción refleja el Total de las Ventas de
manera desglosada en sus distintas formas de pagos, incluyendo, efectivo,
los egresos de caja realizados y detalle de ventas. Teniendo la facilidad de
emitir un Reporte detallado de Facturación sin necesidad de realizar algún
Corte de Caja.
PUNTO DE VENTA

Módulo Venta Directa

Es el módulo de rápido despacho y que garantiza una atención inmediata al


Cliente. Gracias a la tecnología Touch Screen que permite brindar un
servicio coordinado y sin errores por el usuario.

El módulo de Venta Directa está dividido en tres funciones de pantalla:


• Formato de Factura:
En esta función se carga
el Pedido del cliente,
visualizándose la
descripción del producto,
cantidad y precio del
mismo. Al terminar la
Orden le mostrará al
cliente en pantalla el valor total a cancelar y su cambio.

• Ubicar una Venta en Espera: Esta


función le permite al usuario de caja colocar
una Venta en espera, sin tener que eliminar
toda una Orden, lo cual le ahorra trabajo al
recuperar el Pedido.

• Barra de botones de Comandos: Con esta función el


usuario dispone de una barra que contiene todas las opciones de
ayuda para modificar y cancelar Pedidos la cual están clasificados
según la utilidad que el usuario necesite incluir en la Orden.
Algunas de estas opciones de operatividad y de ayuda son:
o Cancelación de Pagos: Con esta opción el usuario
tiene en Pantalla los botones de Pago de Efectivo o
combinado cuando son otras formas de pago (Débito,
Crédito, Cheque, otros).
o Cantidad de Pedido: Permitirá aumentar o reducir
las cantidades de los Productos.
o Extras: El cliente tendrá la posibilidad de modificar el
Pedido, agregando o eliminando información adicional a
cada Producto.
o Descuentos: Esta opción permite realizar
Descuentos de Precios, Porcentajes, aplicar un Precio o
rebajar el Precio a una Orden, esta operación puede
realizarla desde el botón “DESCUENTOS”.
o Reordenar un Pedido de una Mesa: Esta función
permite rehacer un Pedido de una cuenta, por ejemplo
cuando el cliente pide otra ronda más del producto que
está consumiendo, debe hacer clic en el Botón
“REORDENAR”.
o Botón de Mitades: La opción permite dividir un
producto en parte iguales (en 2, 4, 8 y 16 mitades) pero
su preparación puede ser distinta o de sabores
distintos, por ejemplo en los casos de pizzas el cliente
desea mitad de un sabor y la otra mitad de otro sabor,
lo cual requiere agregar peperonni y la otra mitad sin
peperonni, esto hace que la comanda emita un informe
a la persona de cocina el modo de preparación de la
misma.
o Botón de Precios: El usuario con esta opción
observa el precio de un producto e indica al cliente
cuanto es el Costo Total del Pedido que está
comprando.

El módulo de Venta directa


cuenta con otras opciones
adicionales las cuales se
encuentran en el botón de
Opciones, aquí indicamos su
funcionamiento:

• Emisión de Cortes
de Caja Parcial y Total: Estas dos funciones permiten bajar
información de las Ventas de Caja; se clasifican en Corte Parcial
(X) la caja refleja por pantalla todos los ingresos, separando
según el tipo de pago: Efectivo, Cheques, Tarjetas, Créditos,
Pagos Internos, Otros Pagos, Ticket Alimentos, Cortesías y
TOTAL y en Corte Total (Z) o cierre del turno, deberá realizarse
al finalizar la jornada o al comenzar la siguiente, ya que esta
opción cierra la caja y no permite realizar ningún otro tipo de
transacción contable en dicho turno, donde se muestran los
movimientos de ventas realizados por la estación de caja.

• Apertura de Gaveta: Esta función aprueba dar un comando de


impulso para abrir la gaveta, si el usuario requiere la apertura de
la misma sin realizar ninguna venta.

• Egreso de Caja: Esta opción admite registrar los egresos que


se le realizan a la caja por Pago a un proveedor, Deposito al
Banco, Vales, Retiros y otros; la cual debe indicar un concepto,
luego el software emite un ticket que firma el beneficiario ya que
queda como soporte para el cuadre de caja.

• Datos del Cliente: Habilita al usuario con una plantilla para


introducir los datos de los clientes y así, ir alimentando la base de
datos.

• Entrada Manual: La selección permite al usuario buscar un


producto que no encuentre en pantalla, ya sea por la descripción
del producto o el código de barra del mismo.

• Caja en Descanso: Esta opción coloca la Caja en reposo, la


pantalla se bloquea y para volver a retomar el funcionamiento se
debe ingresar la clave de usuario, ya sea con la que estaba
trabajando o con una clave de otro usuario, de ser así, el software
registra un cambio de usuario.

• Abono de Clientes en Crédito: El Software permite realizar


abonos a clientes que tengan Facturas a Créditos, se generan 2
Recibos haciendo referencia a las Facturas Canceladas o
Abonadas, igualmente muestra el Saldo del Cliente.

• Cambio de Usuario: Esta opción permite realizar el cambio de


un turno o persona con la clave asignada al usuario.

• Reenviar a Impresora Remota: Esta opción reenvía todos


los productos de un pedido ya generados a una impresora
previamente configurada, en caso de que las hubiesen.

• Ventas por Grupo: Esta opción genera un Reporte de Ventas,


que permite realizar la selección de los grupos del cual se
requiere emitir el reporte. Dicho reporte muestra las Ventas
realizadas hasta el momento de todas las Cajas/Turnos abiertos,
incluyendo también las cuentas de las mesas que se encuentren
aperturadas y que no han sido Facturadas.

• Apagar el Equipo: Dicha selección apagará el computador de


una manera rápida y directa con el Software.
• Imprimir Copia de Factura: El usuario puede con esta
selección reimprimir una Factura ya generada en el software.
• Anulación Total o Parcial de una Factura: Al usuario se le
permite anular una Factura por Devolución Total o Parcial, de la
cual imprime una Nota de Crédito o una Devolución, con un
correlativo independiente. Por esta misma opción se pueden
anular facturas de periodos anteriores.
• Control de despacho por venta directa: En esta función
se cargarán en un módulo independiente los pedidos por venta
directa y mostrará las ordenes que aun no han sido despachadas
para que el usuario al hacer entrega del pedido le dé salida del
despacho.

