Informe Practica 4

Introducción
La acidez y la basicidad constituyen el conjunto de propiedades características de dos

importantes grupos de sustancias químicas: los ácidos y las bases. Las ideas actuales sobre tales
conceptos químicos consideran los ácidos como dadores de protones y las bases como aceptoras.
Los procesos en los que interviene un ácido intervienen también su base conjugada, que es la
sustancia que recibe el protón cedido por el ácido. Tales procesos se denominan reacciones
ácido-base.
La acidez y la basicidad son dos formas contrapuestas de comportamiento de las sustancias

químicas cuyo estudio atrajo siempre la atención de los químicos. En los albores mismos de la
ciencia química, Robert Boyle y Antoine Laurent de Lavoisier estudiaron sistemáticamente el
comportamiento de las sustancias agrupadas bajo los términos de ácido y álcali (base).
En la actualidad, el resultado final de la evolución de esos dos conceptos científicos constituye

un importante capítulo de la química general que resulta imprescindible para entender la multitud
de procesos químicos que, ya sea en la materia viva, ya sea en la materia inerte, se engloban bajo
el nombre de reacciones ácido-base.
El comportamiento químico de las sustancias

El estudio de los procesos químicos en los que intervienen ácidos y bases ocupa un lugar
destacado en la historia de la química. Antes de que se conociera el comportamiento a nivel
molecular de este tipo de sustancias, se reconocían por sus propiedades características. Esta idea
de definir el concepto de ácido y de base indicando cómo ha de comportarse químicamente una
sustancia para que pueda considerarse como miembro de una u otra familia de compuestos fue
introducida por Boyle en 1.663.
Propiedades químicas de los ácidos

El comportamiento químico de los ácidos se resume en las siguientes propiedades:
1) Poseen un sabor agrio. La palabra ácido procede, precisamente, del latín (acidus = agrio) y
recuerda el viejo procedimiento de los químicos antiguos de probarlo todo, que fue el origen de
un buen número de muertes prematuras, por envenenamiento, dentro de la profesión
2) Colorean de rojo el papel de tornasol. El tornasol es un colorante de color violeta en

disolución acuosa (tintura de tornasol) que puede cambiar de color según el grado de acidez de la
disolución. Impregnado en papel sirve entonces para indicar el carácter ácido de una disolución.
Es, pues, un indicador.
3) Sus disoluciones conducen la electricidad. La calidad de una disolución ácida como conductor
depende no sólo de la concentración de ácido, sino también de la naturaleza de éste, de modo
que, a igualdad de concentración, la comparación de las conductividades de diferentes ácidos
permite establecer una escala de acidez entre ellos.
4) Desprenden gas hidrógeno cuando reaccionan en disolución con cinc o con algunos otros
metales.
Propiedades químicas de las bases

Las bases, también llamadas álcalis, fueron caracterizadas, en un principio, por oposición a los
ácidos. Eran sustancias que intervenían en aquellas reacciones en las que se conseguía neutralizar
la acción de los ácidos. Cuando una base se añade a una disolución ácida elimina o reduce sus
propiedades características. Otras propiedades observables de las bases son las siguientes:
1) Tienen un sabor amargo característico.
2) Al igual que los ácidos, en disolución acuosa conducen la electricidad.
3) Colorean de azul el papel de tornasol.
4) Reaccionan con los ácidos para formar una sal más agua.
Objetivo
Determinar e identificar el Ph de sustancias acidas y alcalinas mediante soluciones encontradas
en el laboratorio.
Procedimiento y resultados
Lista de materiales:
Café
Sprite
Zumo de limon
Agua
Leche entera
Leche magnesia
Bicarbonato
Vinagre
Zumo de naranja
Zumo de pomelo
Acido muriático
Determinacion del Ph
El pH es un índice numérico que se emplea para expresar el grado de acidez o alcalinidad
de una solución. La determinación del pH se realiza empleando un medidor del pH,
calibrado y capaz de reproducir valores de pH con variaciones menores a 0,02 unidades de
pH, empleando un electrodo indicador sensible a la actividad del ion hidrógeno, como el
electrodo de vidrio, y un electrodo de referencia apropiado, como por ej., calomel o plata-
cloruro de plata. La determinación del pH se realiza mediante la medición de la diferencia
de potencial entre el par de electrodos. Las mediciones se hacen a 25 ± 2 °C, a menos que
se especifique de otro modo en la monografía correspondiente.
La escala de pH se define por:

