UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO

ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD

Actividad práctica 4. Estructura de las membranas biológicas .

CICLO 01-022

Asignatura: Procesos Biológicos

DOCENTE:
Dra. Montiel Salas Lizbeth Isabel

Integrantes del Equipo :

● Daniela Durán González-340356614
● Valentina Dominguez SantaCruz-340346617
● Maria Fernanda Sánchez Galván-340423511
● Ayala Ibañez Lizet Esmeralda- 340431818
● Sayuri mendoza chavez- 040035320

Fecha: 28/03/2022
Resumen
Para esta práctica sobre la estructura de las membranas biológicas debemos
conocer los objetivos que sería conocer e identificar las membranas biológicas
aparte de conocer la estructura de la membrana b.
Cuando podamos comprender los objetivos nos pasamos a la investigación
previa, donde, como ya todos sabemos, hay una serie de preguntas las cuales
se deben contestar antes del día de la práctica, en este caso son 5 preguntas
sin tener que hacer un diagrama de flujo. Justo después de eso deberemos ver
que materiales se deben llevar, en este caso solo será una computadora con
acceso al internet.
En esta práctica se harán 6 actividades (en 5 de ellas se trabajará con los
enlaces que viene en la tarea):
En la primera actividad (sobre micelas y bicapa lipídica) se tendrá que
ingresar a los 2 links que vienen y revisar la información y se responderá las 2
preguntas que vienen respecto al tema
En la segunda actividad (que viene dividida en 2) donde se hablan de la
membrana biológica y sus lípidos se tiene que trabajar con un enlace y crear
resúmenes sobre los puntos que vienen ahí mismo, y en la segunda parte se
deben de responder una serie de 6 preguntas y actividades, ahí viene el
enlace con el que te podrás guiar en el desarrollo de esta segunda parte de la
actividad.
Luego en la actividad número 3 (carbohidratos en la membrana biológica),
con la ayuda del enlace que viene ahí, se creará una tabla donde se describirá
y harán modelos aparte de tomar las fotos necesarias para crear una foto
montaje, aparte de una serie de mini actividades que se realizarán.
En la actividad 4 en mi equipo se decidió que se dividirá entre los integrantes,
en total vienen 6 mini actividades con su respectivo enlace en cada una, donde
en la mayoría se requiere solo una captura de pantalla, en esta actividad se
hablan de las proteínas de las membranas biológicas.
Luego pasaremos a la práctica número 5, donde nosotros podremos
desarrollar secuencias y observar sobre la bicapa lipídica y sus 4 partes. En
esta actividad que viene con su respectivo enlace podemos observar que
debemos de, además de explicar e identificar, tiene que construir un modelo
bidimensional de la bicapa fluida.
Y llegamos a la actividad final, la número 6 (modelo del mosaico fluido) aquí
veremos 2 actividades, una donde podremos desarrollar el modelo mosaico
fluido de la membrana biológica con fotos y demás, y luego se explicará la
estructura de la membrana aparte de cada uno de los componentes y
funciones.
Al final de todas las actividades podremos encontrar el cuestionario
respectivo que hay en cada práctica, en este podremos encontrar un total de
6 preguntas (a – f) que son sobre la práctica que se realiza.
Debemos de realizar todo lo que falta del informe, como la parte de la
metodología, análisis y discusiones, conclusiones, aparte de las referencias en
formato APA (bibliografía) además de la presentación de resultados por el
método APA. Y al finalizar se junta todo el trabajo con los ajustes
correspondientes y se entrega al docente por medio de la plataforma
asignada.

Palabras clave

Lípidos, Bicapa, Antígenos, Membrana, carbohidratos, Micelas, Estructura,

Proteínas, Sacarosa, Glucosa.

Introducción

Todas las células poseen al menos una membrana externa, la membrana

plasmática, que separa el citoplasma (parte de la célula que, en las células
eucariontes, se ubica fuera del núcleo) del medio extracelular. El citoplasma
contiene un gran número de diferentes enzimas. Las células eucariontes
tienen, además, membranas internas que delimitan los diversos organelos y
compartimientos intracelulares. Cada tipo de orgánulo, posee un
complemento particular de proteínas, algunas inmersas en sus membranas,
otras en su espacio interior acuoso, o en el lumen. Estas proteínas permiten a
cada organelo desarrollar sus funciones características.
Las membranas biológicas pueden separar estos diferentes medios porque
ellas son generalmente impermeables a macromoléculas y selectivamente
permeables a solutos.

