Vida Saludable 3 - Velazquez

Vida saludable
Noel Ernesto Velázquez Castro

Martha Janette Padilla Renteria
3
Vida saludable 3
Noel Ernesto Velázquez Castro
Martha Janette Padilla Renteria
Secundaria
www.umbral.com.mx
ESTIMADO PROFESOR, SI DESEA:
Conocer otros materiales • Asesoría para elaborar un libro • Publicar un texto
ACÉRQUESE A NOSOTROS Comercialización Zona Centro

Comercialización Zona Occidente Teléfonos: 55 51 19 23 41 y 55 20 62 00 22
Teléfonos: 33 31 33 30 53 y 33 31 33 30 59 Joyas N.º 37, Col. Estrella
Privada Porfirio Díaz N.º 15, Col. El Mante Alcaldía Gustavo A. Madero
C. P. 45235, Zapopan, Jalisco, México C. P. 07810, Ciudad de México
editorialumbral@hotmail.com ventasvdmexico@umbral.com.mx
Dirección editorial: Rafael Alejandro Orozco Díaz

Subdirección editorial: Isela Cuevas Cano
Coordinación editorial: Montserrat Larios de la Peña
Edición: Claudia Fabiola Díaz Cisneros
Diseño de colección: Montserrat Larios de la Peña
Diseño de colección de cubierta: Antonio García Sandoval
Diagramación: Araceli Contreras Montaño y Jorge G. Estrada Castañeda
Diseño de cubierta: Antonio García Sandoval
Revisión de maqueta: Montserrat Larios de la Peña
Imágenes: Dreamstime, Antonio Garcia Sandoval, Jorge Estrada
El contenido de los enlaces (códigos QR) que aparecen en este libro es propiedad de sus respectivos autores y sólo
sirve como apoyo didáctico, sin fines de lucro para la editorial.
Vida saludable 3
Derechos de autor:
© 2021, Noel Ernesto Velázquez Castro, Martha Janette Padilla Renteria
© Umbral Editorial, S. A. de C. V.
Teléfonos: 33 31 33 30 53 y 33 31 33 30 59
Privada Porfirio Díaz N.º 15, Col. El Mante
C. P. 45235 Zapopan, Jalisco, México
ISBN: 978-607-619-780-6
Primera edición: 2021
Miembro de la Cámara Nacional de la Industria

Editorial Mexicana Socio # 3338
Umbral y su símbolo identificador son una marca comercial registrada. Queda

prohibida la reproducción o transmisión total o parcial del contenido de la
presente obra mediante algún método, sea electrónico o mecánico (INCLU-
YENDO EL FOTOCOPIADO, la grabación o cualquier sistema de recuperación o
almacenamiento de información), sin el consentimiento por escrito del editor.
Impreso en México / Printed in Mexico

Índice
Introducción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
La nueva escuela mexicana. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Propósitos para la educación secundaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Intervención pedagógica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Carta a los estudiantes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Conceptualización de vida saludable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Conoce tu libro. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Ficha del alumno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
UNIDAD 1. Mi higiene y la salud
Exploración diagnóstica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Secuencia didáctica 1. Higiene personal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
La higiene personal, un hábito de vida saludable. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Secuencia didáctica 2. Higiene familiar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Higiene de nuestros alimentos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Enfermedades por falta de higiene en los alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Secuencia didáctica 3. Higiene del entorno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Lugares públicos con más gérmenes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Albercas y parques acuáticos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Dinero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Restaurantes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Gimnasios. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Supermercados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Baños públicos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Transporte público. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Secuencia didáctica 4. Las emociones y mi salud mental. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
¿Qué son las emociones?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Caracteristicas de las emociones del ser humano. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Función de las emociones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Mis emociones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
UNIDAD 2. Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
Secuencia didáctica 1. Vida libre de drogas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Guía práctica sobre el uso de drogas comunes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Secuencia didáctica 2. Nutrición . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
¿Cómo se calcula el IMC?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Guía práctica para la compra y consumo de productos saludables. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Secuencia didáctica 3. Actividad física y deporte escolar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
La técnica 9, 6, 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
UNIDAD 3. Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Secuencia didáctica 1. Proyectos escolares de impacto escolar y social . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
Cronograma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Microproyecto 1. Futbol, mi pasión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Implementación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Reglas básicas del futbol. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
Dimensiones principales del terreno de juego. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
El balón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
Número de jugadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
El equipamiento de los jugadores. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
Árbitro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
Jueces de línea. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
ÍNDICE
Duración del partido. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

Saque de salida. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Balón en juego o fuera de juego. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Tanto marcado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Fuera de lugar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
Faltas e incorrecciones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
Tiros libres. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
Penal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
Ficha de evaluación parcial de participación en el proyecto escolar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
Microproyecto 2. Voleibol divertido. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Implementación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Reglas básicas del voleibol. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
La pista. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
El equipo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
El jugador líbero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
Las rotaciones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
El tanteo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
El saque. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
Líneas de la cancha. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
Balón en juego. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
Jugada básica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
Microproyecto 3. Frutas y sabores. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Implementación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Planificación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Gastronomía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
Nutrición . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
Pirámide alimenticia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Clasificación de las frutas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
Recetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Palmera tropical con frutas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Licuado de plátano y coco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Licuado de plátano, manzana, pera y leche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
Copa helada tutifruti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
Piña colada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Compota de frutas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Microproyecto 4. Ensaladas y hortalizas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
Implementación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
Planificación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
Las hortalizas y verduras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Clasificación de las hortalizas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Recetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Ensalada cuatro colores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Ensalada de zanahoria y tomate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Ensalada rusa de betabel y papas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Ensalada de ejotes y jitomate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Ensalada de brócoli gratinado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Ensalada de col. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
Bibliografía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130
Anexos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
Introducción
La nueva escuela mexicana

La educación es uno de los pilares principales del desarrollo de toda sociedad. México es un país
que durante siglos ha demostrado que tiene una sociedad con bases enfocadas en la construcción
y el desarrollo; muchas son las batallas que ha tenido que librar para llegar a ser la nación que
actualmente es.
El gobierno de México ha decidido actualizar, reformular la educación y los componentes de la ins-

titución escolar, con el fin de que la formación académica sea armónica y con una visión a formar
mexicanos con amor a la patria, respeto a los derechos humanos, las libertades, establecer una
cultura de paz y educar para generar una conciencia de solidaridad internacional, todo ello bajo
una perspectiva humanista y de desarrollo sostenible.
“El principio como la libertad, la creatividad, el pensamiento y el movimiento, la recompensa inter-

na, el contexto, los iguales, el orden psicosocial o la interacción maestro-alumno, se constituyen
hoy en día como las bases fundamentales de la pedagógica humanista”. Montessori.
La nueva escuela mexicana será, en el proceso educativo, democrática, nacional, humanística,

equitativa, integral, inclusiva, intercultural y de excelencia. Estos puntos serán presentados y es-
tablecidos en la construcción del mapa curricular de los planes y programas de estudio, los cuales
tendrán una perspectiva de conocimiento matemático, lectura y escritura, historia y geografía,
civismo, filosofía, tecnología, innovación, lenguas indígenas de nuestro país, lenguas extranjeras,
educación física, arte, promoción de estilos de vida saludable, educación sexual, así como el cui-
dado del medio ambiente. Éstos serán los contenidos promotores de la formación básica y prope-
déutica de todos los mexicanos.
Debido a estas necesidades, el artículo 3.° constitucional, además de invocar los derechos huma-
nos universales, también establece que el Estado es el rector de la educación.
La derogación de la reforma educativa realizada en el año 2013, generó un gran conflicto, por lo
que el gobierno actual se ha abocado en construir un nuevo camino hacia el cambio curricular, para
que éste llegue a ser compacto, accesible, flexible, adaptable al contexto, factible y viable para
desarrollar en el tiempo escolar disponible; y de esta forma contribuir a la formación de personas
técnicamente competentes y socialmente comprometidas con la solución de los grandes proble-
mas nacionales y globales, lo que implica fortalecer la formación de las niñas, niños y adolescen-
tes con valores como honestidad, justicia, libertad, dignidad y otros fundamentales que también
forman parte integral de los derechos humanos.
Dentro de las nuevas acciones, se establece legalmente la promoción de estilos de vida saludables
con base en los programas de activación física y el establecimiento de programas alimenticios en
escuelas de zonas marginadas y escasos recursos.
5
INTRODUCCIÓN
Asimismo, se resalta el establecer los planes y programas de estudio culturales, artísticos y literarios,
con el fin de contrarrestar las enfermedades degenerativas como lo son la obesidad y el sobrepeso, y
activar contenidos que promuevan la salud escolar.
Propósitos para la educación secundaria

1. Valorar y emplear sus habilidades y destrezas motrices al participar en juegos, actividades de
iniciación deportiva y deporte educativo.
2. Descubrir y fortalecer el conocimiento, el cuidado y la aceptación de sí al participar en situacio-
nes motrices y de expresión corporal en las que interactúan con los demás.
3. Analizar y evaluar su actuación estratégica en distintas situaciones de juego, iniciación deportiva
y deporte educativo.
4. Proponer y seleccionar alternativas vinculadas con el aprovechamiento del tiempo libre por me-
dio de actividades físicas y recreativas para asumir estilos de vida saludables.
5. Promover y elegir actitudes asertivas y valores que permitan manejar y resolver los conflictos de
manera pacífica mediante la toma de acuerdos en juegos, actividades de iniciación deportiva y
el deporte educativo.
Intervención pedagógica
Para el ciclo escolar 2021-2022, se espera contar con un programa educativo establecido, por el mo-
mento, y como es de conocimiento de todo el gremio magisterial, la asignatura de Vida Saludable,
estará vinculada a algunos aprendizajes clave y aprendizajes esperados a las materias de Educación
física, Formación Cívica y Ética, Ciencias, Tutoría y Educación Socioemocional y Tecnología.
6
INTRODUCCIÓN
Carta a los estudiantes

La secundaria es una etapa de muchos cambios internos y externos. Ahora estás pasando por
un proceso académico, cognitivo y físico de crecimiento; por ejemplo, tal vez sientes que en oca-
siones los demás no te entienden o que tú mismo no te entiendes, y esto es algo normal. Vas a
conocer que lo que antes no te causaba malestar o incomodidad, ahora te incomoda; o que sien-
tes más hambre o sueño que cuando estabas en la primaria, pero ahora, como estás creciendo,
sientes más hambre, sueño, cambia tu físico, tu cara, tu olor y vello corporal. Todo esto lo traba-
jaremos en este texto mediante actividades relacionadas con tu vida cotidiana, para que puedas
elegir lo que vas a hacer y cómo, todo esto forma parte del proceso de conocerte. El contenido
y temas de este libro también los verás en otras materias, por ejemplo, en Formación Cívica y
Ética, Educación Física y Biología, que al trabajarlas en conjunto será para ti más sencillo ver que
tu crecimiento, desarrollo social y biológico es más común de lo que imaginas. En fin, ¡continúa
creciendo, conociendo y aprendiendo con mucho ánimo!
Conceptualización de vida saludable

Un estilo de vida saludable se refiere al conjunto de comportamientos o actitudes diarias que
mantienen el cuerpo y la mente sanos, y que está relacionado con la salud mental, la dieta, la ac-
tividad física, la prevención de la salud, el trabajo, las relaciones interpersonales y las actividades
ambientales y sociales.
Desde esta perspectiva, la doctora Lupe Elescano, médica familiar del complejo hospitalario Gui-
llermo Kaelin de la Fuente en Lima, Perú, afirmó que los hábitos necesarios para una vida saluda-
ble son los siguientes:
1. Mantén una dieta sana, equilibrada y adecuada para tu edad. Una dieta saludable consiste en
ingerir cinco comidas al día que aporten los nutrientes esenciales y la energía necesaria para
realizar tus actividades diarias.
2. Haz ejercicio físico y evita el sedentarismo. El ejercicio es fundamental para llevar a cabo un
estilo de vida saludable. Puedes ejercitarte 30 minutos al día, cinco días a la semana, o puedes
practicarlo una hora, tres veces a la semana.
3. Una buena noche de sueño. Dormir al menos siete horas cada noche aumenta los beneficios de
un estilo de vida saludable y reduce el riesgo de contraer alguna enfermedad cardiovascular.
4. Mantener la higiene. El concepto de higiene no sólo se refiere al aseo y la limpieza del cuerpo,
sino también al entorno de nuestro hogar, manteniéndolo ordenado.
5. Evita fumar y beber. Si estas sustancias se consumen de forma descontrolada, tendrán un im-
pacto negativo en tu salud.
6. Cultiva tu felicidad emocional. Cuidar la salud mental es tan importante como cuidar la salud
física. En todas las etapas de tu vida, el bienestar emocional, psicológico y social impacta en tu
forma de pensar, sentir y comportarte.
7
INTRODUCCIÓN
Enseñar a los niños hábitos saludables y que los adopten como un aspecto básico en su vida es la
medida preventiva más eficaz para mantener una buena calidad de vida.
Por otro lado, los buenos hábitos de salud pueden ayudarte a evitar enfermedades y mejorar tu
calidad de vida. Los siguientes pasos te ayudarán a sentirte y vivir mejor.
• Haz ejercicio con regularidad y controla tu peso.

• No fumes.
• Evita el consumo de bebidas alcohólicas.
• No te automediques. Asiste al médico en caso de cualquier problema de salud.
• Consume una dieta sana y equilibrada.
• Cuida tus dientes.
• Sigue las buenas prácticas de higiene y seguridad.
Finalmente, más que analizar o reflexionar sobre el concepto de vida saludable, debemos adoptarlo
y reflexionar en él como un estilo de vida que todos, absolutamente todos, debemos practicar dia-
riamente. Es verdad que no será fácil al principio, igual que con todo hábito o conocimiento nuevo,
porque existe un periodo de adaptación físico y mental. Perseverancia, tenacidad y esfuerzo son
las valiosas herramientas que potenciarán el logro de todos tus objetivos.
Estamos seguros de que, con este libro, quedarás satisfecho de poder sentirte más sano y de ayu-
dar a tu familia, amigos y sociedad a tener una visa saludable.
¡Bienvenido, bienvenida!
LOS AUTORES
8
Conoce tu libro
Estructura del libro
Introducción de la unidad
Número
de unidad
Nombre de la unidad
Tabla de propósitos de
aprendizaje esperados
Número de secuencia
didáctica y nombre
Actividades por realizar

Exploración
diagnóstica
10
Conoce tu libro
Ésta consiste en la descripción referente a la unidad: el qué, cómo y por qué.
SECUENCIA DIDÁC TIC A
Este apartado se conforma de secuencias, las cuales tienen la intención de lograr el aprendizaje
significativo del alumno a través de actividades.
PROPÓSITOS: uno de los principales propósitos de este material didáctico es que

los alumnos tomen conciencia de la importancia de cuidar su salud y calidad de
vida mediante la práctica del deporte y la actividad física. Además se pretende que
cuiden de su bienestar emocional a través de ejercicios que les permitan desarrollar
una autoimagen sana. De esa manera podrán tomar decisiones convenientes cuando
reciban invitaciones a consumir drogas y otras sustancias nocivas, serán capaces de
adquirir y mejorar sus hábitos de higiene personal y participarán activamente en la
limpieza de su hogar y entorno, evitando enfermedades.
En temas de nutrición, el alumno estará informado sobre una dieta correcta que for-
talezca su sistema inmune y lo proteja de contraer enfermedades; tomará mejores
decisiones con respecto a su alimentación, reduciendo el consumo de comida cha-
tarra y alimentos ricos en grasas, azúcares y otras sustancias dañinas para la salud.
Finalmente, nuestro propósito en general es que el adolescente se identifique como una
persona proactiva y crítica ante diversas situaciones de carácter social, familiar y personal.
Escanea los códigos

y observa el Encuentra datos
contenido interesantes
para enriquecer relacionados al
Digitalízate tu conocimiento. Un dato tema en curso.
Encuentra
información
relevante para
Sabías que... conocer y recordar.
11
Ficha del alumno
DATOS PER SONALES
Mi nombre es:
Mi escuela se llama:
Pertenezco al grupo: Mi número de lista es:
Estoy en el turno:
Fecha de nacimiento:
Día Mes Año
Domicilio:
Calle Núm.
Colonia Municipio / Delegación
Teléfono Celular Correo electrónico
DATOS FAMILIARES
Nombre del padre:
Ocupación: Tel.
Nombre de la madre:
Ocupación: Tel.
En caso de tener tutor(a), nombre del tutor(a)
Ocupación: Tel.
12
UNIDAD
Mi higiene y la salud
1
En este trimestre te mostraremos que los hábitos de higiene personal son muy importantes
para mantener una vida saludable, veremos las acciones que hay que tomar para evitar con-
traer enfermedades por falta de higiene en nuestros hogares, echaremos un vistazo al mundo
microscópico que nos acecha en nuestra rutina diaria, y finalmente identificarás las emocio-
nes universales que afectan tu salud mental.
14
VIDA SALUDABLE 3
U1
Unidad 1. Mi higiene y la salud
Número Nombre de la Propósitos Eje de vida saludable

de secuencia secuencia didáctica
Que el alumno o la alumna

identifique los hábitos de higiene
1 Higiene personal.
propicios para mantener un estado
de vida saludable.
Que el alumno o la alumna tome
decisiones orientadas a prevenir
2 Higiene familiar. enfermedades transmisibles a partir Higiene y limpieza.
del análisis de los factores de riesgo
y protección de su salud.
Que el alumno o la alumna practique
estilos de vida activos, con el fin de
3 Higiene del entorno.
modificar o eliminar comportamientos
de riesgo para su salud.
Que el alumno o la alumna practique
Las emociones estilos de vida activos, con el fin de
4 Salud.
y mi salud mental. modificar o eliminar comportamientos
de riesgo para su salud.
15
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Exploración diagnóstica
• Antes de iniciar las actividades de la unidad 1, “Mi higiene y la salud”, te invito a responder
lo siguiente:
1. ¿Los hábitos de higiene personal son los mismos en todo el mundo?
2. ¿De qué manera podemos saber si nuestros alimentos son saludables?
3. ¿Por qué es importante mantener hábitos de higiene en la preparación de nuestros alimentos?
4. ¿Qué son los gérmenes?
5. ¿Cuáles son los lugares públicos con mayor cantidad de gérmenes?
6. ¿Cuáles son las emociones que predominan en los seres humanos?
7. ¿De qué manera las emociones determinan nuestro comportamiento?
16
VIDA SALUDABLE 3
U1
SECUENCIA DIDÁC TIC A 1

Higiene personal
PROPÓSITO: que el alumno o la alumna identifique los hábitos de higiene

propicios para mantener un estado de vida saludable.
INICIO
La higiene personal, un hábito de vida saludable

La higiene está presente en cada uno de nosotros, todos tenemos hábitos arraigados cultural-
mente, así que en esta ocasión te mostraremos algunos de los hábitos de higiene personal que se
practican en alguna parte de este inmenso y vasto mundo.
AC TIVIDAD 1 ¿QUÉ SABEMOS?
• Responde las siguientes preguntas:
1. ¿Crees que los hábitos de higiene son los mismos en todas las culturas?
2. ¿Consideras que la falta de hábitos de higiene de una cultura tiene que ver con la propagación
de enfermedades?
3. ¿Consideras que los hábitos de higiene personal son responsabilidad de cada individuo o de
la sociedad en la que vive?
17
VIDA SALUDABLE 3
DESARROLLO
La higiene personal en la India
En la sociedad india predominan las costumbres y tradiciones rurales. El concepto de higiene personal
no se ha desarrollado en los últimos siglos en este país, a pesar de que se distinguen claramente dos
tipos de higiene: higiene personal y doméstica, e higiene pública.
La higiene pública tiene poca o ninguna importancia para los indios, lo que produce una gran acumu-
lación de residuos y basura en los espacios públicos.
Su higiene personal se basan en la religión hinduista, sus rituales y tradiciones. Bañarse en los ríos
representa una purificación espiritual donde se limpian negatividades. El río Ganges se ha converti-
do en centro de peregrinación y es el lugar donde a menudo llevan a cabo cremaciones y funerales.
Siendo el mismo sitio donde se bañan y creman a sus difuntos.
En este país tienen pocos cuartos de baño: casi la mitad de la población (aproximadamente 597
millones de personas) defeca al aire libre. Generalmente los baños e instalaciones sanitarias en la
India se construyen con materiales de desecho, como plástico o piezas metálicas unidas con cuerdas
y ramas. Suelen estar ubicados en arroyos y lechos de agua. El único material externo es una cubeta
para su limpieza. En menor proporción existen algunos inodoros de estilo occidental, hechos de ma-
teriales cerámicos y con agua potable.
Pensaríamos que el proceso de evacuar nuestras necesidades fisiológicas es igual en todo el mundo,
pero la realidad es muy distante; mientras que en la cultura occidental contamos con baños, lava-
manos y papel higiénico, en la India sólo 35% de la población rural y
80% de la población urbana cuenta con acceso a un inodo-
ro, cabe destacar que los inodoros en la India son muy
distintos a los que utilizamos.
Su inodoro está completamente pegado al

piso y tiene un recipiente de agua; para ha-
cer del baño en la India necesitas primero
quitarte la ropa de la cintura para abajo
y ponerte en cuclillas y hacer tus nece-
sidades justo en el hoyo; no hay pa-
pel higiénico para limpiarte, para ello
se utiliza la mano izquierda. Sí, leíste
bien, se limpian con la mano izquierda,
lavan sus partes íntimas con agua y la
mano. No en todos los baños tienen ja-
bón, así que regularmente sólo se lavan
con agua, para eso utilizan la cubeta que
se encuentra dentro del baño.
Estamos seguros de que después de leer esto

valorarás más el papel higiénico para el baño.
18
VIDA SALUDABLE 3
U1
Un hábito negativo de higiene que prevalece en la ma-

yoría de las mujeres en este país es que después de ir
al baño no se lavan las manos y luego manejan los
alimentos que posteriormente comen todos en
casa, por lo que contraen diversas enfermeda- Digitalízate
des gastrointestinales.
Higiene durante la
Pero para las mujeres no se trata sólo de ir al menstruación en la India.
baño y lavarse las manos. Durante su periodo bit.ly/3eB47iy
menstrual, la falta de recursos para comprar
toallas sanitarias o tampones es otro problema
importante. Sólo las mujeres menores de 30 años
usan toallas sanitarias modernas; las personas ma-
yores usan la misma tela como compresa para sus
desechos menstruales, además por falta de acceso a
agua potable no pueden lavar sus partes íntimas y sus fal-
das no las cambian con regularidad, tal vez cada 15 o 20 días, lo
cual trae como consecuencia constantes infecciones vaginales.
AC TIVIDAD 2
• Después de leer las problemáticas de higiene personal en la India, en el siguiente

espacio escribe tu opinión respecto a la falta de hábitos de higiene en ese país.
19
VIDA SALUDABLE 3
La higiene personal en Francia
¿Son limpios los franceses? Esta es una pre-

gunta que responde un estudio que se llevó a
Digitalízate cabo en el Instituto de Opinión y Marketing
(IFOP) en Francia y otros países. Muestra
Video que demuestra la que 25% de los franceses no se ducha todos
facilidad con la que se
los días. Los hábitos de higiene no se limitan
propagan los gérmenes.
a la ducha, sino que también se incluyen da-
https://bit.ly/3dOdhbX tos acerca del lavado diario de manos. Según
este informe, menos del 30% de las personas se
lavan las manos después de usar el transporte pú-
blico. Este dato es preocupante debido a los esfuer-
zos para contener el contagio de enfermedades como el
COVID-19. Sólo la mitad de las mujeres francesas se bañaba a
principios de la década de 1950 debido a que la mayoría no contaba con las comodidades
para bañarse, pues sólo 51% tenía agua caliente en casa, 10% contaba con un inodoro
y 3% duchas o bañeras. Por supuesto, la situación actual ha cambiado drásticamente:
ahora 99.5% de los franceses se bañan en casa.
Según este informe, menos de un tercio de los franceses se lava las manos después de usar el
transporte público (sólo 31% de los hombres y 42% de las mujeres se lava las manos). Lo mismo
ocurre con las prácticas básicas de higiene, como lavarse las manos después de ir al baño: sólo
68% de los franceses lo hace y las investigaciones muestran que 25% de las mujeres no lo hace.
AC TIVIDAD 3
• Describe en el siguiente espacio la importancia del lavado de manos.
20
VIDA SALUDABLE 3
U1
La higiene personal en China
En una amplia área geográfica de China, el racionamiento doméstico del agua en determinadas zonas
juega un papel importante en el problema de limpieza personal del pueblo chino, pero su importancia
va más allá de la política ecológica ya que también están las tradiciones chinas que dicen que no es muy
bueno bañarse frecuentemente.
En este enorme país, el nivel de pulcritud es el más bajo de la Tierra. Cabe mencionar que, si bien los colombia-
nos y los australianos están entre las personas más limpias del mundo ya que se bañan hasta 18
veces por semana, los chinos difícilmente tienen hábitos completos de higiene personal, ya
que se bañan dos veces cada ocho días. Sin embargo, no debemos alarmarnos demasiado,
porque los británicos y los alemanes no están muy lejos de estos niveles de higiene chinos.
La mayoría de los chinos son muy escépticos

sobre el uso de desodorantes. Esta práctica
ha sido importada gradualmente por ciuda-
danos extranjeros, o implementada por las
personas más jóvenes, porque la sudoración
la consideran una función natural y no debe
obstruirse. Por ejemplo, sabemos que en
2015, sólo 3 de cada 100 ciudadanos de 14 grupos de edad en China usaban des-
odorante, en comparación con 91% en Estados Unidos y 85% en Francia.
ACTIVIDAD
• Describe en el siguiente espacio la importancia de la ducha diaria y el uso del desodorante

para mantener una buena higiene personal.
21
VIDA SALUDABLE 3
Es razonable suponer que el clima afecta en gran medida la frecuencia con la que las personas
suelen ducharse, por ejemplo, los residentes de los países más cálidos y húmedos (como México y
Brasil) pasan más tiempo en la ducha que los de otros climas. En China y Reino Unido se bañan un
aproximado de cinco veces por semana, mientras que en la India, se asean un promedio de 3 días
por semana siendo uno de los países con menor consumo de jabón y shampoo.
Ahora que tenemos una pequeña idea sobre los comportamientos higiénicos de diferentes países,
podemos preguntarnos qué pasa con cada género. Los resultados de un estudio, confirmaron la
lógica de que las mujeres se preocupan más por su higiene y cuidar su imagen, por lo tanto, pasan
más tiempo en la regadera y aseándose, mientras que los hombres se sienten con mayor libertad
de no hacerlo.
En la siguiente gráfica podemos observar el porcentaje de personas que se duchan a diario:
100%
50%
10%
Australia Francia China México Rusia Reino Suecia Alemania Estados

