Glosario de Haciendas de Jalisco

TALLER DE HISTORIA DE HACIENDAS EN JALISCO
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
GLOSARIO
BASADO EN EL TRABAJO DE
GISELA VON WOBESER
DANIEL TELLEZ
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA A
ACEQUIA:
Zanja o cana] descubierto que generalmente ocupa
el último lugaren la red de distribución .
ACUEDUCTO:
Conducto artificial de agua.
ALBARRADÓN:
Pared de piedra.
ALMUD:
Medida para semilJas equivalente a cinco litros.
APANTLE:
Nombre náhuatl para acequia.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA A
APARCERÍA:
Contrato de arrendamiento por partes entre un
hacendado y un aparcero. Este último recibe tierras de
la hacienda, que trabaja con el compromiso de
entregar una parte de la cosecha al hacendado.
Cuando se trata de la mitad de la cosecha se llama
mediería
ARRASTRADERO:
Camino por donde se efectúa el arrastre de
maderas.
ATARJEA:
Cañería , conducto que lleva las aguas al sumidero.
AVENTADERO:
Lugar donde se efectúa el proceso por medio del
cual se separa el grano ya tri1lado de la paja,
piedrecillas y polvo .
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA B
BALDÍO:
Terrenos desocupados.
BARBECHO:
Tierra labrantía que no se siembra durante uno o
más años.
BATÁN:
Obraje donde se producían paños.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA C
CABALLERÍA:
Medida de superficie, generalmente para tierras de
labor ( 1 cab = 42 . 7953 ha).
CAJA DE AGUA:
Obra hidráulica para medir el volumen y distribuir
el agua a diferentes usuarios.
CALPANERÍA:
Viviendas de los trabajadores de la hacienda.
CANOA:
Sección que forma parte de un canoaJe.
CANOAJE:
Conducto de agua hecho de troncos .
CAÑO:
Cañería, conducto que lleva las aguas al sumidero.
CASA GRANDE / CASA DE LA MORADA:

Casa habitación y edificios administrativos de una
hacienda.
CASCO:
Conjunto de edificios pertenecientes a una
hacienda.
CENTRO:
Punto desde el cual se mide el área que integra un
sitio de ganado.
CIÉNEGA:
Pantano.
COMPOSICIÓN:
Regularización de tierras y aguas ante la Corona.
CORRAL:
Espacio cercado para guardar ganado.
CRIADERO DE GANADO MAYOR:

Medida de superficie que abarca la cuarta parte de
un sitio de ganado mayor (aproximadamente 438
ha).
CRIADERO DE GANADO MENOR:

Medida de superficie que abarca la cuarta parte de
un sitio de ganado menor (aproximadamente 195 ha).
D
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
DEMASÍA:
Tierras o aguas que formaban parte de una
propiedad pero sobre las cuales no se tenían
títulos.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA E
ERA:
Sitio donde se efectuaba la trilla del trigo.
ESCARDA:
Operación por medio de la cual se arrancan las
hierbas malas.
ESPIGUERO:
Lugar donde se almacenaban las gavillas (haces} de
trigo.
ESTANCIA:
Unidad de producción ganadera.
ESTERO:
Brazo de mar. Terreno inundable inmediato a un río
o al mar.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA F
FANEGA:
Medida de capacidad para grano ( 1 fanega = 90.815
litros).
FANEGA DE SEMBRADURA:
Campo de cultivo, cuando se trata de maíz, de 3.57
ha.
FINCA:
Sinónimo de hacienda, se utilizaba en Yucatán y
Chiapas.
FUENTEZUELA:
Manantial.
FUNDO LEGAL:
Área de tierras comunales de un pueblo. En el
centro de la Nueva España abarcaba 600 varas (1
vara =0.836 m) a partir del centro (aproximadamente
101 ha)
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA G
GANADO MAYOR:
Ganado vacuno, caballar y mular.
GANADO MENOR:
Ganado ovino y caprino.
GAVILLERO:
Lugar donde se almacenan las gavillas (haces} de
trigo.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA H
HEREDAD:
Propiedad.
HERIDO:
Potencia de agua.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA I
INGENIO:
Hacienda azucarera que producía azúcar refinada
y generalmente era accionada mediante fuerza
hidráulica.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA J
JACAL:
Pequeña construcción rudimentaria generalmente
de materiales perecederos.
JAGÜEY:
Cuenca para retener agua para riego o para
tomadero de ganado.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA L
LABOR:
Primeras unidades agrícolas (siglo XVI).
LATIFUNDIO:
Hacienda de gran des dimensiones o grupo de
haciendas administradas en conjunto.
LEGUA:
Medida de distancia ( 1 legua = 5 572. 7 m)
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA M
MACHERO:
Corral o caballeriza.
MAJADA:
Choza de ganaderos.
MALPAÍS:
Terreno árido o arenoso.
MEDIERÍA:
Contrato de arrendamiento por partes entre un
hacendado y un aparcero. Este último recibe tierras de
la hacienda, que trabaja con el compromiso de
entregar una parte de la cosecha al hacendado .
Cuando se trata de la mitad de la cosecha se llama
mediería .
MILPA:
Campo cultivado de maíz.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA M
MOGOTE:
Montón de plantas o piedras en forma cónica que
puede servir de mojonera.
MOJONERA:
Marca para delimitar un lindero.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA O
OJO DE AGUA:
Manantial.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA P
PAGO:
Pueblo, lugar donde vive una persona.
PARTIDOR:
Obra hidráulica para medir el volumen y distribuir
el agua a diferentes usuarios.
PASO SALOMÓNICO / PASO GEOMÉTRICO:

