Proy NMX Aa 042 Scfi 2005

PROY-NMX-AA-042-SCFI-2005
CALIDAD DEL AGUA.-DETERMINACION DEL NUMERO MAS

PROBABLE (NMP) DE COLIFORMES TOTALES, COLIFORMES
FECALES (TERMOTOLERANTES) Y Escherichia coli
PRESUNTIVA (CANCELARÁ A LA NMX-AA-042-1987)
WATER QUALITY- DETERMINATION OF THE MOST PROBABLE

NUMBER (NMP) OF TOTAL COLIFORMS, FECAL COLIFORMS
(THERMAL TOLERANTS), AND Escherichia coli PRESUMPTIVE
PROY NMX-AA-042-SCFI-2005
PREFACIO
En la elaboración de este Anteproyecto de Norma Mexicana participaron las siguientes

asociaciones, cámaras, dependencias, laboratorios privados, instituciones de
educación superior e institutos de investigación:
Arva, Laboratorio de Análisis Industriales, S.A. de C.V.

Centro de Investigación y Asesoría Tecnológica en Cuero y Calzado, A.C. (Ciatec)
Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Electroquímica, S.C.
Departamento de Análisis Químico
Centro de Servicios Químicos. Carlos Gerardo Zavala Porto y Copropietarios
Centro Nacional de Metrología
Comisión del Agua del Estado de México
Comisión Nacional del Agua
Comisión Federal de Electricidad Gerencia de Centrales Nucleoléctricas de la Central
Laguna Verde. Jefatura de Ingeniería Ambiental
Control Químico Novamann Internacional, S.A. de C.V.
Earth Tech México, S.A. de C.V.
Eccaciv, S.A. de C.V.
Gobierno del Distrito Federal D.G.C.O.H. Dirección Técnica
Gobierno del Distrito Federal. Secretaría de Obras y Servicios. Dirección General de
Construcción y Operación Hidráulica
Gobierno del Distrito Federal. Secretaría del Medio Ambiente. Dirección General de
Regulación y Vigilancia Ambiental
Instituto de Estudios Superiores de Tamaulipas, A.C. Centro de Investigación y
Tecnología en Saneamiento Ambiental. (CITSA)
Instituto Mexicano de Tecnología del Agua
Instituto Mexicano del Petróleo. Sección de Análisis Fisicoquímicos de Aguas.
Instituto Politécnico Nacional. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas. Central de
Instrumentación
Intema, S.A. de C.V.
Intertek Testing de Services de México, S.A. de C.V. Laboratorio Ciudad de México-
Ambiental
Laboratorio de Calidad Química Veracruzana, S.C.
Laboratorio de Química del Medio e Industrial, S.A. de C.V.
Laboratorio del Grupo Microanálisis, S.A. de C.V.
Laboratorio Fermi, S.A. de C.V.
Laboratorio IDECA, S.A. DE C.V.
Laboratorio Químico Industrial / Jorge Enrique Santoyo Martínez
Laboratorios ABC, Química, Investigación y Análisis, S.A. de C.V.
Mercury Lab, S.A. de C.V.
1
Mónica Orozco Márquez
Pemex Refinación Refinería Ing. Héctor R. Lara Sosa. Superintendencia de Química.
Laboratorio Central
Perkin Elmer de México, S.A.
Petroquímica Cangrejera, S.A. de C.V. Laboratorio de Control Ambiental
Petroquímica Cosoleacaque, S.A. de C.V. Superintendencia de Control Químico
Petroquímica Morelos, S.A. DE C.V. Laboratorio de Ecología
Petroquímica Pajaritos, S.A. de C.V. Laboratorio de Ecología
Protección Ambiental y Ecología, S.A. de C.V.
Refinería "Ing. Antonio Dovalí Jaime". Superintendencia de Química.
Secretaría de Salud. Dirección General de Promoción de la Salud
Servicios de Agua y Drenaje de Monterrey, S.A. de C.V. Laboratorio Central de
Calidad de Aguas
Servicios de Ingeniería y Consultoría Ambiental (Sica)
Universidad Autónoma del Estado de México. Facultad de Química
Universidad Autónoma Metropolitana Azcapotzalco. División de Ciencias Básicas e
Ingeniería. Coordinación de la Licenciatura de Química
Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Química
Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Química
Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Biología. Laboratorio de
Hidrobiología
Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Ingeniería
Varian, S. de R.L. de C.V
2
NMX-AA-042-SCFI-2005
CALIDAD DEL AGUA.-DETERMINACION DEL NUMERO MAS

PROBABLE (NMP) DE COLIFORMES TOTALES, COLIFORMES
FECALES (TERMOTOLERANTES) Y Escherichia coli
PRESUNTIVA.
WATER QUALITY- DETERMINATION OF THE MOST PROBABLE