Las membranas biológicas son más que un límite físico como se señaló más
arriba, son estructuras que tienen funciones complejas y diversas. La función
más general de las membranas es la de separación de distintos
compartimentos celulares o subcelulares. Esta compartimentación permite
que procesos celulares especializados tengan lugar sin interferencia externa y
posibilita que las actividades celulares se regulen en forma independiente.

Las membranas celulares también desempeñan la importante función de

superficie de trabajo, así, algunas reacciones químicas son catalizadas por
enzimas ligadas a las membranas. Las membranas proporcionan un
andamiaje que permite organizar en la superficie celular a las enzimas que
participan en reacciones sucesivas, ordenando los reactantes para una
interacción más efectiva, pudiéndose generar más rápidamente algunas
moléculas requeridas por la célula.

Las membranas biológicas son estructuras muy dinámicas (flexibles)

permitiendo a los componentes celulares y subcelulares los cambios de forma
que acompañan al crecimiento celular y al movimiento (movimiento
ameboide). Gracias a la fluidez de las membranas sus componentes lipídicos
y proteicos son capaces de moverse e interactuar.

Las membranas son autosellantes (por razones termodinámicas), lo que

permite entre otras cosas que dos membranas se fusionan como ocurre en el
fenómeno de la exocitosis. En las membranas, hay proteínas integrales que
atraviesan la bicapa lipídica tales como: proteínas transportadoras o
portadoras (“carriers”) que translocaciones y solutos orgánicos a través de la
membrana; receptores que se combinan con moléculas específicas externas
(ligandos o primeros mensajeros) tales como hormonas, neurotransmisores,
factores de crecimiento, provocando que la membrana genera una señal que
puede estimular o inhibir una respuesta celular (transducción de señales);
moléculas de adhesión que hacen posible que las células se reconozcan y se
adhieran entre sí y con componentes de la matriz extracelular.

En las superficies de la bicapa lipídica, se encuentran proteínas periféricas.

Algunas de estas proteínas participan en reacciones enzimáticas y en vías de
señalización intracelular. Otras forman un esqueleto sobre la superficie
citoplasmática que refuerza la frágil bicapa lipídica y la une a microfilamentos
y filamentos intermedios del citoesqueleto.

Objetivos

1. Conocer los componentes de las membranas biológicas.

2. Identificar las funciones que tiene la membrana biológica.
3. Conocer la estructura de la membrana biológica.

Material que deberá proporcionar el alumno

● Una computadora
● Acceso a internet
Metodología
Experimentos

ACTIVIDAD 1. MICELAS Y BICAPA LIPÍDICA:

1. Ingresa a los siguientes links y revisa la información de micelas y bicapas

lipídicas.
a. http://biomodel.uah.es/model2/lip/micelas.htm
b. http://biomodel.uah.es/model2/lip/bicapa.htm

2. ¿Qué es una micela y por qué es importante biológicamente?

Partícula o estructura de agrupaciòn molecular muy pequeña compuesta de
sustancias solubles en agua que se juntan formando una bola. Estas partículas
pueden transportar otras sustancias en su interior.

Las bicapas, con proteínas asociadas, son la base estructural de las

membranas biológicas. Las micelas pueden incluir distintos tipos de lípidos y
formar así micelas mixtas. Este tipo de micelas son importantes en la digestión
y en la absorción intestinal de los lípidos de la dieta.

3. ¿Qué es una bicapa lipídica y menciona ejemplos de lípidos que

componen las membranas (porción hidrofílica e hidrofóbica)

Los lípidos están organizados en dos láminas íntimamente adosadas que

conforman una bicapa lipídica. Esta bicapa proporciona la estructura básica
de la membrana y actúa como barrera de permeabilidad (impermeable) para
la mayoría de las moléculas hidrosolubles.
● Glicerofosfolípidos.
● Esfingomielinas.
● Glicolípidos.
● Colesterol.

ACTIVIDAD 2. LA MEMBRANA BIOLÓGICA:

1. Revisa la siguiente página y realiza un resumen.

http://biomodel.uah.es/model2/lip/membranas.htm
2. Membranas biológicas.
3. Funciones de la membrana
4. Composición lipídica
5. Fluidez de la membrana.

