SUB GERENCIA DE DESARROLLO ECONÓMICO Y

GESTIÓN AMBIENTAL

TEMA:

CRIANZA
TECNIFICADA DE
PORCINOS
 ÍNDICE INTRODUCCIÓN

La sub gerencia de desarrollo económico y gestión ambiental viene

INTRODUCCIÓN realizando un trabajo arduo para la mejora en la producción de porcinos en
1. INSTALACION
el distrito de Quichuas - Tayacaja. Por lo que está realizando un protocolo
1.1. Construcción de la instalación
para que los productores de porcinos de dicha localidad y así puedan
1.2. Higiene de las instalaciones
mejorar su crianza en bienestar del animal y de la población en general.
2. MANEJO
2.1. Manejo de lechones Ya que siendo el grupo de los pequeños productores porcinos (constituido
2.2. Manejo de hembras reproductoras por las crianzas: traspatio y familiar) aquel que determina el mayor
2.3. Manejo de verracos porcentaje en nuestro país y tomando en consideración el impacto en
3. ALIMENTACIÓN salud pública y de inocuidad alimentaria que representa, se recomienda
3.1. Alimentación de lechones destetados
realizar una PAULATINA TECNIFICACION, a través de capacitaciones en
3.2. Alimentación de verracos y marranas gestantes
la reglamentación, precisando identificar las principales deficiencias, para
4. CONSUMO DE AGUA
con ello establecer estrategias sanitarias que permitan mejorar esta
5. SANIDAD
6. PROGRAMA ÓPTIMO DE VACUNACIÓN actividad, teniendo en cuenta que los principales problemas de este sector
6.1. Lechones son:
6.2. Gorrinas de reemplazo  Inadecuadas instalaciones con hacinamiento o sub utilización del
6.3. Marranas gestantes
espacio, sin condiciones de confort y bienestar animal.
6.4. Verracos
 Nula aplicación de buenas prácticas pecuarias lo que conlleva a
7. SANEAMIENTO AMBIENTAL
7.1. Uso de agua segura una alta mortalidad y/o morbilidad.
7.2. Eliminación y disposición de residuos sólidos y excretas  Nulo tratamiento de residuos sólidos agropecuarios generando alta
7.3. Control de insectos y roedores contaminación local.
8. DATOS COMPLEMETARIOS  Alimentación de porcinos a base de residuos sólidos municipales
de origen orgánico sin tratamiento térmico y en pésimas
condiciones de conservación
 Condiciones sanitarias ausentes.
 Inadecuados mecanismos de comercialización.
 Falta de articulación de políticas municipales y estatales para la
formalización e inclusión en cadena productiva.
  FIJOS: Son construidas con cemento dentro de los corrales,
deben ser circulares o rectangulares, sin ángulos o esquinas.
1. INSTALACIONES
no es recomendable que estén instaladas junto a los
comederos.
 Las instalaciones deben construirse con material que podamos
 MOVIBLES: Estos pueden ser elaborados por los
limpiar o lavar para evitar la transmisión de enfermedades.
productores (as) utilizando barriles cortados a la mitad por la
 El piso del corral se debe de mantener limpio y libre de agentes
parte más larga, y suspendidos por soportes de madera.
extraños como piedras y bolsas que puedan dañar a nuestros
animales.
 Los comederos deben hacerse de material que pueda ser de fácil
lavado o limpiado, evitando las llantas ya que allí el alimento se
desperdicia y es poco higiénico.
 Los bebederos tendrán siempre agua limpia y deberán ser de
material que se pueda lavar y desinfectar.
 La orientación debe ser de este a oeste (de donde sale el sol).

1.1. CONSTRUCCION DE LAS INSTALACIONES

PAREDES: Las paredes o muros externos deben tener una altura

de 1.40 metros y las divisiones o muros internos de 1.20 metros. y
el material más recomendable es de concreto. pero también puede
ser de madera.

TECHOS: Los materiales que se pueden utilizar son los que estén 1.2. HIGIENE DE LAS INSTALACIONES
al alcance de los productores (as) pudiendo ser de tejar, paja,
tablillas de madera. la altura de los techos en su parte más baja
 La higiene es importante para la prevención de la
deberá ser de 1.80 – 2 metros y la parte más alta de 2 a 2.5
transmisión de enfermedades, no solo entre los cerdos
metros.
sino también para la población.
 La limpieza de los pisos debe hacerse todos los días,
PUERTAS: El ancho no debe ser menor de 1 metro con suficiente
utilizando abundante agua y escobas para la limpieza.
espacio para que pueda entrar una carretilla.
 cada 30 días es importante aplicar agua con cal en los
PISOS: Los más recomendables son de concreto, también se
pisos y paredes del corral, la proporción será de ½ medio
puede utilizar piedra bolón. el espesos debe ser unos 20 a 30
kilo de cal por cada 5 litros de agua,
centímetros y un desnivel de un 3 a 5%.
 recolectar el estiércol y la orina provenientes de la limpieza
diaria de los pisos y almacenarlos en una pileta construida
BEBEDEROS
 fuera del corral o chiquero para poder aprovechar como  Edad para el servicio.
abono orgánico.  Número de servicio por celo.
2. MANEJO  Parto.

