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    FICHA Enlaces Bioquímica

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    Prof. Víctor M. Vitoria
    Este documento describe los principales enlaces bioquímicos que forman las biomoléculas. Explica que los glúcidos se unen mediante enlaces O-glicosídicos que desprenden agua, los lípidos mediante enlaces éster entre ácidos y alcoholes, las proteínas mediante enlaces peptídicos entre aminoácidos, y los ácidos nucleicos mediante enlaces fosfodiéster entre nucleótidos. También menciona reacciones inversas como la hidrólisis catalizada por diferentes enz

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    Este documento describe los principales enlaces bioquímicos que forman las biomoléculas. Explica que los glúcidos se unen mediante enlaces O-glicosídicos que desprenden agua, los lípidos mediante enlaces éster entre ácidos y alcoholes, las proteínas mediante enlaces peptídicos entre aminoácidos, y los ácidos nucleicos mediante enlaces fosfodiéster entre nucleótidos. También menciona reacciones inversas como la hidrólisis catalizada por diferentes enz

    Descripción original:

    Resumen con los principales enlaces en BIOMOLÉCULAS y su formación.

    Título original

    FICHA enlaces bioquímica

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    PROFESOR JANO BIOLOGÍA

    profesorjano@gmail.com – Prof. VÍCTOR M. VITORIA


    Bachillerato - Universidad

    FICHA REACCIONES Y ENLACES DE BIOMOLÉCULAS

    REACCIONES Y ENLACES DE LOS GLÚCIDOS:

    El enlace es el O-GLUCOSÍDICO
    Entre grupos OH de monoscáridos.
    Se desprende agua.
    Dicarbonílico (no reductor) - Monocarbonílico
    Nomenclatura α, β y carbonos que intervienen en el enlace
    Forma: disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.

    No olvidar el enlace hemiacetal y hemicetal.

    Reacción inversa: HIDRÓLISIS. Amilasas, celulasas, disacarasas.

    ENLACES ENTRE LÍPIDOS:

    Es el enlace tipo ÉSTER: Ácido (orgánico) + alcohol  éster + agua

    Se produce en la formación de los lípidos saponificables. Ejemplo de una


    grasa:

    ENLACES BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL Ficha de repaso y aprendizaje - 1 -


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    Otra reacción clásica de los


    lípidos saponificables es la
    saponificación. Consiste en la
    formación de jabones (sales de
    ácidos grasos) por la acción de
    bases fuertes (NaOH - KOH)

    Reacción inversa: HIDRÓLISIS.


    Lipasas.

    Es importante saber escribir


    con precisión estas reacciones
    bioquímicas básicas.

    ENLACES DE LAS PROTEÍNAS

    Es el enlace PEPTÍDICO. Enlace tipo amida.

    Se produce entre AMINOÁCIDOS.

    Características: es rígido, no permite el giro.

    Reacción inversa: HIDRÓLISIS (acción de peptidasas, tripsina, quimiotripsina)

    ENLACES BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL Ficha de repaso y aprendizaje - 2 -


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    ENLACES DE LOS ÁCIDOS NUCLEÍCOS

    Es el enlace FOSFODIÉSTER.

    Se produce entre los nucleótidos que forman parte de los ácidos nucleicos.

    Reaccionan OH de fosfato con OH de la pentosa del nucleótido.

    Marca la dirección de la cadena: 5’  3’ o 3’ 5’

    Algunos ejemplos de hidrólisis:

    ENLACES BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL Ficha de repaso y aprendizaje - 3 -


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    ENLACES BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL Ficha de repaso y aprendizaje - 4 -

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