Las membranas biológicas son bicapas lipídicas autosellables y flexibles que

están integradas en una matriz en las cuales se incorporan las proteínas de la
membrana. Las bicapas que forman las membranas biológicas son
asimétricas, tiene dos monocapa las cuales definen las diferencias de la
composición y estructura.
 Las bicapas lipídicas son fluidos bidimensionales en los que las moléculas de
lípido pueden intercambiar con facilidad su lugar con moléculas vecinas de la
bicapa produciéndose la difusión lateral en el plano de la membrana, pero,
en cambio, las moléculas de lípidos no cambian fácilmente de una cara de la
bicapa a la otra , movimiento que requeriría que el grupo de la cabeza polar
del lípido pasará a través del centro apolar de la bicapa; de esta manera, las
moléculas de una bicapa se mueven con facilidad en su monocapa pero no es
fácil que se trasladen a la otra. De todas formas, aunque el «flip-flop» no esté
favorecido, hay enzimas que llevan a cabo este movimiento para fosfolípidos
específicos; un ejemplo de esto es la redistribución de la fosfatidilserina desde
la monocapa interna a la externa en la apoptosis.

También se dan movimientos de rotación de las moléculas y en las cadenas

hidrocarbonadas de los lípidos de membrana puede haber rotación de sus
enlaces C-C y flexibilidad de esas cadenas sobre todo si hay dobles enlaces.

Las membranas incluyen baterías de proteínas especializadas en distintos

procesos celulares. La cantidad de proteínas de una membrana celular es una
medida de la actividad metabólica de dicha membrana. Las proteínas de
membrana pueden ser integrales, cuando atraviesan la bicapa por completo,
o periféricas, si están asociadas unilateralmente a la membrana,
interaccionando con las proteínas integrales o con las cabezas de fosfolípidos
y glicolípidos. Una posición intermedia entre las proteínas de membrana
periféricas e integrales la ocupan las proteínas ancladas a lípidos tanto en el
lado citosólico como en el extracelular y las que tienen anclajes GPI en el lado
extracelular.

Las membranas celulares cumplen distintos papeles: membranas internas

Compartimentalización: la membrana plasmática define y limita la célula y

mantiene las diferencias entre el contenido citosólico y el exterior celular; las
membranas de organelos (retículo endoplásmico, aparato de Golgi,
mitocondria, etc.) también establecen características diferenciales entre esos
orgánulos y el citosol.

Protección de la célula frente a posibles agresiones externas.

Mantenimiento de la presión osmótica.

Control del intercambio de moléculas entre interior y exterior celular mediante

su permeabilidad selectiva, puesto que son impermeables para los iones y
para la mayoría de las moléculas polares, y los procesos de transporte de
solutos específicos. De esta manera se pueden establecer gradientes iónicos
que pueden ser utilizados para la síntesis de ATP, el movimiento
transmembrana de solutos específicos o, en ciertos tipos celulares, producir y
transmitir señales eléctricas.

Reconocimiento y transducción de señales externas.

Establecimiento de interacciones intercelulares o con componentes de la
matriz extracelular.

Catálisis de ciertas reacciones llevada a cabo por proteínas de membrana

especializadas.

Determinantes de la forma celular y condicionantes de la motilidad y los

procesos de secreción y endocitosis.

Cada especie, tejido, célula u orgánulo tiene una estructura de membrana

característica, como para lípidos como para las proteínas de membrana, que
responde a las necesidades funcionales de dicha membrana. Ejemplificando,
la membrana plasmática de los hepatocitos es rica en colesterol sin embargo
carece de cardiolipina, en lo que en la membrana interna de las mitocondrias
pasa lo opuesto, puesto que es pobre en colesterol, sin embargo tiene
enormes porciones de cardiolipina -hecho que además pasa en la membrana
bacteriana y que es un argumento a favor de la teoría endosimbiótica sobre
los principios de las mitocondrias- y los glicolípidos abundan en la membrana
de células nerviosas (ver datos de estructura en diversas membranas).

cardiolipina

La asimetría en el reparto de los lípidos de membrana se refleja en el hecho

de que a medida que los fosfolípidos con colina, fosfatidilcolina y
esfingomielina, abundan en la monocapa externa, fosfatidiletanolamina,
fosfatidilserina y diversos fosfatidilinositoles predominan en la monocapa
citosólica; una efecto de en otras palabras que, a pH fisiológico, la existencia
de la fosfatidilserina aporta carga negativa lo cual crea una diferencia de
carga en medio de las 2 caras de la bicapa. Los glicolípidos como
cerebrósidos y gangliósidos son los lípidos de membrana que muestran más
asimetría debido a que son propios de la monocapa externa, aunque además
se hallan en varias membranas intracelulares.

asimetría de la membrana

Estas zonas fueron al inicio definidas como fracciones de membrana

resistentes a los detergentes no iónicos (DRM fractions); hoy se reconoce su
trascendencia en la regulación de la capacidad de las membranas más que
nada en células eucariotas.

