UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

LABORATORIO DE PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN DE FRÍO

PRÁCTICA No. 1

CICLO BÁSICO DE REFRIGERACIÓN Y BOMBA DE CALOR

Integrantes del equipo: Belen Bautista Feliciano, Candelario Martínez Israel,

Correa Pérez Jhonatan Daniel, Olvera Ortiz Azucena, Santiago Carrada Soledad,
Villada Posada Jhonny Andrey.

Grado: 7 Grupo: 2 Calificación:

Fecha de realización: 29 de agosto de 2016

I. OBJETIVO

Que el alumno identifique en forma física los elementos que conforman el ciclo básico de la
refrigeración
Así mismo, deberá identificar el principio de la bomba de calor, como una utilización racional de la
energía en aplicaciones de calefacción, durante la operación de los sistemas de refrigeración.
II. FUNDAMENTOS TEÓRICOS:
Descripción del ciclo básico de la refrigeración (componentes principales, procesos termodinámicos
involucrados, representación en el diagrama de moliere p-h (presión-entalpía).
Rendimientos: (de Carnot, COP y rendimiento económico).
III. MATERIALES
Para el desarrollo de esta práctica es necesario el material siguiente:
Instalación frigorífica en operación.
Manómetros digitales para alta y baja presión.
Termómetro digital con termopares.
Multímetro.
Voltamperímetro de gancho.
Equipo para medir flujo de aire y agua.
IV. METODOLOGÍA
Consiste en:
Explicación teórico-práctica de los componentes de la instalación frigorífica y las actividades a
desarrollar en la práctica.
Identificación física de los componentes de la instalación.
Toma de lecturas de las variables requeridas para la formulación del reporte (presiones,
temperaturas, voltajes, amperajes y flujos másicos).
V. RESULTADOS
1.- De acuerdo a la toma de lecturas llenar el siguiente cuadro .

VARIABLE LECTURA UNIDAD DE UNIDAD DE

A MEDIR ZONAS DE LA TOMA TOMA- MEDIDA DEL MEDIDA EN
DE LECTURAS DA INSTRUMENTO EL SI
P1 En el refrigerante en la 215 Psi Pa
descarga del compresor.
P2 En el refrigerante en la 33 Psi Pa
succión del compresor.
T1 De la cámara 3.4 °C Kelvin (k)
T2 Del aire a la entrada del 8.15 °C Kelvin (k)
evaporador.
T3 Del aire a la salida del 5.17 °C Kelvin (k)
evaporador
T4 Del refrigerante en 6.2 °C Kelvin (k)
estado de mezcla
(líquido-vapor) después
de la expansión.
T5 Del refrigerante en 27.4 °C Kelvin (k)
estado gaseoso en la
succión antes del
compresor.
T6 Del refrigerante en 69.2 °C Kelvin (k)
estado gaseoso en la
descarga del compresor.
T7 Del refrigerante en la 30.8 °C Kelvin (k)
condensación
T8 Del aire a la entrada del 26.25 °C Kelvin (k)
condensador.
T9 Del aire a la salida del 25.65 °C Kelvin (k)
condensador
V1 Voltaje de L1 200 V Volts (V)
V2 Voltaje de L2 200 V Volts (V)
V3 Voltaje de L3 200 V Volts (V)
A1 Corriente eléctrica de L1 14.3 A Amperes (A)

2
A2 Corriente eléctrica 15.9 A Amperes
de L2 (A)
A3 Corriente eléctrica 8.8 A Amperes
de L3 (A)
Horas de Tiempo 24 Horas (h) Segundo
operación (s)
en 24 hrs.
Consumo Potencia eléctrica 187.2 Kw Vatios,
diario Watts
energía (w) o
eléctrica Kilowatt
s

Cálculo del consumo diario de energía.

WL1=VL! x AL1=(200 V)(14.3 A)=2860 W
WL2=VL2 xAL2=(200 V)(15.9 A)=3180 W
WL3=VL3 xAL=(200 V)(8.8 A)=1760 W
Potencia total (Wt ⁄(h)=WL!+WL2+ WL3=2860+3180+1760=7800 W/h
Consumo diario=(7800)(24)=187200 W=187.2 kW

PRACTICA No. 1

CICLO BÁSICO DE REFRIGERACIÓN

CUESTIONARIO

1. - Describa en forma breve la historia de la refrigeración mundial y en México.

