PROGRAMA DE FORMACIÓN BASADO EN COMPETENCIA

INGLÉS TÉCNICO APLICADO

CARRERA: TÉCNICO EN BAR Y RESTAURANT

BORRA

Santo Domingo, R. D.
20 de mayo de 2016
 CONTENIDO PÁGINA

I. PRESENTACIÓN 03
II. MAPA DE LA CALIFICACIÓN 05
III. DATOS GENERALES DE LA CALIFICACIÓN 06
IV. PERFIL TÉCNICO PEDAGÓGICO DEL FACILITADOR (A) 08
V. DESCRIPCIÓN DE LOS MÓDULOS DE APRENDIZAJE 09
1. STARTING UP 09
2. GOING UP 15
3. MOVING ON 21
4. LIVING UP 26
5. KEEPING UP 30
VI. REQUERIMIENTOS DE RECURSOS 33
VII. LISTA MAESTRA 34
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 36
IX. CRÉDITOS 37
X. SUGERENCIA DE MEJORAS PARA LA REVISIÓN DE PROGRAMAS DE FORMACIÓN 38

Manejador de Inglés Aplicado para la carrera Técnico en Bar y Restaurant 2

 I- PRESENTACIÓN:

El presente Programa de Formación Manejador de Inglés Aplicado para la carrera Técnico en Bar y Restaurant, elaborado en el Modelo de
Diseño Curricular por Competencia tiene como objetivo lograr en las personas participantes las competencias requeridas en el campo
laboral, a través de la adquisición de conocimientos, destrezas, habilidades y actitudes. El mismo es un instrumento de apoyo a la labor
docente, orienta la conducción del proceso enseñanza y aprendizaje, y contribuye a mejorar la calidad y la pertinencia de la formación.

El programa contiene los siguientes apartados:

MAPA DEL DISEÑO CURRICULAR, que incluye los módulos que componen el programa de formación, además la estructura del plan de estudio.

DATOS GENERALES DE LA CALIFICACIÓN, que incluye: Código, Título, Objetivo de la Calificación, Población enfocada, Requisitos de entrada,
Modalidad, Duración, Horas teóricas, Horas prácticas, Fecha de aprobación, Tiempo de revisión, Fecha de publicación, Tipo de calificación, Módulos
que conforman la calificación, Perfil de salida, Perfil Profesional del Facilitador.

MÓDULOS DE APRENDIZAJE, que se componen de: Código del Módulo, Título del Módulo, Objetivo General del Módulo, Correspondencia con la
Unidad de Competencia, Prerrequisitos, Duración en horas, Horas Teóricas, Horas Prácticas, Objetivos de aprendizaje, Contenidos (Saber, Saber hacer,
Saber ser), Criterios de evaluación, Estrategias metodológicas para el planeamiento didáctico.

REQUERIMIENTO DE RECURSOS (ambiente de formación).

LISTA MAESTRA, se enumeran todos los Materiales, Equipos, Herramientas, Mobiliarios e Insumos que serán utilizados en el desarrollo de la acción
formativa.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS, que incluye: las referencias bibliográficas, hemerográficas o de cualquier tipo de publicación, espacios electrónicos y
software que sirven de apoyo al docente y al aprendiz.

Para la aplicación del presente programa de formación se recomienda el desarrollo de las siguientes estrategias generales de enseñanza, aprendizaje
y evaluación:

 La identificación de conocimientos, habilidades y destrezas que domina el aprendiz, ya sea por formación o experiencia antes de iniciar el curso
de capacitación.

 Fomentar la motivación y el interés para aprender las competencias presentadas en este programa de formación, a través de las acciones que
destaquen los beneficios que el curso ofrece al futuro egresado.

 Fomentar la adquisición o refuerzo de conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes, con la investigación documental y de campo, el trabajo
en equipo, visitas al sector productivo o ámbitos relacionados, aprovechando estas experiencias, para incorporar nuevos aprendizajes a los ya
existentes en el participante.

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  Fomentar el desarrollo y dominio de habilidades y destrezas con ejercicios y prácticas frecuentes, en los que se crean condiciones reales o
simuladas para la resolución de problemas, analizar casos, o repetir rutinas de trabajo en donde el aprendiz tenga la oportunidad de transferir
los aprendizajes logrados a contextos diferentes, y de desarrollar otras habilidades, como la toma de decisiones, el trabajo en equipo, la
administración de recursos, entre otros.

Este programa debe someterse a revisión cada 3 años. La Gerencia de Normas y Desarrollo Docente a través del Departamento de Desarrollo
Curricular, le dará el seguimiento a su aplicación a fin de realizar los ajustes y las enmiendas que requiera, acordes con los avances tecnológicos del
área. Con tal propósito agradecemos las observaciones que nos remitan en el formulario anexo. El mismo podrá ser completado, según desarrolle el
curso y luego hacerlo llegar a la Gerencia de Normas y Desarrollo Docente.

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II- Mapa de la Calificación

PROGRAMA
INGLÉS TÉCNICO

MÓDULOS DE Módulo No. 1 Módulo No. 2

STARTING UP GOING UP
APRENDIZAJE
(Módulo técnico) 20 HORAS (Módulo técnico) 20 HORAS

20 HORAS

Módulo No. 3 Módulo No. 4

MOVING ON LIVING UP
(Módulo técnico) 15 HORAS (Módulo técnico) 15 HORAS

Módulo No. 5
KEEPING UP
(Módulo técnico) 30 HORAS

Nota: Los módulos de aprendizaje en un programa de formación se presentan en un orden numérico secuencial, no obstante,
los módulos básicos y transversales (de aquellos programas que lo poseen) podrán desarrollarse de manera simultánea con los
módulos técnicos, estos últimos, si deben mantener el orden que está señalado en el programa.