En funcionalidad de la temperatura, los lípidos de membrana tienen la

posibilidad de hallarse en 2 estados o etapas diferentes: gel, parecido a un
sólido, con las cadenas hidrocarbonadas más rígidas, y cristal líquido, más
fluido, con las cadenas hidrocarbonadas más móviles. La temperatura a la
cual se genera el paso de un estado a otro es la temperatura de transición de
etapa (Tc); a valores por debajo de la Tc la bicapa glosario está en el estado
gel y a valores mejores pasa a cristal líquido.
Las propiedades de los lípidos de la bicapa condicionan la temperatura de
transición. Las cadenas acilo hidrocarbonadas de los fosfolípidos glosario y
glicolípidos de membrana son los primordiales determinantes de la fluidez de
membrana, aunque además la modulan la medida y la carga de los conjuntos
polares glosario de estas moléculas y el contenido en esteroles de la
membrana.

Los esteroles pueden tanto aumentar como disminuir la fluidez; así, el

colesterol hace disminuir la fluidez de una bicapa para temperaturas por
encima de la temperatura de transición porque su anillo rígido y plano
interfiere con los movimientos de las colas de los ácidos grasos, sin embargo,
la hace aumentar a temperaturas por debajo de la Tc al actuar como un
separador que facilita la movilidad de las cadenas aciladas.

ACTIVIDAD 2.1. LÍPIDOS DE LA MEMBRANA BIOLÓGICA:

http://biomodel.uah.es/model2/lip/membranas.htm

1 ¿Cuáles son los movimientos que tienen los lípidos de las membranas
biológicas?
Los movimientos que pueden realizar los lípidos son: de rotación: es como si
girara la molécula en torno a su eje. Es muy frecuente y el responsable en parte
de los otros movimientos. de difusión lateral: las moléculas se difunden de
manera lateral dentro de la misma capa

2 ¿Crees que todas las células tienen los mismos lípidos? Justifica tu
respuesta
Si, todas las células constan de membranas plasmáticas formadas por bicapas
lipídicas, ya que su función principal de los lípidos en las membranas
biológicas es estructural y son los lípidos quienes dan soporte a las
membranas, componentes esenciales de toda célula, ya que permiten formar
diferentes compartimentos celulares en las células eucariotas, además de ser
quienes marcan la frontera entre las células y el mundo extracelular gracias a
la membrana plasmática, los lípidos actúan como barrera al flujo de
moléculas grandes o polares.

3 ¿Qué son las balsas de membranas o rafts y cuál es su importancia

biológica?
Las balsas de lípidos son micro dominios especializados de la membrana
plasmática que interactúan con proteínas implicadas en el transporte
vesicular y en los mecanismos de señalización. Este tipo de lípidos son ricos en
colesterol, esfingolípidos y en proteínas de ensamblaje, como las caveolinas y
las septinas
Las balsas de membrana están implicadas en muchos procesos celulares,
fundamentalmente en la dinámica (o tráfico) de membranas y sus
componentes, y en la señalización celular; también son sitios de entrada para
virus y toxinas y puntos de ensamblaje y salida para ciertos virus.
4. Realiza el modelo de los glicerofosfolípidos que componen la membrana y
construye la membrana biológica tridimensional, puedes ejemplificar cada
glicerofosfolípido de un color perfectamente rotulado como en la clase y crear
los rafts.

5. TOMA SUFICIENTES FOTOS PARA Y PARA CREAR UN FOTOMONTAJE Y

CON LAS PROTEÍNAS DE LA MEMBRANA Y CARBOHIDRATOS.

6. El modelo de la membrana lo puedes realizar con el material que tu

consideres, puedes utilizar esferas de unicel, plastilina, estambre, pinturas,
papel, etc. Puedes guiarte en el esquema superior y de la presentación.
ACTIVIDAD 3. CARBOHIDRATOS EN LA MEMBRANA BIOLÓGICA:

1. Las membranas biológicas están constituidas por proteínas y lípidos

conjugados con carbohidratos formando glicoproteínas y glicolípidos.
2. A continuación, revisa el link de monosacáridos (Glucosa, fructosa),
disacáridos (sacarosa) y polisacáridos (almidón, glucógeno y celulosa).
http://biomodel.uah.es/model3j/monosac.htm
3. Realiza una tabla describiendo cada uno de ellos, con plastilina desarrolla
un modelo de estos.