Según datos históricos los esclavos de los emperadores romanos eran obligados a transportar el
hielo y la nieve que se encontraba en las montañas, esto con la finalidad de poder mantener los
alimentos y bebidas en temperaturas bajas en épocas cálidas, lo malo era que dichas fuentes
tenían un límite, debido a la ubicación, la distancia de transporte y la temperatura. Los rastros
arqueológicos en México y Perú señalan que los aztecas y los Incas desarrollaban ceremonias
religiosas y peregrinaciones a los monumentos más representativos de sus dioses en las
majestuosas montañas donde se encontraba la nieve. El dios de la mitología azteca Ixtlacoliuhqui,
controlaba el destino de los hombres por un periodo de 120 días, ya que en el Códice Borbónico se

3
deducen algunas figuras que muestran una procesión del hielo, que tenía como fin suplicarle a este
dios para que alargara los tiempos de lluvia y postergar la llegada de las heladas. (INAEX, s.f.)
En el siglo de XIX cuando México ya era un país independiente y quedó sin el efecto del estanco
de hielo. Dio inicio su conversión en producto que la gente de diversos estratos sociales
acostumbraba a disfrutar, se trajeron las primeras máquinas heladoras y refrigeradores que
permitían producir el hielo. La refrigeración en México tuvo una gran aplicación por parte de los
paleteros de Tocumbo en Michoacán, el impacto generado por la peletería en esta zona en los
inicios de 1940 llevo a establecer a muchas industrias ligadas a la peletería entre ellas están:
fábricas de bases lácteas para helados, de filtros y equipos de refrigeración. (Vara, 2007)
La refrigeración data de tiempos muy antiguos, pero son los sucesos importantes los que dejaron
huella y empezaron a generar el concepto de refrigeración mecánica, todo comenzó en el año de
1755 cuando William Cullen generó una cantidad no muy grande de hielo por evaporación de agua
al vacío En gran Bretaña, luego para el año de 1824 Richard Trevitik realiza su tesis, la cual llamo “
La Producción Del Frío Artificial ”, a su vez Sadi Carnot escribe escribió sus reflexiones sobre el
motivo del poder calorífico. Ya para el año de 1834 Jacov Parkinson, inventó en Londres la
máquina comprensora para refrigeración que emplea como fluido de trabajo el éter etílico, diez
años después John Gorrie empleo su máquina de ciclo de aire con el fin de enfriar cuartos en el
hospital de Apalachicola, Florida.
Para el año de 1859 F. Carré manufactura hielo empleando un compresor de éter, posterior a esta
época en el país de Francia y Estados Unidos, se manufactura hielo comercial, empleando la
máquina de absorción de Carré y en 1866 E.U transporta por primera vez fresas mezcladas con
hielo, y los franceses diseñan el primer equipo de refrigeración comercial utilizando vapor de agua
en vacío con ácido sulfúrico licuado.
Luego en 1873 aparece un personaje de nombre David Boyle, el cual desarrolló el primer
compresor para refrigeración que tiene como fluido de trabajo el amoniaco, poco hielo fue
elaborado hasta llegar al año de 1890, luego en el año de 1910 apareció la refrigeración doméstica,
J.M. Larsen elaboró tres años después una máquina doméstica con la capacidad de ser operada
manualmente. Pasados cinco años Kelvinator elabora el primer refrigerador automático doméstico,
se vendieron 67 máquinas para ese año, en la actualidad se venden millones de unidades al año.
El primer sistema o uno de los primero sistemas herméticos de refrigeración se fabricó gracias a
General Electrics en 1828, en los inicios de 1920, la refrigeración doméstica fue una industria que
se fortalecía exponencialmente. La Electrolux, fue una de las unidades automáticas de absorción y
surgió en 1927. En el año de 1923 se empezó a emplear la congelación rápida con el fin de
preservar los alimentos por periodos extensos, resaltando así el inicio de la congelación moderna
destinada para alimentos y ya fue solo cuestión de tiempo para que se generarán las unidades
automáticas de confort de aire acondicionado. (Ramírez, 2008) (Córdoba, 2009).

4
2. - Describa el ciclo básico de la refrigeración utilizando el diagrama de Molliere y
su esquema correspondiente analizando cada uno de sus componentes.

