III-A. Insectos-Hongos y Roedores en Granos-2022
III-A. Insectos-Hongos y Roedores en Granos-2022
III-A. Insectos-Hongos y Roedores en Granos-2022
• La metamorfosis completa
(holometábola) comprende los
estadíos de huevo, larva, pupa
y adulto de los insectos
• De las 700,000 especies conocidas de insectos
aproximadamente, 100 especies son responsables de los
daños en almacenes de los cuales 20 plagas se consideran
de importancia económica por su distribución geográfica y
daños.
a) Hongos de campo
Especies que contaminan los granos en el campo, antes
de la cosecha: Alternaria, Cladosporium, Fusarium.
b) Hongos de almacenamiento
- Presentes en pequeña cantidad durante la cosecha,
colonizan el grano durante el almacenamiento
inadecuado.
a) Actividad de agua.
Los que crecen con una aw baja y no se incluye ningún hongo
de campo.
b) Temperatura y oxígeno.
La refrigeración de los granos (5ºC o menos) permite el
almacenamiento sin daño durante largos periodos.
c) Calentamiento. Un contenido de humedad de 10-15% es
seguro para el almacenamiento a temperatura ambiente
de cualquier grano cuya masa se encuentre a
temperatura uniforme, no es seguro bajo la influencia de
gradientes de temperatura.
• Aves