NUMBER (NMP) OF TOTAL COLIFORMS, FECAL COLIFORMS
(THERMAL TOLERANTS), AND Escherichia coli PRESUMPTIVE
ÍNDICE
0. Introducción
1. Objetivo y campo de aplicación
2. Referencias
3. Principio del método
4. Definiciones
5. Reactivos y patrones
6. Equipo y materiales
7. Recolección, preservación y almacenamiento de muestras
8. Control de calidad
9. Calibración
10. Procedimiento
11. Cálculos
12. Interferencias
13. Seguridad
14. Manejo de residuos
15. Bibliografía
16. Concordancia con normas internacionales
3
4
0 INTRODUCCIÓN
La presencia y extensión de contaminación fecal es un factor importante en la

determinación de la calidad de un cuerpo de agua. Las heces contienen una variedad de
microorganismos y formas de resistencia de los mismos, involucrando organismos
patógenos, los cuales son un riesgo para la salud pública al estar en contacto con el ser
humano. El examen de muestras de agua para determinar la presencia de
microorganismos del grupo coliforme que habitan normalmente en el intestino humano y
de otros animales de sangre caliente, da una indicación sensible de dicho tipo de
contaminación fecal. Dada la limitada capacidad de algunos miembros del grupo de
organismos coliformes para sobrevivir en agua; sus números también pueden emplearse
para estimar el grado de contaminación fecal.
1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN
Esta Norma Mexicana establece un método para la detección y enumeración en agua de

organismos coliformes totales, organismos coliformes fecales (termotolerantes) y
Escherichia coli presuntiva (E. coli) mediante el cultivo de un medio líquido en tubos
múltiples y el calculo de sus números más probables (NMP) en la muestra.
Este método es aplicable en todo tipo de agua, incluyendo aquellos que contienen una
cantidad apreciable de materia en suspensión.
La selección de las pruebas usadas en la detección y confirmación del grupo de

organismos coliformes, incluyendo E. coli, puede verse como una parte de la secuencia
continua. El grado de confirmación con una muestra en particular depende parcialmente
de la naturaleza del agua y de las razones para realizar el examen. En la practica la
detección de E. coli presuntiva, como se define en el punto 4.8 de esta norma da
usualmente una indicación satisfactoria de la contaminación fecal.
2. REFERENCIAS
No aplica.
3. PRINCIPIO DEL MÉTODO
El método se basa en la inoculación de alicuotas de la muestra diluida o sin diluir, en una

serie de tubos de un medio de cultivo líquido conteniendo lactosa.
Los tubos se examinan a las 24 y 48 horas de incubación ya sea a 35 a- 37°C. Cada uno
de los que muestren turbidez con producción de gas se resiembra en un medio
selectivo para confirmación.
Se lleva a cabo la incubación de estos medios selectivos hasta por 48 horas a 35 - 37 °C

para la detección de organismos coliformes y por 24 horas a 44.0 ± 1 °C para
organismos coliformes fecales (termotolerantes) y E. coli.
5
Mediante tablas estadísticas, se lleva a cabo el calculo del numero más probable (NMP)
de organismos coliformes totales, organismos coliformes fecales (termotolerantes) y E.
coli que puedan estar presentes en 100 mL de muestra a partir del número de tubos que
den resultados confirmativos positivos
4. DEFINICIONES
Para los efectos de esta Norma Mexicana, se establecen las siguientes definiciones:
4.1 Aguas naturales
Agua cruda, subterránea, de lluvia, de tormenta, de tormenta residual y superficial.
4.2 Aguas residuales
Las aguas de composición variada provenientes de las descargas de usos municipales,

industriales, comerciales, agrícolas, pecuarias, domésticos y similares, así como la
mezcla de ellas.
4.3 Bitácora
Cuaderno de laboratorio debidamente foliado e identificado, en el cual los analistas

anotan todos los datos de los procedimientos que siguen en el análisis de una muestra,
así como todas las informaciones pertinentes y relevantes a su trabajo en el laboratorio.
Es a partir de dichas bitácoras que los inspectores pueden reconstruir el proceso de
análisis de una muestra tiempo después de que se llevó a cabo.
4.4 Descarga
Acción de verter, infiltrar, depositar o inyectar aguas residuales a un cuerpo receptor en

forma continua, intermitente o fortuita, cuando éste es un bien del dominio público de la
Nación.
4.5 Escherichia coli: presuntiva (E. coli).-
Bacilo Gram negativo , aerobio o anaerobio facultativo no esporulado que se caracteriza

por poseer la enzima beta-galactosidasa , se desarrolla a 44.0 ± 1 °C , fermenta la
lactosa y el manitol produciendo ácido y gas , produce indol a partir del triptofano, es
oxidasa negativo y no hidroliza la urea.
4.6 Fermentación
Oxidación aerobica-anaerobica de compuestos por la acción enzimática de los

microorganismo
4.7 Medio selectivo
Medio de cultivo sólido - liquido que contiene sustancias químicas específicas que permite
el desarrollo de un grupo de organismos específicos, inhibiendo al mismo tiempo el
desarrollo de otros.
6
4.8 Medios diferenciales
Medio de cultivo sólido - liquido que contiene sustancias químicas específicas que
permiten al observador diferenciar distintos tipos de organismos.
4.9 Muestra
La que se tome en el punto de descarga, de manera continua, en día normal de operación

que refleje cuantitativa y cualitativamente el o los procesos más representativos de las
actividades que generan la descarga, durante el tiempo necesario para completar cuando
menos, un volumen suficiente para que se lleven a cabo los análisis necesarios para
conocer su composición, aforando el caudal descargado en el sitio y en el momento de
muestreo.
4.10 Número Más Probable (NMP)
Expresión estadística que se utiliza para estimar la cantidad de bacterias coliformes

presentes en un volumen de muestra determinado.
4.11 Organismo aerobio
Organismo que requiere de oxígeno molecular para su desarrollo.
4.12 Organismo anaerobio
Organismo que se desarrolla en ausencia de oxígeno molecular.
4.13 Organismo Anaerobio facultativo
Organismo que se desarrolla tanto en condiciones aerobicas como anaerobicas.
4.14 Organismos coliformes
Comprende todos los bacilos aerobios o anaerobios facultativos Gram negativos , no

