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 TAPAS
¡Todas son para Compartir!

Ceviche caliente Honey Brussels

Huancaina, pesca del día Bruselas y holantao salteados
apanada, cebolla morada, palta, con sriracha dulce con una
canchita y gel de limón. picada de frutos secos y queso
de almendras.
$ 12.900
$ 10.900
Berenjena Bao (2u)
Tonkatsu de berenjena con salsa
Sanguchito de la caleta (2u)
kabayaki veggie, piña asada, Pan de bao, pejerrey frito,
papa hilo y cilantro. ensalada chilena encurtida y
kewpie mayo.
$ 8.600
$ 9.900
Tartar de betarraga
Betarraga, gel de naranja,
Fare la scarpetta
crocante de tapioca, cremoso Choros maltones en su ragu,
de ají y rabano laminado. cilantro y limón.

$ 8.900 $ 9.900

Nuestras Fritas Camarones & Fritos

Porción de papas fritas 100% Camarones apanados, mayonesa con
orgánicas de Chiloé, acompañado sriracha, rúcula, coleslaw en
de nuestras salsas. base de brioche tostado de
nuestra panadería.
$ 6.900 $ 11.900
Hummus & Vegetales Asados Bao Vegetarianos (2u)
Hummus de garbanzos, brócoli
asado, setas, semillas de Milanesa de zapallo butternut,
zapallo. palta, coleslaw de repollo
fermentado, nueces.
$ 8.900 $ 8.900
Bao Pork belly Crudo de res
Pork belly, ensalada de
zanahoria picante y maní. Clásico steak tartar, polvo de
betarraga, yema curada y
$ 8.600 katsoubushi acompañado de mini
hogaza de nuestra panadería.

Croquetas San Res (6u) $ 9.900

Con mermeladas de pimentones
asados y limón sutil. Corean Tenders
$ 8.400 Pechuga de pollo frita con salsa
gochujang acompañada de ensalada
vietnamita y maní.

$ 8.900
Adicionales Precio

Porción Adicional de salsa $900

Porción Adicional de pan $900

FONDOS /
COCINA DE LA CASA

Tataki de filete Porky belly

Clásico tataki en su punto, Panza de Cerdo, bbq ahumada, ajo
cebollín asado, cremoso de yuca frito, ciboulette y sésamo
y demiglase. tostado. Acompañadas de nuestras
papas orgánicas fritas y salsas.
$ 19.900
$ 16.900
Pesca del día y
mote cremoso Crema de topinambur
Pesca del día, mote caldoso con Crema de topinambur y leche de
té lapsang souchong, polvo de coco, camarones adobados con
hongos y holandesa. furikake, eneldo y reducción de
maracuyá.
$ 16.500
$ 9.500
Ensalada thai
Mix verde, tomate cherry, Bowl de cereales
pepino, menta, fideos de arroz, Mezcla de mote,lentejas y quinoa
mix de pimentón, cebolla morada, con palta,rábano, edamame y
maní con camarones salteados y dressing de aceto balsámico con
aderezo de maní. frambuesa.

$ 9.900 $ 9.900
OPCIÓN PLATO PARA NIÑOS
(Disponible solo sábado y domingo)

Pollo & pure cremoso Tofu & pure cremoso

Pechuga de pollo apanada en Tofu apanado en hojuelas de
hojuelas de maíz, puré cremoso maíz, pure cremoso de papa
de papa nativa y salsas. nativa y salsas.

$ 6.500 $ 6.500

POSTRES
Manjarate posh Mi bebito trululu
Clásico manjarate, merenguitos, Tarta de masa sablé, mouse de
avellanas chilenas, chocolate chocolate 56% república del
56% república del cacao, nibs cacao, confitura de naranja y
cacao. helado de café.

$ 6.500 $ 6.500

HAMBURGUESAS
"Cualquier hamburguesa puede ser cambiada a vegetariana y vienen
acompañadas de papas fritas rusticas orgánicas."