PHx = pHr + (Exk – Er)
En la cual pHx es el pH de la Solución muestra, pHr es el pH de la Solución de calibración,
Ex y Er son los potenciales medidos cuando la celda contiene la Solución muestra y la
Solución de calibración, respectivamente. El valor k es el cambio en el potencial por cada
unidad de pH y es teóricamente [0,05916 + 0,000198(t - 25 °C)] voltios a la temperatura t.
Los valores de pH medidos de esta manera no corresponden exactamente a los obtenidos
mediante la definición clásica pH = -log aH+ . Cuanto mayor es la
similitud entre la composición de la Solución muestra y la
composición de la Solución de calibración, el pH operativo se acerca
más al pH teórico.
Actividad 1 con azul de bromotimol.

Es un compuesto químico derivado del trifenilmetano. Se utiliza para
detectar el pH. A pesar de su nombre, el azul de bromotimol puede
adoptar diferentes colores. Puede ser de color amarillo o fucsia (sobre
una solución ácida) y verde o azul (en una solución básica)
El azul de bromotimol en solución ácida presenta un color amarillo, en solución básica

presenta un color azul y en solución neutra presenta un color verde y actúa como un ácido
débil en solución.
Presenta una escala de indicación activa comprendida entre un pH 6.0 y de 7.6. A un pH
del medio menor a 6.5 manifiesta una coloración amarilla. Cuando el pH del medio varía
entre 6.5 y 7.6, adquiere una coloración verde. A pH mayores a 7.6 su color es azul.
Esta característica le confiere gran utilidad a este indicador, ya que puede utilizarse en una
escala de pH cercano a la neutralidad; precisamente donde ocurren los procesos
fisiológicos.
Actividad 2 con fenolftaleína
Es un sólido blanco o blanco amarillento e inodoro; sus cristales

son incoloros y es soluble en agua. Tiene un punto de fusión de
254° C. En química se utiliza como indicador de pH que en
soluciones ácidas permanece incoloro, pero en presencia de
bases se torna color rojo grosella. En química se utiliza en
análisis de laboratorio, investigación y química fina.
En análisis químico se usa como indicador de valoraciones
ácido-base, siendo su punto de viraje alrededor del valor de pH
de 8.2-8.3, realizando la transición cromática de incoloro a
rosado. El reactivo se prepara al 1% p/v en alcohól de 90° y tiene duración indefinida.
Determinación con fenolftaleína

El primer indicador en ser sintetizado fue la fenolftaleína, conseguida por Baeyer
condensando el anhídrido del ácido ftálico (ortobencenodicarboxílico), con fenol, en 1871.
De fórmula (C20H14O4) es un indicador de pH que en disoluciones ácidas permanece
incoloro, pero en presencia de disoluciones básicas toma un color rosado con un punto de
viraje entre pH=8,0 (incoloro) a pH=9,8 (magenta o rosado). Sin embargo, en pH extremos
(muy ácidos o básicos) presenta otros virajes de coloración; en la cual la fenolftaleína en
disoluciones fuertemente básicas se torna incolora, mientras que en disoluciones
fuertemente ácidas se torna naranja.
A diferencia de la prueba realizada con el azul de bromotimol, los resultados que
obtuvimos no fueron muy certeros ya que
difieren un poco en los que ya hemos
corroborado, por lo que concluimos que la
prueba no fue realizada de la manera más
correcta, ya que hubo una variación en los
resultados o problemas para poder captar las
variaciones de color en las muestras.
Actividad 3 con indicador universal o