Menú de Venta

El usuario dispone de un Menú, el cual


está conformado con 16 botones
visibles en pantalla, donde se introduce
el grupo al que pertenece un plato
específico, de allí, se pueden clasificar
por sub-grupos e ítems del menú.
Estos botones son continuos y pueden
saltar 9 pantallas compuestas de 16
botones, lo cual le da mayor alcance de
grupos.
Los botones del menú son totalmente configurables, puede agregar y
modificar imágenes, cambiar el tamaño de letra, tipo de fuente, cambiar el
color del botón y el tipo de letra, ubicar las posiciones de los botones en
cualquier parte de la pantalla, lo cual todas estas opciones permiten reducir
el margen de equivocación al usuario.

Módulo de Mesas

Este módulo permite


llevar un control de los
Pedidos por Ambientes
y Mesas, de igual
forma tendrá acceso al
resto de los módulos,
como anteriormente se
había explicado, la aplicación cuenta con todas las opciones requeridas
para un Restaurant.
El módulo de mesas está dividido por tres (3) funciones de pantalla:

• Ambientes: Esta opción permite dividir las áreas del restaurant


por los Ambientes según requiera.
• Mesas: Las mesas se pueden visualizar en pantalla y ordenar
según el croquis de ubicación de la Mesa por Ambiente. Existe
una característica especial que identifica el estado de la mesa y
es su color, cada uno de estos colores advierte al usuario el
proceso en que se encuentra la mesa, tanto en atención por el
mesonero como la Cancelación y Despacho de la misma.
También cuenta con la identificación del consumo de la mesa,
tiempo que tiene de abierta la cuenta o el empleado que la está
atendiendo.

Nota: Estas opciones serán configurables en el BackOffice del


Software.
Los colores estandarizados al momento de la entrega de la aplicación que
se utiliza para identificar el estado de una mesa son:

• Crema: Mesa disponible.

• Amarillo: Mesa recién aperturada con un


pedido.
• Azul: Se ha emitido un corte de cuenta de la
mesa, pero pueden continuar consumiendo.

• Rojo: La mesa tiene un temporizador que


indica un
Período de tiempo que la misma no ha sido atendida o
no han
realizado algún otro pedido.

• Tornasol: Indica que la cuenta de esa mesa


se ha dividido en dos o más personas, la cual va hacer
cancelada por separado.

• Verde: Indica que la Mesa se encuentra


reservada en un período de tiempo para un Cliente
específico.

También permite configurar un tiempo de control o advertencia para la


atención de las mesas, esto quiere decir, que se puede colocar un tiempo
estimado para que el software evalúe el tiempo de la última Orden del
Cliente, de esta manera emite un color más brillante como símbolo de
advertencia.

Barra de Botones de Comandos

Esta barra permite Administrar la Cancelación de Mesas, Nota de


Consumos, Ventas directas (si el cajero cumple la función), también permite
acceder a otros módulos, como, Delivery, Identificador de Clientes y
Opciones adicionales de caja.

El usuario, al marcar las opciones de Pago o Nota de Consumo los botones


quedarán intermitentes esperando que elija la mesa que desea cerrar la
cuenta (sólo con pulsar dos veces el botón cesará de titilar). También será
posible cancelar las mesas por Tarjetas de Crédito, Cheques, Consumos
Internos, Cesta Ticket, Débitos, y de igual forma combinar cada uno de
estos pagos (cancelar una cuenta con distintos tipos de pagos). El tipo de
pago saldrá reflejado en los Cortes de Cierre de Caja, mostrando el detalle
de las diferentes formas de pagos realizadas. Permite hasta 99 formas de
pago.

Existen más funciones adicionales del punto de venta ubicados en el botón


de Opciones, que le permitirán al usuario mejor ejecución de su labor entre
ellas están:

• Emisión de Cortes de Caja Parcial y Total.


• Apertura de Gaveta.
• Egreso de Caja.
• Introducir o modificar Datos del cliente.
• Abono de Clientes en crédito.
• Apagar el Equipo:
• Imprimir Copia de Factura.
• Anulación Total o Parcial de una Factura.
• Control de Despacho por Venta Directa.
Todas estas opciones fueron descritas anteriormente en el Módulo de
Venta Directa.

• Pedido de Mercancía al Almacén. Es otra opción que


podemos observar desde el Módulo de Mesas y nos permite
realizar un pedido al depósito principal, donde éste contiene solo
el inventario de un determinado producto, es decir, Ej.: Si se va a
preparar alguna comida o preparar un trago y le falta algunos de
los ingredientes o una determinada botella, puede realizar un
pedido interno de dicho producto. La cual la persona encargada
del inventario o del depósito principal recibe el pedido y procede a
despachar el producto.

Delivery

Para este módulo se ha analizado cada procedimiento que se requiere


realizar en el Despacho a Domicilio, desde que el Cliente llama hasta que el
motorizado hace Entrega del Pedido y es Facturada la Cuenta.

Este módulo permite los registros de los clientes, la cual hace que se
simplifique el trabajo en los próximos pedidos, también se puede asignar
pedidos por conductor, controlando así, el tiempo de elaboración del Pedido
y tiempo de Despacho, lo que proporciona información de demora en
atención al cliente y proceder a simplificar procedimientos que permitan
agilizar el trabajo de los empleados.

Se cuenta con visualización en pantalla de los pedidos reflejando el nombre


del cliente, el tiempo transcurrido del despacho y el nombre del empleado
que realiza la entrega. La visualización de los pedidos se identifica, de igual
forma, por colores, así como las mesas, lo que permite al usuario que toma
el pedido estar alerta con el tiempo y entrega del mismo.

De igual forma que en los módulos anteriores, se cuenta con una barra de
opciones que permite cancelar las cuentas en diferentes tipos de pagos,
podrá filtrar y organizar pedidos, visualizar los detalles e información de los
mismos y asignar órdenes a un conductor.

Identificadores

El módulo de identificador permite cargar cuentas a un


cliente fijo o reconocido por la empresa, esta opción
cumple su función de aperturar cuentas a un persona, la
cual, no esté en un sitio fijo del establecimiento, el
software ubica al cliente mostrando en pantalla un botón
similar a la de una mesa, pero en ella se refleja el nombre del cliente,
número de acción o cualquier otra identificación deseada.

