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    Actividad Semana 07 MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA - NUTRICIÓN

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    Actividad semana 07 MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA - NUTRICIÓN

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    actividad

    semana 07
    INTEGRANTES:
    Mirella Frances Alarcón Bonzano
    Victor Camilo Ernesto Villafranca Vega
    Jamile Francesca Ttica Janampa
    Avalos Magariño, Ely
    Jean Pierre Demarini Colqui
    1.-Para que microorganismos hacemos

    pre enriquecimiento y por que?


    Vibrio cholerae, Salmonella y Listeria monocytogenes:
    Son bacteriana que afecta al tracto intestinal .

    ¿Por qué? Para las medidas orientadas a evitar la aparición de una


    enfermedad o problema de salud, mediante el control de los
    agentes causales y factores de riesgo.
    2.-Cuales son los agares selectivos

    para salmonella?

    Agar Salmonella
    Shigella
    Agar Bismuto Sulfito
    Agar XLD
    Agar enterico
    Hektoen
    3.-En que especies utilizamos las pruebas

    bioquímicas?

    Listeria monocytogenes
    Vibrio cholerae
    Salmonella
    4.-¿Por qué se realiza la
    cuantificación de salmonella?

    En la Salmonella mas que su cuantificación se


    realiza su detección en el alimento ya que su sola
    presencia es significativo de peligro.
    5.-¿cuáles son los métodos de

    recuento utilizado para

    salmonella y vcholerae?
    A forest ecosystem consists
    Los métodosof de recuento utilizado para
    several plants, animals
    Salmonella yand
    V cholerae
    microorganismses that
    recuento en placa.
    second
    live in coordination.
    6.-¿CUÁLES SON LOS MÉTODOS DE

    RECUENTO UTILIZADO PARA L

    MONOCYTOGENESIS?

    Los métodos de recuento utilizado para L


    monocytogenesis es recuento en placa y NMP.
    tarea
    calificada -
    semana 07
    Describa las principales características

    de Salmonella, V cholerae y Listeria

    monocytogenes.

    Listeria

    salmonella V.cholerae monocytogenes


    Es un bacilo Gram negativo Bacilos gram negativos
    Anaerobio facultativo es una bacteria gram positiva
    aerobio
    Presenta múltiples flagelos polares anaerobia facultativa
    anaerobio facultativo
    Hábitat se encuentra en aguas
    De disposición cocobacilar,
    flagelado con flagelos
    dulces intracelular
    perítricos
    Temperatura optima de crecimiento
    posee un flagelo polar
    No forma esporas
    es de 18 a 37°c no tiene cápsula
    es un microorganismos lactosa
    Produce enfermedades gastro
    no forma esporas
    y sacarosa
    intestinales
    Listeria

    salmonella V.cholerae monocytogenes


    Thank
    You!

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