MONOSACÁRIDOS

TIPO CARACTERÍSTICAS MODELO

Es una hexosa, es decir,

tiene seis átomos de
carbono. Es una
aldosa: posee un grupo
Glucosa aldehído o carbonilo
CHO en el primer
carbono. Tiene grupos
hidroxilo OH, que
también se encuentra
en los alcoholes. Forma
cristales sólidos.

La fructosa es un
azúcar presente en
todas las frutas, la
mayoría de los
vegetales y en
Fructosa sustancias como la
miel. A través de varios
procesos químicos,
como la hidrólisis o la
isomerización, se
puede obtener fructosa
a partir de la sacarosa,
siendo usada como
edulcorante
alternativo.

DISACÁRIDOS
 Sacarosa La sacarosa,
comúnmente conocida
como azúcar de mesa,
está formado a partir
de dos monosacáridos
(disacárido) la glucosa
y la fructosa.

POLISACÁRIDOS

Almidón El almidón, o fécula, es

una macromolécula
que está compuesta
por dos polímeros
distintos de glucosa, la
amilosa y la
amilopectina. Es el
glúcido de reserva de la
mayoría de los
vegetales.

Glucógeno El glucógeno es un
polisacárido de reserva
energética formado
por cadenas
ramificadas de glucosa;
no es soluble en agua,
por lo que forma
dispersiones coloidales.
Abunda en el hígado y
en menor cantidad en
el músculo.

Celulosa La celulosa es un
biopolímero compuesto
exclusivamente de
moléculas de β-glucosa ,
pues es un
homopolisacárido. La
celulosa es la
biomolécula orgánica
más abundante ya que
forma la mayor parte
de la biomasa terrestre.

ACTIVIDAD 4. PROTEÍNAS DE LAS MEMBRANAS BIOLÓGICAS:

1. Aminoácido, realiza un modelo con plastilina de la estructura general de un
aminoácido. • http://biomodel.uah.es/model1j/prot/aaintro.htm
2. Alfa hélice (mostrar los planos peptídicos, varillas, puentes de hidrogeno,
esquemático), realiza captura de pantalla •
http://biomodel.uah.es/model1j/prot/alfa.htm

ALFA HÉLICE

PLANOS PEPTÍDICOS
VARILLAS

PUENTES DE HIDRÓGENO

ESQUEMÁTICO
3. Hojas beta (lámina, hoja beta, esqueleto peptídico, cadenas polipeptídicas
adyacentes), realiza captura de pantalla •
http://biomodel.uah.es/model1j/prot/beta.htm

4. Estructura terciaria (captura de pantalla de la pepsina, mioglobina;

representación estructura y cintas) •
http://biomodel.uah.es/model1j/prot/beta.htm

5. Efecto hidrófobo • http://biomodel.uah.es/model1j/prot/hidrofobo.htm

6. Después de conocer las estructuras de las proteínas crea varías proteínas
integrales (transporte y receptores) combinando las diversas estructuras
secundarias de las proteínas.

ACTIVIDAD 5. MODELO DE LA MEMBRANA BIOLÓGICA.

1. En esta actividad verás cómo se construye la bicapa lipídica, desarrolla una
secuencia de construcción, revisa cada uno de ellos. explícalos e identifica las
partes que lo constituyen.
a. http://biomodel.uah.es/model2/bicapa/inicio.htm
I. Fosfolípidos y colesterol

Colesterol:

Fosfolipido:
fosfolípido está compuesto por un núcleo central de glicerol unido a un fosfato,
unido a su vez a una molécula de colina

II. Construcción (monocapa)

Comenzamos con una molécula de fosfatidilcolina (PC), en la que se
resaltan los carbonos terminales.
 Las "colas" de ácidos grasos hidrofóbicos de cada molécula de
fosfolípido se unen para formar una membrana que se ensambla entre
las "colas" de otra molécula, evitando la interacción con medios
acuosos.

Así, tenemos una doble fila de 20 fosfolípidos (los átomos de fósforo

están resaltados). Al replicarlo, obtuvimos una pequeña bicapa con 40
moléculas de fosfolípidos flanqueadas por moléculas de agua.