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 III- DATOS GENERALES DE LA CALIFICACIÓN

CÓDIGO: 12910 TÍTULO: MANEJADOR DE INGLÉS TÉCNICO APLICADO PARA BAR Y RESTAURANT
OBJETIVO DE LA CALIFICACIÓN: Al finalizar el curso, las personas participantes estarán en la capacidad de
demostrar sus conocimientos y habilidades para comunicarse con una o varias personas en el idioma inglés, pronunciar,
escribir, traducir palabras y especialmente manejar todo el vocabulario utilizado en el campo de Bar y Restaurant.
POBLACIÓN ENFOCADA: Jóvenes y adultos de ambos sexo, con aptitudes e intereses para desempeñarse en la
ocupación de Bar y Restaurant.
REQUISITOS DE ENTRADA:
Tener 16 años de edad mínima, haber aprobado el 8vo. grado y estar cursando o haber terminado la carrera.
HORAS HORAS
MODALIDAD Habilitación DURACIÓN: 100 Horas TEÓRICAS:
27 Horas PRÁCTICAS:
73 Horas
FECHA DE TIEMPO DE NO. DE
APROBACIÓN
09/03/2015 REVISIÓN
Cada tres (3) años REVISIÓN:
2
TIPO DE CALIFICACIÓN: SECTOR: RAMA PROFESIONAL FAMILIA PROFESIONAL
Nacional Comercio y Servicio Humanidades Idiomas
CÓDIGO: MÓDULOS QUE CONFORMAN LA CALIFICACIÓN:

 STARTING UP
 GOING UP
 MOVING ON
 LIVING UP
 KEEPING UP

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 SALIDA PROFESIONAL Inglés Técnico Aplicado
PERFIL DE SALIDA: El o la participante será competente si:

a) Establece comunicación con una o varias personas en el idioma inglés, según indicaciones.
b) Pronuncia, escribe, traduce palabras y entiende una conversación en inglés, según explicaciones establecidas en
el manual.
c) Maneja todo el vocabulario usado en el campo de Belleza y Peluquería, según lo establecido en el área de
ocupación.
d) Pronuncia, escribe y traduce los números cardinales, siguiendo la forma de pronunciación.
e) Pronuncia, escribe y traduce los números ordinales, atendiendo a las formas de pronunciación.
f) Pronuncia cada letra del alfabeto y deletrea palabras, siguiendo las combinaciones de las vocales.
g) Entiende las ocupaciones y las profesiones, conforme las conversaciones establecidas.
h) Utiliza el verbo ser o estar en todas sus formas, presente, pasado, afirmando, negando y preguntando.
i) Maneja el singular y el plural de los nombres, formando oraciones.
j) Pronuncia números de teléfonos y dirección de correos electrónicos, conforme con su pronunciación.
k) Habla de lugares y cómo llegar a una localidad o destino, atendiendo a su ubicación geográfica.
l) Trabaja con los medios de transporte, realizando oraciones relacionadas.
m) Identifica cada uno de los miembros de la familia, según su relación familiar y describe personas.
n) Pregunta la edad de una o varias personas y responde la suya, conforme las formas gramaticales.
o) Pregunta, dice la hora y la hora de eventos, siguiendo la gramática del idioma.
p) Pronuncia, escribe y utiliza los días de la semana y los meses del año, describiendo hechos relacionados.
q) Maneja las preposiciones de tiempo, lugar y localización, agregándolas en conversaciones cotidianas.
r) Describe ropa, colores y tamaños, atendiendo a su pronunciación.
s) Entiende el tiempo presente simple y el presente continuo, utilizándolas en oraciones.
t) Utiliza el verbo auxiliar Do/Does, realizando preguntas y respuestas.
u) Habla de las actividades cotidianas que realizamos, siguiendo las reglas de los verbos en el tiempo presente
simple.
v) Establece conversaciones, utilizando los nombres de los quehaceres domésticos.

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 IV. PERFIL TÉCNICO PEDAGÓGICO DEL FACILITADOR (A) DEL PROGRAMA
INGLÉS TÉCNICO

1. Requisitos Mínimos:
1.1) Educación Básica
- Certificado de nivel avanzado o Técnico en Idiomas o Licenciado en Idiomas

1.2) Educación Especializada:

- Formación Metodológica para Facilitadores
1.3) Otros Estudios y/o Habilidades:
- Tener conocimientos básicos del manejo de Procesador de texto o documentos y del manejo de presentaciones.
1.4)
1.5) Experiencia de Trabajo:
- Un (1) año en labores como docente del idioma inglés

1.5) Cualidades Especiales Personales:

Buena dicción
Facilidad de expresión
Capacidad analítica
Buena presentación
Orientado al puesto

RECOMENDACIONES:
Tener conocimientos actualizados en el manejo del idioma inglés.

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V.- DESCRIPCIÓN DE LOS MÓDULOS DE APRENDIZAJE
MÓDULO DE APRENDIZAJE No. 1
Código del Módulo TÍTULO DEL MÓDULO DE APRENDIZAJE
STARTING UP
Al finalizar el presente módulo de aprendizaje, las personas participantes estarán en
Objetivo General del
capacidad de manejar formas de cómo relacionarse con su entorno, ambiente natural,
Módulo
campo laboral y su área de formación, según lo establecido.
Correspondencia con la
N/A
unidad de competencia:
Prerrequisitos: N/A

DURACIÓN EN HORAS: 20 horas. HORAS TEÓRICAS: 5 horas. HORAS PRÁCTICAS: 15 horas.

CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
1. Manejar informaciones - Importancia del manejo - Conversar sobre la - Disciplina - Las expresiones
relacionadas con el idioma del idioma inglés. importancia del manejo - Orden relacionadas con
inglés y expresiones de la - Razones por las cuales del idioma inglés. - Responsable Welcome Session, para
Sesión de Bienvenida, para debemos hablar inglés. - Socializar las razones del - Puntual autopresentarse, saludar
autopresentarse, saludar y - Origen, características y por qué debemos hablar - Respeto y despedirse de
despedirse de personas. particularidades del inglés. personas las maneja,
idioma inglés. - Conversar sobre las relacionando palabras
- Instrucciones del profesor. características y de su campo laboral, de
- Nombres de los objetos en particularidades del forma correcta.
el salón de clases y idioma inglés.
vocabulario, utilizado. - Pronunciar y traducir los
- Saludos y despedidas. nombres de los objetos en
- El Alfabeto inglés. el salón de clases y
- Los números cardinales vocabulario utilizado.
del 0 al 100.
- Los números ordinales.

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CONTINUACIÓN...
CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
- Sesión de Bienvenida. - Saludar y despedirse.
- Auto presentarse. - Pronunciar las letras del
- Saludar personas. Alfabeto inglés.
- Formas de despedirse. - Escribir y pronunciar los
- Vocabulario técnico para números cardinales del 0
utilizarse en la Sesión de al 100.
Bienvenida: - Escribir y pronunciar los
 Bar números ordinales.
 Pub - Manejar el vocabulario,
 Bartender aplicado en la Sesión de
 Hotel Bienvenida.
 Restaurant - Auto presentarse, saludar
 Room personas, despedirse.
 Drink
 Sugar
 Glass
 Water
 Milk
 Glass of water
 Cup of water
 Cup of tea
 Cup of milk
 Cup of coffee
 Black coffee
 White coffee
 Beach
 Resort
 Meal
 Lunch
 Breakfast
 Dinner
 Brunch

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CONTINUACIÓN
CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
2.- Identificar a sus - Names and Occupations. - Pronunciar Nombres y - Disciplina - Sus compañeros los
compañeros por sus nombres, - The Articles A/AN. Ocupaciones. - Orden identifica por sus nombres
sus ocupaciones, pronunciar - The Subject Pronouns. - Pronunciar los artículos - Responsable y sus ocupaciones, según
las letras del abecedario y - The Verb to Be. A/AN. - Puntual indicaciones,
deletrear palabras, según - Contractions of the Verb - Escribir y pronunciar los - Respeto correctamente.
indicaciones. to Be. pronombres personales.
- Affirmative Statements. - Utilizar el verbo to Be.
- Negative Statements. - Socializar y aprender
- Tell a classmate your acerca de las
occupation. contracciones de verbo to
- Identify your classmates. Be.
- Singular and Plural - Utilizar la forma
Nouns. afirmativa y negativa del
- Yes/No Questions and verbo to Be.
Short Answers with the - Pronunciar los tipos de
verb to Be. ocupación
- Spell Names. - Identificar a sus
- The Alphabet. compañeros.
- Deletrear nombres.
3.- Pronunciar las letras del - Vocabulario técnico para - Manejar terminología del - Disciplina - Las letras del abecedario
abecedario y deletrear utilizarse en las prácticas: área de la Bar y Restaurant - Orden las pronuncia y deletrea
palabras, manejando  Picnic - Responsable palabras, manejando
palabras de su campo  Night tea - Puntual palabras de su campo
laboral, según explicaciones.  Telephone - Respeto laboral, según explicaciones.
 Telephone call
 Discotheque
 Music
 Ice
 Ice cream
 Cashier
 Money
 Bill
 Money back

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CONTINUACIÓN
CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
 Tip
 Day off
 All inclusive
 Bar and grill
 Ticket
 Cigarette
 Cigar
 Command
 Cash
 Check
 Ticket
 Man - Men
 Woman - Women
 Sir
 Ma’am
 Lady
 Boy - Girl
 Kids
 Children
 Son
 Daughter
 Bowl
 Order
 Payment - Pay
 Laundry - Laundromat
 Reservation
 Housekeeping
 Butter
 Timekeeper – Ring
 Bellboy - Bellhop
 Computer

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CONTINUACIÓN
CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
3.- Utilizar expresiones para - About People. - Relacionar con personas - Disciplina - Las expresiones para
presentar personas, construir - Introduce People. del entorno. - Orden presentar personas, construir
preguntas y respuestas - Relationships. - Presentar personas a otras - Responsable preguntas y respuestas las
utilizando palabras con WH, - Possessive Adjectives. personas. - Puntual aplica, utilizando palabras
de forma correcta. - Possessive Nouns. - Socializar vocabulario - Respeto con WH y las normas
- Names of Countries. acerca de las relaciones. establecidas, de forma
- Questions with Where and - Pronunciar los adjetivos y correcta.
be from. pronombres posesivos
- Tell someone your first - Escribir y pronunciar los
and last name. nombres de países.
- Titles and Names. - Formular preguntas con
- Get someone’s contact where y el verbo To Be.
information. - Pronunciar su nombre(s) y
- Numbers from 0 - 20 apellido(s).
- Questions with What and - Pronunciar los títulos de
the verb to Be. las personas.
- Ways to say e-mail - Obtener información de
addresses and phone alguien.
numbers. - Escribir y pronunciar los
números del 0 al 20.
- Construir oraciones con
what y el verbo To Be.
- Conversar sobre formas
para decir dirección de
correo electrónico y
números de teléfonos.

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 ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA EL PLANEAMIENTO DIDÁCTICO

Estrategias de enseñanza y aprendizaje

Las estrategias deberán orientarse hacia el sistema natural de aprendizaje, el cual, se fundamenta en la forma natural que
los seres humanos aprendemos a hablar y manejar nuestro lenguaje nativo.

