Universidad ESAN

PADE INTERNACIONAL EN OPERACIONES Y LOGÍSTICA 2022-1

Curso Obligatorio
Del 04 de abril al 12 de mayo de 2022

DATOS GENERALES DE LA ASIGNATURA

Asignatura : Estrategia y Política de Operaciones y

Logística
Área académica : Operaciones y Tecnologías de Información

DATOS DEL PROFESOR

Profesor : German Velásquez Salazar

Correo electrónico : gvelasquez@esan.edu.pe

I. SUMILLA

La asignatura pertenece al área académica de Operaciones y Tecnologías de

Información, es de carácter obligatorio, de naturaleza teórica-práctica.

Partimos del principio que la política más efectiva es la que busca hacer lo
indicado, en el momento previsto y con trazabilidad absoluta de la situación.
Para lograrlo, las empresas deben generar en primer lugar CONFIANZA,
como herramienta reductora de costos y en segundo lugar ANTICIPACION
para prever los eventos que impidan el normal flujo de la cadena de
abastecimientos.

Las políticas logísticas están vinculadas a los principios que rigen las
prácticas de la empresa. Hoy, estas prácticas están reguladas como
Principios de Buen Gobierno Corporativo y tienen sus referencias en la Ley
SARBANES OXLEY y los principios de la OECD. Estas políticas reflejan los
procedimientos y normas sobre las cuales se desempeña la empresa y
vinculan a todos los actores vinculados a la organización.

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 Existe una discusión sobre la obligatoriedad de las políticas y su
transparencia. Para responder a la duda, la empresa debe tener claros sus
objetivos. Los objetivos definidos y conocidos por la organización crean una
empresa EN CONTROL y permiten delegaciones eficientes al unificar las
decisiones hacia la misma meta.

Fernando Savater nos dice en su libro Política para Amador que, “la actitud
política busca otro tipo de acuerdo, el acuerdo con los demás”.
Efectivamente, este acuerdo permite a la organización entender como la
coordinación y la organización devendrá en la armonía de las intenciones con
los objetivos.

Se desarrollan cuatro “unidades de aprendizaje”: 1. La gerencia logística,

las operaciones y la cadena de abastecimientos, 2. Las reglas de la
operación. Una aproximación al entendimiento del ADN de la empresa, 3.
Calzando productos, mercados y estrategias. El rol integrador de la gerencia
de SC, 4. Las megatendencias en la definición de políticas y estrategias de
logística.

II. OBJETIVO DE LA ASIGNATURA

Al finalizar la asignatura, el participante es capaz de:

a) Aplicar políticas logísticas identificando el efecto de las mismas en la

organización en particular y en la cadena de abastecimientos en general.
b) Desarrollar los conceptos de confianza y anticipación como “drivers”
conductores de la estrategia logística de la empresa.
c) Discriminar los propósitos que conducen a la adopción de estrategias y
políticas logísticas bajo diferentes perspectivas.

Palabras clave:
 Estrategia
 Políticas
 Control
 Confianza
 Anticipación

III. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

Unidad de aprendizaje I: La Gerencia Logística, las

Operaciones y la Cadena de Abastecimientos

Resultados de aprendizaje de la Unidad:

Al finalizar la unidad de aprendizaje, el estudiante obtiene una visión de la
gestión logística en la cadena de abastecimientos, y puede definir los
objetivos de la logística y las actividades que se realizan dentro de la
Gerencia de Operaciones.

2
Sesiones 1 y 2

Contenido:
 Gestión logística en perspectiva de negocios.
 Administración de la Cadena de Abastecimientos.
 SCOR.

