UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO

Facultad de Ciencias Agropecuarias-Carrera de Medicina Veterinaria

QUIMICA

IMFORME DE LABORATORIO

Tema 6: Reacciones Químicas

Nombre: Andrew Valdez

Semestre: Primero Paralelo: “A”

Docente: Ing. Mg. Deysi Guevara

Ayudante de Laboratorio: Ing. Carla Cruz

2020-2021
 I. INTRODUCCION

En la presente practica de laboratorio se tratará el tema de reacciones químicas, estas

suceden cuando se forman o se rompen enlaces químicos entre varios reactivos para así
formar un producto que puede tener características similares o completamente diferentes
(Alves, 2016).

Durante estas reacciones suelen suceder diferentes procesos y cambios físicos como
químicos, una forma de expresar estas reacciones son las ecuaciones químicas en las cuales
se colocan a la izquierda los reactivos y a la derecha sus productos (Muñoz, 2010).

Al mezclar dos reactivos pueden suceder varias reacciones dependiendo de las

características de cada uno de los reactivos pro lo que existen diversos tipos de reacciones,
existen reacciones de combinación, descomposición, desplazamiento, entre otras (Raffino,
2020).

Cabe mencionar que para que una reacción química de lugar a un producto los reactivos
deben estar en las condiciones que lo amerita ya que de otra forma su reacción podría ser
opacada (Cortez, 2012). Con este preámbulo podremos entender de mejor manera lo que
sucede en las experiencias presentadas a continuación.

II. OBJETIVOS
1. Identificar que similitudes o diferencias hay entre la mezcla de sal y agua con la
mezcla de panela y agua.
2. Reconocer que sucede con el globo al introducir el bicarbonato de sodio en el
vinagre y a que se debe esto.
3. Interpretar la razón por la cual el vinagre quita el óxido de las monedas.

III. MATERIALES, EQUIPOS Y RECURSOS

 frasco de 50ml
 probeta de 50ml
 espátula
 agitador de vidrio
 vidrio de reloj
 vaso de precipitados de 50ml
 matraz aforado de 100ml
  Material por grupo
 balanza
 Reactivos por equipo
 cloruro de sodio
 hidróxido de sodio

IV. PROCEDIMIENTO
PROCEDIMIENTO: EXPERIENCIA I
1. En un vaso de vidrio mide 2 g de sal de cocina (NaCl)
2. Adiciona agua hasta la mitad del tubo
3. En otro vaso introduce un trocito de panela y adiciónale suficiente agua.
4. Calienta suavemente los dos vasos, hasta que hiervan.
PROCEDIMEINTO: EXPERIENCIA II
1. Con ayuda de la cuchara se introduce dentro del globo una cucharada de
bicarbonato de sodio.
2. Ayudándonos de un embudo se vierte vinagre dentro de la botella. Manteniendo el
globo de forma que no se derrame nada de bicarbonato
3. Ajusta la boca del globo a la botella.
4. Toma la balanza y mide la masa del conjunto y registra. Una vez hecho esto, ya se
puede inclinar el globo para que todo el bicarbonato caiga sobre el vinagre.
PROCEDIMIENTO: EXPERIENCIA III
1. Coloca un pequeño trozo de papel aluminio en un vaso que se encuentre seco y
limpio.
2. Añade al vaso 2 ml de limpiador de pisos (ácido muriático) DEBES TENER
MUCHO CUIDADO AL MANIPULARLO PORQUE ES MUY CORROSIVO.
PROCEDIMEINTO: EXPERIENCIA IV
1. Coloca en el plato una hoja de papel de filtro (puede servir una servilleta de papel)
empapado en vinagre.
2. A continuación, posaremos las monedas en el papel de manera que la cara superior
esté en contacto con el aire, nunca sumergida en vinagre.
3. Esperamos unas horas
4. Anota lo observado
PROCEDIMIENTO: EXPERIENCIA V
1. Adiciona agua oxigenada en dos vasos y añádele a uno de ellos un trocito de patata
cruda y pelada
2. Anota lo observado.
PROCEDIMIENTO: EXPERIENCIA VI
1. Corta, sin pelar, una manzana en sus dos mitades.
2. A una de las dos mitades la rociaremos, por su parte cortada y desprotegida ya de la
piel, con el zumo de limón.
3. Anota tus observaciones
PROCEDIMIENTO: EXPERIENCIA VII
1. Toma una hoja de papel, dóblala, y luego registra su masa con la ayuda de la
balanza.
2. Después de ello enciende la hoja, y recoge lo que queda de ella, y vuelve a pesar el
residuo.
3. Describe lo que ocurre en el proceso

