NUTRIENDO A LOS MÁS PEQUEÑOS:

Recetas fáciles, saludables y divertidas

 Recetarios para niños desde
los 6 meses hasta los 2 años
 Papilla de avena y banana
(Manzana o Pera)

Preparación
Pon a hervir agua y agrega la avena. Deja que
se hidrate.
En una taza realiza un puré de cambur
(banana) y luego agrega la avena hervida y
mezcla los ingredientes deja enfriar y listo.
Si usas manzana o pera, le quitas la cascara y la
rallas luego la unes con la avena Ingredientes:
- 1 taza de avena natural
- 1 Banana (Manzana o Pera)
 Arepas de Avena para
Rellenas de Aguacate y Pollo
Preparación:
Tritura las hojuelas de la avena en la licuadora
para hacerlas polvo (tipo harina)
Mezcle una taza de La harina de avena (avena
triturada) con media taza de Agua.
Se deja reposar la mezcla de 5 a 10 min para
que la avena absorba el agua y quede
compacta.
Hacemos una bolita para hacer las arepas si se Puedes hacerlas de batata también y
pega mucho a la mano significa que tenemos rellenar de huevo o carne
que dejar reposar más la mezcla. Ingredientes
Colocamos en la plancha vuelta y vuelta y - Avena
- Aguacate
sacamos cuando estén todavía un poco
- Pollo
blandas por los lados para que queden blandas
y fáciles de comer.
Relleno: Trituré un aguacate con el tenedor y mezcle con pollo
desmenuzado en mi licuadora manual (previamente cocinado)
 Pancakes de avena y banana
Preparación
Triturar el cambur hasta hacerlo puré

Ir incorporándole la avena en polvo hasta

lograr una textura más grumosa pero suave.

Colocar en un sartén previamente engrasado y

esperar que haga burbujitas para voltear.
Quedan suavecitas y fáciles de manipular para
bebés que están iniciando con la alimentación
complementaria. Ingredientes:
Si no tiene harina de avena (licuas las hojuela y
obtienes la harina. - Harina de avena
- 1 Banana/ cambur, guineo
Puedes variar y agregar adicional
zanahoria o calabacín rallado a la
mezcla.
 Pancakes o muffins de avena
proteicos
Preparación:
Triturar el banano con el tenedor

Mezclar el huevo, adicionar la avena en hojuelas.

Colocar en un sartén previamente engrasado y

esperar que haga burbujitas para voltear.
Ingredientes:
- Avena en hojuelas
Puedes variar y agregar adicional o sustituir - 1 Banana/ cambur, guineo
el plátano por zanahoria, calabacín rallado - 1 huevo
a la mezcla, brócoli, auyama…
Con esta misma mezcla puede hacer unos
muffins .
 Torta de Avena y banana
Preparación:
Precalienta el horno a temperatura media (180º
C). Engrasa un molde con mantequilla y cúbrelo
con un poco de harina de avena.
Coloca en el vaso de la licuadora los plátanos y
los huevos. Haz funcionar la licuadora hasta
convertir todo en una mezcla homogénea.
A continuación incorpora la avena junto con la
canela y la levadura. Coloca la masa en el molde Ingredientes:
para horno que tenías ya engrasado y cuece el - 4 bananas maduras
pastel de banana hasta que al pinchar con un - 4 huevos
tenedor en su interior, el cuchillo salga seco y - 2 tazas de copos de avena
limpio. - 1 cucharadas de polvo de
Puedes variar y agregar zanahoria o hornear
auyama. La mezcla sirve para cupcakes - Canela 1cdita
Diferentes formas de ofrecer el huevo

Acá te muestro diferentes formas de presentar

el huevo (recuerda que siempre debe ser bien
cocido):
- Tortilla
- Cocido (también llamado huevo duro)
- Rallado (asi lo uso para agregarlo a las bolitas
de arroz, a la masa de arepas o a una papilla)
- Combinado con plátano maduro. .
Puedes hacer las combinaciones que tú
quieras, usa tu imaginación y hazlo posible.
 Muffins de verduras
Preparación:
Lavamos y cortamos en tiras o en daditos los
vegetales.

Engrasamos una bandeja para cupcakes con

aceite de oliva. También aprovechamos para
encender el horno a 200ºC para que se vaya
precalentando.
Repartimos las verduras lavadas y troceadas en
los huecos de la bandeja.