Lecturas, casos, material de apoyo:

Schroeder, R., Meyer, S., Rungtusanatham, J. (2011). La función de
operaciones. En Administración de operaciones: conceptos y casos
contemporáneos. (pp.2-19) (542p.) (5a ed). México D.F.: McGraw Hill.
(C29389)

Ballou, R. (2004). Logística de los negocios y la cadena de suministros: un

tema vital. En Logística: administración de la cadena de suministro. (pp.1-
32) (789p.) (5a ed). México, D.F.: Prentice Hall. (C19104)

Simchi-Levi, D., Kaminsky, P., Simchi-Levi, E. (2004). Introduction. En

Managing the supply chain: the definitive guide for the business
professional. (pp.1-18) (308p.). Chicago: McGraw Hill. (C21700)

Caso 1:
Velásquez, G. (2013). Un ejercicio real de negociaciones en la cadena de
suministro. Recuperado de la base de datos de UESAN. (060116)

Unidad de aprendizaje II: Las Reglas de la Operación. Una

Aproximación al Entendimiento del ADN de la Empresa

Resultados de aprendizaje de la Unidad:

Al finalizar la unidad de aprendizaje, el estudiante entiende el negocio, sus
capacidades y riesgos. Asimismo, desarrolla sus capacidades de proyección
para iniciar el proceso de planeamiento de acuerdo al objetivo de la empresa
y su enfoque.

Sesiones 3 y 4

Contenido:
 La personalidad de la empresa.
 Riesgos de la operación.
 Prospectiva y planeamiento.

Lecturas, casos, material de apoyo:

Simchi-Levi D. (2010). The value of Operations. En Operations Rules. (pp.1-
10) (239p.) USA: MIT. (C39282)

3
Schroeder, R., Meyer, S., Rungtusanatham, J. (2011). Administración de la
cadena de suministro. En Administración de operaciones: conceptos y casos
contemporáneos. (pp.210-236) (542p.) (5a ed). México D.F.: McGraw Hill.
(C29395)

Ballou, R. (2004). Estrategia y planeación de la logística y de la cadena de

suministros. En Logística: administración de la cadena de suministro.
(pp.33-61) (789p.) (5a ed). México, D.F.: Prentice Hall. (C19105)

Caso 2:
Velásquez, G. (2013). ¡Yo también quiero una I Pad!. Recuperado de la base
de datos de UESAN. (060111)

Unidad de aprendizaje III: Calzando Productos, Mercados y

Estrategias. El rol Integrador de la Gerencia de SC

Resultados de aprendizaje de la Unidad:

Al finalizar la unidad de aprendizaje, el estudiante comprende los conceptos
para el desarrollo de estrategias, tácticas y políticas y así poder planificar las
operaciones de la empresa dentro de la cadena de suministros y en el
entorno global.

Sesiones 5 - 7

Contenido:
 Estrategias, tácticas y políticas.
 Gerencia logística integral.
 Políticas y contratos de abastecimiento.
 Innovación.
 Impacto financiero.

Lecturas, casos, material de apoyo:

Heizer, J., Render, B. (2009). Estrategia de operaciones de un entorno
global. En Principios de administración de operaciones. (pp.27-54) (684p.)
(7a ed). México, D.F.: Pearson Prentice Hall. (C18178)

Chase, R., Jacobs, R., Aquilano, N. (2009). Estrategia de operaciones y

suministro [cap. 2] / Programación lineal utilizando solver de Excel [cap.
2A]. En Administración de operaciones: producción y cadena de suministros.
(pp.20-55) (776p.) (12a ed). México, D.F.: McGraw Hill. (C18181)

Simchi-Levi D. (2010). Procurement and supply contracts as competitive

weapons. En Operations Rules. (pp.53-72) (239p.) USA: MIT. (C39284)

Shapiro, B., Rangan, V. y Sviokla, J. (diciembre, 2004). Conviértase en la

sombra de un pedido. Harvard Deusto Business Review (130) pp.70-79.
(AR21399)

4
Collis, D. (marzo,2016). Lean strategy. Harvard Business Review,
94 (3) pp.62-68. (AR75558)

Caso 3:
Velásquez, G. (2013). Un helado fugitivo. Recuperado de la base de datos de
UESAN. (060115)
Caso 4:
Velásquez, G. (2013). Caso: Un problema sobre ruedas. Recuperado de la
base de datos de UESAN. (021696)

Lecturas complementarias:
Simchi-Levi D. (2010). Matching Products, Markets and Strategic. En
Operations Rules. (pp.35-52) (239p.) USA: MIT. (C39283)

