Cofimar Parte de Angie Figueroa

MISION
COFIMAR tiene como misión producir, procesar y comercializar productos
pesqueros y acuícolas que cumplan con los más altos estándares internacionales en lo
que respecta a calidad e inocuidad, y para satisfacer plenamente las expectativas de
todos los clientes.
Esta misión se cumplirá mediante la capacitación constante del talento humano
de la empresa para desarrollar habilidades en todos los procesos tecnológicos y de tal
manera garantizar una adecuada relación con sus proveedores y clientes.
VISION
Ser una empresa líder a nivel nacional e internacional, reconocida y posicionada
en el ámbito pesquero y acuícola, por su excelencia en la calidad e inocuidad de sus
productos, generando en nuestros clientes un alto grado de satisfacción empresarial.
ANTECEDENTES
El sembrío de camarones y de larvas es una industria sumamente importante
para Ecuador y esto surgió como subsistencia y a través del tiempo se convierte en
fuentes de trabajo, pues esta actividad productiva da muchos beneficios dando esto un
crecimiento sectorial que le da divisas a la economía del país convirtiéndose en un
producto de exportación de suma importancia para los demás países.
Sin embargo, Ecuador ha sido pionero en el continente americano por ser el país
que ha seguido con la producción continua de acuacultura camaronera además su
desarrollo económico que nos da la industria camaronera ha ido incrementado sin duda
alguna con el pasar de los años y esto se da por la gran acogida de las personas que
optan por consumir camarón como una dieta alimenticia.

De acuerdo con la Camara Nacional de Acuacultura en el año 2019, nos dice
que Ecuador le exporta camarón a china en la cual estas exportaciones han crecido de
forma importante y el crecimiento de la industria camaronera ecuatoriana se la debemos
en parte al mercado asiático y esto se da porque saben de la calidad y el sabor y de
nuestros camarones ecuatorianos.
La empresa Cofimar S.A, es una de las empresas pioneras que ha trabajado en la
industria acuícola desde 1995 en la producción de larvas y desde el 2009 exportando
sus productos, contando con más de 2000 hectáreas de camaroneras en la cual estas
poseen infraestructuras adecuadas para minimizar cualquier bacteria que contamine sus
crías de camarones y sus piscinas están certificadas por el instituto nacional de pesca,
donde utilizan estándares orgánicos, probióticos e insumos biodegradables para obtener
la calidad del camarón y así se manejan hasta que llegue al consumidor.
Cuenta con tres certificaciones que son:
 BRC Global Standard for Food Safety: Mantenemos certificaciones en
seguridad alimentaria, reconocidas a nivel mundial.
 BASC: Permite establecer, administrar estándares y procedimientos de
seguridad aplicados a la cadena logística y actividades relacionadas con
el comercio internacional.
 ASC y cadena de custodia: para asegurar la viabilidad constante de la
industria acuícola.
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA COFIMAR S.A
Accionistas
Precidente Vicepresidente
Gerente de Gerente de
Contralor
Comercializacion produccion
1 Personal de 10 Personal de
9 Operadores
Aduanas Mantenimiento
1 Personal de
2 Personal de
Comercio 74 Jornaleros
seguridad
Exterior
6 Asistentes
contables
1 Personal de
compras
Ilustración 1. organigrama de la empresa Cofimar S.A sacado de https://studylib.es/doc/8850483/costos-estimados
CARACTERISTICAS COMERCIALES
PRODUCTOS
 Pelado Completo incluida la cola
 Pelado hasta el antepenúltimo segmento.
 Pelado y desvenado hasta el antepenúltimo segmento.
 Pelado y desvenado completo incluida la cola.
 Pelado hasta el antepenúltimo segmento

 Pelado hasta el antepenúltimo segmento incluido la cola
 Camarón desvenado corte mariposa
 Camarón con cascara desvenado con tijeras
 Entero/hoso calidad de cocedero, distribución y retail
 Entero congelado IQF
 Colas/HLSO
 Colas congeladas IQF
Ilustración 2 sacada de www.cofimar.ec

MARCAS
 Ocean Star
 EcuaStar
 Marine Star
 South Star
 Sur Star
 EcuaStar -langostinos crudos
EMPAQUES
 1Kg, 2Kg, 5lbs, y/o de acuerdo a sus necesidades.
TALLAS
 20/30, 30/40, 40/50, 50/60, 60/70, 70/80, 80/100, 100/120 y 120/140
CONGELAMIENTO
 Block of IQF

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MISION

COFIMAR tiene como misión producir, procesar y comercializar productos

que respecta a calidad e inocuidad, y para satisfacer plenamente las expectativas de

todos los clientes.

Esta misión se cumplirá mediante la capacitación constante del talento humano

de la empresa para desarrollar habilidades en todos los procesos tecnológicos y de tal

manera garantizar una adecuada relación con sus proveedores y clientes.

Ser una empresa líder a nivel nacional e internacional, reconocida y posicionada

en el ámbito pesquero y acuícola, por su excelencia en la calidad e inocuidad de sus

productos, generando en nuestros clientes un alto grado de satisfacción empresarial.

El sembrío de camarones y de larvas es una industria sumamente importante

crecimiento sectorial que le da divisas a la economía del país convirtiéndose en un

producto de exportación de suma importancia para los demás países.

que ha seguido con la producción continua de acuacultura camaronera además su

optan por consumir camarón como una dieta alimenticia.

forma importante y el crecimiento de la industria camaronera ecuatoriana se la debemos

en parte al mercado asiático y esto se da porque saben de la calidad y el sabor y de

nuestros camarones ecuatorianos.

La empresa Cofimar S.A, es una de las empresas pioneras que ha trabajado en la

industria acuícola desde 1995 en la producción de larvas y desde el 2009 exportando

donde utilizan estándares orgánicos, probióticos e insumos biodegradables para obtener

la calidad del camarón y así se manejan hasta que llegue al consumidor.

Cuenta con tres certificaciones que son:

 BRC Global Standard for Food Safety: Mantenemos certificaciones en

seguridad alimentaria, reconocidas a nivel mundial.

 BASC: Permite establecer, administrar estándares y procedimientos de

seguridad aplicados a la cadena logística y actividades relacionadas con

 ASC y cadena de custodia: para asegurar la viabilidad constante de la

Ilustración 1. organigrama de la empresa Cofimar S.A sacado de https://studylib.es/doc/8850483/costos-estimados

 Pelado Completo incluida la cola

 Pelado hasta el antepenúltimo segmento.

 Pelado y desvenado hasta el antepenúltimo segmento.

 Pelado y desvenado completo incluida la cola.

 Pelado hasta el antepenúltimo segmento

 Camarón desvenado corte mariposa

 Camarón con cascara desvenado con tijeras

 Entero/hoso calidad de cocedero, distribución y retail

 Entero congelado IQF

 Colas congeladas IQF

Ilustración 2 sacada de www.cofimar.ec

 EcuaStar -langostinos crudos

 1Kg, 2Kg, 5lbs, y/o de acuerdo a sus necesidades.

 20/30, 30/40, 40/50, 50/60, 60/70, 70/80, 80/100, 100/120 y 120/140

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