Al igual que el módulo delivery, esta opción se encuentra dividida por


pedidos, la barra de opciones de comandos se diferencia en la manera de
tomar el pedido, ya que no será necesario tomar todos los datos del cliente,
sino, solo una descripción con el cual se podrá identificar el cliente en el
software.
Cuando se ingresa el pedido al software, también se le debe asignar el
nombre del empleado que atiende los pedidos de este cliente, luego,
procede a mostrar el menú de productos igual al menú de Venta Directa, y
efectúa las mismas funciones.

Al conocer las bondades del software, los usuarios siempre se preguntan;


¿Cómo se debe cargar la información en el nuevo software?, ¿Será algo
difícil?, ¿Dañaré el software si lo hago?
Este manual le ayuda de manera generalizada en el manejo de la Carga del
Menú, solo debe seguir cada uno de los pasos y verá que es fácil y sencillo.
Para mayores detalles en su manejo se sugiere leer el Manual de Usuario
que contiene con detalles y ejemplos el uso adecuado de la aplicación.

Qué debe hacer primero?

Antes que nada observe la carta del menú de su establecimiento, puede


darse cuenta que los productos están divididos por grupos principales y
luego por productos de venta, por ejemplo: las carnes se ubican en el grupo
de Parrillas, los vegetales en el grupo de Ensaladas, y los refrescos en el
grupo de Bebidas.
Este procedimiento es la base para empezar a conocer el software, el
mismo se desarrolló pensando en la carta del menú. El software Pos &
Touch Tech. Restaurant posee una aplicación administrativa llamada Back
& Touch, en él se podrá ingresar los datos de la carta del menú.

Para iniciar tome acceso a la opción Administración Back & Touch, la cual
se encuentra: Inicio/ Programas/ Pos & Touch Restaurante/ Back & Touch
(Restaurante). Luego introduzca la clave del software, que por defecto es
Uno (1).
Observe que en la aplicación administrativa, ubicado en la parte superior
tiene 8 menúes selectivos: Configuración, Facturación, Inventario, Menú de
Venta, Parámetros Generales, Cuentas por Cobrar, Cuentas por Pagar y
Reportes.
Como se explicó al principio en la introducción, sólo se va a definir los
pasos básicos para cargar los productos al software y relacionar el
inventario.
Vamos a cargar al software los productos que están en la carta del menú:
Ya explicado anteriormente, la carta está dividida en Grupos y Productos de
Venta, el software posee dividido estas opciones en el menú de Ventas,
Grupos del Menú e Ítems del Menú.

En Grupos del Menú es donde se crean los grupos de la carta del menú:
Parrillas, Bebidas, Entradas, Postres, Licores, Cervezas, etc.
Ítems del Menú es donde se crean los productos de ventas de la carta del
menú: Parrilla Argentina, Parrilla de Solomo, Pan con Ajo, Ensalada Cesar,
etc.
Cómo se crean los Grupos del Menú?

Tome acceso a la
opción de Menú de
Ventas, luego haga
clic en Grupos del
Menú, para ingresar
el grupo haga clic
en el botón
AGREGAR.
Automáticamente se
ubicará en FICHA,
luego colocará el
nombre del grupo,
ejemplo: Ensaladas, en el cuadro de la derecha se marcará el nombre del
grupo, este cuadro representa la manera como se verá en pantalla.

Luego introduzca los datos del grupo, debe darle ubicación, para eso
elegirá posición de pantalla, sitúe donde permanezca el botón haciendo clic
en la posición deseada y luego haga clic en botón GUARDAR.

Nota: Si llenara todos los botones de posición de pantalla el sistema posee más
botones libres, solo hará clic en los botones flecha ANTERIOR y SIGUIENTE.

Puede aplicar cambios al cuadro, ya sea, el color de fondo, añadir una


imagen, aplicar el ancho y largo de la imagen, ampliar el tamaño de letra y
color, ubicar una posición al título.
Cómo se crean los Ítems del Menú?

Los ítems del Menú de


Ventas serán los productos
de venta que contienen el
precio de cada uno. Para
agregar los registros puede
accesar a Menú de Venta/
Ítems del menú de Ventas.
Luego ir al botón AGREGAR.

Automáticamente le llevará a
la opción de ficha donde
introduce los datos del
producto; se agrega el Nombre, seleccione el Grupo del Menú al que
pertenece el ítem, indique si el mismo pertenece a un sub- grupo, categoría,
sub- categoría, agregue el precio (se usarán 3 tipos de precios, Precio 1,
Precio 2 y Precio 3), marque si aplica el impuesto, si se cobrará el
porcentaje de servicio y, adicionalmente se puede configurar que el ítem le
indique la cantidad a solicitar cuando lo elija, o solicitar el precio cuando sea
necesario, en el caso que no lo tenga.
Para el uso de comandas se podrá definir el nombre de la impresora a la
cual va a predeterminar la impresión. El resto es opcional, si desea, las
demás puede dejarse en blanco si no va necesitarlo; igualmente le permite
definir la propiedad del botón efectuándole el cambio de color, agregando
imágenes, y configurar el tipo de letra.

Indica la posición en pantalla del botón, seleccionando cualquiera de ellos,


luego haga clic sobre el mismo y luego guarde los datos haciendo clic en
el botón GUARDAR.
Dónde se ven los Grupos e Ítems en el Punto
de Venta

Después de haber realizado los pasos anteriormente explicados, puede


verificar los cambios ejecutados en el Punto de Venta Pos & Touch. Para
realizarlo debe accesar a Inicio/ Programas/ Pos & Touch (Restaurant),
indique la clave.

Para que el punto de venta obtenga las modificaciones debe accesar a


Opciones / Actualizar el Menú, esto solo se realizará en el Punto de Venta y
allí podrá observar los cambios efectuados.

Cómo empezar con el Inventario

Los Restaurantes cuentan con un


sistema de inventario de productos
compuesto, es decir, sus productos de
venta son compuestos por otros
grupos de productos, por eso es
necesario elaborar un grupo de
productos de inventario, los cuales se
tendrán que relacionar con los
productos de ventas.
Puede que el usuario se confunda un
poco al inicio pero a continuación se
detalla un ejemplo para que tenga un
poco más clara la idea.

“Digamos que poseemos un producto de venta llamado Pizza de Jamón y


Queso, este producto está compuesto por gramos de Harina, Aceite,
Jamón, Queso, Salsa de Tomate, otros. Para iniciar nuestro inventario se
debe tener creado las fichas de la Harina, el Aceite, el Jamón, el Queso y la
Salsa. Para que el software pueda descontar estos ingredientes, se debe
anexar al producto de venta, en este caso, la Pizza de Jamón y Queso”.