Simchi-Levi, D., Kaminsky, P., Simchi-Levi, E. (2004). Network planning. En

Managing the supply chain: the definitive guide for the business
professional. (pp.71-109) (308p.). Chicago: McGraw Hill. (C29425)

Simchi-Levi, D., Kaminsky, P., Simchi-Levi, E. (2004). Supply chain

integration. En Managing the supply chain: the definitive guide for the
business professional. (pp.41-69) (308p.). Chicago: McGraw Hill.
(C29423)

Unidad de aprendizaje IV: Las Megatendencias en la Definición

de Políticas y Estrategias de Logística

Resultados de aprendizaje de la Unidad:

Al finalizar la unidad de aprendizaje, el estudiante está en la capacidad de
proponer planes que incorporen estar alertas a las tendencias que marcarán
el futuro de los negocios. Los participantes estudian y analizan el impacto de
las megatendencias en sus respectivos negocios a fin de aplicarlos
adecuadamente con el seguimiento respectivo.

Sesiones 8 y 9

Contenido:
 Tendencias en la cadena de abastecimiento.
 Megatendencias y estrategias.

Lecturas, casos, material de apoyo:

Simchi-Levi, D. (2010). Rethinking the role of information technology. En
Operations rules. (pp.103-130) (239p.). USA: MIT. (C29446)

Dahlström, P. y Edelman, D. (abril, 2013). The coming era of on demand

marketing: marketing and sales practice. McKinsey Quarterly, pp.1-15.
(AR50053)

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 Lecturas complementarias:
Chui, M., Manyika, J., Bughin, J., Dobbs, R., Roxburgh, C., Sarrazin, H.,
Sands, G. y Westergren, M. (2012). The social economy: unlocking value
and productivity throught social techonologies (170p.) Tomado de McKinsey
Global Institute. (050073)

Ritter Sabine y otros - The Consumer Goods Forum (Ed.) (2013). Future
Value Chain 2020: building strategies for the new decade (59p.) Forum.
(050059)

Sesión 10

Trabajo Integrador.

Examen Final: Jueves, 19 de Mayo de 2022.

IV. METODOLOGÍA

 Material de lectura: Leer el material asignado a cada sesión. De

acuerdo con el avance del curso, de ser necesario, se entregará material
de lectura adicional. Estar preparados para los controles cuyas fechas se
encuentran en la presentación de las indicaciones iniciales. Los controles
serán fuera del horario de clase, tienen una duración de 10 minutos y
podrán rendirse en cualquier momento del día indicado.

 Estrategias didácticas para entornos virtuales de aprendizaje: La

estrategia a emplear será de aprendizaje activo y colaborativo, a través la
interacción a través de clases magistrales, desarrollo de ejercicios y
tareas asignadas en grupos de trabajo, y socialización de resultados.

 Recursos: Plataforma virtual y herramientas (hojas de cálculo) digitales

que dinamicen la sesión de clase.

 Actividades de enseñanza aprendizaje: Principalmente sincrónicas

durante las clases magistrales, y desarrollo de ejercicios a nivel de grupo
de trabajo.

 Metodología activa y participativa: La asignatura tiene un enfoque

teórico - práctico e incorpora herramientas digitales que dinamicen la
sesión de clase y contribuyan a generar un aprendizaje permanente en
los estudiantes con el fin de que los estudiantes participen en discusiones
estudio de casos e intervengan activamente en las clases a través de la
plataforma/ vía chat o micrófono.

 Actividades de enseñanza aprendizaje: Principalmente sincrónicas

durante las clases magistrales, y desarrollo de ejercicios a nivel de grupo
de trabajo.

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  Metodología activa y participativa: La asignatura tiene un enfoque
teórico - práctico e incorpora herramientas digitales que dinamicen la
sesión de clase y contribuyan a generar un aprendizaje permanente en
los estudiantes con el fin de que los estudiantes participen en discusiones
estudio de casos e intervengan activamente en las clases a través de la
plataforma/ vía chat o micrófono.

 Momentos de la sesión de aprendizaje virtual:

Al inicio de la sesión:
- Bienvenida: Presentación de la asignatura y recursos que generen
interés y conexión con el tema a desarrollar.
- Exploración: Preguntas de reflexión vinculada con el contexto y
experiencias previas de los estudiantes.