Unido Unidos
En todas las regiones del mundo, el porcentaje de mujeres que se duchan a diario es superior al de
los hombres: en Estados Unidos, por ejemplo, 73% frente a 71%; en China, menos habituados a los
baños, 30% frente a 21%. ¿Así es en todas partes? No, los hombres suecos se duchan más a menu-
do que sus compañeras. En concreto, un porcentaje de 52% de hombres frente a 49% de mujeres.
(elconfidencial.com, 2015).
22
VIDA SALUDABLE 3
U1
ACTIVIDAD
• En la siguiente tabla escribe los hábitos de higiene personal que se practican en tu país y las
diferencias con otros países.
Hábitos de higiene en mi país Hábitos de higiene extranjeros
CIERRE
ACTIVIDAD
• Ahora que conoces algunas diferencias en la práctica de hábitos de higiene personal, escribe
en el siguiente espacio la importancia de practicar estos hábitos a diario.
Diario de vida saludable
23
VIDA SALUDABLE 3
Rúbricas de evaluación
Autoevaluación
• Contesta y entrega a tu docente.
Nombre:
Grupo: Turno: Núm. de lista:
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
¿Aprendí el concepto de higiene personal?
¿Aprendí y reflexioné sobre los hábitos de higiene

que debo tener?
¿Conozco la diferencia entre los hábitos que practi-

co y los que se practican en otras culturas?
¿Aprendí la importancia de los hábitos saludables?
¿Identifiqué hábitos saludables de higiene personal

que practico en mi vida cotidiana?
¿Aprendí los hábitos que necesito para incrementar

mi higiene personal?
24
VIDA SALUDABLE 3
U1
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo con él o ella.
Nombre:
Nombre del compañero o compañera que realiza la coevaluación:
CRITERIOS SÍ A VECES NO
¿Observé que mi compañero(a) revisó los conceptos
de higiene?
¿Me consta que mi compañero(a) trabajó en su libro
las diferentes actividades?
¿Doy fe de que mi compañero(a) aprendió la diferen-
cia entre hábitos saludables y malos hábitos?
¿Considero que mi compañero(a) se esforzó por
aprender los diferentes hábitos saludables?
¿Observé que mi compañero(a) identificó los hábitos

saludables que practica en su vida cotidiana?
¿Mi compañero(a) aprendió lo necesario sobre

higiene personal?
Heteroevaluación
• Para completar tu evaluación, entrega la siguiente rúbrica a tu profesor.
Nombre:
¿Observé que la alumna o el alumno puso debida
atención e interés en la clase?
¿Se observó que la alumna o el alumno participó en
las actividades personales y colectivas de clase?
¿Se pudo evidenciar que la alumna o el alumno par-
ticipó activamente de forma oral y/o por escrito para
expresar sus conocimientos ya sabidos o adquiridos?
¿La alumna o el alumno entregó las actividades

de la clase a tiempo?
¿La alumna o el alumno entregó las tareas de

la asignatura a tiempo?
¿La alumna o el alumno demostró calidad y buen
contenido tanto en las actividades de clase y/o
tareas fuera de clase?
25
VIDA SALUDABLE 3

Higiene familiar
PROPÓSITO: que el alumno o la alumna tome decisiones orientadas a prevenir

enfermedades transmisibles a partir del análisis de los factores de riesgo y
protección de su salud.
INICIO
Higiene de nuestros alimentos

En esta ocasión hablaremos sobre la higiene de los alimentos,
rutinas, prácticas, preparación y consumo de los alimentos, ya
que consumir alimentos en mal estado o sin la higiene necesaria
nos trae como consecuencia enfermedades.
1. ¿Sabías que los alimentos pueden transmitir enfermedades?
2. ¿Sabías que existen intoxicaciones por alimentos?
3. ¿Sabes cómo evitar que se contaminen los alimentos en tu casa?
26
VIDA SALUDABLE 3
U1
DESARROLLO
Los alimentos no sólo deben ser aptos para su consumo sino también ino-
cuos y nutritivos, en este tema nos centraremos en su limpieza y en la
siguiente unidad en la nutrición.
Si deseamos gozar de un buen estado de salud debemos seguir una

serie de pautas de higiene alimentaria simples y efectivas, con ello
evitaremos la contaminación cruzada de los alimentos al lavarlos. De-
bemos tener en casa hábitos de higiene con nuestros alimentos si quere-
mos evitar enfermedades oportunistas, por ejemplo: lavar las frutas y verdu-
ras, incluso si se planea pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. Debes lavar y
desinfectar bien tus alimentos antes de preparar ensaladas frescas, guisos o postres.
Aquí te mostramos algunos consejos a seguir para el manejo de los alimentos:
La persona encargada de preparar los alimentos:

• Debe estar aseado, tener las manos limpias, uñas recortadas, sin esmalte, anillos o pulseras. Digitalízate
• No debe toser sobre los alimentos, ni comer mientras los prepara, no debe fu- Higiene de los alimentos.
mar, ni tocar dinero o ejecutar cualquier acto que pueda contaminar los alimentos
bit.ly/3xGJn1u
como usar el celular.
• No debe tener infecciones en la piel, heridas, lesiones con pus, ni presentar sínto-
mas de infecciones respiratorias.
La comida se debe refrigerar a una temperatura adecuada. Se deben consumir los

alimentos cocinados lo antes posible, no los almacenes por mucho tiempo. Verifica
y observa la fecha de caducidad de los alimentos envasados (leche, yogurt, salsa,
etcétera). Los alimentos deben cumplir una serie de requisitos para poder ser alma-
cenados correctamente en el refrigerador.
La manipulación de los alimentos debe ser de forma correcta, algunas buenas prác-
ticas del manejo alimentos son las siguientes:
• Los alimentos cocidos deben comerse enseguida.
• Descongelar los alimentos en el fondo del microondas o refrigerador.
• Cerciorarse de que la carne y el pescado se se cocinen por completo.
• Mantener los alimentos descongelados en el refrigerador hasta el momento de su
preparación para evitar su contaminación.
• No volver a congelar alimentos previamente descongelados.
• Es mejor comer alimentos cocidos, porque cocinar a temperaturas superiores a 70 ºC
mata microrganismos.
• Los alimentos cocidos nunca deben entrar en contacto con alimentos crudos y
deben colocarse en el estante superior.
• Los guisos deben mantenerse refrigerados y no deben de permanecer a temperatura
ambiente por más de 2 horas, y deben congelarse después de 4 días de preparados.
• En caso de duda, los restos de comida deben desecharse, ya que pueden ser una fuen-
te de infección.
27
VIDA SALUDABLE 3
• Después de abrir alimentos enlatados, su contenido debe transferirse a un recipiente de vidrio o plástico.
• La carne y pescado crudos se deben envolver en papel de aluminio, plástico o recipientes herméticos.
• El jamón y las cebollas picadas deben guardarse en la parte inferior del refrigerador.
• Los huevos deben mantenerse con el cascarón limpio y no ser almacenados en el refrigerador
durante más de 3 semanas.
• Las frutas y verduras se deben guardar en la parte inferior del refrigerador, no es necesario
refrigerar papas, plátanos, cebollas y limones para conservarlos.
Para una correcta conservación de los alimentos congelados:
• El pan, pescados, mariscos y alimentos cocinados se conservan congelados de 1-3 meses.
• Los helados, carne de cerdo y mantequilla duran de 4-6 meses.
• El queso, fruta y carne de cordero se mantienen para su consumo de 7-9 meses.
• Las verduras, carne de res, pollo y otras aves son aptas para su consumo de 10-12 meses.
AC TIVIDAD 2
• En la sección de anexos, en la página 133, encontrarás una actividad sobre las prácticas co-
rrectas para la elaboración y conservación de los alimentos que puedes pegar en tu refrigera-
dor para mantener informada a tu familia.
La siguiente tabla muestra cómo puedes desinfectar tus alimentos.
Cómo Consecuencias
Alimento Procedimiento de no desinfectar
desinfectar correctamente
Se puede Antes y después de preparar verduras de hoja Enfermedades como
usar vinagre verde, lávate las manos con agua y jabón norovirus, y las
blanco, jugo durante 20 segundos. bacterias: E. coli,
de limón Salmonella, Listeria
y agua. Desecha las hojas exteriores y las hojas rotas y Cyclospora.
o magulladas.
Enjuaga las verduras de hoja verde con agua

Lechuga y otras corriente y luego limpia suavemente la
verduras de superficie de las hojas con las manos.
hoja verde. No sumerjas las verduras de hoja verde en un
fregadero o recipiente lleno de agua, podrían
contaminarse de una hoja a otra hoja por el agua.
Enjuaga con agua potable segura (como agua

filtrada, agua embotellada o agua destilada).
Usa un paño limpio o una toalla de papel para

secar las verduras.
Bicarbonato Remoja las manzanas en bicarbonato de sodio Efectos dañinos
Manzanas. de sodio y durante 15 minutos, luego enjuaga con agua para la salud o
agua. limpia para eliminar todos los residuos de cancerígenos
pesticidas en las manzanas. (pueden provocar
cáncer), neurotóxicos
(pueden dañar
el cerebro) o
teratógenos (pueden
dañar al feto).
28
VIDA SALUDABLE 3
U1
Cómo Consecuencias
Alimento desinfectar
Procedimiento de no desinfectar
correctamente
Agua y Coloca todo en un recipiente lleno de la Pueden encontrarse
vinagre siguiente mezcla: 3 tazas de agua por 1 taza de en tu brócoli:
Brócoli. blanco. vinagre blanco. Deja reposar por 20 minutos. gusanos u orugas
soldado, áfidos,
Enjuaga con agua fría. A medida que lo haces, polillas dorso
tállalo con ayuda de un cepillo de cerdas suaves. diamante y chinches.
Algunos pueden ser
imperceptibles para
el ojo humano.
Agua, jabón Para lavar las fresas correctamente debes Infección por
neutro, un enjuagarlas bajo el chorro de agua limpia cisticercos,
cepillo y para retirarles toda la tierra. salmonela, E. coli
un poco y hepatitis A.
de cloro o Luego, debes enjuagarlas con jabón neutro
desinfectante disuelto en agua y comenzar a limpiar con un
para frutas cepillo pequeño.
y verduras.
Frota la superficie de cada fresa con ayuda de
Fresas. un cepillo para eliminar huevecillos y parásitos.
Vuelve a enjuagar las fresas y colócalas en

un recipiente con agua y un poco de cloro
durante 20 minutos.
Para finalizar, enjuaga otra vez

y refrigéralas si no las vas a
consumir inmediatamente.
AC TIVIDAD
• Responde las siguientes preguntas:
1. ¿Alguna vez te has enfermado por consumir alimentos mal lavados o en mal estado?
2. ¿Conoces enfermedades ocasionadas por consumir alimentos sin la higiene necesaria?
3. ¿Conoces enfermedades que puedes contraer si consumes agua en mal estado o que no es potable?
29
VIDA SALUDABLE 3
Enfermedades por falta de higiene en los alimentos
Algunas frutas y verduras frescas, especialmente las variedades importadas, pudieron

haber sido regadas o lavadas con agua contaminada con salmonela durante su cosecha.
Al preparar ensaladas, si las verduras entran en contacto con carne cruda o alimentos
Un dato poco cocidos también pueden contaminarse.
Es muy importante el
lavado de manos para La fiebre tifoidea es causada por la infección por Salmone-
evitar la propagación lla Typhi y la fiebre paratifoidea es causada por la infec-
de infecciones.
ción de salmonela paratifoidea. Ambas se transmiten
por vía oral. Los seres humanos son el único receptor
de la enfermedad; por lo tanto, la infección sólo se
puede adquirir ingiriendo agua o alimentos conta-
minados con estas bacterias a través de las heces
del portador de la infección (transmisión heces-oral).
Las bebidas y los alimentos con mayor probabilidad
de estar contaminados son la leche, el queso, el he-
lado y otros derivados lácteos, los mariscos que crecen
cerca de las estaciones de tratamiento de aguas residuales,
las verduras lavadas con agua contaminada con heces, huevos,
algunas carnes y agua. Puede ocurrir una infección directa entre la persona infectada y
las personas que la rodean, pero no ocurre con frecuencia. Las moscas también pueden
actuar como transmisoras de la enfermedad.
Los síntomas de la fiebre tifoidea pueden variar de leves a muy graves e incluso pue-
den provocar la muerte. El periodo de incubación es de 1 a 6 semanas, pero el tiempo
varía según la persona y la cantidad de bacterias presente en el alimento contami-
nado. La característica principal de esta enfermedad es una fiebre alta persistente
(39 ºC a 40 ºC) acompañada de temblores o escalofríos muy frecuentes. Además, las
personas afectadas por esta patología pueden experimentar debilidad, dolor abdomi-
nal, dolores de cabeza y pérdida de apetito. La hepatoesplenomegalia (agrandamien-
to del hígado y el bazo) también es común, en algunos casos, aparece una erupción
cutánea y manchas planas de color rosa.
Medidas individuales para evitar la fiebre tifoidea:
• Realizar prácticas de higiene, como lavarse las manos antes de comer.

• No comas alimentos preparados en los puestos callejeros.
• No bebas bebidas que contengan cubitos de hielo sospechosos.
• A menos que te encuentres seguro de que tus bebidas fueron adecuadamente pro-
cesadas o preparadas con agua purificada, no tomes infusiones, aguas frescas o té.
• No consumas productos lácteos a menos que estés absolutamente seguro de que
han sido pasteurizados.
• Las verduras y hortalizas deben consumirse calientes después de cocinarlas. Si quie-
res comerlas crudas, primero debes desinfectarlas adecuadamente.
30
VIDA SALUDABLE 3
U1
• La fruta debe lavarse antes de pelarla.

• El pescado y los mariscos no deben consumirse crudos; deben hervirse durante al menos diez
minutos antes de comerlos.
La enfermedad de cisticercos es causada por la ingestión de huevos de T-lium. Estos se encuentran

en alimentos contaminados. La infección ocurre cuando una persona ha sido infectada con gusanos
T-lium luego de ingerir sus huevos. Esto se debe la falta del lavado correcto de manos después de la
defecación (transmisión heces-oral). Los factores de riesgo incluyen comer carne de cerdo o frutas y
verduras contaminadas con T-lium debido a una preparación o desinfección inadecuada. La enferme-
dad también se puede transmitir a través del contacto con heces infectadas.
Generalmente, síntomas leves suelen aparecer unas ocho

semanas después de ingerir el parásito, una vez que el
gusano se ha desarrollado completamente en el intesti-
no. El periodo de incubación es variable y una persona in-
fectada puede permanecer asintomática durante muchos
años. Otros síntomas también pueden aparecer una vez
que mueren los gusanos tratados, como son, dolor de es-
tómago, náuseas, diarrea o estreñimiento, bultos visibles y
evidentes debajo de la piel. En caso de que la infección se
sitúe en los ojos, los síntomas son: visión borrosa, inflama-
ción o desprendimiento de retina.
La neurosis del cisticerco es la forma más grave de la

enfermedad y se caracteriza por dolor de cabeza cró-
nico, convulsiones, ceguera y acumulación excesiva de
líquido cefalorraquídeo en el cerebro (hidrocefalia), me-
ningitis y demencia.
Los cisticercos también pueden llegar al corazón y causar insuficiencia

cardiaca, o a la columna vertebral donde pueden dañar los nervios,
causar debilidad y cambios en el andar.
El control veterinario mediante medidas de seguridad alimentaria y

la vacunación de los cerdos puede garantizar una buena higiene de
los alimentos, y es la mejor medida preventiva para prevenir la cis-
ticercosis. También es importante no beber agua, consumir hielo, o
comer alimentos crudos sin garantías de higiene, esto incluye frutas
y verduras cuando se viaja a zonas donde los parásitos son endémicos.
Como puedes observar, la higiene tanto en la preparación de los alimentos

como en su manejo es indispensable para evitar enfermedades, recuerda lavarte
siempre las manos con agua y jabón para así reducir el riesgo del contagio de alguna infección
al consumir alimentos.
31
VIDA SALUDABLE 3
AC TIVIDAD 4
• En el siguiente espacio describe las medidas de higiene que puedes implementar en tu casa
para evitar contraer una enfermedad causada por consumir alimentos con poca higiene.
CIERRE
AC TIVIDAD 5
• En el siguiente espacio describe los hábitos de higiene familiar que implementas y los que
reforzarás en tu hogar.
32
VIDA SALUDABLE 3
U1
Autoevaluación
Nombre:
¿Aprendí el concepto de higiene de los alimentos?

que debo tener a la hora de preparar alimentos?
¿Conozco cómo higienizar mis alimentos?
¿Aprendí la importancia de los hábitos de higiene

de los alimentos?
¿Identifiqué hábitos saludables de higiene de los

alimentos que practico en mi hogar?

la higiene de los alimentos que consumo y cuidar
mi salud?
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo por él o ella.
Nombre:
de higiene?
¿Doy fe de que mi compañero(a) aprendió los hábi-
tos de higiene de los alimentos?

saber los diferentes hábitos saludables?
33
VIDA SALUDABLE 3

saludables y los practica en su vida cotidiana?
¿Mi compañero(a) aprendió lo necesario de higiene

del hogar?
Heteroevaluación
Nombre:
¿Observé que el alumno(a) puso debida atención e
interés en la clase?
¿Se observó que el alumno(a) participó en las

actividades personales y colectivas en clase?
¿Se pudo evidenciar que el alumno(a) participó

activamente de forma oral y/o por escrito para
expresar sus conocimientos adquiridos?
¿El alumno(a) entregó las actividades de la clase

a tiempo?
¿Entregó las tareas de la asignatura a tiempo?
¿Demostró calidad y buen contenido tanto en las

actividades de clase y/o tareas fuera de clase?
34
VIDA SALUDABLE 3
U1

Higiene del entorno
PROPÓSITO: que el alumno o la alumna practique estilos de vida

Digitalízate
activos, con el fin de modificar o eliminar comportamientos de riesgo
para su salud. ¿Cómo los microorganismos
revolucionaron la medicina?
bit.ly/3nS1yNj
INICIO
Cuando salimos a la calle estamos expuestos a microorganismos los cuales podemos con-
traer por contacto directo con las superficies de los espacios públicos que visitamos, en este
capítulo te contaremos la cantidad de microorganismos y gérmenes presentes en los
espacios que compartimos con el resto de la población como son: el transporte público,
las escaleras eléctricas, los baños, las manijas de las puertas, etcétera.
1. ¿Sabes la cantidad de gérmenes que hay en un teclado de computadora?
2. ¿Crees que puedes enfermarte por no lavarte las manos antes de comer y después Un dato
de usar el trasporte público?
Se ha demostrado que el
uso de gel antibacterial
(también conocido como
solución de alcohol) mata
eficazmente el virus del
SARS-Cov2 en las manos,
3. ¿De qué manera podemos contraer enfermedades en espacios públicos? porque tiene una amplia
gama de capacidades
bactericidas y de
eliminación de virus.
DESARROLLO
La mayor parte de la vida que existe en la Tierra es invisible. Los microbios fueron los
primeros en colonizar el planeta y quizá son el único tipo de vida que existió durante
millones de años y hoy en día hay una gran variedad en todo el mundo. Al igual que las
células que existen en nuestro cuerpo, que a simple vista (por ser microorganismos) no
son perceptibles, los microbios y bacterias se encuentran en todos lados y aunque no los
podamos ver o sentir, esto no significa que no estén ahí, por esto, debemos tener mucho
cuidado con la higiene de nuestro cuerpo y ser concientes de desinfectar nuestras manos
y lo que tocamos de forma constante. Los microorganismos están presentes en los espa-
cios, lugar de trabajo y en todo lo que tocamos, incluso, podemos encontrar microorganis-
mos en lugares inertes o en aquellos que al parecer no existe vida celular.
35
VIDA SALUDABLE 3
Los centros para el control de enfermedades estiman que hasta 80% de todas
las infecciones se transmiten a través de las manos. Mantener un espacio
estéril no es una tarea fácil, especialmente en instalaciones con mucho
tráfico de personas, como manijas, barandales, mesas y otras áreas de
frecuente contacto, es posible que te sorprenda la cantidad de gérme-
nes que se encuentran en los lugares que pensabas estaban aseados.
Hay que tomar muchas medidas de higiene y lavar nuestras manos

después de tocar objetos en lugares públicos, porque pueden ser
fuente de virus, bacterias y gérmenes. Regularmente cuando vamos a
los baños de lugares públicos tomamos ciertas medidas de higiene, por
ejemplo, cubrimos cuidadosamente los inodoros con papel higiénico antes
de usarlos para evitar un contacto desagradable. Sin embargo, en otros luga-
res donde creemos que no hay microorganismos, este riesgo se pasa por alto. A veces ni siquiera
sabemos que después de lavarnos las manos, inmediatamente entramos en contacto con objetos
llenos de bacterias, ya sea en casa, en la calle o en la escuela.
Las áreas donde puede haber mayor contacto con gérmenes son el transporte público, los ascen-
sores, los restaurantes, los minisuper o las plazas comerciales, en estas áreas los virus y bacterias
son muy propensos a acumularse debido a la afluencia de personas y al toser o estornudar estos
microorganismos pueden propagarse de sus manos a cualquier objeto que haya alrededor, como los
botones del ascensor, sillas o descansabrazos de trenes y autobuses.
Te diremos cuáles son los lugares públicos con más bacterias, cuya cantidad va más allá de lo
que imaginas. Ten en cuenta que, aunque suene paranoico, las medidas preventivas que podemos
adoptar son sencillas, como llevar nuestro propio jabón o gel antibacterial en el bolsillo, lo cual es
una excelente medida para estar protegido de infecciones.
AC TIVIDAD 2
1. Cuando sales a algún lugar público, ¿cargas contigo gel antibacterial?
2. Cuando vas a comer a algún restaurante, ¿te lavas las manos después de ver el menú o consu-
mes tus alimentos enseguida?
36
VIDA SALUDABLE 3
U1
3. ¿Al llegar a casa después de usar el transporte público te lavas las manos?
4. ¿De qué manera podemos contraer enfermedades en espacios públicos?
Tarea
• Investiga la cantidad de gérmenes que hay en las pantallas de los celulares y describe
de qué manera podemos evitar su propagación.
Gérmenes en mi celular
Lugares públicos con más gérmenes