esporulados que fermentan la lactosa a 35 a 37 ° C con producción de gas y ácido en un
periodo de 24 a 48 horas.
4.15 Organismos coliformes fecales (termotolerantes)
Comprende todos los bacilos aerobios o anaerobios facultativos , Gram negativos , no

esporulados que fermentan la lactosa con producción de ácido y gas a ( 44.0 ± 1 ºC ) en
un plazo de 24 horas.
4.16 Parámetro
Variable que se utiliza como referencia para determinar la calidad del agua.
5. REACTIVOS Y MEDIOS DE CULTIVO
7
Los reactivos que a continuación se mencionan, deben ser grado analítico o grado
bacteriológico a menos que se indique otra cosa. Cuando se especifiquen el uso del agua
se debe entender agua destilada in vitro o agua desmineralizada libre de sustancias que
pueden inhibir el crecimiento bacteriano en las condiciones de la prueba.
Para la preparación de los reactivos, las condiciones de esterilización deben de ser 121°C
durante 15 minutos. Los tubos de fermentación (tipo Durham) no deben contener burbujas
después de la esterilización.
En caso de utilizar medios deshidratados, seguir las recomendaciones del fabricante para
su preparación o en su caso utilizar uno de los siguientes medios de cultivo:
5.1 Medios de cultivo presuntivos.
5.1.1 Caldo lauril triptosa
Medio de doble concentración:
Triptosa 40.0g
Lactosa 10.0 g
Cloruro de sodio (NaCl) 10.0g
Fosfato Monobásico de potasio (KH2PO4) 5.5 g
Fosfato dibásico de potasio (K2HPO4) 55 g
Lauril sulfato de sodio. 0.2 g
Agua para llevar a 1000 mL
Añadir la triptosa y el cloruro de sodio al agua, calentar para disolver y añadir el lauril
sulfato de sodio. Disolver el resto de los componentes por separado y agregarlos a los
anteriores mezclándolos suavemente para evitar la formación de espuma. Ajustar a pH
6.8. Preparar el medio de simple concentración diluyendo el medio de doble
concentración con un volumen igual de agua.
Distribuir el medio de simple concentración en volúmenes de 5 mL y el medio de doble

concentración en volumen de 10 y 50 mL. Cada tubo o matraz debe contener un tubo de
fermentación invertido (tipo Durham). Colocar en autoclave a 121°C durante 15 min.
5.1.2 Caldo Lactosa.
Medio doble de concentración:
Peptona 10.0 g
Lactosa 10.0 g
Extracto de carne 6.0 g
Disolver los componentes en agua hirviendo. Si es necesario, ajustar el pH de modo que

al terminar la esterilización sea de 6.7. Preparar el medio de simple concentración
diluyendo el medio de doble concentración con un volumen igual de agua.
Distribuir el medio de simple concentración en volúmenes de 5 mL y el de doble

concentración en volúmenes de 10 y 50 mL. Cada tubo o matraz debe contener un tubo
8
de fermentación invertido (tipo Durham). Esterilizar en autoclave a 121 °C durante 15

min.
Nota 1: Estos medios son de uso común en numerosos países. La selectividad del CLT
depende respectivamente de la presencia de sales Biliares y del agente de superficie
activo, el Lauril sulfato. El caldo lactosa no es un medio selectivo.
5.2 Utilizar uno o más de los siguientes medios de cultivo confirmativos:
5.2.1 Medios para la producción de gas:
5.2.1.1 Caldo bilis lactosa verde brillante:
Peptona 10.0 g
Lactosa 10.0 g
Bilis de buey (deshidratada) 20.0 g
Verde brillante (0.1% m/vol. en solución) 13.0 mL
Disolver la peptona en 500 mL de agua. Añadir los 20 g de bilis de buey deshidratada

disueltos en 200 mL de agua; la solución debe tener un pH entre 7.0 y 7.5 disolver con
agua hasta un volumen aproximado de 975 mL. Agregar la lactosa y ajustar el pH a 7.4
con solución de Hidróxido de Sodio 1N o ácido clorhídrico 1N. Añadir la solución de verde
brillante y aforar a 1000 mL con agua.
Distribuir en tubos de ensaye con suficiente medio para que el tubo invertido quede
cubierto y colocar en autoclave a 121°C durante 15 minutos.
5.2.1.2 Medio EC:
Triptosa o tripticasa 20.0 g

Lactosa 5.0 g
Mezcla de sales biliares 1.5g
Fosfato dibásico de potasio (K2HPO4) 4.0 g
Fosfato monobásico de potasio (KH2PO4) 1.5 g
Cloruro de sodio (NaCL) 5.0 g
Disolver los componentes por separado y agregarlos agitando suavemente. El pH debe

ser de 6.9 + 0.2, distribuir en tubos de fermentación con suficiente medio para que el tubo
invertido quede cubierto después de la esterilización.
Como medio confirmativo para coliformes totales, él mas generalizado es el caldo de bilis
lactosa verde brillante (BLVB). Para confirmar la presencia de coliformes fecales
(termotolerantes) se utiliza el caldo EC.
5.2.2 Medio para la producción de indol
5.2.2.1 Agua de triptona:
9
Triptona 20.0 g
Cloruro de sodio (NaCL) 5.0 g
Disolver los componentes en agua y ajustar el pH a 7.5 distribuir en volúmenes de 5 mL

y colocar en autoclave a 121°C durante 15 min.
Nota 2: La adición de 0.1% (m/v) de L ó DL-triptofano puede mejorar el funcionamiento

del medio.
5.3 Reactivo de Kovacs para Indol:
1,4 dimetilaminobenzaldehído
(C6H4 [H(CH3)2] CHO) 5.0 g
Alcohol amilico (CH3 (CH2) 4CH) libre

de bases orgánicas 75 mL
Acido clorhídrico concentrado (HCL) 25 mL
Disolver el aldehído en alcohol. Añadir el Acido concentrado con cuidado. Proteger de la

luz y almacenar a 4°C.
Nota 3: El reactivo debe tener una coloración entre amarillo claro y café claro; algunas
muestras de Alcohol Amilico son insatisfactorias y dan una coloración oscura con el
Aldehído
5.4 Reactivo para la prueba de Oxidasa:
Clorhidrato de tetrametil-p-fenilendiamina 0.1 g