Durante la sesión:
- Construcción de los conceptos con los estudiantes:
argumentación de los conceptos a la luz de la teoría, intercambio de
opiniones debates sobre el tema: presentación de recursos
multimedia, diapositivas, videos, audios, entre otros recursos.
- Espacio práctico: adquisición de conceptos con ejercicios y práctica
individual y/o grupal sobre los temas desarrollados.

Después de la sesión:
- Cierre y Evaluación de la unidad: Conclusiones de la sesión con
los estudiantes: Lluvia de ideas.

V. EVALUACIÓN

La evaluación estará formada por:

Participación en clase como jurado : 15 %

Sustentación de caso asignado : 30 %
Trabajo integrador : 25 %
Examen Final individual : 30 %
TOTAL 100 %

VI. FUENTES DE INFORMACIÓN

• Ballou, R. (2004). En Logística: administración de la cadena de

suministro. (789p.) (5a ed). México, D.F.: Prentice Hall.

• Chase, R., Jacobs, R., Aquilano, N. (2009). En Administración de

operaciones: producción y cadena de suministro. (776p.) (12a ed). México
D.F.: McGraw Hill.

• Chui, M., Manyika, J., Bughin, J., Dobbs, R., Roxburgh, C., Sarrazin, H.,
Sands, G. y Westergren, M. (2012). The social economy: unlocking value
and productivity throught social techonologies. (170p.) Tomado de

7
 McKinsey Global Institute.

• Collis, D. (marzo, 2016). Lean strategy. Harvard Business Review, 94 (3)

pp. 62-68. (AR75558)

• Heizer, J., Render, B. (2009). En Principios de administración de

operaciones. (684p.) (7a ed). México, D.F.: Pearson Prentice Hall.

• Ritter Sabine y otros - The Consumer Goods Forum (Ed.) (2013). Future
Value Chain 2020: building strategies for the new decade. (59p.) Forum.

• Schroeder, R., Meyer, S., Rungtusanatham, J. (2011). En Administración

de operaciones: conceptos y casos contemporáneos. (542p.) (5a ed).
México D.F.: McGraw Hill.

• Simchi-Levi, D., Kaminsky, P., Simchi-Levi, E. (2004). En Managing the

supply chain: The definitive guide for the business professional. (308p.)
Chicago: McGraw Hill.

• Simchi-Levi D. (2010). En Operations Rules. (239p.) USA: MIT.

• Velásquez, G. (2013). Un caso real. Lima, UEsan.

• Velásquez, G. (2013). ¡Yo también quiero una I Pad!. Lima, UEsan.

(060111)(Ver Sesiones 3 y 4)

• Velásquez, G. (2013). Un helado fugitivo. Lima, UEsan. (060115)

• Velásquez, G. (2013). Un problema sobre ruedas. Lima, UEsan.

(021696)

Publicaciones periódicas:
• Forum

• Harvard Business Review

• Harvard Deusto Business Review

• McKinsey Quarterly

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VII. INFORMACIÓN ADICIONAL

Germán Velásquez Salazar

Profesor en el área de logística y operaciones.

Maestría en Investigación en Ciencias de la
Administración, UEsan. Actualmente cursa
estudios Doctorales en UEsan, 2a etapa. MBA
de ESAN. Diplomado en Executive Logistics
Management del Tecnológico de Monterrey.

En su actividad profesional se ha
desempeñado como Presidente de Directorio y
Gerente General de PETROPERU S.A.; Director
de Empresa Administradora de la
Infraestructura Eléctrica ADINELSA; Gerente
de Administración y Finanzas de
ELECTROPERU S.A.; Director de la OAAE en el
Ministerio de Educación. Profesor Asociado de
la Facultad de Gestion y Alta Direccion de la
PUCP. Profesor en el MBA de ESAN en las asignaturas de Supply Chain
Management, Forecasting and Demand Planning, Gerencia de Operaciones y
Logística. Consultor y asesor externo de instituciones y empresas del sector
público y privado. Conferencista y panelista en seminarios internacionales de
contratación pública.

Skype: gvelasquez_26