III. Bicapa cristalina

Completa dos capas de fosfolípidos
10x10 y agrega 5000 moléculas de
agua, por lo que el modelo contiene
30 000 átomos: Duplicar la fila
bicapa superior como 5 filas para
formar dos o monocapas de 100
fosfolípidos cada una, para un total
de 200 moléculas de fosfolípidos. Por
su homogeneidad y la misma
conformación de todos los
fosfolípidos, este modelo se
denomina "cristalino", luego veremos
otros modelos menos homogéneos.

Finalmente, eliminamos el agua y la

mayoría de las moléculas y solo
mostramos 1 de los 4 fosfolípidos en la
fila del medio.
IV. Bicapa fluida

Dos monocapas de 100 fosfolípidos: y las rotamos

Veamos la posición de los átomos de nitrogeno ,
añadimos el resto del lípido y luego las moléculas
de agua (salvo una parte de la capa inferior, que
se ha eliminado para permitir que se vea la
superficie de la bicapa lipídica).

Finalmente, retiramos el agua y la mayoría de las

moléculas para mostrar de cada 4 fosfolípidos de
la fila central.

2. Construye el modelo bidimensional de la bicapa fluida y explícalo, realiza

la actividad fina

ACTIVIDAD 6. MODELO DEL MOSAICO FLUIDO:

1. DESARROLLA EL MODELO MOSAICO FLUIDO DE LA MEMBRANA
BIOLÓGICA, CON LAS FOTOS DE TODOS LOS COMPONENTES; PROTEÍNAS
(DE TRANSPORTE Y SEÑALIZACIÓN), LÍPIDOS Y CARBOHIDRATOS, QUE
SACARON TUS COMPAÑEROS CREA UN MODELO DE LA MEMBRANA
BIOLÓGICA.

2. EXPLÍCALA EN EL INFORME DE PRACTICAS CLARAMENTE, LA

ESTRUCTURA DE LA MEMBRANA Y CADA UNO DE LOS COMPONENTES Y
SUS FUNCIONES.
Podría parecer que el organismo humano está compuesto de una mezcla
caótica de partes al azar, pero este no es el caso. Los nutrientes líquidos, la
información para el funcionamiento y la maquinaria celular que conforman el
cuerpo humano están guardados dentro de células individuales, rodeados de
una doble capa de lípidos.

El propósito de la membrana celular es mantener unidos los distintos

componentes de la célula y protegerlos del ambiente que la rodea. La
membrana celular también regula lo que entra y sale de ella, para que no
pierda demasiados nutrientes, ni tome demasiados iones. También mantiene
fuera cosas dañinas con bastante éxito.

¿De qué está hecha?

La membrana celular está compuesta principalmente por tres cosas: 1.

Fosfolípidos 2. Colesterol 3. Proteínas
1) Fosfolípidos

Un fosfolípido tiene dos partes importantes: la cabeza y dos colas. La cabeza

es una molécula de fosfato que tiene atracción por el agua (hidrófila). Las dos
colas están hechas de ácidos grasos (cadenas de carbonos) que no son
compatibles con el agua, o la repelen (hidrófobas). La membrana celular está
expuesta al agua mezclada con electrolitos y otros materiales tanto dentro
como fuera de la célula. Cuando se forma una membrana celular, los
fosfolípidos se acomodan en dos capas debido a estas propiedades hidrófilas
e hidrófobas. Las cabezas de fosfolípido en cada capa miran hacia el entorno
acuoso a cada lado, y las colas se esconden del agua entra las capas de
cabezas porque son hidrófobas. Los biólogos llaman esta característica de
acomodo cuidadoso "autoensamblaje".
2) Colesterol

El colesterol es un tipo de esteroide que ayuda a regular las moléculas que

entran y salen de la célula. Hablaremos de esto con más detalle después, pero
por ahora, recuerda que es parte de la membrana celular.

3) Proteínas

La célula se conforma de dos tipos distintos o "clases" de proteínas. Las

proteínas integrales se alojan en la bicapa de fosfolípidos y se asoman de lado
a lado. Las proteínas integrales ayudan a transportar moléculas más grandes,
como la glucosa, a través de la membrana. Tienen regiones conocidas como
polares y no polares que corresponden a la polaridad de la bicapa de
fosfolípidos.

Los términos "polar" y "no polar" se refieren a la concentración de electrones

en una molécula. "Polar" significa que los electrones no están distribuidos
uniformemente, lo que hace que un lado de la molécula tenga mayor carga
positiva o negativa que el otro lado. "No polar" significa que los electrones
están distribuidos equitativamente, por lo que la molécula tiene una carga
uniforme en la superficie.