Para lograr los objetivos propuestos, es necesario que las personas participantes estén conscientes de la importancia que
implica ESCUCHAR, REPETIR, LEER, ESCRIBIR y finalmente HABLAR correctamente el idioma. Estas habilidades se
obtendrán a través del trabajo individual, grupal y en equipo, por lo que, deberán establecerse actividades, como por
ejemplo:

a).- Escuchar audios pregrabados de conversaciones reales, en las cuales actúen personas nativas norteamericanas
(preferiblemente).
b).- Realizar music hours o taller de música en inglés, utilizando canciones apropiadas, para que el (la) participante
comience a educar su oído.
c).- Utilizar un ActiveBook o libro interactivo para que las sesiones de clases sean más divertidas y por tanto, más
interesantes.
d).- Uso de imágenes, láminas y objetos que faciliten el entendimiento de los temas expuestos.
e). Realizar workshops o talleres, por ejemplo: exposiciones de temas, dictados, juego de palabras, rompecabezas,
crucigramas, entre otros.

La implementación de estas estrategias favorecerá la compresión y asimilación de los contenidos de éste y los demás
módulos de esta acción formativa.

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MÓDULO DE APRENDIZAJE No. 2
Código del Módulo TÍTULO DEL MÓDULO DE APRENDIZAJE
GOING UP
Al finalizar el presente módulo de aprendizaje, las personas participantes estarán en la
Objetivo General del
capacidad de manejar conversaciones acerca de lugares, de medios de transporte y
Módulo
vocabulario del entorno familiar y profesional, según instrucciones del manual.
Correspondencia con la
unidad de competencia:
Prerrequisitos: N/A

HORAS
DURACIÓN EN HORAS: 20 horas. HORAS TEÓRICAS: 5 horas. PRÁCTICAS:
15 horas.

CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
1. Identificar localidades, - Places and How to get - Utilizar nombres de - Disciplina - Las conversaciones
cómo llegar a lugares, los there. lugares y cómo llegar a - Orden relacionadas a
tipos de transporte - Talk about locations. ellos. - Responsable localidades, a lugares, a
disponibles y las - Places in the - Hablar acerca de - Puntual los tipos de transporte
preposiciones de lugar, neighborhood. localidades. - Respeto disponibles las realiza y
según explicaciones. - Prepositions of place. - Mencionar lugares de la las relaciona con palabras
- Subject pronoun It comunidad. de su campo laboral,
- Discuss how to get places. - Utilizar las preposiciones según explicaciones, con
- Ways to get places. de lugar. correcta fluidez.
- The imperative, - Entender el uso del
instructions and pronombre It.
directions. - Conversar sobre las
- Discuss transportation formas para llegar a
- Means of transportation lugares.

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CONTINUACIÓN...
CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
- Preposition By to express - Utilizar mandatos, dar
means. instrucciones y
- Destinations: work, home direcciones.
and school. - Hablar acerca de los
- Vocabulario técnico para medios de transporte.
utilizarse en las prácticas - Aplicar la preposición By
de conversaciones sobre para expresar medios de
localizaciones, lugares y transporte.
transporte: - Pronunciar las
 Order expresiones para ir al
 Hotel trabajo, a la casa y a la
 Employees escuela.
 Incoming auditor
 Night auditor
 Watchman
 Accountant
 Waiter
 Waitress
 Chef
 Manager
 Hotel manager
 Manager on duty
 Human Resources
Analyst
 Showman
 Receptionist
 Desk clerk
 Hoster
 Staff
 Hoster
 Guest
 Tourist
 Store

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CONTINUACION
CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
 Travel agency
 Maintenance department
 Suitcase
 Luggage
 Client
 Customer
 Customer service
 Sunset
 Banquets
 Bed and breakfast hotel
 Cuisine
 Staying
 Airport
 Cheers!
 Housekeeper – Tour
 Tour operator
 Tourist
 Tourism
 Wake up call
 Gastronomy
 Beach Resort and Casino
 Mechanic
 Plumber
 Night Clerk
 Telephonist
 Telephone operator

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 CONTINUACION
CONTENIDOS
OBJETIVOS DE
SABER SABER HACER SABER SER CRITERIOS DE EVALUACIÓN
APRENDIZAJE
2.- Describir las relaciones de - The Family - Conversar sobre las - Disciplina - Las relaciones familiares de
los miembros de la familia, el - Identify people in your relaciones familiares y los - Orden los miembros de la familia, el
manejo de diálogo acerca del family. miembros de la familia. - Responsable manejo de diálogo acerca del
entorno familiar, según - Family relationships - Realizar pregunta con la - Puntual entorno familiar las describe,
explicaciones con adverbios - Questions with who and palabra Who y el verbo to Be. - Respeto según explicaciones con
Very y So, el verbo Have / the verb to Be. - Describir las relaciones con adverbios Very y So y verbo
Has y del verbo to Be. - Describe your relatives. los demás miembros de la Have / Has y del verbo to Be,
- Adjectives to describe familia. con excelente pronunciación.
people. - Utilizar adjetivos para
- Verb to Be with describir personas.
Adjectives. - Aplicar los adverbios very y
- Adverbs very and so. so para la descripción de
- Talk about your family. personas.
- The verb Have / Has - Hablar acerca de la familia.
- The cardinal numbers - Elaborar oraciones utilizando
from 21 to 101. el verbo Have / Has.
- Questions with How old - Utilizar los números para
and the verb to Be. decir la edad.
- Preguntar la edad utilizando
forma correcta del verbo to
Be.
3. Aplicar palabras del campo - Vocabulario técnico para - Manejar terminología del - Disciplina - Las palabras del campo laboral
laboral en conversaciones utilizarse en las prácticas y área de Bar y Restaurant. - Orden en conversaciones rutinarias en
rutinarias en el seno familiar, conversaciones: - Responsable el seno familiar las aplica, según
según instrucciones del  Tables - Puntual instrucciones del facilitador.
facilitador.  Chairs - Respeto
 Tablecloths
 Waiter
 Waitress
 Menu
 Dishes
 Spoon