Albercas y parques acuáticos
Al ser un lugar frecuentado por niños, es probable que muchos de ellos depositen una pequeña
cantidad de heces en el agua, por lo que debes evitar beber esta agua.
¿A quién no le gusta ir a las albercas o parques acuáticos en verano? Pues bien, esta actividad que
puede parecernos tan agradable puede traer serias consecuencias a la salud si no se toman las me-
didas adecuadas. El agua puede ser portadora de virus, parásitos y hongos, y si a esto añadimos el
calor y la humedad, tendremos un caldo de cultivo para diversas infecciones, como: diarreas, otitis,
pie de atleta, dermatitis, prurito, molusco contagioso e incluso infecciones respiratorias.
37
VIDA SALUDABLE 3
Dinero
Las monedas y los billetes contienen un promedio de

26 000 bacterias. Las monedas más nuevas y limpias
tienen aproximadamente 2400 bacterias siendo esta
Digitalízate cantidad de microorganismos suficiente para oca-
Con un experimento, sionar algún tipo de infección. Se han encontrado
televisora japonesa bacterias como Klebsiella y Enterobacter, que pueden
muestra como se
transmite el COVID-19.
ser dañinas para los humanos, en billetes y monedas.
A medida que las cepas bacterianas se vuelven más
bit.ly/3umG9hG
resistentes a los antibióticos, también aumenta la ame-
naza de infecciones severas.
Después de manejar dinero es importante desinfectarnos. El virus de la gripe pue-

de sobrevivir hasta 17 días en un billete, convirtiéndolo en un foco de infección.
Además, debes tener en cuenta que los cajeros automáticos son repositorios de
miles de bacterias.
Si vas a comprar comida y te das cuenta de que la persona que prepara los alimentos
es la misma que cobra, no lo pienses dos veces y sal huyendo.
Restaurantes
Por supuesto, el mundo donde vivimos está lleno de gérmenes y a pesar de que los
empleados de los restaurantes traten de ser un modelo de limpieza y se laven las
manos, todavía habrá bacterias y microrganismos por todos lados. El baño es sin
duda uno de los lugares con mayor contenido microbiano, pero también la carta del
menú es peligrosa.
La simple acción de elegir los alimentos conlleva grandes riesgos para la salud. Existen
alrededor de 185 000 bacterias en la carta del menú, y en segundo lugar están los vasos
con agitador ya que suelen tener 11 000 tipos de bacterias. Es lógico que el menú sea
el mayor foco de infección porque pasa de mano en mano continuamente. Todos los
38
VIDA SALUDABLE 3
U1
demás objetos y espacios, incluidos los baños, se someten a un proceso de limpieza diario, pero no
es el caso de los menús. Al tener la apariencia de estar limpios, es menos probable que el personal
del restaurante los desinfecte.
Gimnasios
Podríamos pensar que visitar el gimnasio es sinónimo de salud, pero lo cierto es que esas
visitas al gimnasio pueden traer consigo algunas enfermedades oportunistas.
Los gimnasios representan un festival de células muertas, bacterias, gér-

menes y virus. Atletas, tengan cuidado, si no sabemos cómo movernos
con precaución entre máquinas, colchonetas, bicicletas y elípticas, los
siguientes son los riesgos a los que nos exponemos.
Las bicicletas estáticas tienen más gérmenes que las bandejas en las cafeterías, y la cantidad de
microorganismos en las máquinas de correr son 74 veces más que la de los grifos de los baños
públicos. Pero esto no es extraño, el gimnasio es un lugar donde sudamos, inhalamos y exhalamos
profundamente, y transportamos el polvo de la calle, el camión o el metro. El hecho de que los man-
gos de las máquinas, los equipos y los objetos pesados se compartan con otras personas significa
que los microorganismos pueden propagarse fácilmente.
Si queremos prevenir cualquier posible infección, por favor, limpia con una toallita húmeda el mango de
los aparatos. En la ducha usa siempre chanclas y toallas que no sean las que usas para secarte el sudor
durante el ejercicio; y si no tienes oportunidad de ducharte en el gimnasio lo más recomendable es que
al menos te cambies de ropa para no propagar los gérmenes.
Supermercados
Todos disfrutamos cuando vamos de compras al supermercado y recorre-

mos sus pasillos, pero ¿sabías que los supermercados también son un foco
latente de infecciones? Hay más bacterias en el carrito del supermercado
que en la taza del baño. La razón por la que las cosas empeoraron es que,
aunque la gente tiene mucho cuidado con lo que tocan sus manos en los
baños públicos, lo hacen sin preocuparse con la manija del carrito. Hace
unos años, un estudio realizado por la Universidad de Arizona arrojó resul-
tados inquietantes: más de un millón de patógenos contaminan los carritos
de los supermercados. Las bacterias incluyen casi todo lo que los humanos pue-
den excretar, desde saliva y moco hasta heces y orina. Además, hay otros fluidos en
los carritos y canastas, como la sangre de la carne cruda. En resumen, los virus y bacterias que tienen
más probabilidades de causar infecciones se pueden contraer en el carrito del supermercado.
Además, no hay que olvidar que los productos que encontramos en los estantes también han pa-
sado por varias manos, desde quienes los acomodan en la estantería hasta los clientes que los
manosean, por ello es muy importante lavar las latas y otros productos con envases plásticos antes
de guardarlos en nuestra alacena.
39
VIDA SALUDABLE 3
Baños públicos
No verlos no significa que no estén allí. Los baños públicos, los baños en escuelas,
hospitales y oficinas son todos fuentes de gérmenes, virus y bacterias, además de en-
fermedades infecciosas como la gripe o la gastroenteritis.
Digitalízate
¿Por qué deberías bajar la De hecho, ciertas bacterias son más comunes en los baños públi-
tapa del inodoro? cos, como Escherichia coli, Salmonella, Streptococcus o Campylo-
bit.ly/3xIUNBD bacter. Cientos de personas pasan por ellos todos los días y
muchas veces no tenemos más remedio que usarlos. Los
podemos encontrar limpios o sucios, pero están llenos
de bacterias; eso sí, más en unos lugares que en otros.
ZON A S DE M AYORES GÉRMENES

Manijas de las puertas: es inevitable tocarlas al entrar
y salir. Si tenemos en cuenta que no todo el mundo se
lava las manos, ni son elementos que se limpian todos
los días, las convierte en uno de los lugares donde se acu-
mulan las bacterias, incluso más que el propio inodoro.
La cadena o botón del depósito de agua: como la manija de una puerta, el depósito de
agua es un elemento que cientos de personas tocan a diario, y, por tanto, es una gran
colonia de bacterias. La tapa debe bajarse cada vez que se jala la cadena del inodoro,
ya que las bacterias de su interior pueden escapar a cualquier otra área del baño.
Secador de manos: si crees que es seguro no tocar nada, no es así. El aire en la secadora
automática esparce bacterias y contamina casi todo el baño.
Inodoro: evita tocarlo lo menos posible, puede parecer limpio pero no significa que
haya sido esterilizado.
Papel higiénico: la superficie del papel higiénico es otro lugar donde las bacterias
pueden formarse fácilmente.
Dispensador de jabón: si no se limpia con frecuencia, el dispensador en sí puede ser un

gran nido de bacterias. Aunque el jabón en barra no es común en los baños públicos, no
se recomienda usarlo cuando nos lavamos las manos, puesto que podemos encontrar
cientos de bacterias impregnadas en el jabón.
40
VIDA SALUDABLE 3
U1
Para evitar llevar gérmenes a casa, nuestra mejor opción es no poner nuestras bolsas u otros ob-
jetos en el piso del baño, procurar no tocar los frascos, inodoros y grifos. Lo primordial es siempre
lavarse bien las manos después de usar cualquier baño.
Transporte público
Los lugares cerrados, como el transporte público, son lugares idea-

les para el aumento de microorganismos patógenos, el potencial de-
sarrollo de enfermedades y propagación de diversos virus. En este
caso, si alguien tiene gripe y estornuda o tose mientras usa el trans-
porte público y lo hace de manera incorrecta, es decir, si no se cubre
con un pañuelo o su antebrazo, expulsará pequeñas partículas en el
aire que llegarán a otras personas, mientras que otras permanece-
rán en sus manos y al tener contacto con distintas superficies, como
asientos, paredes, barandales, vidrios, botones pueden convertirse
en foco de contagio.
Nuestra exposición al universo bacteriano ocurre en cualquier lugar,

aunque la exposición es mayor en los espacios densamente poblados.
Después de tomar el transporte público recuerda siempre higienizar
tus manos con agua y jabón o un gel antibacterial, evita tocarte la
cara, en especial los ojos, y no ingieras alimentos pues podrías comer-
te los gérmenes que están presentes en el transporte público.
Tarea
• Investiga en qué otro lugar de uso público podemos contraer enfermedades causadas
por gérmenes y anótalo en las siguientes líneas.
41
VIDA SALUDABLE 3
AC TIVIDAD 3
Me cuido, te cuido
• Después de leer la cantidad de
gérmenes que hay en los lugares
en los que solemos pasar mucho
tiempo, en el siguiente post-it
escribe tu reflexión sobre la im-
portancia de mantener nuestras
manos limpias y lo que podemos
hacer para evitar transportar gér-
menes de un lugar a otro, toman-
do en cuenta lo que se ha vivido
en relación con el SARS-Cov2,
mejor conocido como coronavirus
o COVID-19.
CIERRE
AC TIVIDAD 4
• En el siguiente espacio describe los hábitos de higiene que implementas y los que reforzarás
en lugares públicos.
42
VIDA SALUDABLE 3
U1
Autoevaluación
Nombre:
¿Aprendí el concepto de higiene del entorno?

que debo tener al estar en lugares públicos?
¿Conozco cómo mantener mis manos libres

de gérmenes?
¿Aprendí la importancia de los hábitos de higiene

en lugares públicos?
¿Identifiqué hábitos saludables de higiene que debo

practicar al salir a la calle?

la higiene y cuidar mi salud?
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo
por él o ella.
Nombre:

de higiene?

¿Doy fe de que mi compañero(a) aprendió

los hábitos de higiene para estar seguro(a) en
lugares públicos?
43
VIDA SALUDABLE 3
¿Considero que mi compañero(a) se esforzó

por conocer los diferentes hábitos saludables?

saludables que practica en su vida cotidiana?
¿Mi compañero(a) aprendió lo necesario acerca de

higiene del entorno?
Heteroevaluación
Nombre:
¿Observé que la alumna o alumno puso debida
¿Se observó que la alumna o alumno participó en

las actividades personales y colectivas en clase?
¿Se pudo evidenciar que la alumna o alumno parti-

cipó activamente de forma oral y/o por escrito para
expresar sus conocimientos adquiridos?
¿La alumna o alumno entregó las actividades de la

clase a tiempo?
¿La alumna o alumno entregó las tareas de la asig-

natura a tiempo?
¿La alumna o alumno demostró calidad y buen con-

tenido tanto en las actividades de clase y/o tareas
fuera de ella?
44
VIDA SALUDABLE 3
U1

Las emociones y mi salud mental
PROPÓSITO: que el alumno o la alumna practique estilos de vida

Digitalízate
activos, con el fin de modificar o eliminar comportamientos de
riesgo para su salud. Emociones básicas.
Extracto de la
película Intensamente.
INICIO bit.ly/3tetcF5
¿Qué son las emociones?

Nuestra calidad de vida sin duda es un factor que debe importarnos a todos. Un elemen-
to muy importante para tener una buena calidad de vida es la salud mental, para lograr-
lo debemos reconocer la importancia de las emociones y también aprender a identificar
las que estamos sintiendo en ciertos momentos, ya que nos ayuda a tomar decisiones.
Un dato
La salud mental incluye
nuestro bienestar
emocional, psicológico
y social. Afecta la forma
en que pensamos,
sentimos y actuamos
ante la vida. También
AC TIVIDAD 1 ¿QUÉ SABEMOS? ayuda a determinar cómo
manejamos el estrés,
1. ¿Sabes qué es una emoción? construimos relaciones
con los demás y
tomamos decisiones.
2. ¿Las emociones son buenas o malas? ¿Por qué?
3. ¿Sabes identificar tus emociones?
45
VIDA SALUDABLE 3
Ahora, hablaremos de las cinco emociones básicas y universales de la teoría de Paul

Ekman: el miedo, la tristeza, el enojo, el asco y la alegría. Las emociones no son deter-
minadas culturalmente, son universales y tienen un origen biológico.
Las emociones surgen durante toda la vida de cualquier persona,

Alegría independientemente del contexto en el que se desarrolle, y tie-
Tristeza nen como función ayudarnos a sobrevivir, guiar nuestra conducta
o comportamiento y, si las sabemos controlar, mejorarán nuestras
relaciones con los demás.
Enojo Emociones Las emociones básicamente nos sirven para protegernos o

apartarnos de estímulos dañinos (enemigos, riesgos, peligros,
Miedo etcétera), acercarnos a estímulos gratos o premios (comida,
bebida, juego, etcétera) y tienen como propósito mantener la
supervivencia, tanto individual como de la especie.
Asco
Características de las emociones en el ser humano
Darwin manifestó que las emociones tienen una función adaptativa del organismo
a su entorno (supervivencia y procreación), para él la emoción tiene como objetivo
manifestar una conducta apropiada ante la situación que se presenta.
• Las emociones son universales, están presentes en todas las culturas así que no
las determina el lugar donde se desarrolla cada individuo.
Un dato • Nos sirven para comunicarnos desde que nacemos.
• Han sido las mismas desde siempre.
Paul Ekman es un psicólogo • Se pueden identificar por la expresión facial o corporal. Podemos decir algo usan-
pionero en el estudio de las
emociones y la forma como do palabras, pero el rostro y el cuerpo no mienten.
se expresan facialmente. Es • Son contagiosas; si vemos a una persona sonriendo, nos contagia su alegría y de
considerado uno de los cien pronto nosotros también estamos sonriendo.
psicólogos más destacados
del siglo XX, y la película
de Pixar Intensamente está
basada en su teoría.
46
VIDA SALUDABLE 3
U1
DESARROLLO
AC TIVIDAD 2
• Vamos a identificar las emociones básicas del ser humano, a continuación observa las siguien-
tes imágenes y escribe en la línea de abajo cuál emoción está expresando cada rostro.
Función de las emociones

• La siguiente tabla muestra la función de las emociones en nuestro cuerpo y su respuesta ante
el estímulo que detona cada emoción.
Emoción Función Respuesta

- Respuestas de escape.
- Nos prepara para huir.
Función adaptativa
Miedo - Evita la confrontación.
de protección.
- Protección ante el peligro.
- Se concentra en el estímulo que teme.
Reintegración - Aumenta la conexión y relación con otras personas.

personal, la - Facilita valorar otros aspectos de la vida.
Tristeza
introspección - Solicita la ayuda de otras personas.
y la reconciliación. - Promueve la aparición de empatía.
- Nos brinda recursos para la autodefensa o el ataque.

Enojo Autodefensa. - Moviliza nuestra energía para eliminar obstáculos.
- Frena reacciones indeseables de otras personas.
- Permite el desarrollo de hábitos higiénicos.

- Tiende a rechazar o evitar lo que nos puede perjudicar.
Asco Rechazo.
- Nos protege de diferentes estímulos peligrosos que pueden
comprometer nuestra vida.
- Disfrutar de diferentes aspectos de la vida.

- Generar actitudes positivas.
- Crear vínculos de unión entre las personas.
Alegría Afiliación.
- Dotar a la persona de sensaciones de vigor, competitividad, etcétera.
- Favorecer el aprendizaje y la memoria.
- Da cabida al pensamiento flexible y divergente.
47
VIDA SALUDABLE 3
Ya observamos en la tabla anterior que las emociones tienen el objetivo de proteger-

nos de peligros y crear vínculos para comunicarnos y acercarnos a las personas, en la
siguiente actividad tendrás que colocar una serie de imágenes que corresponden a la
función de la emoción.
Digitalízate
AC TIVIDAD 3
Si quieres conocer
más sobre el tema
• Ve a la sección de anexos, en la página 135, donde encontrarás imágenes de si-
puedes visitar la página
interactiva del Atlas tuaciones que provienen de una emoción, recórtalas y pégalas en el siguiente
de las emociones. esquema organizándolas como corresponde.
atlasofemotions.org/
Miedo
Tristeza
Enojo
Asco
Alegría
48
VIDA SALUDABLE 3
U1
Las emociones ayudaron a los humanos prehistóricos a comunicarse antes de establecer un idioma,
por ello, nuestra habilidad para detectar emociones está tan arraigada que nos permite identificar-
las. Las emociones ayudan a personas de idiomas diferentes a comunicarse, la risa significa alegría
al igual que el llanto significa tristeza en cualquier parte del mundo; entender las emociones nos
permite conectar con otros y expresar nuestros pensamientos más profundos.
Sin emociones seríamos como robots, no podríamos expresarnos. Las emociones son cambios in-
ternos que ocurren en nuestro cerebro, que responde a una señal o estímulo externo a través de
la segregación de hormonas.
A lo largo de nuestra vida aprendemos a emocionarnos al detonar determinados estímulos que quedan
grabados en nuestro cerebro, lo cual lleva por nombre memoria emocional, y se activa en situaciones
concretas. De esta manera se crea una base de datos que contiene todo lo que nos emociona, por ello
es difícil controlar nuestras emociones.
Podemos aprender y ser conscientes de la emoción que estamos sintiendo, por ejemplo, al ver una
película de terror nos produce la emoción de miedo, pero no detona en nosotros la acción de huir
porque es un miedo infundado; sabemos que sólo es una película y en el momento en que nos ha-
cemos conscientes de que no representa un peligro para nosotros se inhibe la respuesta de huida
y disminuye la emoción de miedo.
Por lo tanto, podemos comenzar por identificar la emoción que sentimos ante determinado es-
tímulo y elegir nuestro comportamiento. Por ejemplo, si estamos enojados con una persona, en
lugar de pelear con ella, podemos elegir molestarnos con el estímulo detonante. También se puede
aprender a ser más sensibles con las emociones de otros, especialmente cuando no comprenden
cómo se sienten al no haber analizado sus reacciones.
49
VIDA SALUDABLE 3
Mis emociones
Necesitamos desarrollar y practicar nuestra autoconciencia para madurar y tener mayor fortale-
za. Permanecer atentos, porque la mayor parte del tiempo actuamos automáticamente, por iner-
cia. Por otro lado, desarrollar la autoconciencia significa un compromiso con nosotros mismos
porque es algo que no surge espontáneamente. Necesitamos ejercitarnos a través de muchos
momentos de conciencia (revelación) y continuar entendiéndonos a nosotros mismos, porque no
maduramos con un evento importante, sino a través de muchos eventos, pensamientos y retro-
alimentación diaria.
La conciencia es un proceso continuo que requiere hacer preguntas y descubrir cosas sobre uno
mismo. Implica ser espiritualmente más activo que pasivo; la voluntad de conocernos y mejorar.
La autoobservación nos permite comprendernos y reconocernos a nosotros mismos, comenzar a

valorarnos y amarnos tal como somos. El autoconocimiento es la base de la autoestima, y ésta es
la base de una relación sana con nosotros mismos y con los demás.
AC TIVIDAD 4
• En el siguiente espacio identifica y describe cuál es la emoción negativa que influye más en tu
persona, además de lo que puedes hacer para actuar de manera positiva cuando surja.
La emoción que predomina en mi persona
Lo que puedo hacer para actuar de manera positiva
50
VIDA SALUDABLE 3
U1
CIERRE
AC TIVIDAD 5
• En el siguiente espacio escribe las emociones que identificas se manifiestan más en tu persona.
51
VIDA SALUDABLE 3
Autoevaluación
Nombre:
¿Aprendí el concepto de salud mental?
¿Aprendí y reflexioné sobre la importancia de las

emociones para mi salud mental?
¿Conozco cómo identificar mis emociones?
¿Aprendí la importancia de las emociones en las

relaciones con los otros?
¿Identifiqué que las emociones determinan

el comportamiento de las personas?
¿Aprendí los hábitos que necesito para cuidar mi

salud mental
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo por
él o ella.
Nombre:

de salud mental?

52
VIDA SALUDABLE 3
U1
¿Doy fe de que mi compañero(a) aprendió a

identificar las emociones?

saber identificar las emociones?
¿Observé que mi compañero(a) identificó

las emociones que rigen su vida cotidiana?
¿Mi compañero(a) aprendió lo necesario

de salud mental?
Heteroevaluación
Nombre:

¿Se pudo evidenciar que la alumna o el alumno

participó activamente de forma oral y/o por escrito
para expresar los conocimientos adquiridos?
¿La alumna o el alumno entregó las actividades

de la clase a tiempo?
¿La alumna o el alumno entregó las tareas de

la asignatura a tiempo?

tareas fuera de ella?
53
UNIDAD
Saludable de pies a cabeza.
No a las drogas, sí a la nutrición
2
y al deporte
En este trimestre aprenderás sobre verdades y falsedades acerca de las drogas más comunes
que se encuentran en nuestro entorno para que conozcas y reconozcas la importancia de es-
tar bien informado. Te brindaremos una guía útil de qué hacer en ciertas situaciones sociales
y, sobre todo, cómo puedes decidir lo mejor a partir de información real y científica.
Por otra parte, desarrollarás un plan de actividades con el que ayudarás a tu cuerpo y a tu fa-
milia, y ¿por qué no?, hasta a tu grupo de amistades, a llevar una vida más activa y saludable.
Por último, conocerás una dieta balanceada, entendiendo consejos para llevar a cabo un
plan de alimentación que te ayude a nutrir mejor tu cuerpo, sobre todo porque cuerpo sólo
hay uno; vale la pena cuidarlo para vivir bien por más tiempo.
56
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
Unidad 2. Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte


practique estilos de vida activos,
Salud, higiene
1 Vida libre de drogas. con el fin de modificar o eliminar
y limpieza.
comportamientos de riesgo para
su salud.
decisiones con respecto a su dieta al
2 Nutrición. valorar los aportes nutrimentales de Alimentación.
alimentos frescos y platillos
de la región.
decisiones para mantenerse
Actividad física y físicamente en favor de su bienestar
3 Actividad física.
deporte escolar. personal como parte de un estilo de
vida saludable y disfrute de juegos
que aportan bienestar físico.
57
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
• Lee las preguntas y contesta sólo con los datos e información que recuerdas o reconoces.
No es necesario investigar en ninguna fuente o copiar a un compañero. Sirve para que tu
docente pueda conocer acerca de tus saberes.
1. ¿Qué cosas crees que son ciertas cuando hablamos de drogas o drogadicción?
2. ¿Cuál es el mayor riesgo que como joven puedes experimentar cuando de drogas se trata?
3. ¿De qué forma propones podrías contrarrestar o defenderte del uso de drogas en tu entorno?
4. ¿Qué tipo de alimentos incluirías en tu dieta diaria para estar más saludable?, y ¿cuáles evita-
rías? ¿Por qué?
5. ¿Con qué actividades o acciones invitarías o incluirías a tus familiares y amigos para que se
activen físicamente contigo?
6. ¿Qué tipo de juegos físicos practicas? ¿Qué actividades se te dificultan?
58
VIDA SALUDABLE 3
U2