 Mantener diariamente limpio los corrales, sacar las piedras, 2.3. EDAD PARA EL SERVICIO
basuras y excrementos.
 Darle sombra y resguardo del frío para evitar neumonías u otras Edad Servicio
enfermedades. Menor a los 8 meses Dejar pasar
 Limpiar diariamente los comederos y bebederos.
 Darle alimentos en calidad y cantidad adecuada. 8-9 meses Repetir 12 horas después
 Algo muy importante que no podemos olvidar es que el alimento se Adultas A los 3 días del destete
debe dar la mitad en la mañana 7:00 a.m. y la mitad en la tarde
2:00 p.m. MANEJO EN VERRACOS
 Darle a cada animal el área apropiada dentro del corral.
 Selección de verracos: se les selecciona en el nacimiento, evaluando
 Darle agua limpia y fresca durante el día
principalmente tres aspectos: línea mamaria (se reflejará en sus hijas),
peso al nacimiento y testículos (que hayan descendido ambos y sean
2.1. MANEJO DE LECHONES
simétricos). la segunda
 Selección es al momento del destete viendo la condición de los
 La mortalidad no debe superar el 10%
testículos, peso al destete y ganancia diaria de peso promedio (gdp).
 Si un lechón naciera moribundo limpiarlo e insuflarle aire por la
 Edad para el servicio
boca para reanimarlo.
 Frecuencia de uso
 Peso promedio de lechones es de 1,200kg.
 Número de servicio por celo.
 Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones
 Control de temperatura y corriente de aire
FRECUENCIA SEMANAL DE SERVICIOS
 La edad óptima para realizar el destete es de los 27 - 30 días
para conseguir el objetivo de que el lechón tenga un peso de Edad Servicios semanales
8.0 kg y se precisa destetar 25 lechones/cerda/año.
Menor de 8 meses Ninguno
 Postergar el destete de enfermos o malnutridos
 Controlar el peso del lechón hasta el momento del destete. 8-10 meses 1a2
 Marcas 10-12 meses 3a4
o OREJA DERECHA: se indica el n° de camada
o OREJA IZQUIERDA: se indica el n° de cerdo Mayor de 12 meses 4a5

2.2. MANEJO DE HEMBRAS REPRODUCTORAS

3. ALIMENTACIÓN

3.1. ALIMENTACIÓN DE LECHONES DESTETADOS (DE 10 A 20

KG Ó MAS)

 Alimentar por grupos divididos de acuerdo al sexo, en grupo de 3.2. ALIMENTACIÓN DE VERRACOS Y MARRANAS GESTANTES
machos, hembras y castrados.  Durante la primera semana de gestación pueden comer la
 El alimento debe de contener mayor cantidad de maíz y menor misma cantidad que los verracos, es decir de 2 a 2,5 kg.
cantidad de afrecho, solo el 5% cuando hay calor.  Durante las últimas 4 semanas se debe agregar alguna fuente
 Los residuos de comida proveniente de los servicios de proteica como soya y las cantidades llegaran a 3 kg.
alimentación colectiva y doméstica como restaurantes,  La cerda lactante debe comer 5kg a 5,5 /día.
cafeterías y concesionarios deben ser hervidos antes de darle a
los animales
 Si la alimentación es a base de residuos de comidas es
recomendable agregar suplementos proteicos, con minerales,
vitaminas y promotores de crecimiento.
 Agregar al alimento sal para favorecer en el crecimiento y
deposición de carne

4. CONSUMO DE AGUA
  El primer pico de consumo es entre las 6 y 7 de la mañana am y N Escherichia decaimiento,
se mantiene estable hasta las 11 y 12 horas. El segundo pico de O coli deshidratación.
consumo se da entre 1 y 2 de la tarde, manteniéndose hasta las Salmonelosis Bacteria Diarrea gris Gentamicina,
4:00pm. Z Salmonella verdosos, fiebre, ceftiofur y
 El consumo de agua varía de acuerdo a diferentes factores O suis deshidratación, trimetropin
postración. sulfonamida
O
Disentería Bacteria Diarrea  Tiamulina y
N porcina Serpulina hemorrágica, lincomicina 
O hyodisenteriae ataca a cerdos
T después del
I destete y durante
C el crecimiento.
O Sarna Parásitos Escozor, Antiparasitario
S (Ácaro) formación de Ivermectina,
costras. doramectina.
Cisticercosis Cisticercus Solo es visible los Antiparasitario
5. SANIDAD cellulosae quistes cuando el praziquantel 
animal llega al