Agua 10 mL
Este reactivo no es estable y debe prepararse para usarse en pequeñas cantidades cada
vez que sea necesario.
5.5 Diluyentes
5.5.1 Diluyentes de peptona (0.1 %).
Peptona 1.0 g
Disolver la peptona en aproximadamente 950 mL de agua. Ajustar el pH con solución de

hidróxido de sodio 1 N o ácido clorhídrico 1N de modo que después de la esterilización
sea de 7.0 ± 0.1. Aforar a 1000 mL con agua, distribuir en volúmenes convenientes y
esterilizar en autoclave a 121 °C durante 15 minutos.
5.5.2 Solución amortiguadora de Fosfato ( Solución Madre )
Fosfato monobásico de Potasio (KH2PO4) 42.5 mg

Cloruro de Magnesio (MgCL2) 190.0 mL
10
5.5.2.1 Solución de Fosfato
Disolver 34 g de Fosfato monobásico de Potasio (KH2PO4) en 500 mL de agua. Ajustar el

pH 7.2 ± 0.5 con la solución de Hidróxido de Sodio 1 N y aforar a 1000 ML con agua.
5.5.2.2 Disolución de Cloruro de Magnesio
Disolver 38 g de Cloruro de Magnesio anhidro o 81 g de Cloruro de Magnesio

hexahidratado en 1000 mL de agua.
Para usarla, añadir 1.25 mL de solución de Fosfato monobásico de Potasio

(KH2PO4)(5.5.2.1) y 5.0 mL de solución de Cloruro de Magnesio (5.5.2.2) a 1000 mL de
agua. Distribuir en volúmenes convenientes y esterilizar en autoclave a 121 °C durante
15 minutos.
6. EQUIPOS Y MATERIALES
Sólo se mencionan los equipos y materiales que son de relevancia para el presente
método.
Aparte de los materiales que se suministran estériles, el material de vidrio y el resto del
equipo deben esterilizarse.
6.1 Incubadora capaz de mantener una temperatura de (35-37 °C).
6.2 Incubadora para coliformes fecales (termotolerantes) o baño maría capaz de

mantener una temperatura de 44.0°C ± 1 °C.
6.3 Estufa capaz de mantener una temperatura de 170-200 °C.
6.4 Autoclave u olla de presión con manómetro.
6.5 pHmetro con precisión de 0.1 unidades en escala de pH
6.6 Balanza granataria con exactitud de +/- 0.1 g y/o balanza analítica con exactitud de
+/- 0.01 g.
6.7 Pipetas graduadas
6.8 Pipeteros de aluminio o acero inoxidable, se puede sustituir por papel aluminio o
papel Kraft.
6.9 Tubos de ensaye de cristal, refractario de volumen adecuado con tapón de baquelita,
(preferentemente) aluminio o algodón (este no debe ser utilizado más de una
ocasión).
6.10 Frascos muestradores de vidrio resistente o cristal refractario de 125 mL, con
tapón de cristal esmerilado o tapa de rosca o bolsa de recolección de plástico estéril o
frascos de plástico estériles desechables.
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6.11 Tubos de fermentación (tipo Durham)
6.12 Asas de inoculación
6.13 Material de uso común en laboratorio
7. RECOLECCIÓN, PRESERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE MUESTRAS
7.1 El muestreo se realiza de acuerdo a las Normas de muestreo vigentes.
El análisis bacteriológico de la muestra debe practicarse antes de que hayan transcurrido

24 horas.
Durante el período que transcurre del muestreo al análisis, se debe conservar la muestra
a 4 +/- 1° C, con objeto de inhibir la actividad bacteriana.
8. CONTROL DE CALIDAD
8.1 Cada laboratorio que utilice este método está obligado a operar un programa de
control de calidad (CC) formal.
8.2 Es obligatorio para el laboratorio mantener los siguientes registros:
- Los nombres, títulos, direcciones y número de teléfono de los analistas que ejecutaron
los análisis y el encargado de control de calidad que verificó los análisis.
- Las bitácoras manuscritas del analista y del equipo en los que se contengan los
siguientes datos:
a) Identificación de la muestra
b) Fecha del análisis
c) Procedimiento cronológico utilizado
d) Cantidad de muestra utilizada
e) Número de muestras de control de calidad analizadas
f) Trazabilidad de las calibraciones de los instrumentos de medición
g) Evidencia de la aceptación o rechazo de los resultados
h) Además el laboratorio debe mantener la información original reportada por los equipos
en disquetes o en otros respaldos de información.
De tal forma que permita a un evaluador externo reconstruir cada determinación mediante
el seguimiento de la información desde la recepción de la muestra hasta el resultado final.
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9. CALIBRACIÓN
Se debe contar con la calibración de los equipos y materiales siguientes:
9.1 Balanza analítica.
9.2 pHmetro: La verificación de este equipo debe hacerse antes de iniciar cualquier
análisis.
10. PROCEDIMIENTO
10.1 Pruebas presuntivas
10.1.1 Preparación de la muestra e inoculación del medio.
Antes del examen, mezclar perfectamente la muestra agitándola vigorosamente para