Vida libre de drogas
PROPÓSITO: que el alumno o la alumna practique estilos de vida activos,

con el fin de modificar o eliminar comportamientos de riesgo para su salud.
INICIO
Guía práctica sobre el uso de drogas comunes
• Para iniciar la recuperación de saberes al respecto, te vamos a invitar a recortar algunas imá-
genes que se encuentran en la sección de anexos (página 137). Elige algunas de ellas, tráelas
a este espacio y organízalas como mejor te parezca.
Drogas Síntomas
59
VIDA SALUDABLE 3
AC TIVIDAD 2
• Ahora bien, revisa en compañía de tu docente de asignatura los aciertos y desaciertos. No te

compliques con esta parte, sólo estamos recordando lo aprendido. Te sugerimos corregir lo que
sea necesario.
1. ¿Cuántos aciertos tuviste?
2. ¿Cuántos desaciertos?
3. ¿Qué te gustaría dejar como nota de conocimiento?
AC TIVIDAD 3
• Demos paso a la lectura de los siguientes textos. Son importantes para encauzar nuestras
certezas y orientar nuestras dudas.
Las adicciones en la actualidad
En los últimos años con el desarrollo de las sociedades, el fenómeno de las drogas ha sufrido profun-
dos cambios. En la actualidad, las drogas están estrechamente relacionadas con la cultura del ocio,
lo que difiere de la situación de los años ochenta, cuando con el uso indebido de drogas, la heroína
se relacionaba principalmente con la marginación y la delincuencia.
La heroína ha sido reemplazada por sustancias como la marihuana, cocaína o éxtasis, y la mezcla de
estas sustancias con alcohol y tabaco. Este cambio también va acompañado de una nueva forma de
consumo. Estamos ante consumidores cada vez más jóvenes que se han integrado plenamente en
la sociedad y que consumen con fines sociales y de entretenimiento; este consumo lo toman como
algo sin importancia y descartan sus consecuencias.
Las pautas, guías o manuales son una herramienta importante para transmitir información útil
sobre los efectos y las consecuencias del consumo de drogas. Al igual que otros países del entorno
latino (como Colombia, Venezuela, Brasil, Cuba, entre otros muchos), México también se ha basado
en la evidencia científica para publicar directrices para el público en general como herramienta
para proporcionar información precisa y coherente, pero el lenguaje utilizado debe ser íntimo y
fácil de entender.
Esta información está centrada en sustancias como: alcohol, tabaco, cannabis, cocaína y drogas sin-
téticas, que podemos encontrar, de nueva cuenta y de forma lamentable, en nuestra vida diaria.
60
VIDA SALUDABLE 3
U2
Así pues, trataremos de aclarar algunos mitos y verdades, falsedades y realidades sobre el consumo
de las diferentes sustancias adictivas.
DESARROLLO
• Observa con atención la siguiente tabla.
Droga Mito Realidad
Fumar un cigarro te El tabaco no es relajante porque es un estimulante. La sensación

libera del estrés de "relajación" que trae fumar se debe a la supresión de los sínto-
y te relaja. mas de abstinencia causados por la ausencia de nicotina.
Cuando quiero yo
Cigarro puedo dejar de fumar.
La dependencia y adicción que puede causar el cigarro es tan alta
o tabaco. que se requiere de intervención clínica especializada para dejarlo.
Si fuera malo no lo
venderían en la tienda.
Este mito se utiliza a menudo para evitar dejar de fumar. Fumar
consume calorías, por esto, el peso aumenta después de dejar de
Si fumas, adelgazas y
fumar. La ansiedad por la abstinencia, puede llevarte a consumir
si no fumas, engordas.
“bocadillos” entre comidas, y la mejora del gusto y el olfato al
dejar de fumar contribuyen al aumento de apetito.
El alcohol produce una sensación de calor a corto plazo al expan-
dir los vasos sanguíneos y dirigir la sangre a la superficie de la
El alcohol sirve para
piel, pero en un corto período de tiempo, la temperatura interna
entrar en calor y no
corporal del cuerpo humano bajará y se sentirá frío. Por eso, si
tener frío.
alguien está borracho, es necesario abrigarlo y darle calor. No
intentes despertarlo con una ducha fría.
No existe relación entre fuerza o vitalidad y “tolerar” un mayor

Quien toma mucho al- consumo de licor. Puede ser que el cuerpo de una persona se
cohol es porque tiene acostumbre con el tiempo a sus efectos y sienta que ha desarro-
mucha resistencia o es llado tolerancia al alcohol. Pero esto no significa que sea menos
Alcohol. muy fuerte. dañino para su cuerpo ya que con el alcohol hay más riesgo de
volverse dependiente o, en pocas palabras, un alcohólico.
Varios estudios han demostrado que beber con moderación puede

Tomar alcohol sirve reducir el riesgo de enfermedades cardovasculares en adultos,
para el corazón. pero estos efectos beneficiosos no se reflejan en todas las perso-
nas ni en todas las situaciones.
Totalmente opuesto. El abuso del alcohol a menudo dificulta o

Si tomas alcohol mejo-
impide el desempeño de las relaciones sexuales, lo que conduce a
ra tu potencia sexual.
la impotencia y otras disfunciones relacionadas.
61
VIDA SALUDABLE 3
Droga Mito Realidad

Es un producto natural,
por lo tanto, es inofen- Los productos naturales y los productos inofensivos no son
sivo para la salud. Es sinónimos. El tabaco y el opio también son naturales y nadie duda
una medicina ecológi- de sus riesgos. El consumo de marihuana provoca cambios en la
ca, la esencia de la paz función normal del cerebro, que no es nada saludable.
y la relajación.
La juventud consume Las drogas más consumidas por los jóvenes son el tabaco y el al-
marihuana porque está cohol, todas ellas legales. Sin embargo, el consumo no sólo es una
prohibida, si se legaliza- prohibición, sino que también afecta el grado de dificultad para
ra se consumiría menos. obtenerla y su aceptación por la sociedad juvenil es amplia.
Marihuana
o Cannabis. Es cierto que tiene usos médicos y clínicos, pero debe ser prescri-
La marihuana tiene
ta por expertos en medicina, bajo supervisión legal y de manera
usos medicinales, por
controlada; nada tiene que ver con el propósito social, de juego o
lo que no debe ser
relajación que se le da. También existen derivados de la planta del
malo fumarse un porro
opio para fines médicos, pero nadie duda de los efectos nocivos
de vez en cuando.
de la heroína.
El humo del cigarrro de marihuana tiene consecuencias cancerí-

Fumar marihuana es genas. Si a esto le sumamos que, regularmente, la marihuana se
menos dañino que fuma sin filtros y con inhalaciones profundas, aumenta el riesgo
fumar un cigarro. de contraer cáncer. Por tanto, es más perjudicial que el cigarro sin
que éste último sea aceptable.
Al ser un estimulante, la cocaína causa un efecto rápido de euforia

y entusiasmo, incluso de vigor o fuerza. Después de 30 a máximo
La cocaína
60 minutos, se produce el característico “bajón” y aparecen los
te da energía.
efectos secundarios, como son, dolor de cabeza, depresión, triste-
za, entre otros.
Consumir cocaína hace El consumo constante de cocaína hace que las personas se vuel-
que seas más sociable van irritables (enojonas) y agresivas. Las relaciones personales
y hables mejor de los consumidores de cocaína se deterioran significativamente,
en público. ocasionando su aislamiento y soledad.
Cocaína.
Es evidente que el consumo, incluso en una sola ocasión, puede
Si consumes cocaína
ocasionar daños irreversibles a nivel cerebral, psicológico o físico.
en fiestas y reuniones
Además, no sólo causa afectaciones el día de su consumo sino que
no pasa nada.
tiene un efecto residual que afecta en los días posteriores.
La cocaína es una droga con un alto índice de adicción. Cada vez

es más común observar a personas que sufren de problemas de
Es fácil de controlar
adicciones relacionados con el consumo de cocaína. Otro dato im-
su uso. Si quieres
portante es que los vendedores de cocaína ahora la están “revol-
la puedes dejar en
viendo o mezclando” con un sinfín de sustancias químicas nocivas
cualquier momento.
y altamente peligrosas para el cuerpo, como raticidas, insecticidas,
harina, entre otras.
62
VIDA SALUDABLE 3
U2
Droga Mito Realidad
Si la heroína está El consumo de heroína conlleva importantísimos riesgos

en estado puro o para la salud, aun en estado puro o no mezclada. Si a esto
no está mezclada le sumamos que la adulteran, los riesgos para la salud
no hace daño. se potencian cien por ciento.
Puesto que la forma más común de consumir heroína es a través

Si consumes heroína de inyecciones en las venas, regularmente en el antebrazo, el uso
Heroína. no te contagiarás de de agujas entre varios consumidores presupone el potencial con-
VIH o sida. tagio de cualquier enfermedad, incluyendo sida. Consumir heroína
no evita que te contagies.
No es posible dejar El tratamiento actual para la adicción a la heroína es eficaz. Hoy

de consumir heroína en día, existen varios tratamientos que pueden ayudar a los adic-
cuando ya iniciaste. tos de heroína a dejar de consumirla.
Los propios consumidores reconocen los efectos negativos que

se producen inmediatamente después del consumo. Del mismo
Las drogas sintéticas
modo, los usuarios a largo plazo también admiten que provocaron
se pueden consumir
serios problemas en su salud física y mental, y en su vida social.
sin riesgo ya que
Las reacciones de sobredosis aguda son más frecuentes. Algunas
son inofensivas.
son particularmente graves y pueden poner en peligro la vida de
los consumidores.
La realidad es que están lejos de favorecer las relaciones sexua-

Las drogas sintéticas les consensuadas o su disfrute ya que dificultan el orgasmo y
Drogas tienen efectos aumentan el riesgo de episodios de impotencia en los hombres.
sintéticas. afrodisíacos. Además, su uso a largo plazo reduce el interés en el sexo y el
(éxtasis, placer que produce.
anfetaminas,
pastillas,
polvo
de ángel,
etcétera).
Son la misma sustancia, y el efecto de su consumo depende de la

Es distinto consumir
concentración del ingrediente activo. La concentración puede ser
“cristal” que consumir
diferente en las dos formas de manifestación, posología, forma de
pastillas de “éxtasis”.
consumo, ambiente y expectativas del consumidor.
63
VIDA SALUDABLE 3
Vamos a dar paso a la revisión cibernética para afianzar tus conocimientos, escanea
los códigos de “Digitalízate” y después contesta las preguntas.
Digitalízate AC TIVIDAD 4
¿Qué pasa cuando
bebes alcohol? • Contesta las siguientes preguntas.
bit.ly/3y3Y9zs
1. ¿Cuáles son las causas que ocasionan que alguien empiece a consumir alcohol,
cigarro o drogas? Explica tu respuesta con tus palabras.
Tratamientos para
el alcoholismo. 2. ¿Cuáles son las consecuencias del uso de drogas, fumar o tomar alcohol?
bit.ly/3eJznx3
3. En tu opinión, ¿cuáles son las drogas más peligrosas? ¿Por qué?
Prevención en uso de
drogas, alcohol y tabaco.
bit.ly/3uVmhSI
4. ¿Cómo puedes evitar empezar a consumir alcohol, cigarro o drogas?
¿Cómo dejar una adicción 5. ¿Cómo podrías ayudar a alguno de tus amigos o amigas, si ya inició con este problema?
para siempre?
bit.ly/3hogGAC
Dejar el tabaco, alcohol, drogas

o malos hábitos con hipnosis.
bit.ly/3bpdVev
64
VIDA SALUDABLE 3
U2
AC TIVIDAD 5
• Ahora vamos a poner a prueba tu habilidad para encontrar palabras que se en-
cuentran escondidas en la siguiente sopa de letras. Te servirá para reforzar los
Digitalízate
temas relacionados con la adicción al alcohol y al cigarro.
¿Por qué no deben fumar
Coraje Aislamiento Depresión Soledad Irritabilidad los adolescentes?
bit.ly/3ocSClz
Disfunción Desorden
Piel seca Agotamiento Desorientación
sexual psicológico
D E S O R I E N T A C I Ó N S Z X Q B M
R O T J V Ñ L L V D I K I Z K O W E M L
W R Q S X G W Z I V N H Ñ D W Ñ X M Q N
O H W A O P Ñ Z V D G X Y B U E V K T P
¿Qué es una adicción?
M S S V S Z E T M M G N A N J X T C V G bit.ly/3uO83Di
J O W C Y B Q D G D R A Z G Y Z O R A O
G L D E P R E S I Ó N N V K A K R A N K
L E Q V G T C T N H M D C L O P M Q F D
L D M I G I R R I T A B I L I D A D Z K
Z A Z M P V S W O T N E I M A T O G A G
X D L W Ñ A N S D W R P T P A Ñ G R R O
F D E J A R O C U N V G S F F Ñ D S J Y
D E S O R D E N P S I C O L Ó G I C O O
R E D I S F U N C I Ó N S E X U A L N C Un dato
L C F V K I H T Y K Ñ A R V I A C X K S La nicotina se produce en
G Q A I S L A M I E N T O L G E A P Z X las raíces de una planta
llamada tabaco y se propaga
N L L I Q Y P I E L S E C A S B K T B W hasta las hojas. La nicotina
nunca se consume en su
Ñ M A C I I Q F K Q G A C K M X B S L E forma pura porque es una
sustancia tóxica que puede
H Y V Z L D I T I H R J K Q L S G G Ó J causar la muerte (la dosis
letal para los humanos
F Y K R W F V P B V Ó P M L E I P R X J
es de 1 mg/kg). De hecho,
en las plantas, este es un
mecanismo de defensa.
En la década de 1970,
la fenciclidina (ángel
o polvo de cristal) y la
ketamina se usaban como
anestésicos en cirugía,
pero se suspendieron
porque las personas tenían
alucinaciones y sus cabezas
caían sobre la mesa
de operaciones.
65
VIDA SALUDABLE 3
AC TIVIDAD 6
A continuación, pondrás en juego tu habilidad para recortar figuras, escribir sobre personajes y
recordar algo de los temas mencionados en la secuencia.
• Ve a la sección de anexos, en las página 139. Enseguida, recorta las figuras de “Una historia
para terminar”. Ahora ordena en el espacio de abajo las escenas de la historia, de acuerdo con
la que consideres que es la primera escena, continuando con las que siguen en orden, hasta
llegar a la última. Ahora anótales un diálogo acorde a lo que observas sucede en las imágenes
y lo que has aprendido en esta secuencia didáctica.
1 2 3
3 4
66
VIDA SALUDABLE 3
U2
AC TIVIDAD 7
• Recuerda que aquí debes anotar todos los conocimientos, experiencias y notas que hayas
aprendido en esta secuencia y que te servirán para llevar una vida saludable.
67
VIDA SALUDABLE 3
Autoevaluación
Nombre:
¿Aprendí algunos conceptos importantes sobre
drogas y alcoholismo?
¿Exploré la importancia de reconocer los riesgos

a la salud?
¿Reconocí las verdades y mitos en relación con

algunas drogas de uso común?
¿Conocí la importancia de ofrecer y tener soluciones

para cualquier caso de adicciones?
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo por él
o ella.
Nombre:
¿Observé que mi compañero(a) revisó la importancia

sobre los riesgos de drogadicción y alcoholismo?


reconocer las posibles soluciones a riesgos sobre
drogas y alcoholismo?
¿Mi compañero(a) aprendió lo necesario de esta

secuencia didáctica?
68
VIDA SALUDABLE 3
U2
Heteroevaluación
Nombre:
¿Observé que la alumno o el alumno puso debida


para expresar los conocimientos ya adquiridos?
¿La alumna o el alumno entregó las actividades de

la clase a tiempo?
¿La alumna o el alumno entregó las tareas de la

asignatura a tiempo?

tareas fuera de ésta?
69
VIDA SALUDABLE 3

Nutrición
PROPÓSITO: que el alumno o la alumna tome decisiones con respecto a su dieta

al valorar los aportes nutrimentales de alimentos frescos y platillos de la región.
INICIO
• Contesta las siguientes preguntas con base en tus conocimientos. Recuerda que no es necesa-
rio copiar las respuestas, se trata de que tu docente y el grupo conozcan el lugar que ocupan
en cuanto a conocimientos previos del tema.
1. ¿Cuáles alimentos chatarra son buenos para tu salud? ¿Por qué?
2. ¿Cómo puedo alimentarme y/o nutrirme saludablemente? Explica tu respuesta.
3. ¿Qué hace tu familia para mantener una alimentación saludable? ¿Por qué?
4. ¿Qué haces con tus amigas o amigos para mantener una alimentación saludable? ¿Por qué?
5. ¿Cuál será la relación entre mi actividad física y las calorías que como y/o bebo en el día? ¿Es im-
portante saber qué tipo de calorías estoy consumiendo? ¿Por qué? Explica tu respuesta.
70
VIDA SALUDABLE 3
U2
AC TIVIDAD 2
Vamos a dar paso a una revisión de ciertos elementos que vamos a utilizar en esta secuencia didáctica.
• Para conocer más del tema te invitamos a consultar los siguientes enlaces.
bit.ly/33P1iW0 bit.ly/3btTzRk bit.ly/33P29pG bit.ly/3bvcbRc
Digitalízate
bit.ly/3eS5avO bit.ly/33MJRoO bit.ly/2RheD6W bit.ly/3ojGoHM bit.ly/3w9yW4R
Así pues, ahora has obtenido información suficiente y variada acerca de cómo iniciar una ali-
mentación saludable y has analizado diversas opiniones de especialistas acerca de lo que se
debe tomar en cuenta. No olvides que asesorarte de especialistas en el área de nutrición es im-
prescindible si quieres establecer objetivos fijos, ya sea para perder o ganar peso. En todo caso,
tu docente de esta asignatura también puede orientarte en lo que debes y no debes hacer para
poder iniciar una vida saludable.
AC TIVIDAD 3 04.20 PM
• Para que te vayan quedando notas acerca

de la importancia de esta temática, te pro-
ponemos que en el siguiente espacio hagas
anotaciones de todo aquello que te parece
importante llevar a cabo para tener una ali-
mentación saludable. Te damos una orien-
tación sobre lo que debes tomar en cuenta
en tres diferentes e importantes momentos
para crear tu propia guía práctica y saluda-
ble. Puedes usar notas o información a ma-
nera de resumen. Lo importante es la infor-
mación que aprendiste después de analizar
la sección “Digitalízate”. Manos a la obra, el
texto es tuyo.
71
VIDA SALUDABLE 3
¿Con qué debo iniciar mi ¿Cómo puedo incluir estos ¿Cómo puedo mantener mi
alimentación saludable? buenos hábitos de alimentación alimentación saludable? ¿Qué
en mi familia? cambios deben permanecer
72
VIDA SALUDABLE 3
U2
Así pues, hay varias e importantes vías de trabajo personal que debemos desarrollar para establecer
una ruta que nos lleve a tener una vida más saludable. Por eso vamos a valorar el bienestar de cada
uno de nosotros, tomando en cuenta varios conceptos importantes al revisar nuestra alimentación.
En esta ruta crítica es prioritario tomar en cuenta los factores que debemos cambiar y discernir
en cuanto a alimentación se refiere. Así pues, vamos a analizar la fórmula para obtener nuestro
IMC (índice de masa corporal). Primeramente, el índice de masa corporal es un número calculado
en función del peso y la altura de una persona. Para la mayoría de las personas, el IMC es un
indicador confiable y puede usarse para identificar categorías de peso que pueden causar pro-
blemas de salud.
El índice de masa corporal (IMC) es un método que se utiliza para calcular la cantidad de grasa cor-
poral y determinar si el peso corporal está dentro del rango normal o no. Por esta razón, la altura
del individuo está relacionada con su peso actual. Esta fórmula matemática fue diseñada por el
estadístico belga Adolphe Quetelet, por lo que también se le llama índice de Quetelet.
Actualmente, esta fórmula ha sido abandonada porque se encontró que el IMC no hace diferen-
cía entre la grasa corporal y la masa muscular, haciéndola imprecisa. Si consideramos la relación
entre el peso y la altura de los deportistas, éstos siempre tendrán sobrepeso, pero no tendrán
los problemas de salud de las personas obesas.
¿Cómo se calcula el IMC?

El IMC es una fórmula que se calcula dividiendo el peso
expresado en kilogramos por la altura al cuadrado en me-
tros. Un aspecto que enfatizan los nutricionistas es que
los niños y adolescentes no pueden aplicar los mismos
valores que los adultos. Para calcular el IMC de un niño,
se utiliza el percentil. Este es el valor promedio para
determinar el peso de los niños, y está relacionado
con el peso de otros niños dentro de su mismo gru-
po de edad; si es un nivel promedio tiene suficiente
peso, si el peso es mayor y el percentil es alto en-
tonces son obesos; si el peso es menor se clasifican
como de bajo peso. Para la mayoría de los adultos,
el IMC ideal está entre 18.5 y 24.9.
De manera práctica, la fórmula para determinar

el IMC es: si una persona pesa 100 kilogramos
y mide 1.75 m, se divide 100 entre 1.75 x 1.75
cuyo resultado es 32.6.
73
VIDA SALUDABLE 3
Pon atención a la siguiente tabla:
Índice de masa corporal Rango

15 o menos. Delgadez muy severa.
Digitalízate 15 - 15.9 Delgadez severa.
Ingresa al siguiente enlace

16 - 18.4 Delgadez.
para que calcules el
18.5 - 24.9 Peso saludable.
porcentaje de grasa
corporal en tu cuerpo. 25 - 29.9 Sobrepeso.
Calculadora básica de 30 - 34.9 Obesidad moderada.
porcentaje graso.
bit.ly/33LwUvA 35 - 39.9 Obesidad severa.
Obesidad muy severa
40 o más.
(obesidad mórbida).
AC TIVIDAD 4
• Es tu turno de calcular tu IMC con base en la información que analizaste anterior-

mente. Utiliza lápiz.
Recuerda que, a este respecto, no im-

porta el rango en el que te encuentres
ya que hay otros valores que debemos
tomar en cuenta para determinar si tie-
nes un peso saludable. Sin embargo, el
dato nos sirve para ubicar algunas ac-
Tu es tatura: ciones que te servirán para crear buenos
hábitos de alimentación.
Tu peso:
:
so por tu estatura AC TIVIDAD 5
• Multiplica tu pe
entre el resultado
• Divide tu peso • Anota el porcentaje de grasa cor-
n de tu estatura:
de la multiplicació poral que arrojó la calculadora que
escaneaste de la sección “Digitalí-
zate”, en internet. En general, estás
Tu IMC es: informándote si tu peso es saluda-
ble. Sin embargo, para casos espe-
Tu rango es: ciales recuerda que tienes que acu-
dir con especialistas en nutrición.
74
VIDA SALUDABLE 3
U2
DESARROLLO
Con los valores referenciales que has obtenido, vas a tomar acciones para disminuir o aumen-
tar tu peso corporal según los estándares saludables. Pon atención a lo que compras y cómo
puedes tomar mejores decisiones al elegir tus alimentos.
Guía práctica para la compra y consumo de productos saludables

