Rejuvelac VP

REJUVE
LAC
BEBIDA ENZIMÁTICA Y
PROBIÓTICA A BASE DE BROTES
EL ELIXIR
Aquí llega otro gran secreto a partir de
germinados: EL Rejuvelac, término francés que
alude a su propiedad rejuvenecedora (por la gran
cantidad de enzimas y probiótica (por los
lactobacilos)
La base de alimentación viva son los germinados

y los fermentados, pero ¿y si unimos ambos? Si
fermentamos los germinados obtendremos una
maravillosa bebida, el Rejuvelac. Una bebida
fermentada a base de semillas germinadas y
agua pura, muy fácil de preparar y esta lista en
menos de 3 días.
Por sus grandes beneficios y cualidades ha sido

llamada "elixir de la juventud".
ECONÓMICO
El rejuvelac es algo diferente a la mayoría de bebidas
y alimentos fermentados ya que no necesita de
ningún iniciador o «starter».
Se considera una «fermentación libre» porque los

microorganismos necesarios están presentes de
forma natural en los granos o semillas germinadas.
Lo mejor de esta bebida fermentada es lo fácil y

rápida de hacer y muy barata ya que solo necesitaras
un puñado de semillas y agua de buena calidad.
Además nos va a servir como iniciador para otros

alimentos fermentados como, quesos o yogures de
frutos secos y semillas.
PROPIEDADES
Esta bebida se puede hacer con muchos tipo de
semillas germinadas.
Es una buena fuente de vitaminas B, además de

la E (energetizante y antioxidante).
Contiene aminoácidos esenciales, minerales,

fosfatos, amilasas, carbohidratos, que la hacen
una buena fuente energética, nutricional y
revitalizante.
Es rica en vitaminas C y E, y tiene propiedades

anti-anémicas y antibióticas.
Además obtendremos muchos otros nutrientes

dependiendo del germinado que estemos
utilizando para su elaboración.
PROBIÓTICOS
El rejuvelac nos aporta una gran cantidad de pro-
bióticos (Lactobacillus y Bifidobacterium) los
cuales nos ayudan a mejorar la absorción y
limpieza de nuestro colon, previniendo una gran
cantidad de enfermedades y desintoxicando
nuestro organismo.
Ademas nos ayuda a la regeneración de estos

microorganismos que se encuentran en la
mucosa del intestino y que cumplen distintas
funciones: favorecen la asimilación de nutrientes,
eliminan toxinas y refuerzan el sistema inmune,
Son la primera línea de defensa encargada de

neutralizar los microorganismos patógenos que
llegan al sistema digestivo con los alimentos.
ENZIMAS
El rejuvelac nos aporta un nivel muy alto de
enzimas. Hoy la base de nuestra alimentación es
muy pobre o nula en enzimas, muchos de los
alimentos que consumimos están cocidos,
elaborados o pasados por algún proceso térmico.
Debes saber que muchas de las enzimas se

destruyen sobre los 48°C. Imaginate que las
temperaturas que alcanzan nuestros alimentos
durante la cocción superan ampliamente los
100°C, dependiendo de la forma de cocción.
La comida “calentita” que nos llevamos a la boca
ronda los 80°C, allí ya NO hay enzimas esenciales.
Nuestro cuerpo al ocupar nuestras enzimas

nativas se desgasta, trabaja más de la cuenta y en
consecuencia envejecemos antes.
BENEFICIOS
Fortalece fuertemente el sistema inmunológico que
nos protege de las enfermedades.
Reduce y facilita la digestión, alivia del estreñimiento

y limpia el tracto intestinal.
Los beneficios de tomar esta agua, se notan sobre

todo en la salud de la piel, el cabello y la cara.
Tomando a diario rejuvelac, tu piel lucirá más radiante

y saludable gracias al contenido en vitamina E, un
potente antioxidante.
Si tienes problemas de cándidas, te ayudará en tu

tratamiento para combatirla.
Nos mantiene el colon limpio y sano!

COMO SE TOMA?
TÓMALO A DIARIO
El rejuvelac, es una bebida rejuvenecedora que se
puede beber sola, mezclada con jugos, batidos de
frutas y verduras o sopas frías. Nunca debemos
calentarla para beberla, ya que estropearíamos las
enzimas.
Para su consumo también se puede combinar con

jugos de fruta, jengibre, limón u albahaca, lo que
mejorara su sabor y le aportara frescura.
Para un consumo diario es recomendable dosis de 70 cc

a 100 cc. Ideal en la mañana como ayuno. Esto lo
podemos repetir 2 a tres veces al día recomendando
ingerirlo 30 minutos antes de alguna comida.
En casos de depuraciones como coayudante de

tratamientos se puede llegar a beber hasta un maximo
de 500 cc diarios.
QUE SEMILLAS USO?
Aunque la mayoría de recetas que vas a encontrar
para hacer rejuvelac son con granos de trigo
germinado (receta original), también te
recomendamos hacer rejuvelac con las semillas de
lenteja, trébol, quinoa, rábanos o brocoli. El agua
enzimática de estos dos últimos tiene un olor bastante
fuerte por el alto contenido en azufre (sulforafano),
siendo muy beneficioso para personas enfermas de
cáncer o que simplemente quieren prevenirlo.
También puedes hacer mezclas creativas semillas ya

que sus sabores cambian según la semilla que
utilices.
Si no puedes tomar gluten, te recomendamos las de