Fi
gura 1. Representación Termodinámica del Ciclo de Refrigeración
Como se observa en la figura, la evaporación del refrigerante se muestra entre los puntos E y F, se
ve que al evaporarse su contenido de calor (entalpía) aumenta, en otras palabras, este se
encuentra absorbiendo calor. El sobrecalentamiento se muestra entre los puntos F y A, en el punto
A, el refrigerante está siendo comprimido y esto ocurre desde A hasta B, es de resaltar que la
compresión sobrecalienta más al refrigerante debido a que aumenta su contenido de calor.
(Mendoza, 2009)
Desde el punto B el refrigerante empieza a reducir su temperatura y a ser condensado, llegando al
punto C en donde pasa a estar en estado líquido, y ha cedido calor. Entre los puntos C y D es
donde se muestra el sub-enfriamiento, a partir del punto D hasta el punto E se marca la expansión
del refrigerante, es decir se disminuye la presión a la cual se encuentra mediante el mecanismo de
control y expansión. (Mendoza, 2009)

3- Establezca la comparación termodinámica entre el ciclo básico de la refrigeración

con el ciclo de Carnot, auxiliándose en el diagrama T- s (temperatura – entropía).

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Figura 2. Ciclo ideal (Universidad nacional experimental de Tachira).

El vapor saturado en el estado 1 se comprime isoentrópicamente a vapor sobrecalentado en el

estado 2. El vapor refrigerante entra a un condensador, de donde se extrae calor a presión
constante hasta que el fluido se convierte en líquido saturado en el estado 3. Para que el fluido
regrese a presión más baja, se expande adiabáticamente en una válvula o un tubo capilar hasta el
estado 4. El proceso 3-4 es una estrangulación y h 3=h4. En el estado 4, el refrigerante es una
mezcla húmeda de baja calidad. Finalmente, pasa por el evaporador a presión constante. De la
fuente de baja temperatura entra calor al evaporador, convirtiendo el fluido en vapor saturado y se
completa el ciclo. Observe que todo el proceso 4-1 y una gran parte del proceso 2-3 ocurren a
temperatura constante (Universidad nacional experimental de Tachira).

Mientas el ciclo de Carnot se compone de cuatro pasos (Universidad de Sevilla):

● C→D Absorción de calor Qc en un proceso isotermo a temperatura Tc, que corresponde a
un segmento horizontal hacia la derecha.
● D→A Enfriamiento adiabático hasta la temperatura del foco frío, Tf, representable por un
segmento vertical hacia abajo.
● A→B Cesión de calor | Qf | al foco frío a temperatura Tf, que corresponde a un segmento
horizontal hacia la izquierda.
● B→C Calentamiento adiabático desde la temperatura del foco frío, Tf a la temperatura del
foco caliente, Tc. De nuevo obtenemos un segmento vertical, ahora hacia arriba.

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Figura 3.Ciclo de Carnot (Universidad de Sevilla).

Por lo tanto, como se muestra en la figura anterior el ciclo de Carnot presenta unas expansiones y
compresiones muy constantes, manteniéndose siempre de manera isotérmica o adiabática. En
cambio el ciclo básico no se produce esos cambios de manera tan estable y además solamente
tiene un cambio adiabáticamente cuando ocurre la expansión del fluido.

4. - Describa el principio de la bomba de calor bajo el concepto termodinámico.

Una bomba de calor es un dispositivo que aplica trabajo externo para extraer una cantidad de calor
QC de un foco frío y entregar calor Q H a un foco caliente. La bomba está sujeta a las mismas
limitaciones de la segunda ley de la termodinámica como cualquier otro motor térmico, y por lo
tanto se puede calcular la máxima eficiencia a partir del ciclo de Carnot. Las bombas de calor, se
caracterizan normalmente por un coeficiente de rendimiento (COP), que es el número de unidades
de energía entregada al foco caliente, por unidad de trabajo de entrada (Hyperphysics).
Las bombas de calor funcionan a la inversa, tomando aire frío del exterior y calentándolo, este
funcionamiento en muchos casos puede ser manipulado obteniendo un sistema de enfriamiento o
calentamiento dependiendo las necesidades del cliente. La interacción de otros elementos
químicos en el proceso como el refrigerante hacen posible la toma y liberación de calor de forma
controlada, un ejemplo de sistema termodinámico que puede funcionar de ambas maneras es el
que encontramos en el aire acondicionado.