Cómo se crea la Ficha de Inventario

Como se explicó en el ejemplo anterior, la ficha de inventario son artículos o


insumos para elaborar un producto de venta. Se ingresa la ficha por
Inventario/ Fichas de Productos.
Antes de introducir estos datos, el software requiere de información básica
de los productos. Agregue el nombre de los almacenes que utilizará, defina
en Grupos los Productos del Inventario, además agregue marcas de los
Productos de Inventario (es opcional), los tipos de empaques.
Luego de haber introducido los datos anteriormente mencionados, empiece
a incluir los productos de inventario tomando en cuenta la definición de los
siguientes campos:
 CÓDIGO: Es la identificación interna del software, con este
código se registrarán todos los movimientos de los productos.
Tiene una longitud de 18 dígitos con formato alfanumérico. Puede
colocar el código de barras si el producto lo posee.
 DESCRIPCIÓN: Es la identificación, descripción o
denominación del producto.
 GRUPO: Permite identificar al cual grupo pertenece.
 MARCA: Definición de la marca al cual pertenece el producto.
 MEDIDA (EMPAQUE): Es el tipo de empaque en la que viene
almacenado o distribuido el producto, como por ejemplo: caja,
kilogramos, litros, onzas. Esta medida se utiliza al momento de
realizar movimientos de inventario como compras, ajustes,
transferencias, conteo físico, otros.
 UNIDADES POR EMPAQUE: Se indican las unidades del
producto que posee por cada empaque.
 MEDIDA (UNIDADES): Permite asignar el tipo de medida del
producto por unidad. Es importante la correcta definición de este
campo, debido a que va a ser utilizado al momento de elaborar
una receta, y también la medida que se utiliza para la venta.
Ejemplo de Clasificación de medidas por empaque y unidades:

Medida Unidades Medida


Producto por
(Empaque) (Unidad)
Empaque

CARNE KILOS 1000 GRAMOS

CERVEZA CAJAS 26 BOTELLAS

WHISKY BOTELLAS 9 TRAGOS

LECHE ENVASES 1500 MILILITRO


S
DULCE DE UNIDAD 1 UNIDAD
LECHOZA
MASA PARA KILOS 1000 GRAMOS
PAN

 CONTROL DE EXISTENCIAS: Al activar dicha función tendrá


dos opciones: “Si” para llevar control de existencias y “No” para
no realizar dicho control.
 BLOQUEAR VENTAS EN NEGATIVO: Al momento de
realizar una venta de un ítem correspondiente al Menú de Venta,
la cual esté relacionado a través de una receta con el Producto de
Inventario, se debe chequear la existencia del mismo, en el caso,
que la existencia no fuese suficiente, el software
automáticamente no permite la ejecución de la venta, a excepción
de que sea autorizado por un empleado la cual tenga el nivel
necesario. Esta función trabaja siempre y cuando esté activada la
opción en Configuración de Estación/Descargar Inventario al
Seleccionar el Producto.
 TIPO: Se pueden definir tres tipos de productos de inventario:

o Productos Terminados: Se refiere al producto final


elaborado el cual puede ser utilizado para la venta.
o Semi-elaborados: Indica productos que son preparados
para elaborar otro producto final. Ej.: Masa para pan.
o Insumos: Identifica los ingredientes que son utilizados
para preparar otras recetas, productos semi-elaborados
o productos terminados. En otras palabras (Materia
Prima).
 DESCARGAR EN LA VENTA:
 Producto Terminado: Debido a que los productos de
inventario podrían tener sus propias recetas, se le
puede indicar al momento que se realice alguna
operación de venta de algún ítem que esté
relacionado al producto de inventario, para que
descargue la existencia del producto como tal, mas no
los componentes que lo conforman. Esto permite definir
productos semi-elaborados o productos terminados que
posean alguna receta, pero son preparados por medio
de un proceso de producción. Ej.: Pan Dulce (Producto
Terminado) está conformado con masa para pan y
azúcar; el mismo es elaborado con anticipación y si
posee un stock antes de realizar la venta, en el
momento de realizar su producción éste va a descargar
los insumos que lo componen en la receta (masa para
pan y azúcar); al instante de la venta se rebajará la
existencia del Pan Dulce y no afectará los insumos de
su receta.
o Insumos: Se considerará como un producto que va a
ser preparado en el momento de la venta, por Ej.: un
Arroz con Pollo la cual está conformado en su receta
(Arroz, Vegetales, Pollo, Aceite, otros). Al momento de
realizar la venta va a descargar de inventario los
insumos que se utilizan para prepararlo.
 EXISTENCIAS: Tabla que refleja los Totales de existencias del
Producto, tanto, en Unidades y Empaques, clasificados por
Almacén. También muestra el total de Entradas y Salidas de los
Productos. El primer renglón se refiere al Total Almacén que
designa la suma de todos los almacenes.
 COSTO PROMEDIO (UNIDADES – EMPAQUE): Indica el
costo del producto como resultado de un prorrateo, según sus
movimientos. Este es calculado automáticamente al realizar las
compras, además se podrá definir manualmente.
 COSTO ÚLTIMO (UNIDADES – EMPAQUE): Este campo
visualiza el valor del costo según la última compra. Este valor es
actualizado directamente en la opción de compras cuando se
detecta una variación del mismo.
 TIPO DE IMPUESTO: Tasa de impuesto.
 TOTAL PROMEDIO (UNIDADES – EMPAQUE): Muestra el
valor del Producto en el Inventario según su costo promedio. Es el
resultado de multiplicar el costo promedio unitario por la
existencia actual del producto.
 TOTAL ÚLTIMO (UNIDADES – EMPAQUE): Muestra el
valor del Producto en el Inventario según su último costo. Es el
resultado de multiplicar el último costo unitario por la existencia
actual del producto.
 STOCK MÍNIMO: Este campo permite controlar las existencias
para cumplir con el stock del inventario apropiado, a través, de
listados de reposición, el cual se compara la existencia con este
campo para indicar la cantidad que se debe solicitar.
 STOCK MÁXIMO: Indica cuales son las cantidades máximas
que debe tener en existencias.