La otra clase de proteína se llama proteína periférica, que no va de un lado a

otro de la membrana. Estas proteínas pueden o no estar pegadas a los
extremos de las proteínas integrales, y ayudan con el transporte o la
comunicación.

¿Qué hace que la membrana celular sea fluida?

El modelo de mosaico fluido de la membrana celular es la forma como los

científicos describen cómo se ve y cómo funciona la membrana celular, puesto
que está hecha de un montón de moléculas distintas que están distribuidas por
toda la membrana. Si hicieras un gran acercamiento a la membrana celular,
verías un patrón de diferentes moléculas reunidas, también conocido como
mosaico. Estas moléculas están en constante movimiento en dos dimensiones,
de manera fluida, semejante a témpanos de hielo que flotan en el océano. El
movimiento del mosaico de moléculas hace imposible formar una barrera
completamente impenetrable.

Hay 3 factores principales que determinan la fluidez de la membrana celular:

1. Temperatura: la temperatura afectará cómo se mueven los

fosfolípidos y cuán cerca se encuentran. A menor temperatura se
encuentran más cerca y cuando la temperatura es mayor, se alejan.

2. Colesterol: las moléculas de colesterol están distribuidas al azar a lo

largo de la bicapa de fosfolípidos, lo que ayuda a que la bicapa se
mantenga fluida bajo diferentes condiciones ambientales. El colesterol
mantiene juntos a los fosfolípidos para que no se separen demasiado,
y así permitan el ingreso de sustancias no deseadas, ni que se
compacten demasiado y restrinjan el movimiento a través de la
membrana. Sin colesterol, los fosfolípidos en tus células se acercarían
unos a otros al exponerse al frío, y sería más difícil que moléculas
pequeñas, como los gases, se apretaran entre los fosfolípidos como lo
 hacen normalmente. Sin colesterol, los fosfolípidos se comienzan a
separar unos de otros, dejando grandes huecos.

3. Ácidos grasos saturados e insaturados: los ácidos grasos son lo que

conforma las colas de los fosfolípidos. Los ácidos grasos saturados son
cadenas de carbonos unidos solo por enlaces sencillos. Como
resultado, las cadenas son rectas y fáciles de empaquetar de forma
compacta. Las grasas insaturadas son cadenas de carbonos que
tienen enlaces dobles entre algunos de ellos. Los enlaces dobles crean
codos en la cadena, lo que dificulta empaquetarlas de forma
apretada.

¿Qué puede atravesar la membrana celular?

Los fosfolípidos se atraen mutuamente, pero también están en constante

movimiento y rebotan un poco unos en otros. Los espacios creados por la
fluidez de la membrana son increíblemente pequeños, por lo que sigue
siendo una barrera efectiva. Por esta razón, y por la capacidad de las
proteínas para ayudar con el transporte a través de la membrana, se dice
que la membrana celular es semipermeable.

Hay 5 grandes categorías de moléculas que se encuentran en el ambiente

celular. Algunas de estas moléculas pueden atravesar la membrana y
algunas requieren la ayuda de otras moléculas o procesos. Una manera de
distinguir entre estas categorías de molécula se basa en cómo interactúan
con el agua. Las moléculas hidrófilas (amantes del agua) pueden formar
enlaces con el agua y con otras moléculas hidrófilas. Estas se conocen como
moléculas polares. Se puede decir lo opuesto de las moléculas hidrófobas
(temerosas del agua), estas se llaman moléculas no polares.

1. Moléculas no polares pequeñas (p.ej.: oxígeno y dióxido de carbono)

pueden atravesar la bicapa lipídica; lo hacen apretándose entre la
bicapa de fosfolípidos. No necesitan proteínas para transportarse y
pueden difundirse rápidamente.

2. Moléculas polares pequeñas (p.ej.: agua): esto es un poco más difícil

que el tipo de molécula anterior. Recuerda que el interior de la bicapa
de fosfolípidos está hecha de las colas hidrófobas. No será fácil que las
moléculas de agua crucen, pero lo pueden hacer sin la ayuda de
proteínas. Este es un proceso un poco más lento.

3. Moléculas no polares grandes (p. ej.: anillos de carbono): estos anillos

pueden pasar, pero también es un proceso lento.