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5.- Hacer el diagrama de flujo de la instalación frigorífica donde se realizó la
práctica.

Figura 4. Diagrama de flujo de instalación frigorífica del Taller de cárnicos del DIA de la

Universidad Autónoma Chapingo.

6.- Con la información obtenida trazar el ciclo básico de la refrigeración en el

diagrama de Molliere p-h, determinando las entalpías correspondientes.

8
Figura 5. Ciclo de refrigeración de la instalación frigorífica.

7.- Determinar el efecto refrigerante, el gasto másico de refrigerante, así como la

capacidad del sistema en toneladas de refrigeración de acuerdo a la información
obtenida.
1) Cálculo del efecto refrigerante
E.R. = h1-h4 ∴408.1099 kJ/kg -237.6884 kJ/kg = 170.4215 kJ/kg
2) Gasto másico del refrigerante:
Qo= m( h1-h4) ∴=¿ Qo/( h1-h4) ∴187.2 kW/170.4215 kJ*kg-1= 187.2kJ*s-1/170.4215 kJ*kg-
1
= 1.098 kg/s
3) Capacidad del sistema de refrigeración en Toneladas de Refrigeración:
1 TR/3516.85 J*s-1= (187.2 J/s)/x = 0.0532 TR
8.- Calcular el rendimiento de Carnot como refrigerador, el COP del sistema y el rendimiento
económico correspondiente.
1) Rendimiento de Carnot como refrigerador
R = To/Tc - To ∴ 1/(299.4/276.55)-1= 12.10
2) El COP del sistema de refrigeración
9
COP= Qo/W = (408.1099 kJ/kg-237.6884)/424.090-408.1099 kJ/kg)=10.66
3) Rendimiento Económico
ϖ=COP/R =10.66/12.10 =0.88
9. - Empleando los términos (líquido, vapor y mezcla líquido-vapor), describa el
estado del refrigerante en los siguientes puntos:

PUNTOS DEL SISTEMA: ESTADO DEL REFRIGERANTE:

Entrada en el evaporador Líquido
Salida del evaporador Vapor
Entrada en el compresor Vapor
Salida del compresor Vapor
Entrada en el condensador Vapor
Salida del condensador y entrada al recibidor Mezcla líquido-vapor
Salida del recibidor y entrada a la válvula de expansión. Líquido
Salida de la válvula de expansión. Líquido

10. - Describa qué se entiende por sobrecalentamiento y subenfriamiento en un

sistema de refrigeración, así mismo menciona las ventajas y desventajas de estos
fenómenos.
El sobrecalentamiento son los grados adicionales que adquiere el vapor de salida sobre la
temperatura de evaporación (temperatura de succión) a partir de donde se termine de evaporar el
refrigerante líquido. Se dice que en un buen sistema de refrigeración en el evaporador el
refrigerante líquido se termina de evaporar en el último retorno (codo) de salida del evaporador a
partir de este punto los grados que gane el vapor de refrigerante es el sobrecalentamiento.
Las ventajas del sobrecalentamiento son:
- Evita la posibilidad de ingreso de refrigerante en estado líquido a la succión del compresor
-Incrementa la absorción de calor del evaporador
Las desventajas de un excesivo sobrecalentamiento
-Reduce la eficiencia volumétrica del compresor.
-Incrementa la temperatura de descarga del compresor.
-Reduce el subenfriamiento del sistema.
-Degradación del aceite del sistema

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Por otro lado el subenfriamiento se define como el valor de temperatura en °C o °F de un
refrigerante en estado líquido al quitarle calor sensible a partir de su punto 100% saturado el cual
empieza en el mismo condensador y termina en la válvula de expansión
Las ventajas del subenfriamiento son:
- Previene la formación de flash gas a la entrada del dispositivo de expansión.
-Dado que el subenfriamiento aumenta el rendimiento frigorífico, el compresor y la unidad
condensadora pueden ser de menor tamaño, con el consiguiente resultado de un incremento en la
eficiencia global del sistema y un descenso en la demanda de energía eléctrica.
-Provee refrigerante en estado 100% líquido a la entrada del dispositivo de expansión.
-Aumenta la eficiencia del evaporador, ya que no ingresa flash gas al mismo
Las desventajas del subenfriamiento son:
Una disminución en el subenfriamiento supone una disminución de la potencia frigorífica del equipo
frigorífico, debido a la disminución de la capacidad de enfriamiento que tiene el paso de
refrigerante que tiene por el evaporador (disminuye la diferencia de entalpía).