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CONTINUACION
CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
 Knife
 Blankets
 Forks
 Glasses
 Captain
 Supervisor
 Restaurant Manager
 At the kitchen
 Cutlery
 Dinnerware
 Chef
 Cookers
 Bowls
 Dishes
 No show
 At the Front desk
 Front desk
 Reception
 Receptionist
 Desk clerk
 Night clerk
 Lobby
 Telephonist
 Telephone operator
 Check-in
 Check-out

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 ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA EL PLANEAMIENTO DIDÁCTICO

Estrategias de enseñanza y aprendizaje

Las estrategias deberán orientarse hacia el sistema natural de aprendizaje, el cual, se fundamenta en la forma natural que los
seres humanos aprendemos a hablar y manejar nuestro lenguaje nativo.

Para lograr los objetivos propuestos, es necesario que las personas participantes estén conscientes de la importancia que
implica ESCUCHAR, REPETIR, LEER, ESCRIBIR y finalmente HABLAR correctamente el idioma. Estas habilidades se
obtendrán a través del trabajo individual, grupal y en equipo, por lo que, deberán establecerse actividades, como por
ejemplo:

a).- Escuchar audios pregrabados de conversaciones reales, en las cuales actúen personas nativas norteamericanas
(preferiblemente).
b).- Realizar music hours o taller de música en inglés, utilizando canciones apropiadas, para que el (la) participante
comience a educar su oído.
c).- Utilizar un ActiveBook o libro interactivo para que las sesiones de clases sean más divertidas y por tanto, más
interesantes.
d).- Uso de imágenes, láminas y objetos que faciliten el entendimiento de los temas expuestos.
e). Realizar workshops o talleres, por ejemplo: exposiciones de temas, dictados, juego de palabras, rompecabezas,
crucigramas, entre otros.

La implementación de estas estrategias favorecerá la compresión y asimilación de los contenidos de éste y los demás
módulos de esta acción formativa.

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MÓDULO DE APRENDIZAJE No. 3
Código del Módulo TÍTULO DEL MÓDULO DE APRENDIZAJE
MOVING ON
Al finalizar el presente módulo de aprendizaje, las personas participantes estarán en la
Objetivo General del
capacidad de manejar expresiones de tiempo, de fechas, horas y lugar de celebración de
Módulo
eventos, describiendo la vestimenta.
Correspondencia con la
N/A
unidad de competencia:
Prerrequisitos: N/A

DURACIÓN EN HORAS: 15 horas. HORAS TEÓRICAS: 4 horas. HORAS PRÁCTICAS: 11 horas.

CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
1.- Manejar expresiones de - Events and Times. - Hablar de los Eventos y - Disciplina - Las expresiones de
tiempo, de fechas, hora, lugar - Confirm that you‘re on la hora de los eventos. - Orden tiempo, de fechas, hora,
de celebración de eventos, time. - Confirmar que está a - Responsable lugar, de celebración de
cumpleaños, aplicando el - What time is it? tiempo. - Puntual eventos y de cumpleaños
vocabulario correcto, de - Expressions: Early, On time - Preguntar la hora. - Respeto las utiliza, aplicando el
acuerdo a lo explicado por el and Late. - Hablar de la hora de un vocabulario del área de
facilitador. - Talk about the time of an evento. Bar y Restaurant, según lo
event. - Mencionar algunos explicado por el
- Events. eventos o actividades. facilitador, de forma
- Days of the week. - Escribir y pronunciar los correcta.
- The verb to Be and días de la semana
questions about time. - Preguntar acerca de la
- Prepositions at and on. hora utilizando el verbo
- Ask about birthdays. to Be.
- The Ordinal Numbers. - Utilizar expresiones con
- Months of the year. las preposiciones at y on.
- Prepositions in, on and at. - Preguntar por la fecha de
cumpleaños y responder
con fechas de
cumpleaños.

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CONTINUACIÓN
CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
- Vocabulario técnico para
utilizarse en las practicas
relacionadas con tiempo
y celebraciones de
eventos:
 At the pool
 Pool
 Water
 Children pool
 Adults pool
 Meters
 Diving
 Diving classes
 Safeguard
 Towels
 Entertainment
 Aerobic exercises
 Wines
 Types Wines
 Red wine
 Rose Wines
 Dry wine