• En la actualidad, debido a los cambios sociales y al progreso social, solemos comprar alimentos
a gran escala cada quincena o cada mes, e incluso en ocasiones compramos por internet. Pero
esto no nos impide planificar nuestra dieta y hacer compras acertadas.
• Antes de ir de compras hay que planificar, para saber elegir los alimentos que queremos consu-
mir. Por tanto, debemos organizarnos y tomar esta elección en serio, teniendo en cuenta que, si
elegimos y compramos adecuadamente, podremos tener una mejor alimentación para nosotros
y nuestra familia.
• Comprar con prudencia a veces puede resultar difícil porque hay muchas razones por las que
elegimos o preferimos alimentos inapropiados, principalmente ricos en grasas saturadas, con
alto contenido de azúcares simples y bajos en fibra, por ejemplo, cuando no tenemos tiempo
para ir a comprar o cuando tenemos hambre.
• Planifica el menú con anticipación (diaria o semanalmente, según como hagas la compra), in-
tenta combinar varios alimentos y oriéntate con lo que sabes acerca del plato del bien comer
y la jarra del bien beber. ¿Cuántos van a comer en casa? ¿Qué comidas se harán en la semana?
¿Cuántas comidas harán en el día?
• Presta atención a los descuentos o listas de precios de alimentos que podemos encontrar en
periódicos o revistas. Compara precios y calidad, no te límites a elegir marcas.
• Intenta ir de compras con suficiente tiempo, tómate un descanso y no vayas con hambre, para que
puedas comparar mejor los precios, la calidad de los productos y elegir la mejor opción.
• Lee la información en la etiqueta del empaque. Esto te ayudará a tomar mejores decisiones.
• Verifica la fecha de caducidad o fecha de vencimiento de los alimentos.
• Al comprar, primero debes seleccionar los productos no perecederos, luego los productos fres-
cos y al final los refrigerados. Tenemos que juntar los alimentos no refrigerados y poner los
alimentos refrigerados en bolsas isotérmicas (para que no se descongelen antes de llegar a
casa). Al seleccionar los productos congelados al final, podremos preservar la cadena de frío y
prevenir el crecimiento anormal de microorganismos en estos alimentos.
75
VIDA SALUDABLE 3
• Se recomienda no poner carne y pescado crudos sobre otros productos porque pue-
den filtrarse y contaminarlos. Además, los alimentos deben estar debidamente se-
parados de los productos tóxicos (productos de limpieza, pesticidas, etcétera).
• Comprueba que los envases de todos los productos no estén en mal estado, gol-
Un dato
peados, rotos o abollados.
Al planear el menú de • La leche y el yogur sin grasa tienen el contenido más bajo de grasas saturadas
la semana y las compras, y colesterol.
ahorras dinero y tiempo, • Compra cortes de carne magra (con poca grasa). Los cortes que provienen de los
se logran comidas más
variadas, y se mejoran músculos de la parte trasera, por ejemplo, las costillas y el lomo, siempre serán
las necesidades de más tiernos que los que provienen de músculos más activos, por ejemplo, la es-
alimentación y/o nutrición.
palda, falda y pata.
• La carne de cerdo se considera grasa porque se asocia al consumo de tocino, embuti-
dos, etcétera, pero la carne magra de cerdo (lomo, solomillo, paletilla) contiene poca
cantidad de grasa. Al comprar cerdo, busca cortes de carne firme y de color rosado.
• En cuanto a las aves debes verificar la información de la etiqueta, como la fecha
de empaque, la información de la compañía y el sello de inspección sanitaria. Los
huesos de las aves de alta calidad son carnosos, parcialmente bien estructurados,
la capa de grasa debajo de la piel está desarrollada y distribuida uniformemente,
y los huesos, las plumas y la carne no está rota ni dislocada.
• En cuanto a pescados, debemos encontrar las siguientes características de calidad:
su cuerpo debe estar curveado y rígido, las escamas bien juntitas, no pegajosas.
Los ojos deben ser claros, con luz y visibles, y el iris no debe estar pintado de rojo.
• Debemos comprar huevos lo más frescos posible. Los huevos no deben lavarse.
• Hay que recordar que, para evitar desperdicios, se recomienda no comprar más de
lo que se pueda refrigerar adecuadamente. No importa si el producto es grande o
barato. Compra frutas de la estación para obtener mejor calidad y precio.
• Comprar verduras en mal estado es una pérdida de dinero. Incluso si se quita la parte
podrida, el deterioro puede extenderse rápidamente a otras partes de la comida.
• En resumen, debemos hacer siempre un plan de menú con el cual vamos a guiar
tanto nuestras cantidades, los costos y los tipos de verduras, cárnicos, lácteos, le-
guminosas, etcétera, que necesitaremos, para ahorrar costos y obtener beneficios.
• Hay que buscar las opciones más frescas en cuanto a productos de origen animal
se refiere. Optar por alimentos naturales o vivos, en lugar de enlatados o procesa-
dos, es una decisión inteligente y saludable.
• Mantén la idea de que no todo lo que está de oferta se debe comprar, hay que
comprar sólo lo que necesitamos ya que de lo contrario se genera un desperdicio
o un gasto innecesario.
• Como consejo saludable, te recomendamos alejar de todos tus menús y tus comidas
diarias, toda aquella comida chatarra, que más adelante abordaremos con deteni-
miento. Desde este momento es prioritario nutrir tu cuerpo con ingredientes de
buena calidad. Recuerda que nutrirte con alimentos de calidad hará que tu cuerpo
esté saludable y, por lo tanto, que te enfermes menos.
76
VIDA SALUDABLE 3
U2
AC TIVIDAD 6
• De la sección de anexos, busca en la página 141, los recortables que llevan por título “Comida
chatarra contra comida saludable”. Elige cinco alimentos saludables que recortarás y pegarás en
el espacio llamado “Alimentos saludables que aceptaré”, y después elige cinco alimentos de co-
mida chatarra que recortarás y pegarás en la columna “Alimentos no saludables que rechazaré”.
ALIMENTOS SALUDABLES QUE ACEPTARÉ ALIMENTOS NO SALUDABLES QUE RECHA Z ARÉ
77
VIDA SALUDABLE 3
Así pues, observemos algunas recomendaciones saludables para preparar nuestros alimentos.
• El calor de la cocción arruinará las vitaminas de los vegetales, por lo que se reco-
mienda consumir al menos una cantidad de verduras crudas al día.
Digitalízate • Con el afán de mantener el valor nutricional de las verduras, lo mejor es cocinarlas a
baño maría o al vapor, ya que si se hierven se diluirán algunas de sus sales minerales.
Cómo calcular las calorías • Si utilizas la técnica de ebullición, se recomienda utilizar una pequeña cantidad de
que necesitas. agua. Comer frutas y verduras con piel es más saludable.
bit.ly/3eUFMpi
• Cuanto mejor sea nuestra capacidad para cocinar carne, aves y pescado, menor
será el riesgo de ingerir bacterias que contaminan los alimentos.
• Las técnicas de cocción más saludables para la carne son asar y hervir, ya que no
requieren el uso de grasas.
• Para que la comida frita sea más saludable debemos: utilizar aceite de oliva, introducirlo
cuando el aceite esté muy caliente, y finalmente poner la comida en papel absorbente.
• No se deben mezclar diferentes tipos de aceite.
• Es importantísimo que los alimentos se mantengan a temperatura ambiente el me-
nor tiempo posible y tener mucho cuidado en verano, ya que, las altas temperaturas,
Calcula tus calorías diarias.
bit.ly/3wa3686 provocarán el rápido crecimiento de microorganismos en los alimentos. Los alimentos
cocidos que se consumirán inmediatamente deben mantenerse refrigerados.
• Para conservar los alimentos crudos y cocidos durante un periodo de tiempo más
largo, debemos congelarlos a una temperatura inferior a la de refrigeración. Gene-
ralmente, cuanto más baja la temperatura de congelación, más lento el crecimien-
to de bacterias en los alimentos. La temperatura ideal para almacenar alimentos
congelados es de -18 ºC o menos.
• Tomando en cuenta todos los consejos anteriores y dando paso a la elaboración
de la guía práctica de nuestra vida saludable, retomaremos los conceptos que
estábamos trabajando acerca de nuestros requerimientos personales. Es decir, por
Cómo calcular las calorías
de tu dieta.
lo menos ya tenemos dos referentes que tienen que ver con el porcentaje de grasa
bit.ly/3ynBy0P y el porcentaje de masa corporal que tenemos. Ahora sólo nos falta establecer un
referente de los requerimientos calóricos que necesitamos en el día, tanto para
subir, bajar o mantener nuestro peso.
78
VIDA SALUDABLE 3
U21
AC TIVIDAD 7
• Una vez revisados los apoyos tecnológicos de la sección “Digitalízate”, y con lo

que has aprendido y analizado en esta secuencia didáctica, realiza tus observa-
ciones personales para establecer tus primeros pasos hacia una vida más saluda- Digitalízate
ble. Completa la siguiente tabla.
¿Cuántas calorías
necesitas al día?
Preguntas Dato bit.ly/2SQwRMM
Mi índice de masa corporal es:
Otro referente de mi peso corporal es:
Las calorías que en promedio

necesito por día son:
El objetivo que tengo en cuanto a mi

nutrición y/o alimentación es: ¿Qué tienes que hacer
para comer bien y mejorar
Los alimentos que de ahora en tu salud?
adelante voy a aceptar son: bit.ly/3yi5Dip
Los alimentos que de ahora

en adelante voy a rechazar son:
La cantidad de agua que

debo tomar por día es:
¿Debo incluir actividad física en mi

plan de alimentación y/o nutrición?
¿Debo acudir a un especialista en
Recomendaciones
nutrición sí busco objetivos específicos? para diseñar un
¿Por qué? menú equilibrado.
bit.ly/3bxmXq5
79
VIDA SALUDABLE 3
AC TIVIDAD 8
• Ve a la sección de anexos y busca, a partir de la página 143, la información que contiene el

formato para que elabores tu menú semanal, ya que lo elabores revísalo con tu docente de
asignatura. Se sugiere que esta sea una actividad para realizar de una semana a otra.
• Recuerda que puedes apoyarte no sólo en lo que has analizado, trabajado y aprendido con tu docente
de clase en esta asignatura, sino que es muy recomendable que acudas con tu mamá, papá y/o tutor(a)
para que te auxilie en la elaboración del menú diario y del menú semanal.
• Finalmente, es una tarea individual que se comparte en familia. Toma en cuenta que para el conteo
de calorías aproximadas de los productos, es bueno leer la información nutrimental que se encuentra
en las etiquetas de los productos empaquetados, envasados o envueltos en recipientes o envoltorios.
• Para realizar la actividad puedes apoyarte de la lista de recursos tecnológicos que se encuentra
en la siguiente página.
Desayuno
Alimentos Ingredientes o elementos Calorías aproximadas
Comida
Alimentos Ingredientes o elementos Calorías aproximadas
80
VIDA SALUDABLE 3
U21
Cena
Calorías
Alimentos Ingredientes o elementos aproximadas
Un dato
Los hábitos de la vida
moderna son los que
principalmente han
influido en el sobrepeso
de una gran parte de
la población mundial.
Nuestros ancestros
bit.ly/2RxWemn bit.ly/3osD9Oy
carecían de luz, así que
era menos probable que
a altas horas de la noche
estuvieran consumiendo
alimentos; su preparación
y resguardo no se hacía
con electrodomésticos que
ayudaran a tener comida “a
Digitalízate la mano” por más tiempo.
bit.ly/3u5mBgC bit.ly/33VDqjk bit.ly/3hGQ9yy
bit.ly/3u0Flhe bit.ly/3f2S8M6 bit.ly/3wk1fxG
81
VIDA SALUDABLE 3
CIERRE
• Recuerda que aquí anotarás todos los conocimientos, experiencias y notas que hayas aprendi-
do en esta secuencia y que te servirán para llevar una vida saludable.
Autoevaluación
Nombre:
¿Aprendí algunos conceptos importantes sobre las
calorías y la forma de calcularlas?
¿Reconocí la importancia de establecer un menú

diario y semanal?
¿Exploré las fórmulas con las que puedo tener refe-

rentes para mi propio peso personal y saludable?
¿Conocí la importancia de fijar objetivos saludables

en cuanto a mi peso personal?
82
VIDA SALUDABLE 3
U2
Coevaluación
él o ella.
Nombre:
¿Observé que mi compañero(a) revisó la importancia
sobre los conceptos de índice de masa corporal y
porcentaje de grasa?

¿Considero que mi compañero(a) se esforzó por re-

conocer las posibles soluciones a riesgos de saluda
por la alimentación?
Heteroevaluación
Nombre:
¿Observé que la alumno o el alumno puso debida


participaron activamente de forma oral y/o por
escrito para expresar los conocimientos ya sabidos
o adquiridos?
¿La alumna o el alumno entregó las actividades de

la clase a tiempo?

83
VIDA SALUDABLE 3

Actividad física y deporte escolar
PROPÓSITO: que el alumno o la alumna tome decisiones para mantenerse

físicamente en favor de su bienestar personal como parte de un estilo de vida
saludable y disfrute de juegos que aportan bienestar físico.
INICIO
• Contesta las siguientes preguntas con base en tus conocimientos. Recuerda que no es necesa-
rio copiar las respuestas, se trata de que tu docente conozca tus conocimientos previos.
1. ¿Qué sabes acerca de los conceptos de resistencia, flexibilidad y fuerza al desarrollar una acti-
vidad física?
2. ¿Qué importancia tiene que guardes o cuides tener una buena postura al caminar, al estar
sentado o de pie, en relación con tu espalda y/o columna?
3. ¿Qué importancia tiene el conocer algunas formas en las que puedes ayudar a personas con
discapacidades físicas o motrices?
4. ¿Sabes en qué consiste una discapacidad física? Explica tu respuesta.
5. ¿Por qué crees que se debe combinar una buena alimentación con ejercicio o actividad física?
84
VIDA SALUDABLE 3
U2
Vamos a revisar un poco de teoría con respecto al concepto de buena postura o instrucción postural.
La columna vertebral es la estructura básica del cuerpo humano y, a pesar de su gran resisten-
cia, se ve constantemente afectada por presiones internas y presiones externas. Si se le suma la
“cultura de la falta de postura”, las consecuencias para nuestra salud pueden ser negativas, por
lo que existe un gran número de casos clínicos relacionados con los malos hábitos posturales.
Por eso debemos estar conscientes y aprender a preocuparnos por la salud de la columna a lo largo
de nuestra vida. Estas son algunas de las patologías más habituales provocadas por una mala postura:
1 2 3 4
Columna lumbar Cifosis torácica: Cifolordosis: Escoliosis:
alta: aumenta aumento de la combinación desviación
la curvatura curvatura dorsal. de las dos lateral de
de la columna patologías la columna.
lumbar. anteriores.
Si de verdad queremos prevenir estas y otras patologías relacionadas con el dolor de espalda, debe-
mos plantearnos una serie de reglas sencillas pero básicas para afrontar las siguientes cuestiones:
• Cómo mantenerse erguido.

• Cómo sentarse.
• Cómo descansar.
• Cómo realizar determinadas actividades diarias.
Al final, todo esto se reduce a una regla básica: tronco erguido sin encorvar ni hundir la espalda.
AC TIVIDAD 2
Así pues, vamos a las prácticas de lo que estamos trabajando. Sigue po-
niendo atención, observa las figuras que acompañan el texto y practícalas.
Postura erguida. Las reglas sobre cómo pararse y mantener una postura
erguida son:
• No agacharnos, de lo contrario debemos evitar que nuestros hombros
caigan hacia adelante. A largo plazo, esto puede provocar cifosis.
• La cabeza y el cuello deben estar rectos y no doblados.
85
VIDA SALUDABLE 3
• Si el abdomen es excesivamente abultado, la pelvis no tendrá estabili-

dad, las caderas se inclinarán hacia adelante y aumentará la curvatura
de la cintura, lo que puede generar a largo plazo una enfermedad grave
de la cabeza.
• Si nos paramos mucho tiempo y empezamos a sentir tensión en la zona
lumbar, lo que debemos hacer es movernos y sentarnos y pararnos. Al-
gunos ejercicios que puedes hacer para estirar la zona de la columna
lumbar son:
-Apóyate contra la pared.
-Reducir el peso de un pie en ciertos lugares.
Postura sentada. En cuanto a la postura sentada, las reglas son:

• El torso debe estar erguido y la cintura y el pecho deben
estar cerca del respaldo. Debemos evitar que el cuello se
caiga, ya que esto puede provocar una tensión excesiva en
la zona cervical.
• Utiliza mesas y sillas ergonómicas de altura adecuada.
Posición supina. Pasamos gran parte dormidos en nuestra vida, por lo que debemos tener en cuenta
las características de la superficie sobre la que queremos descansar y las posturas que adoptamos.
• El colchón donde dormimos debe ser liso y firme, pero si es demasiado duro puede ser tan da-
ñino como cuando es demasiado blando; en cuanto a la almohada, no debe ser demasiado alta
para evitar la desalineación de la cabeza con respecto a la columna vertebral.
• La postura más recomendable es boca arriba. Pocas personas la utilizan, tal vez por la inseguridad
que produce. Se recomienda colocar un cojín alto debajo de las rodillas para reducir la tensión en
la zona lumbar. Esto tiene una desventaja: los hombros o los brazos que estén en contacto con el
colchón pueden sentirse incómodos.
• Otro aspecto para tener en cuenta es la referencia a “cómo levantarse”. Primero, nos colocamos
de lado y luego nos levantamos de esa posición con la ayuda del brazo en contacto con el col-
chón. No es recomendable ponerse de pie repentinamente desde la posición
“boca arriba”, porque nuestros músculos están fríos y rígidos, sumado a la
flexión excesiva de la zona lumbar.
La presión del disco intervertebral lumbar. Caminar un breve tramo después de levantarse por
la mañana, seguido de una buena ducha caliente (calefacción pasiva), no sólo puede restaurar
el tono de la actividad que ha cambiado durante la noche, sino también ayudar a mejorar o
mantener una cualidad física importante: la flexibilidad.
86
VIDA SALUDABLE 3
U21
AC TIVIDAD 3
• Ahora vamos a poner a prueba tu habilidad para encontrar palabras que se en-
cuentran escondidas en la siguiente sopa de letras. Encuentra las palabras de Un dato
izquierda a derecha, de arriba hacia abajo, en orden inverso, en diagonal y hasta
Mantener una postura
en zigzag; el punto central es que una letra siga a otra sin que haya un espacio erguida y natural de
de por medio. Te servirá para reforzar los temas relacionados con la actividad nuestra columna y, por
física y el deporte. tanto, de nuestro cuerpo,
hace que tengamos más
estatura. Los centímetros
Flexibilidad Resistencia Fuerza Movimiento Estática que bajamos por mantener
una postura encorvada
Dinámica Fatiga Rendimiento Entrenar Amplitud ejerce una gran diferencia
Tensión en la percepción de las
Elasticidad Activa Pasiva Capacidad personas. Así que si quieres
muscular
crecer más, mejora tu
Palabras ocultas: postura lumbar.
C A P A C I D A D A B C O E U E S R M T U I O T
A L F M C A M P N C V S B L C C H U G J K L P E
S D F L G H H K L I T L V B N M Q W E M E R T N
R S I S E R T M N B F U D F N M O P O V I I U S
T E D X S N M A L D M O E P A V I S A P M A S I Digitalízate
E F I G H J K L A M N E B V C S A F G D I D F O Viajemos nuevamente al
universo del ciberespacio
F N G B H J K D L Z R C U V B N M E R T E Y U N para analizar un
importante aspecto
C W E R I L I Q W E E R T F Y Y U U I O N T O M de este tema.
P P A S A D F R G L H J K T N E I L I Z N C R U Desdramatizar
la discapacidad.
A V B C N M A D S A W R O T Y U I M O D P E M S bit.ly/3hBcyxi
A S T G D N F T G H J K C X T Z T V E B N M T C
S I D F E H I J D K L A O I S A D S F A H O J U
V K L R V C I D A C B N M I Q W E R R U L I O L
A P T A S D F G H J K L T Z G A C V N E M E R A
A N D F G A M U H G N M A E D F G V R S C T H R
E U I M N B N I V D F G R F E D S A N C I A D F Cómo matar al
“no puedo”.
A S D I F G H J C A V S O L I B A R I J H T E R bit.ly/2QAxmKg
N M D U K I L A S D F G H J N M U C D A D V B R
I O L M O R E S I S T E N C I A E S D J M A T M
Vamos a revisar una de las secciones más interesantes de tu libro en la que in-
cursionarás en internet para revisar información relevante a esta secuencia con la
que estamos trabajando. Recuerda que es muy recomendable tomar notas de lo
que consideres valioso.
87
VIDA SALUDABLE 3
AC TIVIDAD 4
• Después de haber tomado notas de lo que consideraste importante y de reflexionar sobre la te-
mática presentada, contesta las siguientes preguntas. Recuerda utilizar tinta y hazlo tú mismo(a).
1. ¿Qué concepto te quedó de lo que significa fuerza en cuanto a actividad física se refiere?
2. ¿Cuál concepto te resulta en cuanto a la palabra flexibilidad?
3. ¿Qué significa para ti la resistencia en cuanto a actividad física?
4. ¿Con qué elemento (flexibilidad, fuerza o resistencia), se pueden trabajar mejor los músculos
del cuerpo? ¿Por qué?
5. ¿Para mejorar tu autoestima, qué necesitas trabajar, físicamente hablando?
6. ¿Cuáles son los tipos de flexibilidad que físicamente se pueden trabajar? ¿En qué consiste
cada uno?
88
VIDA SALUDABLE 3
U21
7. ¿En qué elemento se pone en juego la tensión muscular y la capacidad de vencer algo?
Un dato
El buen rendimiento
8. ¿Movimiento y amplitud son elementos que se manejan dentro del concepto de físico depende en gran
medida de una buena
resistencia? ¿Por qué? alimentación. ¿Nutrir tu
cuerpo adecuadamente
ayudará a la reposición de
tejidos musculares y a una
adecuada y equilibrada
absorción de nutrientes?
9. ¿Cómo se puede combatir la fatiga física?
10. ¿Cuántos tipos de fuerza física hay? ¿En qué consisten cada uno?
La técnica 9, 6, 3
Para empezar a mejorar nuestro rendimiento físico, te proponemos
una técnica que diseñamos con base en el consejo de muchos ex-
pertos del acondicionamiento físico. Lo llamamos la técnica del 9,
6, 3. Esta técnica consiste en que cualquier actividad que desees
empezar a realizar de manera firme y decidida y, sobre todo,
diaria, deberá empezarse de la siguiente forma.
Si, por ejemplo, eliges hacer las clásicas lagartijas, em-

pezarás por hacer nueve lagartijas por la mañana, seis
lagartijas por la tarde y tres lagartijas por la noche. Así
irás acondicionando tu cuerpo a una rutina saludable que deberás seguir con perse-
verancia y sin descanso. Si por alguna razón, un día que te lo habías propuesto, no
realizas lo planeado, ¡no te preocupes! Sigue en el siguiente momento del día o al
día siguiente, pero sigue constante rumbo al éxito.
Si inclusive la actividad te resulta poca y crees que puedes hacer mucho más,
puedes hacer el doble o el triple. Lo importante es que vayas adaptando el cuerpo
y la mente a una rutina saludable que tu cuerpo te agradecerá; notarás grandes
cambios en tu salud.
89
VIDA SALUDABLE 3
Puedes llevar a cabo este trabajo físico combinando minutos de una actividad ae-
róbica como saltar la cuerda, correr, brincar, subir y bajar repetidamente un escalón
o escalera fija, trotar, nadar, entre otras actividades cardiovasculares.
Como recomendación, también es prioritario que alternes los grupos musculares y

Digitalízate los ejercicios, evitando con ello la fatiga o sobreesfuerzo de un grupo muscular es-
Ejercicios para personas pecífico. Recuerda que en todo momento es importante dejarte guiar por tu docente
con discapacidad física o y el de Educación Física, o por un entrenador oficial o certificado, para evitar lesiones.
movilidad reducida.
bit.ly/3oungqS
AC TIVIDAD 5
• Una vez que hayas revisado los enlaces de internet de la sección “Digitalízate”, ex-
presa con tus palabras la forma en la que te vas a solidarizar y apoyar a alguien que
se encuentre con alguna discapacidad ya sea motriz, visual, auditiva, intelectual o
psicosocial. En especial, establece un compromiso y cúmplelo.
Ejercicios de movilidad
caderas para
personas mayores.
bit.ly/3bF2nnr
1 hora de fortalecimiento
para adultos mayores.
bit.ly/3fpiXc0
90
VIDA SALUDABLE 3
U2
CIERRE
• Recuerda que aquí anotaremos todos los conocimientos, experiencias y notas que hayas apren-
dido en esta secuencia didáctica y que te servirán para llevar una vida saludable.
Autoevaluación
Nombre:
¿Aprendí algunos conceptos importantes sobre
fuerza, resistencia y flexibilidad?
¿Reconocí la importancia de establecer

compromisos solidarios para apoyar a personas
con alguna discapacidad?
¿Exploré el espacio cibernético para acrecentar
mis conocimientos sobre ejercicios que puedo
desarrollar para mi vida saludable?
¿Conocí la importancia de fijar objetivos saludables

en cuanto a actividad física se refiere?
¿Aprendí la importancia de tener una buena

postura al estar de pie, caminando, haciendo
alguna actividad o acostado?
91
VIDA SALUDABLE 3
Coevaluación
él o ella.
Nombre:
¿Observé que mi compañero(a) revisó la
importancia sobre los conceptos de fuerza,
resistencia y flexibilidad?
reconocer las formas en las cuales se puede apoyar
a las personas con discapacidad?

Heteroevaluación
Nombre:


para expresar los conocimientos adquiridos?
¿La alumna o el alumno, entregó las actividades de

la clase a tiempo?