Fuentes:
BOHN. (2010).Boletín No. 36 Importancia del subenfriamiento en los sistemas de refrigeración.
México.
Frionline. (2014). Efecto del subenfriamiento en el rendimiento del compresor. Obtenido de
[http://frionline.net/articulos-tecnicos/68-efect.html]
11. - Defina el término tonelada de refrigeración; indicar las equivalencias en los
sistemas de unidades convencionales (métrico, inglés e internacional).
Tonelada de refrigeración se define como el efecto de enfriamiento equivalente a la fusión de 1
tonelada de hielo, a una temperatura de 32 º F en un lapso de un día. Es decir, 288 000 Btu/ día.
Por consiguiente, la tonelada de refrigeración (TR), se calcula con la siguiente ecuación:
TR= Q efec/288000
Donde:
TR: Toneladas de refrigeración
Qefec : Calor efectivo que es necesario remover (Btu/día).
Equivalencias
12,000 Btu/hora= 3516. 85 vatios; 3516,85 J/s; 2593.9 ft*lb/s.

12.-Determine el costo de la energía en forma mensual, considerando la tarifa

vigente de la CFE para la operación del sistema de refrigeración analizado.
De acuerdo a CFE (2016), la tarifa horario para servicio general de alta tensión al mes de
septiembre de 2016 para la zona centro , considerando cargo por kilowatt - hora de energía
intermedia, es de $ 0.8949.

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El Costo de energía eléctrica durante un mes considerando 30 días será:
Costo =0.8949*7.8 KW/h * 720 h= $ 5,025.75

13. - Conclusiones.
1) Se identificaron los elementos que conforman el ciclo básico de la refrigeración, así como
el principio de la bomba de calor, los elementos más importantes en el ciclo de
refrigeración son el compresor, evaporador, válvula de expansión y condensador.
2) El evaporador y la válvula de expansión son los únicos elementos que se encuentran
dentro de la cámara de refrigeración mientras que el compresor y el condensador se
encuentran fuera de ella. La refrigeración es el proceso de reducción y mantenimiento de
la temperatura (a un valor menor a la del medio ambiente) de un objeto o espacio. La
reducción de temperatura se realiza extrayendo energía del cuerpo, generalmente
reduciendo su energía térmica, lo que contribuye a reducir la temperatura de este cuerpo.

Bibliografía

Córdoba, I. H. (04 de 10 de 2009). http://www.hitechrefrigeracion.com. Obtenido de http://www.hitechrefrigeracion.com/web/d-hitech-historia.pdf

INAEX. (s.f.). http://www.inaes.gob.mx. Obtenido de http://www.inaes.gob.mx/doctos/pdf/guia_empresarial/helados_y_paletas.pdf

Mendoza, A. I. (2009). Buenas Prácticas Para La Optimización En La Operación De Los Sistemas De Refrigeración En Tiendas De Conveniencia . Obtenido

de Instituto Politécnico Nacional.

Ramírez, R. R. (10 de 08 de 2008). http://prrobertorodriguez.blogspot.mx. Obtenido de http://prrobertorodriguez.blogspot.mx/2008/08/historia-de-la-

refrigeracion.html

Vara, M. G. (01 de 2007). http://www.scielo.org.mx. Obtenido de http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-92742008000200012

Universidad de Sevilla. (s.f.). Diagrama T-S. Recuperado el 25 de 09 de 2016, de LAPLACE: http://laplace.us.es/wiki/index.php/Diagrama_T-S

Universidad nacional experimental de Tachira. (s.f.). Fenómenos de transporte. Recuperado el 25 de 09 de 2016, de Ciclo de refrigeración por compresión:

www.unet.edu.ve

Hyperphysics. (s.f.). Bomba de calor. Recuperado el 25 de 09 de 2016, de http://hyperphysics.phy astr.gsu.edu/hbasees/thermo/heatpump.html

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