ZOONOTICOS
ENFERMEDAD AGENTE SINTOMAS TRATAMIENTO camal.
Cólera porcina Virus Fiebre, anorexia, No existe. Hidatidosis Hidatidae Delgado y pelo Antiparasitario
togaviridue decaimiento, Prevención la erizado. Albendazol
tambaleo, vacuna. Leptospirosis Leptospira Puede haber Penicilina y para
coloración roja en interrogans aborto o la la prevención de
el vientre, parición de abortos se
secreción ocular lechones débiles. recomienda la
Pasteurelosis Bacteria Coloración roja Antibiótico estreptomicina.
Pasteurella en las orejas, ceftriaxona y CONSUMO PROMEDIO DIARIO DE AGUA/ANIMAL
multocida bajo vientre, ceftiofur (L/DÍA)
pierna y brazuelo, Hembras en lactación 18-25
secreción nasal.
Hembras en gestación 15-20
Neumonía Bacteria Tos, secreción Ampicilina,
enzootica Mycoplasma nasal, fiebre, enrofloxacina, Verracos 15-22
hyopnbeumoni salivación ceftriaxona. Lechones 1-1.5
ae espumosa
Colibacilosis Bacteria Diarrea, Eritromicina Crecimiento 3.5-4.5
Acabado 6-12
6. PROGRAMA OPTIMO DE VACUNACIÓN

6.1. LECHONES

CATEGORIA/EDAD VACUNA

7 días Micoplasma (1ra)

14-21 días Colibacilosis y micoplasma

28 días Rinitis, erisipela,

pasteurella

35 días Cólera porcina

56 días Rinitis, erisipela,

pasteurella

65 días Cólera porcino

4 meses Fiebre aftosa

5 semanas antes del Rinitis, erisipela, pasteurella

parto micoplasma

6.2. GORRINAS DE REEMPLAZO 3 semanas antes del Rinitis, erisipela, pasteurella

parto micoplasma
CATEGORÍA/ EDAD VACUNA 3 semanas antes del Rinitis, erisipela, pasteurella
parto (adultas) micoplasma
5 – 5.5 meses Cólera porcino

6 meses Parvovirus, leptospira y erisipela

7 meses Parvovirus, leptospira y erisipela 6.4. VERRACOS

CATEGORIA / VACUNA
6.3. MARRANAS GESTANTES EDAD

Cada 6 meses Cólera porcino, parvovirus,

CATEGORIA / EDAD VACUNA leptospira y erisipela
 micoplasma

7. SANEAMIENTO AMBIENTAL

Las actividades de saneamiento ambiental se relacionan con la

protección del medio ambiente de producción, verificando que las
condiciones de crianza no afecten la salud de los animales, criadores
y comunidad más próxima. Las actividades que comprenden:

7.1. USO DE AGUA SEGURA 7.2. ELIMINACIÓN Y DISPOSICIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS Y

EXCRETAS.
Los criadores deberán contar con suministro suficiente de agua
potable, para su utilización como bebida, limpieza y La acción principal está centrada en el control de los residuos
desinfección. líquidos y sólidos. La eliminación de excretas es una parte muy
El agua puede ser vehículo de microorganismos transmisores de importante del saneamiento ambiental producto de la crianza,
enfermedades, por lo que se recomienda: por lo que se recomienda:

 Evitar el uso de agua proveniente de fuentes contaminadas.  Evitar la acumulación de los residuos sólidos que generan
 Queda prohibido el uso de agua servidas y acequia. focos de insalubridad.
 En el caso de usar agua de pozo, el suministro debe ser  Las excretas deberán ser dispuestas en un estercolero
aprobado por la autoridad competente. ubicado en un área alejada a los corrales, no menor de 15
 El agua debe contar con un mínimo de cloro libre de 0.5 metros, donde se acumularán y tratarán para facilitar su
partes por millón. disposición sanitaria.
  Secar y limpiar
las envolturas
fetales.
 Desinfectar el
cordón
umbilical con
yodo.
 Poner los
lechones más
pequeños y
débiles en los
pezones
7.3. CONTROL DE INSECTOS Y ROEDORES pectorales (de
la parte alta)
La insuficiencia y falta de condiciones higiénicas de disposición de la marrana, ya que estos contienen más leche.
de las excretas provoca la contaminación del suelo, aire y  Procurar que los lechones tomen suficiente cantidad de leche
ambiente. Estas condiciones son totalmente propicias para (calostro) en las primeras seis horas. El calostro tiene
ciertas especies de insectos, se críen y se alimenten de las inmunoglobulinas que son compuestos que sirven para proteger al
excretas, asimismo condicionan la proliferación de roedores, por lechón de las enfermedades.
ende, la transmisión de enfermedades, por eso debemos:  Mantener la camada caliente.
 Eliminar adecuadamente los residuos líquidos como los  Limpiar el corral y cambiar la cama para mantener los lechones
sólidos. limpios, secos y sanos.
 Limpiar diariamente y luego desinfectar con cloro los corrales.
 Desinfectar todos los corrales con insecticidas cada 3 meses.
 Se debe desratizar los ambientes, para evitar la presencia de
roedores, el que se puede realizar 2 o 3 veces al año.
 Los métodos y procedimientos utilizados para la aplicación de
los insecticidas y rodenticidas no deben causar impacto
negativo en el ambiente.

8. DATOS COMPLEMETARIOS

ACCIONES PARA UN REALIZAR UN PARTO EN PORCINOS

Se debe vigilar cuidadosamente el nacimiento de los lechones y para
esto se debe hacer lo siguiente: