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    Summer Pudding

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    Francisco Flores Carrion
    El documento describe una receta para hacer un postre veraniego llamado summer pudding que consiste en capas de frutos del bosque y pan embebido en un almíbar de azúcar, canela y vainilla servido con crema batida.

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    Summer Pudding

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    Francisco Flores Carrion
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    El documento describe una receta para hacer un postre veraniego llamado summer pudding que consiste en capas de frutos del bosque y pan embebido en un almíbar de azúcar, canela y vainilla servido con crema batida.

    Descripción original:

    ee uu del iag

    Título original

    Summer pudding

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    4924

    Summer pudding

    INGREDIENTES PREPARACIÓN

    • Azúcar 200 GR Quitarle las semillas a la chaucha de vainilla y reservarlas.


    Colocar los frutos, junto con el azúcar, ralladura, canela y la
    • Canela en rama 1 UN chaucha de vainilla a cocinar en una cacerola de fondo
    • Chaucha de vainilla 1 UN grueso. Cuando rompe hervor añadir el licor y cocinar por
    • Crema de leche 300 CC unos minutos más a fuego bajo. Colar, reservando el
    líquido.
    • Licor de cassis C/N Quitarle la corteza al pan. Forrar un molde circular con
    • Menta C/N papel film y luego con el pan embebido en el líquido de la
    • Mix de frutos del 750 GR compota.
    bosque Rellenar el molde con la compota escurrida y tapar con pan
    embebido. Reservar en heladera con un peso encima y una
    • Pan de mesa blanco 1 PQT bandeja debajo hasta el momento de servir.
    • Ralladura de naranja C/N Servir con la crema batida a medio punto con las semillas
    de la vainilla y decorar con menta.

    http://www.iag.com.ar 1

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