Batimos muy bien los huevos en un bol con ayuda

de un tenedor o de unas varillas

A continuación, repartimos el huevo batido sobre Ingredientes

las verduras que ya están en los moldes. -Huevos 6 unidades.
Horneamos nuestros muffins de huevo durante 15 - 3 tazas de los vegetales de tu preferencia
minutos en el horno. como cebolla, tomate, pimentón, espinaca,
Para niños mayores podemos brócoli, coliflor, calabacín, zanahoria, etc..
agregar queso
 Tortilla de papa
Preparación:
Cocer la papa sin cáscara y cortada en 4 partes

Batir el huevo y luego agregar la papa y

macerar. En un sartén pequeñito agregar una
1cdita de aceite, agregamos la mezcla y
tapamos
Unos 7 a 10 minutos estará más que suficiente
para que no quede crudo y al estar lo cortamos
en forma alargada para que el bebé al agarrar
con la mano.

Ingredientes: (para 10 und

Puede añadir vegetales a la - 1 papa
tortilla. O usar apio, ñame, - 1 huevo
- 1cdita de aceite de oliva
ocumo, batata en lugar de
papa
 Croquetas de papa
Preparación:
Macerar o triturar la papa con tenedor,
adicionar la quinua o avena, mezclar
todos los ingredientes (excepto huevo y
miga de pan) armar las croquetas
Luego pasar por huevo, luego por miga
harina de avena y colocar en el horno
hasta que doren
Ingredientes:
- 100 gr papa cocida
- 40 gr quinoa o avena 3cdas
Puedes cambiar la zanahoria por, brócoli, - 15 gr zanahoria rallada 1cda
coliflor, calabacín o cualquier otra verdura. colmada
Y la papa por apio, ñame, ocumo, batata.
- 5 ml aceite de oliva 1 cdita
-Un poco de huevo y harina de
avena para apanar.
 Papas tipo fritas
Preparación:
Pela las patatas y trocéalas en tiras,
para darle forma de papas fritas. Lo ideal es que
las papas tengan un tamaño y grosor parecidos.
Mientras vas troceando las papas, déjalas en un
bol con agua. Unos 10-20 minutos una vez que
están cortadas para queden más crujientes, pero
es un paso opcional.

Cuela las papas, sécalas con un paño de cocina y

Puedes hacerlas de batata también
échalas a un bol. Añade el aceite y remueve
hasta que estén bien impregnadas. Ingredientes
- 3 Bananos medianos maduros.
Coloca las papas sobre una bandeja para horno y - 100 gr de maní molido ó (4 ) cdas de
hornea unos 40 minutos o hasta que se doren. mantequilla de maní (100% natural).
- 150 ml leche entera (> 12 meses) ó leche
Darles la vuelta cuando han pasado 25 minutos materna o agua (< 12 meses).
para que se hagan por ambos lados.
 Bolitas de plátano maduro
Preparación:
Primero, se cocina el huevo y el plátano
maduro (aparte cada en agua).

Una vez cocidos por completo, rallas el

huevo y maceras el plátano con un
tenedor, luego mezclas ambos
ingredientes.
Con las manos untadas con poquito de Ingredientes:
aceite de oliva, armas las bolitas. Puedes - 1 huevo
darlas así o puedes hornearlas unos - 100 gr plátano maduro (1/2
minutos unid)
- Puedes adicionar un poco
Puedes sustituir el plátano por yuca y el de aceite oliva o coco (1
huevo por pollo triturado o carne molida cdita)
Tortillas de plátano y calabacín
Preparación:
Es muy fácil, mezclas todos
los ingredientes y colocar al sartén
dando forma redondeada hasta que
se dore de ambos lados.