¿La alumna o el alumno, demostró calidad y buen
92
UNIDAD
Planeamos, proyectamos
3
y lo realizamos
En este trimestre conocerás diferentes y variadas opciones para llevar a cabo proyectos es-
colares que tengan impacto positivo en la vida escolar de tu institución, de tu grupo escolar,
de tus compañeros y, por supuesto, de ti mismo(a).
Abrir junto contigo la posibilidad de ayudar a otras personas robustece la idea de que
somos personas sociales que, en conjunto, buscamos y podemos lograr con esfuerzo, un
cambio o cambios pequeños que se tornan en grandes y satisfactorias realidades.
Esta es la parte final de este libro, pero es el inicio de una vida más plena, más limpia, ale-
jada de vicios y adicciones, sin drogas, cercana al ejercicio físico y la salud mental, mejor
nutrida, en pocas palabras… tu nueva vida saludable.
94
VIDA SALUDABLE 3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
U3
Unidad 3. Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte

Proyectos escolares
1 de impacto escolar
y social.
Microproyecto
2
1. Futbol, mi pasión.
Microproyecto desarrolle el trabajo por proyectos Comunicación
3
2. Voleibol divertido. y el aprendizaje basado en la y emprendimiento.
resolución de problemas.
Microproyecto
4
3. Frutas y sabores.
Microproyecto
5 4. Ensaladas
y hortalizas.
95
VIDA SALUDABLE 3
U3 Planeamos, proyectamos y lo realizamos
• Lee las preguntas y contesta sólo con los datos e información que recuerdas o reconoces.
No es necesario investigar en ninguna fuente o copiar a un compañero. Sirve para que tu
docente pueda conocer acerca de tus saberes.
1. ¿Sabes qué debes hacer para establecer y organizar acciones que tengan un resultado positivo
en tu escuela y/o comunidad? ¿Con qué debes empezar? ¿Quiénes pueden participar? ¿Cómo
pueden formalizar sus acciones?
2. ¿En este grado y nivel has participado en algún proyecto escolar? ¿Cuándo? ¿Qué te tocó hacer?
¿En qué asignatura fue? ¿Qué resultados obtuviste?
3. ¿Conoces la importancia de los proyectos para mantener una vida saludable o influir positiva-
mente en tu escuela o comunidad?
96
VIDA SALUDABLE 3
U3

Proyectos escolares de impacto escolar y social
PROPÓSITO: que el alumno o la alumna desarrolle el trabajo por proyectos y el

aprendizaje basado en la resolución de problemas.
Pasatiempos de triunfadores y salud

Docente: Número Fecha de inicio: Fecha final:
Asignaturas relacionadas de actividades:
con el proyecto escolar
Lengua Materna/Ciencias/
Formación Cívica y Ética/
Tecnología/Educación Física.
Objetivos educativos del proyecto escolar Eje transversal/institucional
Interculturalidad, formación de ciudadanía demo-

crática, protección del medio ambiente, hábitos de
recreación y atención de la salud de los estudiantes
y educación sexual para jóvenes.
• Crear tu propia organización para promover la
integración y convivencia de las actividades de-
Eje de aprendizaje/macrodestreza
portivas, con el fin de participar en los deportes.
Escuchar–hablar–leer–escribir–texto.
El razonamiento, la demostración, la comunicación,
las conexiones y/o la representación.
Destreza con criterio de desempeño por ser desa-
Indicador esencial de evaluación
rrollada. ¿Qué van a aprender los estudiantes?
• Seguir y compartir instrucciones para • Realizar actividades deportivas que permitan la

la práctica deportiva. práctica de capacidades coordinativas y lúdicas.
• Desarrollar la actividad deportiva desde • Fortalecer la formación cognitiva, creativa, afec-
la aplicación de técnicas y reglas del juego. tiva y motriz mediante la formación de hábitos
• Demostrar las habilidades deportivas deportivos, de salud y valores de convivencia.
y recreativas aplicando seguridad en la ejecución.
Docentes, director, facilitador, estudiantes, invita-

Aliados estratégicos:
dos, padres o madres de familia y voluntarios.
97
VIDA SALUDABLE 3
Cronograma
Semana o semanas del trimestre en las que se va a realizar

Actividades 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Socialización
al personal
docente de la
importancia de
la aplicación de
los proyectos
escolares en
la institución
educativa.
Socialización y
promoción de los
campos de acción
de los proyectos
escolares
en los
estudiantes.
Conformación
de los proyec-
tos escolares.
Inscripción
estudiantil.
Elaboración
y validación
del proyecto
escolar.
Socialización
a los represen-
tantes legales
de los
estudiantes.
Ejecución
y desarrollo
de los
microproyectos.
Seguimiento
y evaluación
de los
microproyectos
(avances, logros
y dificultades).
Elaboración del
anecdotario
(vivencias rele-
vantes del club:
memorias, fotos
y videos).
98
VIDA SALUDABLE 3
U3
Semana o semanas del trimestre en las que se va a realizar

Actividades 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Ejecución
y desarrollo
de los
microproyectos.
Seguimiento y
evaluación de
los micropro-
yectos (avances,
logros y
dificultades).
Elaboración del
anecdotario
del proyecto
(vivencias
relevantes
del club:
memorias, fotos
y videos).
99
VIDA SALUDABLE 3
Microproyecto 1. Futbol, mi pasión

Implementación
Futbol, mi pasión
Docente: Número Fecha de Fecha final:
Asignaturas relacionadas de actividades: inicio:
con el proyecto escolar
Lengua Materna/Ciencias/
FORCE/Educación Física.
Interculturalidad, formación de ciudadanos demo-

cráticos, protección del medio ambiente, salud y
hábitos recreativos de los estudiantes y educación
sexual para los jóvenes.
• Ejercitar y practicar el futbol para promover
la recreación y formación deportiva
sin discriminación.
Destreza con criterio de desempeño por ser desa-
rrollada. ¿Qué van a aprender los estudiantes?
• Compartir instrucciones desde la relación

de la convivencia social y deportiva.
• Describir los fundamentos básicos del futbol
con la identificación de sus características desde
• Realizar actividades deportivas que permitan la
la capacidad de comunicación, acción
práctica de capacidades coordinativas y lúdicas.
y organización colectiva.
• Fortalecer la formación cognitiva, creativa, afec-
• Aplicar, describir y demostrar procedimientos
tiva y motriz mediante la formación de hábitos
técnicos y reglamentarios a través de la recrea-
deportivos, de salud y valores de convivencia.
ción deportiva del fútbol.
• Demostrar y aplicar los fundamentos técnicos
y reglas del juego de futbol desde la ejecución
de habilidades y coordinaciones motoras.
Docentes, director, facilitador, estudiantes,

Aliados estratégicos:
invitados y padres o madres de familia.
100
VIDA SALUDABLE 3
U3
Reglas básicas del futbol

Dimensiones principales del terreno de juego
El campo de juego será un rectángulo de una longitud máxima de 120 m y mínima de 90 m, y

de una anchura no mayor de 90 m o menor de 45 m. En todos los casos habrá de ser mayor la
longitud que la anchura.
Modo de marcarlo. el campo de juego se marcará, conforme al plano, con líneas visibles de un an-
cho no mayor de 12 cm, las más largas se llaman líneas de banda y las más cortas, líneas de meta.
Área penal: en cada extremo del terreno y a 16.50 m de distancia de cada poste del marco, se
trazarán dos líneas perpendiculares a la línea de meta, las cuales se extenderán por el interior
del terreno en una longitud de 16.50 m y se unirán en sus extremos por otra, paralela a la
línea de meta.
Área de portería: en cada extremo del terreno y a 5.5 m de distancia de cada poste del mar-
co, se trazarán dos líneas perpendiculares a la línea de meta, las cuales se extenderán por el
interior del terreno también de 5.5 m y se unirán en sus extremos por otra, paralela a la línea
de meta.
Punto de penalti: se encontrará a 11 m del centro de la línea de portería.
Círculo central: se situará en el centro del campo con un radio de 9.15 m.
Portería
7.32 x 2.44 m
45 - 90 m
5m 5m 120 - 90 m
11 m
r= 9.15 m
Punto penal
16.5 m Círculo
r= 9.15 m
11 m
r= 1 m
101
VIDA SALUDABLE 3
El balón
El balón será esférico y su cubierta de ser de cuero o de otro

material aprobado. En su confección no se empleará ningún
material que pueda constituir un peligro para los jugadores.
El balón tendrá una circunferencia de 70 cm como máximo y
de 68 cm como mínimo, y su peso al comienzo del partido no
será mayor de 450 g ni menor a 410 g. La presión de inflado
estará entre 0.6-1.1 atmósferas. El balón no puede ser cam-
biado durante el partido sin autorización del árbitro.
Número de jugadores
El partido será jugado por dos equipos compuestos cada

uno por no más de 11 jugadores, de los cuales uno jugará
como guardameta. Podrán ser utilizados jugadores sustitu-
tos en cualquier partido que se juegue bajo el reglamento
de una competición oficial a nivel de la FIFA. En los partidos
oficiales, se podrán realizar tres cambios con jugadores sus-
titutos. Cualquiera de los otros jugadores podrá cambiar su
puesto con el guardameta siempre que el árbitro haya sido
previamente informado, y siempre también que el cambio
sea efectuado durante una detención del juego. Cuando un
guardameta o cualquier otro jugador tenga que ser reem-
plazado por un sustituto, deben observarse las condiciones
siguientes: el árbitro debe ser informado de la sustitución
propuesta, antes de que ésta sea efectuada. El sustituto no
puede entrar en el terreno de juego hasta que el jugador, al
cual está reemplazando, lo haya abandonado y el sustituto
sólo entrará al terreno de juego después de haber recibido
la señal del árbitro.
El equipamiento de los jugadores
Un jugador no podrá llevar ningún objeto peligroso para los otros jugadores. El equipamiento bási-
co y obligatorio de los jugadores consta de cinco prendas que son las siguientes: jersey o camiseta,
pantalón corto, espinilleras, medias y botas. Los guardametas son los únicos autorizados a llevar
el pantalón largo. Los jugadores pueden llevar también una ropa interior térmica que sea del color
principal del traje. Los jugadores no pueden mostrar lemas ni publicidad en su ropa interior ni en
el equipamiento básico obligatorio, mensajes políticos, religiosos ni personales.
El equipo arbitral será el encargado de controlar el equipamiento de los jugadores al comienzo

del partido y a los jugadores sustitutos en el cambio de jugador.
102
VIDA SALUDABLE 3
U3
Árbitro
Un árbitro deberá ser designado para dirigir cada partido. Su com-

petencia y el ejercicio de sus poderes, otorgados por las reglas
de juego, empezarán en el momento en que entre en el terre-
no de juego. Su decisión de hecho en relación con el juego
deberá ser definitiva, en tanto que se refiera al resultado
de juego. El árbitro aplicará las reglas, tomará nota de
las incidencias, ejercerá las funciones de cronometrador
y cuidará de que el partido tenga la duración reglamen-
taria o convenida, añadiendo las pérdidas de tiempo mo-
tivadas por accidente o por cualquier otra causa. Tendrá
poder discrecional para parar el juego cuando se come-
tan infracciones de las reglas, para interrumpir o suspen-
der definitivamente el partido cuando lo estime necesario
a causa de los elementos, de la intervención de los espec-
tadores o por otros motivos. Desde el momento en que pene-
tre al terreno de juego amonestará a todo jugador que observe
conducta inconveniente o incorrecta y, si reincide, suspenderle. No
permitirá que nadie, fuera de los jugadores y de los jueces de línea, penetre
en el terreno de juego sin su autorización. Interrumpirá el juego si estima que algún jugador
ha sufrido una lesión de importancia, lo hará transportar fuera del campo tan pronto como sea
posible y reanudará inmediatamente el partido.
Jueces de línea
Se designarán dos jueces de línea que tendrán la misión de indicar, a reserva de lo que decida el
árbitro, cuando el balón está fuera de juego, y a qué bando corresponde efectuar los saques de
esquina, de meta o de banda. Ayudarán igualmente al árbitro a dirigir el juego, conforme a las
reglas. En caso de intervención indebida o de conducta incorrecta de un juez de lí-
nea, el árbitro prescindirá de sus servicios y tomará sus disposiciones para que sea
sustituido, dando cuenta del hecho al organismo competente. Los jueces de línea
serán provistos de banderines.
Duración del partido
El partido comprenderá dos tiempos iguales de 45

minutos cada uno. El árbitro podrá añadir a cada pe-
riodo el tiempo que estime haya sido perdido a con-
secuencia de accidente o por cualquier otro motivo.
La duración de cada periodo podrá ser prolongada a
fin de permitir la ejecución de un penal. El descanso
entre los dos tiempos no podrá exceder de quince
minutos, a menos que lo autorice el árbitro.
103
VIDA SALUDABLE 3
U3
Saque de salida
La elección de campos y del saque de comienzo se sorteará mediante una moneda. El bando
favorecido por la suerte tendrá el derecho de escoger, bien sea su campo, o efectuar el saque
de comienzo. A una señal del árbitro, el juego comenzará con un saque a balón parado, es
decir, con un puntapié dado, en dirección al campo contrario, al balón colocado en tierra en el
centro del terreno. Todos los jugadores deberán estar situados en su propio campo y los del
bando contrario a aquel que efectúa el saque de salida no podrán acercarse a menos de 9.15 m
del balón antes de que el saque haya sido ejecutado. Después de marcado un tanto, el juego se
reanudará de la misma forma antes indicada, haciendo el saque de salida un jugador del bando
contrario al que marcó el tanto. Después del descanso los equipos cambiarán de campo y el
saque de salida lo efectuará un jugador del bando contrario al que hizo el saque de comienzo.
No puede ganarse un tanto directamente de un saque de salida.
Balón en juego o fuera de juego
El balón está fuera de juego cuando ha traspasado completamente una línea de banda o de meta,
ya sea por tierra o por el aire; cuando el juego ha sido detenido por el árbitro. El balón está en
juego en todo otro momento, desde el comienzo hasta el final del partido, incluso en los casos
siguientes: si vuelve al juego de rebote del larguero o de los postes de los marcos, o de las bande-
rolas de esquina; si vuelve al juego después de haber tocado al árbitro o a un juez de línea situado
en el interior del campo.
Tanto marcado
Salvo las excepciones previstas en estas reglas, se ganará un tanto cuando el balón haya tras-
pasado totalmente la línea de meta entre los postes y por debajo del larguero sin que haya
sido llevado, lanzado o intencionadamente golpeado con la mano o el brazo por cualquier ju-
gador del equipo atacante, excepto en el caso de que lo haga el guardameta que se halle en su
propia área de penal. El equipo que haya marcado mayor número de tantos ganará el partido;
si no se hubiese marcado ningún tanto, o si ambos equipos han logrado igual números de ellos,
el partido se considerará empatado.
104
VIDA SALUDABLE 3
U3
Fuera de lugar
Un jugador está fuera de lugar si se encuentra más cerca de la línea de meta contraria que el balón
en el momento en que éste sea jugado, salvo: si el jugador se encuentra en su propia mitad de
terreno; si tiene entre él y la línea de meta contraria, dos adversarios por lo menos; si el balón ha
sido tocado por un adversario o jugado en último lugar por él; si recibe el balón directamente de
un saque de meta, de un saque de esquina, de un saque de banda o de una “pelota a tierra” del
árbitro. Sanción: por toda infracción de esta regla, se concederá un saque libre indirecto al bando
contrario, en el sitio en que se cometió la falta. Ahora bien, un jugador en posición de fuera de
juego no será castigado sino cuando el árbitro considere que aquel influye en el juego, estorba a
un adversario o trata de obtener una ventaja por encontrarse en situación de fuera de juego.
Faltas e incorrecciones
Un jugador que comete intencionadamente una de las nueve faltas siguientes: dar o intentar dar
una patada a un adversario. Poner una zancadilla a un contrario, es decir, hacerle caer o intentar-
lo, sea por medio de la pierna o agachándose delante o detrás de él. Saltar sobre un adversario.
Cargar violenta o peligrosamente a un contrarío. Cargar por detrás a un adversario que no hace
obstrucción. Golpear o intentar golpear a un adversario. Sujetar a un adversario. Empujar a un
contrario. Jugar el balón, es decir, llevarlo, golpearlo o lanzarlo con la mano o el brazo (esta dis-
posición no es aplicable al guardameta dentro de su propia área penal): será castigado con golpe
franco directo, concedido al equipo contrario en el sitio donde la falta fue cometida.
Tiros libres
Los tiros libres se clasifican en dos ca-

tegorías: el tiro libre directo (del cual se
puede ganar directamente un tanto en
contra del equipo que cometió la falta),
y el tiro libre indirecto (del que no pue-
de lograrse válidamente un tanto sino
cuando el balón, antes de traspasar la
meta, haya sido jugado o tocado por un
jugador distinto de aquel que efectuó
el tiro). Cuando un jugador lanza un tiro
libre directo o indirecto desde el inte-
rior de su propia área penal, todos los
jugadores del equipo contrario deben
estar fuera del área penal y distanciada
por lo menos 9.15 m del balón mientras
que el tiro se ejecuta.
105
VIDA SALUDABLE 3
U3
Penal
El penal se tirará desde el punto de penal y,

antes de que se ejecute, todos los jugadores,
a excepción del que va a ejecutar el castigo y
del guardameta adversario, deberán estar en el
interior del campo de juego, pero fuera del área
penal y distanciada por los menos 9.15 metros del
punto de penal. El guardameta adversario deberá
permanecer sobre su propia línea de meta entre los
postes del marco, sin mover los pies, hasta que se haya
dado el puntapié al balón. El jugador que ejecuta el castigo
deberá lanzar el balón hacia adelante y no podrá volverlo a jugar hasta después que haya sido
tocado o jugado por otro jugador. Será considerado en juego el balón tan pronto como haya
sido lanzado, es decir, que haya recorrido una distancia igual a su circunferencia, y podrá mar-
carse tanto directamente de un penal. En caso de necesidad podrá prolongarse la duración del
juego al final de la primera parte o del partido, con objeto de permitir la ejecución de un penal.
En ocasión de ejecutarse un penal fuera ya del tiempo reglamentario por haber sido concedi-
do a la terminación de uno de los tiempos, será válido el tanto, si éste se produce, aunque el
guardameta hubiera tocado el balón antes de traspasar éste el marco.
PRECISIONES PAR A EL TR ABA JO DE TALLER ( ORIENTACIONES ME TODOLÓGIC A S )

• Observar el cumplimiento de los roles aprendidos y asignados de acuerdo con la disciplina.
• Utilizar aspectos reglamentarios básicos del juego deportivo, relacionados con el espacio de
juego, tiempo de juego y roles de los jugadores.
• Las 17 reglas fundamentales del futbol son: el campo de futbol, el balón, el número de jugado-
res, los accesorios de los jugadores, el árbitro, los árbitros asistentes, la duración del partido, el
inicio y la reanudación del juego, el balón en juego o fuera de juego, el gol marcado, el fuera
de lugar, faltas e incorrecciones, tiros libres, el tiro penal, el saque de banda, el saque de meta
y el tiro de esquina.
• Aplicar los momentos para la actividad física: calentamiento (sirve para ejecutar los ejercicios
básicos o de introducción en la parte condicional para poner óptimo al organismo); trabajo
específico (realización de ejercicios variados con el futbol correctivo buscando objetivos claros
según lo planificado); y recuperación (volver al estado normal mediante juegos recreativos que
servirán para relajar y salir del agotamiento general de la práctica).
106
VIDA SALUDABLE 3
U3
Ficha de evaluación parcial de participación en el proyecto escolar
Nombre:
Fecha:
Alcanza los objetivos

Nivel de logro de los propósitos del proyecto:
mínimos del
evaluación personalizada
proyecto escolar
A B C D E
Participación en el
Insatisfactorio
proyecto escolar Satisfactorio
satisfactorio
satisfactorio
Mejorable
Sí No
Poco
Muy
Integración social
Cumple las normas.
Respeta a los demás.
Colabora con
los compañeros.
Se relaciona
adecuadamente
con los demás
compañeros(as).
Actitudes
Cuenta con el material
y lo cuida.
Es ordenado(a)
Se esfuerza
en su trabajo.
Cumplimiento de acti-
vidades programadas
Realiza aportaciones
con creatividad.
Se centra en
hechos concretos.
107
VIDA SALUDABLE 3
U3
Microproyecto 2. Voleibol divertido

Implementación
Voleibol divertido
Docente: Asignaturas relacionadas con Fecha de inicio: Fecha final:
el proyecto escolar
Lengua materna/Ciencias/
FORCE/Educación Física.
• Practicar y entrenar el voleibol para promover La interculturalidad/formación de una ciudadanía
la recreación y formación deportiva sin democrática/protección del medio ambiente/el cui-
discriminación y con equidad. dado de la salud y los hábitos de recreación de los
estudiantes/la educación sexual en los jóvenes.
Destreza con criterio de desempeño por ser desarrollada.
¿Qué van a aprender los estudiantes?
• Determinar y compartir instrucciones desde la • Identifica técnicas, tácticas y reglas del juego en el
relación de la convivencia social y deportiva. voleibol valorando la actividad física y recreativa.
• Describir los fundamentos básicos del voleibol • Aplica las normas y reglas de juego en los en-
con la identificación de sus características cuentros de voleibol programados.
desde la capacidad de comunicación, acción y
organización colectiva.
• Aplicar, describir y demostrar procedimientos
técnicos y reglamentarios a través de la recreación
deportiva del voleibol.
• Demostrar y aplicar los fundamentos técnicos y
reglas del juego del voleibol desde la ejecución de
habilidades y coordinaciones motoras.
Docentes, director, estudiantes, invitados y padres o
Aliados estratégicos
madres de familia.
Adaptaciones curriculares
Especificación de la necesidad educativa atendida Especificación de la adaptación aplicada
No asociadas a la discapacidad • Establecer los equipos de juego para el voleibol sin
• Dificultades específicas de aprendizaje: dislexia, discriminación e incluyentes.
discalculia, disgrafía, disortografía, disfacia, • Determinar los valores que se practican en el
trastornos por déficit de atención e hiperactividad, juego de voleibol.
trastornos de comportamiento. • Relacionar la salud y nutrición de un deportista en
• Situaciones de vulnerabilidad: enfermedades la práctica de este deporte.
catastróficas, movilidad humana, menores • Aplicar el reglamento de juego en los encuentros
infractores, víctimas de violencia, adicciones. de voleibol programados.
• Dotación superior: altas capacidades intelectuales.
Asociadas a la discapacidad
• Discapacidad intelectual-física-motriz, auditiva,
visual o mental.
• Multidiscapacidades.
• Trastornos generalizados de desarrollo (autismo,
síndrome de Asperger, síndrome de Rett).
108
VIDA SALUDABLE 3
U3
Reglas básicas del voleibol

La pista
3m 9m
El voleibol se juega en una cancha rectan- Línea
central
gular de 18 m de largo por 9 m de ancho.
Antena 80 cm
En cada campo existe una zona de ataque Poste Red 1m
(3 m) y una zona de defensa (6 m). Línea
La altura de la red varía en función de la de ataque 3m
Banda Zona de ataque 1.43 m
categoría, la altura mínima son 2 m para
alevines, y va aumentando en función de Zona
6m
Zona de defensa
la edad de los jugadores. En la categoría libre
absoluta es de 2.43 m para los hombres,
y 2.24 m para las mujeres.
Línea de fondo
El equipo
Un equipo de voleibol está constituido por 12

jugadores, de los cuales 6 son titulares y otros
6 serán suplentes. Está permitido hacer hasta
seis cambios durante cada set. Para realizar 4 3 2
el cambio hay que solicitarlo previamente en
la mesa de anotadores, y no podrá realizarse
hasta que el juego esté detenido. Los jugado-
res de ataque se llaman delanteros, mientras
que los de defensa se llaman zagueros.
5 6 1
El jugador líbero
Un equipo puede jugar o no con un jugador es-

pecial denominado líbero. Este jugador deberá
llevar una camiseta de diferente color a la de
sus compañeros para su mejor identificación.
Es un jugador especialista en dar buenos pases
a sus compañeros y goza de ciertos privilegios
y obligaciones:
• No está obligado a rotar como el resto de

sus compañeros.
• No está obligado a sacar.
• Solamente puede jugar en la zona defensiva.
• Nunca puede finalizar una jugada con un remate.
109
VIDA SALUDABLE 3
U3
Las rotaciones
En voleibol todos los jugadores deben variar su posición en el campo a lo largo del partido,
esto es lo que se conoce como rotación. Consiste en avanzar una posición, en el sentido de las
manecillas de un reloj, cada vez que nuestro equipo recupera el saque. De esta manera todos
los jugadores van sacando por turnos a lo largo de cada set, a excepción del líbero si lo hubiera.
El tanteo
• Para vencer en un partido de voleibol es necesario ganar 3 sets.

• Cada set se disputa a 25 puntos, y es necesario que existan como mínimo dos puntos de diferencia.
• Todos los balones puestos en juego determinan puntos, tanto para el equipo que saca, como
para el que defiende. El equipo que defiende cuando gana el punto también recupera el servicio.
• En el caso de empate a dos sets, se disputará un quinto y definitivo set a 15 puntos solamente.
El saque
Se puede sacar desde cualquier punto de la línea de fondo.