lograr una distribución uniforme de los microorganismos y, dependiendo de la naturaleza
del agua y el contenido bacteriano esperado, hacer todas las diluciones necesarias en
esta etapa.
Utilizar series que consten de por lo menos tres diluciones por ejemplo:
10 mL, 1.0 mL y 0.1 mL o bien 1.0 mL, 0.1 mL y 0.01 mL o las que se consideren
necesarias.
Por cada dilución debe haber 3 ó 5 tubos.
Para diluciones a 10 veces, poner 90 ó 9 mL del diluyente en matraces o tubos de

dilución esterilizados. Alternativamente, usar volúmenes de diluyente preesterilizado en
matraces con tapón de rosca o algodón. Hacer una o más diluciones a 10 veces
transfiriendo un volumen de la muestra de agua a 9 volúmenes del diluyente. Repetir
estos pasos cuantas veces sea necesario. Preparar suficiente cantidad de cada dilución
para todas las pruebas que se vayan a llevar a cabo con la muestra. Para diluciones
diferentes a 10 veces ajustar el volumen de diluyente a la porción de prueba. Inocular los
tubos conteniendo medios de aislamiento de doble concentración con porciones de
prueba de un volumen mínimo de 5 mL.
10.1.2 Incubación de los tubos
Incubar los tubos inoculados a 35°C -37 °C durante 48 h.
10.1.3 Examen de los tubos
Examinar los cultivos de los tubos después de un periodo de incubación de 18 a 24 horas

y considerar como resultados positivos aquellos que muestren turbidez debido al
crecimiento bacteriano y formación de gas en los tubos internos invertidos (Tipo Durham)
junto con producción de ácido si el medio de aislamiento contiene un indicador de pH.
Reincubar aquellos tubos que no muestren alguno o todos estos cambios y examinarlos
nuevamente para detectar reacciones positivas a las 48 horas.
13
10.2 Pruebas confirmativas.
10.2.1 Inoculación del medio.
Resembrar a partir de cada tubo de medio de aislamiento que muestre un resultado

positivo en uno o más tubos de medio confirmativo (6.2) para detectar la producción de
gas e indol.
Nota 4.- Si se usa el medio de caldo lactosa para aislar, resembrar en alguno de los
medios confirmativos, caldo Bilis lactosa Verde Brillante o caldo EC para efectuar la
confirmación.
10.2.2 Incubación y examen.
Para confirmar la presencia de organismos coliformes, incubar un tubo de caldo Bilis

Lactosa Verde Brillante a 37 °C y examinarlo para ver si hay producción de gas dentro
de un periodo de 48 horas.
Para confirmar la presencia de organismos coliformes fecales (termotolerantes), incubar

otro tubo de caldo EC a 44.0°C ± 1 °C durante 24 h para ver si hay producción de gas.
Para confirmar la presencia de E. coli presuntiva, incubar un tubo de agua de triptona para
detectar la formación de indol a 44.0°C ± 1 °C durante 24 h. Después añadir de 0.2 a 0.3
mL de reactivo de kovacs (6.3) al tubo de agua de triptona; el desarrollo de un anillo de
color rojo después de agitar suavemente denota la presencia de indol.
Nota 5.- La detección de E. coli presuntiva se considera una evidencia satisfactoria de

contaminación fecal. Sin embargo, pueden efectuarse mayores pruebas para la
confirmación de E. coli si se considera necesario.
10.3 Prueba de oxidasa
Algunas bacterias existentes en el agua pueden conformarse a la definición de

organismos coliformes en muchos aspectos, pero son capaces de producir gas a partir de
lactosa solamente a temperaturas inferiores a 37°C. Por consiguientes, dan resultados
negativos en las pruebas confirmativas estándar para organismos coliformes y su
presencia en agua usualmente no se considera significativa. Las especies de
Aeromonas, que se encuentran naturalmente en el agua, tiene una temperatura optima de
crecimiento en el rango de 30 a 35°C, pero a pesar de ello son capaces de producir ácido
y gas a partir de lactosa a 37°C. Tienen poco significado para afectos sanitarios y se
distinguen del grupo de los coliformes por una reacción de oxidasa positiva.
10.3.1 Llevar a cabo la prueba con subcultivos puros de los organismos fermentadores de
lactosa, crecidos en medios nutrientes de agar como sigue:
a) Colocar de 2 a 3 gotas de reactivo de oxidasa recientemente preparada (6.4) en un

papel filtro en una caja petri.
b) Con una barra de vidrio o asa de alambre de platino ( no de nicromel) o palillo estéril de
madera, colocar parte del cultivo en papel filtro preparado.
14
c) Considerar la aparición de un color azul marino purpúreo en un lapso de 10 segundos

como una reacción positiva.
Nota 6.- En cada ocasión que se use el reactivo de oxidasa, llevar a cabo pruebas de
control con cultivos de organismos que se sepa dan una reacción positiva (Pseudomonas
aeruginosa) y uno que de una reacción negativa (E. coli) en 100 mL de la muestra.
11. CÁLCULOS.
A partir del número de tubos que dan reacciones positivas en los medios presuntivos y
confirmativos, calcular por referencia a las tablas estadísticas (ver tabla) el número más
probable de organismos coliformes, organismos coliformes fecales (termotolerante) y E.
coli presuntiva en 100 mL de la muestra. Cuando se emplean diluciones, el resultado
final deberá multiplicares por el factor de dilución para hacerlo equivalente.
En el caso de no encontrar en las tablas la combinación de tubos adecuada, emplear para