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CONTINUACIÓN
CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
2.- Emitir criterios sobre - Clothes. - Hablar sobre la Ropa. - Disciplina - Las conversaciones sobre
ropa y vestimenta, - Give and accept a compliment. - Dar y aceptar un elogio. - Orden ropa y vestimenta las
analizando los diferentes - Plural pronunciation (words - Pronunciar el plural en - Responsable establece, analizando los
colores y tamaños de las ending -s and es). palabras que terminan en - Puntual diferentes colores y
prendas de vestir con los - Demonstratives articles: this, s y es. - Respeto tamaños de los objetos con
adjetivos, de acuerdo a lo that, these and those. - Construir oraciones el vocabulario del área de
establecido en el manual. - The simple present tense. utilizando los artículos Bar y Restaurant, de
- Ask for colors and sizes. demostrativos. acuerdo a lo establecido
- Modal verbs Do/Does and - Elaborar oraciones en el en el manual, sin cometer
yes/no questions. presente simple tomando errores.
- Negative statements. en cuenta la forma
- Describe clothes. correcta de los verbos en
- Opposite adjectives to describe este tiempo.
clothes. - Escribir y pronunciar los
- Adjectives placement. colores y los tamaños.
Vocabulario técnico para - Formular preguntas
utilizarse en las prácticas de utilizando el verbo
conversaciones en tiempo auxiliar Do/Does.
presente, relacionando colores y - Escribir y pronunciar
tamaños: oraciones negativas en el
 Food tiempo presente simple.
 Bread - Describir la ropa
 Toast utilizando adjetivos.
 Toasted bread - Hablar de los colores y
 Pasta tamaños.
 Pizza - Describir la ropa que
 Bread usamos.
 Butter - Utilizar terminología del
 Rice área de la ocupación en
 Chicken las conversaciones y
 Rice and chicken prácticas.
 Bean
 Peas

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CONTINUACIÓN
CONTENIDOS
OBJETIVOS DE
SABER SABER HACER SABER SER CRITERIOS DE EVALUACIÓN
APRENDIZAJE
 Bar and Grill
 BBQ
 Onion soup
 Bacon
 Eggs
 Fried eggs
 Potatoes
 Mix banana
 Mix potatoes
 Fish
 Salt
 Potatoes chip
 Lettuce
 Tomatoes
 Garbage
 Garlic
 Onion
 Carrot
 Broccoli
 Coliflour
 Soup
 Butter
 Cordon Bleu chicken
 Eggplant
 Grilled Fish
 Grilled meat
 Grilled Chicken
 Sausages
 Milk
 Beef - Steak
 Pork
 Roast pork
 Pork Tenderloin

Manejador de Inglés Aplicado para la carrera Técnico en Bar y Restaurant 24

 ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA EL PLANEAMIENTO DIDÁCTICO

Estrategias de enseñanza y aprendizaje

Las estrategias deberán orientarse hacia el sistema natural de aprendizaje, el cual, se fundamenta en la forma natural que los
seres humanos aprendemos a hablar y manejar nuestro lenguaje nativo.

Para lograr los objetivos propuestos, es necesario que las personas participantes estén conscientes de la importancia que
implica ESCUCHAR, REPETIR, LEER, ESCRIBIR y finalmente HABLAR correctamente el idioma. Estas habilidades se
obtendrán a través del trabajo individual, grupal y en equipo, por lo que, deberán establecerse actividades, como por
ejemplo:

a).- Escuchar audios pregrabados de conversaciones reales, en las cuales actúen personas nativas norteamericanas
(preferiblemente).
b).- Realizar music hours o taller de música en inglés, utilizando canciones apropiadas, para que el (la) participante
comience a educar su oído.
c).- Utilizar un ActiveBook o libro interactivo para que las sesiones de clases sean más divertidas y por tanto, más
interesantes.
d).- Uso de imágenes, láminas y objetos que faciliten el entendimiento de los temas expuestos.
e). Realizar workshops o talleres, por ejemplo: exposiciones de temas, dictados, juego de palabras, rompecabezas,
crucigramas, entre otros.

La implementación de estas estrategias favorecerá la compresión y asimilación de los contenidos de éste y los demás
módulos de esta acción formativa.

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MÓDULO DE APRENDIZAJE No. 4
Código del Módulo TÍTULO DEL MÓDULO DE APRENDIZAJE
LIVING UP
Al finalizar el presente módulo de aprendizaje, las personas participantes estarán en la
Objetivo General del capacidad de manejar conversaciones cotidianas acerca de las actividades que
Módulo realizamos durante el día, la noche, fin de semana, días festivos y retroalimentar los
temas aprendidos.
Correspondencia con la
N/A
unidad de competencia:
Prerrequisitos: N/A

HORAS
DURACIÓN EN HORAS: 15 horas. HORAS TEÓRICAS: 4 horas. PRÁCTICAS:
11 horas.

CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
1.- Realizar conversaciones - Activities. - Realizar actividades. - Disciplina - Las conversaciones
cotidianas acerca de las - Talk about morning and - Hablar de actividades - Orden cotidianas acerca de
actividades que realizamos en evening activities. que realizamos en la - Responsable las actividades que
el día, la noche, el fin de - Daily activities at home. mañana y en la tarde. - Puntual realizamos durante
semana y en los días festivos, - The simple present tense: - Conversar sobre las - Respeto todo el día las realiza,
acorde a situaciones en el rules for he, she and it. actividades diarias del de acuerdo a lo
hogar y el barrio. - Questions with When and hogar, conversándolas. explicado por el
What time in the simple - Dialogar y practicar facilitador, con
present tense. las reglas de los seguridad.
- Describe what you do in verbos en el presente
your free time. simple para he, she e it
- Leisure Activities. - Realizar preguntas con
When y What time.
- Expresar lo que hace en
su tiempo libre.
- Pronunciar y escribir las
actividades de ocio.