Sólo disponemos de un intento, si fallamos es punto para
el equipo contrario, y además sacan ellos.
• En el momento del saque todos los jugadores estarán

dentro del terreno de juego.
• El jugador que saca no puede pisar la línea de fondo.
• Si el balón toca la red y pasa al campo contrario, el saque se
considera válido.
Líneas de la cancha
Dos líneas laterales y dos de fondo limitan la cancha de juego. Tanto las lí-
neas laterales como las de fondo están marcadas dentro de las dimensiones
de la cancha. El eje de la línea central divide la cancha en dos campos iguales
de 9 × 9 m. En cada campo, se marca una línea de ataque a 3 m desde el eje
de la línea central.
Zona de frente: limitada por la línea central y la línea de ataque (inclu-

yendo su ancho).
Zona de saque: es una superficie de 9 m de ancho por detrás de la
línea de fondo (excluida esta última).
Zona de sustitución: está limitada por la prolongación de ambas lí-
neas de ataque hasta la mesa del anotador.
Zona de castigo: mide aproximadamente 1 × 1 m y posee dos sillas y
se encuentra fuera de las prolongaciones de la línea final.
110
VIDA SALUDABLE 3
U3
Balón en juego
• Podemos golpear con cualquier parte del cuerpo.

• El golpeo del balón debe ser claro y limpio. No se puede retener el balón con las manos.
• El mismo jugador no puede golpear el balón dos veces seguidas.
• Cada equipo dispone como máximo de tres golpeos antes de pasarlo al campo contrario.
• No está permitido bloquear el saque del equipo contrario.
• No está permitido tocar la red con ninguna parte del cuerpo.
• Después del bloqueo, si el balón cae en nuestro campo, disponemos nuevamente de tres gol-
peos, es decir, el bloqueo no cuenta, y además puede recoger el balón el mismo jugador que
ha bloqueado.
L A MEDIDA DEL BALÓN OFICIAL DE VOLEIBOL DEBE CUMPLIR CON ESTOS REQUERIMIENTOS
• Ser esférica y flexible.
• Tener una circunferencia de entre 65 y 67 centímetros.
• Pesar entre 260 y 280 gramos.
• Poseer una presión al estar inflada de 0.300 y 0.325 kg/cm².
Jugada básica
1. Recepción – Toque de antebrazos.

2. Colocación – Toque de dedos.
3. Remate - Palmeo por encima de la red para finalizar el ataque.
PRECISIONES PAR A EL TR ABA JO DE TALLER ( RECOMENDACIONES ME TODOLÓGIC A S )

Acciones:
• Establecer el cumplimiento de los roles aprendidos y asignados de acuerdo con la disciplina deportiva.
• Emplear aspectos reglamentarios básicos del juego deportivo, relacionados con el espacio de
juego, tiempo de juego y roles de los jugadores.
• Las 15 reglas fundamentales del voleibol son: el jugador tiene que evitar que el balón llegue al
suelo; si el balón sale del campo cuenta como falta y saca el equipo contrario; sólo se pueden
dar un máximo de tres toques por equipo; hay que ir rotando cada lugar, cada uno en el sitio
de al lado; los jugadores no se pueden apoyar en la red cuando juegan con el balón; un jugador
no puede dar dos toques; el balón tiene que pasar por encima de la red para que cuente como
punto; si un equipo marca punto saca otra vez, un jugador puede rematar a cualquier altura; si
el saque no se ejecuta bien saca el equipo contrario, en el primer toque del equipo se puede
tocar con cualquier parte del cuerpo. Los jugadores después del saque pueden ocupar la posi-
ción que quieran dentro de sus canchas; los jugadores no pueden traspasar la línea; se puede
rematar en el espacio del equipo contrario; y si no se hace el orden de rotación antes del saque,
se pierde la jugada.
111
VIDA SALUDABLE 3
U3
• Aplicar los momentos para la actividad física: calentamiento (sirve para ejecutar los ejercicios
básicos o de introducción en la parte condicional para poner óptimo al organismo); trabajo
específico (realización de ejercicios variados con el futbol correctivo buscando objetivos claros
según lo planificado); y recuperación (volver al estado normal mediante juegos recreativos que
servirán para relajar y salir del agotamiento general de la práctica).
Nombre:
Fecha:

mínimos del
proyecto escolar
A B C D E
Insatisfactorio
proyecto escolar
Satisfactorio
satisfactorio
satisfactorio
Mejorable
Sí No
Poco
Muy
Integración social
Cumple las normas.
Colabora con
los compañeros.
Se relaciona
adecuadamente
con los demás
compañeros(as).
Actitudes
y lo cuida.
Es ordenado(a)
Se esfuerza
en su trabajo.
Cumplimiento de acti-
vidades programadas
con creatividad.
Se centra en
hechos concretos.
112
VIDA SALUDABLE 3
U3
Microproyecto 3. Frutas y sabores

Implementación
Frutas y sabores
el proyecto escolar
Ciencias/FORCE.
• Identificar las propiedades nutritivas de las frutas La interculturalidad/formación de una ciudadanía
y sus sabores para incorporarlos en nuestros democrática/protección del medio ambiente/el cui-
hábitos alimenticios diarios. dado de la salud y los hábitos de recreación de los
• Compartir y practicar instrucciones desde la • Identifica las frutas de la localidad con sus propie-
interacción y la convivencia social. dades nutritivas y clasificación a la que pertenecen.
• Determinar la importancia de las frutas en • Incorpora en sus hábitos alimenticios el consumo
la alimentación saludable a través de la de frutas nutritivas y saludables.
conversación, observación y opiniones.
• Reconocer el valor nutricional de las frutas desde
la comprensión y significado de los términos de la
gastronomía y nutrición.
• Demostrar las propiedades nutricionales y de salud
mediante la preparación y degustación de recetas
basadas en frutas.
Docentes, directivo, estudiantes, invitados y padres o
madres de familia.
No asociadas a la discapacidad • Compartir experiencias en la elaboración de
• Dificultades específicas de aprendizaje: dislexia, recetas nutritivas en sus hogares.
discalculia, disgrafía, disortografía, disfacia, • Realizar un cartel ilustrativo con los ingredientes.
trastornos por déficit de atención e hiperactividad, • Realizar la receta de refrescos, extractos y jugos
trastornos de comportamiento. naturales con las frutas seleccionadas.
• Situaciones de vulnerabilidad: enfermedades
catastróficas, movilidad humana, menores
infractores, víctimas de violencia, adicciones.
visual o mental.
síndrome de Asperger, síndrome de Rett).
113
VIDA SALUDABLE 3
U3
ELABORADO REVISADO APROBADO

Nombre: Nombre: Nombre:
Firma: Firma: Firma:
Fecha: Fecha: Fecha:
DESARROLLO
Planificación
Indicadores
de logro. Técnicas/
Estrategias metodológicas. Recursos
¿Cómo se van instrumentos
¿Cómo van a aprender? didácticos
a evaluar los de evaluación
aprendizajes?
EXPERIENCIA. ¿Qué sabes del tema? • Frutas varias. • Establece los • Técnica:
• Realizar los compromisos como • Licuadora. compromisos y conversación.
miembros del proyecto escolar de • Batidora. responsabilidades • Instrumento:
gastronomía y nutrición. • Cuchillos. como miembro del lista de cotejo.
• Generar una lluvia de ideas • Recipientes. proyecto escolar • Técnica:
sobre la nutrición y salud infantil • Manteles. de gastronomía descripción.
mediante un papelote. • Espátulas. y nutrición. • Instrumento:
• Cuestionar: ¿qué significa la • Servilletas. • Relata experien- registro.
gastronomía y la nutrición? • Cubiertos. cias de sus hábitos • Técnica:
• ¿Cuáles son las causas y efectos • Fichas. alimenticios en diálogo.
de una mala alimentación? • Registros. donde se utilizan • Instrumento:
• Compartir experiencias en la las frutas. registro.
elaboración de recetas nutritivas • Describe la im- • Técnica:
en sus hogares. portancia de las demostración.
REFLEXIÓN. ¡Si lo piensas, bien! frutas en la dieta • Instrumento:
• Observar videos o ilustraciones de alimenticia diaria. rúbrica.
la pirámide alimenticia. • Relaciona las
• Determinar la importancia de la frutas con los
alimentación saludable en la vida sabores y colores
diaria de los seres humanos. característicos.
• Fomentar el lavado de manos • Determina las fru-
antes y después de cada actividad tas de la localidad
del taller. con sus propieda-
• Dialogar sobre los productos o des nutritivas y
alimentos nutritivos existentes clasificación a la
en la localidad. que pertenecen.
• Realizar una gira de observación • Comprende el
de su entorno para identificar los significado de los
productos (frutas) que nos brindan términos básicos
sus propiedades alimenticias de la nutrición
y nutritivas. y gastronomía.
• Relacionar las frutas con • Elabora recetas
los colores y sabores. nutritivas con
las frutas según
sus propiedades
alimenticias.
114
VIDA SALUDABLE 3
U3
CONCEPTUALIZACIÓN.
¿Qué debes aprender?
• Enlistar los productos (frutas) de
la localidad y fuera de ella con
propiedades nutritivas.
• Seleccionar recetas con alto valor
nutricional basada en frutas.
• Verificar que los niños no
sean alérgicos a algunos de
los ingredientes necesarios en
la preparación.
• Realizar un cartel ilustrativo con
los ingredientes y con el procedi-
miento requerido.
• Entender los términos
básicos de la gastronomía y
nutrición infantil.
• Identificar la clasificación
de las frutas.
Gastronomía
Etimológicamente proveniente del griego gastros que
significa 'estómago', y gnomos 'ley o conocimiento', para
referirse no tanto como pareciera sugerir del origen de
la palabra a llenar el estómago, sino que el objetivo de
la gastronomía es crear platos de comidas para saborear
ricas preparaciones culinarias con los sentidos del gusto,
la vista y el olfato, comparar las comidas de distintos luga-
res, ver cómo se originaron, los aportes nutricionales de cada
ingrediente y sus posibilidades de combinación, etcétera.
Nutrición
La nutrición es la ingesta de alimentos en

relación con las necesidades dietéticas del
organismo. Una buena nutrición (una dieta
suficiente y equilibrada combinada con
el ejercicio físico regular) es un
elemento fundamental de
la buena salud.
Una mala nutrición puede reducir la

inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades,
alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.
115
VIDA SALUDABLE 3
U3
Pirámide alimenticia
L A S FRUTA S, SUS PROPIEDADES Y SU IMPORTANCIA EN L A ALIMENTACIÓN DIARIA

Las frutas son, quizás, los alimentos más llamativos por su diversidad de
colores y formas. Pero además de lo que muestran a simple vista, forman
parte de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y sustancias
naturales altamente beneficiosas para la salud.
Si nos detenemos a pensar, veremos que las frutas y todos los vege-
tales, sobreviven a la intemperie, enfrentando todo tipo de condi-
ciones y agresiones meteorológicas.
Todo ello es posible gracias a las sustancias protectoras y

antioxidantes naturales que poseen. En definitiva, esas
mismas sustancias son las que nos protegen cuando con-
sumimos el alimento.
Es decir, nos beneficiamos absolutamente con todas

esas vitaminas y nutrientes que la fruta posee. Lle-
namos de vida todo nuestro organismo.
¿Qué beneficios nos aporta consumir frutas?

• Aportan una variedad y cantidad de vita-
minas y minerales; principalmente vitamina C.
• Hidratan el organismo rápidamente.
• Ayudan al correcto funcionamiento del aparato digestivo.
• Facilitan el drenaje de líquidos, al ser diuréticas y depuradoras del organismo.
• Aportan fibras vegetales solubles.
• No aportan grasas (excepto los frutos secos, aceitunas, aguacates y cocos que aportan aceites
beneficiosos para el organismo).
• Aportan vitaminas antioxidantes naturales.
Una ración diaria de 3 a 4 frutas, aportan naturalmente los requerimientos diarios de vitamina C.
116
VIDA SALUDABLE 3
U3
Clasificación de las frutas
Hablemos un poco de las frutas, las frutas se

dividen en dulces, ácidas, semiácidas y neutras,
hay que tomar en cuenta que no es conveniente
mezclar ninguna fruta de un grupo con otra fruta
de otro grupo. Si se mezclan provoca una fer-
mentación en nuestro organismo, lo que podría
provocar ciertos síntomas como dolores de
cabeza, náuseas, dolor de estómago y otros,
incluso hay frutas del mismo grupo que no se
pueden combinar, por ejemplo, la naranja y
piña no deben consumirse solas.
Clasificación de las frutas neutras

Aguacate Pistache Cacahuate
Almendra Castaña Nuez
Avellana Coco Ajonjolí
Aceituna Cacao Nuez de macadamia
Clasificación de las frutas dulces

Chabacano Ciruela (variedad) Mango Pitahaya Yaca
Dátil Manzana (variedad) Sandía Plátano Granada
Melón Uva (variedad) Cafeto Grosella Nance
Zapote Camote Guanábana Papaya Cereza
Guayaba (variedad) Papaya Chirimoya Higo Pera
Clasificación frutas semiácidas

Pasiflora Fresa Manzana verde Ciruela (variedad) Granada
Nuez de la India Guayaba (variedad) Membrillo Ciruelo (variedad) Lima
Níspero (variedad) Durazno Tomate Mandarina Frambuesa
Mango Nectarina
Frutas ácidas
Arándano Limón Manzana (variedad) Piña Uva
Maracuyá Carambola Guayaba Mora Tamarindo
Kiwi Naranja Toronja
117
VIDA SALUDABLE 3
U3
Recetas
Palmera tropical con frutas
Con ingenio se pueden crear platos realmente atractivos.

Por ejemplo, ¿a qué persona no le encantaría esta deliciosa
palmera tropical hecha con frutas?, uno de los postres
más fáciles de hacer.
Ingredientes
• 2 mandarinas.
• 1 plátano.
• 2 kiwis.
Pasos
• Lava bien las frutas y luego pélalas.
• Parte el plátano por la mitad para formar el tronco de la palmera.
• Ahora, toma los kiwis y córtalos en tajadas para formar las ramas de la palmera.
• Finalmente, desgrana la mandarina y ponla al ras del tallo para simular el suelo donde está
plantada la palmera. ¡Listo!
Licuado de plátano y coco
Prepara este refrescante y nutritivo licuado de plátano y

coco. Es una receta ideal para cualquier hora del día.
Ingredientes
• 1 plátano.
• 1 vaso de leche descremada.
• 1/8 coco.
• 5 almendras.
• Un poco de azúcar.
Pasos
• Retira la cáscara del coco y el plátano, pícalos en trozos; luego,
colócalos en la licuadora y agrega la leche y las almendras.
• Una vez listos todos los ingredientes, bátelos a velocidad alta.
• Luego, prueba el preparado; si notas que le falta gusto agrega el azúcar y pon nuevamente a batir.
• Finalmente, vacía el preparado en los vasos y listo.
118
VIDA SALUDABLE 3
U3
Licuado de plátano, manzana, pera y leche
Prepara este sabroso licuado de plátano, manzana, pera y leche. Es una

receta súper práctica y nutritiva.
Ingredientes
• 1/2 taza leche.
• 1 plátano.
• 1 pera.
• 1 manzana.
• Un poco de azúcar.
Pasos
• Lava, pela y corta las frutas en trozos pequeños.
• Luego, ponlas en una licuadora con un poco de leche y tritúralas a velocidad máxima.
• Cuando se haya formado una masa homogénea, agrega más leche y nuevamente a batir.
• Finalmente, prueba el gusto y añade azúcar si lo crees conveniente. Y listo: ¡un nutritivo y
refrescante licuado!
Copa helada tutifruti
Mira esta deliciosa copa tutifruti. Prepararla te tomará 15 minutos y

te encantará probarla como postre. ¡Aquí la receta!
Ingredientes
• Fresas.
• 1 manzana.
• 1/2 piña.
• 1 naranja.
• 1 plátano.
• 1 kiwi.
• Moras.
• Chocolate líquido (opcional).
Pasos
• Lava bien las frutas y pela las que lo requieran. Luego, retira el tallo y las hojas de las fresas.
• Ahora, corta las frutas en trozos pequeños y resérvalos en un tazón.
• Luego, toma un vaso y coloca una bola de helado de vainilla en el fondo.
• Echa encima las frutas y decora la copa con un hilo de chocolate caliente.
• Nota: otra opción para la decoración es agregarle un poco de mermelada de fresa o miel. ¡Les encantará!
119
VIDA SALUDABLE 3
U3
Piña colada
En este verano pon a prueba tu creatividad con esta deliciosa receta para
hacer una piña colada sin alcohol. ¡El verano nunca fue tan bueno!
Ingredientes
• 3/4 litro jugo de piña.
• 1/4 litro leche de coco.
• Hielo picado.
• Azúcar morena al gusto.
Pasos
• La preparación de esta piña colada sin alcohol es sumamente fácil y rápida, pues sólo tienes
que poner todos los ingredientes en un vaso de cóctel y agitarlo con fuerza hasta obtener una
buena apariencia.
• Después, cuélalo y sírvelo.
Compota de frutas
Prepara esta deliciosa compota de frutas. Una práctica receta.
Ingredientes
• 1 membrillo mediano.
• 1 manzana.
• 1 plátano.
• 1 durazno.
• 2 cerezas o ciruelas grandes.
• Anís.
• Canela.
Pasos
• Pela y corta en trozos las frutas.
• Coloca en una olla todas las frutas con el agua necesaria para hervirlas.
• Si notas que el agua se va secando, añade un poco más poco a poco. Es importante que man-
tengas concentrada la esencia de las frutas.
• Cuando la manzana y el durazno estén cocidos, retira la olla del fuego.
• Coloca las frutas en la licuadora con un poco del caldo de la cocción. Tritura hasta tener una
textura espesa.
• Guarda el preparado en un bol, y listo: ¡deliciosa compota de frutas!

Acciones
• Lava las frutas con agua abundante.
• Da preferencia a las frutas orgánicas.
• No combines frutas con verduras en el mismo tiempo de comida.
120
VIDA SALUDABLE 3
U3
• No combines una fruta de un grupo con otra de otro grupo.

• Las frutas ácidas, de preferencia, se comen antes del mediodía.
• Las frutas dulces se consumen sin importar la hora.
• Las frutas deben consumirse frescas y maduras.
• No consumas jugos de frutas ácidas después de los tiempos de comida.
• Si has comido verduras, no tomes ningún jugo de frutas.
• Algunas frutas que deben consumirse solas, ya sea en comida o jugo son: naranja, piña, melón, sandía.
Nombre:
Fecha:

mínimos del
proyecto escolar
A B C D E
Insatisfactorio
proyecto escolar
Satisfactorio
satisfactorio
satisfactorio
Mejorable
Sí No
Poco
Muy
Integración social
Cumple las normas.
Colabora con
los compañeros.
Se relaciona
adecuadamente
con los demás
compañeros(as).
Actitudes
y lo cuida.
Es ordenado(a).
Se esfuerza
en su trabajo.
Termina a tiempo las
tareas encomendadas.
personales.
Se centra en
hechos concretos.
121
VIDA SALUDABLE 3
U3
Microproyecto 4. Ensaladas y hortalizas

Implementación
Frutas y sabores
el proyecto escolar
Ciencias/FORCE/Educación Física.
• Reconocer las propiedades nutritivas de las La interculturalidad/formación de una ciudadanía
ensaladas y hortalizas para incluirlos en la dieta democrática/protección del medio ambiente/el cui-
diaria saludable. dado de la salud y los hábitos de recreación de los
• Escuchar y practicar instrucciones desde la • Elabora recetas de ensaladas nutritivas con la
interacción y la convivencia social. utilización de hortalizas identificando sus pro-
• Compartir sus experiencias de la práctica piedades y beneficios.
alimenticia y nutricional desde la concepción de • Incorpora en sus hábitos alimenticios el consu-
hábitos alimenticios. mo de ensaladas nutritivas para la conservación
• Establecer la importancia del consumo de la salud.
de las hortalizas en la alimentación diaria
desde la observación, descripción de sus
propiedades nutritivas.
• Identificar el valor nutricional de las hortalizas
desde la comprensión y la inducción al consumo
de ensaladas.
• Elaborar ensaladas con alto nivel nutricional y
de salud mediante la comprensión y degustación
de su valor alimenticio.
Docentes, directivo, estudiantes, invitados y padres o
madres de familia..
No asociadas a la discapacidad • Compartir experiencias en la elaboración de
• Dificultades específicas de aprendizaje: recetas nutritivas en sus hogares.
dislexia, discalculia, disgrafía, disortografía, • Realizar un cartel ilustrativo con los ingredientes.
disfacia, trastornos por déficit de atención e • Realizar la receta de refrescos, extractos y jugos
hiperactividad, trastornos de comportamiento. naturales con las frutas seleccionadas.
• Situaciones de vulnerabilidad: enfermedades
catastróficas, movilidad humana, menores
infractores, víctimas de violencia, adicciones.
visual o mental.
síndrome de Asperger).
122
VIDA SALUDABLE 3
U3
ELABORADO REVISADO APROBADO

Nombre: Nombre: Nombre:
Firma: Firma: Firma:
Fecha: Fecha: Fecha:
DESARROLLO
Planificación
Indicadores
aprendizajes?
EXPERIENCIA. ¿Qué sabes del tema? • Hortalizas varias. • Establece los • Técnica:
• Recordar los compromisos • Aceite. compromisos y conversación.
establecidos como miembros • Vinagreta. responsabilidades • Instrumento:
del proyecto escolar de • Especies. como miembro lista de cotejo
gastronomía y nutrición. • Licuadora. del proyecto esco- • Técnica:
• Indagar sus conocimientos sobre • Cuchillos. lar de gastronomía descripción.
lo qué son las hortalizas. • Recipientes. y nutrición. • Instrumento:
• Generar una lluvia de ideas en • Manteles. • Relata experien- registro.
un cartel sobre la importancia de • Espátulas. cias de sus hábitos • Técnica:
las hortalizas en la alimentación • Servilletas. alimenticios en diálogo.
y salud infantil. • Cubiertos. donde se utilizan • Instrumento:
• Preguntar: ¿de qué manera • Fichas. las hortalizas registro.
utilizamos las hortalizas en • Registros. y verduras. • Técnica:
nuestra alimentación? • Deduce la demostración
• ¿Cuáles son los beneficios de importancia de • Instrumento:
consumir las ensaladas? las hortalizas en rúbrica.
• Compartir experiencias en la dieta alimenti-
la elaboración de ensaladas cia diaria.
nutritivas en casa. • Identifica las
Anticipación
REFLEXIÓN. ¡Si lo piensas, bien! hortalizas que se

• Identificar en el video o cultivan en
ilustraciones de la pirámide su localidad.
alimenticia el lugar de • Identifica las
las hortalizas. hortalizas que
• Establecer la importancia de las se utilizan en
hortalizas en una alimentación la preparación
saludable para el ser humano. de ensaladas.
• Recomendar el uso y manejo • Interpreta el
correcto de las hortalizas para el valor nutricional
consumo humano. de las hortalizas
• Practicar el lavado de manos en el consumo
antes y después de cada actividad de ensaladas.
del taller. • Elabora recetas
• Dialogar sobre las hortalizas que de ensaladas
se cultivan en la localidad. nutritivas con la
• Realizar una gira de observación utilización de hor-
de su entorno para reconocer las talizas identifican-
hortalizas que se cultivan. do sus propiedades
• Relacionar las hortalizas con los y beneficios.
colores y sus propiedades. Pintar
gráficos con hortalizas.
123
VIDA SALUDABLE 3
U3
Indicadores
aprendizajes?
CONCEPTUALIZACIÓN.
¿Qué debes aprender?
• Enumerar las hortalizas
utilizadas en las ensaladas
de consumo diario.
• Describir las propiedades
nutritivas y alimenticias de las
hortalizas en las ensaladas.
Construcción
• Seleccionar las recetas de

ensaladas que tienen alto
valor nutricional.
• Verificar que los niños no
sean alérgicos a algunos de
los ingredientes necesarios en
la preparación.
• Realizar un collage con
imágenes de hortalizas que
podemos consumir.
• Motivar al consumo de las
hortalizas a través de las
ensaladas para mantener la salud.
APLICACIÓN.
¿Qué has aprendido?
• Recordar las propiedades
nutritivas de las hortalizas en el
momento de realizar cada una
de las recetas.
• Realizar las recetas de
Consolidación
ensaladas según el recetario

previsto y seleccionado.
• Presentar decorativamente
los platos elaborados de las
ensaladas nutritivas.
• Degustar de las propiedades
nutritivas de las ensaladas
recomendando el consumo
diario en sus hogares.
• Registrar en las fichas o
recetario del uso de las
hortalizas en las ensaladas.
124
VIDA SALUDABLE 3
U3
Las hortalizas y verduras