Nuestras Hamburguesas son 100% Carne nacional moldeada a mano

Cheeseburger Bacon & Cheese

Hamburguesa, queso cheddar, Hamburguesa, queso cheddar,
cebolla picada, un pequeño toque tocino ahumado crocante,
nuestra salsa de la casa. nuestros pepinillos encurtidos
y salsa de la casa.
$ 8.900
$ 9.900
Gracielo
Hamburguesa, tomates en rodajas,
American Classic
lechuga, cebolla morada, queso Hamburguesa, queso cheddar,
cheddar, nuestros pepinillos palta frita, tomate, suave
encurtidos y salsa de la casa. repollo encurtido y lactonesa.

$ 10.500 $ 9.900

F*not burger Pide tu hamburguesa doble por:

Not Burger, queso cheddar,
cebolla picada, un pequeño toque $ 1.990
nuestra salsa de la casa.

$ 9.900
 NUESTRA COCTELERÍA

Rey Midas Angel Caído

Fat Wash Brandy Aceite de Pacharan Basarana, La Chupilca,
Olivia, Licor 43, Zumo de Magdala, Perfume Superbia.
Mandarina, Espuma de Zapallo
Butternut y papel de oro. $ 7.600
$ 8.600
Leviatán
Agnus Fat Wash Pisco Kiwi, Infusion Té
Bacardi Oakheart, Fat Wash verde y Eucalipto, Rock Candy,
Ramazzotti de Naranja, Oporto. Ginger Beer.

$ 7.600 $ 7.400

Sodoma en Tijuana Gula

Jimador reposado, Zumo Pomelo, Fat Wash Jack Honey Cacao,
Almibar cacho cabra, Perfume Tambo, Cordial Canela Naranja,
Anuket. Cordial Silvestre.

$ 7.600 $ 8.400
Belfegor
Fat Wash Ron Piña, Macerado de
Ron con coco y piña, Cordial
Cremoso, Solucion Cítrica.

$ 7.600

GRACIELO CLÁSICOS
Rosalía Tshewen-Tshewen
Vino Carmenere, Chambord, Gin Elemental Dry, syrup de
cítricos, almíbar de canela, cedrón, zumo pomelo, Ginger Ale
dash bitter angostura, Ginger Light.
Ale Light.
$ 7.600
$ 7.400
Rocío de Invierno
Drácula Gin Provincia, Chartrusse
Gin Elemental Dry, cordial Amarillo, cordial de gin y
silvestre, zumo pomelo, zumo piña, zumo limón, rock candy,
limón. soda.

$ 7.600 $ 7.400

Sorpréndeme!
El bartender sabe.

$ 7.900

NUESTROS MOCKTAILS
(Coctelería sin Alcohol)

María Sina
Zumo de limón, syrup de maple, Infusión de jazmín, not milk,
kombucha de maracuyá. leche condensada de coco,
almibar canela.
$ 5.600
$ 5.600
Rose
Zumo de limón, rock candy,
Sorpréndeme! Sin Alcohol
pure de pera asada. El bartender sabe!

$ 5.600 $ 5.800
 CLÁSICOS Y NO TANTO

Manhattan Rusty Nail

Whisky Bourbon Bulleit, Whisky Chivas, licor
Martini Rubino, dash bitter Drambuie.
angostura, dash bitter
naranja. $ 7.800
$ 7.200
Pain Killer
Ron Flor de Caña 12, Ron
Old Fashioned Flor de Caña Blanco, zumo
Whisky Bourbon Bulleit, dash piña, zumo limón, horchata.
bitter angostura, azúcar.
$ 6.900
$ 6.600
Caipirinha
Godfather Cachaza, rock candy, limón
Whisky Monkey Shoulders, sutíl.
licor Amaretto Dissarono.
$ 6.900
$ 6.900
St Germain Spritz
Spritzs Licor Saint Germain, espumante.
Aperol o Ramazzotti Spritzs.
$ 7.500
$ 7.200
Dry Martini
Negroni Gin Beefeater Dry, Vermut
Gin Beefeater Dry, Vermut Dry, aceitunas.
Rosso, Campari.
$ 6.600
$ 6.900
Mojito
Moscow Mule Ron Bacardí Carta Blanca,
Vodka Stolichnaya, zumo limón, menta, zumo limón, rock
Ginger Beer. candy, soda.

$ 7.200 $ 7.200

Margarita Pisco Sour Catedral

Tequila Olmeca Blanco, licor El clásico en versión
Triple Sec, zumo limón, Sal. grande.