Cómo ingresar las cantidades de un producto al


Inventario

Luego de creados los productos en Ficha de Inventario, si es necesario


puede ingresar las existencias por medio de cualquiera de las opciones de
Movimientos de Entradas y Salidas de Inventario, según, el caso que se
ajuste a su necesidad. Dentro del ramo de entradas y salidas de inventario
cuenta con:

• Conteo Físico: Al realizar un conteo físico se debe ingresar las


cantidades en existencia real y el software automáticamente
calcula según la existencia que tenga en el mismo (existencia
teórica), la cantidad que debe ingresar o dar salida para ajustar
automáticamente la existencia teórica debe ser igual a la
existencia física. (Esto se recomienda para dar inicio de las
existencias cuando se pone en marcha el software).

• Compras a Proveedores: En esta opción se incluyen las


entradas realizadas por concepto de compras a proveedores o
terceros, al realizar esta operación se ingresan cantidades que
serán tomadas por el software como entradas al inventario y a su
vez, será re-calculado tanto el costo promedio como el último
costo de la compra, sin embargo, se podrán realizar compras, en
la cual, no estén relacionadas a ningún producto de inventario,
como, los gastos fijos y/o variables.
• Ajustes de Existencias: En dicha opción se podrán realizar
movimientos de productos, tanto, entradas como salidas, de modo
interno modificando las existencias únicamente.
• Transferencias entre departamentos: Esta opción permite
mover productos de un departamento o almacén a otro, sin
afectar la existencia general del producto.

Cómo descontar del Inventario

Al principio puede ser algo complicado, pero es un método sencillo de


aprender los procedimientos, ya que son los mismos pasos del proceso de
compras y ajustes de existencias.

Debe regresar a la opción de ítems del Menú de Venta que se encuentra en


la opción Menú de Venta.

Seleccione un producto que desearía agregar los ingredientes del producto,


haciendo clic en el botón MODIFICAR, éste lo ubicará en la Ficha del
Producto, luego vaya a la opción RECETA (INVENTARIO), aquí podrá
observar tres (3) botones que indicarán Agregar Producto, Modificar
Producto y Eliminar Producto.

Para Agregar un producto como ingrediente a este ítem del menú, deberá
hacer clic en el botón AGREGAR PRODUCTO, puede observar que le
permite buscar el producto por el código o por la descripción; estos
productos son del inventario; recuerde que estaría usando dos fichas
distintas, una de inventario y otra de venta.

Si no tiene los datos de dicho producto, podría hacer clic en el botón


CÓDIGO, para realizar una búsqueda avanzada, en seguida debería hacer
clic en el botón ACEPTAR, cuando tenga ubicado el producto, indique la
cantidad a descontar en el campo “CANTIDAD A DESCONTAR”, asimismo,
puede indicar a la receta que descuente por módulos del punto de venta, si
en su caso se aplicara, de lo contrario indique que realice el descuento de
todos los módulos, luego, señale el almacén donde se descontará el
producto, en seguida guardará los datos como ingredientes del ítem,
haciendo clic en el botón GUARDAR, de igual modo, puede modificar o
eliminar si es necesario.

Adicionalmente se encuentra ubicado un botón en la parte superior derecha


BLOQUEAR, la cual, permite mantener la receta bloqueada, esto con el fin
de no descontar los ingredientes, en el caso, de ser necesario.

Cuando haya finalizado de agregar todos los ingredientes al ítem de venta,


debe hacer clic en el botón ACTUALIZAR. Es importante estar siempre
pendiente de este, y el botón de GUARDAR PRODUCTO, ya que, las dos
no cumplen la misma función en las recetas; existen muchos casos que el
usuario tiende a confundirse al principio.

Hasta aqu,í ya se ha explicado las configuraciones básicas. A partir de aquí


puede empezar a utilizar el software. Para manejar el software de
facturación no es necesario tener las recetas del inventario cargadas, solo
con tener los ítems del menú ya creados puede facturar y obtener reportes
de ventas de acuerdo a ellos.

Configuración de Inventario por Estaciones

Algunos restaurantes manejan varias estaciones de facturación y otras solo


un equipo. Cuando se usan varias estaciones, se puede realizar una
configuración personalizada de la estación para ir descontando del
inventario.
Para realizar esta configuración debe accesar a CONFIGURACIÓN/
CONFIGURACIÓN ITEMS/ INVENTARIO, establezca las opciones de
acuerdo a la manera la cual desee que el inventario funcione, por Ej.:
“Descargar del Inventario” seleccione un almacén la cual se esté
descargando, en el caso de que un producto no posea definido en la receta
el almacén. “Descargar del Inventario” seleccione el momento que desea
que el inventario sea descontado (al cerrar la cuenta, al seleccionar un ítem,
cierre del Día o no Descargar del inventario). “Bloquear Ventas en
Negativo” esto aplica cuando el inventario ya no tiene existencias del
producto. “Las opciones de salida de pedidos del almacén” es cuando
se realiza un pedido por sistema al almacén de compras del producto.
Esta herramienta de trabajo abarca los conocimientos básicos de instalación

y configuración del Software Pos & Touch Tech. Restaurant, de la cual

comprende los siguientes procesos: Facturación, Creación de Menú de

Venta, Usuarios, Impresoras de Facturación, Nota de Consumo, Pedidos y

Entorno de trabajo.

A continuación los Módulos que se desarrollarán son:

• Preparación para Instalar


Software Pos & Touch Tech. Restaurant.

• Instalando
Software Pos & Touch Tech. Restaurant.

• Puesta en marcha del


Software Pos & Touch Tech. Restaurant.
PREPARACIÓN PARA INSTALAR SOFTWARE
POS & TOUCH TECH. RESTAURANT

Es importante que el personal encargado de la instalación e


Implementación del Software POS & TOUCH TECH. Restaurant, este
familiarizado con los requerimientos para las Instalación, Compatibilidad con
versiones anteriores y Procedimientos para agregar y remover componentes
adicionales. Es importante tomar en cuenta los pasos que seguidamente se
describen, ya que permite planificar y gestionar un proceso de Instalación y
Configuración segura.

• Módulos de Pos & Touch Tech. Restaurant.