los cálculos la siguiente ecuación:
No. de tubos positivos x 100

NMP/100 ml = ml de muestra ml de muestra
en tubos negativos en todos los tubos
15
Tabla 1
Indice del NMP y límite confiable de 95 % para varias combinaciones de resultados

positivos y negativos cuando se usan: 5 tubos con porciones de 10 mL , 5 porciones de 1
mL y 5 porciones de 0.1 mL
No. de tubos con Índice Limite confiable No. De tubos con Índice Limite confiable
reacciones positivas del de 95% reacciones positivas del NMP de 95%
NMP por 100
por ml
100 ml
5 5 5 5 5 5
tubos tubos tubos Inferior Superior tubos tubos tubos Inferior Superior
con 10 con con con con con
ml 1ml 0.1 ml 10ml 1ml 0.1ml
0 0 0 <2 - - 4 2 1 26 12 65
0 0 1 2 1.0 10 4 3 0 27 12 67
0 1 0 2 1.0 10 4 3 1 33 15 77
0 2 0 4 1.0 13 4 4 0 34 16 80
1 0 0 2 1.0 11 5 0 0 23 9.0 86
1 0 1 4 1.0 15 5 0 1 30 10 110
1 1 0 4 1.0 15 5 0 2 40 20 140
1 1 1 6 2.0 18 5 1 0 30 10 120
1 2 0 6 2.0 18 5 1 1 50 20 150
5 1 2 60 30 180
2 0 0 4 1.0 17
2 0 1 7 2.0 20 5 2 0 50 20 170
2 1 0 7 2.0 21 5 2 1 70 30 210
2 1 1 9 3.0 24 5 2 2 90 40 250
2 2 0 9 3.0 25 5 3 0 80 30 250
2 3 0 12 5.0 29 5 3 1 110 40 300
1 5 3 2 140 60 360
3 0 0 8 3.0 24
3 0 1 11 4.0 29 5 3 3 170 80 410
3 1 0 11 4.0 29 5 4 0 130 50 390
3 1 1 14 6.0 35 5 4 1 170 70 480
3 2 0 14 6.0 35 5 4 2 220 100 580
3 2 1 17 7.0 40 5 4 3 280 120 690
5 4 4 350 160 820
4 0 0 13 5.0 38 5 5 0 240 100 940

4 0 1 17 7.0 45 5 5 1 300 100 1300
4 1 0 17 7.0 46 5 5 2 500 200 2000
4 1 1 21 9.0 55 5 5 3 900 300 2900
4 1 2 26 12 63 5 5 4 1600 600 5300
4 2 0 22 9.0 56 5 5 5 >=1600
16
Tabla 2
Indice del NMP y limite confiable de 95 % para varias combinaciones de resultados
positivos y negativos cuando se usan: 1 tubo con porciones de 50 ml , 5 tubos con
porciones de 10 ml y 5 tubos con porciones de 1 ml.
No. de tubos con Índice Limite confiable No. De tubos con Índice Limite confiable de
reacciones positivas del de 95% reacciones positivas del 95%
NMP NMP
por por
100 ml 100 ml
1 5 5 1 5 5
con 50 con 10 con con con con
ml ml 1ml 50ml 10ml 1ml
0 0 0 <1 - - 1 2 1 7 1 17
0 0 1 1 <0.5 4 1 2 2 10 3 23
0 0 2 2 <0.5 6 1 2 3 12 3 28
0 1 0 1 <0.5 4 1 3 0 8 2 19
0 1 1 2 <0.5 6 1 3 1 11 3 26
0 1 2 3 <0.5 8
1 3 2 14 4 34
0 2 0 2 <0.5 6 1 3 3 18 5 53
0 2 1 3 <0.5 8 1 3 4 21 6 66
0 2 2 4 <0.5 11 1 4 0 13 4 31
0 3 0 3 <0.5 8 1 4 1 17 5 47
0 3 1 5 <0.5 13
0 4 0 5 <0.5 13 1 4 2 22 7 69
1 4 3 28 9 85
1 0 0 1 <0.5 4 1 4 4 35 12 100
1 0 1 3 <0.5 8 1 4 5 43 15 120
1 0 2 4 <0.5 11 1 5 0 24 8 75
1 0 3 6 <0.5 15
1 1 0 3 <0.5 8 1 5 1 35 12 100
1 5 2 54 18 140
1 1 1 5 <0.5 13 1 5 3 92 27 220
1 1 2 7 1 17 1 5 4 160 39 450
1 1 3 9 2 21 1 5 5 >=240
1 2 0 5 <0.5 13
Tabla 3
positivos y negativos cuando se usan: 5 tubos con porciones de 50 ml, 5 con porciones de
10 ml y 5 tubos con porciones de 1 ml .
No. de tubos con Índice Limite confiable No. De tubos con Índice Limite confiable
reacciones positivas del de 95% reacciones positivas del NMP de 95%
NMP por 100
por ml
100 ml
5 5 5 5 5 5
con con con con con con 1
50ml 10ml 1ml 50ml 10ml ml
17
0 0 0 <1 - - 4 1 1 4 1 9
0 0 1 1 <0.5 2 4 1 2 4 1 9
0 1 0 1 <0.5 2 4 2 0 4 1 9
0 1 1 1 <0.5 2 4 2 1 4 1 9
0 2 0 1 <0.5 2 4 2 2 5 2 12
0 3 0 1 <0.5 2 4 3 0 5 2 12
1 0 0 1 <0.5 2 4 3 1 5 2 12
1 0 1 1 <0.5 2 4 3 2 6 2 14
1 1 0 1 <0.5 2 4 4 0 6 2 14
1 1 1 1 <0.5 2 4 4 1 7 3 17
1 2 0 1 <0.5 2 4 5 0 7 3 17
1 2 1 2 <0.5 4 4 5 1 8 3 19
1 3 0 2 <0.5 4
5 0 0 4 1 9
2 0 0 1 <0.5 2 5 0 1 4 1 9
2 0 1 1 <0.5 2 5 0 2 6 2 14
2 1 0 1 <0.5 2 5 1 0 5 2 12
2 1 1 2 <0.5 4 5 1 1 6 2 14
2 2 0 2 <0.5 4
2 2 1 2 <0.5 4 5 1 2 7 3 17
5 2 0 6 2 14
2 3 0 2 <0.5 4 5 2 1 8 3 19
2 3 1 3 1 7 5 2 2 10 4 23
2 4 0 3 1 7 5 2 3 12 4 28
3 0 0 2 <0.5 4 5 3 0 9 3 21
3 0 1 2 <0.5 4 5 3 1 11 4 26
3 1 0 2 <0.5 4 5 3 2 14 5 34
3 1 1 2 <0.5 4 5 3 3 18 6 53
3 1 2 3 1 7 5 4 0 13 6 31
3 2 0 3 1 7
5 4 1 17 6 47
3 2 1 3 1 7 5 4 2 22 7 70
3 2 2 4 1 9 5 4 3 28 9 85
3 3 0 3 1 7 5 4 4 35 11 100
3 3 1 4 1 9 5 5 0 24 8 75
3 4 0 4 1 9
3 4 1 4 1 9 5 5 1 35 11 100
5 5 2 54 18 140
4 0 0 2 <0.5 4 5 5 3 92 27 220
4 0 1 3 1 7 5 5 4 160 39 420
4 0 2 3 1 7 5 5 5 >=240
4 1 0 3 1 7
Tabla 4
positivos y negativos cuando se usan: 3 tubos con porciones de 10 ml, 3 tubos con
porciones de 1 ml, 3 tubos con porciones de 0.1 ml .
No. de tubos con reacciones Indice del NMP Limite confiable de 95%
positivas por 100 ml
18
3 tubos 3 tubos 3 tubos