$ 6.900 $ 7.500

DESTILADOS
PISCO
Beb. Normal Beb. Premium

Alto del Carmen 35° $4.900 $6.500

Alto del Carmen 40° Gris $5.900 $7.400
Mistral 35° $4.900 $6.500
Mistral Nobel 40° $5.900 $7.400
Mistral Gran Nobel $6.900 $8.400
Horcón Quemado 40° $5.900 $7.400
Espíritu de los Andes 40° $6.500 $8.000
Black Heron 43,5 ° Ahumado y triple destilado $6.500 $8.000
Waqar 40° $7.500 $9.000
 DESTILADOS
GIN
Beb. Normal Beb. Premium

Pajarillo Amarillo Gin Chileno $6.500 $7.900

Pajarillo Negro Gin Chileno $7.500 $8.500
Gabri Gin de la Patagonia $6.500 $8.000
Provincia Andes Dry Gin Chileno $6.500 $8.000
Elemental Dry $6.500 $8.000
Elemental Rose $7.500 $9.000
Beefeater $6.500 $8.000
Tanqueray $6.800 $8.300
Tanqueray sevilla $6.800 $8.300
Hendrick´s $7.900 $9.400
Monkey 47 $9.500 $11.000

VODKA
Beb. Normal Beb. Premium

Gabri Vodka de la Patagonia $6.200 $7.700

Stolichnaya $6.200 $7.700
Absolut Blue $6.500 $8.000
Absolut Elyx $7.900 $9.400
Beluga $10.500 $12.000
Gray Goose $7.900 $9.400

RON
Beb. Normal Beb. Premium

Havana 7 $5.900 $7.400

Havanna Selección de Maestros $7.900 $9.400
Havanna Reserva $5.900 $7.400
Flor de Caña 12 años $7.500 $9.000

WHISKY
Beb. Normal Beb. Premium

Chivas 12 $7.500 $9.000

Jack Daniel´s $7.500 $9.000
Jack Daniel´s Honey $7.500 $9.000
Monkey Shoulder $7.500 $9.000
Bulleit $6.900 $8.400
The Glenlivet Founders Reserve $8.900 $10.400
Jameson $6.900 $8.900
Tullamore Dew $6.900 $8.900

LICORES
Beb. Normal Beb. Premium

Litmus Tonic Licor Chileno Herbal con tónica $6.500 $7.900

Jägermeister (Shot)
$4.600 $6.100
Amaretto Disaronno $5.900 $7.400

TEQUILA & MEZCAL

San Matias Artesanal Extra Añejo $8.000
Cazadores Blanco $4.500
Olmeca Blanco (Shot) $4.500
Jimador Blanco (Shot) $4.500
Herradura Reposado (Shot) $5.900
 DESTILADOS
VINOS & ESPUMANTES
Copa Vino Tinto - Vino Blanco - Espumante $4.900
Doña Domingo Reserva Carmenere - Cabernet Sauvignon $13.900
Casa Silva Terroir de Familia Carmenere - Cabernet Sauvignon $18.900
Vinos Tinto Variedad de pequeños productores consultar por disponibilidad! $19.900
Vino Blanco Variedad de pequeños productores consultar por disponibilidad! $19.900
Espumante Undurraga Brut $13.900
Espumante Riccadonna Brut $18.900

CERVEZAS
Schop Kunstmann (500cc) Torobayo o Valdivia Pale Lager $5.200
Kunstmann Torobayo (473cc) $4.900
Karlsbräu (473cc) Urspil - Weissbier $3.300
Erdinger (500cc) Weissbier - Dunkel $5.100
Erdinger (330cc) Sin Alcohol $3.600
Austral (330cc) Lager - Calafate $3.600
Stella Artois (330cc) $3.300
Goose Island (330cc) Ipa $3.600
Heineken 0 Sin Alcohol $3.300
Michelada $1.200

BEBIDAS

Bebidas Premium Fentimans y Botavian (Preguntar por variedades y disponibilidad) $ 2.900

Agua Mineral Con Gas o Sin Gas $ 1.900
Bebida Lata (350cc) Coca Normal - Coca Zero - Sprite $ 1.900
Bebida Energética Normal - Light $ 2.600

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