Puedes sustituir el plátano por

yuca o topocho y el calabacín
por otros vegetales
Ingredientes
- 2huevos
- 1/2Plátano maduro cocido y en puré.
- 2cdas de avena.
-1taza de calabacín rallado
- Pimienta al gusto
 Arepas de yuca y zanahoria
Preparación:
Se cocina la yuca en agua hasta que
quede blanda, aún caliente triturar con
un tenedor y cuando este tibia adicionar
los otros ingredientes.
Armar las arepas del tamaño deseado,
dorar por lado y lado y listo!
Ingredientes:
- 100gr de yuca cocida sin sal
Puedes cambiar la zanahoria por auyama, (1trozo pequeño)
brócoli, calabacín o cualquier otra verdura - 30gr zanahoria rallada (2
cdas colmadas)
- 5 ml aceite de oliva virgen
extra
.
Diferentes formas de
combinar las arepas
de yuca
 Bolitas de arroz

Preparación:
Simplemente consiste en preparar el
arroz como normalmente lo hacemos
(sin sal), cuando esté aún tibio, se
remojan las manos y hacen bolitas o
palitos amasando el arroz de forma
que quede compacto. De esta
manera, el niño fácilmente podrá
manipularlo y llevarlo a su boca. . Ingredientes:
- Arroz cocido
Puedes cambiar el arroz por quínoa o
cuscús.
 Formas de variar el arroz

Mientras amasas, puedes mezclar el arroz con lo que tu

desees, ajonjolí, avena en hojuelas, coco, etc.

Las bolitas ¨apanadas, después de armadas las bolitas, las pasas por huevo
batido, posteriormente por el cereal que desees (hojuelas de avena, quinua),
luego se colocan en el sartén o horno hasta cocinar por todos los lados.
 Muslo horneado o guisado
Preparación:
Condimente el muslo con ajo, orégano,
cilantro o verduritas en caso que sea
guisado.

Lleve al horno en una bandeja y cocina

durante 25min, transcurrido el tiempo los
voltea y cocina otro 25min . Saca del horno y
deje enfriar.

Por ultimo hay que quitar la piel de los

muslos, así como el hueso puntiagudo y los
posible cartílagos que haya alrededor del
hueso.
Guisado : lo cocina en un sartén con el guiso y luego retira
todo lo ya mencionado
 Hamburguesas de pollo
Preparación:
Cocinar las verduras al vapor o cocidas.

Desmenuzar o triturar las verduras.

Mezclar el pollo picado con las verduras.

Añadir el huevo y mezclar, y añadir un poco

de ajo.
Añadir poco a poco avena hasta conseguir la consistencia
deseada para poder cocinar las hamburguesas.
Ingredientes:
-1/2 pechuga de pollo picado, Auyama
Hacer bolas de carne y aplastarlas para conseguir la forma de (un trozo pequeño)
hamburguesa. 1/2 Calabacín
Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y freír las 1/2 Zanahoria
1/2 Cebolla
hamburguesas, asegurarse que se cocinan bien para que ni la 1 huevo
carne ni el huevo se quede crudo. También se pueden hacer al Avena
horno Ajo

Podemos sustituir el pollo por carne o pescado

 Hamburguesas de pollo y
calabacín
Preparación:
Pelamos y rallamos medio calabacín,
juntamos con la carne picada y mezclamos
todo bien.

O bien con una cuchara o con las manos,

cogemos un poco de la mezcla anterior y le
damos forma de hamburguesa.

En un sartén con muy poquito aceite, o en

la plancha vamos colocando las
Ingredientes:
-3 filetes de pechuga de pollo
hamburguesas y vuelta y vuelta un par de finitos y limpios de nervio.
minutos y listo. Medio calabacín.