Las hortalizas y verduras frescas son alimentos que contribuyen a hidratar nuestro organismo por
su alto contenido de agua, además de ser nutritivas y saludables. Son ricas en vitaminas, minera-
les, fibra y, en menor medida, en almidón y azúcares, hecho que explica su bajo aporte calórico.
Son también una fuente indiscutible de sustancias de acción antioxidante. Por todo ello se consi-
deran fundamentales para la salud e indispensables dentro del concepto de dieta equilibrada.
Las recomendaciones de consumo de hortalizas frescas se sitúan entre tres y cinco raciones al
día, es decir, un mínimo de 400 gramos diarios. Junto con las frutas, son las principales fuentes
dietéticas de vitamina C y de provitamina A.
Clasificación de las hortalizas
Las hortalizas se clasifican dependiendo de la parte comestible en:

• Frutos: berenjena, pimiento, guindillas, calabaza, tomate.
• Bulbos: cebolla, puerro, ajo seco.
• Hojas y tallos verdes: acelgas, diente de león, cardo, endivia, escarola, lechuga, espinacas,
perejil, apio, col, brócoli, coles de bruselas.
• Flor: alcachofa, coliflor.
• Tallos jóvenes: espárrago.
• Legumbres frescas o verdes: chícharos, habas, judías verdes.
• Raíces: zanahoria, nabo, betabel, rábano.
Recetas
Ensalada cuatro colores
Prepara esta deliciosa ensalada de hortalizas y verduras. Una práctica receta.
Ingredientes
• Una hoja de lechuga romana.
• 1/4 de manzana roja. Una cucharada de granos de maíz tierno.
• Una zanahoria muy pequeña.
• 1/4 de aguacate maduro.
• 1/2 taza de yogurt.
• Unas gotas de jugo de limón.
• Una cucharadita de aceite de oliva.
Pasos
• Lavar la hoja de lechuga y cortarla en tiras finas. Pelar la zanahoria y rallarla. Pelar el trozo
de aguacate y rociarlo con unas gotas de jugo de limón. Cortarlo en cuatro trozos. Cortar la
manzana (sin pelar) en daditos pequeños.
• Extender las tiras de lechuga en un tazón. Agregar el resto de los ingredientes.
• Añadir el yogurt y el aceite de oliva. Mezclar bien y servir.
125
VIDA SALUDABLE 3
U3
Ensalada de zanahoria y tomate
Una receta con verduras y hortalizas cortadas en trocitos es apta para niños
que mastican bien. Pueden tomarla de guarnición con la carne o el pescado.
Ingredientes
• Una zanahoria pequeña.
• Un tomate maduro.
• 2 hojas de lechuga francesa.
• Una cucharada de aceite de oliva.
• Unas gotas de jugo de limón.
Pasos
• Pelar la zanahoria y rallarla. Lavar el tomate y
cortarlo en dados pequeños. Lavar las hojas de lechuga y cortarlas en tiras finas.
• Poner las tiras de lechuga en un plato. Agregar los daditos de tomate y poner encima la zanahoria ra-
llada. Rociar todo con unas gotas de jugo de limón, añadir el aceite de oliva y servir inmediatamente.
Ensalada rusa de betabel y papas
Una receta tradicional y deliciosa. Se utiliza para acompañar todo tipo de carnes, o sola.
Ingredientes
• 4 papas chicas.
• 2-3 zanahorias chicas.
• 2 betabeles medianos.
• 1/2 taza de aceitunas picadas.
• 3 cebollitas cambray.
• 1/4 taza de aceite vegetal.
• 2 cucharadas de vinagre balsámico.
• Sal al gusto.
Pasos
• Hierve las papas, zanahorias y beta-
beles (con todo y piel) hasta que se
hayan ablandado. Es importante que los
betabeles los hiervas por separado ya que tar-
dan más en cocerse y liberan demasiado color. Tira el
agua, deja enfriar y pela. Pica y coloca en un tazón junto con las
aceitunas picadas. Rocía el aceite y el vinagre sobre la mezcla. Pica las cebollitas cambray e in-
corpora a la ensalada. Agrega sal al gusto (en ocasiones las aceitunas proporcionan suficiente
sazón). Mezcla bien y refrigera hasta servir. Los betabeles compartirán naturalmente su color
rojo con el resto de los ingredientes.
• Si deseas que los otros vegetales conserven su color, mantén los betabeles en otro recipiente y agre-
ga el aderezo por separado. Antes de servir incorpóralos cuidadosamente al resto de la ensalada.
126
VIDA SALUDABLE 3
U3
Ensalada de ejotes y jitomate
Una deliciosa ensalada, si estás pensando en comer algo fresco y nutritivo que te alimentará,
hará sentir bien y verte bien, pues no posee colesterol.
Ingredientes
• 800 g de ejotes.
• 4 jitomates maduros.
• Aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo.
• Sal.
Pasos
• Primero que nada, tendremos que cocer los ejotes, preferiblemente al vapor, e intentar que
queden crujientes. Reservar calientes.
• Rallar el jitomate y aliñarlo con un poco de sal y aceite de oliva.
• Frotar el plato donde se vayan a servir los ejotes con un ajo crudo. Disponer en él los ejotes
calientes y cubrirlos con el jitomate. Aderezar con un chorrito de aceite de oliva crudo.
Ensalada de brócoli gratinado
Una deliciosa ensalada con brócoli, en cada receta puedes agregar alguna verdura u hortaliza
de tu preferencia, la creatividad está en tu imaginación.
Ingredientes
• 1/2 sobre de crema de champiñones.
• 1/2 taza de agua.
• 1 taza de leche condensada semidescremada.
• 1 pizca de nuez moscada molida.
• 1 pieza de brócoli cocinado al dente.
• 2 tazas de queso mozzarella rallado.
Pasos
• En una olla, disuelve la crema de champiñones en el agua y agrega la leche condensada semi-
descremada. Deja cocinar a fuego lento hasta que la crema espese, agrega la nuez moscada y
mezcla bien. Reseva.
• En un molde resistente al calor, coloca el brócoli y vierte la salsa preparada anteriormente,
cubre con el queso rallado y lleva al horno a 200 °C, durante 8 minutos aproximadamente o
hasta que el queso esté dorado. Retira del horno y sirve caliente.
127
VIDA SALUDABLE 3
U3
Ensalada de col
Una deliciosa ensalada preparada con col, muy fresca

y nutritiva, que te alimentará saludablemente.
Ingredientes
• 1/4 de col.
• 4 salchichas.
• 1 bote pequeño de duraznos en almíbar.
• 20 daditos de queso fresco.
• 1 yogurt griego (también puede ser yogurt natural).
• Eneldo.
Pasos
• Pica la col en trozos muy chiquititos y ponla en un bol. Añade las salchichas troceadas, los
duraznos también troceados y los daditos de queso fresco.
• Con una cuchara, remueve el yogurt hasta que quede cremoso y añádelo a la ensalada. Remue-
ve bien y espolvorea con eneldo.

Acciones:
• Recuerda que las ensaladas siempre sacan de problemas a cualquier persona cuando de elabo-
rar un plato se trata. Acompañan cualquier comida y son muy saludables.
• Aunque la receta básica para una ensalada es lechuga, jitomate y cebolla; el objetivo es com-
plementarla y nada mejor que agregándole tus ingredientes favoritos.
• Ingredientes como conservas, atún, espárragos, chícharos, maíz, aceitunas y otras verduras, son
algunos de los acompañantes perfectos para darle más volumen, sabor y color a tu ensalada.
• En el caso de las lechugas, recuerda que hay de muchas clases, así que anímate a probarlas
todas y varíalas utilizando una en cada receta.
• Recuerda que algunas verduras deben ser blanqueadas, es decir, pasadas por agua caliente
unos segundos y luego metidas en un recipiente con agua fría por un periodo de tiempo redu-
cido. Esto las hará más crujientes y las propiedades se mantendrán en el alimento.
• La pasta es perfecta para preparar ensaladas. La recomendación son los tornillos. Deja que
estén fríos y añádales los ingredientes que prefieras. Puede ser atún, jitomate, papa o huevo
cocido, entre otros.
• Recuerda que las frutas, el pan, el queso y el jamón también son muy buenos acompañantes.
• El aceite de oliva, el vinagre y la mostaza a la vinagreta son las salsas que mejor van con todo.
• El jugo de limón con un poco de sal también le aporta mucho sabor a las ensaladas. En el caso
del aguacate queda delicioso.
• Como la coliflor toma un mal olor al ser cocinada, la recomendación es agregarle un pedazo de
pan y un poco de leche al momento de la cocción.
128
VIDA SALUDABLE 3
U3
Nombre:
Fecha:

mínimos del
proyecto escolar
A B C D E
Insatisfactorio
proyecto escolar Satisfactorio
satisfactorio
satisfactorio
Mejorable
Sí No
Poco
Muy
Integración social
Cumple las normas.
Colabora con
los compañeros.
Se relaciona
adecuadamente
con los demás
compañeros(as).
Actitudes
y lo cuida.
Es ordenado(a).
Se esfuerza
en su trabajo.
Termina a tiempo las
tareas encomendadas.
personales.
Se centra en
hechos concretos.
129
VIDA SALUDABLE 3
Bibliografía
Arenas Hortua, A. (2007). El aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos. Retina.
Bourges H., Casanueva E. y Rosado J. L. (s. f.). Recomendaciones de ingestión de nutrimentos para la
población mexicana (tomo II). Médica Panamericana.
Casp, A. y Abril, J. (2003). Procesos de conservación de alimentos. Mundi Prensas.
Dapcich, V. et al. (2004). Guía de la alimentación saludable. Editado por la Sociedad Española de
Nutrición Comunitaria.
Estivill, E. (2012). Dormir bien para dummies. Para Dummies.
Frazier, W. y Westhoff, D. (1993). Microbiología de los alimentos. Acribia.
Garrido-Landívar, E. (2010). Mi salud mental: Un camino práctico. Desclée de Brouwer.
Meadows, G. (2014). El libro del sueño: cómo dormir bien en las noches. La escuela del sueño.
Metcalfe, D., Sampson, H., Simon, R. y Lack, G. (2015). Alergias alimentarias aborda, las reacciones
adversas a alimentos y aditivos alimentarios. Elsevier España.
Rodríguez, R. y Damiani, A. (2018). Fundamentos de anatomía, fisiología e higiene de la primera infan-
cia. Pueblo y educación.
Ruiz, J. (2008). Breve historia del hinduismo. Biblioteca Nueva.
Smyth, E. (2007). Qué me dices de… higiene personal. Nova Galicia.
Tabero, P. (2016). Manual de la casa limpia y ordenada. La Esfera.
Vargas, V. y Palacios, V. (2002). Anatomía, fisiología e higiene. Grupo Editorial Patria.
Vizcarra, R. y Medina, R. (2009). Emociones y Vida social. Universidad de Guadalajara.
Referencias electrónicas
20minutos.com. (2018). Baños públicos: ¿dónde se concentran la mayoría de las bacterias? https://
www.20minutos.es/noticia/3354452/0/banos-publicos-bacterias/?autoref=true
Algarabia. (s. f.). Los países más sucios del mundo. https://algarabia.com/top-10/los-paises-mas-
sucios-del-mundo/
Barnés, H. G. (2015). Informe Ducha: estos son los países que se lavan más (y menos). El Confidencial.
https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2015-02-23/informe-ducha-estos-son-los-
paises-que-se-lavan-mas-y-menos_714200/
Barredo, Y. (2017). Por qué Suiza es el país más ecológico del mundo. Yahoo Noticias. https://
es-us.noticias.yahoo.com/por-que-suiza-es-el-pais-mas-ecologico-del-mundo-225131961.
html?guccounter=1&guce_referrer=aHR0cHM6Ly93d3cuZ29vZ2xlLmNvbS8&guce_refer-
rer_sig=AQAAAA4YOCx-jbJBC0Ha-5sRg1DrBCjt8xWsMaEcOPW65u5Jgrb9bCrlHFamgVZ5TwZ-Ar-
q6Pt53ehagbxcocutWgdDfUeKiYvg6JWwHWHV63g6Xs7ZOeXJZXS_fUMUAECNsTzFQRf5ahM-
fB_B6j_OFEiI5ccwyJq2Qr0rWoauKsh5Vk#:~:text=As%C3%AD%20de%20estricto%20y%20
especializado%20es%20el%20sistema%20de%20reciclaje%20suizo.&text=Es%20uno%20de-
%20los%20pa%C3%ADses,96%25%20del%20vidrio%20se%20reutiliza.
Bezerra, C. (2020). Hongos en la piel. 7 tipos de hongos en la piel y cómo tratar. Tua Saúde. https://
www.tuasaude.com/es/hongos-en-la-piel/
130
VIDA SALUDABLE 3
BTI Biotechnology Institute México. (s. f.). Relación entre la salud bucodental y la salud general.
http://bti-biotechnologyinstitute.com/mx/pacientes/salud-dental/relacion-entre-salud-bu-
codental-y-salud-general/
CuídatePlus. (s. f.). Índice de masa corporal (IMC). https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/dic-
cionario/indice-masa-corporal-imc.html
Definición MX. (s. f.). Sustentabilidad. https://definicion.mx/sustentabilidad/
Econonomipedia. (s. f.). Medios de comunicación. https://economipedia.com/definiciones/medi-
os-de-comunicacion.html, el día 26 de diciembre de 2020
Educación física. (2021, 24 de junio). Wikipedia. http://es.wikipedia.org/wiki/Educaci%C3%B-
3n_f%C3%ADsica
El Poder del Consumidor A. C. (s. f.). El Poder del Consumidor. https://elpoderdelconsumidor.org
Entrepreneur en Español. (s. f.). Claves para hacer una campaña publicitaria. Entrepreneur. https://
www.entrepreneur.com/article/263512#:~:text=Una%20campa%C3%B1a%20publicitaria%20
es%20un,comunicaci%C3%B3n%20durante%20un%20periodo%20determinado
GENIAL. (2017, 7 de octubre). 7 reglas de higiene personal que rompes a diario [Video]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=I3YnYWe7NrQ
Giraldo, V. (2019). Descubre qué es una campaña publicitaria y cómo desarrollar una en tu empresa.
Rock Content. https://rockcontent.com/es/blog/campana-publicitaria/
Gomez, A-M. (2006). Higiene bucodental. Farmacia Profesional, 20(11), 38-43. https://www.elsevier.
es/es-revista-farmacia-profesional-3-articulo-higiene-bucodental-13096649
Hierro, L. (2015, 29 de julio). Higiene es salud para la mujer india. El País. https://elpais.com/el-
pais/2015/07/20/planeta_futuro/1437407023_343708.html
Hospital HM Nens. (2007). Piojos. Pediculosis. Capitis. http//https://hospitaldenens.com/es/
guia-de-salud-y-enfermedades/piojos-pediculosis-capitis/
Instituto del Seuño. (s. f.). ¿Qué es el Sueño? https://www.iis.es/que-es-como-se-produce-el-sueno-
fases-cuantas-horas-dormir/
Instituto Nacional de la Salud infantil y Desarrollo Humano Eunice Kennedy Shriver. (2018). ¿Cuáles
son algunos trastornos del sueño comunes? https://espanol.nichd.nih.gov/salud/temas/sleep/in-
formacion/trastornos
La Educación Física en Nuestro Cole. (2014, 30 de enero). Reglas básicas del fútbol. http://educa-
cionfisicavirgendelapaz.blogspot.com/2014/01/reglas-basicas-del-futbol.html
Médica Sur. (s. f.). Prevención de accidentes en casa. https://www.medicasur.com.mx/es_mx/ms/
Fase_III_Prevencion_de_accidentes_en_casa
Medical Assistant. (s. f.). ¿Sabes cómo cepillar tus dientes correctamente? Aquí te lo explicamos paso
a paso. https://ma.com.pe/sabes-como-cepillar-tus-dientes-correctamente-aqui-te-lo-explica-
mos-paso-paso
Molina, N. M. et al (2004). Consumo de productos azucarados y caries dental en escolares. Revista Mex-
icana de Pediatría, 71(1), 14-16. https://www.medigraphic.com/pdfs/pediat/sp-2004/sp041d.pdf
131
VIDA SALUDABLE 3
Noticieros Televisa. (2019). No se dice “invidente” ni “capacidades diferentes”: Guía para hablar con
respeto. https://noticieros.televisa.com/historia/terminos-referirse-personas-discapacidad/
Odontorescate. (2008, 25 de abril). Cómo cepillarse los dientes. Técnica de cepillado [Video]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=juUnA7TvBpw
Ojeda, I. (2019, 2 de noviembre). Una joven va al antro, le ponen droga a su bebida y la violan. Hay ya
cientos así en MeeToo BaresMx. Sin Embargo. https://www.sinembargo.mx/02-11-2019/3669259
el día 13 de diciembre de 2020.
Organización Mundial de la Salud. (2013). Ingesta de sodio en adultos y niños. http://apps.
who.int/iris/bitstream/handle/10665/85224/WHO_NMH_NHD_13.2_spa.pdf;jsession-
id=72455F959F7FF488958D1166F1B1BB82?sequence=1
Organización Mundial de la Salud. (2015). Ingesta de azúcares para adultos y niños. http://www.who.
int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/es/
Organización Mundial de la Salud. (2018, 26 de noviembre). Actividad física. www.who.int/es/news-
room/fact-sheets/detail/physical-activity
Pérez, J. y Gardey, A. (2021a). Marketing. Definición.de. https://definicion.de/marketing/
Pérez, J. y Merino, M. (2019). Dermatología. Definición.de. https://definicion.de/dermatologia/
Pérez, M. (2021b). Contexto. ConceptoDefinición. https://conceptodefinicion.de/contexto/
Pfizer México. (2020, 24 de julio). Sueño y Salud Mental [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/
watch?v=QAeTs61PWVY
Quinta Satori. (s. f.). Datos curiosos sobre las drogas. https://www.clinicasatori.com/blog/145-da-
tos-curiosos-sobre-las-drogas.html
RFI. (s. f.). Estudio revela datos preocupantes sobre la higiene de los franceses. https://www.rfi.fr/es/
europa/20200226-estudio-revela-datos-preocupantes-sobre-la-higiene-de-los-franceses
Rodríguez, B. (2020, 8 de julio). 7 consejos para cuidar bien de tus oídos. Saber vivir. https://www.
sabervivirtv.com/medicina-general/consejos-cuidar-bien-oidos_798
SHIEG AC. (2019, 11 de julio). Cómo prevenir accidentes en el hogar [Video]. YouTube. http//https://
www.youtube.com/watch?v=AmDMq0sgdVY
The Atlas of Emotions. (s. f.). http://atlasofemotions.org/
Top Doctors España. (2018, 11 de mayo). Higiene dental en 3 pasos [Video]. YouTube. https://www.
youtube.com/watch?v=Xa-CaZFtAsY
Ventana Abierta a la Familia Extremadura RISCAR. (2020, 10 de marzo). Pediculosis [Video]. You-
Tube. https://www.youtube.com/watch?v=W08Gzx9uzBc
Web del Maestro CMF. (2020). 24 proyectos escolares con el nuevo modelo educativo. https://webdel-
maestrocmf.com/portal/24-proyectos-escolares-con-nuevo-modelo-educativo-descarga-gratuita/
132
ANEXO 1
Prácticas correctas para la elaboración y conservación de los alimentos
133
ANEXO 2
Situaciones que provienen de una emoción
135
ANEXO 3
Drogas comunes y sintomatología
Cocaína
Heroína
Marihuana
Cristal Alcohol
Es una droga considerada

para aplicaciones médicas. Se utiliza regularmente en
Sin embargo, su utili- estado líquido. Su venta
zación provoca efectos no está prohibida, pero
alucinógenos y relajantes. Droga que es obtenida puede llegar a ser suma-
Puede ser muy adictiva. de la planta del opio mente adictivo.
que causa fuerte adicción
y regularmente es
se encuentra en presenta-
ción de polvo blanco.
Es una droga inyectable

Hoy en día, es lamentable- altamente adictiva. Provo-
mente muy común entre la ca una destrucción física
comunidad joven. Para su uso muy acelerada en el cuer-
es distribuida en pastillas. po humano. Causa fuertes
Es considerada una droga alucinaciones y delirios.
de altísimo riesgo y adicción
pues su composición es
puramente química.
137
ANEXO 4
Una historia para terminar
139
ANEXO 5
Comida chatarra contra comida saludable
141
ANEXO 6
Menú semanal
Lunes
Alimentos Ingredientes Cantidades Calorías aproximadas

para preparar
143
Menú semanal
Martes

para preparar
144
Menú semanal
Miércoles

para preparar
145
Menú semanal
Jueves

para preparar
146
Menú semanal
Viernes

para preparar
147
Menú semanal
Sábado

para preparar
148
Menú semanal
Domingo

para preparar
149
Vida saludable 3
Se terminó de imprimir
en junio de 2021.
Umbral Editorial, S. A. de C. V.
Privada Porfirio Díaz N.º 15
Col. El Mante, C. P. 45235
Zapopan, Jalisco.
Teléfonos: 33 31 33 30 53 y 33 31 33 30 59
www.umbral.com.mx

Vida Saludable 3 - Velazquez

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Vida Saludable 3 - Velazquez

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Vida Saludable 3 - Velazquez

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Vida saludable

Noel Ernesto Velázquez Castro

ACÉRQUESE A NOSOTROS Comercialización Zona Centro

Dirección editorial: Rafael Alejandro Orozco Díaz

Miembro de la Cámara Nacional de la Industria

Umbral y su símbolo identificador son una marca comercial registrada. Queda

Impreso en México / Printed in Mexico

Duración del partido. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

La nueva escuela mexicana

El gobierno de México ha decidido actualizar, reformular la educación y los componentes de la ins-

“El principio como la libertad, la creatividad, el pensamiento y el movimiento, la recompensa inter-

La nueva escuela mexicana será, en el proceso educativo, democrática, nacional, humanística,

Propósitos para la educación secundaria

Carta a los estudiantes

Conceptualización de vida saludable

• Haz ejercicio con regularidad y controla tu peso.

Actividades por realizar

Ésta consiste en la descripción referente a la unidad: el qué, cómo y por qué.

SECUENCIA DIDÁC TIC A

PROPÓSITOS: uno de los principales propósitos de este material didáctico es que

Escanea los códigos

Pertenezco al grupo: Mi número de lista es:

Día Mes Año

Colonia Municipio / Delegación

Teléfono Celular Correo electrónico

Nombre del padre:

En caso de tener tutor(a), nombre del tutor(a)

Unidad 1. Mi higiene y la salud

Número Nombre de la Propósitos Eje de vida saludable

Que el alumno o la alumna

1. ¿Los hábitos de higiene personal son los mismos en todo el mundo?

2. ¿De qué manera podemos saber si nuestros alimentos son saludables?

3. ¿Por qué es importante mantener hábitos de higiene en la preparación de nuestros alimentos?

4. ¿Qué son los gérmenes?

5. ¿Cuáles son los lugares públicos con mayor cantidad de gérmenes?

6. ¿Cuáles son las emociones que predominan en los seres humanos?

7. ¿De qué manera las emociones determinan nuestro comportamiento?

SECUENCIA DIDÁC TIC A 1

PROPÓSITO: que el alumno o la alumna identifique los hábitos de higiene

La higiene personal, un hábito de vida saludable

AC TIVIDAD 1 ¿QUÉ SABEMOS?

• Responde las siguientes preguntas:

La higiene personal en la India

Su inodoro está completamente pegado al

Estamos seguros de que después de leer esto

Un hábito negativo de higiene que prevalece en la ma-

• Después de leer las problemáticas de higiene personal en la India, en el siguiente

La higiene personal en Francia

¿Son limpios los franceses? Esta es una pre-

• Describe en el siguiente espacio la importancia del lavado de manos.

La higiene personal en China

La mayoría de los chinos son muy escépticos

• Describe en el siguiente espacio la importancia de la ducha diaria y el uso del desodorante

En la siguiente gráfica podemos observar el porcentaje de personas que se duchan a diario:

Australia Francia China México Rusia Reino Suecia Alemania Estados

Hábitos de higiene en mi país Hábitos de higiene extranjeros

Diario de vida saludable

Grupo: Turno: Núm. de lista:

¿Aprendí el concepto de higiene personal?

¿Aprendí y reflexioné sobre los hábitos de higiene