V. RESULTADOS
Experiencia Observaciones Pruebas
Al calentar ambos
EXPERIENCIA I. recipientes se pudo notar
que el agua con sal se
había mezclado casi por
completo en cambio el
trozo de panela estaba
apenas derritiéndose

EXPERIENCIA II Al mezclar el
vicarbonato de sodio con
el vinagre se genera un
gas el cual hace que el
globo se infle
Peso 1: 174g
Peso 2: 172g

EXPERIENCIA III: Debido a que no

conseguí ácido muriático
esta práctica la realice
con ácido nítrico sin
embargo el trozo de
papel aluminio no
reacciono.
EXPERIENCIA IV Al dejar reposar las
monedas en el vinagre,
este hace que las
monedas tengan un poco
más de brillo
EXPERIENCIA V Al colocar los trozos de
papa en el agua
oxigenada se empezó a
generar un poco de
espuma en la parte que
estaba sin cascara
EXPERIENCIAVI Al exponer ambas
manzanas al ambiente la
manzana que no estaba
rociada con zumo de
limón se oxido
rápidamente en cambio
el otro pedazo rociado se
mantenía sin oxidarse

EXPERIENCIAVII Al doblar y pesar la hoja

esta pesaba 3g, luego de
quemarla y pesar su
cenizas este valor fue de
0g.
 VI. DISCUSION

En nuestra primera experiencia observamos que al mezclar el agua con la sal y someterla al
calor estas se mezclan completamente en cambio el agua con panela no se disuelve
completamente por lo que se puede diferenciar restos de panela en el fondo del recipiente,
esto porque se forma una mezcla heterogénea en el caso de la panela y una mezcla
homogénea en el caso de la sal debido a que ambos compuestos se mezclan completamente
(Ruiz, 2015).
En la experiencia numero dos observamos que al mezclar el bicarbonato de sodio con el
vinagre se genera una reacción que emana un gas el cual hace que el globo se infle, esto
debido a que el vinagre es un ácido que al reaccionar con el bicarbonato que es una base
forman agua, acetato de sodio y dióxido de carbono que es el gas que infla al globo
(Vastenavond, 2016)

En la experiencia número tres se observa que al colocar el trozo de papel aluminio dentro
del ácido nítrico reacciona de una forma muy lenta ya que emana gases, pero son casi
imperceptibles con esta reacción obtenemos nitrato de aluminio y un óxido de nitrógeno IV
(Benalcázar, 2019).

En la experiencia número cuatro al dejar reposar las monedas en vinagre se observa que el
óxido que las recubre se ha desvanecido un poco esto debido a que el vinagre es una
disolución de ácido acético que disuelve las capaz de óxido cuproso y oxido cúprico que se
encuentran sobre las monedas, sin embargo, esta reacción es algo lenta y para acelerarla se
le puede agregar cloruro de sodio (sal común) (La Vanguardia, 2015).

En la experiencia número cinco se puede observar que al colocar los trozos de papa pelada
en el agua oxigenada se genera una especie de espuma alrededor de estos trozos, esto
sucede debido a que la papa contiene una enzima llamada catalasa que es un antioxidante
natural, al entrar en contacto con el agua oxigenada esta enzima separa el agua del oxígeno
generando un burbujeo por la liberación del gas (Jerez, 2012).

En la experiencia número seis observamos que el trozo de manzana que fue rociado con
zumo de limón no presenta una oxidación, lo cual no es el caso del otro trozo de manzana
que al ambiente se observa oxidado, esto sucede debido el zumo de limón contiene ácido
absórbico que actúa como antioxidante frente a la enzima polifenoloxidasa que es la que
ayuda a la oxidación de esta fruta (Pruneda, 2018).