Podemos sustituir el pollo por carne o pescado

 Albóndigas de pollo y manzana
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Picamos fino la cebolla y la manzana la
rallamos. Reservamos.
En un recipiente ponemos la carne,
el huevo previamente batido, la cebolla, la
manzana. Mezclamos.
Incorporamos la harina hasta conseguir una
masa compacta que se pueda manipular con
las manos.
Formamos bolitas con las manos y colocamos Ingredientes:
sobre la bandeja de horno cubierta por papel - 250 gr de carne picada de pavo
antiadherente. Cocinamos 20 min dándoles la - 1 huevo
vuelta a mitad del tiempo y ya lo tenemos. - 1/2 cebolla
- 1 manzana
¡Delicioso! 125 gr de harina de avena
Puedes sustituir la manzana por
zanahoria, calabacín, brócoli, etc
Hamburguesas de pollo tomate y
aguacate
Preparación:
Trituramos las pechugas en una procesadora.
También podemos utilizar carne picada.
Partimos los tomates y el aguacate en trocitos
pequeños. Reservamos.
Mezclamos en un bol las pechugas, los tomates y la
pimienta suavemente con una cuchara de madera o
similar. Con cuidado incorporamos el aguacate
hasta conseguir una masa uniforme.
Ahora taparemos con papel film y dejaremos reposar
en la nevera 30 min.
Para acabar, hacemos bolas con la masa y las
aplastamos ligeramente para hacer hamburguesas. Ingredientes: (para 8 hamburguesas)
Las ponemos en una sartén con un poco de aceite, - 2 pechugas de pollo (unos 450 gr)
doramos por ambos lados a fuego medio y servimos. - 1 aguacate
- 1/2 taza de tomates
- Pimienta (al gusto)
 Salchichas de pollo y verduras
Preparación:
Trituramos la pechuga en una procesadora.
Reservamos. Picamos las verduras. Reservamos.
Batimos el huevo y lo volcamos en un bol grande.
Añadimos la carne y las verduras, sazonamos y
mezclamos con ayuda de una cuchara de madera o
una espátula.
Cortamos trozos de papel film o papel de aluminio
y colocamos unos 40-50 gr de carne. Damos forma
de salchicha y apretamos bien.
Cerramos las esquinas con un nudo o un hilo en caso
del film y con unos dobleces en caso del papel de
aluminio. Repetimos hasta acabar la mezcla. Ingredientes: (para 10 und
En una olla con agua hirviendo, dejamos que se - 350 gr de pechuga de pollo sin
cocinen unos 3 min. Retiramos y dejamos enfriar. - 1 huevo
Quitamos la envoltura y cocinamos en una sartén con - 50 gr de calabacín
un poquito de aceite. Las salchichas que no vayamos - 50 gr de cebolla
a usar se pueden congelar una vez se hayan enfriado. - 50 gr de zanahoria
También puedes probar con otros tipos de carne
 Hamburguesas de ternera
Preparación:
En un bol ponemos la carne picada y
añadimos los ajos y perejil picado.
continuación agregamos la yema del
huevo previamente batida, así la carne
queda más esponjosa.
Añadimos la pimienta negra y lo
mezclamos todo bien con las manos.
Vamos haciendo bolas y luego las
aplastamos hasta darle forma de
hamburguesa.
En un sartén ponemos una cucharada Ingredientes:
sopera de aceite de oliva virgen extra para
- 500g carne de ternera,
hacer nuestra hamburguesa, la cocinamos - 2 ajos, perejil, pimienta
hasta que la carne esté bien hecha. - 1 huevo.
 Arepa de plátano verde o pintón
Preparación:
Sancocharemos el plátano. Mientras tanto
hacemos un sofrito con la cebolla el cebollín
el pimentón y el Ajo y reservamos (puedes
usar lo que tengas en la nevera).

Cuando los plátanos estén blandos los

sacamos y hacemos un puré suave. Como el
plátano verde es algo duro nos ayudamos
con el agua donde se cocinaron la vamos
Con esta misma
masa puedes
Ingredientes:
echando mientras aplastamos hasta hacer empanadas - 1 plátanos verde o
conseguir que este suave el puré. Y le pintón
incorporamos el sofrito y hacemos nuestras -Cebollín, Cebolla,
arepas Pimentón, Ajo
Para el relleno: Pollo
Se cocinan en budare o plancha hasta que se molido o carne
dren ambos lados.
Hamburguesas de calabacín y
zanahoria
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º mientras
Primero, rallamos el calabacín (con o sin piel)
y la zanahoria y reservamos.
Ahora batimos el huevo en un recipiente y
le añadimos los condimentos a nuestro
gusto. Mezclamos bien.
Incorporamos las verduras y movemos
suavemente con ayuda de una cuchara
de palo o una espátula.
Finalmente incorporamos la avena y
homogeneizamos la mezcla manualmente hasta
conseguir una masa manejable. Debe quedar una Ingredientes: (para 8 hamburguesas)
masa no muy seca. - ½ calabacín
Sobre la bandeja de horno, hacemos las -1 zanahoria
hamburguesas con una cuchara o con las manos - 1 huevo
Horneamos entre 10 a 15 min ¡Y ya lo tenemos! - 120 gr de harina de avena
- Comino molido (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
 Hamburguesa de lentejas
Preparación:
Recolectar todos los ingredientes, lavar y
disponer. Cocinar la lenteja, picar la cebolla,
el cilantro y el ajo. Rallar la zanahoria