4. Moléculas polares grandes (p.ej.: azúcares simples como la glucosa) e

iones: la carga de un ion y el tamaño y carga de moléculas polares
grandes hacen que sea muy difícil pasar por la región no polar de la
membrana de fosfolípidos sin ayuda.

Análisis

En esta práctica se llevaron a cabo distintas actividades de investigación,

experimentación y visualización de las estructuras de las membranas
biológicas en la computadora que nos permiten conocer mejor cómo es su
estructura y sus componentes.

Para la observación de las células de las membranas nos apoyamos en la

computadora, de entre todas las capturas tomadas en el sitio web se
seleccionaron las que dieran ejemplo de cada estructura que se solicitó de
acuerdo con la práctica. Todas las imágenes fueron representadas en las
figuras.

A partir de la observación de las estructuras, se observó en el sitio web a

diferentes tipos de las cuales se tomaron fotos de acuerdo con su composición,
los cuales se observan junto a su descripción en el reporte.

La célula, ya sea perteneciente a organismos procariotas o eucariotas,

requiere de una barrera física que la separe y en determinadas situaciones, la
aísle del medio externo. A su vez, necesita también mantener el contacto con
el medio, ya que de él obtiene los nutrientes esenciales para la vida. Esta
separación física entre el medio interno y el externo es la membrana celular.
Las características de la membrana dependen del tipo de célula, aunque
presentan componentes comunes, como son la presencia de una bicapa o
matriz lipídica y proteínas.

Posteriormente se realizó un ejemplo de membrana biológica en 3D, lo cual es

visible en la práctica. Para entender mejor la estructura de la membrana
biológica, hemos realizado un resumen donde se parte de lo más básico,
como lo es la definición de la membrana.

Como se mencionó, las estructuras están reportadas en la práctica de acuerdo

con lo que se solicitó en la práctica y como evidencia pusimos las capturas de
pantalla con su estructura paso a paso.

Conclusión

Hemos llegado al final de este trabajo, y esperamos que te hayas divertido

aprendiendo y enseñando sobre el funcionamiento de la membrana
plasmática.

● Aprendimos que la membrana plasmática o membrana celular, es

una barrera selectiva que está presente en toda célula, delimitando.

● Una de sus funciones principales es mantener el equilibrio entre el

interior (medio intracelular) y el exterior (medio extracelular) de las
células.
 ● Este equilibrio lo logra regulando la entrada y salida de muchas
sustancias, actuando a través de una permeabilidad selectiva, es
decir, seleccionando las moléculas que deben entrar y salir de la
célula.
●

Cuestionario
A. ¿Qué es la membrana plasmática?
Es una capa o bicapa lipídica de fosfolípidos y otras sustancias que
delimita toda la célula, dividiendo el medio extracelular al intracelular.
B. ¿Quiénes propusieron el modelo de mosaico fluido, y en qué año?
El modelo de mosaico fluido es un modelo de la estructura de la
membrana plasmática propuesto en 1972 por S. J. Singer y Garth
Nicolson gracias a los avances en microscopía electrónica.
C. ¿Por qué se dice que la membrana plasmática es un mosaico fluido?
El modelo de mosaico fluido describe la membrana celular como un
tapiz de varios tipos de moléculas (fosfolípidos, colesteroles, y
proteínas) que están en constante movimiento. Este movimiento ayuda
a que la membrana celular mantenga su papel de barrera entre el
ambiente interior y el exterior de la célula.
D. ¿Qué tipo de proteínas conforman la membrana plasmática?
 Las proteínas que se extienden por toda la membrana se llaman
proteínas transmembrana. Las partes de una proteína integral de
membrana que se encuentran dentro de esta son hidrofóbicas, mientras
que las que están expuestas al citoplasma o líquido extracelular tienden
a ser hidrofílicas.
E. ¿Qué tipo de lípidos conforman la membrana plasmática?
Los tres tipos principales de lípidos de las membranas celulares son los
fosfolípidos (los más abundantes), el colesterol y los glucolípidos.
F. ¿Qué tipo de carbohidratos conforman la membrana plasmática?
Los carbohidratos son el tercer componente principal de las membranas
plasmáticas. En general, se encuentran en la superficie exterior de la
células y están unidos a proteínas (formando glicoproteínas) y lípidos
(formando glucolípidos).

Referencias APA

● LÃ-pidos y membranas | BioquÃ-mica. Las bases moleculares de la

vida, 5e | AccessMedicina | McGraw Hill Medical
● Español
● Estructura de la membrana plasmática (artículo)
● Español Khan Academy
●