cinta pH
Un indicador universal es una mezcla de indicador de pH soluciones diseñadas para
identificar pH de una solución en un amplio rango de valores. Hay varias fórmulas
diferentes para indicadores universales, pero la mayoría se basan en una fórmula patentada
desarrollado en 1933 por Yamada. Una mezcla común incluye azul de timol, rojo de
metilo, azul de bromotimol, y fenolftaleína.
Sin embargo, los colores son específicos de la formulación. Una preparación comercial
viene con una carta de colores que explica los colores esperados y los rangos de pH.
Se disuelve 100 mg de azul de bromotimol en 100 mL de alcohol diluido, y se filtra si es

necesario. También se prepara de la forma siguiente: se disuelve 50 mg de azul de
bromotimol en una mezcla de 4 mL de hidróxido de sodio 0,02 N y de 20 mL de alcohol,
completándose a 100 mL con agua.
Utilización de tiras reactivas:
Las tiras reactivas de pH se han utilizado desde hace varias décadas de forma
estándar para una gran cantidad de aplicaciones. Cada valor de pH es
representado por un color correspondiente a un valor de la escala de colores, la
cual está graduada en intervalos de 0,2 a 1 unidad de pH, según el tipo de papel.
Las tiras pH funcionan de tal manera que al hacer contacto con la muestra se
provoque una reacción que haga que el tono de color de la misma cambie
tornándose al de un valor determinado a la escala “acides – base”.
Dichas tiras fueron utilizadas en la presente práctica que, al contacto con cada una
de las muestras indicaron el valor de pH de las misma; nuestros resultados, según
datos recuperados ya avalados por referencias confiables, fueron acertados, sin
embargo, hubo cuales variaron con un rango no significante acercándose a los
esperados, por lo anterior se concluye que la determinación de la prueba fue
realizada correctamente.
Proceso:
Resultados:
Resultados:
Lista de materiales:
Café
Sprite
Zumo de limon
Agua
Leche entera
Leche magnesia
Bicarbonato
Vinagre
Zumo de naranja
Zumo de pomelo
Acido muriático
Conclusión
La práctica fue realizada con éxito ya que los procedimientos fueron realizados de la manera
correcta arrojando resultados muy acertados, cumpliendo los objetivos planteados en esta
práctica de laboratorio.
Después de haber experimentado con varios reactivos para detertar el pH de algunas sustancias,
podemos decir que Es la concentración de iones de hidrogeno en una disolución. Distinguir por
el color al que cambia una sustancia cuando se le agrega el indicador natural si se trata de un
ácido, una base, o una sustancia neutra. Utilizar un indicador natural para evitar el uso de
costosos indicadores sintéticos.
Referencias Bibliográficas
Santiago, R. (2019) Fisicanet, acilidad y basicidad, disponible en;
https://www.fisicanet.com.ar/quimica/equilibrio-quimico/ap02-acidez.php
The Science Company. (2018). Bromothymol Blue pH Indicator, 1 oz. Recuperado de:
sciencecompany.com, disponible en:https://www.ecured.cu/Azul_de_bromotimol
Fenolftaleína (2019) en Laboratorio Valma Ltda. , disponible en:
https://www.quimica.es/enciclopedia/Fenolftale%C3%ADna.html

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La acidez y la basicidad constituyen el conjunto de propiedades características de dos

La acidez y la basicidad son dos formas contrapuestas de comportamiento de las sustancias

En la actualidad, el resultado final de la evolución de esos dos conceptos científicos constituye

El comportamiento químico de las sustancias

Propiedades químicas de los ácidos

2) Colorean de rojo el papel de tornasol. El tornasol es un colorante de color violeta en

Propiedades químicas de las bases

La escala de pH se define por:

Actividad 1 con azul de bromotimol.

El azul de bromotimol en solución ácida presenta un color amarillo, en solución básica

Actividad 2 con fenolftaleína

Es un sólido blanco o blanco amarillento e inodoro; sus cristales

Determinación con fenolftaleína

Actividad 3 con indicador universal o

Se disuelve 100 mg de azul de bromotimol en 100 mL de alcohol diluido, y se filtra si es

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