Cuando se ponga a hervir la lenteja

adicionar ajo y cebolla para brindarle más
sabor

Luego añadir todos los ingredientes en la

Licuadora o picadora, una vez este todo
revuelto llevar la mezcla a la avena para Ingredientes
1 taza lenteja
brindarle una mejor textura 1/2 taza avena en hojuelas o molida
1 zanahoria, 3 dientes ajo, 2 ramas cilantro
En un sartén añadir un chorrito de aceite de 1/2 cebolla
oliva y colocar la hamburguesa a asar Aceite de oliva
 Muffins de auyama/calabaza
Preparación:
Para el puré, puedes hervir la calabaza o
cocinarla al horno.
Mezcla el puré con los dos huevos y
rellena los moldes. Al horno en 250C por 10
minutos.
Una variante de esta receta: condimentar
el puré de calabaza, para ello:
En una sartén coloca unas gotas de
Aceite de oliva con cebolla larga, pimentón
y cebolla. Cuando estén doradas
las cebollas, agrégalas al puré.
Al horno fuerte por 10 minutos. Ingredientes: (para 10 und
- 1 Taza y media de Puré de
calabaza
Puede sustituir la calabaza - 2 Huevos
por batata.
Empanadas de Auyama/Calabaza
Preparación:
Cocinar la auyama al horno o al vapor,
triturar hasta volver puré. Agregar harina
de avena o maíz poco a poco hasta
obtener una masa suave.

Dejar reposar unos minutos, si se

endurece agregar agua y amasar.

Tomar porciones pequeñas, aplastar

sobre papel plástico y colocar el relleno
de preferencia (pollo, pescado, frijoles, Ingredientes:
verduras guisadas).
-Auyama
Llevar al horno por ambos lados a fuego -Harina de avena
medio.
Pancakes de auyama/calabaza
Preparación:
Asamos la calabaza previamente en un sartén
con un poco de aceite de oliva o de coco.
Trituramos todos los ingredientes. Con una
cuchara vertemos una pequeña cantidad de
masa y hacemos las tortitas en la sartén o
crepera.
A fuego medio. Esperamos unos minutos y
damos la vuelta.

Ingredientes: (para 10 und

- 75 gr calabaza (1/2taza)
- 1 huevo
Puede sustituir la calabaza - 5 cdas de harina de avena o coco
por batata.
 Helados con base de banana
Preparación:
En primer lugar pelar, trocear y congelar 2
plátanos.

Después puedes congelar cualquier otra

fruta..

A continuación con ayuda de la licuadora o

un robot de cocina triturar el plátano
congelado con la fruta que hayas elegido.

Por ultimo servir inmediatamente o congelar

para otra ocasión Ingredientes:
-2 bananas .
150 g mango, fresas, cacao o la fruta que
crees que vaya bien.
 Galletas de avena y banana
Preparación:
Pela el plátano y aplástalo con el tenedor
hasta formar una pasta cremosa.
Añade los copos de avena poco a poco a
la pasta de plátano. Sigue mezclando
hasta haber añadido toda la avena. Si
quieres añade un poco de canela en
polvo..
Con la ayuda de una cuchara agarre parte
del empaste y forma galletas del tamaño
que prefieres.
Hornea las galletas en el microondas a Ingredientes
máxima potencia unos 3 minutos o en el -4 cucharadas de copos de avena.
horno .Saca las galletas y si consideras -1 cambur (banano) maduro.
que necesitan cocer más vuelve a -Canela en polvo (opcional)
ponerlas en el microondas otro minuto.
Pancakes de banana sin harina
Preparación:
Pelar las bananas, colocarlas en un bol y
pisarlas con un tenedor.

Si gusta, agregar canela en polvo o cacao

(1cdita).

Batir los huevos en otro recipiente y

luego unirlos a las bananas pisadas.
.
En una sartén colocar un poco de aceite y
verter un poco de la mezcla (en forma Ingredientes
circular), dejarlos unos minutos y luego
dar vuelta y listo. *2 bananas o cambur maduros.
*2 huevos.
Puedes adicionar *Canela en polvo o cacao en polvo a gusto.
zanahoria a la mezcla
 Helado banana con maní
Preparación:
Licuar todos los ingredientes y
congelar en moldes de paletas del
tamaño que desees por lo menos
por 5 horas.