En la experiencia número siete observamos que la hoja de papel que inicialmente pesaba
tres gramos al ser quemada y pesadas sus cenizas estas tenían un peso de cero gramos, esto
debidp a que luego de la combustión se liberan gases tales como el dióxido de carbono lo
que hace que la hoja de papel pierda masa (Castillo, 2017).
 VII. CONCLUSIONES
1. Se identificó que entre ambas mezclas existe la diferencia de que la mezcla de agua
y sal es homogénea mientras que la de agua y paneta el heterogénea.
2. Se reconoció que al mezclar el agua con el vinagre se produjo CO2, este gas
ascendió hasta el globo de tal forma que lo infló.
3. Se interpretó que las monedas al reposar en vinagre pierden su oxido ya que el
vinagre contiene ácido acético el cual corroe el óxido cuproso y cúprico.

VIII. RECOMENDACIONES
1. Se recomienda tener un espacio adecuado para realizar las experiencias y contar con
los materiales requeridos para la práctica
2. Se recomienda tener las debidas precauciones al trabajar con el ácido nítrico o ácido
clorhídrico ya que ambos pueden causar quemaduras al contacto con la piel.
3. Se recomienda tomar nota de todos los datos que se obtienen para tener una mejor
interpretación de los resultados y además llevar un mejor orden en nuestras
experiencias.
IX. CUESTIONARIO
1. Realice un organizador gráfico, explicando los tipos de reacciones químicas
2. ¿Qué son las reacciones químicas?
Una reacción química es un proceso en el que átomos, molecular o iones de una
sustancia se transforman en los de otra sustancia química, para esto se emplean dos
o más reactivos y se obtiene un producto ( Sánchez, 2017).
3. Escriba 5 ejemplos de reacciones químicas, diferentes a las realizadas en la
práctica.
1. Reacción de combustión: al quemar la hoja de papel y pesarla
2. Reacción de neutralización: al mezclar bicarbonato y vinagre y obtener
agua, acetato de sodio y dióxido de carbono.
3. Reacción de descomposición: Al reaccionar la enzima catalasa con el agua
oxigenada y obtener agua y dióxido de carbono
4. Reacción iónica: al disolver la sal en el agua.
5. Reacción exotérmica al mezclar el papel aluminio con el ácido nítrico ya que
emana un gas caliente.
4. ¿Cuándo una ecuación esta Balanceada?
Una ecuación química estará balanceada cuando el número de átomos de cada
compuesto tanto en reactivos como productos sean iguales, para esto se emplea
los coeficientes estequimetricos (Mondragón, 2013).

X. BIBLIOGRAFIA
1. Alves, P. (2016). Principios de la química y física I: Las Reacciones Químicas.
Ciudad de México: Clío.
2. Muños, J. (2010). Reacciones Químicas I. Santiago de Chile: cidead.
3. Raffino, M. (2020). ¿Qué es una reacción química?: Concepto y Ejemplos.
Buenos Aires: Concepto de.
4. Cortez, S. (2012). Explicación mediante la Experimentación; Reacciones
Químicas. Malanga: Letrame.
5. Ruiz, E- (2015). Reacciones Químicas: Mezclas Homogéneas y Heterogéneas.
Barcelona: Booket.
6. Vastenavond, B. (2016). ¿Qué sucede cuando mezclamos bicarbonato de
sodio con vinagre? .Cataluña: Youmekids.
7. Benalcázar, E. (2019). Reacción de varios metales frente al ácido nítrico.
Lima: Versuche.
8. La Vanguardia (2015). Experimento de las tres monedas. Madrid.
9. Jerez, N. (2012). Experimentos Caseros: Acelerando una reacción química.
Morelia.
10. Pruneda, (2018). El limón como antioxidante natural en frutas y verduras.
Ciudad de México: Vix.
11. Castillo, N. (2017). Determinación de cenizas totales, cenizas solubles en
agua y arena. Jalisco: UNAM.
12. Sánchez, B. (2017). Reacciones químicas. Sahagún: UAEH.
13. Mondragón, J. (2013). Balanceo de Ecuaciones químicas: Estequiometria.
Córdoba: Alción.

Ing. Mg. Deysi Guevara

DOCENTE PLANIFICADOR
Ing. Mg. Deysi Guevara Ing. Mg. Patricio Núñez
COORDINADOR DE OUC COORDINADOR DE CARRERA