alfalfa, brocoli, quinoa, trébol o lentejas. El trigo
sarraceno germinado también puedes utilizarlo.
PREPARARLO
COMO
PASO UNO
INGREDIENTES (para 2 litros de Rejuvelac)
- 50 gr de las semillas que elijas.
- Agua purificada (como mínimo libre de cloro)
PROCEDIMIENTO:
Germinar los 50 gr de semillas ya elegidas (puedes
ver en la guía de germinación para aprender a
germinar semillas)
Una vez que ya tengas los germinados (de 3 días)
debes agregarlos a una jarra de vidrio de 1 litro
(también puede ser un frasco conservero) y añade
agua purificada hasta casi llenarla, deja un espacio de
4 cm entre el agua y la boca del frasco.
Tapa la boca de la jarra con una gasa o paño de
cocina para evitar que se contamine y al mismo
tiempo permitir el paso de aire.
PASO DOS
LA FERMENTACIÓN
Coloca la jarra tapada con el agua y los germinados
en un lugar donde no le dé la luz directa y a
temperatura ambiente (20-22ºC), ideal en tu cocina.
Deja fermentar durante 48 a 72 horas.
Pasado este tiempo notarás que el agua se ha tornado

algo turbia y que hay un ligero burbujeo.
Ya está listo tu rejuvelac! ahora ya puedes colarlo y

probarlo. El sabor es algo ácido y suele tener olor
fuerte.
Con las semillas germinadas puedes hacer un

segundo rejuvelac dejandolo reposar solo por 48
horas. Puedes conservarlo en el refrigerador durante
máximo una semana .
DISFRUTA
EL ELIXIR DE LA JUVENTUD
Ahora ya estas listos para comenzar a integrar lo

mejor de la fermentación y el poder de los
germinados en una maravillosa bebida probiótica-
enzimática
Tómalo sólo, con limón, con wheatgrass o añadido a

tus batidos y jugos verdes.
Recuerda tomarlo 30 minutos antes de tus comidas o

30 minutos despúes, veras como ayuda a regenerar tu
sistema digestivo.
Puedes revisar en nuestra pagina exquisitas recetas

en base al rejuvelac.
SENOICADNEMOCER
ASEGURATE DE limpiar bien el frasco o la jarra que usaras, ademas de utilizar
semillas que no estén contaminadas. El proceso de fermentación debe ser muy
inocuo.
MAL OLOR el rejuvelac en general es de olor fuerte, pero si notas un olor acido y
ves presencia de espuma amarilla (la espuma superficial debe ser blanca),
entonces no lo tomes.
NO LO CALIENTES, Si lo guardas en el refrigerador y lo quieres tomar mas

calentito, entonces dejalo reposar a temperatura ambiente, nunca lo calientes o
romperas las enzimas y mataras los probioticos.
COMBINA SEMILLAS, Puedes combinar distintos germinados. Los que te

recomiendo preparar son las siguientes combinaciones: trigo - lenteja, brócoli -
lenteja o quinoa - trébol
Muchas gracias. Espero que el tiempo
que has dedicado a esta guia te haya
servido para relacionarte de mejor
manera con tu cuerpo y la naturaleza.
Y bueno, si sigues con ganas de
aprender y profundizar en los beneficios
de la “Alimentación viva”,
y de otras herramientas ancestrales
ponte en contacto para hablarte sobre
nuestros talleres y programas.
.
P U R A Y S A N A
Más información en
comunidad@broteschile.cl
Sigamos sembrando conciencia.

Sigamos caminando juntos.
¡HASTA PRONTO!.
Tomás Calderón
WWW.BROTESCHILE.CL
@BROTES CHILE @COMUNIDADBROTESCHILE

Todos los derechos reservados. La
reproducción total o parcial del contenido de
este documento así como el derecho de
divulgació con o sin ánimo de lucro queda
limitado a su autor Tomás Calderón. Ten en
cuenta que detrás de todo esto hay mucho
trabajo, espero que lo entiendas y lo valores.

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La base de alimentación viva son los germinados

Por sus grandes beneficios y cualidades ha sido

Se considera una «fermentación libre» porque los

Lo mejor de esta bebida fermentada es lo fácil y

Además nos va a servir como iniciador para otros

Es una buena fuente de vitaminas B, además de

Contiene aminoácidos esenciales, minerales,

Es rica en vitaminas C y E, y tiene propiedades

Además obtendremos muchos otros nutrientes

Ademas nos ayuda a la regeneración de estos

Son la primera línea de defensa encargada de

Debes saber que muchas de las enzimas se

Nuestro cuerpo al ocupar nuestras enzimas

Reduce y facilita la digestión, alivia del estreñimiento

Los beneficios de tomar esta agua, se notan sobre

Tomando a diario rejuvelac, tu piel lucirá más radiante

Si tienes problemas de cándidas, te ayudará en tu

Nos mantiene el colon limpio y sano!

Para su consumo también se puede combinar con

Para un consumo diario es recomendable dosis de 70 cc

En casos de depuraciones como coayudante de

También puedes hacer mezclas creativas semillas ya

Si no puedes tomar gluten, te recomendamos las de

Pasado este tiempo notarás que el agua se ha tornado

Ya está listo tu rejuvelac! ahora ya puedes colarlo y

Con las semillas germinadas puedes hacer un

Ahora ya estas listos para comenzar a integrar lo

Tómalo sólo, con limón, con wheatgrass o añadido a

Recuerda tomarlo 30 minutos antes de tus comidas o

Puedes revisar en nuestra pagina exquisitas recetas

NO LO CALIENTES, Si lo guardas en el refrigerador y lo quieres tomar mas

COMBINA SEMILLAS, Puedes combinar distintos germinados. Los que te

Sigamos sembrando conciencia.

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