Ingredientes
- 3 Bananos medianos maduros.
- 100 gr de maní molido ó (4 ) cdas de
mantequilla de maní (100% natural).
- 150 ml leche entera (> 12 meses) ó leche
materna o agua (< 12 meses).
Recetarios para niños a partir
de 2 años
TOTALMENTE INCLUIDOS A LA DIETA FAMILIAR
 Galletas de coco
Preparación:
.
Precalentamos el horno a 180º.

Trituramos bien el plátano con un tenedor

y le añadimos el coco. Mezclamos con las
manos, tomamos porciones de masa y
compactamos con forma de galleta o de
bolitas.

Horneamos 15 min aproximadamente.

Sacamos cuando empiecen a dorarse Ingredientes
y...¡listo I (para 10 galletas grandes)
- 100 gr de coco rallado
- 1 plátano maduro
 Tequeños de plátano
Preparación:
. Cocina el plátano sin piel en agua. Una vez
suave y en caliente conviértelo en puré,
añade la materia grasa y la harina de avena
a cucharadas, comienza con 2 hasta
convertir el puré en una masa manejable
como plastilina que no se pegue a las
manos.

Espolvorea harina de avena sobre el mesón Ingredientes

-1 plátano maduro cocido.
o sobre el papel film y estira la masa hasta
-Harina de avena (licúa avena en hojuelas,
que quede delgada corta tiras y enrolla cierne y listo).
alrededor del queso poco a poco. Ubica -Queso en tiras ( pasteurizado)
sobre la bandeja enharinada y refrigera al -1 cda de materia grasa (aceite de oliva o
coco).
menos 30 min. Pincela y hornea a 200• C - Huevo para pincelar. -Papel film o
hasta que estén dorados. envoplast.
 Fajitas de avena
Preparación:
. Bate el huevos en un recipiente hondo,
luego añade la avena en hojuelas y lleva a la
licuadora con el agua.

Posteriormente en un sartén ligeramente

engrasado colocas un poco de la mezcla
dando forma redondeada y fina, lo mas fina
que puedas, dejas cocinar de ambos lados y
listo.
Ingredientes
-1huevo
-1taza de avena en hojuelas
-también puedes agregar linaza (opcional).
- ½ taza de agua
Para el relleno: puedes rellenar con cualquier
proteína y los vegetales que te apetezca.
 Bolitas de yuca con queso
Preparación:
. Retira la venitas de la yuca y con un tenedor presiónala
hasta obtener un puré de yuca. Corta el queso en cubos
grueso

Vierte el huevo en el puré y amasa hasta unificar los

ingredientes. Refrigera 30min

Una vez reposada la masa, realice una bolita y coloque el

queso en el medio presionando suavemente. Con sus
manos dele forma a la masa hasta que el queso quede
en el medio y la masa lo cubra de forma circilar, como un
bollito.

En una bandeja de horno previamente engrasada,

Ingredientes
coloque las bolitas y lleve al hornee a fuego medio hasta -1huevo
que doren -2 tazas de yuca cocina
- Rebanadas de queso gruesa
 Cachapas de zanahoria
Preparación:
-Lo más importante es rallar las zanahorias por
el lado mas finito antes de licuar con demás
ingredientes (poco tiempo para que queden
los grumos de zanahoria que le da consistencia
de mezcla de cachapa) y colocar la mezcla en
un sartén a fuego medio dando forma de
cachapa hasta dorar por ambos lados.

Ingredientes
-2 zanahorias
-2 huevos
-2cdas de avena.
 Mandocas dulces sin azúcar
Preparación:
. Realice un puré con el cambur/banana y
agregue la harina de avena y el queso y
amase. Le quedara una masa húmeda, No
es una masa firme.

Realice una culebrita con la masa y luego

dobla para darle forma de mandoca.

Engrase una bandeja de horno y coloque

las mandocas para hornear a fuego medio
hasta que doren. Ingredientes
-1 cambur / banana
-1taza de avena en hojuelas
-también puedes agregar linaza (opcional).
- 1 taza de queso rallado
 Helado de Patilla Natural
Preparación:
. Lleve a la licuadora la patilla sin agregar
agua, le quedara un jugo.

Inserta las paleta en los limones rebanados

Llena los vasos con jugo de patilla.