con 10 ml con 1 ml con 0.1 ml Inferior Superior
0 0 0 <3
0 0 1 3 <0.5 9
0 1 0 3 <0.5 3
1 0 0 4 <0.5 20
1 0 1 7 1 21
1 1 0 7 1 23
1 1 1 11 3 36
1 2 0 11 3 36
2 0 0 9 1 36
2 0 1 14 3 37
2 1 0 15 3 44
2 1 1 20 7 89
2 2 0 21 4 47
2 2 1 28 10 150
3 0 0 23 4 120
3 0 1 39 7 130
3 0 2 64 15 380
3 1 0 43 7 210
3 1 1 75 14 230
3 1 2 120 30 380
3 2 0 93 15 380
3 2 1 150 30 440
3 2 2 210 35 470
3 3 0 240 36 1300
3 3 1 460 71 2400
3 3 2 1100 150 4800
3 3 3 >=2400
11.1 Confiabilidad
El procedimiento de fermentación en tubos múltiples es el método más usado por su

facilidad y economía. El resultado de esta prueba se expresa por el “numero mas
probable” (NMP), pero debe entenderse que el método no es exacto ya que solo nos da la
probable densidad de bacterias coliformes totales o coliformes fecales (termotolerantes)
de una muestra determinada.
La confiabilidad esta dada por los niveles superiores o inferiores del límite de confianza al
95% establecido en las tablas para cada NMP/100 mL, no obstante, es una indicación
importante para evaluar la calidad sanitaria del agua.
12. INTERFERENCIAS
19
Colocar en el material de muestreo, previo a la esterilización, 0.1 mL de solución de

tiosulfato de sodio al 10% con el propósito de inhibir la acción del cloro que puede
contener la muestra.
13. SEGURIDAD
13.1 Este método puede no mencionar todas las precauciones de seguridad asociadas
con su uso. El laboratorio es responsable de mantener un ambiente de trabajo seguro y
un archivo de las normas de seguridad respecto a la exposición y manejo seguro de las
substancias químicas especificadas en éste método. Debe tenerse un archivo de
referencia de las hojas de información de seguridad el cual debe estar disponible a todo el
personal involucrado en estos análisis.
13.2 Los ácidos y bases concentradas empleados en este método pueden causar
severas quemaduras e irritaciones en la piel, por lo que debe utilizarse ropa protectora tal
como: batas, guantes y lentes de seguridad cuando se manejan estos compuestos
químicos, por lo que deben prepararse en campana de extracción.
13.3 El hidróxido de sodio en contacto con los ojos o piel, puede causar severa irritación
o quemaduras. La inhalación de vapores puede causar tos, dolor en el pecho, dificultad
para respirar o estado de inconsciencia.
14 MANEJO DE RESIDUOS
Es la responsabilidad del laboratorio cumplir con todos los reglamentos federales,

estatales y locales referente al manejo de residuos, particularmente las reglas de
identificación, almacenamiento y disposición de residuos peligrosos.
14.1 Cada laboratorio debe contemplar dentro de su Programa de Control de Calidad el