Medida de longitud (1 paso salomónico = 1.666 varas)
PASTO COMÚN:
Pastizales abiertos para el uso común.
PEGUJAL:
Parcela cedida en usufructo al trabajador de una
hacienda.
PITIPIE:
Escala gráfica.
PLAN:
Llano, llanura, planicie o planada.
PORTEZUELA:
Puente.
PROPIOS:
Tierras que pertenecen a una comunidad y cuyo
producto sirve para solventar los gastos de la
misma.
PUERTA / PUERTO:
Desfiladero entre peñas.
PUESTO:
Sitio o paraje destinado a algún propósito (cazar ,
pastar . etcétera).
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA R
RANCHERÍA:
Pequeños poblados dentro de los límites de una
hacienda.
RANCHO:
Unidad productiva menor.
REAL:
Conjunto de viviendas de los trabajadores de una
hacienda.
RODEO:
Práctica de recoger anualmente las crías para
marcarlas y seleccionar las que se van a matar.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA S
SABANA:
Llanura sin vegetación arbórea.
SEMENTERÍA:
Campo labrado, generalmente se aplica a las
parcelas de los indios.
SITIO DE GANADO MAYOR:

Medida de superficie para tierras ganaderas (1 sitio
de ganado mayor = 1 755 . 6 1 ha).
SITIO DE GANADO MENOR:

Medida de superficie para tierras ganaderas ( 1 sitio
d e ganado menor = 780 . 27 ha).
SOLAR:
Pequeña extensión de tierra para edificar una casa ,
una huerta o una venta.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA S
SURCO DE AGUA:
Medida de agua 6.5 litros por segundo.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA T
TABLA / TABLÓN:
Plantel de tierra labrantía.
TAREA:
Trabajo agrícola hecho en un tiempo determinado.
TEMPORAL:
Cultivos sujetos al ciclo de las lluvias.
TIERRAS DE PAN COGER:

Tierras de riego.
TIERRA DE PAN LLEVAR :

Temporales.
TIERRA DE PAN SEMBRAR:
Tierras propicias para el cultivo del trigo.
TIERRA YERMAS:
Tierras incultas.
TINACAL:
En las haciendas pulqueras, edificio donde se
fermenta el aguamiel.
TLACHIQUERO:
En las haciendas pulqueras, trabajador encargado
de recolectar el aguamiel.
TRAPICHE :
Hacienda azucarera que producía azúcar no
refinada y generalmente era accionada por
fuerza animal.
TRASHUMANCIA:
Sistema que consiste en pasar el ganado desde los
campos de invierno a los de verano y a la inversa.
TRILLA:
Operación para separar el grano de las espigas.
TROJE:
Construcción para guardar semillas.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA V
VARA:
Medida de longitud ( 1 vara = 0 . 836 m).
VENERO:
Manantial.
VENTA:
Posado.
BIBLIOGRAFÍA
Wobeser, Gisela von, La formación de la hacienda en la época colonial. El uso de la tierra y
el agua, México, Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones
Históricas, 1989, 222 p.
www.historicas.unam.mx/publicaciones/publicadigital/libros/formacion_hacienda/epoca_c
olonial.html (consulta: 23 de 01 de 2022)

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CASA GRANDE / CASA DE LA MORADA:

CRIADERO DE GANADO MAYOR:

CRIADERO DE GANADO MENOR:

PASO SALOMÓNICO / PASO GEOMÉTRICO:

SITIO DE GANADO MAYOR:

SITIO DE GANADO MENOR:

TIERRAS DE PAN COGER:

TIERRA DE PAN LLEVAR :

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