Coloca los limones con las paletas encima

del jugo y lleva al congelador hasta que
estén listos
Ingredientes
- Patilla
-Limón
-Paletas de helado, Vasos, Licuadora,
Colador
 Milanesa de Pollo
Preparación:
. Tomamos la pechuga y cortamos en filetes
finos.
Colocamos en un bol el huevo, la mostaza,
1pizca de sal y pimienta. Batimos todos los
ingredientes y añadimos los filetes de pollo a la
mezcla para marinarlos. Dejamos reposar para
que absorban bien el sabor durante 1/2hora.
Colocamos en otro bol la avena en unión con
las semillas de sésamo. Una vez rebosadas las Ingredientes
milanesas las pasamos por nuestro bol con Ingredientes:
avena y semillas para empanizarlas, -1 pechuga de pollo
asegurándonos de cubrir correctamente ambos -1 taza de avena
lados. -1huevo
- 2 cda de semillas de sésamo/ajonjolí
Procedemos a cocinas a la plancha o al horno - 1cdita Mostaza
hasta que adquieran un color doradito e incluso - Sal y pimienta
las podemos freír con aceite de oliva.
.
 Pasticho de Plátano
Preparación:
Cortamos los plátanos maduros en tajadas largas y
colocamos en una bandeja engrasada con aceite
de oliva y llevemos al horno hasta que doren por
ambos lados.
Sancochamos los huevos y rallar el queso

La carne la preparas a tu gusto con condimentos

naturales (puede ser pollo o pescado también)
En un molde de tortas engrasado previamente
colocar capa de plátano, carne, huevo, queso, y
por ultimo sellar con 2 huevos batidos
Ingredientes
- 1 taza de queso rallado
- 1 cda de Aceite de oliva o mantequilla (para
engrasar los moldes)
- 2 tazas de carne mechada (puedes usar pollo,
pescado, carne, mechados/molidos).
- 3 Plátanos maduros medianos.
- 4 huevos (2 para sancochar y 2 para batir)
 Canoas de papa con pollo
Preparación:
Para comenzar a armas las canoas
necesitamos: hacer carne mechada preparas a
tu gusto con condimentos naturales (puede ser
carne, pescado o solo queso).
Hervir la papas hasta que estén cocidas.
Batir un huevo y rallar queso .
Ahora si: Al huequito lo vas a rellenas con pollo
mechado, lo que le quepa, depende del tamaño de
las papas.
Luego baña de huevo batido el pollo y el huequito
Agrega queso rallado por encima.
Lleva sobre una bandeja al horno por 15min. Ingredientes
- Pollo mechado
- Papas
- Huevo
- Queso
 Paletas de mango sin azúcar
Preparación:
Retira la cascara y corta los mangos en trocitos, sobre
una taza para que reserves la mayor cantidad de jugo
que suelta el mango a la ves que lo cortas.
Procesa en la licuadora 2 mangos en conjunto con
1cda colmada de leche mas un poquitito de agua, en
caso de usar leche vegetal o liquida que sea solo
1/4taza.
Sirve en los vasos plásticos y añade adicional trozos
del mango que sobro.
Ponle la paleta y al congelador.

- Consigue unos mangos que estén maduritos y de muy buen dulzor o sabor. Solo
procesa en la licuadora 2 mangos el otro lo cortas en trozos para agregarlos como Ingredientes
toping y así tengas un buen aporte de fibra y sea lo mas natural posible. El jugo no - 3 mangos grandes maduros.
lo se cuela para no perder la fibra del mango (si tu deseas lo puedes hacer). La - 1 Cda colmada de leche en polvo/ o 1/4 de
cantidad de líquido debe ser (1/4taza aprox), la idea es hacerlo con una cantidad
concentrada del jugo natural de la fruta porque sino puede quedar desabrido.
taza de leche líquida o bebida vegetal
(almendras, coco, etc) o 1/4 de taza de agua.
-Puede ser de mango con leche y de mango solo con un toque de - 1/4 taza de agua solo en caso de que uses
vainilla (ultima foto). leche en polvo.
 Wrapps de espinaca
Preparación:
Procesa la espinaca con el huevo, sal y
pimienta hasta formar una pasta líquida.