• Requerimientos de Hardware.
• Requerimientos de Software.
• Directorio y Área de trabajo.
• Modo de Licenciamiento.
• Consideraciones de Seguridad para el sistema.
• Consideraciones para actualizaciones de
Versiones.
El Software Pos & Touch Tech. Restaurant está diseñado para trabajar en
diferentes entornos de trabajo. Es importante entender la diferencia entre
los módulos disponibles, para seleccionar la configuración más adecuada
según las necesidades del cliente.
Módulos de Pos & Touch Tech. Restaurant.
Los módulos Disponibles de Pos & Touch Tech. Restaurant están descritos
en la siguiente tabla.

Módulo Descripción
Herramienta que nos permitirá configurar el punto de venta
Back Office además de mantenimiento y manipulación de datos,
operaciones administrativas y visión de reportes.
Modulo que nos permitirá realizar operaciones de venta y
pedido de clientes,
Módulo Descripción
Punto
Caja Operaciones de Venta
(Facturación).
Pedidos de Clientes y notas de
De Despachador consumo.
Control de ambientes y
Mesas manipulación de mesas.
Venta Operación rápida de venta y
Venta Directa despacho directo con el cliente.
Administración de pedidos de
Delivery clientes a domicilio.
Manejo de pedidos de clientes a
Identificadores través de una identificación
especifica.
Herramienta que nos permitirá realizar mantenimientos y
Utilitario respaldo de la aplicación.
Aplicación especial para toma de pedidos con dispositivos
Rest Wi-Fi inalámbricos.

Back Office: Este módulo nos permite llevar el control general del
Software Pos & Touch Tech. Restaurant, en cuanto a:

1. Configuración General del Entorno.


2. Configuración por cada Estación.
3. Gestión de los movimientos de ventas.
4. Gestión y manejo de Operaciones de Inventario,
5. Control de usuario a nivel de Acceso y Auditoría.
6. Definición y Administración del Menú de Venta.
7. Control de Movimientos de Clientes y Proveedores (Cuentas por
Cobrar y Cuentas por Pagar).
8. Emisión de Reportes, consulta de movimientos históricos y
estadísticas.

Punto de Venta: Este módulo nos permite realizar todas las


operaciones concernientes a lo procesos de Facturación y Pedidos de
Clientes, así como también la emisión de documentos como lo son:
Facturas, Notas de Consumos, Notas de créditos, Anulaciones y Cortes
Diarios.

Sub- Módulos

Caja: Es el modo de acceso en el módulo de Punto de Venta que nos


permite, Imprimir, Cancelar y/o Anular las diferentes cuentas de los pedidos
de clientes en los distintos sub-módulos del Punto de Venta, por medio de la
emisión Notas de Consumos, Facturas y Anulaciones, a través de estas
operaciones se controla el ingreso de las Ventas y abonos de Cuentas por
Cobrar, discriminándolas en sus distintas formas de pagos, así como los
Egresos, todo esto reflejados diariamente en el corte de Caja.

Despachador: Permite realizar todas las operaciones de pedido de


clientes (Adición, Modificación y Eliminación de Ítems de Venta) en los
distintos sub-módulos, esta modalidad NO permite realizar Operaciones de
Venta, ni registrar Ingresos y Egresos, solo nos permite emitir Notas de
Consumo.
Mesas: Este sub-módulo permite llevar un control de los pedidos por
ambientes y mesas, por medio de botones fijos que cambian de estatus
según las operaciones realizadas en un tiempo determinado, permitiendo
conocer:

• Tiempo de apertura.
• Actividad o inactividad de la mesa, (Conocer si la mesa
está disponible u ocupada, visualizar si fue impresa una
nota de consumo, o si se encuentra reservada).
• Personal encargado de atender la mesa.
• Cantidad de personas en la mesa.
• Cálculo automático de porcentaje de servicio (Si está
Configurado).
• Cambio entre mesas.
• División de cuenta en número de sillas.

Venta Directa: Se realizan Ventas al Cliente de forma rápida y directa,


generalmente es usado por defecto para clientes con self service,
también permitiendo controlar las ordenes que aún no han sido
despachadas, midiendo su tiempo desde el momento en que se realiza la
venta, Recuperación y Ventas en Espera sin afectar las nuevas
operaciones.

Delivery: El siguiente sub-módulo nos permite el control de Pedidos a


Domicilio, desde que el cliente se comunica telefónicamente hasta que el
conductor hace la entrega del Pedido y es Facturada la cuenta. Aquí
podemos analizar el tiempo de respuesta en atender al Cliente, de tal
manera que podamos simplificar procesos para agilizar los despachos.
Cuenta con registros de clientes lo cual hace que se agilice los trabajos en
los próximos pedidos.
Identificadores: El sub-módulo identificador es utilizado para cargar
cuentas a un cliente fijo o reconocido por la empresa, la misma, cumple su
función de aperturar Cuentas a un persona que no está en un sitio fijo del
negocio, el Software Pos & Touch Tech. Restaurant ubica el cliente
mostrando en pantalla un botón similar al de una mesa, pero en ella se
refleja el Nombre del Cliente, Número de Acción o cualquier otra
identificación deseada.

Utilitario: Herramienta que nos provee de opciones de Mantenimiento


para el Software Post & Touch Tech. Restaurant como son los Respaldos
Personalizados y Programados, Recuperación de Respaldos, Indexación y
Compactación de la Base de Datos, así como también la desactivación de
Control de Usuario (Área Administrativa) en casos de emergencias, también
cuenta con un Programador de Tareas automatizado para Respaldos y
Mantenimiento de Archivos.

Rest Wi-Fi: Aplicación que nos permite a través de un PC Móvil


contando con Terminal Server y una red Wi-Fi interactuar con el Software
Pos & Touch Tech. Restaurant, logrando con esto realizar Pedidos, Imprimir
Notas de Consumo, incluir Datos del Cliente y todo lo relativo al control de
Pedidos en el área de Mesas.

Requerimientos de Hardware:

Cuando se planifica una instalación se requiere asegurarse que la(s)


computadora(s) donde se realizará la operación reúna los requerimientos
mínimos de hardware y sean adecuados para las necesidades actuales y
futuras. No reunir las especificaciones mínimas puede causar que la
instalación falle al momento o al transcurrir el tiempo. Se hace necesario
identificar las opciones de instalación que son requeridas según el
escenario a implementar.

Procesador: El Procesador del computador en el que intentas


instalar Software Pos & Touch Tech. Restaurant pudiera ser Pentium III
o compatible con velocidad de 800 Megahertz o superior, (se
recomienda 1.2 Ghz.).