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CONTINUACIÓN...
CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
- Frequency adverbs in the - Socializar y analizar el
simple present tense. uso de los adverbios de
- Discuss household frecuencia.
chores. - Hablar acerca de los
- Household chores. quehaceres domésticos.
- Questions with How - Realizar preguntas con
often and other time How often y otras
expressions in the simple expresiones de tiempo.
present tense. - Trabajar con los verbos en
- Pronunciation: third tercera persona.
person singular verb
endings.
- Questions with who as
subject in the simple
present tense
- Vocabulario técnico para
utilizarse en las prácticas
con adverbios de
frecuencia y el uso de
verbos en tercera
persona:
 Sandwich
 Club sandwich
 French fries
 French fries
 Potatoes Chips
 Chips
 Dressing
 Seasoning
 Stew
 Cooked dish
 Hot sauce
 Peas - Beans

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CONTINUACIÓN
CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
2. Retroalimentar los temas de - Review - Hablar acerca de su - Disciplina - Los temas de los módulos
los módulos, de acuerdo a lo - Names and Occupations ocupación y nombre. - Orden antes explicados los
establecido en la gramática. - About people - Describir las personas en - Responsable retroalimenta, de acuerdo a
- Places and How to get su entorno. - Puntual lo establecido en la
there - Hablar de los lugares y - Respeto gramática, sin dificultad.
- Family como llegar a ellos.
- Events and Times - Describir su familia.
- Clothes - Hablar de la hora y los
- Activities eventos.
- Describir ropas.
- Hablar de las actividades
diarias que realizamos.

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 ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA EL PLANEAMIENTO DIDÁCTICO

Estrategias de enseñanza y aprendizaje

Las estrategias deberán orientarse hacia el sistema natural de aprendizaje, el cual, se fundamenta en la forma natural que los
seres humanos aprendemos a hablar y manejar nuestro lenguaje nativo.

Para lograr los objetivos propuestos, es necesario que las personas participantes estén conscientes de la importancia que
implica ESCUCHAR, REPETIR, LEER, ESCRIBIR y finalmente HABLAR correctamente el idioma. Estas habilidades se
obtendrán a través del trabajo individual, grupal y en equipo, por lo que, deberán establecerse actividades, como por
ejemplo:

a).- Escuchar audios pregrabados de conversaciones reales, en las cuales actúen personas nativas norteamericanas
(preferiblemente).
b).- Realizar music hours o taller de música en inglés, utilizando canciones apropiadas, para que el (la) participante
comience a educar su oído.
c).- Utilizar un ActiveBook o libro interactivo para que las sesiones de clases sean más divertidas y por tanto, más
interesantes.
d).- Uso de imágenes, láminas y objetos que faciliten el entendimiento de los temas expuestos.
e). Realizar workshops o talleres, por ejemplo: exposiciones de temas, dictados, juego de palabras, rompecabezas,
crucigramas, entre otros.

La implementación de estas estrategias favorecerá la compresión y asimilación de los contenidos de éste y los demás
módulos de esta acción formativa.

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MÓDULO DE APRENDIZAJE No. 5
Código del Módulo TÍTULO DEL MÓDULO DE APRENDIZAJE
KEEPING UP
Al finalizar el presente módulo de aprendizaje, las personas participantes estarán en la
Objetivo General del capacidad de manejar expresiones, conversaciones y actividades relacionadas con el
Módulo vocabulario técnico para comunicarse en su entorno laboral, aplicando terminología del
área de Bar y Restaurant en la ocupación.
Correspondencia con la
N/A
unidad de competencia:
Prerrequisitos: N/A

HORAS
DURACIÓN EN HORAS: 30 horas. HORAS TEÓRICAS: 09 horas.
PRÁCTICAS:
21 horas.

CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
1. Utilizar expresiones - Communication Skills. - Expresar habilidades de - Disciplina - Las conversaciones
relacionándolas con la - Discuss about the su entorno laboral. - Orden cotidianas acerca de las
ocupación. technical vocabulary. - Hablar del vocabulario - Responsable actividades que realizamos
- Discusiones utilizando técnico aprendido. - Puntual durante todo el día las
vocabulario técnico. - Respeto realiza, de acuerdo a lo
explicado por el facilitador,
con seguridad.
2. Realizar conversaciones, - Express plans. - Hablar del vocabulario - Disciplina - Las conversaciones las
utilizando el vocabulario - Ask for Tools using the técnico aprendido. - Orden realiza, utilizando las
técnico. technical vocabulary - Realizar conversaciones - Responsable instrucciones explicadas
- Preguntas con Vocabulario utilizando el vocabulario - Puntual por el facilitador utilizadas
técnico. técnico. - Respeto en el vocabulario técnico,
de forma correcta.

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CONTINUACIÓN...
CONTENIDOS
OBJETIVOS DE CRITERIOS DE
SABER SABER HACER SABER SER
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
3.- Realizar actividades de - Expresar cómo realizar - Realizar prácticas de su - Disciplina - Las actividades de
comunicación de su entorno las prácticas de campo laboral. - Orden comunicación acerca de
laboral, acorde a la gramática conversación acerca del - Dramatizar situaciones de - Responsable su entorno laboral las
referida en temas anteriores. entorno laboral. su entorno laboral, - Puntual realiza, acorde a la
- Utilización de utilizando palabras de su - Respeto gramática referida en
vocabulario técnico en campo laboral. temas anteriores, sin
las prácticas: - Realizar cuestionamiento dificultad.
- How much would it cost? acerca de las dificultades
- How much does it cost? que se presentan en su
 Cucumber campo laboral.
 Cabbage - Preguntar por las
 Snacks herramientas utilizadas en
 Cookies su ambiente laboral.
 Crackers - Demostrar dominio del
 Cinnamon vocabulario técnico a
 Toasted - Toasted bread través de prácticas y
 Baker – Bakery ejercicios propuestos.
 Mustard - Conversar acerca de
 Butcher – Broth – Soup experiencias vividas en el
 Creole chicken área laboral.
 Avocado
 Fruits - Tropical Fruits
 Lemon – Orange -Mango
 Lemon - Watermelon
 Pineapple
 Yellow banana
 Grapefruit - Coconut
 Non-tropical fruits
 Apple - Grapes
 Grapefruit - Cherry
 Strawberry - Cranberry
 Kiwi - Pear Peach – Meat
 Beef - Roasted beef

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 ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA EL PLANEAMIENTO DIDÁCTICO

Estrategias de enseñanza y aprendizaje

Las estrategias deberán orientarse hacia el sistema natural de aprendizaje, el cual, se fundamenta en la forma natural que los
seres humanos aprendemos a hablar y manejar nuestro lenguaje nativo.