Luego, coloca la mezcla en un sartén

previamente rociada con unas gotas de
aceite de oliva, un cucharón de la mezcla
hasta que se cocine el wraps
(panqueque) de un lado. Voltéalo y
déjalo unos minutos más. .
.
Ingredientes

-3 huevos.
¡Y listo! Puedes hacer la cantidad que quieras; si los haces más
delgados, tendrás más unidades para rellenar con lo que más te
-1 puñado grande de espinaca o acelga coci
gusten. y cortada en trozos pequeños.
-1 pizca de sal y pimienta
Arepas saludables de zanahoria y
Preparación:
cilantro
En un plato hondo mezcla ¾ taza de
agua, los vegetales y 5 cucharadas de
harina de maíz. Amasa bien
Engrasa el budare con y retira el exceso
con una servilleta. Una vez estén las
arepas en el budare, baja el fuego y
tápalas.
.
Ingredientes
-1 zanahoria cruda rallada (por el lado grueso
del rallo)
-4 arbolitos de brócoli crudos, sin los tallos y
Nota: Estas son arepas frágiles, si sientes que no tienes control en la cortado bien chiquito
masa, agrégale más harina. 1 cucharada de cilantro fresco picadito
(solo las hojitas). Los tallitos
no se incorporan bien en la masa
Receta de Arepas de calabacín con
Preparación:
avena
Lava, pica y ralla el calabacín. Deposita todos los
ingredientes en un bol, entonces amasa. Agrega poco a poco
el agua. Amasa hasta lograr una masa compacta. Cuando
obtengas la textura adecuada, forma una bola con la masa.

Opcional podrías pre-calentar el horno a 180º C y poner las

arepas de calabacín sobre la rejilla, luego esperas un minuto
por cada lado. Este proceso, lo harías después de cocinarlas
en la sartén o plancha. Así las arepas de verdura quedarán
perfectamente cocidas y con una excelente textura.

Puede sustituir el calabacín por

zanahoria, brócoli, pimentón, etc. Ingredientes
-1 zanahoria cruda rallada (por el lado grueso
del rallo)
-4 arbolitos de brócoli crudos, sin los tallos y
cortado bien chiquito
1 cucharada de cilantro fresco picadito
(solo las hojitas). Los tallitos
no se incorporan bien en la masa
 Arepas multicolores de vegetales
Preparación:
Para las arepas de cilantro: En el vaso de una licuadora, pon el agua y el
cilantro y licúa. En un tazón pon el jugo de cilantro, agrega la sal y a
harina de a pocos, mezcla bien para que no queden grumos y amasa con
las manos hasta lograr una masa suave y homogénea. Deja reposar por 5
minutos.

Para las arepas de zanahoria: En el vaso de una licuadora, pon el agua y la

zanahoria y licúa. En un tazón pon el jugo de zanahoria, agrega la sal, la
harina de a pocos, mezcla bien para que no queden grumos y amasa con
las manos hasta lograr una masa suave y homogénea. Deja reposar por 5
minutos.

Para las arepas de remolacha :En el vaso de una licuadora, pon el agua y
la remolacha y licúa. En un tazón pon el jugo de remolacha, agrega la sal,
la harina de a pocos, mezcla bien para que no queden grumos y amasa
con las manos hasta lograr una masa suave y homogénea. Deja reposar Ingredientes
por 5 minutos. -Para las arepas de cilantro: 1/3 de taza de agua, 1
manojo de cilantro, 1 pizca de sal, 1 taza de harina P.A.N.
Para asar las arepas : Precalienta un sartén, plancha o budare, a fuego -Para las arepas de zanahoria: 1/3 de taza de agua, 1
medio. Engrasa muy ligeramente para evitar que las arepas se peguen. taza de zanahoria rallada, 1 pizca de sal, 1 taza de harina
Forma 5 bolitas de masa de cada color, y con las manos dale forma a las P.A.N.
arepas. Pon las arepas en el sartén, plancha o budare y cocina por unos 5- -Para las arepas de remolacha: 1/3 de taza de agua, 1
6 minutos. Voltea y cocina por unos 4-5 minutos más hasta que taza de remolacha rallada, 1 pizca de sal, 1 taza de
comiencen a abombarse y al darles un golpecitos se produzca un sonido harina P.A.N.
como de un tambor o algo hueco. Sirve con el relleno de tu preferencia.