Componente Requerimiento
PC con procesador Intel Pentium 1000-
Procesador megahertz (MHz) o superior, (Pentium IV
recomendado)

Memoria 256 megabytes (MB) de RAM o superior.


Recomendado 512 megabytes

150 Mb de espacio disponible en disco (El uso


Disco rígido del disco rígido dependerá de la configuración;
la instalación personalizada puede requerir más
o menos espacio en el disco rígido.)

Hardware -Monitor Súper VGA (800x600).


-CD-ROM.
Adicional -Impresora (40 columnas, 80 columnas o Fiscal)

Memoria: El Software Pos & Touch Tech. Restaurant requiere


UN mínimo de 256 MB. de memoria, adicionales a lo requeridos
por el sistema operativo, se recomienda 512 MB. En el caso que
se manejen grandes imágenes es preferible contar con una
memoria superior a 512 MB.
Nota: La Memoria requerida mencionada aquí es solo para el Software Pos & Touch
Tech. Restaurant, no incluye la memoria requerida por el Sistema Operativo y otros
Software instalado en el computador.

Disco Rígido: El Software Pos & Touch Tech. Restaurant requiere


entre 80 y 150 MB. de espacio libre, dependiendo de las utilidades e
imágenes adicionales.

Nota: El requerimiento mencionado se refiere al espacio en disco solo para la


instalación inicial, el crecimiento de la base de datos e imágenes dependerá del
volumen de transacciones realizadas.

Configuración: Es necesario para efectos de licenciamientos


configurar el disco rígido como maestro y debe estar conectado en el IDE
uno.

Hardware Adicional: Para una instalación típica se requiere el


siguiente hardware adicional.

• Monitor Súper VGA con resolución Mínima de 800x600.


• CD-ROM
• Impresora (40 columnas, 80 columnas o Fiscal)

Monitor: El Software Pos & Touch Tech. Restaurant, requiere monitor


con una resolución mínima de 800x600 pixeles.

CD-ROM: Para la instalación de Software Pos & Touch Tech.


Restaurant se requiere contar con una unidad de CD-ROM.
Impresora: Es necesario contar con una impresora para la
configuración de factura, ya sea de 40 columnas, 80 columnas o
fiscal.

Requerimientos de Software.
Para Servidores: Como mínimo Windows 2000 Server o
posterior. Se recomienda Windows 2003 Server.

Para Cajas y Despachadores (Estaciones


de Trabajo): Se Requiere Windows 2000 Profesional
o posterior, se recomienda Windows XP Profesional.

Para Rest Wi-Fi: Pocket PC 2003 plataforma.


Windows CE 5.0 Windows Mobile 5.0.

Directorios y Áreas de Trabajo.

Una instalación del Software Pos & Touch Tech. Restaurant consiste en
una o más áreas de trabajos separadas, el área de trabajo del Software, ya
sea el que viene por defecto o que éste sea renombrado, posee sus propias
áreas de trabajos específica para archivos del programa y archivo de datos.
También se utilizan directorios del Sistema Operativo para archivos que el
Software utiliza para su funcionamiento interno.

El Software Pos & Touch Tech. Restaurant cuenta con


Tres (3) Directorios de Trabajo.
1. Directorio de trabajo del Software Pos & Touch Tech.
Restaurant.
2. Directorio de trabajo local.
3. Directorio de imágenes.

1. Directorio de trabajo del Software Pos & Touch Tech.


Restaurant: Esta opción, se refiere al directorio y la unidad donde
el software accesa los datos. Si se está trabajando bajo una red, este
directorio debe indicar donde van a estar alojados los datos en el
Servidor, la cual va a compartir las demás estaciones.
2. Directorio de Trabajo Local: Dentro de este directorio se
guardan los archivos de la configuración de cada equipo se
recomienda no modificar este directorio.
3. Directorio de Imágenes: El directorio de Imágenes indica el
lugar donde se guardan las imágenes del Software Pos & Touch
Tech. Restaurant. Si se cuenta con una red, es necesario tener una
copia exacta de la carpeta imágenes en cada equipo, para así facilitar
la búsqueda y mejorar el rendimiento del Software. Se recomienda
mantener este directorio.

El Software Pos & Touch Tech. Restaurant cuenta con


Áreas de trabajo.

Cuando se Instala Software Pos & Touch Tech. Restaurant se pueden


definir diferentes Equipos Computacionales como áreas de trabajo,
dependiendo de los Recursos disponibles (Número de Computadoras) y los
requerimientos del Cliente:
Se pueden definir Tres (3) áreas de trabajo, tales como: Servidor, Estación
y Terminales, su uso se define a continuación:
1. La información guardada, por ejemplo, en el equipo de
Facturación, donde el grupo de archivos son propios del equipo
y no son compartidos con otros, se conoce como Estación.

2. Usar un Servidor y compartir los archivos donde se concentrará


toda la información del Software.

3. Emplear un equipo apuntando al Servidor, esto se conoce como


Terminales, dentro de los Terminales no es almacenada toda la
información, éstas usarán los archivos del Servidor, sólo
almacenarán la configuración local del equipo.

Estación: Para instalar un equipo con modalidad de Estación sólo se


debe seleccionar el directorio por defecto del Software, el cual es: (C:/rest),
tanto para el Directorio de trabajo local, como para el Directorio de trabajo
del Software. Para el directorio donde se almacenan las imágenes es
(C:/rest/Imágenes).

Servidor: Al Instalar un Servidor de igual forma se selecciona el


directorio por defecto del Software, el cual es (C:/rest), sólo que en este
caso se debe contar con una red y se procederá a compartir el directorio
(rest).

Terminal: Cuando se instala un Terminal se selecciona el directorio de


trabajo (C:/rest), y al culminar la instalación se modifica el directorio de
trabajo del Software y se apunta al Servidor.
Existen Dos (2) formas de comunicarse con el Servidor:
1. A través de una unidad de red: Previamente se define la unidad
de red en el Sistema Operativo, se procederá a cambiar el
directorio apuntando a la letra asignada a la unidad de red.
Ejemplo (Z:/Rest)

2. Definiendo una Universal Naming Convention (UNC): Para definir


el directorio por UNC debemos conocer el nombre exacto del
Servidor y el Directorio de trabajo del mismo. Su nomenclatura es
\\nombredelequipo\C\rest

Modo de Licenciamiento.