Para lograr los objetivos propuestos, es necesario que las personas participantes estén conscientes de la importancia que
implica ESCUCHAR, REPETIR, LEER, ESCRIBIR y finalmente HABLAR correctamente el idioma. Estas habilidades se
obtendrán a través del trabajo individual, grupal y en equipo, por lo que, deberán establecerse actividades, como por
ejemplo:

a).- Escuchar audios pregrabados de conversaciones reales, en las cuales actúen personas nativas norteamericanas
(preferiblemente).
b).- Realizar music hours o taller de música en inglés, utilizando canciones apropiadas, para que el (la) participante
comience a educar su oído.
c).- Utilizar un ActiveBook o libro interactivo para que las sesiones de clases sean más divertidas y por tanto, más
interesantes.
d).- Uso de imágenes, láminas y objetos que faciliten el entendimiento de los temas expuestos.
e). Realizar workshops o talleres, por ejemplo: exposiciones de temas, dictados, juego de palabras, rompecabezas,
crucigramas, entre otros.

La implementación de estas estrategias favorecerá la compresión y asimilación de los contenidos de éste y los demás
módulos de esta acción formativa.

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VI.- REQUERIMIENTO DE RECURSOS
1. Ambiente de Formación

MOBILIARIOS
- Escritorio y silla para el facilitador
- Mesas de participantes
- Sillas para las personas participantes
- Pizarra
- Rotafolio

ESPACIO FÍSICO

- Espacio mínimo requerido para aula teórica 23 m²

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 VII. LISTA MAESTRA
DESCRIPCIÓN

No. UNIDAD CANTIDAD

MATERIALES
1. Discos Compactos-CDs Unidad 25
2. Software de Contenido interactivo Unidad 25
3. Libro del Participante Unidad 25
4. Libro de Trabajo del Participante Unidad 25
5. Guía del Facilitador Unidad 1
6. Kit del Facilitador Unidad 25
7. Kit del Participante Unidad 25
8. Radio reproductor de CD Unidad 1
9. Proyector Unidad 1
10. Imágenes impresas Unidad 10

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 DESCRIPCIÓN
No. UNIDAD CANTIDAD
HERRAMIENTAS
1. Objetos reales Unidad 10
2. Imágenes Unidad 10
3. Láminas Unidad 10

Manejador de Inglés Aplicado para la carrera Técnico en Bar y Restaurant 35

VIII.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. - TOP NOTCH. English for Today‘s World - Fundamentals Level. Second Edition. 2011

2. - American Your Turn. First reprint 2000. By Michael Downie and Stephanie Taylor

3. - HELLO HELLO!! Third Edition. 2003. Ministerio de Educación

INTERNETGRAFÍA:

Top Notch Website. www.http://longman.com/topnotch.

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IX. CRÉDITOS

El presente documento corresponde al Programa Manejador de Inglés Aplicado para la carrera Técnico en Bar y
Restaurant en la modalidad Habilitación (H) de la Familia Profesional de Idiomas. Fue elaborado según PT-ONA-052
en la Gerencia de Normas y Desarrollo Docente, a través del Departamento de Desarrollo Curricular.

ORGANIZADO Y/O DISEÑADO : Ing. Ángel Hernández Jiménez

Técnico de Desarrollo Curricular
Gerencia de Normas y Desarrollo Docente

REVISADO POR : Ing. Luis Hernani Beltré Mesa

Encargado Departamento de Desarrollo Curricular
Gerencia de Normas y Desarrollo Docente

VERIFICADO POR : Licda. Maura A. Corporán Solano

Gerente de Normas y Desarrollo Docente

ESPECIALISTAS : Suller Vladimir Peña Santos

Facilitador Gerencia Regional Norte
Noé Villa
Facilitador Gerencia Regional Central

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 XI. Sugerencias de Mejora para la Revisión del Programa de Formación

Gerencia Regional: Centro Operativo del Sistema(COS):

Nombre de la Acción Formativa: Facilitador/a:

Fecha:

Página Contenido actual Propuesta Justificación de la mejora

Firma del Facilitador/a_____________________________ Supervisor_______________________________

NOTA: Si su propuesta toma más espacio del que contiene el formulario, puede anexar hojas adicionales.

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Gerencia Regional o Nombre del COS: Se escribe el nombre de la Gerencia Regional o COS responsable de la ejecución de la
acción formativa.
Acción Formativa: Se escribe el nombre de la acción formativa tal como aparece en la programación.
Facilitador/a: Se escribe el nombre del docente responsable de la acción formativa.
Fecha: Se escribe la fecha real en que se realiza la propuesta de mejora.
Página: Se escribe el número de la página del programa, donde se encuentra la mejora.
Contenido actual: Se escribe la información que se sugiere modificar, tal como aparece en el programa de acción formativa.
Propuesta: Se escribe la sugerencia o propuesta de cambio, de cómo debe aparecer el contenido dentro del programa de
formación, se especifica si se debe eliminar, cambiar de orden, fusionar o insertar una nueva información.
Justificación de la mejora: Se escribe el porqué existe la necesidad de un cambio el contenido del programa de formación.
Facilitador/a: Se escribe el nombre completo del (a) Facilitador (a) que imparte la acción formativa.
Supervisor: Se escribe el nombre completo del Encargado del Taller/Asesor de Formación, responsable del programa de
formación.

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