destino final de los residuos generados durante la determinación.
14.2 Los desechos ácidos se deben neutralizar para su posterior desecho.
14.3 Todas las muestras que cumplan con la Norma de descarga a alcantarillado
pueden descargarse en el mismo sistema.
15. BIBLIOGRAFÍA
15.1 Standard Methods for The Examination Of Water And Wastewater. 20th edition.
páginas 9-45 a 9-51.1998.
15.2 Norma ISO/DP 9308/2. Water Quality-detection and enumeration of coliform

organisms, thermotolerant coliform organisms and presumptive Escherichia coli by
the multiple tube (most probable number) method.
15.3 NMX-AA-03-1980.- Aguas residuales.- muestreo.
15.4 NOM-008-SCFI-2002- Sistema general de unidades de medida.
20
15.5 NOM-001-ECOL-1996 que establece los límites máximos permisibles de

contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes
nacionales.
15.6 NMX-AA-116-SCFI-2001.-Análisis de Agua-guía de solicitud para la presentación

de métodos alternos
15.7 NMX-AA-014-1980.- Cuerpos receptores.- muestreo
15.8 Procedimiento obligatorio para el muestreo de descargas.- articulo 278-b de la ley

federal de derechos.- 1997.
15.9 NMX-AA-89/1-1986.- Protección al ambiente - calidad del agua - vocabulario -

parte 1.
15.10 NMX-AA-115-SCFI-2001.- Análisis de Agua.- criterios generales para el control de

la calidad de resultados analíticos.
15.11 NMX-AA-008-SCFI-2000.-Análisis de Agua- Determinación del pH
15.12 NOM-BB-14 Clasificación y tamaños para utensilios de vidrio usados en el

laboratorio
16. CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES
El método analítico concuerda con la Norma ISO/DP 9308/2. Water Quality-detection and
enumeration of coliform organisms, thermotolerant coliform organisms and presumptive
Escherichia coli by the multiple tube (most probable number) method.
MÉXICO, D.F. A,
MIGUEL AGUILAR ROMO

DIRECTOR GENERAL DE NORMAS
21

Proy NMX Aa 042 Scfi 2005

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CALIDAD DEL AGUA.-DETERMINACION DEL NUMERO MAS

WATER QUALITY- DETERMINATION OF THE MOST PROBABLE

En la elaboración de este Anteproyecto de Norma Mexicana participaron las siguientes

Arva, Laboratorio de Análisis Industriales, S.A. de C.V.

CALIDAD DEL AGUA.-DETERMINACION DEL NUMERO MAS

WATER QUALITY- DETERMINATION OF THE MOST PROBABLE

1. Objetivo y campo de aplicación

3. Principio del método

7. Recolección, preservación y almacenamiento de muestras

14. Manejo de residuos

16. Concordancia con normas internacionales

La presencia y extensión de contaminación fecal es un factor importante en la

1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

Esta Norma Mexicana establece un método para la detección y enumeración en agua de

La selección de las pruebas usadas en la detección y confirmación del grupo de

3. PRINCIPIO DEL MÉTODO

El método se basa en la inoculación de alicuotas de la muestra diluida o sin diluir, en una

Se lleva a cabo la incubación de estos medios selectivos hasta por 48 horas a 35 - 37 °C

4.1 Aguas naturales

Agua cruda, subterránea, de lluvia, de tormenta, de tormenta residual y superficial.

4.2 Aguas residuales

Las aguas de composición variada provenientes de las descargas de usos municipales,

Cuaderno de laboratorio debidamente foliado e identificado, en el cual los analistas

Acción de verter, infiltrar, depositar o inyectar aguas residuales a un cuerpo receptor en

4.5 Escherichia coli: presuntiva (E. coli).-

Bacilo Gram negativo , aerobio o anaerobio facultativo no esporulado que se caracteriza

Oxidación aerobica-anaerobica de compuestos por la acción enzimática de los

4.7 Medio selectivo

4.8 Medios diferenciales

La que se tome en el punto de descarga, de manera continua, en día normal de operación

4.10 Número Más Probable (NMP)

Expresión estadística que se utiliza para estimar la cantidad de bacterias coliformes

4.11 Organismo aerobio

Organismo que requiere de oxígeno molecular para su desarrollo.

4.12 Organismo anaerobio

Organismo que se desarrolla en ausencia de oxígeno molecular.

4.13 Organismo Anaerobio facultativo

Organismo que se desarrolla tanto en condiciones aerobicas como anaerobicas.

4.14 Organismos coliformes

Comprende todos los bacilos aerobios o anaerobios facultativos Gram negativos , no

4.15 Organismos coliformes fecales (termotolerantes)

Comprende todos los bacilos aerobios o anaerobios facultativos , Gram negativos , no

5. REACTIVOS Y MEDIOS DE CULTIVO

5.1 Medios de cultivo presuntivos.

5.1.1 Caldo lauril triptosa

Medio de doble concentración:

Distribuir el medio de simple concentración en volúmenes de 5 mL y el medio de doble

5.1.2 Caldo Lactosa.

Medio doble de concentración:

Disolver los componentes en agua hirviendo. Si es necesario, ajustar el pH de modo que

Distribuir el medio de simple concentración en volúmenes de 5 mL y el de doble

de fermentación invertido (tipo Durham). Esterilizar en autoclave a 121 °C durante 15

5.2 Utilizar uno o más de los siguientes medios de cultivo confirmativos:

5.2.1 Medios para la producción de gas:

5.2.1.1 Caldo bilis lactosa verde brillante:

Disolver la peptona en 500 mL de agua. Añadir los 20 g de bilis de buey deshidratada

5.2.1.2 Medio EC:

Triptosa o tripticasa 20.0 g