• Licencia Para Punto de Venta

• Licencia Para Back Office.

• Proceso de Licenciamiento.

El Software Pos & Touch Tech. Restaurant está disponible actualmente bajo
Dos (2) opciones de Licencia. Licencia para Punto de Venta y Licencia solo
para Back Office, definidas por el usuario según sus necesidades. La
cantidad de Licencias será determinada por una Licencia principal, por
razón social (Cliente), y los siguientes puntos serán considerados como
usuarios adicionales.

1. Licencia para Punto de Venta: Este modo de


Licenciamiento permite acceder tanto al Punto de Venta
como al Back-Office. Se utiliza generalmente para los Puntos
de Ventas o Despachadores (considerados usuarios
adicionales).
2. Licencia sólo Back Office. El siguiente modo de
Licenciamiento sólo permite acceder al Back Office, esta
modalidad es usada para la instalación de estaciones
netamente Administrativas, las cuales no podrán acceder al
Punto de Venta.

Proceso de Licenciamiento: Para que sea activada la Licencia es


necesario contar con los siguientes datos del cliente. Los cuales serán
suministrados a su Distribuidor Autorizado o en su defecto a la casa de
software:

1. Razón Social: La razón social no es más que el nombre


jurídico de la empresa, el cual será impreso en Facturas y
Reportes, también es necesario conocer el

2. Nombre Comercial (Opcional).

3. RIF y NIT de La Empresa: El conocimiento del RIF y


NIT son necesarios tanto par la activación de Licencia, como
para la elaboración de Reportes por parte del cliente.

4. Tipo de Licencia: El tipo de Licencia de Pos & Touch


Tech. Restaurant viene por defecto para Punto de Venta, si
necesita una Licencia para Back Office es necesario tildar la
opción LICENCIA sólo para BACK OFFICE, es importante
indicar el tipo de Licencia, ya que, dependiendo de ellas se
emitirán diferentes claves de activación.
5. Serial de validación: El serial de validación será
generado por cada estación donde se instale el Software, y
éste es un número único.

Consideraciones de Seguridad para el Software Pos &


Touch Tech. Restaurant.

1. Cuenta de usuario en Sistema Operativo para

Instalación.

2. Cuenta de usuario en Sistema Operativo para

Operadores.

3. Recomendaciones.

1. Al instalar Software Pos & Touch Tech. Restaurant, se debe considerar


que el usuario que realiza la instalación tenga derechos de
Administrador sobre el Sistema Operativo, en cada equipo donde se
ejecutará la instalación. Si se cuenta con una red, es necesario tener
acceso total a la unidad donde se valla a instalar el software.
2. Se recomienda asignar una cuenta con derechos restringidos a nivel
de Sistema Operativo, a los usuarios que operarán con el software,
tomando en cuenta que tendrán acceso de lectura y escritura sobre la
carpeta del Software.
3. El Software Pos & Touch Tech. Restaurant, recomienda aprovechar la
seguridad que ofrece el Sistema Operativo Windows por medio de
definición de Políticas de Seguridad, para así, evitar manipulación no
deseada del entorno, y si se está trabajando con una infraestructura de
red recomienda trabajar con dominios y servicio Active Directory.

• Consideraciones para Actualizaciones de


Versiones anteriores:

Para realizar una actualización de Software Pos & Touch Tech.


Restaurant, se debe verificar los cambios que hay entre versiones y
tomar la decisión si realmente es requerido dicho cambio.

Para asegurarse de realizar una Actualización satisfactoria se


recomienda leer los siguientes aspectos, aquí descritos:

1. La Actualización debe ser realizada sin ningún usuario


trabajando dentro del mismo, se recomienda escoger una
hora determinada en el cual el Software no esté operando, y
tomar las precauciones necesarias en cuanto al tiempo, ya
que se hace necesario la realización de pruebas
posteriormente.
2. Realizar un Respaldo de cada estación incluyendo el área de
trabajo del Software y del directorio de trabajo local.
3. Inicialmente debe ser actualizado el Servidor, luego Estación
por Estación. No se debe accesar al Software sin haber
actualizado todas las estaciones.
4. Cuando se actualiza Estación por Estación se debe indicar el
directorio de trabajo local, nunca se debe seleccionar un
directorio de trabajo que apunte a un Servidor, debido a que
la actualización del Servidor se realiza localmente en el
mismo.

INSTALANDO SOFTWARE POS & TOUCH TECH.


RESTAURANT

1. Instalar.
2. Demo.
3. Upgrade.
4. Utility.
5. Herramientas
o Librerías Crystal Reports.
o Origen de Datos (ODBC).
o Galería de Imágenes.
o Fuentes (true type)
o Manual POS
6. Examinar CD.

Luego de prepararse para Instalar Software Pos & Touch Tech. Restaurant
y tomado en cuenta las necesidades del cliente, se procede a realizar la
Instalación. Primero se debe contar con el CD de Instalación del Software
Pos & Touch Tech. Restaurant, donde se encuentra la información
necesaria para realizar el trabajo de manera correcta. Al insertar el CD en el
Drive de CD-ROM, automáticamente se muestra la ventana de Instalación
donde se encuentran las opciones necesarias para Instalar el Software.
Como se muestra en las Imágenes I-01 y I-02.
Dentro del CD se encuentran las siguientes Opciones: (Mostradas en la
Imagen I-01 y I-02)

1. Instalar.

2. Demo.

3. Upgrade.

4. Utility.

5. Herramientas

Librerías Crystal Reports.

Origen de Datos (ODBC).

Galería de Imágenes.

Fuentes (true type)

Manual POS

6. Examinar CD.
1. Instalar: Al hacer Clic en la opción instalar se realiza la siguiente
pregunta: Está seguro de instalar Software Pos & Touch Tech.
Restaurant?, al afirmar la instalación del Software en el equipo, se observa
el Asistente que guía la instalación, como se muestra en las Imágenes I-03.
y I-04.

El asistente recomienda cerrar todas las aplicaciones antes de continuar,


luego pregunta el lugar dónde se desea instalar el Software. Se recomienda
instalar el Software en (C:\rest), este lugar aparece marcado por defecto.

Posteriormente se selecciona la carpeta del menú de inicio donde se crean


los íconos del Software; inmediatamente el asistente señala las tareas
adicionales donde crea los accesos directos e íconos en el escritorio para
accesar al Software, como se muestra en las Imágenes I-05 y I-06.

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